ŚWIĄTECZNE MENU SKONTAKTUJ SIĘ Z NAMI. www. warszawa.intercontinental.com

Transkrypt

1

2 ŚWIĄTECZNE MENU Święta to magiczny czas spotkań z rodziną, przyjaciółmi i współpracownikami. Z tej okazji nasi szefowie kuchni przygotowali wyjątkowe świąteczne menu, a nasz zespół zadba o każdy szczegół Państwa spotkania gwiazdkowego. Wyjątkowe chwile wymagają odpowiedniej oprawy. Zapraszamy do naszych klimatycznie udekorowanych wnętrz żeby w prawdziwej, świątecznej atmosferze spędzić ten szczególny wieczór z najbliższymi. SKONTAKTUJ SIĘ Z NAMI

3 1.1 BUFET ŚWIĄTECZNY 115 PLN Bar Sałatkowy Sałata Lollo Rosso, Lollo Bianco, rukola, sałata lodowa Pieczony kurczak, chrupiący boczek, oliwki marynowane, grzanki czosnkowe, pestki dyni Pomidor, ogórek, wiórki z marchewki, papryka Sos koktajlowy, sos blue cheese, vinaigrette, sos balsamiczny Bufet Zimny Tradycyjne polskie wędliny i kiełbasy Polędwica sopocka, szynka babuni, kiełbasa krakowska, indyk pieczony Pikle, podgrzybek, dynia w occie, śliwka marynowana, korniszony, ćwikła, chrzan Trio polskich śledzi Talerz wędzonych ryb z musem chrzanowym i kaparami Tradycyjny pasztet z żurawiną i ćwikłą Asortyment terrin rybnych Sałatka szwajcarska z szynką i serem Sałatka jarzynowa z gotowanym jajkiem Sałatka waldorf z selera z orzechami włoskimi Sałatka z kurczaka z ananasem i kukurydzą Sałatka ziemniaczana z łososiem wędzonym Kosz świeżego pieczywa Bufet Gorący Kremowa zupa grzybowa ze śmietaną Rolada z kurczaka z grzybami Pieczona szynka wieprzowa podana na kapuście z sosem grzybowym Pierogi z kapustą i grzybami, mięsem i ruskie Pieczona tilapia w kremowym sosie z koprem włoskim Ryż jaśminowy Gotowane na parze warzywa zimowe Ziemniaki smażone z porem i pietruszką Bufet Deserowy Sernik Szarlotka Piernik Baba drożdżowa z rodzynkami Mus czekoladowo- cynamonowy Pierniczki świąteczne Patera świeżych owoców sezonowych

4 1.2 BUFET ŚWIĄTECZNY 115 PLN Bar Sałatkowy Sałata Lollo Rosso, Lollo Bianco, rukola, sałata lodowa Pieczony kurczak, chrupiący boczek, oliwki marynowane, grzanki czosnkowe, pestki dyni Pomidor, ogórek, wiórki z marchewki, papryka Sos koktajlowy, sos blue cheese, vinaigrette, sos balsamiczny Bufet Zimny Tradycyjne polskie wędliny i kiełbasy Szynka wędzona, polędwica, kiełbasa krakowska, indyk pieczony Pikle, dynia, śliwka w occie, grzyby, korniszony, ćwikła, chrzan Trio polskich śledzi Talerz wędzonych ryb z kremowym chrzanem i kaparami Pasztet mięsny z ćwikłą i chrzanem Asortyment terrin rybnych Sałatka z czerwonej kapusty z rodzynkami Sałatka jarzynowa z gotowanym jajkiem Sałatka ziemniaczana z musztardą Pommery Sałatka z kurczaka z selerem naciowym i kukurydzą Sałatka śledziowa z burakami Kosz świeżego pieczywa Bufet Gorący Barszcz czerwony z kołdunami Kaczka pieczona na czerwonej kapuście z sosem rodzynkowym Wędzona szynka wieprzowa z sosem piernikowym z miodem Pierogi z kapustą i grzybami, mięsem i ruskie Filet z karpia z sosem maślanym i migdałami Ryż biały z morelami i migdałami Gotowane na parze warzywa zimowe Ziemniaki pieczone z majerankiem Bufet Deserowy Ciasto czekoladowe Sernik Szarlotka Piernik Mus truskawkowy Pierniczki świąteczne Patera świeżych owoców sezonowych

5 1.3 BUFET ŚWIĄTECZNY 115 PLN Bar Sałatkowy Sałata Lollo Rosso, Lollo Bianco, rukola, sałata lodowa Pieczony kurczak, chrupiący boczek, oliwki marynowane, grzanki czosnkowe, pestki dyni Pomidor, ogórek, wiórki z marchewki, papryka Sos koktajlowy, sos blue cheese, vinaigrette, sos balsamiczny Bufet Zimny Tradycyjne polskie wędliny i kiełbasy Polędwica sopocka, szynka babuni, kiełbasa krakowska, indyk pieczony Pikle, podgrzybek, dynia w occie, śliwka marynowana, korniszony, ćwikła, chrzan Trio polskich śledzi Talerz wędzonych ryb z kremowym chrzanem i kaparami Pasztet z żurawiną i ćwikłą Asortyment terrin rybnych Sałatka z czerwonej kapusty Sałatka jarzynowa z gotowanym jajkiem Sałatka ziemniaczana z boczkiem pieczonym i ogórkiem konserwowym Sałatka z kurczaka z ananasem i kukurydzą Sałatka ziemniaczano śledziowa Kosz świeżego pieczywa Bufet Gorący Barszcz grzybowy z ziemniakami Medaliony z indyka w sosie pomarańczowo imbirowym Ragout wieprzowe z grzybami i trawą żubrową Pierogi z kapustą i grzybami, mięsem i ruskie Dorsz z sosem z białego wina i koperkiem Kopytka z masłem Gotowane na parze warzywa zimowe Ziemniaki pieczone z ziołami Bufet Deserowy Ciasto czekoladowe z wiśniami Black Forest Sernik Szarlotka Piernik Mus z owoców tropikalnych Pierniczki świąteczne Patera świeżych owoców sezonowych

6 2 BUFET ŚWIĄTECZNY 125 PLN Bar Sałatkowy Frisee, sałata dębowa, radicchio, sałata lodowa Pieczony kurczak, łosoś wędzony, boczek pieczony, grzanki czosnkowe, pestki dyni Pomidor, ogórek, wiórki z marchewki, papryka Dresing cytrusowy, sos pieprzowy, vinaigrette, sos balsamiczny Bufet Zimny Tatar z tuńczyka z guacamole Terriny rybne i z owocami morza Tradycyjne polskie wędliny i kiełbasy Polska szynka wędzona, kiełbasa krakowska, kiełbasa jałowcowa, pieczona karkówka Pikle, dynia, śliwka w occie, grzyby, korniszony, ćwikła, chrzan Rolmopsy, śledź w śmietanie z jabłkami, koreczki śledziowe Talerz wędzonych ryb z kremowym chrzanem i kaparami Polski pasztet pieczony w słoninie Sałatka śledziowa z burakami Sałatka nicejska Caprese z pesto bazyliowym Sałatka ziemniaczana z łososiem wędzonym i musztardą francuską Sałatka z kurczaka w lekkim sosie curry z ananasem Wędzona szynka z nogą wstawiona w całości w bufet Kosz świeżo pieczonego chleba i bułek Bufet Gorący Tradycyjna polska zupa z suszonych grzybów z ziemniakami Kremowa zupa dyniowa z mlekiem kokosowym i chili Pieczona gęś z Kołudy z sosem Calvados i cynamonem Medaliony wieprzowe z sosem z kasztanów i z trójniakiem Pstrąg w sosie szampańskim z koperkiem Pierogi z kapustą i grzybami Kopytka z cebulą i boczkiem Ziemniaki zapiekane podane z pietruszką Tradycyjna czerwona kapusta z jabłkiem i rodzynkami Bufet Deserowy Makowiec Sernik z jagodami Szarlotka z rodzynkami Piernik Ciasto czekoladowe Black Forest Pierniczki świąteczne Patera świeżych owoców sezonowych

7 3 BUFET ŚWIĄTECZNY 135 PLN Bar Sałatkowy Frisee, sałata dębowa, radicchio, rukola Pieczony kurczak, łosoś wędzony, boczek pieczony, grzanki czosnkowe, pestki dyni, gotowane jajko Pomidor, ogórek, wiórki z marchewki, papryka, suszone pomidory Sos 1000 wysp, sos Dijon, balsamiczny sos malinowy, vinaigrette Bufet Zimny Tatar z polskiej wołowiny z dodatkami Pasztet z dziczyzny z grzybami leśnymi Koktajl z krewetek z sosem Mary Rose Tatar śledziowy z cebulą i piklami Terriny mięsne i rybne Śledź w śmietanie z burakami i jabłkiem Ryba smażona, marynowana w occie Półmisek wędzonych ryb Łosoś marynowany Gravlax, pstrąg, makrela serwowane z cząstkami cytryny, cebulą i kaparami Asortyment pieczonych mięs i wędlin Indyk, karkówka, cielęcina z piklami Ćwikła, chrzan, podgrzybek marynowany, śliwka w occie, patisony, korniszony Sałatka Waldorf, sałatka ziemniaczana z wędzonym łososiem Sałatka z owoców morza z pomidorami Sałatka z makaronu i kurczaka z suszonymi pomidorami Deska serów serwowana z krakersami i winogronami Kosz świeżo pieczonego pieczywa Bufet Gorący Kremowa zupa grzybowa Consommé wołowe z pierożkami truflowymi Gulasz z dzika z grzybami i warzywami Pieczona kaczka ze świąteczną czerwoną kapustą Sandacz gotowany na parze z sosem szafranowym i krewetkami Pierogi z kapustą i grzybami, mięsem i ruskie Spatzle Ziemniaki po polsku Sezonowe warzywa z masłem i ziołami Bufet Deserowy Makowiec, sernik, szarlotka, piernik, Black forest, Mille Feuille, torcik Opera, trufla czekoladowa, pierniczki świąteczne, patera świeżych owoców sezonowych

8 Elegancka zasiadana kolacja przy akompaniamecie muzyki na żywo, to jedna z możliwości na spędzenie wieczoru w towarzystwie współpracowników. Zapraszamy do zapoznania się z naszymi propozycjami na menu serwowane do stołu.

9 BUFET NOCNY 65 PLN Bufet Zimny Półmisek pieczonych mięs: rostebef, indyk, karkówka z wyborem sosów i pikli Pasztet z zielonym pieprzem Koreczki śledziowe Sałatka rosyjska z jajkiem i szynką Sałatka ziemniaczana Zupa Barszcz czerwony z uszkami Bufet Gorący Karp sauté z sosem maślanym z migdałami Ziemniaki smażone z koperkiem Warzywa gotowane na parze Desery Świąteczne ciasteczka i praliny

10 MENU MENU MENU MENU SERWOWANE 125 PLN SERWOWANE 135 PLN SERWOWANE 155 PLN SERWOWANE 165 PLN Kremowa zupa grzybowa z suszoną śliwką i kwaśną śmietaną Pierś z kurczaka faszerowana mozzarellą z suszonymi pomidorami, kremowym sosem ziołowym i risotto grzybowym z grana padano Parfait piernikowe z sosem waniliowym i piaskiem wiśniowym Tatar z tuńczyka z awokado, kwaśną śmietaną i groszkiem z wasabi Pieczona polędwiczka wieprzowa z grzybowym ragout, pieczone warzywa zimowe i ziemniak Duo serowo- makowe podane z pijanymi wiśniami Wędzona pierś z gęsi z galaretką rozmarynową i karmelizowana szalotka Smażony sandacz w maku z kremowym sosem z szyjkami rakowymi, purée selerowe i czerwony kawior Sernik pomarańczowy z gorzką czekoladą i wiśniowy coulis z Amaretto Carpaccio z łososia i krewetek z emulsją cytrusową i kiełkami micro greens Consommé pomidorowe z bazylią i grzanka z kozim serem Grilowana polędwica wołowa, sos gravy z czerwonym winem, ziemniaki Dauphinoise i grilowane warzywa Mus z białej czekolady z malinami i lekki sos imbirowy Ceny podane są od osoby oraz nie zawieraja podatku VAT ani opłaty serwisowej.

11 PAKIETY NAPOJÓW PODSTAWOWY Świąteczny drink powitalny Białe i czerwone wino Piwo Tyskie Napoje bezalkoholowe Soki owocowe Woda mineralna gazowana i niegazowana Kawa, wybór herbat Do 4 godzin 95 PLN Do 6 godzin 110 PLN Do 8 godzin 130 PLN PODSTAWOWY II Świąteczny drink powitalny Białe i czerwone wino Wódka Ostoya Napoje bezalkoholowe Soki owocowe Woda mineralna gazowana i niegazowana Kawa, wybór herbat Do 4 godzin 115 PLN Do 6 godzin 130 PLN Do 8 godzin 140 PLN BEZALKOHOLOWY Coca-Cola, Coca-Cola Light Fanta, 7-up Woda mineralna Sok pomarańczowy, sok jabłkowy, sok grejpfrutowy, sok pomidorowy Kawa, wybór herbat Do 2 godzin 30 PLN Do 4 godzin 50 PLN Do 6 godzin 60 PLN

12 PAKIETY NAPOJÓW SREBRNY ZŁOTY Wino musujące lub Prosecco jako drink powitalny Białe i czerwone wino Piwo Tyskie Wódka Żubrówka, wódka Ostoya Rum Baccardi light Gin Seagram s Do 4 godzin 125 PLN Do 6 godzin 140 PLN Do 8 godzin 165 PLN Johnnie Walker Campari Martini Napoje bezalkoholowe Soki owocowe Woda mineralna Kawa, wybór herbat Aperitif w stylu Martini Wino musujące lub Prosecco Białe i czerwone wino Piwo Tyskie Wódka Żubrówka, Wódka Absolut Rum Baccardi light Gin Seagram s Sierra Tequila Ballantine s Do 4 godzin 170 PLN Do 6 godzin 200 PLN Do 8 godzin 205 PLN Jack Daniels Hennessey V. S.O.P. Martini Bianco extra-dry Campari, Baileys, Kahlua Napoje bezalkoholowe Soki owocowe Woda mineralna Kawa, wybór herbata

13 Wyjątkowe chwile wymagają odpowiedniej oprawy. SKONTAKTUJ SIĘ Z NAMI

14 Dział Konferencji i Bankietów wrs.convention@ihg.com warszawa.intercontinental.com