Wykorzystanie nasion rzepaku do produkcji kiełków jadalnych *
|
|
- Wojciech Marcin Barański
- 7 lat temu
- Przeglądów:
Transkrypt
1 Tom XXIII Rośliny Oleiste 2002 Halina Kozłowska, Agnieszka Troszyńska, Henryk Zieliński, Adam Buciński, Grzegorz Lamparski Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie Oddział Nauki o Żywności Wykorzystanie nasion rzepaku do produkcji kiełków jadalnych * The use of rapeseeds for sprouts production in human nutrition Słowa kluczowe: Key words: nasiona rzepaku, kiełkowanie, glukozynolany, analiza sensoryczna rapeseeds, germination, glucosinolates, sensory analysis Nasiona rzepaku dwuzerowego odmiany Mango poddano procesowi kiełkowania w szafie klimatyzacyjnej w temperaturze 25 o C i wilgotności 95% bez dostępu światła przez 8 dni. W każdym dniu oznaczano zawartość poszczególnych glukozynolanów (GLS) metodą HPLC. Jakość sensoryczną kiełków oceniono po 4 dniach kiełkowania nasion metodą profilowania sensorycznego oraz w kategoriach jakości konsumenckiej. Charakterystykę sensoryczną kiełków rzepaku porównano z kiełkami rzodkiewki. Analiza HPLC wykazała, że zawartość dominujących GLS alifatycznych, do których należy progoitryna i glukonapina uległa zmniejszeniu już po 4 dniach kiełkowania (w tym czasie kiełki nadawały się do spożycia), podczas gdy zawartość GLS indolowych stopniowo wzrastała w miarę wydłużania procesu kiełkowania. Wśród czterech GLS indolowych wyjątek stanowiła 4-hydroksyglukobrassicyna, której zawartość uległa obniżeniu. Jedyny GLS arylowy, glukonasturcyna, pozostawał na zbliżonym poziomie. Wyniki oceny konsumenckiej wykazały, że kiełki rzepaku spełniały w mniejszym stopniu oczekiwania jakościowe konsumentów niż kiełki rzodkiewki. Uzyskały one w skali 10 jednostek umownych notę 4,6, podczas gdy kiełki rzodkiewki notę Seeds of double low oilseed rape of Mango variety were subjected to a 8-day germination in a conditioning cabinet, at a temperature of 25 o C and moisture content of 95%, without light. Every day, the content of particular glucosinolate (GLS) was determined by the HPLC method. Sprouts were evaluated for their sensory quality after 4 days of germination by the sensory profile method as well as in the terms of consumer s quality. Sensory characteristics of rapeseed sprouts was compared with that of radish sprouts. The HPLC analysis indicated that the content of dominating aliphatic GLS, including progoitrin and gluconapin, decreased already after 4 days of germination (after this time, the sprouts were ready-to-eat), while the content of indolic GLS was rising gradually along with the time of the germination process. Of four indol GLS, only 4-hydroxyglucobrassicin was an exemption as its content decreased, similarly to the content of the sole aryl GLS gluconasturtin. The results of consumer s evaluation indicated that rapeseeds sprouts met the quality requirements of consumers to a smaller extent than radish sprouts. In a 10-point scale, they obtained 4.6, while the radish sprouts 6.9. Sensory profile indicated that rapeseed sprouts, compared to * Pracę wykonano w ramach projektu badawczego nr 5 P06G finansowanego przez Komitet Badań Naukowych
2 166 Halina Kozłowska... 6,9. Profilowanie sensoryczne wykazało, że kiełki rzepaku w porównaniu z wyżej ocenionymi przez konsumentów kiełkami rzodkiewki charakteryzowały się mniej intensywną barwą, niższą intensywnością zapachu warzywnego, a także niższą intensywnością smaku charakterystycznego dla nasion z rodziny Cruciferae, tj. ostry/ piekący, następczy i musztardowy. radish sprouts evaluated higher by the consumers, were characterised by a less intensive colour, lower intensity of vegetable flavour, and lower intensity of taste characteristic for Cruciferae seeds, i.e. pungent /acrid, after-taste, and mustard. Wstęp Kiełki należą do produktów roślinnych od dawna wykorzystywanych w żywieniu ludzi Dalekiego Wschodu, a ostatnio także w Europie. Powodem dużej popularności kiełków jest przeświadczenie, że wnoszą one do diety ważne z żywieniowego punktu widzenia składniki, a wśród nich fitozwiązki, którym przypisuje się właściwości prozdrowotne. Do produkcji kiełków wykorzystuje się najczęściej nasiona roślin strączkowych oraz niektóre gatunki zbóż, a najpopularniejszymi są kiełki sojowe konsumowane jako sałatki. W literaturze światowej niewiele jest informacji na temat jakości kiełków jako żywności, a szczególnie brak jest danych dotyczących ich wartości zdrowotnych, natomiast dużo uwagi poświęcono kiełkowaniu nasion/ziarniaków w aspekcie fizjologii i biochemii roślin (Meredith i Pomeranz 1983; Okamoto i Akazawa 1980; Bewley i Black 1985). Kiełki z nasion rzepaku nie były dotąd brane pod uwagę jako żywność i brak jest informacji dotyczących zawartości w tym produkcie związków bioaktywnych, a także nieznany jest ich profil sensoryczny. Do substancji mogących istotnie wpływać na jakość zdrowotną kiełków w nasionach roślin krzyżowych należą glukozynolany. Ta grupa związków jest bardzo pożądana w diecie człowieka, bowiem badania epidemiologiczne wskazują na odwrotną zależność pomiędzy ich spożywaniem a zachorowalnością na nowotwory i choroby serca (Steinmetz i Potter 1993; Huang i in. 1994). W literaturze światowej dużo uwagi poświęcono temu zagadnieniu, jednakże brak jest danych dotyczących ilościowej i jakościowej zawartości glukozynolanów w kiełkach wyprodukowanych na cele spożywcze. Mając na uwadze właściwości przeciwnowotworowe glukozynolanów (GLS) oraz wysoką ich zawartość w nasionach rzepaku (Sørensen 1985) postanowiono zbadać czy nasiona te mogą stanowić surowiec do produkcji kiełków akceptowanych przez konsumentów. Praca ta stanowi fragment badań nad możliwością wykorzystania różnych gatunków nasion krzyżowych jako surowców do produkcji kiełków stanowiących produkty o właściwościach żywności funkcjonalnej.
3 Wykorzystanie nasion rzepaku do produkcji kiełków jadalnych 167 Materiał i metody Procesowi kiełkowania poddano nasiona rzepaku podwójnie ulepszonego, odmiany Mango pochodzącej ze Stacji Hodowli w Olsztynie. Kiełkowanie prowadzono w szafie klimatyzacyjnej (Cliambic Cabinet, Economic Deluxe EC00-065, Snijders Scientific b.v., Holland) w temperaturze 25 o C i wilgotności 95% bez dostępu światła przez 8 dni. Materiał do badań pobierano co 24 godziny, zamrażano w ciekłym azocie, a następnie liofilizowano. W tak przygotowanym materiale oznaczano zawartość poszczególnych GLS metodą HPLC. Jakość sensoryczną kiełków oceniono po 4 dniach kiełkowania nasion metodą profilowania sensorycznego oraz w kategoriach jakości konsumenckiej. Charakterystykę sensoryczną kiełków rzepaku porównano z kiełkami rzodkiewki, ponieważ są znane konsumentom i znajdują się na rynku. Oznaczanie GLS metodą HPLC. Ekstrakcję GLS z badanych nasion rzepaku oraz kiełków przeprowadzono wg Official Journal of European Communities (1990). Izolację i desulfatację GLS przeprowadzono wg Heaneya i in. (1986), natomiast analizę poszczególnych GLS w próbkach określano przy pomocy chromatografu cieczowego firmy Shimadzu (Japonia) wyposażonego w dwie pompy, detektor UV, rejestrator i autoiniektor oraz komputer z programem integrującym CLASS-UniPac. Identyfikacji poszczególnych związków dokonano poprzez porównanie czasów retencji odpowiednich pików na chromatogramie z czasami retencji związków wzorcowych oraz na podstawie danych literaturowych (Ciska i in. 2000). Metody oceny sensorycznej kiełków. Ocenę sensoryczną kiełków rzepaku wykonano w kategoriach jakości konsumenckiej, a następnie przeprowadzono profilowanie sensoryczne metodą ilościowej analizy opisowej (QDA). Równolegle do obu ocen włączono kiełki rzodkiewki w celu porównania jakości sensorycznej kiełków rzepaku z produktem spożywczym tej samej grupy, będącym już na rynku. Kiełkowanie nasion rzepaku i rzodkiewki przeprowadzono w takich samych warunkach. W ocenie semikonsumenckiej wzięło udział 30 losowo wybranych osób w różnym wieku (pracownicy naszego Instytutu). Konsumenci ocenili pożądalność ogólną kiełków na 10 cm skali z oznaczeniami brzegowymi: (próbka) zupełnie mi nie odpowiada bardzo mi odpowiada, nadając jej w ten sposób charakter skali hedonicznej. Procedura QDA (Norma ISO 6564, 1985) obejmowała wybór cech jednostkowych (wyróżników) charakterystycznych dla badanych próbek kiełków, ustalenie ich definicji, a następnie wykonanie profilowania sensorycznego badanego materiału. W analizie profilowej uwzględniono 14 jednostkowych wyróżników
4 168 Halina Kozłowska... jakości obejmujących barwę, zapach, smak i konsystencję. Intensywność każdego z wyróżników oceniono na ciągłej skali graficznej, o długości 10 cm (odpowiadającej 10 jednostkom umownym), oznaczonej odpowiednimi określeniami brzegowymi. Kiełki do oceny były pobierane do plastykowych pojemniczków z przykryciem z tacek, na których były kiełkowane, a następnie kodowane i podawane oceniającym w indywidualnej losowej kolejności. Jako czynnik neutralizujący pomiędzy próbkami podawano oceniającym naturalną wodę mineralną. Każda próbka była oceniona dwukrotnie przez wyszkolony 8-osobowy zespół. Do przygotowania oceny profilowania sensorycznego, zbierania wyników indywidualnych i ich analizy został wykorzystany skomputeryzowany system ANALSENS. Ocenę przeprowadzono w laboratorium sensorycznym spełniającym wymagania określone normą ISO 8589 (1985). Wyniki i ich omówienie Zawartość poszczególnych glukozynolanów w nasionach i kiełkach rzepaku przedstawiono w tabeli 1. W badanych nasionach rzepaku dominującymi były GLS alifatyczne: 4,87 µmol/g s.m. (progoitryna, napoliferyna, glukoallizyna, glukonapina); znacznie mniej stwierdzono GLS indolowych: 1,14 µmol/g s.m. (glukobrassicyna, 4-metoxyglukobrassicyna, neoglukobrassicyna, 4-hydroxyglukobrassicyna) oraz arylowych: 0,08 µmol/g s.m. (glukonasturcyna). Analiza HPLC wykazała, że zawartość dominujących GLS alifatycznych do których należy progoitryna i glukonapina, uległa zmniejszeniu już po 4 dniach kiełkowania (w tym czasie kiełki nadawały się do spożycia), podczas gdy zawartość GLS indolowych stopniowo wzrastała w miarę wydłużania procesu. Wśród czterech GLS indolowych wyjątek stanowiła 4-hydroksyglukobrassicyna, której zawartość uległa obniżeniu. Jedyny GLS arylowy, glukonasturcyna, pozostawał na zbliżonym poziomie. W trakcie kiełkowania zawartość glukozynolanów indolowych wzrastała trzykrotnie w porównaniu do odpowiednich zawartości w nasionach w przeliczeniu na suchą masę kiełków. Kiełkowanie spowodowało ok. 40% spadek zawartości glukozynolanów alifatycznych, natomiast zawartość glukozynolanów arylowych pozostawała na zbliżonym poziomie (rys. 1).
5 Zmiany zawartości glukozynolanów w nasionach rzepaku w czasie kiełkowania Changes in content of glucosinolates (GLS) of rapeseeds in the course of germination Tabela 1 Alifatyczne: GLS [µmol/g s.m.] progoitryna napoliferyna glukoallizyna glukonapina Indolowe: 4-hydroxyglukobrassicyna glukobrassicyna 4-metoxyglukobrassicyna neoglukobrassicyna Arylowe: 0 3,44 0,14 1,29 1,08 0,06 Czas kiełkowania [godz.] ,06 ± 0,25 0,13 ± 0,01 1,14 ± 0,04 1,17 ± 0,27 0,08 ± 0,01 3,23 ± 0,45 0,07 ± 0,01 0,11 ± 0,03 1,03 ± 0,05 0,95 ± 0,20 0,14 ± 0,04 0,14 ± 0,04 0,20 ± 0,12 3,30 ± 0,33 0,09 ± 0,01 0,12 ± 0,02 0,84 ± 0,08 0,96 ± 0,05 0,23 ± 0,05 0,21 ± 0,02 0,56 ± 0,15 2,99 ± 0,17 0,11 ± 0,01 0,12 ± 0,01 0,52 ± 0,07 0,67 ± 0,19 0,28 ± 0,03 0,36 ± 0,08 0,68 ± 0,18 2,70 ± 0,25 0,18 ± 0,02 0,13 ± 0,03 0,37 ± 0,03 0,51 ± 0,04 0,43 ± 0,01 0,72 ± 0,20 1,11 ± 0,16 2,66 ± 0,20 0,16 ± 0,04 0,17 ± 0,05 0,27 ± 0,01 0,45 ± 0,05 0,37 ± 0,01 0,86 ± 0,18 1,46 ± 0,29 glukonasturcyna 0,08 0,11 ± 0,02 0,17 ± 0,01 0,11 ± 0,01 0,09 ± 0,01 0,08 ± 0,01 Ślad Ślad < 0,05 µmol/g s.m. 2,34 ± 0,22 0,20 ± 0,06 0,19 ± 0,06 0,22 ± 0,02 0,32 ± 0,04 0,38 ± 0,04 0,92 ± 0,17 1,61 ± 0,20
6 170 Halina Kozłowska... 5,0 4,5 Zawartość GLS [umol/g s.m.] GLS content [umol/g d.m.] 4,0 3,5 3,0 2,5 2,0 1,5 1,0 0,5 0, Czas kiełkowania [godz.] Germination time [hours] GLS alifatyczne GLS indolowe GLS arylowe Rys. 1. Zawartość glukozynolanów alifatycznych, indolowych i arylowych w czasie kiełkowania nasion rzepaku Contents of aliphatic, indole and arylic GLS of rapeseeds in the course of germination Rozpatrywanie kiełków rzepaku w kategoriach żywności funkcjonalnej wymusza potrzebę poznania jakości sensorycznej tego produktu, bowiem zgodnie z przyjętym założeniem żywność taka poza profilaktycznym działaniem musi spełniać kryteria stawiane żywności konwencjonalnej. Wyniki oceny konsumenckiej kiełków rzepaku wskazują (rys. 2), że spełniały one w mniejszym stopniu oczekiwania jakościowe konsumentów niż będące już na rynku kiełki rzodkiewki. Uzyskały one w skali 10 j.u. notę 4,6, podczas gdy kiełki rzodkiewki notę 6,9. Dysponując wynikami oceny konsumenckiej wykonano analizę profilowania sensorycznego w celu prześledzenia, jakie cechy jednostkowe kiełków rzepaku mogą być związane z niższymi preferencjami konsumentów. Analiza profilowa wykazała (rys. 3), że kiełki rzepaku w porównaniu z wyżej ocenionymi przez konsumentów kiełkami rzodkiewki charakteryzowały się mniej intensywną barwą, zbliżoną intensywnością zapachu warzywnego, a także niższą intensywnością smaku charakterystycznego dla roślin z rodziny krzyżowych, tj. ostry/piekący, następczy i musztardowy. Ponadto były one delikatniejsze i mniej soczyste w porównaniu z kiełkami rzodkiewki. Wiadomo, że głównymi nośnikami charakterystycznego smaku i zapachu (smakowitości) nasion i warzyw z rodziny krzyżowych są GLS. Pozostaje jednak sprawą otwartą, które indywidualne GLS są związkami czynnymi sensorycznie. Możliwe, że niektóre z nich mogą pełnić podwójną rolę decydować o smakowitości produktu i jednocześnie wykazywać właściwości prozdrowotne. Uzupełnienie wiedzy w tym zakresie pozwoli między innymi na projektowanie produkcji wielogatunkowych produktów kiełkowanych o pożądanych walorach zdrowotnych i sensorycznych. Badane kiełki rzepaku mogą być jednym ze składników takich produktów.
7 Wykorzystanie nasion rzepaku do produkcji kiełków jadalnych ,93 6 Pożądalność [j.u.] Palatability [a.u.] , rzodkiewka Średnie wartości próbek Mean values of sample rzepak Rys. 2. Pożądalność ogólna kiełków rzodkiewki i rzepaku General desirability of radish and rapeseed sprouts Kons. soczysta B.żółta 10 9 B.brązowa Rzodkiewka Rzepak 8 Kons. delikatna 7 6 B.błękitna 5 4 S.musztardowy 3 2 Z.stęchły 1 0 S.słodkawy Z.musztardowy S.następczy Z.warzywny Smak rzodkiewek Z.piwniczny S.ostry/pikantny Rys. 3. Porównanie profili jakości sensorycznej kiełków rzodkiewki i rzepaku Comparison of profiles of sensory quality of radish and rapeseed sprouts
8 172 Halina Kozłowska... Wnioski Kiełki z nasion rzepaku są bogatym źródłem ważnych dla zdrowia glukozynolanów i dlatego można je rozpatrywać w kategoriach żywności funkcjonalnej. Kiełki nasion rzepaku zebrane pomiędzy 4 a 7 dniem kiełkowania nadają się do spożycia, a ich wstępna ocena sensoryczna jest pozytywna. Dalsza ocena kiełków, zwłaszcza ocena mikrobiologiczna oraz określenie ich wartości w odniesieniu do obecnych na krajowym rynku konsumenckim kiełków uzyskanych z nasion innych niż rzepak oraz do kiełków uzyskiwanych z ziaren zbóż, jest wysoce wskazana. Conclusions Rapeseed sprouts are a rich source of glucosinolates, being treated as important ones for human health, and for this reason, they can be considered as a kind of functional food. Rapeseeds sprouts collected between 4 and 7 day of germination have been ready-to-eat as it was confirmed by preliminary sensory analysis. Further evaluation of rapeseed sprouts is required, especially in respect to microbiological analyses and comparison of their nutritional value with that of sprouts originated from seeds other than rape and from germinated cereal grains. Literatura Bewley J.D., Black M Seeds physiology of development and germination. Plenum Press, New York and London. Ciska E., Martyniak-Przybyszewska B., Kozłowska H Content of glucosinolates in Cruciferous vegetables grown at the same site for two years under different climatic conditions. J. Agric. Food Chem. 48: Heaney R.K., Spinks E.A., Hanley A.B., Fenwik G.R Technical Bulletin: Analysis of Glucosinolates in Rapeseed; AFRC, Food Research Institute: Norwich, UK. Huang M.T., Ferraro T., Ho Ch.T Cancer chemoprevention by phytochemicals in fruits and vegetables. In: Food Phytochemicals for Cancer Prevention I, eds. M.T. Huang, T. Osawa R. Rosen. American Chemical Society, Washington DC. Meredith P., Pomeranz Y Sprouted grain. Advances in Cereal Science and Technology, 7: 239.
9 Wykorzystanie nasion rzepaku do produkcji kiełków jadalnych 173 Norma ISO 6564: Sensory analysis Methodology Flavour profile methods. Norma PN-ISO 8589: Analiza sensoryczna. Ogólne wymagania projektowania pracowni analizy sensorycznej. Off. J. Eur. Communities No. L 170 (July 3), 33. Okamoto K., Akazawa T Biosynthesis and excretion of hydrolases in germinating cereal seed. Plant Cell Physiol., 21 (4): 201. Sørensen, H. 1985, Advances in the Production and Utilization of Cruciferous Crops. Dordrecht: Martinus Nijhoff. 11: 317. Steinmetz K.A., Potter J.D Vegetables, fruit, and cancer. I. Epidemiology, II. Mechanisms. Cancer Causes and Control., 2: 325.
Składniki biologicznie czynne w kiełkach nasion rzepaku *
Tom XXIV Rośliny Oleiste 2003 Halina Kozłowska, Henryk Zieliński, Adam Buciński, Mariusz K. Piskuła Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie, Oddział Nauki o Żywności Składniki biologicznie
Tom XXVI ROŚLINY OLEISTE OILSEED CROPS 2005
Tom XXVI ROŚLINY OLEISTE OILSEED CROPS 2005 Barbara Majchrzak, Zofia Waleryś, Ewa Ciska* Uniwersytet Warmińsko Mazurski w Olsztynie, Katedra Fitopatologii i Entomologii * Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań
SPRAWOZDANIE. warzywnictwa metodami ekologicznymi. pt.: OPRACOWANIE METOD PRZETWÓRSTWA WARZYW Z UPRAW EKOLOGICZNYCH I OCENA ICH JAKOŚCI
SPRAWOZDANIE z prowadzenia w 2008r. badań podstawowych na rzecz rolnictwa ekologicznego w zakresie: warzywnictwa metodami ekologicznymi pt.: OPRACOWANIE METOD PRZETWÓRSTWA WARZYW Z UPRAW EKOLOGICZNYCH
JAKOŚĆ SENSORYCZNA WARZYWNYCH PRZETWORÓW EKOLOGICZNYCH Z PAPRYKI I FASOLI SZPARAGOWEJ
JAKOŚĆ SENSORYCZNA WARZYWNYCH PRZETWORÓW EKOLOGICZNYCH Z PAPRYKI I FASOLI SZPARAGOWEJ SENSORY QUALITY OF PROCESSED VEGETABLES FROM ORGANIC PEPPER AND GREEN BEANS Ryszard Kosson, Krystyna Elkner, Anna Szafirowska-Walędzik
Postępy prac nad tworzeniem gorczycy białej podwójnie ulepszonej
Tom XIX Rośliny Oleiste 1998 Teresa Piętka, Jan Krzymański, Krzysztof Michalski, Krystyna Krótka Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin. Zakład Roślin Oleistych w Poznaniu Postępy prac nad tworzeniem
SPIS TREŚCI. Rozdział 1. Wprowadzenie... 9 Literatura... 15
SPIS TREŚCI Rozdział 1. Wprowadzenie... 9 Literatura... 15 Rozdział 2. Psychofizjologiczne podstawy ocen sensorycznych... 17 2.1. Neurofizjologiczne aspekty percepcji wrażeń sensorycznych... 17 2.1.1.
Ocena jakościowa odmian rzepaku ozimego za lata
Tom XX Rośliny Oleiste 1999 Centralny Ośrodek Badania Odmian Roślin Uprawnych w Słupi Wielkiej Ocena jakościowa odmian rzepaku ozimego za lata 1996 1998 Quality assessment of winter oilseed rape varieties
PL B1. Sposób otrzymywania mieszanki spożywczej z kiełków roślin zawierającej organiczne związki selenu
RZECZPOSPOLITA POLSKA (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 228134 (13) B1 Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (21) Numer zgłoszenia: 406353 (22) Data zgłoszenia: 03.12.2013 (51) Int.Cl. A23L 33/00 (2016.01)
CHARAKTERYSTYKA JAKOŚCI SENSORYCZNEJ BULW GOTOWANYCH W ZALEŻNOŚCI OD ODMIANY ZIEMNIAKA I SPOSOBU GOTOWANIA
BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XLII, 2009, 3, str. 386 390 Beata Pyryt, Halina Kolenda CHARAKTERYSTYKA JAKOŚCI SENSORYCZNEJ BULW GOTOWANYCH W ZALEŻNOŚCI OD ODMIANY ZIEMNIAKA I SPOSOBU GOTOWANIA Katedra Technologii
SPIS TREŚCI 1. ZAKRES, ROZWÓJ I ZNACZENIE CHEMII ŻYWNOŚCI 11
SPIS TREŚCI PRZEDMOWA 9 1. ZAKRES, ROZWÓJ I ZNACZENIE CHEMII ŻYWNOŚCI 11 1.1. Zakres chemii żywności 11 1.2. Zarys rozwoju 12 1.2.1. Początki wiedzy o żywności 12 1.2.2. Zaczątki chemii żywności 13 1.2.3.
BADANIA PORÓWNAWCZE PAROPRZEPUSZCZALNOŚCI POWŁOK POLIMEROWYCH W RAMACH DOSTOSOWANIA METOD BADAŃ DO WYMAGAŃ NORM EN
PRACE INSTYTUTU TECHNIKI BUDOWLANEJ - KWARTALNIK nr 1 (137) 2006 BUILDING RESEARCH INSTITUTE - QUARTERLY No 1 (137) 2006 ARTYKUŁY - REPORTS Anna Sochan*, Anna Sokalska** BADANIA PORÓWNAWCZE PAROPRZEPUSZCZALNOŚCI
Pozostałości herbicydów w glebie i nasionach gorczycy białej (Sinapis alba)
Tom XXVII ROŚLINY OLEISTE OILSEED CROPS 2006 Mariusz Kucharski, Marek Badowski Instytut Uprawy Nawożenia i Gleboznawstwa Państwowy Instytut Badawczy, Oddział we Wrocławiu Pozostałości herbicydów w glebie
WPŁYW CZASU PRZECHOWYWANIA ZIARNA PSZENICY NA ZMIANĘ JEGO CECH JAKOŚCIOWYCH
Inżynieria Rolnicza 1(99)/28 WPŁYW CZASU PRZECHOWYWANIA ZIARNA PSZENICY NA ZMIANĘ JEGO CECH JAKOŚCIOWYCH Michał Sypuła, Agata Dadrzyńska Katedra Maszyn Rolniczych i Leśnych, Szkoła Główna Gospodarstwa
MINISTERSTWO OBRONY NARODOWEJ
Egz. Nr 4 MINISTERSTWO OBRONY NARODOWEJ INSPEKTORAT WSPARCIA SIŁ ZBROJNYCH WOJSKOWY OŚRODEK BADAWCZO-WDROŻENIOWY SŁUŻBY ŻYWNOŚCIOWEJ SPECYFIKACJA TECHNICZNA ST-09-2017 Konserwy bezmięsne sterylizowane
PREFERENCJE KONSUMENTÓW W ZAKRESIE WYBORU OPAKOWAŃ DO TŁUSZCZÓW ROŚLINNYCH
Joanna Białek, Elżbieta Kondratowicz-Pietruszka Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie PREFERENCJE KONSUMENTÓW W ZAKRESIE WYBORU OPAKOWAŃ DO TŁUSZCZÓW ROŚLINNYCH Polski rynek produktów tłuszczowych należy
Kalina Sikorska-Zimny, Maria Grzegorzewska, Ewa Badełek, Krzysztof P. Rutkowski. Pracownia Przechowalnictwa i Fizjologii Pozbiorczej Owoców i Warzyw
Zawartość sulforafanu i indolo-3-karbinolu w brokułach w zależności od warunków przechowywania Prace zostały wykonane w ramach Zadania 3.5 Rozwój innowacyjnych technologii przechowywania i wykorzystania
Streszczenie rozprawy doktorskiej
Doskonalenie pomiaru zawartości wody w produktach spożywczych z wykorzystaniem metody wagosuszarkowej bazującej na promieniowaniu IR mgr Sławomir Janas Streszczenie rozprawy doktorskiej Promotor pracy:
JAKOŚĆ SENSORYCZNA KAPUSTY PEKIŃSKIEJ W ZALEŻNOŚCI OD WARUNKÓW PRZECHOWYWANIA*
BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XLVII, 2014, 4, str. 897 902 Anna Wrzodak, Maria Grzegorzewska JAKOŚĆ SENSORYCZNA KAPUSTY PEKIŃSKIEJ W ZALEŻNOŚCI OD WARUNKÓW PRZECHOWYWANIA* Zakład Przechowalnictwa i Przetwórstwa
Żywność ekologiczna najlepsza żywność funkcjonalna
Żywność ekologiczna najlepsza żywność funkcjonalna Prof. Dr hab. Ewa Solarska Pracownia Żywności Ekologicznej Wydział Nauk o Żywności i Biotechnologii Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie Konferencja naukowa
ZAWARTOŚĆ KOFEINY W WYBRANYCH NAPOJACH KAWOWYCH W PROSZKU
BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XLII, 2009, 3, str. 426 430 Maria Białas, Hanna Łuczak, Krzysztof Przygoński ZAWARTOŚĆ KOFEINY W WYBRANYCH NAPOJACH KAWOWYCH W PROSZKU Oddział Koncentratów Spożywczych i Produktów
APLIKACJE KOMPUTEROWE DO OCENY WYBRANYCH PARAMETRÓW SENSORYCZNYCH PRODUKTÓW ROLNO-SPOŻYWCZYCH
Inżynieria Rolnicza 2(1)/28 APLIKACJE KOMPUTEROWE DO OCENY WYBRANYCH PARAMETRÓW SENSORYCZNYCH PRODUKTÓW ROLNO-SPOŻYWCZYCH Katarzyna Szwedziak Katedra Techniki Rolniczej i Leśnej, Politechnika Opolska Streszczenie.
Sensory quality of white cabbage and seleriac depending on the cultivar and storage
20 POSTĘPY TECHNIKI PRZETWÓRSTWA SPOŻYWCZEGO 1/2015 Dr Anna WRZODAK Dr Maria GRZEGORZEWSKA Zakład Przechowalnictwa i Przetwórstwa Warzyw Instytut Ogrodnictwa Jakość sensoryczna kapusty głowiastej i selerów
WPŁYW WARUNKÓW STRATYFIKACJI NA KIEŁKOWANIE NASION WIŚNI (Prunus cerasus L.)
Wpływ warunków stratyfikacji na kiełkowanie nasion wiśni (Prunus cerasus L.) 5 WPŁYW WARUNKÓW STRATYFIKACJI NA KIEŁKOWANIE NASION WIŚNI (Prunus cerasus L.) Influence of stratification conditions on seed
ZANIKANIE KAPTANU I PROPIKONAZOLU W OWOCACH I LIŚCIACH JABŁONI ODMIANY JONAGOLD
Progress in Plant Protection/Postępy w Ochronie Roślin, 49 (3) 2009 ZANIKANIE KAPTANU I PROPIKONAZOLU W OWOCACH I LIŚCIACH JABŁONI ODMIANY JONAGOLD EWA SZPYRKA 1, STANISŁAW SADŁO 2, MAGDALENA SŁOWIK-BOROWIEC
Ekonomiczna opłacalność chemicznego zwalczania chorób, szkodników i chwastów w rzepaku ozimym
Tom XX Rośliny Oleiste 1999 Małgorzata Juszczak, Marek Mrówczyński, Gustaw Seta* Instytut Ochrony Roślin w Poznaniu, *Instytut Ochrony Roślin, Oddział Sośnicowice Ekonomiczna opłacalność chemicznego zwalczania
OCENA WYBRANYCH CECH JAKOŚCI MROŻONEK ZA POMOCĄ AKWIZYCJI OBRAZU
Inżynieria Rolnicza 4(129)/2011 OCENA WYBRANYCH CECH JAKOŚCI MROŻONEK ZA POMOCĄ AKWIZYCJI OBRAZU Katarzyna Szwedziak, Dominika Matuszek Katedra Techniki Rolniczej i Leśnej, Politechnika Opolska Streszczenie:
Wysokosprawna chromatografia cieczowa dobór warunków separacji wybranych związków
Wysokosprawna chromatografia cieczowa dobór warunków separacji wybranych związków Instrukcja do ćwiczeń opracowana w Katedrze Chemii Środowiska Uniwersytetu Łódzkiego Opis programu do ćwiczeń Po włączeniu
ROZPORZĄDZENIE WYKONAWCZE KOMISJI (UE) / z dnia r.
KOMISJA EUROPEJSKA Bruksela, dnia 28.3.2019 C(2019) 2266 final ROZPORZĄDZENIE WYKONAWCZE KOMISJI (UE) / z dnia 28.3.2019 r. dotyczące wieloletniego skoordynowanego unijnego programu kontroli na lata 2020,
PRZYDATNOŚĆ SENSORYCZNEJ METODY PROFILOWEJ W INTERPRETACJI PREFERENCJI KONSUMENCKICH WYBRANYCH PRODUKTÓW
Żywność. Technologia. Jakość 1(14), 1998 IRENA MATUSZEWSKA, ANNA SZCZECIŃSKA, NINA BARYŁKO-PIKIELNA PRZYDATNOŚĆ SENSORYCZNEJ METODY PROFILOWEJ W INTERPRETACJI PREFERENCJI KONSUMENCKICH WYBRANYCH PRODUKTÓW
WPŁYW AKTUALIZACJI NIEKTÓRYCH WSKAŹNIKÓW EKSPLOATACYJNO-EKONOMICZNYCH NA KOSZTY EKSPLOATACJI CIĄGNIKÓW ROLNICZYCH NOWEJ GENERACJI
Inżynieria Rolnicza 2(100)/2008 WPŁYW AKTUALIZACJI NIEKTÓRYCH WSKAŹNIKÓW EKSPLOATACYJNO-EKONOMICZNYCH NA KOSZTY EKSPLOATACJI CIĄGNIKÓW ROLNICZYCH NOWEJ GENERACJI Zenon Grześ Instytut Inżynierii Rolniczej,
WPŁYW MARKI NA AKCEPTACJĘ CECH SENSORYCZNYCH JOGURTÓW
ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość, 9, (5), 3 39 AGNIESZKA KABACIŃSKA, EWA BABICZ-ZIELIŃSKA1 WPŁYW MARKI NA AKCEPTACJĘ CECH SENSORYCZNYCH JOGURTÓW Streszczenie Marka jest jednym z kryteriów wyboru, który
BADANIA RZECZYWISTYCH KOSZTÓW OBSŁUGI TECHNICZNEJ NOWOCZESNYCH KOMBAJNÓW ZBOŻOWYCH. Wstęp
Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu CCCXLIII (2002) ZENON GRZEŚ BADANIA RZECZYWISTYCH KOSZTÓW OBSŁUGI TECHNICZNEJ NOWOCZESNYCH KOMBAJNÓW ZBOŻOWYCH Z Instytutu Inżynierii Rolniczej Akademii Rolniczej
Oznaczanie glukozynolanów za pomocą NIRS w nasionach ulepszonej gorczycy białej dla potrzeb prac hodowlanych
Tom XXIV Rośliny Oleiste 2003 Krzysztof Michalski Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin, Zakład Roślin Oleistych w Poznaniu Oznaczanie glukozynolanów za pomocą NIRS w nasionach ulepszonej gorczycy białej
KONCEPCJA METODYKI OCENY SIEWU ROZPROSZONEGO
Inżynieria Rolnicza 2(120)/2010 KONCEPCJA METODYKI OCENY SIEWU ROZPROSZONEGO Adam J. Lipiński Katedra Maszyn Roboczych i Procesów Separacji, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie Streszczenie. W pracy
Reakcja rzepaku jarego na herbicydy na polu zachwaszczonym i bez chwastów
Tom XIX Rośliny Oleiste 1998 Instytut Uprawy, Nawożenia i Gleboznawstwa, Zakład Ekologii i Zwalczania Chwastów Reakcja rzepaku jarego na herbicydy na polu zachwaszczonym i bez chwastów Reaction of spring
NAPRĘŻENIA ŚCISKAJĄCE PRZY 10% ODKSZTAŁCENIU WZGLĘDNYM PRÓBEK NORMOWYCH POBRANYCH Z PŁYT EPS O RÓŻNEJ GRUBOŚCI
PRACE INSTYTUTU TECHNIKI BUDOWLANEJ - KWARTALNIK 1 (145) 2008 BUILDING RESEARCH INSTITUTE - QUARTERLY No 1 (145) 2008 Zbigniew Owczarek* NAPRĘŻENIA ŚCISKAJĄCE PRZY 10% ODKSZTAŁCENIU WZGLĘDNYM PRÓBEK NORMOWYCH
Maciej Zastempowski. Uwarunkowania budowy potencja u innowacyjnego polskich ma ych i rednich przedsi biorstw
Maciej Zastempowski Uwarunkowania budowy potencja u innowacyjnego polskich ma ych i rednich przedsi biorstw Wstęp... 13 Rozdział 1. Sektor małych i średnich przedsiębiorstw... 21 1.1. Kontrowersje wokół
MASA WŁAŚCIWA NASION ZBÓś W FUNKCJI WILGOTNOŚCI. Wstęp. Materiał i metody
InŜynieria Rolnicza 3/2006 Bronisława Barbara Kram Instytut InŜynierii Rolniczej Akademia Rolnicza we Wrocławiu MASA WŁAŚCIWA NASION ZBÓś W FUNKCJI WILGOTNOŚCI Wstęp Streszczenie Określono wpływ wilgotności
ANNALES UNIVERSITATIS MARIAE CURIE-SKŁODOWSKA LUBLIN - POLONIA VOL.LIX, SUPPL. XIV, 98 SECTIO D 2004
ANNALES UNIVERSITATIS MARIAE CURIE-SKŁODOWSKA LUBLIN - POLONIA VOL.LIX, SUPPL. XIV, 98 SECTIO D 2004 Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie Faculty
KOSZTY UŻYTKOWANIA MASZYN W STRUKTURZE KOSZTÓW PRODUKCJI ROŚLINNEJ W WYBRANYM PRZEDSIĘBIORSTWIE ROLNICZYM
Inżynieria Rolnicza 13/2006 Zenon Grześ, Ireneusz Kowalik Instytut Inżynierii Rolniczej Akademia Rolnicza w Poznaniu KOSZTY UŻYTKOWANIA MASZYN W STRUKTURZE KOSZTÓW PRODUKCJI ROŚLINNEJ W WYBRANYM PRZEDSIĘBIORSTWIE
Drugorzędowe wzorce farmaceutyczne Agnieszka Kossakowska
Drugorzędowe wzorce farmaceutyczne Agnieszka Kossakowska Warszawa, 21.03.2013 1 Wzorce farmakopealne problemy Drogie Małe ilości w opakowaniu Brak certyfikatu analitycznego 2 Drugorzędowy Materiał Odniesienia
Network Services for Spatial Data in European Geo-Portals and their Compliance with ISO and OGC Standards
INSPIRE Conference 2010 INSPIRE as a Framework for Cooperation Network Services for Spatial Data in European Geo-Portals and their Compliance with ISO and OGC Standards Elżbieta Bielecka Agnieszka Zwirowicz
PORÓWNANIE ZASTOSOWANIA INTERNETU W GOSPODARSTWACH ROLNYCH W ZALEŻNOŚCI OD PROWADZONEGO W NICH SYSTEMU PRODUKCJI ROLNICZEJ
Inżynieria Rolnicza 11(109)/2008 PORÓWNANIE ZASTOSOWANIA INTERNETU W GOSPODARSTWACH ROLNYCH W ZALEŻNOŚCI OD PROWADZONEGO W NICH SYSTEMU PRODUKCJI ROLNICZEJ Andrzej Grieger, Kazimierz Sławiński Katedra
SPITSBERGEN HORNSUND
Polska Stacja Polarna Instytut Geofizyki Polska Akademia Nauk Polish Polar Station Institute of Geophysics Polish Academy of Sciences BIULETYN METEOROLOGICZNY METEOROLOGICAL BULLETIN SPITSBERGEN HORNSUND
ANALIZA ZALEŻNOŚCI POMIĘDZY CECHAMI DIELEKTRYCZNYMI A WŁAŚCIWOŚCIAMI CHEMICZNYMI MĄKI
Inżynieria Rolnicza 5(103)/2008 ANALIZA ZALEŻNOŚCI POMIĘDZY CECHAMI DIELEKTRYCZNYMI A WŁAŚCIWOŚCIAMI CHEMICZNYMI MĄKI Deta Łuczycka, Leszek Romański Instytut Inżynierii Rolniczej, Uniwersytet Przyrodniczy
Technologia Żywności i Żywienie Człowieka studia niestacjonarne II stopnia realizacja od roku akad. 2017/2018
specjalność: Żywność pochodzenia roślinnego 14 Nowe technologie w przetwórstwie zbóż i węglowodanów 18 27 18 27 45 E 5 15 Analityka żywności pochodzenia roślinnego 9 18 9 18 27 E 3 16 Metodologia badań
ZAWARTOŚĆ AZOTANÓW (V) W SAŁACIE I SZPINAKU W POLSCE W LATACH
BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XLII, 2009, 3, str. 519 524 Joanna Gajda-Wyrębek, Jolanta Jarecka, Katarzyna Kuźma, Martyna Mirkowska ZAWARTOŚĆ AZOTANÓW (V) W SAŁACIE I SZPINAKU W POLSCE W LATACH 2007 2008 Zakład
WPŁYW PRZEBIEGU MECHANICZNEGO DOJU KRÓW NA ZAWARTOŚĆ KOMÓREK SOMATYCZNYCH W MLEKU PRZY ZMIENNEJ SILE NACIĄGU GUM STRZYKOWYCH W KUBKU UDOJOWYM
Inżynieria Rolnicza 4(122)/2010 WPŁYW PRZEBIEGU MECHANICZNEGO DOJU KRÓW NA ZAWARTOŚĆ KOMÓREK SOMATYCZNYCH W MLEKU PRZY ZMIENNEJ SILE NACIĄGU GUM STRZYKOWYCH W KUBKU UDOJOWYM Aleksander Krzyś, Józef Szlachta,
Wpływ promieniowania na wybrane właściwości folii biodegradowalnych
WANDA NOWAK, HALINA PODSIADŁO Politechnika Warszawska Wpływ promieniowania na wybrane właściwości folii biodegradowalnych Słowa kluczowe: biodegradacja, kompostowanie, folie celulozowe, właściwości wytrzymałościowe,
Wpływ niektórych czynników na skład chemiczny ziarna pszenicy jarej
NR 218/219 BIULETYN INSTYTUTU HODOWLI I AKLIMATYZACJI ROŚLIN 21 SZYMON DZIAMBA IZABELLA JACKOWSKA 1 Katedra Szczegółowej Uprawy Roślin 1 Katedra Chemii Akademia Rolnicza w Lublinie Wpływ niektórych czynników
Technologia Żywności i Żywienie Człowieka studia stacjonarne II stopnia realizacja od roku akad. 2016/2017
specjalność: Żywność pochodzenia roślinnego kierunkowe specjalnościowe 15 Nowe technologie w przetwórstwie zbóż i węglowodanów 45 45 75 E 5 16 Analityka żywności pochodzenia roślinnego 15 15 45 E 3 17
Porównanie stosowania różnych zakresów widma do oznaczania glukozynolanów w nasionach rzepaku ozimego żółtonasiennego za pomocą metody NIRS
Tom XXIV Rośliny Oleiste 2003 Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin, Zakład Roślin Oleistych w Poznaniu Porównanie stosowania różnych zakresów widma do oznaczania glukozynolanów w nasionach rzepaku ozimego
SWPS Uniwersytet Humanistycznospołeczny. Wydział Zamiejscowy we Wrocławiu. Karolina Horodyska
SWPS Uniwersytet Humanistycznospołeczny Wydział Zamiejscowy we Wrocławiu Karolina Horodyska Warunki skutecznego promowania zdrowej diety i aktywności fizycznej: dobre praktyki w interwencjach psychospołecznych
Technologia Żywności i Żywienie Człowieka studia niestacjonarne II stopnia realizacja od roku akad. 2016/2017
specjalność: Żywność pochodzenia roślinnego kierunkowe 14 Opracowanie nowych produktów 9 18 9 18 27 ZO 4 specjalnościowe 15 Nowe technologie w przetwórstwie zbóż i węglowodanów 18 27 18 27 45 E 5 16 Analityka
Wpływ czasu i warunków przechowywania na zmiany zachodzące we frakcji lipidowej wybranych produktów rzepakowych
Tom XX Rośliny Oleiste 2000 Akademia Podlaska w Siedlcach, Katedra Żywienia Zwierząt i Gospodarki Paszowej Wpływ czasu i warunków przechowywania na zmiany zachodzące we frakcji lipidowej wybranych produktów
Technologia Żywności i Żywienie Człowieka studia stacjonarne II stopnia realizacja od roku akad. 2017/2018
specjalność: Żywność pochodzenia roślinnego 2 Przedmiot ogólnouczelniany Z 2 3 Język obcy - 60 60 E 2 2 6 Enzymologia/ Analityka żywności I 15 15 45 E 4 14 Nowe technologie w przetwórstwie zbóż i węglowodanów
ROZWARSTWIANIE NASION RZEPAKU PODCZAS WYPŁYWU Z SILOSÓW
Inżynieria Rolnicza 9(97)/7 ROZWARSTWIANIE NASION RZEPAKU PODCZAS WYPŁYWU Z SILOSÓW Janusz Bowszys Katedra Inżynierii Procesów Rolniczych, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie Streszczenie. W pracy
ZGŁOSZENIE WSPÓLNEGO POLSKO -. PROJEKTU NA LATA: APPLICATION FOR A JOINT POLISH -... PROJECT FOR THE YEARS:.
ZGŁOSZENIE WSPÓLNEGO POLSKO -. PROJEKTU NA LATA: APPLICATION FOR A JOINT POLISH -... PROJECT FOR THE YEARS:. W RAMACH POROZUMIENIA O WSPÓŁPRACY NAUKOWEJ MIĘDZY POLSKĄ AKADEMIĄ NAUK I... UNDER THE AGREEMENT
Opis struktury zagadnień rozważanych w obszarach badawczych projektu Quality of Life w czasie spotkania #1 Perspektywa Dynamiki Systemów
Opis struktury zagadnień rozważanych w obszarach badawczych projektu Quality of Life w czasie spotkania #1 Perspektywa Dynamiki Systemów Elementy określone przez liderów sekcji w obszarze Bezpieczna Żywność
WPŁYW PARAMETRÓW OBRÓBKI CIEPLNEJ SELERA NA SIŁĘ CIĘCIA
Inżynieria Rolnicza 6(4)/08 WPŁYW PARAMETRÓW OBRÓBKI CIEPLNEJ SELERA NA SIŁĘ CIĘCIA Beata Ślaska-Grzywna Katedra Inżynierii i Maszyn Spożywczych, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie Streszczenie. W pracy
ANNALES UNIVERSITATIS MARIAE CURIE-SKŁODOWSKA LUBLIN - POLONIA VOL.LIX, SUPPL. XIV, 96 SECTIO D 2004
ANNALES UNIVERSITATIS MARIAE CURIE-SKŁODOWSKA LUBLIN - POLONIA VOL.LIX, SUPPL. XIV, 96 SECTIO D 2004 Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie Faculty
Katedra Biochemii i Chemii Żywności Żywność funkcjonalna- wiedza, kompetencje, doświadczenie
Katedra Biochemii i Chemii Żywności Żywność funkcjonalna- wiedza, kompetencje, doświadczenie 12.12.2017 Lublin QbD (quality by design) Jakość poprzez projektowanie. QbD znalazło dotychczas zastosowanie
CODEX STANDARD wersja polska
KRAJOWY ZWIĄZEK SPÓŁDZIELNI MLECZARSKICH ZWIĄZEK REWIZYJNY CODEX STANDARD wersja polska CODEX STAN 206-1999 wersja polska 2015 OGÓLNY CODEX STANDARD STOSOWANIA TERMINÓW MLECZARSKICH CODEX STANDARD FOR
INSTYTUT GENETYKI I HODOWLI ZWIERZĄT POLSKIEJ AKADEMII NAUK W JASTRZĘBCU. mgr inż. Ewa Metera-Zarzycka
INSTYTUT GENETYKI I HODOWLI ZWIERZĄT POLSKIEJ AKADEMII NAUK W JASTRZĘBCU mgr inż. Ewa Metera-Zarzycka Profil metaboliczny osocza krwi i wartość biologiczna mleka krów w gospodarstwach ekologicznych Praca
SPITSBERGEN HORNSUND
Polska Stacja Polarna Instytut Geofizyki Polska Akademia Nauk Polish Polar Station Institute of Geophysics Polish Academy of Sciences BIULETYN METEOROLOGICZNY METEOROLOGICAL BULLETIN SPITSBERGEN HORNSUND
Kreacja aromatów. Techniki przygotowania próbek. Identyfikacja składników. Wybór składników. Kreacja aromatu
Kreacja aromatów Techniki przygotowania próbek Identyfikacja składników Wybór składników Kreacja aromatu Techniki przygotowania próbek Ekstrakcja do fazy ciekłej Ekstrakcja do fazy stałej Desorpcja termiczna
WPŁYW OBRÓBKI TERMICZNEJ ZIEMNIAKÓW NA PRĘDKOŚĆ PROPAGACJI FAL ULTRADŹWIĘKOWYCH
Wpływ obróbki termicznej ziemniaków... Arkadiusz Ratajski, Andrzej Wesołowski Katedra InŜynierii Procesów Rolniczych Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie WPŁYW OBRÓBKI TERMICZNEJ ZIEMNIAKÓW NA PRĘDKOŚĆ
OBRÓBKA CIEPLNA W PRAŻAKU WYBRANYCH NASION STRĄCZKOWYCH PRZEZNACZONYCH NA CELE SPOŻYWCZE
Inżynieria Rolnicza 1(126)/2011 OBRÓBKA CIEPLNA W PRAŻAKU WYBRANYCH NASION STRĄCZKOWYCH PRZEZNACZONYCH NA CELE SPOŻYWCZE Marian Panasiewicz, Jacek Mazur, Ewa Sosińska Katedra Inżynierii i Maszyn Spożywczych,
BADANIA POKRYWANIA RYS W PODŁOŻU BETONOWYM PRZEZ POWŁOKI POLIMEROWE
PRACE INSTYTUTU TECHNIKI BUDOWLANEJ - KWARTALNIK nr 3 (151) 2009 BUILDING RESEARCH INSTITUTE - QUARTERLY No 3 (151) 2009 ARTYKUŁY - REPORTS Joanna Kokowska* BADANIA POKRYWANIA RYS W PODŁOŻU BETONOWYM PRZEZ
ZALEŻNOŚĆ MIĘDZY WYSOKOŚCIĄ I MASĄ CIAŁA RODZICÓW I DZIECI W DWÓCH RÓŻNYCH ŚRODOWISKACH
S ł u p s k i e P r a c e B i o l o g i c z n e 1 2005 Władimir Bożiłow 1, Małgorzata Roślak 2, Henryk Stolarczyk 2 1 Akademia Medyczna, Bydgoszcz 2 Uniwersytet Łódzki, Łódź ZALEŻNOŚĆ MIĘDZY WYSOKOŚCIĄ
Formularz recenzji magazynu. Journal of Corporate Responsibility and Leadership Review Form
Formularz recenzji magazynu Review Form Identyfikator magazynu/ Journal identification number: Tytuł artykułu/ Paper title: Recenzent/ Reviewer: (imię i nazwisko, stopień naukowy/name and surname, academic
Rejestr produktów podlegających zgłoszeniu do Głównego Inspektora Sanitarnego 2007-2010
Rejestr produktów podlegających zgłoszeniu do Głównego Inspektora Sanitarnego 2007-2010 Analiza rejestru powiadomień o pierwszym wprowadzeniu do obrotu środków spożywczych Środki spożywcze specjalnego
IDENTYFIKACJA SUBSTANCJI W CHROMATOGRAFII CIECZOWEJ
IDENTYFIKACJA SUBSTANCJI W CHROMATOGRAFII CIECZOWEJ Prof. dr hab. inż. Agata Kot-Wasik, prof. zw. PG agawasik@pg.gda.pl 11 Rozdzielenie + detekcja 22 Anality ZNANE Co oznaczamy? Anality NOWE NIEZNANE WWA
Zdolność kiełkowania nasion lnu (Linum usitatissimum L.) w długoterminowym przechowywaniu
Tom XXV ROŚLINY OLEISTE 2004 Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin w Radzikowie, Krajowe Centrum Roślinnych Zasobów Genowych Zdolność kiełkowania nasion lnu (Linum usitatissimum L.) w długoterminowym
Definicje autora, twórcy i hodowcy odmiany rośliny uprawnej w ustawodawstwie polskim
Tom XXVII ROŚLINY OLEISTE OILSEED CROPS 2006 Jan Krzymański, Jadwiga Stuczyńska Związek Twórców Odmian Roślin Uprawnych Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin, Oddział w Poznaniu Definicje autora, twórcy
WZROST I PLONOWANIE PAPRYKI SŁODKIEJ (CAPSICUM ANNUUM L.), UPRAWIANEJ W POLU W WARUNKACH KLIMATYCZNYCH OLSZTYNA
Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu CCCLXXXIII (2007) ŁUCJA MICHALIK WZROST I PLONOWANIE PAPRYKI SŁODKIEJ (CAPSICUM ANNUUM L.), UPRAWIANEJ W POLU W WARUNKACH KLIMATYCZNYCH OLSZTYNA Z Katedry Ogrodnictwa
Rozpoznawanie twarzy metodą PCA Michał Bereta 1. Testowanie statystycznej istotności różnic między jakością klasyfikatorów
Rozpoznawanie twarzy metodą PCA Michał Bereta www.michalbereta.pl 1. Testowanie statystycznej istotności różnic między jakością klasyfikatorów Wiemy, że możemy porównywad klasyfikatory np. za pomocą kroswalidacji.
ZALEŻNOŚĆ MIĘDZY NORMĄ WYSIEWU NASION A PLONEM ZIELA KARCZOCHA (CYNARA SCOLYMUS L.) * Wstęp. Materiał i metody
Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu CCCLXXXIII (27) ANDRZEJ SAŁATA, HALINA BUCZKOWSKA ZALEŻNOŚĆ MIĘDZY NORMĄ WYSIEWU NASION A PLONEM ZIELA KARCZOCHA (CYNARA SCOLYMUS L.) * Z Katedry Warzywnictwa i Roślin
Inżynieria Rolnicza 5(93)/2007
Inżynieria Rolnicza 5(9)/7 WPŁYW PODSTAWOWYCH WIELKOŚCI WEJŚCIOWYCH PROCESU EKSPANDOWANIA NASION AMARANTUSA I PROSA W STRUMIENIU GORĄCEGO POWIETRZA NA NIEZAWODNOŚĆ ICH TRANSPORTU PNEUMATYCZNEGO Henryk
Agnieszka MISZTAL Inż. Syst. Projakośc. Kontrola jakości. INŻYNIERIA SYSTEMÓW PROJAKOŚCIOWYCH Wykład 2 Kontrola jakości
INŻYNIERI SYSTEMÓW PROJKOŚIOWYH Wykład 2 Kontrola jakości KONTROL - działanie takie jak: zmierzenie, zbadanie, oszacowanie lub sprawdzenie jednej lub kilku właściwości obiektu oraz porównanie wyników z
Numer zadania 2.7. pt Poszerzanie puli genetycznej roślin oleistych dla przetwórstwa rplno-spożywczego i innycj gałęzi przemysłu
ROZLICZENIE KOŃCOWE z wykonania zadań i wykorzystania dotacji na zadania określone w rozdziale IV programu wieloletniego Tworzenie naukowych podstaw postępu biologicznego i ochrona roślinnych zasobów genowych
ZWIĄZKI MIĘDZY CECHAMI ELEKTRYCZNYMI A AKTYWNOŚCIĄ WODY ŚRUTY PSZENICZNEJ
Inżynieria Rolnicza 6(115)/2009 ZWIĄZKI MIĘDZY CECHAMI ELEKTRYCZNYMI A AKTYWNOŚCIĄ WODY ŚRUTY PSZENICZNEJ Deta Łuczycka Instytut Inżynierii Rolniczej, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu Streszczenie.
Inżynieria Rolnicza 3(121)/2010
Inżynieria Rolnicza 3(121)/2010 METODA OCENY NOWOCZESNOŚCI TECHNICZNO- -KONSTRUKCYJNEJ CIĄGNIKÓW ROLNICZYCH WYKORZYSTUJĄCA SZTUCZNE SIECI NEURONOWE. CZ. III: PRZYKŁADY ZASTOSOWANIA METODY Sławomir Francik
KARTA PRZEDMIOTU. Badanie jakości surowców rolniczych R.C15. studia pierwszego stopnia. stacjonarna, niestacjonarna
KARTA PRZEDMIOTU 1. Informacje ogólne Nazwa przedmiotu i kod (wg planu studiów): Kierunek studiów: Poziom kształcenia: Profil kształcenia: Forma studiów: Obszar kształcenia: Koordynator przedmiotu: Prowadzący
JAKOŚĆ ŚWIEŻYCH SOKÓW OWOCOWYCH W OKRESIE ICH PRZYDATNOŚCI DO SPOŻYCIA
BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XLII, 2009, 3, str. 381 385 Beata Pyryt JAKOŚĆ ŚWIEŻYCH SOKÓW OWOCOWYCH W OKRESIE ICH PRZYDATNOŚCI DO SPOŻYCIA Katedra Technologii i Organizacji Żywienia Akademii Morskiej w Gdyni
ANNALES UNIVERSITATIS MARIAE CURIE-SKŁODOWSKA LUBLIN - POLONIA VOL.LIX, SUPPL. XIV, 97 SECTIO D 2004
ANNALES UNIVERSITATIS MARIAE CURIE-SKŁODOWSKA LUBLIN - POLONIA VOL.LIX, SUPPL. XIV, 97 SECTIO D 2004 Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie Faculty
BADANIE POZOSTAŁOŚCI ŚRODKÓW OCHRONY ROŚLIN W WARZYWACH W ROKU 2013
Instytut Ochrony Roślin Państwowy Instytut Badawczy, Białystok Kier. Lab.: prof. dr hab. Bożena Łozowicka BADANIE POZOSTAŁOŚCI ŚRODKÓW OCHRONY ROŚLIN W WARZYWACH W ROKU 2013 Praca wykonana w ramach zadania
Unit of Social Gerontology, Institute of Labour and Social Studies ageing and its consequences for society
Prof. Piotr Bledowski, Ph.D. Institute of Social Economy, Warsaw School of Economics local policy, social security, labour market Unit of Social Gerontology, Institute of Labour and Social Studies ageing
III rok OŚI. Analiza żywności - ćwiczenia laboratoryjne. Elementy analizy sensorycznej
1 III rok OŚI Analiza żywności - ćwiczenia laboratoryjne Elementy analizy sensorycznej 1.1. Wprowadzenie Analiza sensoryczna zajmuje się oznaczaniem jakości sensorycznej żywności za pomocą jednego lub
Ocena wpływu systemu produkcji rolnej na cechy jakościowe owoców i warzyw
Ocena wpływu systemu produkcji rolnej na cechy jakościowe owoców i warzyw Elżbieta Fijoł-Adach Beata Feledyn-Szewczyk Renata Kazimierczak Zakład Systemów i Ekonomiki Produkcji Roślinnej WSTĘP System rolniczy
Zakopane, plan miasta: Skala ok. 1: = City map (Polish Edition)
Zakopane, plan miasta: Skala ok. 1:15 000 = City map (Polish Edition) Click here if your download doesn"t start automatically Zakopane, plan miasta: Skala ok. 1:15 000 = City map (Polish Edition) Zakopane,
Pobrano z www.ips.wm.tu.koszalin.pl
Wstęp CZARNIECKA-SKUBINA Ewa, LEWANDOWSKA Maja Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Katedra Technologii Gastronomicznej i Higieny Żywności Wpływ przechowywania zup w termoporcie na ich jakość
Equipment for ultrasound disintegration of sewage sludge disseminated within the Record Biomap project (Horizon 2020)
Research Coordination for a Low-Cost Biomethane Production at Small and Medium Scale Applications, akronim Record Biomap Equipment for ultrasound disintegration of sewage sludge disseminated within the
Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej
4.1.2019 PL L 2/21 ROZPORZĄDZENIE WYKONAWCZE KOMISJI (UE) 2019/12 z dnia 3 stycznia 2019 r. dotyczące na stosowanie L-argininy jako paszowego dla wszystkich gatunków (Tekst mający znaczenie dla EOG) KOMISJA
Analiza sensoryczna żywności metody i zastosowania. Laboratorium Sensoryczne Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie
Analiza sensoryczna żywności metody i zastosowania Laboratorium Sensoryczne Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie Wprowadzenie Jednym z głównych czynników decydujących o sukcesie produktów
PRACE. Instytutu Szk³a, Ceramiki Materia³ów Ogniotrwa³ych i Budowlanych. Nr 2
PRACE Instytutu Szk³a, Ceramiki Materia³ów Ogniotrwa³ych i Budowlanych Scientific Works of Institute of Glass, Ceramics Refractory and Construction Materials Nr 2 ISSN 1899-3230 Rok I Warszawa Opole 2008
JAKOŚĆ ZIARNA JĘCZMIENIA BROWARNEGO SUSZONEGO W SUSZARCE DASZKOWEJ I SILOSACH SUSZĄCYCH
Inżynieria Rolnicza 6(104)/2008 JAKOŚĆ ZIARNA JĘCZMIENIA BROWARNEGO SUSZONEGO W SUSZARCE DASZKOWEJ I SILOSACH SUSZĄCYCH Janusz Bowszys, Jarosław Tomczykowski Katedra Inżynierii Procesów Rolniczych, Uniwersytet
t h e v a l u e o f t h e 5 s e n s e s.
t h e v a l u e o f t h e 5 s e n s e s. A L S C O N F E R E N C E S E N S O R Y S C I E N C E 7-8 PAŹDZIERNIKA Warszawa Szkolenie dla osób początkujących lub tych, którzy chcą rozwijać i doskonalić swoje
OKREŚLENIE WŁAŚCIWOŚCI MECHANICZNYCH SILUMINU AK132 NA PODSTAWIE METODY ATND.
37/44 Solidification of Metals and Alloys, Year 000, Volume, Book No. 44 Krzepnięcie Metali i Stopów, Rok 000, Rocznik, Nr 44 PAN Katowice PL ISSN 008-9386 OKREŚLENIE WŁAŚCIWOŚCI MECHANICZNYCH SILUMINU
rozwiązania profesjonalne / outdoor apply czarny / black czarny / black
TEKNO to seria osprzętu elektroinstalacyjnego natynkowego, który przeznaczony jest przede wszystkim do zastosowania na zewnątrz ze względu na swoja szczelność - IP54. Oznacza to, że produkty są pyłoodporne