mx áåt~ xå ÑÉuâwétÅç éåçáäç AAA

Transkrypt

1 mx áåt~ xå ÑÉuâwétÅç éåçáäç AAA Z okazji zbliżających się spotkań wigilijnych, jak co roku przygotowaliśmy dla Państwa świąteczne menu, w którym tradycyjne potrawy polskie przeplotły się z kreacjami naszych specjalistów. Nasi konsultanci są do Państwa dyspozycji. Już teraz mogą dla Państwa zarezerwować dogodny termin przyjęcia. Lunch Service Catering Tel: Fax: catering@lunchservice.com.pl LUNCH SERVICE CATERING

2 Prawdziwie szlachetne pierogi z kapustą i borowikami Ręcznie formowane pierogi z kapustą i borowikami zbieranymi w rejonach Borów Tucholskich okraszone zrumienioną cebulką Cena: 180,00zł Rubinowy sekret z uszkami Esencjonalny, pachnący aromatem jabłek, odrobiny czosnku i świeżo mielonego pieprzu barszcz czerwony Do tego uszka pachnące grzybami leśnymi. Kociołek 30 porcji Cena: 207,00zł Wigilijny Przysmak Ojców Cystersów Filety z karpia, delikatnie smażone dla zachowania iście królewskiej delikatności średniowiecznego dania Cena: 420,00zł Kapuściane dziedzictwo Starannie kiszona kapusta, długo gotowana bez pośpiechu, z dodatkiem całych kapeluszy borowików oraz odpowiednio dobranych korzennych przypraw Cena: 180,00zł

3 Łosoś z limonką w tymiankowej galarecie Porcje delikatnego łososia w klarownej galarecie z cytryną i różowym pieprzem Patera 10 porcji Cena: 110,00zł Karp królewski w naturalnej galarecie Delikatnie ugotowane filety, osłonięte błyszczącą, pachnącą tymiankiem,naturalną galaretą. Patera 10 porcji Cena: 120,00zł Łososiowa Mandala Wygodnie porcjowane cząstki siekanego tatara z wędzonego łososia pacyficznego, marynowanego w cytrynie i zielonym pieprzu, dekorowane kolorowym ogródkiem szalotki, korniszonów, borowików marynowanych, kaparów oraz strączkami piekielnie ostrej papryki Patera 10 porcji Cena: 90,00zł Delikatne tymbaliki z łososia Galantyna z gotowanego na parze łososia w galarecie z groszkiem zielonym, marchewką en Julienne, cytryną i aromatycznym tymiankiem Patera 10 porcji Cena: 90,00zł

4 Rolmopsy Mięsiste filety śledzi atlantyckich macerowane w aromatycznej zalewie korzennej, owinięte wokół pysznych korniszonów i słodkiej papryki z odrobiną pikantnej musztardy Cena: 80,00zł Śledzie w oliwie z nutką octu balsamicznego Misternie podane, delikatne kawałki śledzi pachnące dojrzałym octem balsamicznym, świeżym rozmarynem i tymiankiem błyszczące malachitem najlepszej oliwy extra virgine Patera 15 porcji Śledzie po szwedzku w zalewie winnej Patera 15 porcji Niderlandzka opowieść o Matijasach Sałatka z grubo pokrojonymi filetami śledzia, kiszonymi ogórkami, ziemniakami, groszkiem zielonym, jabłkiem i grzybami leśnymi marynowanymi Misa

5 Śledzie w tymianku z miodem lipowym Macerowane w nalewach ziołowych Patera 15 porcji Śledzie w śmietanie z korniszonami i jabłkami Wyselekcjonowane filety, okryte pachnącą jabłkami i korniszonami oraz jogurtową śmietaną Patera 15 porcji Łosoś pieczony w sosie cytrynowym Cena: 360,00zł Pstrąg z "Czarciego Jaru" w płatkach migdałów filetowany, panierowany w płatkach migdałowych smażony na maśle Cena: 380,00zł

6 Kanapki bankietowe Wigilijne z jajkiem i kawiorem, czarnym i czerwonym z łososiem wędzonym i cząstką cytryny w pieprzu zielonym blue cheese & camembert z orzechem włoskim i winogronem z paluszkami krabowymi, mascarpone i szczypiorkiem z filetem śledziowym marynowanym w zalewie octowej Patera 25 szt Cena: 95,00zł Koreczki Wigilijne koreczki ze śledziem i papryką na żółtym serze koreczki ze świeżym ogórkiem, łososiem wędzonym na zimno, cytryną, oliwką koreczki z pomidorkami cherry, anchovis i jajkami przepiórczymi Patera 30 porcji Cena: 139,00zł Jarzynowa układanka Ręcznie krojone jarzyny gotowane-marchew, seler, ziemniaki, pietruszka, jajko, por, groszek, borowiki marynowane, lekko połączone majonezem Misa Cena: 58,00zł Ryba po grecku Smażone filety ryb atlantyckich przełożone duszonymi warzywami z dodatkiem przypraw korzennych Misa Cena: 78,00zł

7 Kompozycja Wigilijnych Różności I Terrine z kolorowym kawiorem Tricolore - Terrine z łososiem, sandaczem i szpinakiem Mus z łososia Ryba faszerowana z krewetką Black Tiger Cena: 109,00zł Kompozycja Wigilijnych Różności II Terrine z kolorowym kawiorem Terrine z sandaczem i filetem śledziowym Pasztety domowe z borowikiem Tricolore - Terrine z łososiem, sandaczem i szpinakiem Jajko faszerowane ze szczypiorkiem Cena: 109,00zł Kompozycja Wigilijnych Różności III Ryba faszerowana Schab po warszawsku Terrine z sandacza ze śledziem marynowanym Tymbaliki z łososia Cena: 98,00zł Kompozycja Wigilijnych Różności IV Tymbaliki z łososia Jajka faszerowane ze szczypiorkiem Pasztety domowe z borowikiem Jajko z różą łososia i koperkiem Camembert i kozi ser z winogronem Cena: 98,00zł

8 Szarlotka z prażonymi cząstkami jabłek Cena: 55,00zł Sernik z czekoladą i prażonymi płatkami migdałów Tradycyjne połączenie puszystego twarogu i wiejskich jaj, pokryty ciemną czekoladą i prażonymi migdałami z dodatkiem rodzynek i skórki pomarańczowej Cena: 82,00zł Makowiec tradycyjny Starannie zawinięty w delikatne ciasto drożdżowe mak pachnący arakiem, wymieszany z migdałami, orzechami, rodzynkami i skórką pomarańczową. Cena: 85,00zł Piernik Starannie dobrana kompozycja cejlońskiego cynamonu z aromatycznymi goździkami, rozgrzewającym kardamonem, rumem i wyselekcjonowanymi bakaliami. Cena: 85,00zł

9 Kutia z miodem, migdałami, orzechami Tradycyjna potrawa litewska z otartej pszenicy, miodu, maku, migdałów, rodzynek i orzechów Misa Cena: 58,00zł Niezapomniana Tradycja Ten kompot powstaje z sądeckich podwędzanych śliwek, suszonych gruszek i jabłek z dodatkiem cynamonu, goździków, kminu i kardamonu. Dlatego najlepiej oddaje aromat i smak wigilii 1 litr Cena: 40,00zł Wino grzane pachnące cynamonem z nutką goździka, kardamonu i pomarańczy To połaczenie podkreśli rodzinny klimat nawet oficjalnych spotkań 1 litr Cena: 59,00zł Poncz Świeży, pachnący czerwoną herbatą i andaluzyjskimi pomarańczami z dodatkiem lemonki, karamboli i cytryn, aromatycznego białego wina oraz dojrzałej brandy 1 litr Cena: 59,00zł