ul. Straszewskiego Kraków tel.:

Transkrypt

1

2 Jędrne i mięsiste filety śledziowe, zatopione w cudownie słodko kwaśnej śmietanie z chrupiącą cebulą. Jędrne, zamarynowane filety śledziowe podane w sposób tradycyjny z chrupiącą cebulą i olejem. Aromatyczne filety ze śledzia, podane w lekko pikantnym sosie pomidorowym z dodatkiem chrupiącej cebuli i nutą czosnku. Pstrąg potokowy podany na słodko, zanurzony w octowej marynacie z dodatkiem korzennych warzyw i tymianku. Kawałki delikatnego karpia zatorskiego ułożone i zastygnięte w aromatycznej galarecie z wywaru rybnego. Karp faszerowany, podany na słodko, w aromatycznej galarecie z wywaru z karpia, z dodatkiem rodzynek i migdałów.

3 Pachnący jałowcem, pieczony w piecu pasztet z dzika, z dodatkiem mięsa wieprzowego. Idealny na bożonarodzeniowe świąteczne śniadanie. Pachnący majerankiem, domowy pasztet z mięsa kaczki i gęsi. Pieczony według staropolskiej receptury. Marynowany w ziołach lasu, soczysty i kruchy, wolno pieczony karczek wieprzowy. Idealny z sosem żurawinowym lub chrzanowym. Delikatny, soczysty i kruchy schab wieprzowy marynowany w ziołach, pieczony w piecu. Można podawać na zimno jak wędlinę lub na ciepło. Najlepiej smakuje w towarzystwie chrzanu i żurawiny. Delikatne ciasto, ręcznie lepione, miękkie po ugotowaniu w wodzie, chrupiące po podsmażeniu. Ręcznie lepione z cieniutkiego ciasta, wypełnione aromatyczną kapustą kiszoną i grzybami leśnymi. W Wigilię niezastąpiony dodatek do barszczu czerwonego. 1 porcja (110 g) to ok. 6 szt.

4 Z domowym, puszystym majonezem i warzywami. Idealna do śledzia, pieczonych mięs i pasztetu. Nie może zabraknąć jej na żadnym polskim, świątecznym stole. Cząstki słodkich, małopolskich buraków aromatyzowanych przyprawami korzennymi i podanych z bakaliami i orzechami. Klasyczna sałatka ziemniaczana z dodatkiem kiszonego ogórka, boczku oraz ugotowanych na twardo jajek. Smak potrawy dopełnia puszysty, domowy majonez. Idealna na świąteczne śniadanie. Winny w smaku, o burgundowym kolorze, barszcz czerwony z kiszonych buraków. O delikatnym aromacie jabłek, ziela angielskiego i podgrzybka. Może być podawany z uszkami lub jako dodatek do pierogów. Aromatyczny, lekko kwaskowy żur na zakwasie, z dodatkiem ziemniaków i suszonych podgrzybków. Stanowi wspaniałą alternatywę dla czerwonego barszczu podczas wieczerzy wigilijnej. Pachnąca lasem, delikatnie zabielana zupa grzybowa z domowymi łazankami. Aksamitna i delikatna w smaku, najlepiej smakuje z posiekaną natką pietruszki.

5 Tradycyjny, pachnący cynamonem i goździkami, wigilijny kompot z suszonych owoców: jabłek, gruszek i śliwek. Dzwonka karpia z Zatora, moczone w mleku, obtoczone w mące pszennej i smażone na złoty kolor. Obowiązkowa, wigilijna potrawa na każdym polskim stole. Najlepiej podgrzewać w piekarniku pod przykryciem, w temperaturze 190*C przez 7-9 min. 1 porcja to ok. 200 gr. Smażony na złoty kolor karp królewski, podany z sosem z grzybów leśnych, który podkreśli delikatny smak i aromat ryby. Karpia najlepiej podgrzewać pod przykryciem, w piekarniku w temperaturze 190*C przez 7-9 min, natomiast sos podgrzewamy w oddzielnym garnuszku i polewamy nim wyjętą wcześniej z piekarnika rybę. 1 porcja to ok. 250 gr. Pachnąca Wigilią, obowiązkowa na świątecznym stole jako jedno z 12 dań. Kiszona, małopolska kapusta gotowana z suszonymi grzybami, przyprawami i skropiona odrobiną oleju lnianego. Domowy, ręcznie wyrabiany makaron łazanki, podawany na słodko z makiem i bakaliami.

6 Pachnąca majerankiem, krucha i soczysta, wiejska kaczka z małopolskiego gospodarstwa, pieczona z jabłkami spod krakowskiego sadu. Podana z gorącym sosem żurawinowym jest wykwintnym daniem na rodzinny, świąteczny obiad. Przed podaniem najlepiej podpiec kaczkę pod przykryciem w piekarniku, w temperaturze 190*C przez 10 minut. Aby skórka kaczki była chrupiąca w ostatniej fazie pieczenia należy zdjąć pokrywkę. 1 porcja to ok. 250 gr. (bez kości) Delikatny i soczysty filet z sandacza, panierowany w mące i usmażony na złoty kolor będzie szlachetnym uzupełnieniem wigilijnej uczty. Sandacza należy podgrzać pod przykryciem w piekarniku, w temperaturze 190*C przez 6 min. 1 porcja to ok. 180 gr. Wyborne, białe mięso filetu suma usmażone na złoty kolor. Najlepiej podgrzać je w piekarniku pod przykryciem, w temperaturze 190*C przez 7-9 minut. 1 porcja to ok. 180 gr. Ziemniaczane pyzy, wypełnione aromatycznym farszem z leśnych grzybów, podawane na tradycyjnej, wigilijnej kapuście z grochem. Pyzy z grzybami należy gotować w lekko osolonym wrzątku przez 7-9 minut. Przed podaniem wyłożyć na podgrzanej w oddzielnym garnuszku kapuście z grochem. 1 porcja to ok. 200 gr. Pieczony w całości, kruchy i soczysty indyk z podkrakowskiego gospodarstwa, nadziewany aromatyczną wątróbką oraz soczystymi jabłkami. Może być podawany na zimno, jak również na gorąco - stanowiąc idealne ukoronowanie świątecznego obiadu. Waga indyka od 3 do 8 kg.

7 Aromatyczne, wyraźne w smaku sosy, podane na zimno są idealnym dodatkiem do ryb, pieczonych mięs, pasztetów oraz wędlin. 1 porcja sosu to ok. 60 gr. - zamówienia przyjmujemy osobiście lub via biuro@restauracjabialaroza.pl - potwierdzeniem przyjęcia zamówienia jest wpłata zadatku 30% jego wartości, - minimalne zamówienie: 3 porcje, 0,5 kg, 1 litr - zamówienia przyjmujemy do: 20 grudnia 2013 r. - przy zamówieniu złożonym do 10 grudnia słodka niespodzianka, - odbiór osobisty we wskazanym terminie lub według indywidualnych ustaleń Imię i nazwisko zamawiającego:. i telefon: Wartość zamówienia: Zadatek 30 %:. Dzień i godzina odbioru: Uwagi: