Obieraczka do ziemniaków z płuczką Typ OZP 15.5

Transkrypt

1 DOKUMENTACJA TECHNICZNO RUCHOWA Obieraczka do ziemniaków z płuczką Typ OZP 15.5 Producent: NAKIELSKIE ZAKŁADY MASZYN I URZĄDZEŃ GASTRONOMICZNYCH "SPOMASZ" - Nakło Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością ul. Potulicka Nakło n. Not. tel. (0-52) fax. (0-52)

2 UWAGI: 1. DTR obejmuje obieraczkę do ziemniaków z płuczką oraz separator obierzyn. Zakres dostawy naleŝy określić w zamówieniu. 2. Producent zastrzega sobie prawo wprowadzania zmian wynikających z postępu technicznego, a odbiegających od opisu konstrukcji. 3. Fakt podłączenia i pierwszego uruchomienia przez uprawnionego elektryka powinien zostać potwierdzony na karcie gwarancyjnej podpisem i pieczątką. W przeciwnym razie uprawnienia uŝytkownika wynikające z tytułu gwarancji nie będą respektowane przez producenta. 4. Producent zobowiązuje uŝytkownika do umieszczenia na stanowisku pracy instrukcji bezpiecznej obsługi obieraczki do ziemniaków zgodnie z zaleceniami podanymi w niniejszej DTR. 5. Przed pierwszym uruchomieniem i przed przystąpieniem do pracy uruchamiający po raz pierwszy jak i obsługujący zobowiązani są bezwzględnie do zapoznania się z niniejszą DTR, a w szczególności do poznania podstawowych wymagań bezpieczeństwa i obsługi urządzenia oraz zagroŝeń wynikających z niewłaściwego stosowania i obsługi obieraczki. SPIS TREŚCI 1. CHARAKTERYSTYKA OGÓLNA Zastosowanie Charakterystyka techniczna OZP WyposaŜenie Charakterystyka techniczna SO75N OPIS TECHNICZNY Obieraczka z płuczką OZP Separator obierzyn SO75N MONTAś INSTRUKCJA OBSŁUGI OPAKOWANIE, PRZECHOWYWANIE, TRANSPORT Stan dostawy Transport Warunki składowania ZASADY BEZPIECZEŃSTWA OstrzeŜenia: Zakazy: ZASADY KONSERWACJI RYZYKO SZCZĄTKOWE ZAKŁÓCENIA W PRACY URZĄDZENIA WYSZCZEGÓLNIENIE CZĘŚCI NA RYSUNKACH W INSTRUKCJI WYKAZ PUNKTÓW NAPRAW GWARANCYJNYCH

3 1. CHARAKTERYSTYKA OGÓLNA 1.1. Zastosowanie. Obieraczka do ziemniaków z płuczką typ OZP 15.5 jest urządzeniem słuŝącym do płukania i obierania [skrobania] : ziemniaków, marchwi, buraków itp. Dzięki eliminowaniu najbardziej pracochłonnych czynności w procesie technologicznym, płukania i obierania ręcznego, obieraczka z płuczką jest urządzeniem bardzo ekonomicznym, przydatnym w kaŝdej kuchni zakładu zbiorowego Ŝywienia jak: szpitale, sanatoria, zakłady gastronomiczne itd. Producent zaleca stosowanie łącznie z obieraczką Separatora obierzyn SO75 słuŝącego do wychwytywania obierzyn, zanieczyszczeń oraz piany powstałej w procesie obierania. Separator obierzyn SO75 nie stanowi wyposaŝenia obieraczki, jest odrębną pozycją przy zakupie. 3

4 1.2. Charakterystyka techniczna OZP15.5. Typ OZP 15.5 Wymiary (dł. x szer. x wys.) Masa Jednorazowy wsad Wydajność (przy obieraniu ziemniaków) ZuŜycie wody 1140x600x990 mm 85 kg max.10 kg, min. 6 kg kg/h 300 l/h Obroty talerza 282 min -1 Hałas Rodzaj pracy Stopień ochrony Napięcie zasilania Rodzaj prądu ~3 Nastawienie przekaźnika termicz. Czas obierania jednego wsadu w zaleŝności od jakości ziemniaków max 80 db S1 IP V, 50 Hz 1,9 A 1 3 min. Silnik elektryczny kołnierzowy SKh 80-4a Moc znamionowa 0,55 kw Obroty znamionowe 1380 min -1 Na specjalne zamówienie zakład wykonuje maszyny do obierania ziemniaków na inny rodzaj napięcia: 440 V/60 Hz, 230 V/60Hz 1.3. WyposaŜenie. Dodatkowo załączone do kompletnej obieraczki: - talerz obieraczki kpl., - ściągacz talerza, - wtryskiwacz kpl. - zestaw zasilający M611 4

5 1.4. Charakterystyka techniczna SO75N. Typ Wymiary (dł. x szer. x wys.) Masa Pojemność 2. OPIS TECHNICZNY 2.1. Obieraczka z płuczką OZP15.5. SO75N 666x345x kg Obieraczka do ziemniaków z płuczką składa się z następujących głównych zespołów: zespołu zbiorników, zespołu podstawy, ułoŝyskowania wałka płuczki i obieraczki oraz pokrywy. Zbiornik obieraczki posiada drzwiczki i wysyp. Ściany zbiornika obieraczki wyłoŝone są wymiennymi segmentami, a na dnie znajduje się wirujący talerz. Elementy te są pokryte masą ścierną. Ściany zbiornika płuczki wyłoŝone są płaszczem z tworzywa sztucznego. W przypadku starcia się masy ściernej segmenty i talerz dają się łatwo wymienić. Talerze płuczki i obieraczki osadzone są na ułoŝyskowanych wałkach. Zespół zbiorników zamocowany jest do podstawy osłoną samonośną. Wewnątrz obudowy zamocowany jest zespół napędowy z naciągaczem pasów klinowych. Wirujące talerze płuczki i obieraczki otrzymują napęd od silnika elektrycznego poprzez koła pasowe i pasy klinowe. W pokrywie umieszczony jest wtryskiwacz ze złączką do węŝa R1/2 lub końcówką węŝową φ14 mm. Do przesypywania ziemniaków ze zbiornika płuczki do zbiornika obieraczki słuŝy dźwignia umieszczona pod wysypem Separator obierzyn SO75N. 3. MONTAś Separator obierzyn SO75N składa się ze zbiornika, w którym znajduje się labirynt oraz sito kpl. słuŝące do zatrzymywania zanieczyszczeń i obierzyn. Obieraczka do ziemniaków z płuczką OZP15.5 dla prawidłowej eksploatacji i konserwacji wymaga ustawienia w pomieszczeniu o powierzchni min. 6 7 m 2. Aby zapewnić wygodną obsługę, naleŝy tak zamocować zestaw zasilający na ścianie, aby przewód zasilający obieraczki nie był napręŝony. Z uwagi na konieczność zapewnienia bezpieczeństwa przy obsłudze obieraczki do ziemniaków, podłączenia i pierwszego uruchomienia dokonuje uprawniony elektryk w myśl obowiązujących przepisów. 75 l 5

6 Obieraczka do ziemniaków z płuczką powinna być ustawiona w pobliŝu kranu z bieŝącą wodą i kratki ściekowej. Istnieje moŝliwość stałego zamocowania obieraczki z płuczką do podłoŝa przez 3 otw. φ14 w nogach podstawy, co zabezpieczy przesuwanie się obieraczki w czasie pracy. Wskazane jest, aby wypływ zbiornika płuczki i obieraczki miały swoje ujście nad kratką ściekową. Takie ustawienie zapobiega rozlewaniu się wody na posadzce. Od kranu doprowadzić wodę elastycznym węŝem (gumowym względnie igielitowym) do końcówki wtryskiwacza w pokrywie (by nie uszkodzić wtryskiwacza w trakcie transportu jest on wkręcony końcówką do podłączenia węŝa do środka zbiornika przed podłączeniem węŝa naleŝy wtryskiwacz zmontować w pozycji odwrotnej). W przypadku pracy obieraczki z separatorem obierzyn naleŝy go ustawić pod wypływami zbiorników obieraczki i płuczki, w ten sposób Ŝeby otwór wypływowy znajdował się bezpośrednio nad kratką ściekową. Zapobiegnie to rozlewaniu się wody na posadzce. NaleŜy równieŝ zwrócić uwagę na połoŝenie labiryntu względem obieraczki. Sposób ustawienia pokazano na rysunku. 6

7 4. INSTRUKCJA OBSŁUGI Pierwszą czynnością przed załadowaniem wsadu jest posortowanie ziemniaków względnie warzyw według wielkości. Chodzi o to, aby przygotowane do wsadu ziemniaki były mniej więcej jednakowej wielkości (nie łączyć do jednego wsadu ziemniaków bardzo duŝych, i bardzo małych). Po zamknięciu drzwiczek zbiornika obieraczki otworzyć dopływ wody i włączyć pracę silnika. Dopiero wówczas wsypać około 10 kg ziemniaków do zbiornika płuczki. Po dostatecznym wypłukaniu wsadu naciskamy powoli nogą dźwignię talerza płuczki. Wsad na skutek podnoszenia się talerza przesypuje się do zbiornika obieraczki i następuje proces obierania. Do zbiornika płuczki wsypujemy natychmiast następną partię przygotowaną do płukania. W ten sposób obieraczka pracuje z płuczką jednocześnie, praca staje się ciągła. Czasu obierania nie da się dokładnie ustalić. ZaleŜy on od rodzaju obieranego produktu, jego świeŝości itp. Proces obierania moŝna obserwować przez otwór w pokrywie. Jako zasadę naleŝy przyjąć, aby nie przetrzymywać zbyt długo wsadu w obieraczce, gdyŝ powoduje to nadmierny ubytek obieranych produktów. 7

8 Po stwierdzeniu, Ŝe wsad jest dostatecznie obrany, otworzyć drzwiczki, a obrane produkty zsypywać się będą do podstawionego naczynia. Po opróŝnieniu zbiornika obieraczki zamknąć drzwiczki i nie wyłączając pracy silnika nacisnąć nogą dźwignię talerza płuczki itd. jak opisano na początku rozdziału. Obrany wsad naleŝy przejrzeć i ewentualnie oczyścić z oczek. NaleŜy zwracać uwagę, aby z wsadem nie dostały się do zbiornika kamienie lub inne twarde przedmioty, mogące uszkodzić masę ścierną, którą jest wyłoŝony zbiornik i talerz wirujący obieraczki. Po zakończeniu obierania zatrzymać pracę silnika i zamknąć dopływ wody. Zwracać uwagę, aby wypływami zbiornika płuczki i obieraczki spływała równomiernie woda wraz z zanieczyszczeniami. Nieregularny wypływ wody, moŝe być powodem zatkania wypływów obierzynami lub innymi zanieczyszczeniami. W czasie pracy moŝe się okazać, Ŝe talerze wirujące płuczki i obieraczki obracają się nieregularnie (ruchem niejednostajnym). Jest to powodem poślizgu pasów klinowych na kołach pasowych. Okresowo dokonać regulacji naciągu pasów klinowych (jak opisano w pkt. 6). 5. OPAKOWANIE, PRZECHOWYWANIE, TRANSPORT 5.1. Stan dostawy. Obieraczka do ziemniaków z płuczką dostarczona jest do odbiorcy w stanie kompletnym, z zabezpieczoną dźwignią, którą naleŝy odblokować przez zdjęcie zaczepu dźwigni (patrz rysunek). WyposaŜenie: zestaw zasilający M611 oraz wyposaŝenie dodatkowe: talerz kpl. obieraczki, ściągacz talerza i wtryskiwacz znajdują się w zbiorniku. Obieraczka dostarczona jest zgodnie ze specyfikacją podaną przez zamawiającego. Separator obierzyn SO75 dostarczony jest do odbiorcy w stanie kompletnym. Nie stanowi wyposaŝenia obieraczki, jest odrębną pozycją przy zakupie Transport. Obieraczka do ziemniaków z płuczką przygotowana jest do transportu w stanie kompletnym, po uprzednim sprawdzeniu działania. Transport powinien odbywać się w połoŝeniu normalnej pracy. Podczas przeładunku obchodzić się z urządzeniem ostroŝnie, nie rzucać i nie przewracać Warunki składowania. Z uwagi na to, Ŝe obieraczka z płuczką jest urządzeniem elektrycznym, a obudowa nie jest wodoszczelna zabrania się składowania jej: 8

9 - na otwartym powietrzu, - w wilgotnych pomieszczeniach. 6. ZASADY BEZPIECZEŃSTWA. Dla zapewnienia warunków bezpieczeństwa obsługi obieraczki z płuczką OZP15.5, naleŝy zapewnić wydzieloną powierzchnię minimum 6 7 m 2 i zapewnić dobre oświetlenie. Osoba wyznaczona do obsługi musi zapoznać się z niniejszą DTR oraz musi być przeszkolona w zakresie BHP oraz obsługi obieraczki do ziemniaków z płuczką. Przed przystąpieniem do pracy nakazuje się: - sprawdzić stan techniczny obieraczki. W razie potrzeby usunąć usterki lub zgłosić to przełoŝonemu, - usunąć wszelkie niepotrzebne przedmioty z wydzielonej strefy i przygotować produkty przeznaczone do obierania OstrzeŜenia: W czasie pracy na obieraczce osoby obsługujące muszą: 1. Produkty przeznaczone do obierania wkładać przez otwór zasypowy w pokrywie, 2. Skontrolować wkładane produkty i zwracać uwagę aby: - drzwiczki obieraczki były zamknięte, - obierane produkty były jednakowej (zbliŝonej) wielkości, - z produktami obieranymi nie dostały się kamienie, twarde przedmioty i inne zanieczyszczenia, - do obierania na jednorazowy wsad przeznaczyć ilość przewidzianą w DTR (min. 6 kg, max. 10 kg), - zwracać uwagę, aby wypływami zbiornika płuczki i obieraczki spływała równomiernie woda wraz z zanieczyszczeniami. Nieregularny wypływ moŝe być powodem zatkania wypływów obierzynami lub innymi zanieczyszczeniami. 3. W przypadku stosowania z obieraczką separatora obierzyn SO75 zwrócić uwagę na: - prawidłowe ustawienie labiryntu pod wypływami (patrz rys.), 9

10 10

11 - stopień zapełnienia zbiornika separatora przez pianę oraz gromadzące się obierzyny i zanieczyszczenia. Nie dopuszczać aby poziom zanieczyszczeń przekroczył 2/3 pojemności zbiornika separatora. 4. Być ubrane w czyste i higieniczne ubranie ochronne, zapewniające bezpieczną i wygodną obsługę (dopasowany, fartuch bez luźnych fragmentów z rękawami dokładnie i ciasno opinającymi ręce). Dopuszcza się stosowanie przez obsługę gumowych rękawiczek. 5. Zwracać szczególną uwagę na stan techniczny obieraczki do ziemniaków i w przypadku stwierdzenia jakichkolwiek usterek lub nienormalnej pracy natychmiast ją wyłączyć. Znaczenie piktogramów umieszczonych na maszynie: Zacisk ekwipotencjalności Zakaz wkładania rąk pod pokrywę w czasie pracy Uwaga ryzyko niebezpieczeństwa urazu lub otarcia dłoni 11

12 OstrzeŜenie przed poraŝeniem prądem elektrycznym Zalecany kierunek obrotów talerza 6.2. Zakazy: Zabrania się: 1. UŜywania obieraczki OZP15.5 niezgodnie z przeznaczeniem. Producent nie bierze odpowiedzialności za zdarzenia, które wynikają z niezgodnego z przeznaczeniem stosowania obieraczki z płuczką. 2. Obsługi obieraczki z płuczką przez osoby niepowołane, będące pod wpływem alkoholu, bądź pod wpływem innych środków o podobnym działaniu. PowyŜszy zakaz dotyczy równieŝ osób wyznaczonych, a nie zaznajomionych z niniejszą DTR. 3. W trakcie obsługi obieraczki noszenia ozdób dłoni np.: pierścionek bransoleta, łańcuszek, zegarek itp. 4. UŜywania obieraczki niesprawnej technicznie. 5. Wkładania rąk pod pokrywę, do wysypu i zbiorników. 6. Dotykania wirującego talerza. 7. Wymiany talerza roboczego, segmentów ściernych oraz płaszcza w zbiorniku płuczki przed odłączeniem obieraczki z sieci zasilającej. 8. Zdejmowania pokrywy w czasie pracy obieraczki. 9. Dokonywania napraw przez osoby do tego nieupowaŝnione, pod rygorem utraty uprawnień wynikających z gwarancji. 10. Szarpania, przecinania przewodów elektrycznych i innych czynności nie związanych z normalną obsługą i konserwacją obieraczki do ziemniaków. 11. Dokonywania napraw, dotykania elementów instalacji elektrycznej i silnika przed wyjęciem wtyczki z gniazda wtykowego z zestawu zasilającego M Wkładania i wyjmowania wtyczki mokrą ręką. 12

13 13. Pozostawiania pracującej obieraczki bez dozoru. 14. Mycie i konserwacji obieraczki będącej pod napięciem. 15. Regulacji naciągu pasów klinowych przed odłączeniem obieraczki z zasilania. Nie stosowanie się do podanych instrukcji i wskazówek BHP moŝe powodować urazy w wyniku poraŝenia prądem elektrycznym jak równieŝ urazy mechaniczne np. uderzenia, otarcia. Nie przestrzeganie zasad higieny (czystości) i naleŝytej konserwacji moŝe powodować zagroŝenia biologiczne np. zatrucia, kontakt Ŝywności z narzędziami roboczymi i osłonami w strefie spoŝywczej. 7. ZASADY KONSERWACJI. Dla zapewnienia długotrwałej i bezawaryjnej pracy obieraczki z płuczką OZP15.5 oraz separatora obierzyn SO75 naleŝy : - Sprawdzić stan techniczny obieraczki przed uruchomieniem, - Obieraczkę myć i oczyszczać po wyjęciu wtyczki z gniazda zasilającego, myć komory zbiorników płuczki i obieraczki, - W celu usunięcia zanieczyszczeń ze zbiorników płuczki i obieraczki wypłukać komory strumieniem wody, - Powierzchnie zewnętrzne myć wodą z dodatkiem płynów do mycia naczyń ulegających biodegradacji, - ŁoŜyska silnika elektrycznego smarować smarem stałym ŁT 43, który naleŝy wymieniać po ok godz. pracy silnika, - Okresowa smarować smarem ŁT 43 powierzchnie zewnętrzne wałka płuczki, W tym celu naleŝy zdjąć talerz płuczki, podnieść wałek dźwignią i nasmarować cienką warstwą smaru, smarowanie wałka przeprowadzić równieŝ od strony silnika. W przypadku dłuŝszego postoju obieraczki przeprowadzić smarowanie wałka płuczki j. w. - Okresowo przeprowadzić regulację naciągu pasów klinowych. Regulację przeprowadza się przez pokręcenie rękojeścią gwiazdową poz. 36, umieszczoną pod osłoną przednią, która dostępna jest od dołu obieraczki. NaleŜy unikać zbyt silnego naciągania pasów klinowych, gdyŝ powoduje to nadmierne ich wyciąganie do zerwania włącznie oraz moŝe spowodować uszkodzenie łoŝysk, - Zwracać uwagę na stan wykładziny ściernej talerza obieraczki i segmentów. W przypadku zuŝycia w celu zapewnienia właściwego obierania ziemniaków wymienić na nowe wg niŝej podanej instrukcji *. 13

14 - Separator obierzyn opróŝniać kaŝdorazowo po zakończonej pracy. Myć strumieniem wody. Konserwację, przeglądy oraz bieŝące naprawy obieraczki do ziemniaków z płuczką zlecać w punkcie serwisowym lub osobie posiadającej odpowiednie kwalifikacje i uprawnienia. * Instrukcja wymiany segmentów i talerza obieraczki. Po stwierdzeniu zuŝycia wykładziny ściernej segmentów i talerza obieraczki naleŝy wymienić je na nowe. W tym celu naleŝy : - odkręcić śrubę mocującą talerz obieraczki do wałka obieraczki i zdjąć talerz przy uŝyciu ściągacza, - odkręcić śrubę specjalną rozpręŝającą pierścień górny. Wyjąć pierścień oraz segmenty, - załoŝyć nowe segmenty, pierścień i talerz, zachowując odwrotną kolejność montaŝu. 8. RYZYKO SZCZĄTKOWE Typowe (moŝliwe) urazy oraz ich źródła zagroŝeń ze strony obieraczki do ziemniaków z płuczką OZP15.5 i techniczne środki bezpieczeństwa w celu ich eliminacji przedstawiono w poniŝszej tabeli. Techniczne środki L.p. Rodzaj urazu Źródło zagroŝenia bezpieczeństwa zastosowane w celu eliminacji zagroŝeń Uderzenie urazy dłoni, urazy nóg Starcia i otarcia dłoni - Drzwiczki kpl. OZP , - Dźwignia drzwiczek OZ Dźwignia OZP Talerz kpl. obier., płuczki OZP /1/2, - wyrzucony obierany produkt. Urazy powstałe z tytułu uderzenia mogą powstawać równieŝ w wyniku błędnych zachowań człowieka, wadliwego montaŝu oraz upadku i pośliźnięcia. - Talerz kpl. obieraczki OZP /1 - Segmenty ścierne OZP Urazy powstałe z tytułu starcia i otarcia mogą powstawać równieŝ w wyniku błędnych zachowań człowieka, wadliwego montaŝu oraz upadku i pośliźnięcia. - Wysyp kpl. OZ8-1-04, - Znak informacyjny. Zbiornik obier. kpl. OZP Pokrywa kpl. OZP , - Znak informacyjny. - obsługa przez osoby przeszkolone, - utrzymanie czystości i porządku na stanowisku roboczym. - Zbiornik obier. kpl. OZP , - Pokrywa kpl. OZP , - Drzwiczki kpl. OZP Znak informacyjny - obsługa przez osoby przeszkolone, - utrzymanie czystości i porządku na stanowisku roboczym. 14

15 3. 4. PoraŜenie prądem elektrycznym Zatrucia (zagroŝenia biologiczne) Dotyk bezpośredni OZP15.5. Kontakt pośredni. Przerwa w zasilaniu energii. Brak moŝliwości optymalnego zatrzymania maszyny, uszkodzenie w zespole zasilania. Urazy powstałe z tytułu poraŝenia prądem elektrycznym mogą powstawać równieŝ w wyniku błędnych zachowań człowieka, wadliwego montaŝu oraz upadku i pośliźnięcia. Kontakt Ŝywności z elementami roboczymi i obudowami Obieraczki do ziemniaków z płuczką 9. ZAKŁÓCENIA W PRACY URZĄDZENIA. - Zbiornik obier. kpl. OZP , - Podstawa OZP Znak informacyjny. Ochrona elektryczna jak na schemacie połączeń Konieczność wyłączenia przyciskiem STOP (czerwony). Odłączenie napędu spod napięcia wyjęcie wtyczki z gniazda. - obsługa przez osoby przeszkolone, - utrzymanie czystości i porządku na stanowisku roboczym. Stosowanie materiałów dopuszczonych do styku z Ŝywnością. Atesty PZH. Konserwacja i zachowanie czystości zgodnie z zaleceniami DTR. Mycie po kaŝdorazowym uŝyciu obieraczki. Dostarczona Państwu obieraczka do ziemniaków z płuczką OZP15.5 zapewnia prawidłową i bezpieczną pracę. Przestrzeganie zasad opisanych w niniejszej DTR umoŝliwi Państwu utrzymanie przez długi czas obieraczki w stanie wysokiej sprawności. Nie mniej jednak moŝliwe jest wystąpienie pewnych zakłóceń w czasie pracy. NiŜej podane wskazówki umoŝliwią ich szybkie usunięcie. Zakłócenia Przyczyna Sposób usunięcia zakłóceń Złe obieranie wsadu, długi czas obierania Silnik nie pracuje Za mała ilość wody płuczącej ZuŜyta wykładzina ścierna talerza i segmentów bocznych Brak zasilania Awaria instalacji elektrycznej Doprowadzić większą ilość wody Wymienić elementy ścierne na nowe Sprawdzić stan bezpieczników Oddać do naprawy w punkcie serwisowym 15

16 Silnik pracuje, talerz obieraczki i płuczki nie obracają się Brak moŝliwości przesypywania ziemniaków ze zbiornika płuczki do zbiornika obieraczki Wyciek wody ze zbiornika obieraczki w czasie obierania Nierównomierny wypływ wody i obierzyn wypływami Głośna praca obieraczki Zacina się wałek płuczki Zbyt luźne pasy klinowe Pęknięty pas klinowy Zatarte ułoŝyskowanie wałka płuczki lub obieraczki Zerwany kołek zabierający Skrzywiony wałek płuczki Zabrudzony i oklejony krochmalem wałek płuczki Uszkodzony przegub przesypywania Źle wyregulowany docisk drzwiczek Uszkodzona lub pęknięta uszczelka drzwiczek Nieszczelne połączenie dna ze zbiornikiem Nieprawidłowe ustawienie wtryskiwacza Zatkanie odpływu zanieczyszczeniami lekkimi lub obierzynami Uszkodzony zgarniacz (brak zgarniacza) przy talerzu ZuŜyte ułoŝyskowanie wałka płuczki, obieraczki lub silnika Zbyt mocno napięte pasy klinowe Brak smaru na powierzchni wałka Naciągnąć pasy klinowe Wymienić pas klinowy na nowy Oddać do naprawy w punkcie serwisowym Wymienić kołek na nowy Wymienić na nowy w punkcie serwisowym Oczyścić i przesmarować wałek płuczki od strony silnika elektrycznego i od góry po zdjęciu talerza z wałka płuczki Oddać do naprawy w punkcie serwisowym Nakrętką przy dźwigni wyregulować docisk drzwiczek Wymienić uszczelkę na nową w punkcie serwisowym Uszczelnić silikonem Ustawić wtryskiwacz zgodnie z instrukcją montaŝową - W czasie obierania i płukania doprowadzić większą ilość wody, - przeczyścić wypływy, - zdjąć talerze i wypłukać komory pod talerzami Wymienić zgarniacz na nowy Oddać do naprawy w punkcie serwisowym Poluzować naciąg pasów klinowych Nasmarować wałek smarem i okresowo powtarzać czynność 16

17 UWAGA: wielkość zabezpieczenia róŝnicowo prądowego przed urządzeniem 6A. 10. WYSZCZEGÓLNIENIE CZĘŚCI NA RYSUNKACH W INSTRUKCJI 1. Pomost OZP Segmenty wymienne OZP Śruba specjalna OZP Dźwignia OZP Drzwiczki kompletne OZP Wkładka drzwiczek OZP Uszczelka drzwiczek OZ Dźwignia drzwiczek OZ Nakrętka regulacyjna OZ Śruba specjalna M12 OZ Cięgno OZ UłoŜyskowanie wałka płuczki OZP Wałek płuczki OZP Tuleja OZP Tuleja wałka płuczki OZP *. Koło pasowe wałka płuczki OZP /1 17. Oprawa łoŝyska OZP

18 18. Pokrywka dolna tulei płuczki OZP Pokrywa tulei płuczki OZP Osłona tulei OZP Podkładka oporowa OZP UłoŜyskowanie wałka obieraczki OZP Wałek obieraczki OZP Tuleja wałka obieraczki OZP Pokrywka tulei obieraczki OZP Pokrywka dolna tulei obieraczki OZP *. Koło pasowe wałka obieraczki OZP /2 28. Blacha nośna silnika OZP *. Koło pasowe silnika OZP * 30. Talerz obieraczki OZP /1 31. Talerz płuczki OZP /2 32. Pokrywa OZP Wtryskiwacz OZP Podkładka uszczelniająca OZP Płaszcz OZP Rękojeść gwiazdowa C-50 Handel 37. Silnik elektryczny Skh 80-4a 0,55kW Handel 38. Zestaw zasilający M611 typ Handel 39. Wtyczka typ 3P+N+Z 16A Handel 40. Pasek klinowy A1060 (13x8x1060) Handel 41. ŁoŜysko kulkowe RS Handel 42. ŁoŜysko kulkowe RS Handel 43. ŁoŜysko kulkowe RS Handel 44. ŁoŜysko kulkowe RS Handel 45. ŁoŜysko kulkowe RS Handel 46. Pierścień uszczelniający φ25/φ40x10 Handel 47. Pierścień uszczelniający φ52/φ72x10 Handel 48. Pierścień uszczel. o przek. okrągłym φ25,2x3 Handel 49. Pierścień uszczel. o przek. okrągłym φ52,2x3 Handel 50. Pierścień uszczel. o przek. okrągłym φ80x3 MKN Zbiornik kpl. SO75N Labirynt SO75N Sito kpl. SO75N *-w zamówieniu określić średnicę zewnętrzną koła "D" oraz średnicę otworu "d" Nie pokazane na rysunku Koło jezdne separatora MKN Tulejka (2 szt.) MKN

19 11. WYKAZ PUNKTÓW NAPRAW GWARANCYJNYCH Wykaz punktów dokonujących napraw gwarancyjnych wyrobów: Nakielskich Zakładów Maszyn i Urządzeń Gastronomicznych w Nakle n. Not. 19

20 20

21 Deklaracja zgodności EC My Nakielskie Zakłady Maszyn i Urządzeń Maszyn i Urządzeń Gastronomicznych "SPOMASZ" - Nakło, Sp. z o.o. ul. Potulicka 1, Nakło nad Notecią Deklarujemy z pełną odpowiedzialnością, Ŝe wyrób: Obieraczka ziemniaków z płuczką Typ OZP15 do którego odnosi się niniejsza deklaracja, jest zgodny z następującą dyrektywą: Dyrektywa 98/37/EC maszynowa oraz normami i innymi dokumentami normatywnymi: PN-EN Maszyny dla przemysłu spoŝywczego. Obieraczki warzyw. Wymagania z zakresu bezpieczeństwa. Urządzenie spełnia warunki bezpiecznej pracy przy przestrzeganiu zaleceń zawartych w DTR. Nakło n. Not Wydanie nr 4 wydrukowane dnia 21 wrzesień