KULINARIA / BANKIETY / PRZYJĘCIA

Transkrypt

1 KULINARIA / BANKIETY / PRZYJĘCIA

2 BANIA OD KUCHNI Hotel Bania **** Thermal & Ski to bogactwo kulinarnych doznań. Trzy restauracje, zadaszone miejsce na grilla, strefa z paleniskiem na ognisko i regionalna karczma - wszystko to w obrębie kompleksu Bania. Rohatka to restauracja, która wyróżnia się kameralnym charakterem oraz kuchnią włoską, w której się specjalizuje. Restauracja Góralska to przestrzeń, gdzie króluje regionalny kunszt, który można zaobserwować zarówno w wystroju jak i w propozycjach Szefa Kuchni. Kolejną restauracją jest Restauracja Tatrzańska, gdzie szeroki i wygodny bufet świetnie sprawdza się zarówno przy mniejszych jak i bardzo dużych wydarzeniach, dając możliwość swobodnego korzystania z bogatego menu. Istnieje także możliwość stworzenia jednej dużej sali przez połączenie dwóch restauracji Góralskiej i Tatrzańskiej. Umożliwia to swobodne aranżowanie przestrzeni, wyznaczenia miejsca na bar i parkiet. Dzięki swoim gabarytom, a także wysublimowanym wykończeniom wnętrza, restauracje świetnie sprawdzają się jako miejsce na organizację bankietów i spotkań.

3 MENU SERWOWANE - 70 zł za osobę Każda propozycja zawiera kawę, herbatę, wodę mineralną. Do każdej propozycji można domówić zupę w cenie 15 zł. MENU I Sałatka z bundzem Pół pieczonego kurczaka BABY, salsa pomidorowa z warzywami, rosti ziemniaczane Ciastko czekoladowe (Brownie) MENU II Grillowany oscypek z żurawiną Żeberka pieczone, kapusta zasmażana, ziemniaki puree Napoleonka MENU III Moskol z grillowanym boczkiem, cebulą i oscypkiem Duszony filet z soli, sos z białego wina, gnocchi szpinakowe, warzywa gotowane Sernik

4 MENU SERWOWANE - 95 zł za osobę Każdy wariant zawiera kawę, herbatę i wodę mineralną. Do każdego wariantu można domówić zupę w cenie 15 zł za osobę. MENU I Szparagi z szynką parmeńską, sos tatarski Grillowana pierś z kurczaka, sos pesto, pieczony batat, rucola Bavarese jogurtowe MENU II Wędzony filet z łososia na plackach z cukinii, sos z kwaśnej śmietany Polędwiczki wieprzowe, sos borowikowy, pieczony ziemniak, surówki Ciastko pijak MENU III Tatar z pstrąga Policzki wołowe duszone w winie, ragout porowo-warzywne, puree ziemniaczane Szarlotka

5 MENU SERWOWANE zł za osobę Każdy wariant zawiera kawę, herbatę i wodę mineralną. Do każdego wariantu można domówić zupę w cenie 15 zł za osobę. MENU I Pieczony moskol z gęsią wątróbką (foie gras) Kaczka pieczona, jabłko z żurawiną, kluski śląskie Tiramisu MENU II Sałatka z wędzoną gęsią Stek Black Angus, pieczony ziemniak, sos z zielonego pieprzu, surówka warzywna w pomidorze Panna Cotta MENU III Carpaccio wołowe Polędwica z dorsza, sos rakowy, duszony Pak Choi ze smardzami Beza z bitą śmietaną i owocami

6 ZIMNA PŁYTA Zimny bufet uzupełniany jest jednorazowo BUFET 45 zł za osobę Półmisek wędlin, mięs pieczonych i wędzonych, Półmisek serów żółtych i regionalnych, Pasztet domowy, smalec swojski, ogórki kiszone, Bundz z pomidorem, Dwa rodzaje śledzi, Mix sałat, pomidor, ogórek, papryka, Pieczywo, masło, dipy, żurawina, chrzan BUFET 55 zł za osobę Półmisek wędlin, mięs pieczonych i wędzonych, Półmisek serów żółtych i regionalnych, Pasztet domowy, smalec swojski, ogórki kiszone, Bundz z pomidorem, Dwa rodzaje śledzi, Mix sałat, pomidor, ogórek, papryka, Pieczywo, masło, dipy, żurawina, chrzan, dodatkowo: Pikle, grzyby marynowane, ser feta, oliwki, Sery pleśniowe, dwa rodzaje sałatek. BUFET 65 zł za osobę Półmisek wędlin, mięs pieczonych i wędzonych, Półmisek serów żółtych i regionalnych, Pasztet domowy, smalec swojski, ogórki kiszone, Bundz z pomidorem, Dwa rodzaje śledzi, Mix sałat, pomidor, ogórek, papryka, Pieczywo, masło, dipy, żurawina, chrzan, Pikle, grzyby marynowane, ser feta, oliwki, Sery pleśniowe, dwa rodzaje sałatek, Pikle, grzyby marynowane, ser feta, oliwki, Sery pleśniowe, dwa rodzaje sałatek dodatkowo: Ryby wędzone, tatar z pstrąga, łososia, wołowy (podane na grzankach).

7 Wariant IV zł MENU GRILLOWE Wariant II - 75 zł boczek z grilla Wariant III - 85 zł kwaśnica, pałki z kurczaka marynowane, oscypek grillowany wybór ciast, boczek z grilla, sos ostry, czosnkowy, tzatziki. zupa gulaszowa, oscypek grillowany moskol filet z kurczaka, szaszłyk z polędwiczki wieprzowej, sałatka ziemniaczana, wybór ciast, boczek z grilla, sos ostry, czosnkowy, tzatziki. Wariant I - 55 zł karkówka karkówka karkówka ziemniaki pieczone w folii, kiełbasa z grilla kaszanka smalec swojski, ogórek kiszony, masło, pieczywo, pomidor, ogórek, musztarda, ketchup, chrzan, sałatka wiosenna, kawa, herbata, woda. ziemniaki pieczone w folii, kiełbasa z grilla kaszanka smalec swojski, ogórek kiszony, masło, pieczywo, pomidor, ogórek, musztarda, ketchup, chrzan, sałatka wiosenna, kawa, herbata, woda. ziemniaki pieczone w folii, kiełbasa z grilla kaszanka smalec swojski, ogórek kiszony, masło, pieczywo, pomidor, ogórek, musztarda, ketchup, chrzan, sałatka wiosenna, kawa, herbata, woda. ziemniaki pieczone w folii, kiełbasa z grilla kaszanka smalec swojski, ogórek kiszony, masło, pieczywo, pomidor, ogórek, musztarda, ketchup, chrzan, sałatka wiosenna, kawa, herbata, woda. Wszystkie zestawy zawierają: kawę, herbatę i wodę

8 MENU BUFETOWE 70 zł - 1,5 h / 100 zł - 3 h propozycja przy minimum 50 osobach MENU I Kwaśnica Krem z brokuł z groszkiem ptysiowym Żeberka pieczone w aromacie limonki Filet z kurczaka zapiekany z szynką, pomidorami i serem żółtym Karmazyn, sos koperkowy MENU II Krem pomidorowy z grzankami Rosół z makaronem Pieczony filet z indyka, sos śmietanowo-warzywny Duszony karczek w sosie własnym Filet z tilapii, sos koperkowy MENU III Minestrone Zupa pieczarkowa Udka z kurczaka w panierce Panko Szpadki wieprzowe na leczo Pieczona miruna, sos z białego wina Warzywa z wody Każda propozycja zawiera trzy dodatki do wyboru: frytki, ziemniaki opiekane, ziemniaki gotowane lub puree, ryż gotowany, kasza gryczana, jęczmienna, jaglana, kus kus, kopytka, kluski śląskie, surówki, warzywa sezonowe, zimne sosy i dipy, mix sałat, ciasta, kawa, herbata, woda mineralna.

9 MENU BUFETOWE 80 zł - 1,5 h / 110 zł - 3 h propozycja przy minimum 50 osobach MENU I Żurek z białą kiełbasą Krem z cukinii z groszkiem ptysiowym Pieczeń wieprzowa w sosie własnym Szaszłyk z kurczaka Roladki z soli, sos paprykowy Warzywa grillowane MENU II Krem Parmentier (ziemniaczano-porowy) Zupa grzybowa z kluskami Kotlet de volaille Bitki wołowe w sosie własnym z grzybami Grillowany pstrąg z masłem czosnkowym MENU III Koperkowa z kluskami Barszcz ukraiński Filet z kurczaka faszerowany bryndzą Roladki schabowe z oscypkiem, papryką i kiszonym ogórkiem Halibut, sos cytrynowy Każda propozycja zawiera trzy dodatki do wyboru: frytki, ziemniaki opiekane, ziemniaki gotowane lub puree, ryż gotowany, kasza gryczana, jęczmienna, jaglana, kus kus, kopytka, kluski śląskie, surówki, warzywa sezonowe, zimne sosy i dipy, mix sałat, ciasta, kawa, herbata, woda mineralna.

10 MENU BUFETOWE 90 zł - 1,5 h / 120 zł - 3 h propozycja przy minimum 50 osobach MENU I Żurek z białą kiełbasą Zupa rybna Polędwiczki wieprzowe, sos borowikowy Filet z kurczaka faszerowany szpinakiem, sos serowy Pieczony pstrąg z warzywami grillowanymi Makaron aglio olio MENU II Krem borowikowy Zupa Tatrzańska Policzki wołowe duszone w czerwonym winie i warzywach Pieczone udka z kurczaka Grillowany filet z łososia, sos koperkowy Makaron z sosem bolońskim Każda propozycja zawiera trzy dodatki do wyboru: frytki, ziemniaki opiekane, ziemniaki gotowane lub puree, ryż gotowany, kasza gryczana, jęczmienna, jaglana, kus kus, kopytka, kluski śląskie, surówki, warzywa sezonowe, zimne sosy i dipy, mix sałat, ciasta, kawa, herbata, woda mineralna. dodatkowo: świeże owoce krojone, swojski smalec z ogórkiem kiszonym, pieczywo

11 MENU BUFETOWE 110 zł - 1,5 h / 140 zł - 3 h propozycja przy minimum 50 osobach MENU I Potrawka z królika z ryżem Zupa tajska z owocami morza Polędwiczki wieprzowe, sos kurkowy Pieczone udka kacze, modra kapusta Grillowana ryba maślana, sos serowy Makaron z suszonymi pomidorami i szpinakiem MENU II Krem szparagowy Barszcz czerwony z krokietem Pieczony filet z indyka, sos z musztardy di jon Filet z sandacza z duszonym szpinakiem Gulasz jagnięcy z warzywami Makaron z borowikami i policzkiem wieprzowym Każda propozycja zawiera trzy dodatki do wyboru: frytki, ziemniaki opiekane, ziemniaki gotowane lub puree, ryż gotowany, kasza gryczana, jęczmienna, jaglana, kus kus, kopytka, kluski śląskie, surówki, warzywa sezonowe, zimne sosy i dipy, mix sałat, ciasta, kawa, herbata, woda mineralna. dodatkowo: świeże owoce krojone, swojski smalec z ogórkiem kiszonym, marynowane grzyby, półmisek serów regionalnych, pieczywo

12 SERWIS KAWOWY, SŁODKI STÓŁ I PACZKI LUNCHOWE Serwis kawowy Wariant I 18 zł za osobę - 20 min / 40 zł za osobę - ciągła kawa, herbata, woda, ciasta, ciasteczka własnego wypieku Wariant II 22 zł za osobę - 20 min / 48 zł za osobę - ciągła kawa, herbata, woda, owoce, ciasta, ciasteczka własnego wypieku Wariant III 26 zł za osobę - 20 min / 52 zł za osobę - ciągła kawa, herbata, woda, soki, owoce, ciasta, ciasteczka własnego wypieku Możliwość domówienia do standardowej przerwy kawowej: 10 zł za osobę kanapki lub tartinki koktajle owocowe (z owoców sezonowych) świeżo wyciskane soki (grejpfrut/pomarańcza/cytryna) jogurty naturalne i owocowe Stół słodko-owocowy 26 zł za osobę - 20 min / 52 zł za osobę - ciągła owoce ciasta własnego wypieku drobne ciasteczka - własnego wypieku Paczki lunchowe 35 zł za osobę trzy bułki z wędliną i serem żółtym, jabłko, batonik, banan lub owoc cytrusowy, woda mineralna 0,5 l

13 GÓRALSKIE SPECJAŁY Koryto góralskie - 90 zł od osoby propozycja przy minimum 50 osobach Pieczony udziec wieprzowy Udziec jagnięcy Grillowany karczek Duszona golonka w piwie Kiełbasa i kaszanka Mix pierogów Moskole Grillowany oscypek w boczku Ziemniaki pieczone Kapusta zasmażana Ogórek kiszony Chrzan Żurawina Warzywa, Sosy, pieczywo. Podhalańskie rarytasy Pieczone prosie, faszerowane (20-30 osób)* Pieczona szynka (10-12 kg)* 1500 zł 1400 zł * do dań podane są dodatki: - ziemniaki pieczone, - kapusta zasmażana, - pierogi mix. Łosoś cały, wędzony (ok. 4-5 kg) 170 zł za 1 kg

14 Hotel Bania **** Thermal & Ski Białka Tatrzańska ul. Środkowa Katarzyna Zubek tel GSM: Dział rezerwacji grupowej / organizacja imprez grupy@hotelbania.pl Małgorzata Suska tel GSM: Kornelia Rudnik tel GSM: WR ÓĆ NA NASZĄ STRONĘ -