Najpiękniejszy dzień w życiu...

Transkrypt

1 Menu Weselne

2 Najpiękniejszy dzień w życiu to określenie zobowiązuje. Wszyscy chcemy zapamiętać go właśnie w ten sposób. Zapraszamy Państwa do zapoznania się z naszą ofertą weselną. Każdą parę traktujemy w sposób indywidualny, wiedząc, jak osobisty wymiar ma to wydarzenie. Każda para, która zechce zorganizować u nas swoje wesele, będzie w ciągłym kontakcie ze specjalistą, który pomoże zaplanować i przygotować całą uroczystość.

3 Restauracja Góralska Kunszt okolicznych cieśli, rzeźbiarzy i artystów widać w każdym zakamarku Restauracji Góralskiej. Duże okna oraz ciepło drewna i sufity z folkowymi witrażami tworzą niepowtarzalny klimat. Restauracja pomieści maksymalnie 120 osób przy prostokątnych stołach (8-12 os.). Istnieje możliwość stołów okrągłych, które świetnie sprawdzają się przy mniejszych weselach (w tym układzie sala mieści 90 osób).

4 Restauracja Tatrzańska Górski charakter, ciepło naturalnego drewna i piękno kamienia - to wszystko składa się na niepowtarzalne wnętrze Restauracji Tatrzańskiej. Sala może pomieścić nawet 200 osób przy dużych prostokątnych stołach i z przestronnym i komfortowym parkietem. Nowoczesne oświetlenie i scena stworzy klimat prawdziwie królewskiego wesela. Zorganizowanie naprawdę dużego wesela to nie problem. Proponujemy połączenie dwóch restauracji - Góralskiej i Tatrzańskiej w jedną wielką salę, mieszczącą nawet 350 osób.

5 Menu Zapraszamy do zapoznania się z pozycjami dań, z których można swobodnie skomponować menu weselne. Każdorazowo zarówno serwowane potrawy, jak i ich kolejność oraz ilość jest uzgadniana indywidualnie z Parą Młodą. Specjalizujemy się w kuchni regionalnej, staropolskiej, śródziemnomorskiej oraz włoskiej i takie specjały proponujemy.

6 Przystawki zimne: Tatar z pstrąga, jajko przepiórcze, szparagi Pstrąg w bakłażanie, sos balsamiczny, rucola, mus szafranowy Carpaccio wołowe, mus z bakłażana, ser grana padano Trio szefa kuchni (tatar z łososia, kurczak sous vide, konfitura z czerwonej cebuli, pomidor z kozim serem) Przystawki ciepłe: Plastry wędzonego łososia, placki z cukinii, sos z kwaśnej śmietany Moskole z fois gras (wątróbka gęsia), sos maślany, rucola Grillowany oscypek z żurawiną

7 Zupy: Kwaśnica z wędzonym żeberkiem Żurek, ziemniaki puree, biała kiełbasa, jajko przepiórcze Rosół z kołdunami, spaghetti warzywne Zupa borowikowa, kluski, oliwa truflowa Krem borowikowy, groszek ptysiowy Krem parmentier (ziemniaczano- porowy), panierowane brokuły Dwukolorowy krem z cukinii, groszek, liście botwiny Krem z brokuł, grzanka ziołowa, duszone szyjki rakowe Krem z białych szparag, grzanki maślane, smardze Krem ziemniaczany, smażona kaszanka z jabłkiem, krążki cebulowe

8 Dania Główne i nie tylko... Pieczona kaczka, jabłko z żurawiną, kluski śląskie, sos calvados Polędwiczki wieprzowe, sos borowikowy, pieczony ziemniak, mix sałat Policzki wołowe duszone w czerwonym winie i warzywach, ziemniaki puree, duszony por Filet z kurczaka z kostką, ziemniaki truflowe, sos z bryndzy Skoki z królika, kasza perłowa, sos własny, marynowany burak Kurczak mini, rosti ziemniaczane, salsa pomidorowa z warzywami Gicz jagnięca, puree z pasternaku, sos pieczeniowy Filet z gęsi, modra kapusta, knedle Roladki drobiowe ze szpinakiem, sos szparagowy, pomidory koktajlowe, kopytka Strudel z łososiem i kiszoną kapustą, sos musztardowy, pomidor concasse Pstrąg smażony, pierogi ze szpinakiem, boczniak Zrazy wołowe, kasza gryczana, buraki zasmażane, kiszony ogórek Gulasz jagnięcy z warzywami Barszcz czerwony z krokietem Strogonof Zupa gulaszowa Flaki po staropolsku

9 Zimna płyta Bufet 45 zł za osobę Półmisek wędlin, mięs pieczonych i wędzonych, Półmisek serów żółtych i regionalnych, Pasztet domowy, smalec swojski, ogórki kiszone, Bundz z pomidorem, Dwa rodzaje śledzi, Mix sałat, pomidor, ogórek, papryka, Pieczywo, masło, dipy, żurawina, chrzan Bufet 55 zł za osobę Półmisek wędlin, mięs pieczonych i wędzonych, Półmisek serów żółtych i regionalnych, Pasztet domowy, smalec swojski, ogórki kiszone, Bundz z pomidorem, Dwa rodzaje śledzi, Mix sałat, pomidor, ogórek, papryka, Pieczywo, masło, dipy, żurawina, chrzan, dodatkowo: Pikle, grzyby marynowane, ser feta, oliwki, Sery pleśniowe, dwa rodzaje sałatek. Bufet 65 zł za osobę Półmisek wędlin, mięs pieczonych i wędzonych, Półmisek serów żółtych i regionalnych, Pasztet domowy, smalec swojski, ogórki kiszone, Bundz z pomidorem, Dwa rodzaje śledzi, Mix sałat, pomidor, ogórek, papryka, Pieczywo, masło, dipy, żurawina, chrzan, Pikle, grzyby marynowane, ser feta, oliwki, Sery pleśniowe, dwa rodzaje sałatek, Pikle, grzyby marynowane, ser feta, oliwki, Sery pleśniowe, dwa rodzaje sałatek dodatkowo: Ryby wędzone, tatar z pstrąga, łososia, wołowy (podane na grzankach).

10 Przykładowe menu: Zupa Dwukolorowy krem z cukinii Danie główne Pieczona kaczka, jabłko z żurawiną, kluski śląskie, sos calvados Deser Beza z bitą śmietaną i świeżymi owocami I Danie gorące Policzki wołowe duszone w czerwonym winie i warzywach, ziemniaki puree, duszony por II Danie gorące Roladki drobiowe ze szpinakiem, sos szparagowy, pomidory koktajlowe, kopytka III Danie gorące Strogonof IV Danie gorące Barszcz czerwony z krokietem Zimna płyta Półmisek wędlin, mięs pieczonych i wędzonych, Półmisek serów żółtych i regionalnych, Pasztet domowy, smalec swojski, ogórki kiszone, Bundz z pomidorem, Dwa rodzaje śledzi, Mix sałat, pomidor, ogórek, papryka, Pieczywo, masło, dipy, żurawina, chrzan, Pikle, grzyby marynowane, ser feta, oliwki, Sery pleśniowe, dwa rodzaje sałatek, Pikle, grzyby marynowane, ser feta, oliwki, Sery pleśniowe, dwa rodzaje sałatek dodatkowo: Ryby wędzone, tatar z pstrąga, łososia, wołowy (podane na grzankach).

11 Menu zawiera W cenę każdego menu wliczony jest: ź chleb i sól na przywitanie Młodej Pary, ź wino musujące dla Młodej Pary, ź woda mineralna, ź kawa, herbata, ź soki (z wyłączeniem soków wyciskanych), ź napoje gazowane.

12 Słodki stół Słodki Stół może się okazać jedną z największych atrakcji przyjęcia. Nie może być zwykłym bufetem, na którym po prostu wystawiono ciasta pokrojone w kostkę. To wyjątkowa kompozycja smaków, kolorów i kształtów tworząca całość. Liczy się tutaj zarówno dobór potraw jak i wszystkie elementy dekoracji: etykiety, wstążki i patery. Cena słodkiego stołu uzależniona jest od jego wielkości, wybranych smakołyków oraz ilości dekoracji i jej stylistyki Szacowany koszt to 1500 zł przy minimalnej liczbie pięćdziesięciu osób. Możliwość zamówienia fontanny czekoladowej. Trort weselny Tort weselny to szczególny element wesela, to coś więcej niż słodki deser dla gości... Torty mogą być wielosmakowe, piętrowe i w uroczystej oprawie z fajerwerkami. Od tego wszystkiego uzależnione jest też cena. Każdorazowo po rozmowie z zainteresowaną parą młodą przedstawiamy kosztorys.

13 Góralskie specjały / Stół regionalny Specjały góralskiej kuchni w wyjątkowej nowoczesnej odsłonie to nasza największa duma. Dlatego proponujemy wplecenie w menu prawdziwie tradycyjnych potraw. Szef Kuchni poleca koryta góralskie ze specjałami kuchni regionalnej. Przykładowe koryto góralskie zawiera: Pieczony udziec wieprzowy Udziec jagnięcy Grillowany karczek Duszona golonka w piwie Kiełbasa i kaszanka Mix pierogów Moskole Grillowany oscypek w boczku Ziemniaki pieczone Kapusta zasmażana Ogórek kiszony Chrzan Żurawina Warzywa Sosy Pieczywo cena 50 zł za osobę (przy 100 osobach) Polecamy także wzbogacenie bufetu o stół regionalny ze swojską kiełbasą, smalcem, piklami, marynatami (grzyby, warzywa) oraz świeżym chlebem wypiekanym w naszej piekarni.

14 Wedding Bar / Pokazy barmańskie Uroczystość weselna to wspaniałe chwile, do których będą Państwo wielokrotnie wracać we wspomnieniach. Na potrzeby przyjęcia weselnego przygotujemy elegancki i stylowy bar, wyposażony kompleksowo w sprzęt i produkty niezbędne do obsługi barmańskiej. Barmani, podczas pracy używają szerokiej gamy likierów, syropów, owoców egzotycznych, przypraw oraz elementów dekoracyjnych oraz alkoholu z całego świata. Zapewniamy Working Flair czyli najmodniejszym i najefektowniejszy styl pracy, wykonując zarówno koktajle klasyczne jak i te nowatorskie. Niezdecydowanym nasz personel pomoże stworzyć wymarzony koktajl na bazie ulubionego alkoholu, czy też zgodny z kolorem sukienki. Nieodłączną częścią naszych barów jest specjalnie przygotowana karta drinków, którą aranżujemy według Państwa sugestii. Cena pracy jednego barmana zł, alkohol (w tym likiery, syropy) po stronie Państwa młodych, owoce oraz ozdoby wliczone w koszt obsługi. Pokaz flair zł.

15 Zapraszamy! Katarzyna Zubek specjalista ds. organizacji imprez tel Małgorzata Suska specjalista ds. organizacji imprez tel Kornelia Rudnik specjalista ds. organizacji imprez tel W przypadku pytań pozostajemy do Państwa dyspozycji. Przesłanie oferty nie jest jednoznaczne z rezerwacją terminu.