Propozycja menu na imprezy okolicznościowe 2017 Przekąski:

Transkrypt

1 Propozycja menu na imprezy okolicznościowe 2017 Przekąski: Insalata caprese Kompozycja sera mozarella z pomidorami, świeżą bazylią i oliwą Kompozycja: Bakłażan zapiekany z szynką i serem mozarella Naleśnik z serem risotta i szpinakiem z sosem carbonara Kompozycja: Szynka parmeńska z melonem Insalata caprese pomidor z serem mozarella ze świeżą bazylią Vitello tonato Płatki pieczonej cielęciny z sosem tuńczykowo majonezowym i kaparami Carpaccio z polędwicy wołowej Delikatne płatki polędwicy wołowej z parmezanem, pieczarkami i oliwą Carpaccio di salmone Płatki marynowanego łososia z parmezanem, różowym pieprzem i oliwą Salmone orange Fileciki z łososia marynowane w pomarańczach z sosem cytrynowym Tartare smalone Tatar z łososia norweskiego z jajkiem przepiórczym i tostem Węgorz marynowany w zalewie winnej z marynowanymi grzybami Beef tatar Befsztyk tatarski z polędwicy wołowej z klasycznymi dodatkami Insalata Scampi Roma Mix sałat z krewetkami królewskimi (6 szt.), pomidorkami coctailowymi, ogórkiem i winegretem Insalata Venezia Sałata ze świeżych warzyw z carpacciem z łososia,krewetkami koktajlowymi, jajkiem i kaparami Cozze alla Veneziana Małże nowozelandzkie zapiekane z ziołami i pomidorami 20 zł 24 zł 26 zł 29 zł 28 zł 44 zł 37 zł 38 zł 33 zł

2 Zupy: Rosół domowy z makaronem Bulion Straciatelle z lanymi kluseczkami z parmezanu i jaka Zupa cebulowa z grzankami serowymi Zupa krem z brokułów z pesto miętowym Krem pomidorowy z bitą śmietaną Krem z pieczarek z groszkiem ptysiowym Krem z dyni z łososiem wędzonym i orzeszkami Pini Toskański krem z krewetek Krem łososiowo-cytrynowy z carem freash miętowym Zupa rybna Atrium Zupa rybna z dorsza z małżami 20 zł

3 Danie główne: Pierś z kurczaka zapiekana z serem mozarella podana z sosem pomidorowym, ryżem i brokułami z wody. Pierś z kurczaka duszona w sosie szpinakowo śmietanowym, podana z ziemniakami pieczonymi i bukietem warzyw Pierś z kurczaka z sosem porowo-winnym z migdałami, podana z ziemniakami podsmażanymi z cebulką i bukietem warzyw Dwa kawałki schabu duszone w sosie pieczarkowo-śmietanowym podana z ziemniakami podsmażanymi z cebulką i bukietem warzyw Saltimbocca a'la Romana Schab z szynką parmeńską i szałwią duszony w sosie winnym podany z ziemniakami podsmażanymi z cebulką i sałatką sezonową 42 zł Piccata Millanese 46,- Dwa kawałki schabu panierowane w parmezanie, podane ze spaghetti Napoli i sałatką ze świeżych warzyw Polędwiczki wieprzowe w sosie kurkowym podane z włoskim kopytkami lub ziemniakami podsmażanymi z cebulką i sałatką sezonową lub bukietem warzyw Polędwiczki wieprzowe w sosie borowikowym podane z włoskim kopytkami lub ziemniakami podsmażanymi z cebulką i sałatką sezonową lub bukietem warzyw Polędwiczki wieprzowe w sosie porowo - winnym z migdałami podane z włoskimi kopytkami i bukietem warzyw Polędwica wołowa Barolo w sosie prawdziwkowym na czerwonym winie, podana z ziemniakami zasmażanymi z cebulką i sałatka z pomidorów i mozarelli Polędwica wołowa z sosem balsamicznym z ziemniakami pieczonymi i grillowanymi warzywami Dorsz atlantycki w sosie kawiorowym Filet z dorsza atlantyckiego w sosie kawiorowym podane z ziemniakami gotowanymi lub ryżem z ziołami i bukietem warzyw Kaczka pieczona z pomarańczami lub jabłkami podana z włoskimi kopytkami i czerwoną kapustą zasmażaną 48 zł 48 zł 42 zł 78 zł 78 zł 58 zł 56 zł

4 Ryby i owoce morza : Filet z dorsza atlantyckiego z sosem z pomidorów z oliwkami z ziemniakami i bukietem warzyw Filet z dorsza atlantyckiego zapiekany na szpinaku z pomidorami z czosnkiem, ziemniakami i bukietem warzyw Filet z dorsza atlantyckiego z sosem kawiorowym z ziemniakami i bukietem warzyw Filet z dorsza atlantyckiego z sosem bazyliowym ze scampi, z ryżem szafranowym i bukietem warzyw Filet z łososia z grilla z sosem z zielonego pieprzu podany z ziemniakami i bukietem warzyw Filet z łososia gotowany w winie z sosem szafranowym ze scampi z ziemniakami i warzywami Kalmary smażone na grillu z czosnkiem i ziołami z włoskimi kopytkami i szpinakiem 48 zł 56 zł 58 zł 64 zł 56 zł 64 zł 42 zł Lody waniliowe z gorącymi malinami Tiramisu Sernik Atrium z konfiturą wiśniową Szarlotka na ciepło z sosem malinowym Desery: 14 zł 14 zł Naleśnik z nadzieniem waniliowym i sosem owocowym Panacotta z sosem malinowym Zabajone z lodami waniliowymi Piccobello dolce Zestaw trzech deserów tiramisu, lody z gorącymi wiśniami i naleśnik z gorącymi malinami 20 zł 22 zł Zestaw trzech rodzajów ciast podanych na półmiskach w stole 14 zł / osoba

5 Napoje bez ograniczenia przyjęcie do 3 godzin : Napoje bez ograniczenia przyjęcie do 6 godzin : (woda niegazowana z cytryną, sok owocowy, kawa, herbata) 15 zł / osoba 20 zł / osoba Propozycja win: od 60 zł / but. 0,75l - Premio - chilijskie stołowe - półwytrawne - białe i czerwone 60 zł - Ventisquero chilijskie - wytrawne łagodne - Chardonnay, Caberne Sauvignon 90 zł MENU dla dzieci 70 zł Zupa: 1 do wyboru Rosół domowy z makaronem Zupa krem z brokułów z Pesto miętowym Krem pomidorowy z bitą śmietaną Krem z pieczarek z groszkiem ptysiowym Krem brokułowy z pesto bazyliowym Danie główne: 1 danie do wyboru Filet kurczaka panierowany podany z frytkami i ketchupem * * * Spaghetti napolitana z sosem pomidorowym * * * Filet kurczaka zapiekany z serem mozarella podany z ziemniakami i bukietem warzyw * * * Pizza margarita z szynką Napoje bez ograniczenia : (woda niegazowana z cytryną, sok owocowy ) Koszt menu dla dzieci z napojami : 70 zł

6 Zestawy zimnych przekąsek I Zestaw zimnych przekąsek: zł / osoba - sałatka jarzynowa - galaretki drobiowe - ryba po grecku - schab pieczony ze śliwką, schab z morelą, galantyna z kurczaka - sałatka a la grecka z serem feta II Zestaw zimnych przekąsek zł / osoba - sałatka jarzynowa - antipasto Franco warzywa grillowane, włoskie wędliny i feta w ziołach - tatar z łososia norweskiego - schab po warszawsku z nadzieniem chrzanowym - sałatka Szefa z grillowanym kurczakiem z sosem pieprzowo- miodowym III Zestaw zimnych przekąsek: zł / osoba - bruscetta z pomidorami z czosnkiem - bruscetta ze szpinakiem - antipasto Franco warzywa grillowane, włoskie wędliny i feta w ziołach - sandacz w galarecie z sosem tatarskim - karkówka pieczona - sałatka nicejska z tuńczykiem IV Zestaw zimnych przekąsek: zł / osoba - galaretki drobiowe - bruscetta z pomidorami z czosnkiem - bruscetta ze szpinakiem - antipasto Franco warzywa grillowane, włoskie wędliny i feta w ziołach - schab pieczony ze śliwką, schab z morelą, galantyna z kurczaka - sandacz w galarecie z sosem tatarskim - tatar wołowy z tradycyjnymi dodatkami - sałatka z grillowanym łososiem i dipem miodowo-pieprzowym