RYNEK MIĘSA WIEPRZOWEGO

Transkrypt

1 MINISTERSTWO ROLNICTWA I ROZWOJU WSI DEPARTAMENT RYNKÓW ROLNYCH ZINTEGROWANY SYSTEM ROLNICZEJ INFORMACJI RYNKOWEJ Podstawa prawna: Ustawa o rolniczych badaniach rynkowych z 30 marca 2001 r. (Dz. U. z 2001 r. Nr 42, poz. 471 z późn. zm.) RYNEK MIĘSA WIEPRZOWEGO NR 37/2014 Notowania 1 za okres r. czwartek, 18 września 2014 r. Spis treści 1. Zakupy świń rzeźnych Ceny zakupu tuczników wg EUROP w Polsce i makroregionach Ceny rynkowe tusz wieprzowych w UE Zbiorcze zestawienie dotyczące zmian skupu świń rzeźnych Ceny zakupu świń rzeźnych wg wagi żywej Struktura zakupu świń rzeźnych w Polsce Sprzedaż wieprzowiny Ceny sprzedaży półtusz wieprzowych w Polsce i makroregionach Ceny sprzedaży elementów i przetworów z wieprzowiny w Polsce Ceny prosiąt na targowiskach Ceny wieprzowiny na giełdach towarowych w Polsce Graficzne prezentacje cen zakupu i sprzedaży na rynku wieprzowiny Miesięczne analizy cenowe Pogłowie trzody chlewnej w marca 2014 roku Źródło: GUS Handel zagraniczny wieprzowiną Polski handel zagraniczny trzodą żywą i mięsem wieprzowym Zestawienie z monitoringu rynku wieprzowiny z lat Badanie cen zakupu i sprzedaży w zakładach mięsnych prowadzone jest na reprezentatywnej próbie. Ceny zakupu rejestrowane są wg klas jakości handlowej EUROP zgodnie z rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1308/2013 z dnia 17 grudnia 2013 r. ustanawiającego wspólną organizację rynków produktów rolnych oraz uchylającego rozporządzenia Rady (EWG) nr 922/72, (EWG) nr 234/79, (WE) nr 1037/2001 i (WE) nr 1234/2007 (Dz. Urz. UE L 347 z , str. 671) i rozporządzeniem Komisji (WE) nr 1249/2008 z dnia 10 grudnia 2008 r. r. ustanawiającym szczegółowe zasady wdrożenia wspólnotowych skal klasyfikacji tusz wołowych, wieprzowych i baranich oraz raportowania ich cen (Dz. U. Nr L 337 z , str. 3, z późn.zm.) oraz rozporządzeniem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 4 lutego 2009 r. w sprawie szczegółowych warunków ustalania klasy jakości handlowej tusz wieprzowych (Dz.U. z r., Nr 28, poz. 181). Ceny zbierane są dla masy poubojowej schłodzonej. Badanie cen giełdowych realizowane jest na wybranych giełdach towarowych. Średnie ceny liczone są jako średnie ważone. Badanie cen prosiąt prowadzone jest na targowiskach, na których dokonywany jest obrót prosiętami, a ceny liczone są jako średnie arytmetyczne zrealizowanych transakcji. Ceny zakupu i sprzedaży nie zawierają podatku VAT. Daty prezentowane w tabelach oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). 1

2 Metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Polsce Metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Polsce zatwierdziła decyzja Komisji Europejskiej 2005/240/WE z dnia 11 marca 2005 r. ( tekst opublikowany w Dzienniku Urzędowym UE L 74 2 z dnia roku, decyzja obowiązuje od dnia jej notyfikacji w Stałym Przedstawicielstwie RP przy Unii Europejskiej, czyli od 11 marca 2005 roku.), zmieniona decyzją Komisji 2005/683/WE zmieniającą ww. decyzję (tekst opublikowany w Dzienniku Urzędowym UE L z dnia roku). Zmiana miała na celu dopuszczenie do stosowania kolejnego aparatu. Zgodnie z postanowieniami decyzji od dnia 11 marca 2005 roku na terenie Polski do szacowania zawartości chudego mięsa w tuszach wieprzowych zostały zaaprobowane trzy aparaty o nazwach Ultra-fom 300, Sydel-CGM i Autofom, a od 30 września 2005 r. dodatkowo aparat o nazwie IM-03. W decyzji zatwierdzającej metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Polsce wymienione są również dopuszczone przez Komisję odstępstwa od wzorcowej dla UE postaci tuszy w momencie ważenia i klasyfikacji. UWAGA: Z dniem 12 grudnia 2011 r. weszła w życie Decyzja wykonawcza Komisji 2011/506/UE: z dnia 16 sierpnia 2011 r. zmieniająca decyzję 2005/240/WE zatwierdzającą metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Polsce (tekst opublikowany w Dzienniku Urzędowym UE L z dnia roku). Decyzja wprowadziła nowe równania regresji w stosowanych dotychczas w Polsce metodach klasyfikacji, tj. Ultra-fom 300, Sydel-CGM, Autofom, IM-03 oraz zatwierdza cztery nowe metody klasyfikacji: Autofom III, CSB Image meater (CSB), Fat-O-Meater II (FOM II), metodę ręczną ZP

3 1. Zakupy świń rzeźnych 1.1. Ceny zakupu tuczników wg EUROP w Polsce i makroregionach Tab. 1 Średnie ceny netto (bez VAT) zakupu świń rzeźnych wg klasyfikacji poubojowej EUROP masa schłodzona [MPS]; -masa poubojowa ciepła [MPC] Klasa półtusz CENA [zł/tonę] SKUP Zmiana tygod. % Średnia Struktura zakupu wieprzowych [MPS] [MPC] ceny mięsa masa tuszy wg liczby wg SEUROP [% ] w tuszy [kg] [% ] POLSKA klasa S ,22 61,2 89,6 18,7 klasa E ,09 57,3 91,6 59,7 klasa U ,22 53,2 92,9 18,5 klasa R ,97 48,1 94,1 2,8 klasa O ,94 43,5 97,7 0,3 klasa P ,89 37,6 85,3 0,0 S-P Razem ,13 56,9 91,5 100,0 REGION PÓŁNOCNY klasa S ,77 61,2 89,2 18,3 klasa E ,64 57,7 90,5 63,8 klasa U ,69 53,2 92,9 15,7 klasa R ,01 48,3 92,8 2,0 klasa O ,37 43,5 92,8 0,2 klasa P ,48 34,0 100,0 0,0 S-P Razem ,66 57,4 90,7 100,0 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S ,44 61,0 89,6 15,7 klasa E ,08 56,6 92,3 64,4 klasa U ,09 53,2 93,0 17,1 klasa R ,39 48,2 92,8 2,5 klasa O ,38 43,3 94,2 0,2 klasa P ,20 37,1 100,6 0,0 S-P Razem ,12 56,5 92,0 100,0 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI klasa S ,15 61,3 90,2 24,9 klasa E ,03 57,7 92,2 57,4 klasa U ,69 53,2 93,4 15,5 klasa R ,84 48,2 96,0 2,0 klasa O ,42 43,5 95,9 0,2 klasa P ,93 37,0 100,0 0,0 S-P Razem ,86 57,7 92,0 100,0 REGION ZACHODNI klasa S ,22 61,2 89,3 19,2 klasa E ,33 57,6 90,8 52,9 klasa U ,62 53,3 92,6 23,4 klasa R ,17 48,0 95,0 4,0 klasa O ,46 43,6 102,0 0,4 klasa P ,09 38,4 76,1 0,1 S-P Razem ,44 56,8 91,1 100,0 Tygodniowy ubój świń rzeźnych w ubojniach monitorowanych w ramach ZSRIR wyniósł sztuk. 3

4 Rys. 1. Średnie krajowe ceny zakupu świń rzeźnych (mps) w zakładach mięsnych wg klasyfikacji EUROP. zł/tonę (mps) rok klasa S klasa E klasa U klasa R 1.2. Ceny rynkowe tusz wieprzowych w UE Ceny zakupu tusz wieprzowych kl. S w Polsce na tle cen w wybranych krajach UE Świnie rzeźne, klasa S [EURO/100 kg MPS] Polska 165,64 164,98 164,53 164,22 164,40 163,13 163,39 161,57 UE 173,96 173,51 173,03 172,52 171,99 171,39 170,69 168,88 Niemcy 169,91 171,26 171,20 171,20 171,22 172,18 173,05 170,37 Dania 154,35 154,36 154,38 154,38 154,38 154,42 154,54 154,61 Belgia 150,50 153,10 155,00 156,00 154,90 154,30 154,80 153,70 Holandia Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). Ceny zakupu tusz wieprzowych kl. E w Polsce na tle cen w wybranych krajach UE Świnie rzeźne, klasa E [EURO/100 kg MPS] Polska 164,09 162,97 162,60 162,20 162,16 161,42 161,29 159,70 UE 164,93 165,28 165,26 165,09 164,56 164,07 163,83 162,44 Niemcy 165,47 166,84 166,75 167,11 167,24 168,22 168,70 166,32 Dania 149,66 149,67 149,69 149,69 149,69 149,73 149,84 149,91 Belgia 141,70 143,50 146,00 146,40 145,30 145,40 145,80 144,30 Holandia 143,76 146,75 146,76 146,89 146,78 144,05 143,98 143,86 Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). Ceny rynkowe wieprzowiny w poszczególnych krajach UE umieszczone w wersji Excel (biuletyn 4

5 Tygodniowe ceny zakupu tusz wieprzowych kl. S w Polsce na tle cen w wybranych krajach UE Euro/100kg mps rok Polska UE Niemcy Dania Belgia Holandia Tygodniowe ceny zakupu tusz wieprzowych kl. E w Polsce na tle cen w wybranych krajach UE Euro/100kg mps 2014 rok Polska UE Niemcy Dania Belgia Holandia Miesięczne ceny rynkowe wieprzowiny w wybranych krajach członkowskich UE EUR/100kg MPS Średnia miesięczna cena tusz kl. E w Polsce, UE, Danii, Niemczech i Holandii ,97 162,18 VIII 13 IX 13 X 13 XI 13 XII 13 I 14 II 14 III 14 VI 14 V 14 VI 14 VII 14 VIII 14 Średnia dla UE Polska Dania Niemcy Holandia 5

6 1.3. Zbiorcze zestawienie dotyczące zmian skupu świń rzeźnych Klasa półtusz wieprzowych wg EUROP Cena zakupu wg wagi żywej* [zł/kg] Cena zakupu wg wż ZMIANA TYGODNIOWA Poziom Średnia skupu wg masa tuszy mpc Struktura zakupu [%] [%] [%] [pkt. %] POLSKA klasa S 5,03 5,10-1,22 9,58 0,34 1,36 klasa E 4,98 5,03-1,09-1,10 0,00-1,44 klasa U 4,67 4,73-1,22 0,75-0,11-0,07 klasa R 4,40 4,45-0,97 8,29 0,64 0,16 klasa O 4,02 4,06-0,94-2,23 0,62-0,01 klasa P 3,58 3,48 2,89 16,48 13,89 0,00 S-P Razem 1,31 0,00 - REGION PÓŁNOCNY klasa S 5,05 5,09-0,77 15,18 0,34 0,93 klasa E 4,99 5,02-0,64 7,75 0,11-0,75 klasa U 4,70 4,74-0,69 7,24 0,00-0,24 klasa R 4,40 4,45-1,01 11,83-0,43 0,06 klasa O 4,10 4,09 0,37-1,57-2,73-0,01 klasa P 3,20 3,88-17,48 159,26 11,11 0,01 S-P Razem 9,01 0,11 - REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 5,09 5,16-1,44 4,04-0,11 1,28 klasa E 5,04 5,09-1,08-6,09-0,43-0,95 klasa U 4,73 4,78-1,09-7,37-0,43-0,48 klasa R 4,46 4,52-1,39 0,79 0,65 0,11 klasa O 4,23 4,33-2,38 4,75-0,84 0,02 klasa P 3,82 3,91-2,20 510,71 7,82 0,02 S-P Razem -4,70-0,43 - REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI klasa S 5,05 5,10-1,15 10,84 0,33 1,93 klasa E 4,95 5,01-1,03-0,33-0,11-1,27 klasa U 4,66 4,69-0,69-1,37-0,64-0,42 klasa R 4,31 4,28 0,84-5,98 1,27-0,20 klasa O 3,85 3,79 1,42-20,99-0,42-0,05 klasa P 3,51 3,35 4,93 30,43 1,42 0,00 S-P Razem 1,82-0,11 - REGION ZACHODNI klasa S 4,97 5,03-1,22 11,47 0,79 1,15 klasa E 4,90 4,96-1,33 0,42 0,67-2,21 klasa U 4,61 4,68-1,62 7,25 0,33 0,66 klasa R 4,39 4,44-1,17 18,42 0,85 0,46 klasa O 3,91 3,97-1,46-1,21 2,82-0,03 klasa P 3,56 3,45 3,09-19,88 6,88-0,03 S-P Razem 4,59 0,55 - Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek niedziela) * Cena wg wagi żywej przeliczona z ceny dla mpc trzody chlewnej. ** - Nie jest możliwe prezentowanie danych dla towaru w związku z ustawowym obowiązkiem nieidentyfikowalności dostawców danych rynkowych. 6

7 Wskaźnik przeliczania cen uzyskanych za tusze wg klasyfikacji EUROP na ceny za masę żywą netto. Klasa tusz Wskaźnik wydajności rzeźnej Wskaźnik przeliczeniowy na masę żywą S 75,7 1,32 E 75,7 1,32 U 76,3 1,31 R 76,9 1,30 O 77,5 1,29 P 78,1 1, Ceny zakupu świń rzeźnych wg wagi żywej Tab. 2 Średnie ceny netto zakupu świń rzeźnych za wagę żywą obliczane na podstawie cen za żywiec wg masy poubojowej ciepłej (MPC) przy użyciu współczynnika wydajności rzeźnej podawanego przez GUS (0,78). CENA [zł/kg] MAKROREGIONY POLSKA 5,05 5,10 REGION PÓŁNOCNY 5,08 5,11 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI 5,11 5,17 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI 5,05 5,10 REGION ZACHODNI 4,95 5,02 Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). 6,50 Ceny zakupu świń rzeźnych za wagę żywą 6,00 5,50 5,00 4,50 4,00 3, tydzień A. Makroregiony skupu świń rzeźnych wg SEUROP i sprzedaży mięsa wieprzowego w tuszach. Makroregion Północny: województwa - kujawsko-pomorskie, pomorskie, warmińsko-mazurskie. Makroregion Środkowo-wschodni: województwa - łódzkie, mazowieckie, podlaskie. Makroregion Południowo-wschodni: województwa - lubelskie, małopolskie, podkarpackie, śląskie, świętokrzyskie. Makroregion Zachodni: województwa - dolnośląskie, lubuskie, opolskie, wielkopolskie, zachodnio-pomorskie. 7

8 ROCZNE ZMIANY CEN WYBRANYCH PRODUKTÓW Z RYNKU WIEPRZOWINY I. Roczne zmiany cen zakupu świń rzeźnych wg klasyfikacji SEUROP i żywca wieprzowego. POLSKA [MPC] zł/tonę SKUP CENA Cena żywca wieprzowego zł/kg Roczna zmiana ceny [% ] klasa S ,03 6,02-16,4 klasa E ,98 5,93-16,1 klasa U ,67 5,67-17,7 klasa R ,40 5,45-19,2 klasa O ,02 5,09-20,9 klasa P ,58 4,63-22,7 S-P Razem ,05 6,05-16,6 [MPC]-masa poubojowa ciepła II. Roczne zmiany cen sprzedaży półtusz wieprzowych. CENY SPRZEDAŻY - PÓŁTUSZE WIEPRZOWE REGIONY CENA [zł/tonę] Roczna zmiana ceny [% ] POLSKA ,9 Południowo-wschodni Północny ,7-16,6 Środkowo-wschodni ,0 Zachodni ,4 III. Roczne zmiany cen targowiskowych prosiąt. Kategoria ceny Roczna zmiana ceny w [%] Prosięta ok. 20 kg/szt. min. w zł/szt. 135,00 150,00-10,0 max. w zł/szt. 195,00 250,00-22,0 średnia w zł/szt. 168,07 179,07-6,1 Szacunkowa podaż ,8 Szacunkowa sprzedaż ,1 Wsk_war_atmosf. 2,57 2,49 3,2 8

9 1.5. Struktura zakupu świń rzeźnych w Polsce Rys. 3. Struktura zakupu świń rzeźnych w zakładach mięsnych wg klasyfikacji SEUROP rok 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% klasa S klasa E klasa U klasa R klasa O klasa P 2. Sprzedaż wieprzowiny 2.1. Ceny sprzedaży półtusz wieprzowych w Polsce i makroregionach Tab. 3 Średnie ceny sprzedaży półtusz wieprzowych (bez VAT) przeznaczonych na rynek wewnętrzny UE. CENY SPRZEDAŻY MAKROREGIONY CENA [zł/t] POLSKA PÓŁTUSZE WIEPRZOWE Tygodniowa zmiana ceny [% ] ,7 Południowo-wschodni ,0 Północny ,4 Środkowo-wschodni ,2 Zachodni ,5 Rys. 4. Średnie ceny sprzedaży półtusz wieprzowych przeznaczonych na rynek wewnętrzny UE. zł/tonę półtusze wieprzowe 2014 rok

10 2.2. Ceny sprzedaży elementów i przetworów z wieprzowiny w Polsce i makroregionach Tab. 4 Średnie ceny sprzedaży elementów i przetworów wieprzowych (bez VAT) w zakładach mięsnych (kraj +UE). TOWAR CENY SPRZEDAŻY POLSKA CENA [zł/tonę] Zmiana ceny [% ] schab środkowy z kością ,85 szynka gotowana ,91 kiełbasa toruńska ,39 PÓŁNOCNO-ZACHODNI schab środkowy z kością ,52 szynka gotowana ,62 kiełbasa toruńska * * * PÓŁNOCNO-WSCHODNI schab środkowy z kością ,76 szynka gotowana * * * kiełbasa toruńska ,18 WIELKOPOLSKI schab środkowy z kością ,49 szynka gotowana ,17 kiełbasa toruńska * * * KUJAWSKI schab środkowy z kością ,12 szynka gotowana ,20 kiełbasa toruńska * * * MAZOWIECKO-ŁÓDZKI schab środkowy z kością ,95 szynka gotowana ,54 kiełbasa toruńska ,98 POŁUDNIOWO-ZACHODNI schab środkowy z kością ,01 szynka gotowana ,04 kiełbasa toruńska * * * POŁUDNIOWO-ŚRODKOWY schab środkowy z kością ,76 szynka gotowana ,24 kiełbasa toruńska ,64 WSCHODNI-DOLNY schab środkowy z kością ,06 szynka gotowana ,88 kiełbasa toruńska ,41 Uwaga: Daty podane w tabeli oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek - niedziela). * - w związku z ustawowym obowiązkiem nieidentyfikowalności dostawców danych rynkowych nie jest możliwe prezentowane danych dla regionu. 10

11 Rys. 5. Średnie ceny sprzedaży schabu środkowego z kością przeznaczonego na rynek wewnętrzny UE. zł/tonę schab środkowy z kością 2014 rok Rys. 6. Średnie ceny sprzedaży szynki gotowanej przeznaczonej na rynek wewnętrzny UE. zł/tonę szynka gotowana 2014 rok Rys.7. Średnie ceny sprzedaży kiełbasy toruńskiej przeznaczonej na rynek wewnętrzny UE. zł/tonę kiełbasa toruńska 2014 rok

12 B. Makroregion sprzedaży mięsa w elementach oraz przetworów mięsnych z rynku wieprzowiny. Makroregion Północno-zachodni: województwa: - pomorskie, zachodnio-pomorskie. Makroregion Północno-wschodni: województwa - podlaskie, warmińsko-mazurskie. Makroregion Wielkopolski: województwo - wielkopolskie. Makroregion Kujawski: województwo - kujawsko-pomorskie. Makroregion Mazowiecko-łódzki: województwa - łódzkie, mazowieckie. Makroregion Południowo-zachodni: województwa - dolnośląskie, lubuskie, opolskie. Makroregion Południowo-środkowy: województwa - małopolskie, śląskie, świętokrzyskie. Makroregion Wschodni dolny: województwa - lubelskie, podkarpackie 2.3. Ceny prosiąt na targowiskach Tab. 6 Średnie tygodniowe krajowe ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych. Kategoria ceny Tygodniowa zmiana w [%] Prosięta ok. 20 kg/szt. min. w zł/szt. 135,00 135,00 0,0 max. w zł/szt. 195,00 200,00-2,5 średnia w zł/szt. 168,07 165,19 1,7 Szacunkowa podaż ,6 Szacunkowa sprzedaż ,8 Wsk_war_atmosf. 2,57 2,82-8,9 *Wsk_war_atmosf. - wskaźnik warunków atmosferycznych, który zawiera się między liczbą 1 a 3. Charakteryzuje warunki atmosferyczne występujące na targowiskach w dniu prowadzenia badań. 1 - złe znacznie utrudniające przebieg handlu targowiskowego, 2 - umiarkowane mające niewielki wpływ na przebieg handlu targowiskowego, 3 - dobre nie mające wpływu na przebieg handlu targowiskowego. Tab. 7 Średnie miesięczne ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych w sierpniu i lipcu 2014 Kategoria ceny Okres Zmiana miesięczna w % Zmiana roczna w % min. w zł/szt 125,00 120,00 4,2 8,7 max. w zł/szt 210,00 230,00-8,7-4,5 średnia w zł/szt 164,40 164,81-0,2-4,7 Prosięta ok. 20 kg [zł/szt]. cena najcz. wyst. w zł/sz 160,00 160,00 0,0-5,9 Szacunkowa podaż ,4-14,6 Szacunkowa sprzedaż ,7-16,9 Wsk_war_atmosf. 2,67 2,73-2,2-7,6 12

13 Rys.8. Średnie ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych. zł/sztukę rok min. w zł/szt max. w zł/szt średnia w zł/szt Tab. 7 Średnie ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych wg województw Tab. 8 Średnie ceny prosiąt uzyskane w transakcjach targowiskowych na poszczególnych targowiskach UWAGA: Tablice nr: 7 i 8 umieszczone są w wydaniu EXCEL- owskim biuletynu. Metodyka badań Notowania cen prosiąt realizowane są na reprezentatywnych targowiskach w każdym województwie. Pod pojęciem targowisko rozumiany jest zorganizowany rynek lokalny, którego dominującymi uczestnikami są okoliczni producenci rolni. Prezentowane ceny są cenami średnimi arytmetycznymi dotyczące największej liczby zawartych transakcji na badanym targowisku. Zestawienie cen dotyczy ostatniego tygodnia, natomiast na poszczególnych targowiskach badania cen dokonywane są raz w tygodniu (w zwyczajowo przyjęty dzień targowy lub w jeden z kilku dni targowych). Obroty na tych rynkach mają charakter lokalny. W przypadku prosiąt jednostką transakcyjną jest sztuka. Monitorowane są wszystkie prosięta o wadze ok. 20 kg, które nie zdyskwalifikowało się ze względu na stan zdrowotny. Notowań cen dokonują pracownicy Ośrodków Doradztwa Rolniczego Ceny wieprzowiny na giełdach towarowych w Polsce Internetowa Giełda e-wgt S.A. Tab. 5 Ceny transakcyjne mięsa wieprzowego. Towar Parametry jakościowe Data Cena (zł/kg)* Podaż (tony) Sprzedaż (tony) I. MIĘSO WIEPRZOWE * - cena średnia BRAK TRANSAKCJI NA RYNKU GIEŁDOWYM 13

14 3. Graficzne prezentacje cen zakupu i sprzedaży na rynku wieprzowiny Graficzna prezentacja cen targowiskowych prosiąt 2014r. w porównaniu z r. zł/sztukę 190 Cena targowiskowa prosiąt o wadze ok. 20 kg tydzień Graficzna prezentacja cen półtusz wieprzowych 2014r. w porównaniu z zł/tonę Ceny sprzedaży półtusz wieprzowych na rynek wspólnotowy tydzień 14

15 Graficzna prezentacja cen zakupu świń rzeźnych w 2014r. w porównaniu z r. zł/tonę mpc Ceny zakupu świń rzeźnych wg EUROP (S-P razem) tydzień Średnie miesięczne ceny rynkowe wieprzowiny w wybranych krajach UE oraz polski handel zagraniczny mięsem wieprzowym (kod CN 0203) EUR/100kg Tony VI 13 VII 13 VIII 13 IX 13 X 13 XI 13 XII 13 I 14 II 14 III 14 VI 14 V 14 VI 14 VII 14 Eksport Import Cena w Danii Cena w Niemczech Cena w Polsce Cena w Holandii 0 15

16 zł/tonę Ceny sprzedaży schabu z kością - rynek wspólnotowy zł/tonę tydzień Ceny sprzedaży szynki gotowanej - rynek wspólnotowy zł/tonę tydzień Ceny sprzedaży kiełbasy toruńskiej - rynek wspólnotowy tydzień

17 Rynkowe ceny tusz wieprzowych kl. E w UE ( /100 kg w wadze poubojowej schłodzonej). Cena w Polsce w % cen w : UE-28 Polska Niemcy Dania Holandia UE-28 Niemcy Dania Holandia I ,41 155,14 154,45 139,84 139,79 102,5 100,5 110,9 111,0 II 157,99 166,28 162,29 141,36 147,15 105,2 102,5 117,6 113,0 III 161,60 165,19 164,85 143,25 148,48 102,2 100,2 115,3 111,3 IV 163,48 167,16 170,95 147,10 154,29 102,3 97,8 113,6 108,3 V 162,85 165,65 168,93 151,48 152,46 101,7 98,1 109,4 108,7 VI 167,88 174,21 168,91 157,44 152,65 103,8 103,1 110,7 114,1 VII 168,92 174,81 165,34 158,97 148,35 103,5 105,7 110,0 117,8 VIII 178,36 184,55 183,60 164,11 164,70 103,5 100,5 112,5 112,1 IX 190,11 191,61 194,99 172,29 176,84 100,8 98,3 111,2 108,4 X 189,09 193,27 193,21 175,62 175,53 102,2 100,0 110,1 110,1 XI 180,28 183,63 184,72 169,85 167,07 101,9 99,4 108,1 109,9 XII 174,21 173,95 173,89 167,18 157,49 99,8 100,0 104,1 110,5 I ,93 165,81 169,51 159,84 151,90 97,6 97,8 103,7 109,2 II 171,13 166,30 171,03 156,70 152,58 97,2 97,2 106,1 109,0 III 171,95 170,04 171,36 155,16 154,36 98,9 99,2 109,6 110,2 IV 170,86 171,89 171,43 154,39 156,01 100,6 100,3 111,3 110,2 V 165,45 164,74 163,53 150,93 148,41 99,6 100,7 109,2 111,0 VI 172,08 172,89 170,82 154,16 155,02 100,5 101,2 112,2 111,5 VII 181,09 179,81 177,84 159,75 161,32 99,3 101,1 112,6 111,5 VIII 190,07 187,97 189,82 165,69 172,17 98,9 99,0 113,4 109,2 IX 191,04 187,49 185,86 169,39 169,29 98,1 100,9 110,7 110,8 X 180,44 181,19 177,27 166,78 160,54 100,4 102,2 108,6 112,9 XI 171,55 169,44 169,18 162,94 151,26 98,8 100,2 104,0 112,0 XII 170,13 168,41 170,18 158,40 152,66 99,0 99,0 106,3 110,3 I ,74 159,53 159,78 151,40 141,68 99,9 99,8 105,4 112,6 II 154,70 149,20 155,26 147,95 136,03 96,4 96,1 100,8 109,7 III 153,68 149,30 156,28 143,22 136,29 97,2 95,5 104,2 109,6 IV 161,51 160,70 163,56 148,26 145,98 99,5 98,3 108,4 110,1 V 163,96 163,05 166,47 150,31 148,02 99,4 97,9 108,5 110,2 VI 170,88 171,07 176,48 155,83 156,70 100,1 96,9 109,8 109,2 VII 169,51 170,12 171,23 152,73 150,01 100,4 99,4 111,4 113,4 VIII 164,80 162,18 167,28 149,69 146,18 98,4 96,9 108,3 110,9 IX X XI XII Źródło: Dane Komisji Europejskiej. Średnie miesięczne ceny zakupu żywca wieprzowego w wadze żywej (zł/kg) bez VAT w latach w Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej (ZSRIR) ZSRIR Miesiące I 5,01 5,11 5,07 3,74 3,71 4,37 3,52 3,19 3,44 II 4,62 5,21 5,23 3,99 3,65 4,45 3,30 3,28 3,29 III 4,76 5,31 5,13 4,25 3,71 4,80 3,67 3,37 3,44 IV 5,07 5,34 5,24 4,52 3,58 4,89 3,69 3,33 3,43 V 5,13 5,15 5,34 4,48 3,80 4,84 4,09 3,25 3,41 VI 5,32 5,59 5,63 4,62 4,38 5,10 4,36 3,64 3,69 VII 5,31 5,81 5,51 4,72 4,35 5,14 4,51 4,00 4,04 VIII 5,13 6,02 5,71 4,77 4,52 4,94 4,51 4,14 4,35 IX 6,00 5,96 5,01 4,24 4,65 4,62 4,12 4,17 X 5,71 5,94 5,08 3,85 4,18 4,29 3,59 3,79 XI 5,30 5,68 5,21 3,82 4,10 4,27 3,28 3,46 XII 5,27 5,33 5,58 3,94 3,84 4,45 3,37 3,27 17

18 4. Miesięczne analizy cenowe Zestawienie cen rynkowych zakupu tuczników ubitych w sierpniu i lipcu 2014 r. SKUP - SIERPIEŃ ZMIANY MIESIĘCZNE Klasa półtusz CENA [zł/tonę] Zmiana % Średnia Struktura wieprzowych [MS] [MPC] ceny mięsa masa tuszy skupu wg EUROP POLSKA [%] w tuszy [kg/szt.] [%] klasa S ,40 61,2 88,7 19,7 klasa E ,47 57,6 90,6 59,5 klasa U ,88 53,3 92,1 17,8 klasa R ,15 48,3 93,0 2,7 klasa O ,60 43,6 95,0 0,3 klasa P ,13 38,3 81,6 0,0 S-P Razem ,37 57,2 90,5 100,0 REGION PÓŁNOCNY klasa S ,36 61,2 87,3 19,1 klasa E ,74 57,8 88,8 64,9 klasa U ,60 53,2 91,5 13,9 klasa R ,72 48,3 92,5 1,9 klasa O ,74 43,5 93,6 0,2 klasa P ,10 38,7 101,7 0,0 S-P Razem ,53 57,6 88,9 100,0 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S ,19 61,0 88,9 16,4 klasa E ,38 57,2 91,7 63,5 klasa U ,97 53,2 92,6 17,3 klasa R ,36 48,3 92,0 2,6 klasa O ,64 43,6 93,4 0,2 klasa P ,26 35,8 93,3 0,0 S-P Razem ,21 56,9 91,4 100,0 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI klasa S ,88 61,3 89,5 25,4 klasa E ,67 57,7 91,6 56,7 klasa U ,71 53,2 92,5 15,4 klasa R ,84 48,2 93,4 2,3 klasa O ,58 43,4 94,4 0,2 klasa P ,16 37,7 97,1 0,0 S-P Razem ,55 57,7 91,2 100,0 REGION ZACHODNI klasa S ,40 61,2 88,7 20,6 klasa E ,36 57,8 89,7 53,7 klasa U ,83 53,4 91,7 21,7 klasa R ,12 48,4 93,9 3,6 klasa O ,86 43,7 97,1 0,3 klasa P ,12 38,8 77,9 0,1 S-P Razem ,38 57,2 90,1 100,0 Miesięczne ceny netto zakupu świń rzeźnych za wagę żywą w sierpniu i lipcu 2014 r. CENA [zł/kg] MAKROREGIONY VIII 2014 VII 2014 POLSKA 5,13 5,31 REGION PÓŁNOCNY 5,13 5,32 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI 5,21 5,38 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI 5,12 5,31 REGION ZACHODNI 5,03 5,21 Średnie ceny netto zakupu świń rzeźnych za wagę żywą obliczane na podstawie cen za żywiec wg masy poubojowej ciepłej (MPC) przy użyciu współczynnika wydajności rzeźnej podawanego przez GUS (0,78). 18

19 Zbiorcze zestawienie dotyczące zmian w skupie tuczników w sierpniu i lipcu 2014 r. SKUP - SIERPIEŃ ZMIANY MIESIĘCZNE Klasa półtusz Cena zakupu wg wagi żywej Cena Poziom Średnia Struktura wieprzowych [zł/kg] zakupu skupu masa tuszy skupu wg EUROP [%] [%] [%] [pkt. %] POLSKA klasa S 5,11 5,29-3,40-10,89 0,34 1,22 klasa E 5,05 5,23-3,47-14,96 0,44 0,93 klasa U 4,76 4,95-3,88-23,45 0,33-1,65 klasa R 4,50 4,70-4,15-28,02 0,11-0,44 klasa O 4,16 4,32-3,60-33,77-0,52-0,06 klasa P 3,68 3,88-5,13-20,14-3,55 0,00 S-P Razem -16,39 0,22 - REGION PÓŁNOCNY klasa S 5,11 5,28-3,36-11,47 0,81 1,36 klasa E 5,03 5,22-3,74-17,90 0,45 0,11 klasa U 4,77 4,95-3,60-25,07 0,44-1,31 klasa R 4,50 4,67-3,72-22,52-0,11-0,10 klasa O 4,09 4,29-4,74-37,64-0,74-0,06 klasa P 3,80 3,88-2,10-25,61 11,64 0,00 S-P Razem -18,04 0,34 - REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S 5,18 5,35-3,19-5,66 0,34 1,76 klasa E 5,13 5,31-3,38-13,17 0,55 1,74 klasa U 4,82 5,02-3,97-27,50 0,54-2,84 klasa R 4,54 4,75-4,36-31,83 0,44-0,61 klasa O 4,35 4,56-4,64-28,44-0,21-0,04 klasa P 3,91 3,96-1,26-4,88-2,91 0,00 S-P Razem -15,66 0,44 - REGION POŁUDNIOWO WSCHODNI klasa S 5,13 5,34-3,88-11,82 0,11 1,10 klasa E 5,02 5,22-3,67-14,25 0,44 0,68 klasa U 4,72 4,90-3,71-21,96 0,43-1,32 klasa R 4,37 4,54-3,84-27,29 0,11-0,36 klasa O 3,96 4,11-3,58-39,56-1,05-0,08 klasa P 3,55 3,54 0,16-55,28-2,61-0,01 S-P Razem -15,41 0,22 - REGION ZACHODNI klasa S 5,03 5,21-3,40-14,25 0,34 0,59 klasa E 4,96 5,13-3,36-15,74 0,22 0,65 klasa U 4,71 4,90-3,83-19,39 0,11-0,69 klasa R 4,51 4,71-4,12-26,50-0,11-0,47 klasa O 4,10 4,22-2,86-34,46-0,51-0,08 klasa P 3,64 3,92-7,12-17,57-3,47 0,00 S-P Razem -16,82 0,11 - Makroregiony skupu świń rzeźnych wg SEUROP Makroregion Północny: województwa - kujawsko-pomorskie, pomorskie, warmińsko-mazurskie. Makroregion Środkowo-wschodni: województwa - łódzkie, mazowieckie, podlaskie. Makroregion Południowo-wschodni: województwa - lubelskie, małopolskie, podkarpackie, śląskie, świętokrzyskie. Makroregion Zachodni: województwa - dolnośląskie, lubuskie, opolskie, wielkopolskie, zachodnio-pomorskie. 19

20 5. Pogłowie trzody chlewnej w marcu 2014 roku Źródło: GUS Według wstępnych danych pogłowie trzody chlewnej w marcu 2014 r. liczyło 11186,0 tys. sztuk. Wyniki badania wykazały wzrost o 2,3% w porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku. Zwiększyła się liczebność większości grup struktury stada trzody chlewnej, a najbardziej pogłowie trzody chlewnej na ubój o wadze 50 kg i więcej o 11,2%. W stosunku do marca 2013 r. w strukturze pogłowia trzody chlewnej ogółem: zmniejszył się udział prosiąt, zwiększył się udział trzody chlewnej o wadze 50 kg i więcej z przeznaczeniem na ubój. 20

21 6. Handel zagraniczny wieprzowiną 6.1. Polski handel zagraniczny trzodą żywą i mięsem wieprzowym Handel zagraniczny towarami z rynku wieprzowiny w okresie I-VII 2014 roku - Dane wstępne UWAGA: Dane są w trakcie weryfikacji - mogą być obarczone istotnymi błędami. HANDEL ZAGRANICZNY I-VII 2014 Rok I-VII 2013 Rok TRZODA ŻYWA - (kod CN 0103) EKSPORT OGÓŁEM OGÓŁEM z tego, handel z UE-28 Roczna zmiana obrotów [%] , ,2 MIĘSO WIEPRZOWE - (kod CN 0203) z tego, handel z UE ,1 IMPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Roczna zmiana obrotów [%] TRZODA ŻYWA - (kod CN 0103) z tego, handel z UE-28-15, , ,4 MIĘSO WIEPRZOWE - (kod CN 0203) z tego, handel z UE ,1 Źródło danych: Ministerstwo Finansów. EKSPORT IMPORT Udział% UE-28 w ogółem trzody chlewnej 99,1 100,0 Udział% UE-28 w ogółem mięsa wieprzowego 72,9 99,6 SALDO w tonach TONY Wybrane towary I-VII 2014 Rok I-VII 2013 Rok TRZODA ŻYWA - (kod CN 0103) z tego, handel z UE MIĘSO WIEPRZOWE - (kod CN 0203) z tego, handel z UE ,5 Tony Polski handel mięsem wieprzowym w okresie I- VII 2014 r. (kod 0203) - dane wstępne styczeń luty marzec kwiecień maj czerwiec lipiec sierpień wrzesień październik listopad grudzień Eksport 2014 Import

22 22 UWAGA: Dane w trakcie weryfikacji - mogą być obarczone istotnymi błędami Eksport z Polski mięsa wieprzowego (kod 0203) - według ważniejszych krajów w okresie I-VII 2014r. Import do Polski mięsa wieprzowego (kod 0203) - według ważniejszych krajów w okresie I-VII 2014r. Kraj EKSPORT IMPORT I-VII 2013 r. I-VII 2014 r.* I-VII 2013 r. I-VII 2014 r.* Wartość Wartość Wartość Wartość Wartość Wolumen Wartość Wolumen Wartość Wolume Wartość Kraj [tys. Kraj [tys. Kraj [tys. [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] [tys. EUR] [tony] [tys. PLN] n [tony] [tys. PLN] PLN] EUR] EUR] OGÓŁEM OGÓŁEM OGÓŁEM OGÓŁEM Japonia Włochy Niemcy Niemcy Białoruś Słowacja Dania Belgia Włochy Republika Czeska Belgia Dania Rosja Niemcy Holandia Holandia Republika Czeska USA Hiszpania Hiszpania Chiny Węgry Wielka Brytania Wielka Brytania Słowacja Litwa Francja Francja Węgry Hongkong Szwecja Szwecja Niemcy Holandia Węgry Włochy Ukraina Japonia Finlandia Węgry Litwa Łotwa Włochy Finlandia Łotwa Wielka Brytania Słowacja Republika Czeska Holandia Chiny Portugalia Słowacja Republika Korei Estonia Cypr Portugalia Wielka Brytania Białoruś Rumunia Estonia Estonia Rumunia * - Dane wstępne USA Dania Szwecja Szwecja Hongkong Rosja Dania Bułgaria Francja Irlandia Kazachstan Hiszpania Irlandia Republika Korei * - Dane wstępne Wolumen [tony] Eksport z Polski trzody żywej (kod 0103) - według ważniejszych krajów w okresie I-VII 2014r. Import do Polski trzody żywej (kod 0103) - według ważniejszych krajów w okresie I-VII 2014r. Kraj EKSPORT IMPORT I-VII 2013 r. I-VII 2014 r.* I-VII 2013 r. I-VII 2014 r.* Wartość Wartość Wartość Wartość Wartość Wolumen Wartość Wolumen Wartość Wolume Wartość Kraj [tys. Kraj [tys. Kraj [tys. [tys. EUR] [tys. PLN] [tony] [tys. EUR] [tony] [tys. PLN] n [tony] [tys. PLN] PLN] EUR] EUR] OGÓŁEM OGÓŁEM OGÓŁEM OGÓŁEM Węgry Węgry Dania Dania Litwa Republika Czeska Niemcy Niemcy Słowacja Włochy Holandia Litwa Republika Czeska Holandia Litwa Holandia Holandia Słowacja Łotwa Łotwa Ukraina Litwa Słowacja Słowacja * - Dane wstępne * - Dane wstępne Wolumen [tony]

23 Miesięczne ceny rynkowe klasy E w krajach członkowskich UE w sierpniu 2014 Euro/100 kg MPS Średnie ceny rynkowe trzody chlewnej w państwach członkowskich UE w sierpniu 2014 r , ,80 162,18 145, Belgia Holandia Dania Francja Luksemburg Polska Finlandia Estonia Irlandia Litwa Średnio w UE Austria Niemcy Czechy Słowenia Łotwa Chorwacja Węgry Słowacja Szwecja Hiszpania Rumunia Grecja Portugalia Wlk. Brytania Bułgaria Cypr Malta 23

24 Miesięczne ceny referencyjne wieprzowiny w krajach członkowskich UE w lipcu Źródło: Komisja Europejska Zmiana % Sierpień Wrzesień Październik Listopad Grudzień Styczeń Luty Marzec Kwiecień Maj Czerwiec Lipiec Sierpień VIII 2014/VIII 2013 Belgia EUR / 100 Kg 174,51 173,92 164,28 154,64 150,49 143,38 142,21 141,99 150,28 149,27 155,37 151,87 145,55-16,6% Bułgaria EUR / 100 Kg 202,80 215,31 223,66 211,84 201,06 209,84 207,83 204,55 191,41 193,10 191,08 193,46 193,28-4,7% BGN/ 100 Kg 396,63 421,10 437,43 414,31 393,23 410,40 406,48 400,05 374,86 378,32 373,72 378,38 378,02-4,7% Czechy EUR / 100 Kg 183,15 191,74 185,61 171,87 170,26 160,00 157,17 154,28 158,01 161,56 170,71 174,65 167,45-8,6% CZK/ 100kg 4729, , , , , , , , , , , , ,9-1,6% Dania EUR / 100 Kg 165,69 169,39 166,78 162,94 158,40 151,40 147,95 143,22 148,26 150,31 155,83 152,73 149,69-9,7% DKK / 100 Kg 1235, , , , , , , , , , , , ,0-9,7% Niemcy EUR / 100 Kg 189,82 185,86 177,27 169,18 170,18 159,78 155,26 156,28 163,56 166,47 176,48 171,23 167,28-11,9% Estonia EUR / 100 Kg 175,73 181,22 180,46 175,56 171,13 167,37 163,02 157,79 160,83 163,00 163,80 167,18 164,47-6,4% Grecja EUR / 100 Kg 199,97 202,26 201,18 199,36 200,38 200,92 199,94 193,79 189,92 185,80 181,09 187,06 190,56-4,7% Hiszpania EUR / 100 Kg 213,26 214,03 197,61 184,00 179,07 173,65 173,82 175,56 185,55 182,06 182,80 187,60 181,12-15,1% Francja EUR / 100 Kg 180,03 185,30 166,26 156,10 153,03 149,16 146,07 147,81 161,13 156,52 155,27 158,81 154,42-14,2% Chorwacja EUR / 100kg 177,34 170,27 171,76 169,42 163,02 157,44 160,86 167,17 174,21 175,68 169,92-8,2% HRK / 100kg Irlandia EUR / 100 Kg 162,17 165,84 172,22 171,43 165,89 158,03 155,39 151,93 159,19 165,56 171,37 172,89 164,52 + 1,4% Włochy EUR / 100 Kg 208,98 220,93 192,01 185,58 193,49 Cypr EUR / 100 Kg 209,42 210,00 203,71 194,73 190,28 190,29 197,00 197,48 200,40 201,00 204,87 205,00 216,74 + 3,5% Łotwa EUR / 100 Kg 198,95 199,16 189,69 183,09 182,43 168,23 159,44 146,54 170,03 173,64 176,39 178,64 169,58-14,8% Litwa EUR / 100 Kg 192,13 189,91 180,68 175,24 175,63 165,87 159,15 147,97 164,86 167,39 171,35 174,02 164,53-14,4% LTL / 100 Kg 663,39 655,73 623,86 605,07 606,41 572,71 549,50 516,48 569,24 577,95 591,63 598,49 568,10-14,4% Luksemburg EUR / 100 Kg 186,10 182,32 172,97 164,80 160,98 153,14 151,64 153,95 159,26 161,63 171,07 166,63 162,00-12,9% Węgry EUR / 100 Kg 187,03 187,08 180,08 168,98 171,02 160,08 158,51 156,09 162,87 166,64 177,24 176,89 170,62-8,8% HUF / 100 Kg Malta EUR / 100 Kg 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 + 0,0% Holandia EUR / 100 Kg 172,17 169,29 160,54 151,26 152,66 141,68 136,03 136,29 145,98 148,02 156,70 150,01 146,18-15,1% Austria EUR / 100 Kg 188,51 187,43 179,31 169,59 167,79 158,28 158,51 159,68 164,51 164,87 172,95 171,93 166,45-11,7% Polska EUR / 100 Kg 187,97 187,49 181,19 169,44 168,41 159,53 149,20 149,30 160,70 163,05 171,07 170,12 162,18-13,7% PLN / 100 Kg 794,85 795,01 759,63 709,63 705,19 666,34 623,66 626,66 672,58 681,91 707,58 705,26 679,42-14,5% Portugalia EUR / 100 Kg 195,77 197,70 182,90 171,27 170,21 164,03 161,86 158,61 172,87 181,45 190,47 195,52 191,06-2,4% Rumunia EUR / 100 Kg 203,42 203,17 199,85 193,06 186,43 171,11 154,95 141,92 144,43 161,52 174,34 181,28 182,32-10,4% RON / 100 Kg 902,20 906,53 888,52 858,15 831,58 772,92 696,31 637,91 644,29 714,96 766,00 799,55 806,70-10,6% Słowenia EUR / 100 Kg 180,75 184,20 178,29 172,59 170,33 162,13 159,49 159,80 162,83 164,44 172,15 174,07 169,17-6,4% Słowacja EUR / 100 Kg 193,43 199,56 189,84 179,03 173,98 169,42 164,56 159,20 161,17 164,00 172,68 176,20 173,19-10,5% Finlandia EUR / 100 Kg 176,68 176,62 173,83 171,14 172,33 169,38 166,83 164,41 161,69 161,14 160,61 161,58 162,99-7,7% Szwecja EUR / 100 Kg 194,52 195,26 193,19 189,02 185,22 185,00 180,25 181,11 182,80 188,23 186,60 188,71 176,82-9,1% SEK / 100 Kg ,0% Wlk. Brytania EUR / 100 Kg 190,72 197,24 198,66 199,82 199,72 197,73 192,86 189,03 191,04 194,93 197,77 198,08 192,73 + 1,1% GBP / 100 Kg 163,93 166,22 168,19 167,59 167,22 163,74 159,10 157,12 157,68 159,05 158,99 157,17 156,21-4,7% Średnio w UE EUR / 100 Kg 190,07 191,04 180,44 171,55 170,12 159,69 154,69 153,65 161,51 163,90 170,88 169,51 164,80-13,3% 24

25 7. Zestawienie z monitoringu rynku wieprzowiny z lat SKUP 2013 Klasa półtusz CENA [zł/tonę] Zmiana % Średnia Struktura % Średnia Struktura % Średnia Struktura % Średnia Struktura % Średnia Struktura wieprzowych [MPC] ceny 13/12 mięsa masa tuszy skupu mięsa masa tuszy wg EUROP [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%] w tuszy [kg/szt.] [%] POLSKA klasa S ,1 61,2 87,7 16,2 61,2 87,5 15,8 61,3 87,3 11,0 61,3 88,1 8,9 61,2 87,7 7,9 klasa E ,6 57,5 90,3 58,6 57,5 89,6 57,1 57,3 87,1 48,6 57,2 88,0 44,6 57,2 87,9 44,5 klasa U ,3 53,2 92,5 21,1 53,1 91,9 22,5 52,9 87,7 30,6 52,9 88,8 33,5 52,8 88,7 33,6 klasa R ,1 48,3 94,3 3,7 48,2 94,2 4,0 48,1 89,0 8,0 48,1 90,5 10,3 48,0 90,2 10,7 klasa O ,0 43,6 96,7 0,4 43,4 96,1 0,5 43,1 91,5 1,5 43,0 93,7 2,3 43,0 92,7 2,7 klasa P ,3 38,6 86,2 0,0 38,6 81,5 0,1 37,8 88,1 0,3 38,1 94,5 0,5 38,3 94,5 0,6 S-P Razem ,5 56,8 90,5 100,0 56,6 90,0 100,0 55,4 87,5 100,0 54,8 88,7 100,0 54,6 88,5 100,0 REGION PÓŁNOCNY klasa S ,2 61,2 86,6 17,2 61,2 86,1 15,8 61,3 87,0 9,6 61,3 88,2 7,2 61,2 87,3 6,9 klasa E ,0 57,7 88,6 63,3 57,6 88,1 61,2 57,2 86,3 51,0 57,1 86,8 45,8 57,1 86,4 45,6 klasa U ,9 53,2 91,7 16,8 53,2 91,0 19,9 53,0 86,4 31,2 52,9 87,2 34,6 52,8 86,8 34,2 klasa R ,8 48,2 93,4 2,3 48,2 93,0 2,8 48,1 88,5 6,6 48,3 89,4 9,3 48,2 88,6 9,3 klasa O ,5 43,4 93,7 0,3 43,4 93,9 0,3 43,0 92,1 1,4 42,9 93,5 2,5 42,8 91,3 3,1 klasa P ,4 38,9 95,0 0,0 38,9 94,6 0,0 38,5 96,0 0,2 38,4 99,0 0,6 38,4 95,9 0,8 S-P Razem ,1 57,3 88,9 100,0 57,0 88,5 100,0 55,4 86,6 100,0 54,7 87,5 100,0 54,5 87,0 100,0 REGION ŚRODKOWO-WSCHODNI klasa S ,1 61,0 87,8 11,2 61,0 87,4 11,6 61,4 87,7 12,7 61,3 88,8 8,4 61,2 88,5 6,9 klasa E ,5 57,1 91,0 61,5 57,4 89,9 58,7 57,3 87,6 48,7 57,3 88,5 45,0 57,4 88,5 47,0 klasa U ,6 53,1 92,8 23,0 53,0 92,0 24,8 52,7 87,8 28,6 52,7 89,5 32,8 52,7 89,9 32,5 klasa R ,1 48,2 93,4 3,9 48,2 93,0 4,4 47,9 88,3 8,1 47,9 90,7 10,8 47,8 91,1 10,4 klasa O ,7 43,6 95,0 0,4 43,5 95,1 0,4 43,1 90,2 1,6 43,0 94,0 2,6 43,0 94,4 2,7 klasa P ,2 36,8 93,8 0,0 37,1 96,2 0,0 34,9 88,7 0,4 36,8 92,6 0,5 37,8 95,3 0,5 S-P Razem ,5 56,2 91,2 100,0 56,3 90,3 100,0 55,4 87,8 100,0 54,6 89,3 100,0 54,6 89,4 100,0 REGION POŁUDNIOWO-WSCHODNI klasa S ,3 61,3 88,3 22,8 61,3 88,2 20,8 61,4 87,8 13,5 61,4 89,0 12,4 61,3 88,5 9,9 klasa E ,2 57,7 90,5 55,5 57,6 90,1 54,7 57,4 87,3 50,3 57,4 88,5 47,0 57,3 88,6 45,0 klasa U ,2 53,1 92,6 18,1 53,1 91,8 19,6 52,9 87,7 27,3 52,8 89,0 28,4 52,8 89,5 31,1 klasa R ,1 48,1 94,5 3,2 48,0 93,6 4,1 48,0 88,7 7,3 47,9 90,2 9,4 47,9 90,5 10,5 klasa O ,0 43,3 96,7 0,4 43,2 95,3 0,7 43,0 90,8 1,5 42,9 92,2 2,4 42,9 91,8 2,9 klasa P ,0 38,2 97,9 0,0 38,4 95,7 0,0 38,3 93,7 0,2 38,1 95,8 0,5 37,9 94,5 0,6 S-P Razem ,0 57,3 90,5 100,0 57,0 90,2 100,0 55,8 87,7 100,0 55,3 89,0 100,0 54,7 89,2 100,0 REGION ZACHODNI klasa S ,1 61,3 88,0 18,9 61,3 87,8 17,8 61,3 86,9 10,0 61,2 87,0 8,6 61,1 87,3 8,0 klasa E ,5 57,7 90,1 53,5 57,5 90,0 54,2 57,3 87,4 46,3 57,3 88,2 42,5 57,2 88,1 42,7 klasa U ,3 53,3 92,3 22,6 53,1 92,1 23,0 52,9 88,3 32,8 52,9 89,4 35,5 52,9 89,0 34,8 klasa R ,0 48,5 95,4 4,5 48,3 96,1 4,3 48,1 89,5 9,1 48,1 91,2 11,0 48,1 90,6 11,7 klasa O ,6 43,7 99,7 0,5 43,5 98,5 0,5 43,3 92,2 1,5 43,2 94,3 2,0 43,2 93,4 2,4 klasa P ,9 39,0 82,7 0,1 39,0 75,8 0,1 38,7 82,0 0,3 38,5 90,3 0,4 38,5 92,8 0,5 S-P Razem ,2 56,9 90,5 100,0 56,7 90,4 100,0 55,2 87,9 100,0 54,7 89,0 100,0 54,5 88,8 100,0 skupu mięsa masa tuszy skupu mięsa masa tuszy skupu mięsa 2009 masa tuszy skupu 25

26 Biuletyn Rynek mięsa wieprzowego ukazuje się w każdy czwartek o godz Informacje zamieszczane w tym biuletynie przekazywane są przez współpracujące z nami podmioty na podstawie Ustawy o badaniach rynkowych z dnia 30 marca 2001r. Wydawca: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Departament Rynków Rolnych ul. Wspólna 30, Warszawa, tel. (022) , fax (022) biuletyn@minrol.gov.pl Biuletyny są dostępne pod adresem: Internet: minrol.gov.pl Autor: Agnieszka Szarejko-Pater tel. (022) ; Agnieszka.Pater@minrol.gov.pl