Menu Restauracji Hotelu Racibor***

Transkrypt

1 Menu Restauracji Hotelu Racibor*** Room service wynosi 30% wartości rachunku (nie mniej niż 10 zł) Room service costs 30% of the bill (no less than 10 zł) Roomservice beträgt 30% der Rechnung (nicht weniger als 10 zł)

2 Miło nam Państwa gościć w naszej restauracji. Szef kuchni dołoży wszelkich starań, by na Państwa talerzach znalazły się wyśmienite dania, tworzone z pasją, wyłącznie ze świeżych, naturalnych produktów. Przygotowując potrawy dbamy o najwyższą jakość i satysfakcję Gości. Ze względu na fakt, że gotujemy wyłącznie ze świeżych produktów, czas oczekiwania na potrawę może wynieść max. 30 min. Kuchnia przyjmuje zamówienia do godziny Welcome to our restaurant. Our Head Chef creates unforgettable dishes from natural products. We re proud to use only fresh ingredients and do not use preservatives. Therefore we guarantee the best quality and full enjoyment of your dish. Because the dishes are freshly prepared, the expected time is about 30 min. Our Head Chef takes orders up to 9:30 PM. Wir begrüßen Sie herzlich in unserem Restaurant. Unser Chefkoch ist stets darum bemüht, ausschließlich natürliche Produkte zu verwenden, aus denen Gerichte mit unvergesslichem Geschmack entstehen. Wir bereiten unsere Speisen jeden Tag aus frischen Zutaten vor, wobei wir keine Konservierungsstoffe verwenden. Dadurch garantieren wir Ihnen die beste Qualität und einen vollen Genuss. Da die Gerichte frisch zubereitet werden, ist die Erwartungszeit ca. 30 min. Die Küche nimmt Bestellungen bis 21:30 Uhr.

3 Specjalności polecane przez Szefa Kuchni Chef recommends Küchenchef empfehlt 1. Krem z buraków, chrzan, ser lazur 12,00 zł Cream of beetroot, horseradish, blue cheese Creme der Rote Beete, Meerrettich, Blauschimmelkäse 2. Grillowana polędwica wołowa, opiekane ziemniaki 59,00 zł Grilled beef fillet, baked potatoes Gegrilltes Rinderfilet, Bratkartoffeln 3. Waniliowy krem brulee 14,00 zł Vanilla Creme Brulee Creme Brulee, Himbeeren

4 Sałatki i przekąski Salads and starters / Salate und Vorspeisen 1. Sałatka grecka z plastrem sera feta (300 g, ok. 600 kcal) 22,00 zł (pomidor, ser feta, papryka, ogórek, oliwki, cebula czerwona) Salad with feta cheese (tomato, feta cheese, pepper, cucumber, olives, red onion) Salat mit Fata Käse (Tomate, Feta Käse, Paprika, Gurke, Olive, Rote Zwiebel) 2. Sałatka z pikantnym kurczakiem (300 g) 22,00 zł Salad with spicy chicken Salat mit pikantem Hähnchen 3. Zielone hiszpańskie oliwki, pesto z rukoli, anchois i suszonych pomidorów, razowa bruschettą (450 g, ok 800 kcal) Spanish green olives, arugula s pesto, anchovy, dried tomato and bruschetta Grüne spanische Oliven mit Pesto aus Ruckola, Anchovis und getrockneten Tomaten serviert mit Bruschetta 22,00 zł 4. Sałatka z tuńczykiem (300 g) 22,00 zł Tuna salad Thunfischsalat

5 Zakąski zimne Cold starters /Kalte Vorspeisen 5. Befsztyk tatarski, cebula, korniszon, marynowana pieczarka (200 g) 29,00 zł Steak tartare, onion, gherkin, marinated champignon Tatarbeefsteak serviert mit roter Zwiebel, Gewürzgurke, marinierten Pilzen 6. Carpaccio wołowe, olej truflowy, sałatka z rukoli (150 g) 29,00 zł Beef carpaccio, truffle oil and arugula salad Rinder Carpaccio, Trüffelöl und Rucolasalat 7. Śledź, cebula i jabłko (100 g) 15,00 zł Herring, onion, apple Hering, Zwiebel, Apfel 8. Pasztet wieprzowo-drobiowy, konfitura z żurawiny, grzanką (150 g) Pork and poultry pate, cranberry jam, toast Schweine- und Geflügel Pastete mit Preiselbeerkonfitüre 15,00 zł Zakąski gorące Warm starters/ Warme Vrspeisen 9. Krewetki smażone, bagietka czosnkowa (12 szt.) 49,00 zł Możliwość zamówienia ½ porcji - 29,00 zł Half portion 29 PLN / Die Hälfte 29 PLN Fried prawns, garlic baguette Gebratene Garnelen, Knoblauchbaguette 10. Grillowany ser kozi, warzywa, dressing z suszonych pomidorów (200 g) Grilled goat cheese, vegetables, dried tomato dressing Gegrillter Ziegenkäse an gemischtem Gemüse mit getrocknetem Tomatendressing 23,00 zł 11. Borowiki, sos śmietanowo winny, grzanka (300 g) 23,00 zł Porcini mushroom, creamy-wine sauce, toast Steinpilze, Weißwein-Sahne-Soße, Toast 12. Placek Racibor z cukinii, wędzony łosoś (300 g) 23,00 zł Zucchini pancake Racibor, smoked salmon Kartoffelpuffer "Racibor" mit Lachs

6 Zupy Soup / Suppe 13. Rosół ze swojskim makaronem (400 ml) 9,00 zł Chicken soup with homemade pasta Hühnerbrühe mit hausgemachten Nudeln 14. Zapiekana zupa cebulowa, serowa grzanka (400 ml) 12,00 zł Baked onion soup, toast and cheese Überbackene Zwiebelsuppe mit Toast und Käse 15. Krem z pomidorów, śmietana (400 ml) 12,00 zł Możliwość zamówienia ½ porcji 200 ml 7,50 zł Half portion (200 ml) 7,50 PLN / Die Hälfte (200 ml) 7,50 PLN Tomato cream with a blob of cream Tomatencremesuppe mit Sahne 16. Krem z buraków, chrzan, ser lazur (400 ml) 12,00 zł Cream of beetroot, horseradish, blue cheese Creme der Rote Beete, Meerrettich, Blauschimmelkäse 17. Żurek z jajkiem i kiełbasą (400 ml) 12,00 zł Sour soup with egg and sausage Saure Mehlsuppe mit Ei und Wurst Ryby i owoce morza Fish and Seafood /Fisch und Meeresfruchte 18. Pstrąg gotowany, masło ziołowe (220 g) 25,00 zł Poached trout, herb butter Pochierte Forellen, Kräuterbutter 19. Halibut smażony, sos koperkowy, jajko poszetowe, warzywa gotowane (300 g) Fried halibut, dill sauce, poached egg and vegetables Gebratener Heilbutt mit Dillsauce, Pochierte Ei und gemischtem Gemüse 41,00 zł 20. Sandacz smażony, sałatka porowo - ziemniaczana (350 g) 45,00 zł Fried zander, potato-leech salad Gebratener Zander, Kartoffel-Lauch Salat.

7 Wołowina Beef / Rindfleisch 21. Polędwica wołowa, masło czosnkowe 53,00 zł (w zależności od stopnia wysmażenia od 195 g do 140 g) Beef fillet, garlic butter (depends on cook stage from 195 g to 140 g) Rinderfilet, Knoblauchbutter (je nach der Garstufe von 195 g bis 140 g) 22. Grillowana polędwica wołowa, sos z zielonego pieprzu 53,00 zł (w zależności od stopnia wysmażenia od 195 g do 140 g) Grilled beef fillet, pepper sauce (depends on cook stage from 195 g to 140 g) Gegrilltes Rinderfilet, Pfeffersauce (je nach der Garstufe von 195 g bis 140 g) 23. Rolada wołowa (180 g) 25,00 zł Beef roulade Rinderroulade Wieprzowina Pork / Schweinefleisch 24. Kotlet schabowy w chrupiącej panierce (200 g) 20,00 zł Pork chop with crusty coating Paniertes Schweinekotelett 25. Kotlet schabowy, pieczarki, ser gouda (250 g) 26,00 zł Pork chop, champignon mushrooms, Gouda cheese Schweinekotelett, Champignons, Käse 26. Polędwiczki wieprzowe, sos grzybowo - śmietanowy (300 g) 29,00 zł Pork tenderloin, porcini mushroom-cream sauce Schweinelende, Steinpilz-Sahne-Sauce 27. Polędwiczka wieprzowa, konfitura z czerwonej cebuli (300 g) Pork tenderloin, red onion jam Schweinelende, roter Zwiebelkonfitüre 32,00 zł 28. Golonka z kością pieczona w piwie, musztarda, chrzan (600 g) 36,00 zł Pork knuckle glazed with beer, mustard and horseradish Eisbein in Bier, Senf und Meerrettich

8 Drób Poultry / Geflügel 29. Pierś z kaczki, gruszka, sos wiśniowo - klonowym (250 g) 42,00 zł Duck breast, pear, cherry-maple sauce Entenbrust, Birne, Cherry-Ahorn-Sauce 30. Roladka drobiowa, suszone pomidory, feta (160 g) 24,00 zł Poultry roulade, dried tomatoes, feta Hähnchenroulade, getrocknete Tomaten, Feta 31. Chrupiąca tortilla z kurczakiem (500 g) 23,00 zł Crusty tortilla with chicken Knusprige Tortilla mit Hähnchen 32. Grillowany filet z kurczaka (180 g) 15,00 zł Grilled chicken fillet Gegrilltes Hühnerfilet Dania wegetariańskie Vegetarian meals / vegetarische Speisen 33. Pierogi ze szpinakiem, sos maślano-śmietanowy, tarty parmezan (10 szt.) Dumplings with spinach, cream-butter souce, grated parmesan cheese Piroggen mit Spinat, Sauerrahm mit Parmesan bestreut 15,00 zł 34. Pierogi ruskie, cebula, kwaśna śmietana (10 szt.) 15,00 zł Dumplings, onion, sour cream Russische Piroggen, Zwiebeln, Sauerrahm 35. Fusilli, czerwone pesto, parmezan (450 g) 23,00 zł Fusilli, red pesto, parmesan cheese Fusilli, rotes Pesto, Parmesan 36. Smażony ser Camembert, żurawina (180 g) 19,00 zł Fried Camembert and cranberry Fried Camembert mit Preiselbeeren

9 Dodatki Side dishes / Beilagen 37. Puree kremowe (200 g) 6,00 zł Potato puree / Kartoffelpüree 38. Kluski śląskie (10 szt.) 7,00 zł Silesian dumplings / Schlesische Klöse 39. Ziemniaki z wody (200 g) 5,00 zł Potatoes with dill butter / Kartoffeln mit Dillbutter 40. Duffinki (10 szt.) 6,00 zł Dauphine potatoes / Kroketten 41. Frytki (160 g) 6,00 zł French fries / Pommes frites 42. Kasza gryczana (200 g) 6,00 zł Buckwheat / Buchweizen 43. Ryż naturalny (200 g) 6,00 zł Rice / Reis 44. Bukiet sałat (200 g) 12,00 zł Bouqet of salads / Salatkomposition 45. Surówka z marchwi i mandarynki (150 g) 6,00 zł Carrot salad with mandarin / Möhrensalat mit Mandarine 46. Surówka z selera (150 g) 6,00 zł Celery salad / Selleriesalat 47. Buraczki czerwone z jabłkiem (200 g) 6,00 zł Red beets with apple / Rote Beete mit Apfel 48. Smażona kapusta czerwona (modra) (200 g) 6,00 zł Fried red cabbage/ Gebratener Rotkohl 49. Kapusta zasmażana (200 g) 6,00 zł Fried cabbage / Kraut 50. Bukiet warzyw gotowanych (200 g) 10,00 zł Boiled vegetables / Gekochtes Gemüse 51. Mizeria (200 g) 7,00 zł Cucumber salad / Gurkensalat

10 Desery Desserts / Nachspeisen 52. Szarlotka domowa na ciepło, sos malinowy, lody waniliowe Apple pie, raspberry sauce, vanilla ice-cream Hausgemachter warmer Apfelkuchen, Himbeersause und Vanilleeis 14,00 zł 53. Waniliowy Krem Brulee 14,00 zł Vanilla Creme Brulee Creme Brulee, Himbeeren 54. Lody waniliowe, gorący sos malinowy 14,00 zł Vanilla ice-cream, hot raspberry sauce Vanilleeis, heisse Himbeeresosse 55. Puchar lodowy, owoce sezonowe 14,00 zł (3gałki lodów + gałka sorbetu) Ice cream, fruits Eis, Früchte 56. Sernik wiedeński 12,00 zł Viennese cheesecake Wiener Käsekuchen 57. Suflet czekoladowy, lody waniliowe 16,00 zł Chocolate soufflé, vanilla ice-cream Schokoladensoufflé, Vanilleeis

11 Napoje zimne Cold drinks / Kalte Getränke 58. SOK Pomarańczowy / Orange juice / Orangensaft 0,2 l 5 zł 59. SOK Jabłkowy / Applejuice / Apfelsaft 0,2 l 5 zł 60. SOK Grapefruit / Grapefruitjuice / Grapefruitsaft 0,2 l 5 zł 61. SOK Czarna porzeczka / Blackcurrant / Johannisbeere 0,2 l 5 zł 62. SOK Pomidorowy / Tomatojuice / Tomatensaft 0,2 l 5 zł 63. Pepsi light, 0,2 l 5 zł 64. Pepsi cola, 0,2 l 5 zł 65. Schweppes 0,2 l 5 zł 66. Mirinda, 0,2 l 5 zł 67. 7up 0,2 l 5 zł 68. Woda mineralna gazowana 0,3 l 5 zł Soda water / Mineralwasser mit Sprudell 69. Woda mineralna niegazowana 0,3 l 5 zł Mineral water / Stilles Mineralwasser Napoje gorące Hot drinks / Heiße Getränke 70. Americano 6 zł 71. Cappuccino 9 zł 72. Espresso 6 zł 73. Espresso macchiato 7 zł 74. Latte macchiato 10 zł 75. Podwójne espresso 10 zł Herbata Tea / Tee 76. Czarna / Black Tea / Schwarztee 7 zł 77. Owocowa / Fruit tea / Früchtetee 7 zł

12 PIWA BUTELKOWE BOTTLED BEER / FLASCHENBIER 102. Jack Daniel s 15 zł 78. Raciborskie Klasyczne 0,5 l 8 zł 103. Johnnie Walker Red 13 zł 79. Raciborskie Twierdzowe 0,5 l 8 zł 104. Johnnie Walker Black 19 zł 80. Raciborskie Rżnięte 0,5 l 8 zł 105. Ballantine s 15 zł 81. Raciborski Pils o,5 l 8 zł 106. Passport 10 zł 82. Landskron Weizen 0,5 l 11 zł 107. Seagrams 10 zł 83. Żywiec 0,5 l 6 zł 108. Havana Club 3 Anos 13 zł 84. Desperados 10 zł 109. Jim Beam 14 zł 85. Paulaner 11 zł 110. Metaxa 3* 12 zł 86. Bitburger 0% 0,5 l 9 zł 111. Metaxa 5* 14 zł 87. Sok do piwa 1 zł 112. Metaxa 7* 18 zł 113. Bacardi Black 16 zł 114. Becherovka 8 zł 115. Sheridan s 12 zł 116. Baileys 9 zł PIWA LANE / KEG BEER/FASSBEER 117. Kahlua 8 zł 88. Żywiec 0,3 l 5 zł 89. Żywiec 0,5 l 7 zł ALKOHOL BUTELKOWY BOTTLE ALKOHOL / FLASCHENALKOHOL ALKOHOL 40 ML 118. Absolut 0,5 l 90 zł 90. Absolut 10 zł 119. Finlandia 0,5 l 80 zł 91. Passoa 8 zł 120. Smirnoff Black 0,5 l 80 zł 92. Finlandia 9 zł 121. Tequila Gold 0,7 l 150 zł 93. Malibu 8 zł 122. Tequila White 0,7 l 130 zł 94. Smirnoff Black 9 zł 123. Wyborowa 0,5 l 65 zł 95. Tequila Gold 14 zł 124. Żołądkowa gorzka 0,5 l 50 zł 96. Tequila White 12 zł 125. Żołądkowa gorzka z miętą 0,5 l 50 zł 97. Wyborowa 7 zł 126. Żubrówka 0,5 l 65 zł 98. Żołądkowa gorzka 7 zł 127. Johnnie Walker Black 0,5 l 190 zł 99. Żołądkowa gorzka z miętą 7 zł 128. Johnnie Walker Red 0,5 l 150 zł 100. Żubrówka 7 zł 129. Ballentine s 0,5 l 120 zł 101. Chivas regal 12yo 19 zł 130. Jack Daniel s 0,5 l 150 zł