MENU SERWOWANE. Propozycja 1-75zł / osoba Zupa Tradycyjna zupa grzybowa z łazankami

Transkrypt

1 ŚWIĄTECZNE SPOTKANIA 2017

2 MENU SERWOWANE Propozycja 1-75zł / osoba Zupa Tradycyjna zupa grzybowa z łazankami Danie główne (do wyboru jedna propozycja) Panierowany filet z karpia z masłem migdałowym, ziemniaczane puree, kapusta z grochem Wolno gotowany schab, sos piernikowy, opiekane ziemniakami, czerwona kapusta z bakaliami Deser Sernik z bakaliami Propozycja 2-85zł / osoba Przystawka Marynowany śledź w żytniej wódce podprawiany gruszkami i malinową konfiturą Zupa Barszcz na zakwasie z grzybowymi uszkami Danie główne (do wyboru jedna propozycja) Filet z sandacza, grzybowe kaszotto, karmelizowana marchewka w miodzie gryczanym Pieczony rozbef w gorczycy, sosem z czerwonego wina, selerowe puree, pieczony burak Deser Jabłkowo - pomarańczowe crumble Propozycja 3-105zł / osoba Przystawka Wigilijne pierogi z pieczonym sandaczem, prażony pęczak, puree z dyni Zupa Pikantna wigilijna zupa rybna Danie główne(do wyboru jedna propozycja) Pieczony pstrąg w maśle ziołowym, opiekane ziemniaki z majerankiem, kapusta z grzybami Pierś z kaczki, jabłkowo - żurawinowy chutnej, kopytka, czerwona kapusta z bakaliami Deser Torcik serowo makowy z pomarańczową glazurą

3 BUFETY WEDŁUG WŁASNEJ KOMPOZYCJI Bufet 1-75zł / osoba Bufet zimny Sałatki (dwie opcje do wyboru) Tradycyjna sałatka warzywna Sałatka z pieczonego buraka Sałatka z marynowanym śledziem i porem Sałatka ziemniaczana z marynowanymi grzybami i prażonym boczkiem Zimne przekąski (trzy opcje do wyboru) Wybór tradycyjnych pieczonych mięs: karkówka w majeranku, schab z śliwkami, rolada indycza z bakaliami Pieczona szynka z sosem chrzanowym Tradycyjne śledzie w śmietanie Karp po żydowsku Dorsz z pikantnym sosem pomidorowym Mus z wędzonego pstrąga Mini kapuśniaczki z kapustą i grzybami Bliny z wędzonym łososiem i przepiórczym jajkiem Bufet gorący Dania wegetariańskie (jedna opcja do wyboru) Zupa grzybowa z łazankami Wigilijne pierogi z kapustą i grzybami Kopytka z duszonymi porami i prażonymi migdałami Pęczak z śliwkami i orzechami włoskimi Dania główne (dwie opcje do wyboru) Panierowany filet z karpia z migdałami Filet z pstrąga w korzennej tempurze Pieczony sandacz w sosie pietruszkowo kaparowym Policzki wieprzowe w sosie majerankowym Pierś z kurczaka kukurydzianego na glazurowanej marchewce z rodzynkami Sztufada wołowa w sosie naturalnym Dodatki (dwie opcje do wyboru) Pieczone ziemniaki, pietruszkowe kopytka, duszona kapusta z grzybami, karmelizowane warzywa, warzywna zapiekanka Desery (dwie opcje do wyboru) Kutia, sernik pomarańczowy, ciasto czekoladowe z wiśniami, cwibak, miodownik, makowiec.

4 Bufet 2-95zł / osoba Bufet zimny Tatar z śledzia z gruszką Bliny gryczane z wędzonym łososiem i rukolą Pieczony udziec wieprzowy z sosem chrzanowym Karp w galarecie z bakaliami Sałatka ziemniaczana, marynowane grzybki, dymka, suszona śliwka Sałatka z wędzonym pstrągiem i pieczonym burakiem Mus z wątróbki w jabłkowej otulinie Bufet gorący Zupa grzybowa Filet z karpia z masłem migdałowym Pieczona karkówka w sosie grzybowym Tradycyjne pierogi z kapustą i grzybami Kopytka z suszonymi śliwkami i migdałami Gotowane ziemniaki z klarowanym masłem Kapusta z grochem Bufet deserowy Ciasto serowo makowe, jabłecznik, mus czekoladowy z wiśniami Bufet 3-120zł / osoba Bufet zimny: Wędzony pstrąg z sałatką warzywną i przepiórczym jajkiem Tatar z łososia na ziołowej grzance Śledź w korzennych przyprawach Szynka dojrzewająca z musem chrzanowym Deska serów z bakaliami Pieczony rozbef, rucola, kapary, parmezan Sałatka z oscypkiem i borówkami Sałatka z marynowanymi kurkami i suszonymi figami Warzywny strudel z sosem miodowo musztardowym Bufet gorący: Wigilijna zupa rybna Strudel z sandacza w sosie pietruszkowym Medalion z łososia w sosie cytrynowym Rolada wołowa nadziewana bakaliami w sosie naturalnym Pieczony indyk w sosie żurawinowo jabłkowym Pierogi z kaszą, wędzonym twarogiem i pietruszkowym pesto Opiekane ziemniaki Brokuły z bakaliami i tartym parmezanem Bufet deserowy: Ciasto kajmakowe, ciasto orzechowe, ciasto czekoladowe, krem waniliowy

5 KOLACJA SERWOWANA Z BUFETEM Kolacja plus bufet zł / osoba Przystawka (jedna opcja do wyboru) Tatar z łososia, mus mandarynkowy, pomidorowa salsa i chrzanowy kawior Carpaccio z pieczonego buraka, wędzony twaróg, orzechy, rukolą, marynowane grzyb, ziołowa oliwa Danie główne (jedna opcja do wyboru) Filet z halibuta, kasza piernikowa, mus z zielonego groszku, karmelizowana marchewka Policzki wołowe, sos korzenny, salsefia, glazurowana brukselka Deser (jedna opcja do wyboru) Torcik serowo makowy, pomarańczowa glazura, malinowe puree Miodownik z bakaliami, krem waniliowy, sos śliwkowy Bufet zimny Razowe crostini z wędzonym węgorzem, sałatka z selera naciowego i ananasa Rolada cielęca z bakaliami i musem kaparowym Marynowany sandacz podany z bakaliową salsą Mus z kaczej wątróbki w jabłkowej otulinie Sałatka z pieczonego buraka i fasoli Sałatka z wędzonym łososiem i kremowym sosem Polędwiczka wieprzowa w cieście francuskim z sosem tatarskim Rolada z indyka z morelami i szynką podsuszaną Bufet gorący Grzybowe consomme Ragout z kaczki z suszonymi śliwkami Pieczeń wołowa w sosie piernikowym Sandacz w sosie pietruszkowym Ziemniaczane kopytka z porami na maśle, orzechy, ser pleśniowy Rejbak ziemniaczany Glazurowane warzywa Bufet deserowy Krem pomarańczowy z kardamonem, rolada makowa, ciasto czekoladowe z malinami, strudel jabłkowy.

6 NAPOJE DODATKOWE NAPOJE BEZALKOHOLOWE Pakiet do 3 godzin (z możliwością przedłużenia) woda mineralna, soki owocowe, napoje Coca-Coli, kawa, herbata 40 PLN od osoby OPEN BAR Pakiet do 3 godzin (z możliwością przedłużenia) napoje bezalkoholowe, wino, piwo z naszego minibrowaru napoje bezalkoholowe, wino, piwo z naszego minibrowaru, Wódka Soplica napoje bezalkoholowe, wino, piwo z naszego minibrowaru, Wódka Soplica, Wódka Żubrówka, Rum Bacardi, Gin Finsbury, Whisky Grant s, Wild Turkey, Martini Bianco & Rosso WYBÓR ALKOHOLI DOSTĘPNYCH W BARZE 55 PLN od osoby 70 PLN od osoby 85 PLN od osoby Wino musujące Gancia butelka 0,75L 60 PLN Wino bankietowe karafka 0,75L 45 PLN (białe / czerwone) Piwo niepasteryzowane kufel 1L 17 PLN z naszego minibrowaru Wódka butelka 0,5L 55 PLN Soplica Soplica smakowa butelka 0,5L 60 PLN wiśniowa/pigwowa/śliwkowa NASZA PROPOZYCJA ZWIEDZANIA MINIBROWARU Zwiedzanie minibrowaru z pogawędką piwowara 15 PLN / os. (30 min, grupy os. 1 tura, zwiedzanie możliwe jeżeli hala piwna jest dostępna*) Degustacja piwa 15 PLN / os. (min. 3 smaki x 0,15 l) * w celu umówienia zwiedzania prosimy o kontakt z kierownikiem operacyjnym ZAPRASZAMY Stara Zajezdnia Kraków by DeSilva ul. Św. Wawrzyńca 12, Kraków tel zajezdnia@desilva.pl