ŻYCIORYS ZAWODOWY. S.C. Gama ul. Gdańska 50 Bydgoszcz Restauracja Meluzyna Data: Od do Uzyskane stopnie lub dyplomy:

Transkrypt

1 ŻYCIORYS ZAWODOWY 1. Nazwisko: Kosiński 2. Imię: Tomasz. Data urodzenia: Wykształcenie*: Zawodowe S.C. Gama ul. Gdańska 50 Bydgoszcz Restauracja Meluzyna Data: Od do Kucharz Karczma Rzym COLOS Joanna Franczak Data: Od do Szef kuchni Restauracja Weranda Hotel Bohema***** J.J Franczak s. c. Data: Szef kuchni Karczma Rzym Dwór Hulanka Data: Od do Executive Chef J.J Franczak s. c. Restauracja Weranda Hotel Bohema***** Data: Executive Chef Zasadnicza Szkoła Gastronomiczna w Bydgoszczy Data: Od do Kucharz Ośrodek Szkolenia Zawodowego OHP Data: Przygotowanie pedagogiczne do pracy w charakterze instruktora zajęć praktycznych Biuro consultingowo- handlowe Gwarancja Data: Szkolenie-System Zapewnienia Bezpieczeństwa Żywności w Branży Gastronomicznej Kuratorium Oświaty w Bydgoszczy Data: Tytuł mistrza kucharz małej gastronomii

2 WYG International Sp. Z o. o. Data: Zaświadczenie(seminarium) Planowanie i zarządzanie rozwojem kapitału ludzkiego w przedsiębiorstwach Ekspert- konsulting,doradztwo, szkolenia Data: Szkolenie z zakresu systemu Akademia molekularna Jean Boss Data:.2007 Szkolenie z zakresu kuchni molekularnej Data: miejsce w 1-ch mistrzostwach Grudziądza w grilowaniu Data: miejsce w 2-ch mistrzostwach Grudziądza w grilowaniu Data: Udział w Kulinarnym Pucharze Polski 2002 wyróżnienie Data: Szkolenie z zakresu kuchni amerykańskiej i śródziemnomorskiej Data: Uczestnictwo w eliminacjach regionalnych Zielona Czapka Bonduelle dyplom uznania Data: Uczestnictwo-2 Kujawsko- Pomorskie Potyczki Kulinarne Data: Dyplom za uczestnictwo w 4 ogólnopolskim kulinarnym zlocie orłów oraz propagowanie kuchni regionalnej Data: Uczestnictwo w ogólnopolskim konkursie L Art. De la cuisine Martell 2005

3 Data: miejsce w III międzynarodowych akademickich mistrzostwach w grillowaniu Data: miejsce w eliminacjach regionalnych zielona czapka bonduelle 2005 Data: 2005 Uczestnictwo dyplom uznania Finał konkursu zielona czapka bonduelle 2005 Data: I miejsce w konkursie Kujawsko-pomorski Puchar Kulinarny SAWO 2005 Data: Nagroda publiczności w konkursie Kujawskopomorski Puchar Kulinarny SAWO 2005 Data: III miejsce w II podlaskim festiwalu borowika Data: Uczestnictwo w VI Eliminacjach Ogólnopolskiego konkursu kulinarnego Spotkania ze ślimakiem Data: Dyplom za uczestnictwo w VI konkursie Włoskiej sztuki kulinarnej ARTE KULINARIA ITALIANA Data: II miejsce w półfinale Olimpiady Smaku 2008 Data: Dyplom za udział w finale Olimpiady Smaku 2008 Data: Uczestnictwo w ogólnopolskim konkursie Sielawa blues 2002 Data: Uczestnictwo w Mistrzostwach Polski w Potrawach z Ryb Dorszowe Żniwa 2007 Data: III miejsce w Mistrzostwach Polski w Potrawach z Ryb Dorszowe Żniwa 2006

4 Data: Uczestnictwo w Mistrzostwach Polski w Potrawach z Ryb Dorszowe Żniwa 2005 Data: 2007 Uczestnictwo w ogólnopolskim kulinarnym zlocie orłów 2007 oraz propagowanie kuchni regionalnej Data: Wyróżnienie za udział w konkursie PRIMERBA CUP 2009 Data: Certyfikat Pełnomocnik ds. systemu PDF MALON Data: Certyfikat- auditor zarządzania bezpieczeństwem żywności wg standardu ISO FALCO 5. Znajomość języka polskiego w skali od 1 do 5 (1- znajomość słaba, 5- znajomość biegła) Znajomość w mowie: 5 Znajomość w piśmie: 5

5 6. Doświadczenie w świadczeniu usług szkoleniowych lub doradczych w zakresie: System. Szkolenie kucharzy. Układanie karty menu. Daty: od (m-c/rok) do (m-c /rok) Od Do chwili obecnej Zamawiający Tematyka szkoleń/obszary zagadnień doradztwa Właściciel Akademii kulinarnej Gotuj z Nami Przeprowadzanie szkoleń z kuchni włoskiej, polskiej, hiszpańskiej, wegetariańskiej. Liczba roboczodni szkoleń lub doradztwa Sieć hoteli Interferie Restauracja Za piecem Bydgoszcz Restauracja Susharnia Bydgoszcz Dom pomocy społecznej Betlejem Przedszkole Jaś i Małgosia Toruń Restauracja Nuvo Restaurant Bydgoszcz Przeprowadzenie szkoleń dla wszystkich pracowników sieci hoteli Interferie Tematy szkoleń : Organizacja bankietów i stołów szwedzkich Nowoczesne techniki kulinarne-desery Nowoczesne techniki kulinarne ryby i owoce morza Bezpieczeństwo żywności Catering Opracowywanie pełnej dokumentacji Opracowywanie pełnej dokumentacji Opracowywanie pełnej dokumentacji Opracowywanie pełnej dokumentacji Opracowywanie pełnej dokumentacji 15

6 Karma Coma Rypin RESTAURACJA HOTEL KUŹNIA Opracowywanie pełnej dokumentacji Opracowywanie pełnej dokumentacji.2009 Wasz styl catering Opracowywanie pełnej dokumentacji Karczma Rzym Pawłówek DOM WESELNY BIAŁY BÓR Opracowywanie pełnej dokumentacji Opracowywanie pełnej dokumentacji Oto sushi bar Opracowywanie pełnej dokumentacji GOŚCINIEC ORBAŚ SZPIEGOWO Opracowywanie pełnej dokumentacji DGA Przeprowadzenie szkolenia Kuchnia Polska i Staropolska F 5 KONSULTING Prowadzenie szkolenia w ramach programu Przepis Na Zatrudnienie w miejscowości Aleksandrów Kujawski część praktyczna F 5 KONSULTING Prowadzenie szkolenia w ramach programu Przepis Na Zatrudnienie w miejscowości Brzoza część praktyczna F 5 KONSULTING Prowadzenie szkolenia w ramach programu Przepis Na Zatrudnienie w miejscowości Żołędowo część praktyczna F 5 KONSULTING Prowadzenie szkolenia w ramach programu Przepis Na Zatrudnienie w miejscowości Zawada część praktyczna F 5 KONSULTING Prowadzenie szkolenia w ramach programu Przepis Na Zatrudnienie w miejscowości Krzynia część praktyczna

7 F 5 KONSULTING Prowadzenie szkolenia w ramach programu Przepis Na Zatrudnienie w miejscowości Raciąski Młyn część teoretyczna J.J. Franczak Układanie karty menu. Pomoc w projektowaniu, urządzeniu i przygotowaniu do Restauracja FAIR PLAY Restauracja FAIR PLAY otwarcia restauracji w zakresie zaplecza kuchennego. Szkolenie personelu w zakresie obsługi imprez masowych. Organizacji bufetu. Układanie stołu szwedzkiego. Organizacja pracy przy obsłudze imprez masowych. Organizacja oraz obsługa przyjęć okolicznościowych. Układanie karty menu. Pomoc w projektowaniu, urządzeniu i przygotowaniu do otwarcia restauracji w zakresie zaplecza kuchennego Karczma Chełmińska Szkolenie personelu w zakresie obsługi imprez masowych. Organizacji bufetu. Układanie stołu szwedzkiego. Organizacja pracy przy obsłudze imprez masowych. Organizacja oraz obsługa przyjęć okolicznościowych Karczma Chełmińska Układanie karty menu. Organizacja pracy na poszczególnych stanowiskach. Składanie zamówień Colos Układanie karty menu. Organizacja pracy na poszczególnych stanowiskach Tomasz Kosiński (miejscowość, data i podpis) tomasz_kosinski@wp.pl Tel Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych zgodnie z ustawą o ochronie danych osobowych z dnia 29 sierpnia 1997 r. (tekst jednolity Dz.U. z 2002 r. nr 1 poz. 926 ze zmianami). miejscowość, data. podpis