PARTNERSTWO MIĘDZYREGIONALNE W DZIAŁANIACH NA RZECZ ŻYWNOŚCI WYSOKIEJ JAKOŚCI- PRZYKŁAD WSPÓŁPRACY Z REGIONAMI WARMII I MAZUR ORAZ POMORZEM

Transkrypt

1 PARTNERSTWO MIĘDZYREGIONALNE W DZIAŁANIACH NA RZECZ ŻYWNOŚCI WYSOKIEJ JAKOŚCI- PRZYKŁAD WSPÓŁPRACY Z REGIONAMI WARMII I MAZUR ORAZ POMORZEM Kazimierz Sumisławski Departament Środowiska i Rolnictwa Urząd Marszałkowski Województwa Pomorskiego Toruń, 03 marca 2014r.

2 BUDOWANIE PARTNERSTWA 5 sierpnia 2013 r. zawarte zostało trójstronne POROZUMIENIE między województwami: warmińsko-mazurskim, pomorskim i kujawsko-pomorskim w zakresie rozwoju rolnictwa lokalnego i rynku żywności tradycyjnej.

3 PREAMBUŁA Świadomi wspólnoty dziejowej, geograficznej i kulturowej trzech województw, deklarujemy współdziałanie na rzecz zachowania dziedzictwa historycznego i kulturowego w dziedzinie tradycyjnych upraw roślin i chowu tradycyjnych ras zwierząt gospodarskich, wyrobu i sprzedaży wysokiej jakości żywności tradycyjnej, gastronomii, kultywowania zwyczajów, obrzędów i tradycji związanych z wsią i rolnictwem.

4 OBSZARY WSPÓŁPRACY ROLNICTWO LOKALNE - BIORÓŻNORODNOŚĆ, ROLNICTWO EKOLOGICZNE PRZETWÓRSTWO ŻYWNOŚCI TRADYCYJNEJ METODAMI TRADYCYJNYMI KRÓTKIE ŁAŃCUCHY DOSTAW TARGOWISKA GASTRONOMIA, W SZCZEGÓLNOŚCI W RAMACH EUROPEJSKIEJ SIECI REGIONALNEGO DZIEDZICTWA KULINARNEGO DZIEDZICTWO KULTUROWE BADANIA NAUKOWE EDUKACJA ZAWODOWA TURYSTYKA NA OBSZARACH WIEJSKICH ROZWÓJ SIECI CITTASLOW PROMOCJA WOJEWÓDZTW

5 ROLNICTWO LOKALNE - WSPIERANIA TRADYCYJNEGO SPOSOBU UPRAWY ROŚLIN, CHOWU I HODOWLI ZWIERZĄT GOSPODARSKICH - ZACHOWANIA BIORÓŻNORODNOŚCI - TRADYCYJNE ODMIANY ROŚLIN I RASY ZWIERZĄT (UŻYTKOWANE PRZED 1956 R.) - ROZWÓJ ROLNICTWA EKOLOGICZNEGO

6 PRZETWÓRSTWO ŻYWNOŚCI ROZWÓJ ORAZ PROMOCJA: - TRADYCYJNEGO SPOSOBU WYTWARZANIA ŻYWNOŚCI WYSOKIEJ JAKOŚCI - GASTRONOMII OPARTEJ NA TRADYCYJNYCH TECHNIKACH PRZETWARZANIA I LOKALNYCH SUROWCACH - EUROPEJSKICH SYSTEMÓW JAKOŚCI ŻYWNOŚCI - KRAJOWEGO SYSTEMU JAKOŚĆ I TRADYCJA

7 ROZWÓJ I PROMOCJA KRÓTKICH ŁAŃCUCHÓW SPRZEDAŻY UPOWSZECHNIANIE OZNACZENIA JAKOŚCIOWEGO PRODUKT Z MOJEGO GOSPODARSTWA - WSZYSTKIE ETAPY PRODUKCJI ODBYWAJĄ SIĘ W TYM SAMYM GOSPODARSTWIE - SUROWCE DO PRODUKCJI POCHODZĄ Z TEGO GOSPODARSTWA - PRODUKT POZOSTAJE WŁASNOŚCIĄ ROLNIKA DO MOMENTU SPRZEDAŻY - LICZBA POŚREDNIKÓW W SPRZEDAŻY OGRANICZONA JEST DO JEDNEGO

8 TARGOWISKA Działanie 321 "Podstawowe usługi dla gospodarki i ludności wiejskiej" w ramach Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata Wnioskowana wartość dofinansowania: zł

9 ROZWÓJ BADAŃ NAUKOWYCH PODJĘCIE WSPÓŁPRACY UCZELNI WYŻSZYCH, OŚRODKÓW NAUKOWO- BADAWCZYCH FUNKCJONUJĄCYCH NA TERENIE WOJEWÓDZTW PARTNERSKICH WDRAŻANIE WYNIKÓW BADAŃ ZA POŚREDNICTWEM OŚRODKÓW DORADZTWA ROLNICZEGO, IZB ROLNICZYCH, ORGANIZACJI BRANŻOWYCH PRODUCENTÓW, INNYCH IZB GOSPODARCZYCH DS. ŻYWNOŚCI TRADYCYJNEJ

10 ROZWÓJ BADAŃ NAUKOWYCH WSPÓŁPRACA Z PRZEDSTAWICIELAMI ŚRODOWISK NAUKOWYCH M.IN.: UNIWERSYTET PRZYRODNICZY W BYDGOSZCZY UNIWERSYTET WARMIŃSKO-MAZURSKI W OLSZTYNIE POLITECHNIKA GDAŃSKA AKADEMIA MORSKA W GDYNI UNIWERSYTET GDAŃSKI

11 EDUKACJA ZAWODOWA W KWESTIE EDUKACJI ZAWODOWEJ NALEŻY WŁĄCZYĆ OŚRODKI DORADZTWA ROLNICZEGO, A SZKOŁY ROLNICZE POWINNY PRZYGOTOWYWAĆ ROLNIKÓW DO PRACY W GOSPODARSTWIE ORAZ KONCENTROWAĆ SIĘ NA SPECJALIZACJI KSZTAŁCENIA ZAWODOWEGO NALEŻY DOKONAĆ DIAGNOZY SYTUACJI SZKOLNICTWA W ROLNICTWIE TRADYCYJNYM.

12 TURYSTYKA NA OBSZARACH WIEJSKICH KATEGORYZACJA OBIEKTÓW TURYSTYCZNYCH NA OBSZARACH WIEJSKICH - OPRACOWANIE I WDROŻENIE SYSTEMU KATEGORYZACJI, ZE SZCZEGÓLNYM UWZGLĘDNIENIEM GASTRONOMII I ŻYWNOŚCI WYSOKIEJ JAKOŚCI WYTWARZANEJ METODAMI TRADYCYJNYMI

13 ROZWÓJ SIECI CITTASLOW Cittaslow promuje ideę spokojnego życia w zgodzie z naturą i tradycją oraz odrzucająca wielkomiejski pośpiech. Do Cittaslow mogą należeć miasta liczące mniej niż 50 tys. mieszkańców. Aby jednak zostać członkiem tej organizacji, muszą wykazać się działaniami na rzecz poprawy jakości życia mieszkańców, zwłaszcza w zakresie ochrony środowiska i krajobrazu kulturowego oraz tworzenia przyjaznej i funkcjonalnej infrastruktury miejskiej. Muszą też promować produkty regionalne i gościnnie przyjmować turystów. Znak graficzny miast należących do międzynarodowego stowarzyszenia Cittaslow.

14 PROMOCJA WOJEWÓDZTW WYKORZYSTANIE POTENCJAŁU ŻYWNOŚCI WYSOKIEJ JAKOŚCI WYTWARZANEJ METODAMI TRADYCYJNYMI ORAZ EKOLOGICZNEJ WSPÓLNA DZIAŁALNOŚĆ INFORMACJI TURYSTYCZNYCH POŁĄCZENIE TURYSTYKI Z ŻYWNOŚCIĄ LOKALNĄ I TRADYCYJNĄ PUNKT WYJŚCIOWY TO EUROPEJSKA SIEĆ REGIONALNEGO DZIEDZICTWA KULINARNEGO

15

16 EUROPEJSKA SIEĆ REGIONALNEGO DZIEDZICTWA KULINARNEGO Województwo Warmińsko-Mazurskie Województwo Pomorskie Województwo Kujawsko-Pomorskie w Europejskiej Sieci Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego od roku:

17 EUROPEJSKA SIEĆ REGIONALNEGO DZIEDZICTWA KULINARNEGO REGIONY EUROPY

18 EUROPEJSKA SIEĆ REGIONALNEGO DZIEDZICTWA KULINARNEGO Ambicją Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego jest zaoferowanie turystom i konsumentom lokalnej żywności i regionalnych potraw. Członkami Europejskiej Sieci Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego są wybrane restauracje, firmy przetwórstwa spożywczego i gospodarstwa rolne, które podkreślają swój związek z regionem. Od zatwierdzonych firm wymaga się powiązania z regionem, co oznacza, że firmy powinny aktywnie działać na rzecz pozytywnego rozwoju regionalnego i specjalizować się w produktach, które: - są uprawiane/produkowane w danym regionie; - stanowią część kulturalnego dziedzictwa regionu; - są uprawiane/produkowane przez firmę, która stara się podtrzymać swój związek z regionem.

19 EUROPEJSKA SIEĆ REGIONALNEGO DZIEDZICTWA KULINARNEGO Regiony w Europie są członkami Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego Europy. W obrębie każdego regionu prowadzone są działania w celu promowania i wzmocnienia regionalnych potraw i tożsamości regionalnej. W obrębie każdego regionu istnieje również sieć regionalna między uczestniczącymi przedsiębiorstwami. To jest wielka siła, jeśli chodzi o rozwijanie małych firm.

20 KONFERENCJE PROMOCJA ŻYWNOŚCI

21 TARGI, KIERMASZE PROMOCJA ŻYWNOŚCI

22 PROMOCJA ŻYWNOŚCI

23 WIZYTA STUDYJNA W CHORWACJI Region Żupania październik 2013 WYMIANA DOŚWIADCZEŃ, WSPÓŁPRACA

24 WIZYTA STUDYJNA W HISZPANII Region Garrotxa październik 2013 WYMIANA DOŚWIADCZEŃ, WSPÓŁPRACA

25 PLANOWANE WSPÓLNE INICJATYWY PROMOCJI ŻYWNOŚCI

26 UDZIAŁ TRZECH PARTNERSKICH WOJEWÓDZTW W TORUŃSKIM FESTIWALU SMAKÓW podczas TARGÓW TURYSTYCZNYCH WYPOCZYNEK Toruń, marca 2014 r. PROMOCJA ŻYWNOŚCI

27 PROMOCJA ŻYWNOŚCI STOISKO PROMOCYJNE TRZECH WOJEWÓDZTW NA TARGACH SLOW FOOD Stuttgart (Niemcy) kwietnia 2014 r.

28 PROMOCJA ŻYWNOŚCI POMORSKIE SMAKI PROMOCJA I SPRZEDAŻ ŻYWNOŚCI PODCZAS JARMARKU ŚW. DOMINIKA W GDAŃSKU w dn. 27 lipca-17 sierpnia 2014 r.

29 Kontakt: Departament Środowiska i Rolnictwa Urząd Marszałkowski Województwa Pomorskiego 58/ dros@pomorskie.eu