HWB-5 HWB-10 HWB-15 HWB-25

WARNIKI DO WODY HOT WATER BOILERS MODELE: HWB-5 HWB-10 HWB-15 HWB-25 SPIS TREŚCI INFORMACJE KONTAKTOWE...1 OPIS PRODUKTU...2 DANE TECHNICZNE...2 WSKAZÓWKI INSTALACYJNE...2-4 WYGLĄD ZEWNĘTRZNY I WYMIARY...4 UŻYTKOWANIE...5-6 INSTRUKCJA PROGRAMOWANIA...7 OKREŚLENIE MOŻLIWYCH USTEREK...8 SCHEMAT ELEKTRYCZNY...9-12 CZĘŚCI ZAMIENNE...13-14

1. NFORMACJE OGÓLNE Warniki gastronomiczne serii HWB, to profesjonalne urządzenia dla małej i średniej gastronomii. Są wykonane z dużą dbałością, z wykorzystaniem bardzo dobrych materiałów, co stanowi o ich dużej niezawodności. 2. ZALECENIA: 2.1 W celu podniesienia niezawodności maszyn i komfortu obsługi firma Fetco Inc. zaleca: używanie filtrów i uzdatniaczy do wody odkamienianie zbiornika (co 3 do 9 miesięcy) wymiana filtrów do wody (w zależności od potrzeb, ale nie rzadziej niż raz do roku) kontrola instalacji wodnej i elektrycznej 3. INSRUKCJA INSTALACJI WARNIKÓW SERII HWB 3.1 Zapoznać się z rysunkami poglądowymi warników serii HWB 3.2 Sprawdzić parametry sieci zasilającej i porównać je z parametrami urządzenia znajdującymi się na tabliczce znamionowej: napięcie zasilania 230VAC lub 3x400VAC moc znamionową właściwe zabezpieczenie prądowe linii zasilającej PARAMETRY ZASILANIA WARNIKÓW SERII HWB I WIELKOŚĆ ZABEZPIECZENIA TYP / MODEL ZASILANIE MOC ZABEZPIECZENIE GRZAŁKI HWB-5 ~230V 2,9kW* 16A 1 x 3000W HWB-10 ~230V 5,8kW* 25A 2 x 3000W HWB-15 ~400V 8,6kW* 3x20A 3 x 3000W HWB-25 ~400V 17,3kW* 3x25A 6 x 3000W * sumaryczna moc warnika w odniesieniu do napięcia 230V Jeżeli parametry sieci elektrycznej nie spełniają wymagań instalowanego urządzenia, należy wykonać odpowiednie zmiany w zasilaniu (przez uprawnione Służby Techniczne). 3.3 Ustawić warnik w miejscu jego przyszłej pracy i wypoziomować go w obu kierunkach (przód-tył i lewo-prawo) regulując długością stopek poprzez ich wkręcanie i wykręcanie. Uwaga! Urządzenie powinno być ustawione na stole. 2

OZNACZENIE NA OPIS RYSUNKU 1 KABEL ZASILAJĄCY 2 ODPROWADZENIE PARY WODNEJ 3 PODŁĄCZENIE WODY (CIŚNIENIE 1,4 5,5 ATM.) 4 ZŁĄCZKA 5/8 X 1/2 5 ZŁĄCZKA 3/8 X 1/4 LUB NY 220CE 6 PRZEWÓD PCV ZBROJONY Ø10 LUB Ø 8 GRUBOŚĆ ŚCIANEK 2-2,5MM 7 ZAWÓR KULOWY 3/8 X 3/8 8 FILTR WODNY A B GŁOWICA FILTRA QL- 2, QL-3 WKŁAD FILTRACYJNY: OCS (1,5 L/MIN) WYDAJNOŚĆ 3000 L OW200 (1,5 L/MIN) WYDAJNOŚĆ 3500 L BH (0,75 L/MIN) WYDAJNOŚĆ 6000 L MH (2 L/MIN) WYDAJNOŚĆ 10000 L Rysunek 1. Podłączenia warników serii HWB. 3.4 Podłącz warnik do instalacji zimnej wody według załączonego rysunku. Zaleca się instalowanie układów filtracyjnych w obwodzie instalacji wody z uwagi na całkowitą eliminację chloru (walory smakowe wody), oraz zmniejszenie częstotliwości przeglądów. Po zainstalowaniu zespołu filtracyjnego, przed przyłączeniem do urządzenia należy dokonać przepłukania i aktywacji. Na tylnej ściance warnika obok przyłącza wody znajduje się zawór odpowietrzający. W przypadku zabudowania maszyny należy podłączyć odpowietrzenie warnika do odpływu centralnego (dopuszcza się stosowanie indywidualnych zbiorników nadmiarowych. Zabudowując warnik należy zapewnić przestrzeń wokół minimum po 10cm z każdej strony. Otworzyć zawór wodny (odcinający) i sprawdzić czy nie występują wycieki. W przypadku stwierdzenia nieszczelności, uszczelnić i sprawdzić powtórnie. 3.5 Podłączyć warnik do sieci energetycznej (włącznik POWER powinien być pozycji OFF ). 3

3.6 Zapoznać się z instrukcją obsługi i włączyć warnik. Uwaga: Jeżeli urządzenie nie zostało wyposażone w sznur sieciowy, stosować sznury sieciowe klasy H05RN-F. Maszynę przyłączać tylko do gniazda z bolcem ochronnym. Montaż i ewentualną wymianę sznura sieciowego może przeprowadzić tylko producent lub wskazany przez niego wyspecjalizowany serwis. Rysunek 2. Wymiary (w milimetrach) warników serii HWB. 4

4. WYDAJNOŚĆ WARNIKÓW SERII HWB. TYP WARNIKA WYDAJNOŚĆ JEDNORAZOWA WYDAJNOŚĆ NA GODZINĘ HWB-5 18,9 litra 35 litrów HWB-10 37,8 litra 72 litrów HWB-15 56,7 litra 110 litrów HWB-25 94,5 litra 250 litrów ŚREDNI PRZEPŁYW PRZEZ ZAWÓR 7 litrów na minutę Gwarantowana wyjściowa temperatura wody 96-98 C. Wydajność warników określono w warunkach: temperatura wody na wejściu 20 C oraz nominalnych warunkach zasilania. 5. INSTRUKCJA OBSŁUGI WARNIKÓW serii HWB 5.1 Podłączyć warnik do sieci energetycznej (włącznik POWER w pozycji OFF ). 5.2 Włączyć zasilanie (włącznik POWER w pozycji ON, świeci się lampka sygnalizująca). 5.3 Po upływie 4-5 sek. Woda zaczyna napływać do zbiornika i ze stosownym opóźnieniem załączone zostają elementy grzejne. Stan gotowości następuje po około 50 minutach (przy pierwszym uruchomieniu) co sygnalizuje świecąca zielona lampka READY. 5.4 Sprawdzić położenie zaworu spustowego (ewentualnie skorygować jej położenie dokonując obrotu wokół jej własnej osi o 180 ) tak aby widoczny był jej opis HOT WATER. 5.5 Podstawić naczynie w osi wylotu zaworu i przechylić dźwignię ku sobie, napełnić naczynie i zwolnić nacisk (dźwignia samoczynnie powróci do położenia wyjściowego). 5.6 Odczekać aż ustanie kapanie i odstawić naczynie. UWAGA! Korzystając z warnika zachowaj ostrożność. GORĄCA WODA! 6. ZALECANE MATERIAŁY EKSPLOATACYJNE 6.1 Filtry do wody W obwodzie zasilania wody zaleca się stosowanie filtrów do wody firmy EVERPURE. W warnikach HWB-5 filtry typu: OCS, BH, OW-200 W pozostałych warnikach HWB filtry typu: BH, OW-200, MH. Typ wkładu filtracyjnego określi sprzedawca lub serwis instalacyjny w zależności od przeznaczenia i warunków pracy warnika. Stosowanie filtrów chroni maszynę przed uszkodzeniem i poprawia smak wody. 5

7. ODKAMIENIANIE 7.1 Odkamieniać preparatem do usuwania kamienia np. SCALE CLEAN, co wymaga zdjęcia górnej osłony warnika oraz odkręcenia pokrywy zbiornika po uprzednim wyjęciu warstwy izolacyjnej. Uwaga, przed zdjęciem górnej osłony warnika odłączyć urządzenie od zasilania wyjmując wtyk z gniazda. Przed wsypaniem preparatu usuwającego kamień spuścić około 1-go litra wody do dzbanka, którego zawartość należy powtórnie wlać do zbiornika po wsypaniu preparatu np. Scale Clean. 7.2 W przypadku rutynowej konserwacji należy ostrożnie wsypać około połowy 200 gramowego opakowania do zbiornika i odczekać około 45 minut. Do radykalnego usunięcia kamienia ostrożnie wsypać całą zawartość 200 gramowego opakowania i odczekać około 60 minut. Z częstością co 5-10 minut dokonywać upustu około 0,2 litra wody zaworem obsługowym (znajduje się z przodu warnika), którą następnie wlać powtórnie do zbiornika. 7.3 Spuścić całą objętość zbiornika zaworem, który znajduje się od spodu warnika. 7.4 Zdemontować zawór obsługowy (odkręcając zakrętkę zaworu) i oczyścić z nalotu (kamienia). Zmontować oba elementy powtórnie. 7.5 Zakręcić zawór spustowy, załączyć zasilanie warnika i odczekać aż warnik osiągnie gotowość do pracy (świeci się lampka READY ). 7.6 Wyłączyć zasilanie warnika włącznikiem POWER i ponownie spuścić wodę ze zbiornika. Cykl płukania powtórzyć czterokrotnie. Wyłączyć zasilanie warnika i zakręcić pokrywę zbiornika (włożyć izolację termiczną, założyć górną osłonę). Zaleca się aby konserwację w zakresie odkamieniania wykonywał autoryzowany serwis. 8. CZYSZCZENIE 8.1 Warniki serii HWB wykonane są w całości ze stali nierdzewnej SS 303 i SS 304. Obudowa wykonana jest z wykończeniem # 4 posiada linie polerskie. 8.2 Do mycia i czyszczenia nie używać ostrych środków ani preparatów zawierających związki chloru (mogą powstawać wżery i przebarwienia). Mycie i czyszczenie przeprowadzać przy użyciu miękkiej ściereczki lub gąbki oraz płynnych detergentów. Przemywać wodą i wycierać do sucha. 8.3 Polerować zgodnie z liniami polerskimi a następnie przemyć ciepłą wodą i wytrzeć do sucha. 8.4 Plamy osad z kamienia usuwać stosując np. SCALE CLEAN (rozpuścić w proporcjach 30-50 g na 1L ciepłej wody). Namoczyć powierzchnię pokrytą kamieniem osadowym na kilka minut po czym zetrzeć papierowym ręcznikiem. Proces powtarzać aż do całkowitego usunięcia osadu. Spłukać powierzchnię zimną wodą i wytrzeć do sucha. 8.5 Ewentualne przebarwienia usuwać delikatnym środkiem czyszczącym lub delikatnym środkiem polerskim. Uwaga: Urządzenia nie można myć strumieniem wody. 6

9. POCEDURA PROGRAMOWANIA STEROWNIKA 9.1 Gdy urządzenie jest w trakcie normalnej pracy, wyświetlacz pokazuje aktualnie mierzoną (w stopniach Celsjusza) temperaturę w zbiorniku. Nacisnąć przycisk SET przez 3 sekundy (Rys.3). Wyświetlacz pokaże nastawioną temperaturę w Celsjuszach, do której podgrzewana będzie woda. Zapali się dioda LED oznaczona C. Naciskać szybko przycisk SET w celu zmiany nastawy. Nastawa zmienia się w cyklu zamkniętym od 82 do 98 C. Nacisnąć przycisk SET przez 3 sekundy. Zapali się dioda LED oznaczona % FV. Wyświetlacz pokaże nastawiony współczynnik wypełnienia pracy elektrozaworu napełniającego zbiornik (tabela poniżej). Naciskać szybko przycisk SET w celu zmiany nastawy. Nastawa zmienia się w cyklu zamkniętym od 15% do 100%. Naciskać przycisk SET przez 3 sekundy. Zapali się dioda LED oznaczana F. Wyświetlacz pokaże nastawioną temperaturę (w stopniach Fahrenheita), do której podgrzewana będzie woda. Naciskać szybko przycisk SET w celu zmiany nastawy. Nastawa zmienia się w cyklu zamkniętym od 180 F do 208 F. Wyświetlane są tylko dwie ostatnie cyfry nastawionej temperatury. Naciśnięcie przycisku SET przez 3 sekundy spowoduje na powrót, przejście do nastaw w stopniach Celsjusza. Jeśli przycisk nie będzie używany przez 30 sekund, sterownik powróci do wyświetlania aktualnej temperatury w zbiorniku. Procentowe wypełnienie pracy elektrozaworu (FV) HWB 5 HWB 10 HWB 15 HWB 25 15% 30% 45% 90% Rysunek 3. Płyta kontrolna 7

10. USTERKI I SPOSOBY ICH ROZWIĄZYWANIA USTERKA PRZYCZYNA SPOSÓB USUNIĘCIA Uszkodzona membrana silikonowa Cieknący zawór obsługowy Uszkodzona sprężyna zaworu Osad z kamienia na powierzchni zaworu Poluzowana nakrętka zaworu spustowego Wysoki poziom wody w Wyciek wody przez zbiorniku odpowietrznik Zakamieniony czujnik poziomu wody w zbiorniku Temperatura nie osiągnęła wymaganego progu Niskie napięcie zasilania warnika Nie świeci lampka Brak zasilania (nie świeci Ready lampka włącznika Power ) Niska temperatura wody Warnik nie podaje wody Wyciek wody z warnika Uszkodzona grzałka lub zespoły sterowania i regulacji Nie świeci lampka Ready Złe nastawy temperatury Zakręcony zawór dopływu wody do warnika Zatkany filtr wodny Zatkany elektrozawór w warniku Niesprawny elektrozawór (przepuszczający) Rozszczelnienie wodnego układu hydraulicznego Uszkodzona płyta kontrolna 1.Wyłączyć zasilanie i spuścić wodę z warnika zaworem obsługowym 2. Odkręcić nakrętkę zaworu 3. Sprawdzić i oczyścić powierzchnię zaworu 4. Sprawdzić membranę silikonową 5. Zdjąć delikatnie membranę i ocenić stan sprężyny 6. Dokręcić nakrętkę USZKODZONE ELEMENTY WYMIENIĆ NA NOWE Dokonać gruntownego odkamienienia Odczekać kilka, kilkanaście minut na dogrzanie Sprawdzić napięcie zasilania Włącz i wyłącz Power (wewnętrzny bezpiecznik układu sterowania). Jeżeli lampka zaświeci się odczekać do stanu gotowości Wezwać autoryzowany serwis i wymienić uszkodzone elementy. Warnik o zbyt małej wydajności, duże zapotrzebowanie na wrzątek, zaczekać aż warnik zagrzeje wodę Ustawić temp. (płyta kontrolna) Wezwać autoryzowany serwis Odkręcić zawór na linii i odczekać kilka minut Wymienić wkład filtru wody Wezwać autoryzowany serwis Sprawdzić stan uszczelek lub wymienić elektrozawór Zakręcić zawór wpływu wody dokonać niezbędnych napraw Wyłączyć warnik, wezwać autoryzowany serwis 8

11. SCHEMATY POŁĄCZEŃ ELEKTRYCZNYCH WARNIKÓW SERII HWB. 9

10

11

12

12. RYSUNEK ZŁOŻENIOWY WARNIKA HWB-5. 13

13.SPIS CZĘŚCI # RYS. # FETCO NAZWA UWAGI 1 - Obudowa przednia 2 - Wspornik 3 - Obudowa spód 4 - Obudowa tył 5 - Pokrywa obudowy 6 - Listwa wentylacyjna 7 - Zbiornik przód 8 - Zbiornik tył 9 - Zbiornik pokrywa 10 - Zbiornik spód 11 - Osłona kranu 12 - Dekiel zbiornika 2010 Czujnik poziomu krótki 13 21026 Zespół mocujący czujnik 2051 Czujnik poziomu długi 14 21026 Zespół mocujący czujnik - Obudowa termopary 15 - Zespół mocujący - Rurka wlewu 16 - Zespół mocujący 17 - Mocowanie odpowietrznika 18 107004 Grzałka 3kW 19 53064 Zabezpieczenie termiczne - Zespół przekaźnika mocy 20 59008 Tyrystor BTA-40 21 57017 Elektrozawór 22 - Dławica 23 - Listwa zasilająca (komplet) 24 - Nóżki 71078 Zespół kranu kompletny 71079 Rączka + sprężyna + uszczelka 71035 Uszczelka silikonowa 25 71080 Rączka 26 - Zespół zaworu spustowego 27 51036 Płyta kontrolna 28 52031 Włącznik główny 29 58006 Lampka,,READY" 30 - Etykieta przednia 31 52003 Zacisk uziomu,,średni" 32 52003 Zacisk uziemienia,,średni" 33 - Kolanko odpowietrznika 34 - Mocowanie odpowietrznika 14