Prace badawcze Katedry Fizjologii Roślin i Genetyki

HTML
DOWNLOAD

Wielkość: px

Rozpocząć pokaz od strony:

Download "Prace badawcze Katedry Fizjologii Roślin i Genetyki"

Krystian Stachowiak
7 lat temu
Przeglądów:

1 Prace badawcze Katedry Fizjologii Roślin i Genetyki

2 Porównanie zawartości związków fenolowych w kiełkach pięciu polskich odmian gryki zwyczajnej i gryki tatarki Marcin Horbowicz 1, Wiesław Wiczkowski 2, Dorota Szawara-Nowak 2, Danuta Koczkodaj 1 1 Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach, Instytut Biologii, Katedra Żizjologii Roślin i żenetyki, ul. Prusa 12, 8-11 Siedlce 2 Instytut Rozrodu Zwierząt i Badania ywności PAN, Zakład Chemii i Biodynamiki ywności ul. Tuwima 1, Olsztyn

Materiał i metody badań 7-dniowe kiełki gryki zwyczajnej (Hruszowska) Kiełki gryki zwyczajnej i gryki tatarki otrzymano poprzez 3-dniowe kiełkowanie w ciemności przy 24±1 C, a następnie poprzez ich

3 Materiał i metody badań 7-dniowe kiełki gryki zwyczajnej (Hruszowska) Kiełki gryki zwyczajnej i gryki tatarki otrzymano poprzez 3-dniowe kiełkowanie w ciemności przy 24±1 C, a następnie poprzez ich hodowlę w kilmatyzowanym pokoju hodowlanym: -16/8 h fotoperiod - 24±2 C/16±2 C (dzień/noc). - natę enie światła1 µmol m -2 s -1 otrzymano stosując 4 W lampy sodowe. Materiał roślinny dzielono na liścienie i hipokotyle, które poddawano liofilizacji, a następnie analizom przy u yciu techniki HPLC-MS

4 Kwas Cynamonowy Kwas kumarowy Inne kwasy fenolowe Witeksyna Orientyna Apigenina Naryngenina Luteolina Izo-witeksyna Izo-kwercytryna Rutyna Izo-rutyna Kwercetyna Leukocyjanidyna Cyjanidyna Izo-orientyna Katechina Procyjanidyna B2 3-glukoramnozyd Cyjanidyny 3-galaktoramnozyd Cyjanidiny 3-glukozyd Cyjanidyny 3-galaktozyd Cyjanidyny

5 Zawartość kwercetyny i jej glikozydów w hipokotylach i liścieniach 7- dniowych kiełków 5 odmian gryki zwyczajnej i tatarki () 1- Luba; 2 - Kora; 3 Emka; 4 Hruszowska; 5 Panda; 6 - tatarka 15 hipokotyle liscienie Rutyna izo-rutyna hipokotyle liscienie 2 izo-kwercytryna hipokotyle liscienie.8 hipokotyle Kwercetyna liscienie

6 Zawartość glikozydów luteoliny (orientyna i izo-orientyna) oraz apigeniny (witeksyna, izo-witeksyna) w liścieniach 7-dniowych kiełków 5 odmian gryki zwyczajnej i tatarki () 1- Luba; 2 - Kora; 3 Emka; 4 Hruszowska; 5 Panda; 6 - tatarka 15 hipokotyle Orientyna liscienie 15 hipokotyle izo-orientyna liscienie hipokotyle Witeksyna liscienie 6 2 hipokotyle izo-witeksyna liscienie 4 2 1

7 Zawartość procyjanidyny B2 i epikatechiny w liścieniach 7-dniowych kiełków 5 odmian gryki zwyczajnej i tatarki () 1- Luba; 2 - Kora; 3 Emka; 4 Hruszowska; 5 Panda; 6 - tatarka 4 Procyjanidyna B2 hipokotyle liscienie Epikatechina hipokotyle liscienie

8 Zawartość głównych kwasów fenolowych w hipokotylach i liścieniach 7-dniowych kiełków 5 odmian gryki zwyczajnej i tatarki () Analizowany kwas Analiz. czę ć Luba Kora Emka Panda Hruszowska Tatarka Kawowy Hipokot Li cienie Chlorogenowy Hipokot Li cienie Synapowy Hipokot Li cienie Kumarowy Hipokot Li cienie Cynamonowy Hipokot Li cienie

9 Zawartość antocyjanów w hipokotylach i liścieniach 7-dniowych kiełków 5 odmian gryki zwyczajnej i tatarki (mg/ g SM) Analiz. antocyjan Galaktozyd cyjanidyny Glukozyd cyjanidyny Galaktozoramnozyd cyjanidyny Glukozoramnozyd cyjanidyny Analiz. czę ć Luba Kora Emka Hruszowska Panda Tatarka Hipokotyle Li cienie Hipokotyle Li cienie Hipokotyle Li cienie Hipokotyle Li cienie

10 Zawartość poszczególnych polifenoli w hipokotylach i liścieniach 7-dniowych kiełków 5 odmian gryki zwyczajnej i tatarki () Analizowany składnik Kwasy fenolowe Analiz. czę ć Luba Kora Emka Panda Hruszowska Tatarka Hipokot Li cienie Flawonole Hipokot Li cienie Flawony Hipokot. Procyjanidyna + epikatechina +antocyjany Suma wszystkich polifenoli Li cienie Hipokot Li cienie Hipokot Li cienie rednio

12 Odkrycie nowego flawonoidu: 3-galaktozo-ramnozydu kwercetyny w siewkach polskich odmian gryki zwyczajnej i gryki tatarki

13 Orientyna Izo-orientyna Izo-witeksyna Witeksyna nowy Rutyna

14 Fragmentacja z detektora MS Nowy, Rutyna,

15 nowy rutyna

16 RUTYNA GALAKTOZA, W NOWYM + RAMNOZA GLUKOZA

17 Glikozydy kwercetyny rednia zaw. w gryce zwyczajnej Hipokotyle Zawarto ć w gryce tatarce rednia zaw. w gryce zwyczajnej Li cienie Zawarto ć w gryce tatarce Rutyna 3.41 ±.8.34 ± ± ±.7 Galaktozoramnozyd kwercetyny Glukozyd kwercetyny 2.2 ± ± ± ±.14 Brak.13 ±.1 Brak 1.83 ±.2 Horbowicz M., Wiczkowski W., Koczkodaj D., Saniewski M Effects of methyl jasmonate on accumulation of flavonoids in seedlings of common buckwheat (Fagopyrum esculentum Moench). Acta Biologica Hungarica 62 (3): Wiczkowski W., Szawara-Nowak D., Dębski H., Mitrus J., Horbowicz M Comparison of flavonoids profile in sprouts of common buckwheat cultivars and wild tartary buckwheat. International Journal of Food Science & Technology 49,

Podobne dokumenty

RAP/67/2010 Arkusz kalkulacyjny załcznik nr 2b

RAP/67/2010 Arkusz kalkulacyjny załcznik nr 2b RAP/67/200 Arkusz kalkulacyjny załcznik nr 2b SPECYFIKACJA ODCZYNNIKÓW, SZKŁA LABORATORYJNEGO, PP i PE; DROBNEGO SPRZTU LABORATORYJNEGO, KOLUMN CHROMATOGRAFICZNYCH I STANDARDÓW CHROMATOGRAFICZNYCH PROJEKT