Regionalne zróżnicowanie produkcji i konsumpcji mięsa na świecie w latach

Transkrypt

1 Regionlne Stowrzyszenie zróżnicownie produkcji Ekonomistów i konsumpcji Rolnictw mięs n świecie i Agrobiznesu w ltch Roczniki Nukowe tom XVI zeszyt Robert Mroczek Instytut Ekonomiki Rolnictw i Gospodrki Żywnościowej PIB w Wrszwie Regionlne zróżnicownie produkcji i konsumpcji mięs n świecie w ltch REGIONAL DIFFERENCES IN WORLD PRODUCTION AND CONSUMPTION OF MEAT IN Słow kluczowe: hndel, eksport, import, rynek, konsumpcj, produkcj, przemysł mięsny Key words: trde, export, import, mrket, consumption, production, meet industry Abstrkt. Celem oprcowni było pokznie zróżnicowni produkcji i konsumpcji mięs (wieprzowego, wołowego i drobiowego) n świecie w osttniej dekdzie, tj. w ltch W tym okresie świtow produkcj trzech podstwowych gtunków mięs zwiększył się z 208,6 do 257,6 mln t, czyli rosł w tempie 1,9% rocznie. Njszybciej przyrstł produkcj mięs drobiowego (o 3,1% rocznie), wolniej rosł produkcj mięs wieprzowego (o 1,8% rocznie), njwolniej, bo tylko o 0,7% rocznie wzrstł produkcj mięs wołowego. Njwięcej mięs wieprzowego n świecie produkuje się w Azji (ok. 54%), zś w produkcji mięs wołowego przodują obie Ameryki (po około 25% świtowej produkcji). Liderem w produkcji mięs drobiowego jest Ameryk Północn (27% świtowej produkcji). Azj orz Wspólnot Niepodległych Pństw (WNP) są regionmi o njwiększym deficycie mięs, więc są tkże jego njwiększymi importermi. Udził Polski w świtowej produkcji mięs wieprzowego, wołowego orz drobiowego wynosił około 1,4%, co stnowi, że Polsk jest szóstym producentem mięs w Unii Europejskiej. Wstęp Produkcj mięs n świecie jest zróżnicown i wynik z brdzo wielu czynników, do których niewątpliwie możn zliczyć: wrunki nturlne, poziom rozwoju rolnictw, opłclność produkcji orz zmożność społeczeństw. Czynnikmi decydującymi o ilości spożywnego mięs są m.in. przyzwyczjeni żywieniowe, płeć, wiek, rodzj wykonywnej prcy, kultur i religi orz poziom rozwoju gospodrczego krju. Świtow produkcj mięs w minionej dekdzie mił tendencję rosnącą, co wynikło m.in. ze zwiększni się konsumpcji mięs w krjch rozwijjących się. Mterił i metodyk bdń Celem oprcowni było pokznie zróżnicowni produkcji i konsumpcji mięs (wieprzowego, wołowego i drobiowego) n świecie w osttniej dekdzie, tj. w ltch , tym smym wskznie regionów o ndwyżkch i niedoborch mięs, w kontekście kierunków eksportu i potencjlnych rynków zbytu dl polskiego mięs. Prc m chrkter nlizy porównwczej, w której wykorzystno wtórne mteriły źródłowe. Do określeni zmin w czsie posłużono się odpowiednimi wskźnikmi. Wykorzystno głównie publikowne dne Amerykńskiego Deprtmentu Rolnictw (USDA). Regionlne zróżnicownie produkcji i konsumpcji mięs n świecie W minionej dekdzie świtow produkcj trzech podstwowych gtunków mięs, tj. wieprzowiny, wołowiny orz drobiu wzrosł z 208,6 do 257,6 mln t, czyli rosł w tempie 1,9% rocznie (tb. 1). Njszybsze tempo przyrostu mił produkcj mięs drobiowego o 3,1% rocznie, wieprzowego o 1,8% rocznie, njwolniej rosł produkcj mięs wołowego tylko o 0,7% rocznie. Dynmiczny wzrost produkcji mięs drobiowego w osttniej dekdzie spowodowł wzrost jego udziłu w produkcji mięs ogółem o 4 p.p. z 30,7% w 2003 roku do 34,7% w 2013 roku.

2 202 Robert Mroczek Tbel 1. Produkcj głównych gtunków mięs n świecie Tble 1. The globl production of min types of met Wyszczególnienie/Specifiction Produkcj mięs/production of met [mln t] Przyrost roczny w ltch /Annul chnges in [%] Wieprzowin/Pork 90,1 94,3 102,9 109,5 1,8 Wołowin/Beef 54,4 58,6 57,6 58,6 0,7 Drób (brojlery kurze i indyki)/poultry 64,1 74,6 83,4 89,5 3,1 Rzem/Totl 208,6 227,5 243,9 257,6 1,9 Źródło: oprcownie włsne n podstwie dnych z Amerykńskiego Deprtmentu Rolnictw (USDA) zmieszczonych n stronch internetowych Source: own study bsed on USDA dt from websites Tbel 2. Regionlne zróżnicownie produkcji i konsumpcji mięs wieprzowego n świecie Tble 2. Globl pork production nd consumption by regions Wyszczególnienie/Specifiction Rok/Yer Zminy roczne w ltch /Annul chnges in [%] Ameryk Północn/North Americ produkcj/production [mln t] 11,8 12,9 13,1 13,6 1,3 konsumpcj/consumption [mln t] 11,0 11,4 11,3 11,4 0,3 (production/consumption) [%] 107,3 113,2 115,9 119,3 1,0 Ameryk Południow/South Americ produkcj/production [mln t] 3,5 4,2 4,5 4,8 2,9 konsumpcj/consumption [mln t] 2,9 3,4 3,8 4,2 3,4 (production/consumption) [%] 120,7 123,5 118,4 114,3-0,5 Uni Europejsk/Europen Union produkcj/production [mln t] 22,1 23,0 22,7 22,5 0,2 konsumpcj/consumption [mln t] 21,2 21,8 21,1 20,3-0,4 (production/consumption) [%] 104,2 105,5 107,6 110,8 0,6 Wspólnot Niepodległych Pństw (WNP)/Soviet Union produkcj/production [mln t] 2,7 2,9 3,2 3,9 3,4 konsumpcj/consumption [mln t] 3,4 3,9 4,4 5,0 3,6 (production/consumption) [%] 79,4 74,4 72,7 78,0-0,2 Azj/Asi produkcj/production [mln t] 46,0 46,4 54,3 59,3 2,3 konsumpcj/consumption [mln t] 47,3 48,3 56,4 61,9 2,5 (production/consumption) [%] 97,3 96,1 96,3 95,8-0,1 relcj produkcji do konsumpcji mięs/the rtio of production to consumption of met Źródło: jk w tb. 1 Source: see tb. 1

3 Regionlne zróżnicownie produkcji i konsumpcji mięs n świecie w ltch Njwięcej mięs wieprzowego n świecie produkowno w Azji, przede wszystkim w Azji Wschodniej [Dybowski, Rycombel 2011]. Pochodzi stmtąd pond połow świtowej produkcji wieprzowiny (tb. 1 i 2). W ciągu osttniej dekdy udził ten zwiększył się o 3,1 p.p. Jednocześnie był to region, w którym konsumpcj mięs wieprzowego był o 3-4 p.p. wyższ niż produkcj, co oznczło niedobory (deficyt) mięs wieprzowego w ilości ok. 2,0 mln t. Jeszcze większy deficyt w mięsie wieprzowym miły krje WNP, gdyż wskźnik smowystrczlności whł się w osttniej dekdzie od 72,7 do 79,4%. Konsumpcj mięs wieprzowego w tych krjch przewyższł produkcję o 1,0-1,2 mln t, przy czym jest to region o niskiej produkcji mięs wieprzowego, gdyż jego udził w świtowej produkcji wieprzowiny stnowił około 3,5%. Łącznie deficyt mięs wieprzowego w Azji i w krjch WNP wynosił około 3 mln t. Ndwyżki mięs wieprzowego występują w Ameryce Północnej orz w Unii Europejskiej (UE) po około 2 mln t, przy czym wskźnik smowystrczlności produkcji mięs wieprzowego w Ameryce Północnej wynosił 119,3% i był o prwie 9 p.p. wyższy niż w UE. W minionej dekdzie tempo wzrostu produkcji i konsumpcji mięs wieprzowego w Azji wynosiło odpowiednio 2,3 i 2,5% rocznie. Miło to niewątpliwy związek z dynmicznym rozwojem gospodrczym Chin i bogceniem się społeczeństw. Jeszcze szybsze wzrosty nstąpiły w krjch WNP, bo o 3,4 i 3,5% rocznie, le przy dużo niższej podstwie odniesieni. W regionch o nd- Tbel 3. Regionlne zróżnicownie produkcji i konsumpcji mięs wołowego n świecie Tble 3. Globl beef production nd consumption by regions Wyszczególnienie/Specifiction Rok/Yer Zminy roczne w ltch / Annul chnges in [%] Ameryk Północn/North Americ produkcj/production [mln t] 15,2 15,0 15,1 14,6-0,4 konsumpcj/consumption [mln t] 15,7 15,9 15,0 14,5-0,7 (production/consumption) [%] 96,8 94,3 100,7 100,7 0,4 Ameryk Południow/South Americ produkcj/production [mln t] 12,3 15,1 14,4 15,1 1,9 konsumpcj/consumption [mln t] 10,8 12,1 12,3 13,0 1,7 (production/consumption) [%] 113,9 124,8 117,1 116,2 0,2 Uni Europejsk/Europen Union produkcj/production [mln t] 8,3 8,3 8,1 7,5-0,9 konsumpcj/consumption [mln t] 8,6 8,8 8,2 7,6-1,1 (production/consumption) [%] 96,5 94,3 98,8 98,7 0,2 Wspólnot Niepodległych Pństw (WNP)/Soviet Union produkcj/production [mln t] 3,4 3,1 3,1 3,1-0,8 konsumpcj/consumption [mln t] 3,9 4,2 4,0 3,9 0,0 (production/consumption) [%] 87,2 73,8 77,5 79,5-0,8 Azj/Asi produkcj/production [mln t] 6,1 6,9 6,4 6,5 0,6 konsumpcj/consumption [mln t] 7,6 8,0 7,7 8,5 1,0 (production/consumption) [%] 80,3 86,3 83,1 76,5-0,4 relcj produkcji do konsumpcji mięs/the rtio of production to consumption of met Źródło: jk w tb. 1 Source: see tb. 1

4 204 Robert Mroczek wyżkch mięs wieprzowego njszybszy przyrost produkcji i konsumpcji nstąpił w Ameryce Południowej (o 2,9 i 3,4% rocznie). W Ameryce Północnej produkcj mięs wieprzowego wzrstł o 1,3% rocznie, przy niewielkim wzroście spożyci, ntomist w UE był n tym smym poziomie, przy niezncznym spdku konsumpcji (tb. 3). Spośród nlizownych regionów jedynie w Ameryce Południowej produkcj mięs wołowego przekrczł konsumpcję o około 2,0-2,1 mln t. Jednocześnie w tym regionie w minionej dekdzie jej produkcj orz spożycie rosły njszybciej, tj. w tempie 1,9 i 1,7% rocznie, co miło związek z korzystnymi wrunkmi nturlnymi do produkcji żywc wołowego, jk i wysokim spożyciem mięs wołowego n mieszkńc 1 [Rycombel i in. 2012]. Wzrost produkcji i spożyci mięs wołowego nstąpił tkże w Azji (w tempie o 0,6 i 1,0% rocznie), le wskźnik smowystrczlności zmlł do 76,5%. W pozostłych regionch nstąpił niewielki spdek produkcji i konsumpcji mięs wołowego. W Ameryce Północnej i w UE produkcj mięs wołowego odpowid jego konsumpcji. We wszystkich nlizownych regionch produkcj i spożycie mięs drobiowego wzrosły w minionej dekdzie. Jednocześnie przyrost produkcji był większy niż konsumpcji, co spowodowło wzrost wskźnik smowystrczlności produkcji we wszystkich regionch (tb. 4). Njszybciej Tbel 4. Regionlne zróżnicownie produkcji i konsumpcji mięs drobiowego n świecie Tble 4. Globl poultry met production nd consumption by regions Wyszczególnienie/Specifiction Rok/Yer Zminy % rocznie w ltch /Chnges in [% nnully] Ameryk Północn/North Americ produkcj/production [mln t] 20,6 22,6 23,1 23,8 1,3 konsumpcj/consumption [mln t] 18,7 20,4 20,4 21,0 1,1 (production/consumption) [%] 110,2 110,8 113,2 113,3 0,3 Ameryk Południow/South Americ produkcj/production [mln t] 10,4 14,3 16,7 17,2 4,7 konsumpcj/consumption [mln t] 8,4 11,2 13,3 13,6 4,5 (production/consumption) [%] 123,8 127,7 125,6 126,5 0,2 Uni Europejsk/Europen Union produkcj/production [mln t] 9,9 10,1 11,1 11,8 1,6 konsumpcj/consumption [mln t] 9,7 10,2 10,9 11,3 1,4 (production/consumption) [%] 102,1 99,0 101,8 104,4 0,2 Wspólnot Niepodległych Pństw (WNP)/Soviet Union produkcj/production [mln t] 1,0 2,2 3,6 4,6 14,9 konsumpcj/consumption [mln t] 2,4 2,9 4,6 5,2 7,3 (production/consumption) [%] 41,7 56,4 78,3 88,5 7,1 Azj/Asi produkcj/production [mln t] 12,1 13,7 15,1 15,9 2,5 konsumpcj/consumption [mln t] 13,3 14,9 16,3 17,2 2,4 (production/consumption) [%] 91,0 91,9 92,6 92,4 0,1 jko relcj produkcji do konsumpcji mięs/s the rtio of production to consumption of met Źródło: jk w tb. 1 Source: see tb. 1 1 W Brzylii spożycie mięs wołowego wynosi około 55 kg/osobę, w Argentynie około 41 kg/osobę.

5 Regionlne zróżnicownie produkcji i konsumpcji mięs n świecie w ltch produkcj i spożycie mięs drobiowego rosły w krjch WNP (o 14,9 i 7,3% rocznie), le w obu przypdkch wynikło to z niskiej produkcji i konsumpcji mięs drobiowego w 2003 roku. W Ameryce Południowej produkcj i konsumpcj mięs drobiowego wzrosły odpowiednio o 4,7 i 4,5% rocznie, w Azji o 2,5 i 2,4% rocznie. Njniższe przyrosty produkcji i spożyci mięs drobiowego były w Ameryce Północnej orz w UE i wynosiły od 1,1 do 1,6% rocznie. Wzrost produkcji mięs drobiowego we wszystkich nlizownych regionch wynikł m.in. z tego, że nie był on tk ściśle związn z czynnikiem ziemi jk w przypdku produkcji żywc wołowego i wieprzowego. Intensywn produkcj żywc drobiowego opier się w zncznym stopniu n gotowych pszch (miesznkch) przemysłowych i w ten sposób możn ją prowdzić i rozwijć w różnych regionch świt. Innym istotnym elementem jest tkże cen mięs drobiowego, któr w porównniu z cenmi mięs wieprzowego i wołowego jest reltywnie nisk, to dl dużej liczby konsumentów ndl m dużej znczenie podczs zkupów. Produkcj mięs w Polsce orz główne kierunki jego eksportu Według szcunków IERiGŻ-PIB, w 2013 roku produkcj mięs wieprzowego, wołowego i drobiowego (w wdze bitej ciepłej) w Polsce wyniosł 3571 tys. t. Njwiększy udził w tej produkcji mił drób (47%), nstępnie wieprzowin (43%) i wołowin (10%). Udził Polski w świtowej produkcji mięs wieprzowego, wołowego orz drobiowego wynosił około 1,4%, przy czym udził w produkcji mięs drobiowego wynosi około 1,9%, mięs wieprzowego 1,4%, wołowego 0,6%. Polsk jest eksporterem netto mięs drobiowego i wołowego, od 2008 roku stł się importerem netto mięs wieprzowego. W 2013 roku wyeksportowno z Polski (w ekwiwlencie mięs) 2 około 643 tys. mięs drobiowego, 638 tys. t mięs wieprzowego i 315 tys. t mięs wołowego, co odpowidło udziłowi w produkcji n poziomie odpowiednio 38, 42 i 87%, przy czym udził eksportu smego mięs był niższy i wynosił odpowiednio około 30, 30 i 75%. Struktur towrow polskiego eksportu mięs i jego produktów w osttnich ltch niewiele się zmienił. Wieprzowin i mięso drobiowe stnowiły po około 40%, udził wołowiny wynosił 20%. W ubiegłym roku zimportowno do Polski około 800 tys. t wieprzowiny (w ekwiwlencie mięs) 3. Import mięs wołowego i drobiowego był niewielki. W spożyciu mięs w Polsce dominuje ndl wieprzowin około 36 kg/osobę, nstępnie drób około 27 kg/osobę, njmniej konsumuje się mięs wołowego około 1,5 kg/osobę rocznie [Seremk-Bulge 2013]. Polsk nleży do njwiększych producentów mięs w UE (tb. 5). W 2012 roku był on n czwrtym miejscu w produkcji wieprzowiny i ósmym producentem wołowiny, udził w unijnej produkcji wynosił odpowiednio 7,7 i 4,8%. Polsk jest czołowym producentem mięs drobiowego, z udziłem około 13% w unijnej produkcji. Łącznie Polsk był i prwdopodobnie ndl pozostje szóstym producentem mięs we Wspólnocie, z Niemcmi, Frncją, Hiszpnią, Włochmi i Wielką Brytnią [Drożdż i in. 2013]. Eksport mięs i jego produktów jest jednym z głównych czynników determinujących rozwój produkcji zwierzęcej w Polsce. Szczególnie jest to widoczne n rynku drobiu orz wołowiny. W przypdku żywc wołowego, to eksport kreuje jego produkcję i ceny, gdyż około 75% produkcji trfi n rynki zgrniczne. Dynmiczny rozwój produkcji żywc drobiowego (głównie brojlerów kurzych i indyków) w minionej dekdzie, w tempie 6,3% rocznie, to wynik rosnącego spożyci mięs drobiowego w krju, le tkże zwiększjącego się z roku n rok eksportu. Niestety n rynku wieprzowiny od kilku lt występuje regres, spd pogłowie trzody chlewnej, w śld z nim, chociż w mniejszym tempie, mleje produkcj. Kierunki eksportu mięs z Polski wskzują, że eksport mięs wieprzowego jest njbrdziej zróżnicowny geogrficznie. W 2013 roku w pierwszej dziesiątce importerów mięs wieprzowego z Polski znlzły się dw krje z Azji (Chiny i Jponi), trzy pństw z Europy Wschodniej (Biłoruś, Rosj i Ukrin) i pięć krjów nleżących do UE (Włochy, Słowcj, Czechy, Węgry i Niemcy). W ubiegłym roku n Biłoruś, Ukrinę, do Rosji, Chin orz Jponii wyeksportowno 2 Liczonego w ekwiwlencie mięs, tj. po uwzględnieniu i przeliczeniu produktów mięsnych i żywc wieprzowego. 3 Z tego około 5 mln sztuk trzody chlewnej, w której dominowły prosięt i wrchlki.

6 206 Robert Mroczek Tbel 5. Główni producenci mięs w Unii Europejskiej Tble 5. The min met producers in the Europen Union Krje/ Countries Produkcj żywc wieprzowego [tys. t wgi poubojowej]/ Production of pigs [thous. t weight fter slughter] Krje/ Countries Produkcj żywc wołowego [tys. t wgi poubojowej]/ Production of cttles [thous. t weight fter slughter] Krje/ Countries Produkcj drobiu [tys. t wgi poubojowej]/ Production of poultry [thous. t weight fter slughter] UE-27 UE-27 UE w tym/in it: w tym/in it: w tym/in it: * Niemcy/DE Frncj/FR Frncj/FR Hiszpni/ES Niemcy/DE W. Brytni/UK Frncj/FR Włochy/IT 981 Niemcy/DE Polsk/PL W. Brytni/UK 883 Hiszpni/ES Włochy/IT Hiszpni/ES 597 Polsk/PL Dni/DK Irlndi/IE 495 Włochy/IT Holndi/NL Holndi/NL 374 Holndi/NL 841 Belgi/BE Polsk/PL 371 Belgi/BE 496 W. Brytni/UK 825 Belgi/BE 262 Węgry/HU 383 Węgry/HU 346 Austri/AT 221 w 2011 roku/in 2011 Źródło: oprcownie włsne n podstwie dnych Eurostt Source: own study besed on Eurostt dt z Polski około 175 tys. t mięs wieprzowego, tj. ok. 40% wyeksportownego mięs wieprzowego ogółem. Obecnie jego eksport do tych krjów jest wstrzymny, zkłdy przetwórcze musiły szybko znleźć innych odbiorców njczęściej zwiększjąc sprzedż n rynek unijny. Nleży wspomnieć o trwjących negocjcjch w Rmch Świtowej Orgnizcji Hndlu (WTO) o zliberlizowniu hndlu orz o toczących się rozmowch między USA UE o wolnym hndlu. Liberlizcj hndlu w odniesieniu do rolnictw i produktów żywnościowych, w tym też mięs, oznczłby dl UE dużo większą konkurencję ze strony m.in. obu Ameryk. Eksport mięs wołowego orz drobiowego z Polski ukierunkowny jest n pństw UE. Do momentu, gdy w Polsce prwnie był dopuszczony ubój rytulny do krjów muzułmńskich sprzedwno około 30% mięs wołowego. Wnioski W minionej dekdzie, tj. w ltch świtow produkcj mięs wieprzowego, wołowego orz drobiowego wzrosł o 23,5% z 208,6 mln t do 257,6 mln t. Regionmi o njwiększej produkcji mięs są: Azj (54% świtowej produkcji mięs wieprzowego), Ameryk Północn i Południow (po 25% świtowej produkcji mięs wołowego), Ameryk Północn (27% świtowej produkcji mięs drobiowego). W nlizownym okresie njszybsze tempo wzrostu produkcji orz konsumpcji mięs n świecie nstąpiło w Ameryce Południowej, WNP orz w Azji, tj. w regionch skupijących przede wszystkim krje rozwijjących się. Smowystrczlność produkcji mięs w odniesieniu do jej konsumpcji w poszczególnych regionch świt był zróżnicown. Regionmi o dużych ndwyżk mięs wieprzowego były Ameryk Północn i UE (włącznie około 4,4 mln t) orz Ameryk Południow (0,6 mln t). Ndwyżki w produkcji mięs wołowego miły Ameryk Południow (ok. 1,9 mln t), w produkcji

7 Regionlne zróżnicownie produkcji i konsumpcji mięs n świecie w ltch mięs drobiowego Ameryk Południow (3,6 mln t), Ameryk Północn (2,8 mln t) orz UE (0,5 mln t). Azj orz WNP były regionmi o njwiększym deficycie mięs, dltego były jego njwiększymi importermi. W 2013 roku pństw zjtyckie zimportowły około 5,9 mln t mięs wieprzowego wołowego orz drobiowego, krje WNP 2,5 mln t. Polsk jest szóstym producentem mięs w UE. Jej udził w świtowej produkcji mięs drobiowego wynosił około 1,9%, mięs wieprzowego 1,4%, wołowego 0,6%. Polsk jest smowystrczln w produkcji mięs drobiowego orz wołowego, ntomist od 2008 roku stł się importerem netto mięs wieprzowego. Litertur Drożdż J., Mroczek R., Tereszczuk M., Urbn R. 2013: Procesy dostosowwcze polskiego przemysłu spożywczego do zmienijącego się otoczeni rynkowego (3), Progrm Wieloletni , IERiGŻ-PIB, nr 75, 79, Wrszw. Dybowski G., Rycombel D. 2011: Świtowy rynek wieprzowiny i drobiu n tle bilnsu zbóż psz, Progrm Wieloletni , IERiGŻ-PIB, nr 17, Wrszw,. Rycombel D., Wierzbick A., Zwdzk D. 2012: Sytucj n świtowym rynku wołowiny i jej wpływ n polski sektor wołowiny, Progrm Wieloletni , IERiGŻ-PIB, nr 36, Wrszw,. Seremk-Bulge J. 2013: Rynek Mięs, Anlizy Rynkowe, Stn i perspektywy, IERiGŻ-PIB, ARR MRiRW, Wrszw nr 45, dostęp dostęp: Summry The im of this study is to show the differences in world production nd consumption of met (pigmet, beef nd poultry met) in the lst decde, i.e. in Within tht period, the world production of those three min types of met incresed from to million tonnes, thus rising by 1.9% nnully. The production of poultry met recorded the highest nnul growth (3.1%), with the production of pigmet incresing t lower rte (by 1.8% nnully), nd the production of beef growing t the slowest pce, by only 0.7% nnully. Asi is the lrgest producer of pigmet (c 54%), wheres the lrgest beef production is recorded in both Americs, ccounting for c ¼ of the world production ech. North Americ is the leding producer of poultry met (27% of the world production). Asi nd the Commonwelth of Independent Sttes (CIS) re regions with the highest met deficit nd, consequently, they re the lrgest importers of met. Polnd ccounts for c 1.4% of the world production of pigmet, beef nd poultry met, being the sixth lrgest met producer in the Europen Union. Adres do korespondencji dr inż. Robert Mroczek Instytut Ekonomiki Rolnictw i Gospodrki Żywnościowej PIB Wrszw, ul. Świętokrzysk 20 tel. (22) e-mil: mroczek@ierigz.ww.pl