MENU ŚWIĄTECZNE BOŻE NARODZENIE 2018 +48 42 206 88 88 konferencje@fabrykawelny.pl www.fabrykawelny.pl
Święta Bożego Narodzenia to magiczny okres, idealny na spotkania w gronie współpracowników i kontrahentów przy wigilijnym stole. To doskonała okazja do scalenia i wzmocnienia zespołu. Warto te chwile spędzić w klimatycznym, stylowym i designerskim miejscu jakim jest Fabryka Wełny Hotel & SPA. Zapach świeżej choinki, świąteczne dekoracje na stołach oraz nastrojowa muzyka sprawią, że czas wspólnego dzielenia się opłatkiem na długo pozostanie w Państwa pamięci. - 1 -
WIGILIA SERWOWANA PRZYSTAWKA ZUPY Carpaccio z buraków z rukolą, orzechami oraz sosem balsamicznym 11,00 zł Krem z pieczonych buraków z kozim serem i orzechami Śledź z sałatką z kopru włoskiego oraz jabłkami 19,00 zł 14,00 zł Borowikowa z łazankami Rillets z łososia z majonezem cytrynowym i grzanką ziołową 28,00 zł Miso z łososiem i szpinakiem DANIE GŁÓWNE Pierogi z kapustą i grzybami okraszone cebulą i masłem (6 szt.) 22,00 zł Smażony filet z karpia z kapustą zasmażaną z grzybami oraz puree ziemniaczanym z aromatem gałki muszkatałowej Sandacz pieczony z soczewicą z kaparami oraz gotowanymi brokułami Łosoś z grilla z zapiekanką ziemniaczaną z grzybami, kremowym szpinakiem z czosnkiem oraz pesto ziołowym 28,00 zł 42,00 zł 49,00 zł 18,00 zł DESER Szarlotka z sosem cynamonowym Ciasto serowo - makowe z sosem waniliowym Piernik w czekoladzie z gorącymi śliwkami i sosem waniliowym Istnieje możliwość wyboru kolacji wigilijnej trzy i czteroelementowej. - 2 -
WIGILIA BUFETOWA ZESTAW 1 80,00 zł/netto Tradycyjny barszcz czerwony z uszkami grzybowymi Pierogi z kapustą i grzybami okraszone cebulą i masłem Smażony filet z dorsza Pierś z indyka sous vide w sosie śliwkowo - pomarańczowym Puree ziemniaczane z gałką muszkatołową Kapusta zasmażana z grochem Fasolka szparagowa po polsku Wybór świątecznych ciast makowiec / sernik / miodownik 90,00 zł/netto ZESTAW 2 Krem z borowików z groszkiem ptysiowym Polędwica z dorsza na maślanym szpinaku Policzki wieprzowe w sosie własnym z gorczycą i cydrem Pierogi z kapustą i grzybami okraszone cebulą i masłem Mieszanka ryżowa w emulsji maślanej Kapusta kiszona zasmażana z grzybami Pieczone ziemniaki z posypką ziołowo - korzenną Wybór świątecznych ciast makowiec / sernik / miodownik - 3 -
PROPOZYCJA 1 WIGILIJNE BUFETY ZIMNE 50,00 zł/netto Pasztet z żurawiną Pieczona rolada z boczku z suszonymi śliwkami oraz sosem chrzanowym Roladki z wędzonego łososia z ricottą i koprem Pescaccio z łosia i halibuta z dressingiem miodowo musztardowym, kaparami i rukolą Tradycyjny śledź w zaprawie korzennej z cebulą, korniszonem i szczypiorkiem Sałatka ziemniaczano śledziowa z czerwoną cebulą, fasolą i sosem majonezowo jogurtowym Galantyna z ryb morskich Wybór pieczywa Masła smakowe 70,00 zł/netto PROPOZYCJA 2 Pasztet z dziczyzny z jałowcem i grzybami z sosem Cumberland Wybór mięs pieczystych schab ze śliwką / schab z morelą / karkówka z czosnkiem oraz sosem tatarskim Mini tymbalik rybny z łososiem, jajkiem i zielonym groszkiem Carpaccio z ośmiornicy z dressingiem miodowo limonkowym, roszponką i oliwkami Tradycyjny śledź w zaprawie korzennej z cebulą, korniszonem i szczypiorkiem Matjas bałtycki w zaprawie z suszonymi śliwkami, gorczycą i podgrzybkiem Sałatka z pieczonych buraków i matjasa w sosie majonezowo musztardowym Sałatka ziemniaczano śledziowa z czerwoną cebulą, fasolą i sosem majonezowo jogurtowym - 4 - Wybór pieczywa Masła smakowe
NAPOJE WIGILIJE - OPEN BAR WELCOME DRINK 12,00 zł/netto Grzane wino ZESTAW 1 ZESTAW 2 2 GODZ. 16,00 zł 26,00 zł 36,00 zł 2 GODZ. 50,00 zł 65,00 zł 85,00 zł + 1 GODZ. Napoje gazowane Piwo Wino ZESTAW 3 ZESTAW 4 2 GODZ. 75,00 zł 90,00 zł 110,00 zł + 1 GODZ. 120,00 zł 150,00 zł 20,00 zł + 1 GODZ. 20,00 zł Napoje gazowane Napoje gazowane Piwo Piwo Wino Wino Wódka Wódka Whisky Gin Rum Tequila Martini Dodatki do drinków - 5 -