Menu Restauracji Hotelu Racibor***

Transkrypt

1 Menu Restauracji Hotelu Racibor*** Room service wynosi 30% wartości rachunku (nie mniej niż 10 zł) Room service costs 30% of the bill (no less than 10 zł) Roomservice beträgt 30% der Rechnung (nicht weniger als 10 zł)

2 Miło nam Państwa gościć w naszej restauracji. Szef kuchni dołoży wszelkich starań, by na Państwa talerzach znalazły się wyśmienite dania, tworzone z pasją, wyłącznie ze świeżych, naturalnych produktów. Przygotowując potrawy dbamy o najwyższą jakość i satysfakcję Gości. Ze względu na fakt, że gotujemy wyłącznie ze świeżych produktów, czas oczekiwania na potrawę może wynieść max. 30 min. Kuchnia przyjmuje zamówienia do godziny Welcome to our restaurant. Our Head Chef creates unforgettable dishes from natural products. We re proud to use only fresh ingredients and do not use preservatives. Therefore we guarantee the best quality and full enjoyment of your dish. Because the dishes are freshly prepared, the expected time is about 30 min. Our Head Chef takes orders up to 9:30 PM. Wir begrüßen Sie herzlich in unserem Restaurant. Unser Chefkoch ist stets darum bemüht, ausschließlich natürliche Produkte zu verwenden, aus denen Gerichte mit unvergesslichem Geschmack entstehen. Wir bereiten unsere Speisen jeden Tag aus frischen Zutaten vor, wobei wir keine Konservierungsstoffe verwenden. Dadurch garantieren wir Ihnen die beste Qualität und einen vollen Genuss. Da die Gerichte frisch zubereitet werden, ist die Erwartungszeit ca. 30 min. Die Küche nimmt Bestellungen bis 21:30 Uhr.

3 Specjalności polecane przez Szefa Kuchni Chef recommends Küchenchef empfehlt 1. Zupa sezonowa - Seasonal soup - Saisonale Suppe Krem z buraków z kozim serem i chrzanem 12,00 zł Beet soup, goat cheese and horseradish Rote Bete Cremesuppe mit Ziegenkäse und Meerrettich 2. Polędwiczka wieprzowa podana na konfiturze z czerwonej cebuli z kładzionymi kluseczkami francuskimi 42,00 zł Pork loin, red onion jam, French noodles Schweinefilet serviert mit roter Zwiebelkonfitüre und französischen Klößen 3. Naleśniki z mascarpone podane z sosem wiśniowym 19,00 zł Mascarpone pancakes, cherry sauce Pfannkuchen mit Mascarpone serviert mit Kirschsauce

4 Sałatki i przekąski Salads and starters / Salate und Vorspeisen 1. Sałatka grecka z plastrem sera feta (300 g, ok 600 kcal) 21,00 zł (pomidor, ser feta, papryka, ogórek, oliwki, cebula czerwona) Salad with feta cheese (tomato, feta cheese, pepper, cucumber, olives, red onion) Salat mit Fata Käse (Tomate, Feta Käse, Paprika, Gurke, Olive, Rote Zwiebel) 2. Sałatka włoska z karczochami (300 g, ok 530 kcal) 25,00 zł Italian salad with artichokes Italienischer Salat mit Artischocken 3. Zielone hiszpańskie oliwki z pesto z rukoli, anchois i suszonych pomidorów podawane z razową bruschettą (450 g, ok 800 kcal) Spanish green olives, arugula s pesto, anchovy, dried tomato and bruschetta Grüne spanische Oliven mit Pesto aus Ruckola, Anchovis und getrockneten Tomaten serviert mit Bruschetta 25,00 zł 4. Szaszłyki z przegrzebków i krewetek podane w sosie imbirowo limonkowym w towarzystwie sałatki z rukoli i roszponki 53,00 zł (3 przegrzebki i 4 krewetki) Shishkebab with scallops and prawns, ginger-lime sauce, arugula and rapunzel Schaschlik-Spieße aus Jakobsmuscheln und Garnelen serviert mit Ingwer-Limette sause, Rucola und Feldsalat 5. Zielona sałata z kiełkami, ogórkiem i zielonym groszkiem podawana z razowym tostem (500 g, ok 700 kcal ) 22,00 zł Green salad, sprouts, cucumber, green pea and toast Grüner Salat mit Sprossen, Gurke und grünen Erbsen serviert mit Vollkorntoast 6. Sałatka ze szpinakiem i granatem (250 g, ok 500 kcal) 22,00 zł Spinach and pomegranate salad Salat mit Spinat und Granatapfel

5 Zakąski zimne Cold starters /Kalte Vorspeisen 7. Befsztyk tatarski podawany z czerwoną cebulą, korniszonem, sardynkami oraz cząstką cytryny (200 g) Steak tartare, served with red onion, gherkin, sardines and a piece of lemon Tatarbeefsteak serviert mit roter Zwiebel, Gewürzgurke, Sardelle und einem Stück Zitrone 8. Carpaccio wołowe podawane na oleju truflowym z sałatką z rukoli (150 g) Beef carpaccio served with truffle oil and arugula salad Rinder Carpaccio serviert mit Trüffelöl und Rucolasalat 29,00zł 29,00 zł 9. Tatar śledziowy na postumencie z pieczywa orkiszowego (220 g) 19,00 zł Herring tatar steak and spelt bread Heringtatar serviert auf Dinkelbrot 10. Pasztet wieprzowo-drobiowy z konfiturą z żurawiny oraz grzanką (150 g) Pork and poultry pate with cranberry jam Schweine- und Geflügel Pastete mit Preiselbeerkonfitüre 15,00 zł 11. Śledzik podany z sałatką z buraczków (250 g) 19,00 zł Herring with beetroots. Hering serviert mit Rote Bete Salat Zakąski gorące Warm starters/ Warme Vrspeisen 12. Krewetki smażone podawane z bagietką czosnkową (12 szt) 49,00 zł Możliwość zamówienia ½ porcji - 29,00 zł Half portion 29 PLN / Die Hälfte 29 PLN Fried prawns served with Garlic baguette Gebratene Garnelen serviert mit Knoblauchbaguette 13. Grillowany ser kozi w towarzystwie warzyw z dressingiem z suszonych pomidorów ( 200 g) Grilled goat cheese served with vegetables, dried tomato dressing and balsamic sauce Gegrillter Ziegenkäse an gemischtem Gemüse mit getrocknetem Tomatendressing und Balsamicsauce 23,00 zł

6 14. Borowiki w sosie śmietanowo - winnym podawane z grzanką (300g) 25,00 zł Porcini mushroom in creamy-wine sauce with toast Steinpilze in Weißwein-Sahne-Soße serviert mit Toast 15. Gruszka zapiekana z mozarelą z sosem wiśniowym (200 g) 19,00 zł Roasted pear with mozzarella and cherry sauce Birne mit Mozzarella Käse überbacken serviert mit Kirschsause 16. Zapiekany Placek Racibor z łososiem (300g) 23,00 zł Roasted potato pancake "Racibor" with salmon Gebratene Kartoffelpuffer "Racibor" mit Lachs Zupy Soup / Suppe 17. Rosół ze swojskim makaronem (400ml) 9,00 zł Chicken soup with homemade pasta Hühnerbrühe mit hausgemachten Nudeln 18. Zapiekana zupa cebulowa z serową grzanką (400 ml) 15,00 zł Baked onion soup with toast and cheese Überbackene Zwiebelsuppe mit Toast und Käse 19. Krem z pomidorów z kleksem śmietany (400 ml) 13,00 zł Możliwość zamówienia ½ porcji 200 ml 7,50 zł Half portion (200 ml) 7,50 PLN / Die Hälfte (200ml) 7,50 PLN Tomato cream with a blob of cream Tomatencremesuppe mit Sahne 20. Krem z buraków z kozim serem i chrzanem (400 ml) 12,00 zł Możliwość zamówienia ½ porcji 200 ml 6,00 zł Half portion (200 ml) 6,00 PLN/ Die Hälfte (200ml) 6,00 PLN Beet soup, goat cheese and horseradish Rote Bete Cremesuppe mit Ziegenkäse und Meerrettich 21. Żurek z jajkiem i kiełbasą (400 ml) 12,00 zł Sour soup with egg and sausage Saure Mehlsuppe mit Ei und Wurst

7 Ryby i owoce morza Fish and Seafood /Fisch und Meeresfruchte 22. Łosoś a la butterfly w cytrynowej skorupce (200 g) 39,00 zł Salmon a la butterfly in lemon shell Lachs a la butterfly in Zitronenschale 23. Halibut smażony z sosem koperkowym podawany z jajkiem poszetowym i bukietem warzyw (300g) 41,00 zł Fried halibut with dill sauce, poached egg and vegetables Gebratener Heilbutt mit Dillsauce serviert mit Pochierte Ei und gemischtem Gemüse 24. Sandacz smażony podany na sałatce porowo - ziemniaczanej (350g) 45,00 zł Fried zander with potato-leech salad Gebratener Zander mit Kartoffel-Lauch Salat. 25. Przegrzebki na musie z avocado (3 szt) 39,00 zł Scallops on avocado mousse Jakobsmuscheln auf Avocado Muss Wołowina Beef / Rindfleisch 26. Polędwica wołowa z sosem krewetkowym 69,00 zł (w zależności od stopnia wysmażenia od 195g do 140g) Beef fillet with prawn sauce (depends on cook stage from 195g to 140g) Rinderfilet mit Garnelen-Sause (je nach der Garstufe von 195g bis 140g) 27. Grillowana polędwica wołowa z sosem z zielonego pieprzu 59,00 zł (w zależności od stopnia wysmażenia od 195g do 140g) Grilled beef fillet served with pepper sauce (depends on cook stage from 195g to 140g) Gegrilltes Rinderfilet mit Pfeffersauce (je nach der Garstufe von 195g bis 140g)

8 28. Wołowina Wellington w wersji mini (300g) 49,00 zł Mini Beef Wellingtons Rinderfilet wellington in Mini-Version 29. Rolada wołowa (180g) 29,00 zł Beef roulade Rinderroulade Wieprzowina Pork / Schweinefleisch 30. Kotlet schabowy w chrupiącej panierce (200g) 20,00 zł Pork chop with crusty coating Paniertes Schweinekotelett 31. Kotlet schabowy faszerowany pieczarkami i serem gouda (250g) 26,00 zł Pork chop stuffed with champignon mushrooms and Gouda cheese Schweinekotelett gefüllt mit Champignons und Käse 32. Polędwiczki wieprzowe w sosie grzybowo - śmietanowym (300g) 29,00 zł Pork tenderloin with porcini mushroom-cream sauce Schweinelende mit Steinpilz-Sahne-Sauce 33. Polędwiczka wieprzowa podana na konfiturze z czerwonej cebuli (300g) Pork tenderloin with red onion jam Schweinelende mit roter Zwiebelkonfitüre 34. Golonka z kością pieczona w piwie z dodatkiem musztardy i chrzanu (600g) Pork knuckle glazed with beer with mustard and horseradish Eisbein in Bier gebraten mit Senf und Meerrettich 32,00 zł 36,00 zł Drób Poultry / Geflügel 35. Pierś z kaczki podana z gruszką i sosem wiśniowo-klonowym (250 g) 42,00 zł Duck breast with pear and cherry-maple sauce Entenbrust mit Birne und cherry-ahorn-sauce 36. Potrawka z kurczaka zagrodowego podana z kurkami (400g) 26,00 zł Chicken casserole with muschrooms Hühnerfrikassee mit Pfifferlingen.

9 37. Kurczak zagrodowy na kremie z kalafiora (300g) 26,00 zł Chicken with cauliflower cream Hähnchen mit Blumenkohl creme 38. Chrupiąca tortilla z kurczakiem (500g) 23,00 zł Crusty tortilla with chicken Knusprige Tortilla mit Hähnchen 39. Filet z kurczaka panierowany (180 g) 15,00 zł Chicken fillet coated with breadcrumbs Paniertes Hähnchenbrustfilet Dania wegetariańskie Vegetarian meals / vegetarische Speisen 40. Pierogi ze szpinakiem okraszone sosem maślano-śmietanowym, posypane tartym parmezanem (10szt) Dumplings with spinach, sour-butter souce, grated parmesan cheese Piroggen mit Spinat, Zwiebeln und Sauerrahm mit Parmesan bestreut 15,00 zł 41. Pierogi ruskie okraszone cebulką podane z kwaśną śmietaną (10 szt) 15,00 zł Russian dumplings with onion and sour cream Russische Piroggen mit Zwiebeln und Sauerrahm 42. Chrupiąca tortilla z warzywami i serem (450g) 19,00 zł Crusty tortilla with vegetables and cheese Knusprige Tortilla mit Gemüse und Käse 43. Fusilli z czerwonym pesto i parmezanem (450g) 27,00 zł Fusilli with red pesto and parmesan cheese Fusilli mit rotem Pesto und Parmesan 44. Szafranowe risotto z gorgonzolą i parmezanem (400g) 27,00 zł Saffron risotto with chesse Safranrisotto mit Käse 45. Smażony ser Camembert z żurawiną (180 g) 22,00 zł Fried Camembert and cranberry Fried Camembert mit Preiselbeeren

10 Dodatki Side dishes / Beilagen 46. Puree kremowe (200 g) 6,00 zł Chives puree / Kartoffelpüree 47. Kluski śląskie (10 szt) 7,00 zł Silesian dumplings / Schlesische Klöse 48. Ziemniaki z wody (200g) 5,00 zł Potatoes with dill butter / Kartoffeln mit Dillbutter 49. Duffinki (10 szt) 6,00 zł Dauphine potatoes / Kroketten 50. Frytki (160g) 6,00 zł French fries / Pommes frites 51. Kasza gryczana (200g) 6,00 zł Buckwheat / Buchweizen 52. Ryż naturalny (200g) 6,00 zł Rice / Reis 53. Bukiet sałat (200g) 12,00 zł Bouqet of salads / Salatkomposition 54. Surówka z marchwi i mandarynki (150g) 6,00 zł Carrot salad with mandarin / Möhrensalat mit Mandarine 55. Surówka z selera (150g) 6,00 zł Celery salad / Selleriesalat 56. Buraczki czerwone z jabłkiem (200g) 6,00 zł Red beets with apple / Rote Beete mit Apfel 57. Smażona kapusta czerwona (modra) (200g) 6,00 zł Fried red cabbage/ Gebratener Rotkohl 58. Kapusta zasmażana (200g) 6,00 zł Fried cabbage / Kraut 59. Bukiet warzyw gotowanych (200 g) 10,00 zł Boiled vegetables / Gekochtes Gemüse 60. Mizeria (200g) 7,00 zł Cucumber salad / Gurkensalat

11 Desery Desserts / Nachspeisen 61. Szarlotka domowa na ciepło z nutą sosu malinowego i lodami waniliowymi Apple pie with vanilla ice-cream and raspberry sauce 15,00 zł Hausgemachter warmer Apfelkuchen mit Himbeersause und Vanilleeis 62. Krem Brulee z malinami 15,00 zł Raspberry Creme Brulee Creme Brulee mit Himbeeren 63. Lody waniliowe z gorącym sosem malinowym 15,00 zł Vanilla ice-cream with hot raspberry sauce Vanilleeis mit heisse Himbeeresosse 64. Puchar lodowy z owocami sezonowymi 15,00 zł (3gałki lodów + gałka sorbetu) Ice cream with fruits Eis mit Früchten 65. Naleśniki z mascarpone podane z sosem wiśniowym (2 szt) 19,00 zł Możliwość zamówienia ½ porcji - 10,00 zł Half portion 10,00 PLN/ Die Hälfte 10,00 PLN Mascarpone pancakes with cherry sauce Pfannkuchen mit Mascarpone serviert mit Kirschsauce 66. Suflet czekoladowy z gałką lodów waniliowych 19,00 zł Chocolate soufflé Schokoladensoufflé

12 Napoje zimne Cold drinks / Kalte Getränke 67. SOK Pomarańczowy / Orangejuice / Orangensaft 0,2ml 5 zł 68. SOK Jabłkowy / Applejuice / Apfelsaft 0,2ml 5 zł 69. SOK Grapefruit / Grapefruitjuice / Grapefruitsaft 0,2ml 5 zł 70. SOK Czarna porzeczka / Blackcurrant / Johannisbeere 0,2ml 5 zł 71. SOK Pomidorowy / Tomatojuice / Tomatensaft 0,2ml 5 zł 72. Pepsi light, 0,2ml 5 zł 73. Pepsi cola, 0,2ml 5 zł 74. Schweppes 0,2ml 5 zł 55. Mirinda, 0,2ml 5 zł 76. 7up 0,2ml 5 zł 77. Woda mineralna gazowana 0,3ml 5 zł Soda water / Mineralwasser mit Sprudell 78. Woda mineralna niegazowana 0,3ml 5 zł Mineral water / Stilles Mineralwasser Napoje gorące Hot drinks / Heiße Getränke 79. Americano 6 zł 80. Cappuccino 9 zł 81. Espresso 6 zł 82. Espresso macchiato 7 zł 83. Latte macchiato 10 zł 84. Podwójne espresso 10 zł Herbata Tea / Tee 85. Czarna / Black Tea / Schwarztee 7 zł 86. Owocowa / Fruit tea / Früchtetee 7 zł

13 PIWA BUTELKOWE BOTTLED BEER / FLASCHENBIER 116. Jack Daniel s 15 zł 87. Raciborskie Klasyczne 0,5 l 8 zł 117. Johnnie Walker Red 13 zł 88. Raciborskie Twierdzowe 0,5 l 8 zł 118. Johnnie Walker Black 16 zł 89. Raciborskie Rżniete 0,5 l 8 zł 119. Whisky Ballantine s 14 zł 90. Raciborski Pils o,5 l 8 zł 120. Passport 10 zł 91. Jagiełło Pils 0,5 l 8 zł 121. Seagrams 10 zł 92. Magnus Królewski 0,5l 9 zł 122. Havana Club 3 Anos 13 zł 93. Jagiełło Miodowe 0,3 l 8 zł 123. Jim Beam 14 zł 94. Landskron Weizen 0,5 l 11 zł 124. Metaxa 3* 10 zł 95. Żywiec 0,5 l 6 zł 125. Metaxa 5* 12 zł 96. Desperados 0,4 l 9 zł 126. Metaxa 7* 17 zł 97. Paulaner 0,4 l 9 zł 127. Bacardi Black 15 zł 98. Bitburger 0% 0,5 l 9 zł 128. Becherovka 8 zł 99. Sok do piwa 1 zł 129. Sheridan s 12 zł 130. Baileys 9 zł 131. Kahlua 8 zł PIWA LANE /KEG BEER/FASSBEER 100. Żywiec 0,3 l 4 zł 101. Żywiec 0,5 l 7 zł ALKOHOL BUTELKOWY BOTTLE ALKOHOL/FLASCHENALKOHOL ALKOHOL 40 ML 132. Absolut blue 0,5 l 180 zł 102. Absolut 9 zł 133. Finlandia 0,5 l 70 zł 103. Passoa 8 zł 134. Smirnoff Black 0,5 l 80 zł 104. Finlandia 9 zł 135. Smirnoff 0,5 l 60 zł 105. Malibu 8 zł 136. Tequila Gold 0,7 l 150 zł 106. Smirnoff 7 zł 137. Tequila White 0,7 l 130 zł 107. Smirnoff Black 9 zł 138. Wyborowa 0,5 l 60 zł 108. Tequila Gold 12 zł 139. Żołądkowa gorzka 0,5 l 50 zł 109. Tequila White 10 zł 140. Żołądkowa gorzka z miętą 0,5 l 50 zł 110. Wyborowa 7 zł 141. Żubrówka 0,5 l 60 zł 111. Żołądkowa gorzka 7 zł 142. Johnnie Walker Black 0,5 l 170 zł 112. Żołądkowa gorzka z miętą 7 zł 143. Johnnie Walker Red 0,5 l 120 zł 113. Żubrówka 7 zł 144. Whisky Ballentine s 0,5 l 120 zł 115. Chivas regal 12yo 15 zł 145. Jack Daniel s 0,5 l 150 zł