Âliwki. Standardy jakoêci handlowej owoców i warzyw. Projekt twinningowy. Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi ul. Wspólna Warszawa

Transkrypt

1 Projekt twinningowy No PL2000/IB/AG/08/A i Rybo ówstwa 78 rue de Varenne PARIS 07 SP i Rozwoju Wsi ul. Wspólna Warszawa Âliwki Standardy jakoêci handlowej owoców i warzyw Warszawa 2003

2 Âliwki Broszura interpretacyjna do standardu jakoêci handlowej dla Êliwek zawartego w rozporzàdzeniu Komisji (WE) Nr 1168/1999 z dnia 3 czerwca 1999 r. Koszt opracowania i publikacji niniejszego materia u informacyjnego zosta pokryty ze Êrodków umowy twinningowej PL00/IB/AG/08/A Projekt Phare PL Organizacje wspólnego rynku WPR

3 Wst p W Unii Europejskiej wymagania jakoêciowe dla Êwie ych owoców i warzyw obj tych wspólnà organizacjà rynku, zgodnie z rozporzàdzeniem Rady (WE) Nr 2200/96, zawarte sà w standardach jakoêci handlowej. Standardy te sà wprowadzane rozporzàdzeniami Komisji (WE), a wi c aktami prawnymi ogólnego zastosowania obowiàzujàcymi w ca oêci we wszystkich paƒstwach cz onkowskich. Niniejsza broszura zawiera tekst standardu jakoêci handlowej dla Êliwek, wprowadzonego rozporzàdzeniem Komisji (WE) Nr 1168/1999 z dnia 3 czerwca 1999 r., wraz z komentarzem oraz zdj ciami ilustrujàcymi poszczególne wymagania standardu. W tekêcie uwzgl dniono zmiany do standardu wprowadzone rozporzàdzeniami Komisji (WE) Nr 848/2000 oraz Nr 46/2003.! Tekst standardu kolor czarny Tekst komentarza kolor niebieski 2

4 SPIS TREÂCI 1. Tekst standardu z komentarzem... 4 I. OKREÂLENIE PRODUKTU... 5 II. POSTANOWIENIA DOTYCZÑCE JAKOÂCI... 7 A. Wymagania minimalne... 7 B. Podzia na klasy jakoêci III. POSTANOWIENIA DOTYCZÑCE SORTOWANIA WED UG WIELKOÂCI IV. POSTANOWIENIA DOTYCZÑCE TOLERANCJI A. Tolerancje dotyczàce jakoêci B. Tolerancje dotyczàce wielkoêci V. POSTANOWIENIA DOTYCZÑCE PREZENTACJI A. JednolitoÊç B. Pakowanie C. Prezentacja VI. POSTANOWIENIA DOTYCZÑCE ZNAKOWANIA A. Cechy identyfikacyjne B. Nazwa produktu C. Pochodzenie produktu D. Charakterystyka jakoêci handlowej E. Znak urz dowej kontroli jakoêci (nieobowiàzkowo) Za àcznik Wyciàg z rozporzàdzenia Komisji (WE) Nr 48/2003 z dnia 10 stycznia 2003 r. ustanawiajàcego zasady pakowania w tym samym opakowaniu detalicznym ró nych owoców i warzyw Êwie ych Za àcznik Postanowienia standardu wersja skrócona

5 1. Tekst standardu jakoêci handlowej z komentarzem 4

6 I. OKREÂLENIE PRODUKTU Przedmiotem niniejszego standardu jakoêci handlowej sà Êliwki odmian uprawnych (cultivar): Prunus domestica L. ssp. domestica, Prunus domestica L. ssp. insititia (L.) Schneid., Prunus domestica L. ssp. italica (Borkh.) Gams, Prunus domestica L. ssp. syriaca (Borkh.) Janchen, i Prunus salicina Lindl. dostarczane konsumentom w stanie Êwie ym. Standard nie obejmuje Êliwek przeznaczonych do przetwórstwa. Ró ne rodzaje Êliwek: Zdj cie nr 1 Zdj cie nr 2 5

7 Zdj cie nr 3 Zdj cie nr 4 Zdj cie nr 5 6

8 Zdj cie nr 6 II. POSTANOWIENIA DOTYCZÑCE JAKOÂCI Celem standardu jakoêci handlowej jest okreêlenie wymagaƒ jakoêciowych dla Êliwek po ich przygotowaniu i zapakowaniu. A. Wymagania minimalne We wszystkich klasach jakoêci, uwzgl dniajàc szczegó owe wymagania dla danej klasy oraz dopuszczalne tolerancje, Êliwki powinny byç: ca e Oznacza to, e Êliwki nie mogà mieç adnych ubytków i uszkodzeƒ powsta ych zarówno podczas wzrostu, zbioru, pakowania jak i innych operacji zwiàzanych z przygotowaniem ich do sprzeda y. Zdj cie nr 7 Êliwka p kni ta niedopuszczalna 7

9 Zdj cie nr 8 Êliwka uszkodzona przy odrywaniu szypu ki niedopuszczalna Zdj cie nr 9 Êliwka p kni ta niedopuszczalna zdrowe; nie dopuszcza si owoców z objawami zepsucia lub z takimi zmianami, które czynià je niezdatnymi do spo ycia Âliwki powinny byç ca kowicie wolne od jakichkolwiek oznak chorób lub zmian, które znaczàco wp ywajà na ich wyglàd, przydatnoêç do spo ycia oraz wartoêç handlowà. Szczególnie niedopuszczalne sà Êlady gnicia, nawet, jeêli sà niewielkie, ale mogà spowodowaç, e w momencie koƒcowej sprzeda y Êliwki b dà ju niezdatne do spo ycia. 8

10 Zdj cie nr 10 Êliwka z objawami pleênienia niedopuszczalna Zdj cie nr 11 Êliwka przejrza a silnie odgnieciona niedopuszczalna Zdj cie nr 12 Êliwka pora ona szarkà niedopuszczalna 9

11 Zdj cie nr 13 Êliwka pora ona szarkà niedopuszczalna Zdj cie nr 14 Êliwka psujàca si niedopuszczalna Zdj cie nr 15 wady mià szu niedopuszczalne 10

12 czyste, praktycznie wolne od jakichkolwiek widocznych zanieczyszczeƒ obcych Âliwki powinny byç praktycznie wolne od zanieczyszczenia ziemià, kurzem, pozosta oêcià Êrodków ochrony roêlin lub innych zanieczyszczeƒ. praktycznie wolne od szkodników praktycznie wolne od uszkodzeƒ spowodowanych przez szkodniki wolne od nadmiernego zawilgocenia powierzchniowego W momencie wysy ki Êliwki nie powinny byç nadmiernie wilgotne, co powoduje znaczne obni enie trwa oêci i przydatnoêci do transportu. Jednak natychmiast po wystawieniu z ch odni mo e wystàpiç lekkie zawilgocenie, które nie jest uwa ane za nadmierne. bez obcych zapachów i/lub smaków. Âliwki nie mogà byç przechowywane i transportowane w nieodpowiednich warunkach, w których mog yby poch onàç niepo àdane zapachy, np. od innych produktów. Âliwki powinny byç delikatnie zrywane. Podczas zbioru Êliwek trzeba zwróciç uwag na delikatne ich zrywanie, aby nie spowodowaç nawet niewielkich uszkodzeƒ, które mog yby prowadziç do zepsucia. Szczególnie wa ne jest, aby w zale noêci od odmiany pozostawiaç szypu k, co zapobiega ewentualnemu uszkadzaniu skórki. Powinny byç dostatecznie rozwini te i odpowiednio dojrza e. Stopieƒ rozwoju i dojrza oêci Êliwek powinny byç takie, aby mog y: wytrzymaç transport i manipulacje oraz dotrzeç do miejsca przeznaczenia zachowujàc zadowalajàcà jakoêç. Zdj cie nr 16 owoc nieprawid owo rozwini ty 11

13 Zdj cie nr 17 owoc przejrza y Zdj cie nr 18 owoc przejrza y B. Podzia na klasy jakoêci Âliwki dzieli si na trzy ni ej okreêlone klasy jakoêci: a) Klasa Ekstra Âliwki w tej klasie powinny byç najwy szej jakoêci. Powinny mieç kszta t, stopieƒ rozwoju i barw charakterystyczne dla danej odmiany. Âliwki klasy Ekstra powinny byç najwy szej jakoêci i powinny byç bardzo starannie zaprezentowane. Powinny byç: praktycznie pokryte woskowym nalotem, odpowiednio dla odmiany, j drne. Âliwki nie powinny mieç adnych wad, z wyjàtkiem bardzo lekkich wad powierzchniowych, pod warunkiem, e nie wp ywajà one ujemnie na ogólny wyglàd owoców, ich jakoêç, zachowanie jakoêci oraz prezentacj w opakowaniu. 12

14 b) Klasa I Âliwki w tej klasie powinny byç dobrej jakoêci. Powinny mieç cechy charakterystyczne dla danej odmiany. Âliwki klasy I powinny byç dobrej jakoêci i powinny byç starannie zaprezentowane. Mimo, e wymagania dla klasy I sà nieco mnie rygorystyczne to Êliwki powinny zachowaç wszystkie cechy charakterystyczne dla odmiany. Dopuszcza si jednak nast pujàce niewielkie wady, pod warunkiem, e nie wp ywajà one ujemnie na ogólny wyglàd owoców, ich jakoêç, zachowanie jakoêci oraz prezentacj w opakowaniu: niewielkie wady kszta tu Zdj cie nr 19 niewielka wada kszta tu Zdj cie nr 20 niewielka wada kszta tu 13

15 Zdj cie nr 21 niewielka wada kszta tu niewielkie wady rozwoju niewielkie wady barwy pod u ne wady skórki nie przekraczajàce 1/3 d ugoêci maksymalnej Êrednicy owocu. W szczególnoêci dopuszcza si zabliênione p kni cia dla odmiany Golden gage (Renklody) 1 inne wady skórki o àcznej powierzchni nie przekraczajàcej 1/16 powierzchni ca kowitej owocu Zdj cie nr 22 dopuszczalne wady skórki c) Klasa II Do tej klasy zalicza si Êliwki, które nie mogà byç zakwalifikowane do wy szych klas, ale spe niajà wy ej okre- Êlone wymagania minimalne. Âliwki klasy II powinny posiadaç odpowiednià jakoêç handlowà i powinny byç odpowiednio zaprezentowane. Mogà jednak posiadaç nast pujàce wady, pod warunkiem, e owoce zachowajà swoje cechy charakterystyczne, co do jakoêci, zachowania jakoêci i prezentacji: wady kszta tu wady rozwoju wady barwy 1 Definicja: Renklody (zielone Êliwki, Dauphines, Greengages) z zielonà skórkà z b yszczàcym, ó tawym odcieniem 14

16 wady skórki, których powierzchnia ca kowita nie przekracza 1/4 powierzchni ca kowitej owocu Zdj cie nr 23 dopuszczalna wada skórki Zdj cie nr 24 dopuszczalna wada skórki Zdj cie nr 25 dopuszczalna wada skórki 15

17 III. POSTANOWIENIA DOTYCZÑCE SORTOWANIA WED UG WIELKOÂCI WielkoÊç Êliwek okreêla si najwi kszà poprzecznà Êrednicà owocu. Ustala si nast pujàce wielkoêci minimalne: Klasa Ekstra i I Klasa II Odmiany wielkoowocowe 2 35 mm 30 mm Inne odmiany 28 mm 25 mm Mirabelki, damaszki 20 mm 17 mm Dla klasy Ekstra maksymalna ró nica mi dzy Êrednicami owoców w jednym opakowania ustalona jest na 10 mm. IV. POSTANOWIENIA DOTYCZÑCE TOLERANCJI Dla produktu niespe niajàcego wymagaƒ ustalonych dla danej klasy dopuszcza si w ka dym opakowaniu tolerancje dotyczàce jakoêci i wielkoêci. Zuwagi na to, e podczas r cznego lub mechanicznego sortowania mogà powstawaç b dy, dopuszcza si tolerancje w zakresie jakoêci i wielkoêci. Sà one wyra ane liczbowo lub masowo i wynoszà dla klasy Ekstra 5%, a dla klas I i II 10% w przypadku tolerancji jakoêciowych oraz 10% dla wszystkich klas w przypadku tolerancji wielkoêciowych. Tolerancje sà okreêlane po ocenie ka dego opakowania (próby) wybranego do kontroli i ustaleniu Êredniej ze wszystkich ocenionych prób. W adnym wypadku podczas sortowania nie jest dopuszczalne celowe umieszczanie produktów ni szej jakoêci tak, aby mieêci y si one jeszcze w dopuszczalnej tolerancji. A. Tolerancje dotyczàce jakoêci a) Klasa Ekstra 5% liczbowo lub masowo Êliwek niespe niajàcych wymagaƒ tej klasy, ale zgodnych z wymaganiami dla klasy I, lub wyjàtkowo mieszczàcych si w tolerancjach dla tej klasy. b) Klasa I 10% liczbowo lub masowo Êliwek niespe niajàcych wymagaƒ klasy I, ale zgodnych z wymaganiami dla klasy II, lub wyjàtkowo mieszczàcych si w tolerancjach dla tej klasy. W ramach tej tolerancji nie mo e byç wi cej ni 2% Êliwek p kni tych i/lub robaczywych. c) Klasa II 10% liczbowo lub masowo Êliwek niespe niajàcych wymagaƒ klasy II ani wymagaƒ minimalnych, z wyjàtkiem owoców z objawami zepsucia, noszàcych wyraêne Êlady obiç lub z innymi zmianami, które czynià je niezdatnymi do spo ycia. W ramach tej tolerancji nie mo e byç wi cej ni 4% owoców p kni tych i/lub robaczywych. B. Tolerancje dotyczàce wielkoêci Dla wszystkich klas: 10% liczbowo lub masowo Êliwek nie odpowiadajàcych ustalonej minimalnej wielkoêci lub wielkoêci podanej na opakowaniu. Odchylenie nie mo e przekraczaç 3 mm powy ej lub poni ej. 2 Lista odmian znajduje si w za àczniku 16

18 V. POSTANOWIENIA DOTYCZÑCE PREZENTACJI A. JednolitoÊç ZawartoÊç ka dego opakowania powinna byç jednolita i zawieraç Êliwki wy àcznie tego samego pochodzenia, odmiany i jakoêci oraz wielkoêci (jeêli sortowano wed ug wielkoêci). W klasie Ekstra Êliwki powinny byç wyrównane tak e pod wzgl dem wybarwienia. Widoczna w opakowaniu cz Êç Êliwek powinna byç reprezentatywna w stosunku do ca ej jego zawartoêci. Szczególnà uwag nale y zwróciç na ukrywanie wewnàtrz opakowania Êliwek o ni szej jakoêci i nieodpowiedniej wielkoêci ni ta, która zosta a zadeklarowana. Niezale nie od wczeêniejszych postanowieƒ tego punktu, produkty obj te tym rozporzàdzeniem mogà byç pakowane razem z innymi owocami i warzywami w opakowaniach detalicznych o masie netto do 3 kg, na warunkach okreêlonych w rozporzàdzeniu Komisji (WE) nr 48/ B. Pakowanie Âliwki powinny byç pakowane w taki sposób, aby zapewniç w aêciwà ich ochron. Materia y stosowane do wyk adania wn trza opakowania powinny byç nowe, czyste i takiej jakoêci, aby zapobiega y jakimkolwiek uszkodzeniem zewn trznym lub wewn trznym produktu. U ycie materia ów, zw aszcza papieru ze specyfikacjà handlowà jest dozwolone pod warunkiem, e nadruk lub etykieta zostanà wykonane nietoksycznym tuszem lub klejem. Opakowania nie powinny zawieraç adnych zanieczyszczeƒ obcych. Powy sze wymagania dotyczà ogólnej starannoêci opakowaƒ. Opakowania powinny zapobiegaç obecnoêci zanieczyszczeƒ obcych takich jak liêcie, p dy, ziemia, piasek. C. Prezentacja Âliwki mogà byç pakowane: w ma e opakowania (jednostkowe), u o one w jednà lub kilka warstw oddzielonych od siebie, luzem w opakowaniu, z wyjàtkiem klasy Ekstra. Zdj cie nr 26 3 Wyciàg z rozporzàdzenia Komisji (WE) Nr 48/2003 dotyczàcego warunków pakowania w tym samym opakowaniu detalicznym ró nych owoców i warzyw znajduje si w rozdziale 2. 17

19 Zdj cie nr 27 VI. POSTANOWIENIA DOTYCZÑCE ZNAKOWANIA Na ka dym opakowaniu nale y umieêciç nast pujàce informacje, zgrupowane na tej samej stronie, naniesione w sposób czytelny, trwa y oraz widoczny z zewnàtrz: Ka de opakowanie powinno zawieraç wymagane oznakowanie, zgrupowane na tej samej stronie, wykonane czytelnymi i trwa ymi literami, widocznymi z zewnàtrz. Znakowanie mo e byç bezpoêrednio wydrukowane na opakowaniu lub mo e byç wydrukowane na trwale przytwierdzonej etykiecie. A. Cechy identyfikacyjne Pakujàcy i/lub wysy ajàcy: nazwa i adres lub urz dowo ustanowiony lub zaakceptowany kod firmowy. Jednak e w przypadku, kiedy kod firmowy jest u yty, odnoênik pakujàcy i/lub wysy ajàcy (lub odpowiedni skrót) muszà byç zaznaczone w Êcis ym powiàzaniu z kodem firmowym. Pakujàcy jest to osoba lub firma odpowiedzialna za pakowanie Êliwek. Nie oznacza to jednak personelu, który aktualnie realizuje prace i który jest odpowiedzialny tylko przed kierownictwem. Kod firmowy nie jest znakiem handlowym, ale urz dowo kontrolowanym sposobem identyfikacji w celu unikni cia pomy ek przy rozpoznawaniu odpowiedzialnej osoby lub firmy. Opakowanie powinno byç tak oznakowane, aby umo liwiç identyfikacj firmy lub osoby odpowiedzialnej za pakowanie. Jednak e wysy ajàcy dobrowolnie mo e wziàç na siebie odpowiedzialnoêç wobec s u b kontrolnych i w takim wypadku identyfikacja pakujàcego na zasadach okreêlonych powy ej nie jest konieczna. B. Nazwa produktu Âliwki, jeêli zawartoêç opakowania nie jest widoczna z zewnàtrz Podanie nazwy jest obowiàzkowe tylko w wypadku takiego opakowania, w którym Êliwki nie sà widoczne zzewnàtrz. Nazwa odmiany C. Pochodzenie produktu Kraj pochodzenia i nieobowiàzkowo rejon uprawy lub nazwa krajowa, regionalna lub lokalna Znakowanie powinno uwzgl dniaç kraj pochodzenia tzn. kraj, w którym Êliwki zosta y wyprodukowane np. Polska, Niemcy. 18

20 D. Charakterystyka jakoêci handlowej Klasa WielkoÊç (jeêli sortowano wed ug wielkoêci) wyra ona minimalnà i maksymalnà Êrednicà Podanie klasy i wielkoêci, jeêli Êliwki by y sortowane wed ug wielkoêci, jest obowiàzkowe. E. Znak urz dowej kontroli jakoêci (nieobowiàzkowo) NAZWA PRODUCENTA ul. ADRES, XX-XXX Miasto, Polska tel. +48 (XX) XXX XX XX RENKLODY WielkoÊç 30/35 mm KLASA I PRODUKT POLSKI Przyk ad oznakowania opakowania Êliwki klasy I widoczne z zewnàtrz Za àcznik 1. Otwarta lista odmian wielkoowocowych Êliwek Prunus domestica Odmiana Nazwa uprawna i/lub handlowa Synonimy Odmiana Nazwa uprawna i/lub handlowa Synonimy Ariel Apple Belle de Louvain Bernardina Bluefre Cacanska lepotica Cacanska najbolja Cacanska rana California Blue Carpatin Centenar Coe s Golden Drop De Fraile Denniston Superb Edwards Emma Leppermann Empress Erfdeel Giant Grand Prix Hall Harris Monarch Heron Impérial Epineuse Janand Jefferson Jori s Plum Jubileum June Blood Magna Glauca Manns Number One Bella di Lovanio Blue Fré Belle de Cacak, Cacaks Beauty, Cacaks Schöne Meilleure de Cacak, Cacaks Beste Précoce de Cacak, Cacaks Frühe California Blu Fraila Colbus Burbank Giant Prune Grand Prize Jefferson s Gage Marjorie s Seedling Merton Gage Merton Gem Monarch Monsieur hatif Nueva Extremadura Oneida Ontario Pitestean Pond s Seedling President Prince Engelbert Prince of Wales Prof. Collumbien Prune Martin Queen s Crown Quetsche Blanche de Létricourt Regina Claudia Mostruosa Regina d Italia Reine-Claude d Althan Reine-Claude d Oullins Seneca Sugar Prune Sultan Swan Gage Tragedy Utility Valor Victoria Vision Washington Zimmers Frühzwetsche Merton, Mereton Early Orleans Ontario Pflaume Prince de Galles Cox s Emperor Quetsche Dr. Létricourt Falso Oullin s Gage Laxton s Utility 19

21 2. Otwarta lista odmian wielkoowocowych Êliwek Prunus salicina Odmiana Nazwa uprawna i/lub handlowa Synonimy Odmiana Nazwa uprawna i/lub handlowa Synonimy Allo Andy s pride Angeleno Autumn Giant Autumn Pride Beaut Sun Beauty Bella di Barbiano Black Amber Black Beaut Black Diamond Black Gold Black Rosa Black Royal Black Star Black Sun Burbank Burmosa Calita Casselman Catalina Celebration Centenaria Del Rey Sun Delbarazur Dolar Eclipse Eldorado Eric Sun Flavor King Formosa Fortune Friar Frontier Gavearli Gaviota Globe Sun Goccia d Oro Golden Japan Golden King Golden Kiss Golden Plum Goldsweet 4 Grand Rosa Green Sun Hackman Harry Pickstone Howard Sun Kelsey Lady Red Lady West Laetitia Laroda Larry Ann Late Red Late Santa Rosa Linda Rosa Beaty Kasselman Shiro Larry Anne, Tegan Blue, Freedom Mariposa Methley Midnight Sun Morettini 355 Narrabeen Newyorker Nubiana Obilnaja October Sun Original Sun Oro Miel Ozark Premier Pink Delight Pioneer Queen Ann Queen Rosa Red Beaut Red Rosa Red Sweet Redgold Redroy Reubennel Royal Black Royal Diamond Royal Garnet Royal Star Roysum Ruby Blood Ruby Red Sangue di Drago Santa Rosa Sapphire Satsuma Simka Sir Prize Songold Sothern Belle Southern Pride Souvenir Souvenir II Spring Beaut Starking Delicious Sirling Suplumeleven Suplumthirteen Suplumtwelve Susy TC Sun Teak Gold Top Black Tracy Sun Wickson Yakima Yellow Sun Zanzi Sun Improved Satsuma, Satsuma Improved Coeur de Lion Premier Ruby Nel Akihime 20

22 2. Wyciàg z rozporzàdzenia Komisji (WE) Nr 48/2003 z dnia 2003 r. ustanawiajàcego zasady pakowania w tym samym opakowaniu detalicznym ró nych owoców i warzyw Êwie ych 21

23 Artyku 1 Opakowania detaliczne Êwie ych owoców i warzyw o masie netto 3 kg lub mniejszej mogà zawieraç mieszanki ró nych rodzajów Êwie ych owoców i warzyw pod warunkiem, e: a) produkty sà jednakowej jakoêci, a ka dy z nich odpowiada standardom jakoêci handlowej zgodnie z artyku em 2; b) opakowania sà odpowiednio oznakowane zgodnie z artyku em 3; oraz c) mieszanka nie wprowadza w b àd konsumenta. Artyku 2 Produkty sk adajàce si na mieszank, tak jak o tym mowa w Artykule 1 muszà byç tej samej klasy handlowej (klasa I, Klasa II lub Klasa Ekstra, jeêli ona wyst puje, dla ka dego produktu w mieszance). JeÊli mieszanka zawiera owoce i warzywa nie obj te Wspólnotowymi standardami jakoêci handlowej, produkty takie muszà byç sklasyfikowane równie w tej samej klasie zgodnie z postanowieniami zawartymi w za àczniku. Artyku 3 Oznakowanie opakowaƒ detalicznych, o których mowa w artykule 1 i/lub opakowaƒ je zawierajàcych powinno zawieraç przynajmniej: a) nazw i adres lub urz dowo ustanowiony lub zaakceptowany kod firmowy. Jednak e w przypadku, kiedy kod firmowy jest u yty, odnoênik pakujàcy i/lub wysy ajàcy (lub odpowiedni skrót) muszà byç zaznaczone w Êcis ym powiàzaniu z kodem firmowym; b) nazw ka dego produktu/typu produktu zawartego w opakowaniu; c) nazw odmiany lub typu handlowego dla ka dego produktu zawartego w opakowaniu, dla których wymagajà tego poszczególne standardy Wspólnotowe dla pojedynczych produktów; d) kraj pochodzenia dla ka dego produktu obok jego nazwy; e) klas. Dla owoców i warzyw obj tych Wspólnotowymi standardami jakoêci handlowej informacje te powinny zastàpiç informacje okreêlone w poszczególnych standardach. 22

24 Za àcznik Warunki jakoêciowe, które powinny byç spe nione przez ka dy produkt, dla którego nie okreêlono Wspólnotowych standardów jakoêci handlowej Wymagania minimalne We wszystkich klasach jakoêci, uwzgl dniajàc dopuszczalne tolerancje (patrz ni ej), produkty powinny byç; ca e, zdrowe; nie dopuszcza si produktów z objawami zepsucia lub z takimi zmianami, które czynià je niezdatnymi do spo ycia; czyste, praktycznie wolne od jakichkolwiek widocznych zanieczyszczeƒ obcych; praktycznie wolne od szkodników; praktycznie wolne od uszkodzeƒ spowodowanych przez szkodniki; wolne od nadmiernego zawilgocenia powierzchniowego; bez obcych zapachów i/lub smaków. Klasa Ekstra Produkty w tej klasie powinny byç najwy szej jakoêci. Powinny mieç cechy charakterystyczne dla danej odmiany i/lub typu handlowego. Powinny byç wolne od wad z wyjàtkiem bardzo niewielkich wad powierzchniowych, pod warunkiem, e nie wp ywajà one ujemnie na ogólny wyglàd produktów, ich jakoêç, utrzymanie jakoêci oraz prezentacj w opakowaniu. Klasa I Produkty w tej klasie powinny byç dobrej jakoêci. Powinny mieç cechy charakterystyczne dla danej odmiany i/lub typu handlowego. Dopuszcza si jednak niewielkie wady, pod warunkiem, e nie wp ywajà one ujemnie na ogólny wyglàd produktów, ich jakoêç, utrzymanie jakoêci oraz prezentacj w opakowaniu. Klasa II Do tej klasy zalicza si produkty, które nie mogà byç zakwalifikowane do wy szych klas, ale spe niajà wy ej okreêlone wymagania minimalne. Dopuszcza si wyst powanie wad, pod warunkiem, e produkty zachowajà swoje cechy charakterystyczne, co do jakoêci, utrzymania jakoêci oraz prezentacji. Tolerancje dotyczàce jakoêci Tolerancje jakoêciowe dopuszczalne sà w ka dym opakowaniu dla produktów niespe niajàcych wymagaƒ dla okreêlonej klasy: Klasa Ekstra 5% liczbowo lub masowo produktów niespe niajàcych wymagaƒ tej klasy, ale zgodnych z wymaganiami dla klasy I, lub wyjàtkowo mieszczàcych si w tolerancjach dla tej klasy. Klasa I 10% liczbowo lub masowo produktów niespe niajàcych wymagaƒ tej klasy, ale zgodnych z wymaganiami dla klasy II, lub wyjàtkowo mieszczàcych si w tolerancjach dla tej klasy Klasa II 10% liczbowo lub masowo produktów niespe niajàcych wymagaƒ tej klasy ani wymagaƒ minimalnych, z wyjàtkiem produktów z objawami gnicia, silnymi odgnieceniami lub ze Êladami innego zepsucia, które czynià je niezdatnymi do spo ycia JednolitoÊç Produkty powinny byç jednolite, tj. tego samego pochodzenia, tej samej odmiany lub typu handlowego oraz jakoêci. 23

25 3. Postanowienia standardu wersja skrócona 24

26 Wymagania Klasa Ekstra Klasa I Klasa II Wymagania minimalne - ca e - zdrowe - czyste, praktycznie wolne od jakichkolwiek widocznych zanieczyszczeƒ obcych - praktycznie wolne od szkodników - praktycznie wolne od uszkodzeƒ spowodowanych przez szkodniki - wolne od nadmiernego zawilgocenia powierzchniowego - bez obcych zapachów i/lub smaków - dostatecznie rozwini te - odpowiednio dojrza e - delikatnie zrywane Wymagania jakoêciowe Âliwki powinny byç: - najwy szej jakoêci - o cechach charakterystycznych dla danej odmiany - praktycznie pokryte woskowym nalotem, odpowiednio dla odmiany - j drne - dobrej jakoêci - o cechach charakterystycznych dla danej odmiany - spe niaç wymagania minimalne Dopuszczalne wady: - niewielkie wady kszta tu - niewielkie wady rozwoju - niewielkie wady barwy - pod u ne wady skórki nie przekraczajàce 1/3 d ugoêci maksymalnej Êrednicy owocu. W szczególnoêci dopuszcza si zabliênione p kni cia dla odmiany Golden gage (Renklody) - inne wady skórki o àcznej powierzchni nie przekraczajàcej 1/16 powierzchni ca kowitej owocu - wady kszta tu - wady rozwoju - wady barwy - wady skórki, których powierzchnia ca kowita nie przekracza 1/4 powierzchni ca kowitej owocu WielkoÊç Minimalna Êrednica: Odmiany wielkoowocowe Inne odmiany Mirabelki, damaszki 35 mm 28 mm 20 mm 30 mm 25 mm 17 mm maksymalna ró nica mi dzy Êrednicami owoców w jednym opakowania 10 mm Tolerancje jakoêciowe 5% 10% w tym maksymalnie 2% Êliwek p kni tych i/lub robaczywych. 10% w tym maksymalnie 4% Êliwek p kni tych i/lub robaczywych. wielkoêciowe 10% 10% 10% 25

27 Wymagania Klasa Ekstra Klasa I Klasa II Pakowanie i prezentacja jednolitoêç pakowanie prezentacja Znakowanie w jednym opakowaniu wymagane takie same: - pochodzenie - odmiana - jakoêç - wielkoêç (jeêli sortowano wed ug wielkoêci) - barwa (tylko dla klasy Ekstra) opakowania: - muszà chroniç produkt przed uszkodzeniami - nie mogà zawieraç adnych zanieczyszczeƒ obcych - materia y do wyk adania wn trza opakowania powinny byç nowe i czyste oraz zapobiegaç uszkodzeniom zewn trznym lub wewn trznym produktu - ma e opakowania (jednostkowe) - u o enie w jednà lub kilka warstw oddzielonych od siebie - luzem w opakowaniu, z wyjàtkiem klasy Ekstra Obowiàzkowe informacje na ka dym opakowaniu zgrupowane na tej samej stronie, naniesione w sposób czytelny, trwa y oraz widoczny z zewnàtrz: - nazwa i adres pakujàcego i/lub wysy ajàcego - Êliwki, jeêli zawartoêç opakowania nie jest widoczna z zewnàtrz - nazwa odmiany - kraj pochodzenia - klasa jakoêci - wielkoêç, okreêlona minimalnà i maksymalnà Êrednicà jeêli sortowano wed ug wielkoêci Nieobowiàzkowo: - znak urz dowej kontroli jakoêci 26

28 Projekt twinningowy No PL2000/IB/AG/08/A Projekt twinningowy No PL2000/IB/AG/08/A i Rybo ówstwa 78 rue de Varenne PARIS 07 SP i Rybo ówstwa 78 rue de Varenne PARIS 07 SP i Rozwoju Wsi ul. Wspólna Warszawa i Rozwoju Wsi ul. Wspólna Warszawa Projekt twinningowy No PL2000/IB/AG/08/A Projekt twinningowy No PL2000/IB/AG/08/A Projekt twinningowy No PL2000/IB/AG/08/A i Rybo ówstwa 78 rue de Varenne PARIS 07 SP i Rybo ówstwa 78 rue de Varenne PARIS 07 SP i Rybo ówstwa 78 rue de Varenne PARIS 07 SP i Rozwoju Wsi ul. Wspólna Warszawa i Rozwoju Wsi ul. Wspólna Warszawa i Rozwoju Wsi ul. Wspólna Warszawa Projekt twinningowy No PL2000/IB/AG/08/A Projekt twinningowy No PL2000/IB/AG/08/A Projekt twinningowy No PL2000/IB/AG/08/A i Rybo ówstwa 78 rue de Varenne PARIS 07 SP i Rybo ówstwa 78 rue de Varenne PARIS 07 SP i Rybo ówstwa 78 rue de Varenne PARIS 07 SP i Rozwoju Wsi ul. Wspólna Warszawa i Rozwoju Wsi ul. Wspólna Warszawa i Rozwoju Wsi ul. Wspólna Warszawa Projekt twinningowy No PL2000/IB/AG/08/A Projekt twinningowy No PL2000/IB/AG/08/A i Rybo ówstwa 78 rue de Varenne PARIS 07 SP i Rybo ówstwa 78 rue de Varenne PARIS 07 SP i Rozwoju Wsi ul. Wspólna Warszawa i Rozwoju Wsi ul. Wspólna Warszawa Inne publikacje z serii: Cebula Standardy jakoêci handlowej owoców i warzyw Jab ka i gruszki Standardy jakoêci handlowej owoców i warzyw Kalafior Standardy jakoêci handlowej owoców i warzyw Warszawa 2003 Warszawa 2003 Warszawa 2003 Kapusta Standardy jakoêci handlowej owoców i warzyw Marchew Standardy jakoêci handlowej owoców i warzyw Ogórki Standardy jakoêci handlowej owoców i warzyw Pomidory Standardy jakoêci handlowej owoców i warzyw Warszawa 2003 Warszawa 2003 Warszawa 2003 Warszawa 2003 Sa ata Standardy jakoêci handlowej owoców i warzyw S odka papryka Standardy jakoêci handlowej owoców i warzyw Truskawki Standardy jakoêci handlowej owoców i warzyw Warszawa 2003 Warszawa 2003 Warszawa 2003