Informator. Szkolenia otwarte styczeń marzec 2011

Transkrypt

1 Informator Szkolenia otwarte styczeń marzec 2011

2 Szkolenia odbywają się w profesjonalnie wyposażonych salach szkoleniowo - warsztatowych. Zainteresowanym uczestnikom zapewniamy wygodny nocleg i wyżywienie. Uczestnicy otrzymują materiały szkoleniowe oraz certyfikat ukończenia szkolenia (w języku polskim oraz języku angielskim) uwzgledniający informacje o programie zajęć. Metody szkoleniowe: wykłady, ćwiczenia indywidualne na forum grupy, zadania grupowe, case study, dyskusje, burze mózgów, odgrywanie scenek Informacje organizacyjne Wpłaty na konto bankowe firmy H&R System Rafał Pasenik należy dokonać w terminie nie późniejszym niż 7 dni przed rozpoczęciem szkolenia Dane do przelewu: H&R System Rafał Pasenik Organizator zastrzega sobie prawo do odwołania szkolenia. W przypadku odwołania szkolenia przez organizatora zwraca on uczestnikowi 100% wpłaconej kwoty. W przypadku pisemnego powiadomienia o rezygnacji z uczestnictwa w szkoleniu w terminie do 5 dni przed rozpoczęciem szkolenia organizator zwraca uczestnikowi wpłaconą kwotę. W przypadku późniejszej rezygnacji organizator zwraca uczestnikowi 50% wpłaconej kwoty.

3 Tytuł szkolenia: Profesjonalna obsługa Gościa krok po kroku Czas trwania 4 dni (32 godziny) Terminy stycznia lutego marca 2011 Miejsce Hotel Ideal Pruszków k/warszawy Cena Dla kogo Liczba uczestników 990 zł/os. dla osób początkujących (bez doświadczenia/z małym doświadczeniem) 8-17 osób Celem szkolenia jest kompleksowe przygotowanie do wykonywania obowiązków kelnera i pomoc w znalezieniu pracy. Kurs gruntownie wdraża w tajniki profesjonalnej obsługi Gościa krok po kroku. Program uwzględnia moduł dotyczący psychologii sprzedaży i rozwiazywania reklamacji. Poprzez nabycie nowych umiejętności i podniesienie kompetencji zawodowych szkolenie zwiększa szanse kandydatów na rynku pracy. Elementem szkolenia jest degustacja alkoholi. Korzyści dla uczestnika kompleksowe przygotowanie do wykonywania zawodu kelnera poznanie tajników klasycznej sztuki kelnerskiej zwiększenie szans na rynku pracy pomoc w znalezieniu pracy Program Czystość i estetyka Wprowadzenie dziennych obowiązków Przygotowanie sali restauracyjnej System notowania Numeracja stolików i Gości Obsługa krok po kroku

4 Rozmowy telefoniczne, obsługa rezerwacji przez telefon Psychologia sprzedaży Aperitif Podstawowa wiedza o winach Różne rodzaje Gości ich indywidualna obsługa Różnice kulturowe O czym rozmawiać/nie rozmawiać z Gościem Savoir-vivre w obsłudze Rodzaje serwisów Różne rodzaje przyjęć Protokół dyplomatyczny Digestive Show elementem obsługi Gości Przyjmowanie reklamacji Sposoby rozwiązywania problemów Tytuł szkolenia: Show w obsłudze - jak zarabiać więcej tip-ów Czas trwania 2 dni (16 godzin) Terminy stycznia stycznia lutego marca marca 2011 Miejsce Hotel Ideal Pruszków k/warszawy Cena Dla kogo Liczba uczestników 750 zł/osoba dla osób z doświadczeniem 8-17 osób Celem szkolenia jest podniesienie kwalifikacji i kompetencji osób pracujących w zawodzie kelnera. Szkolenie ukierunkowane jest na rozwój umiejętności praktycznych. Skupia się na doskonaleniu warsztatu sztuki kelnerskiej i budowaniu relacji z różnymi typami Gości. Szkolenie uczy elementów wykorzystywania show w procesie obsługi, skupiania uwagi Gości i zdobywania ich zaufania, a co za tym idzie pokazuje jak zarabiać więcej tip ów.

5 Elementem szkolenia jest degustacja alkoholi. Korzyści dla uczestnika poznanie sztuki budowania relacji z Gośćmi przygotowanie do profesjonalnej obsługi Gościa prestiżowego poznanie sposobu serwowania dań i drinków w sposób zaskakujący Gości zdobycie umiejętności zarabiania tip ów Program Savoir-vivre w obsłudze Budowanie relacji z różnymi grupami Gości Różnice kulturowe Specyfika obsługi Gości VIP Protokół dyplomatyczny Rozszerzona wiedza o winach Jak serwować: wina, cognack, armagnack Drinki flambirowane Kawy flambirowane Scyzor Sugestywna sprzedaż Tytuł szkolenia: Manager restauracji - rekrutacja, motywacja, komunikacja Czas trwania 2 dni (16 godzin) Terminy lutego marca 2011 Miejsce Hotel Ideal Pruszków k/warszawy Cena Dla kogo Liczba uczestników 1990 zł/osoba dla managerów/kierowników/szefów kuchni/właścicieli restauracji 6-15 osób

6 Celem szkolenia jest podniesienie kwalifikacji w zakresie profesjonalnego i efektywnego zarzadzania w gastronomii. Szkolenie w sposób kompleksowy odnosi się do różnych aspektów funkcjonowania lokalu gastronomicznego i obejmuje takie zagadnienia jak rekrutacja pracowników, kierowanie zespołem, budowanie systemów motywacyjnych, kreowanie wizerunku, rozwiązywanie konfliktów oraz negocjacje z dostawcami. Korzyści dla uczestnika podniesienie kwalifikacji w zakresie efektywnego zarządzania zespołem zapoznanie się ze sposobami skutecznej komunikacji interpersonalnej poznanie kwestii kluczowych dla skutecznej rekrutacji i selekcji pracowników zdobycie wiedzy dotyczącej budowania relacji z Gośćmi wsparcie w zakresie kształtowania kompetencji coachingowych Program Sposoby komunikowania się Komunikacja niewerbalna Komunikacja werbalna Rekrutacja Rozmowa kwalifikacyjna Zasady wprowadzania nowych pracowników Coaching nowego pracownika Monitoring nowego pracownika Analiza progresu Wywieranie wpływu na daną osobę Informacja jako cel rozmowy Problemy, krytyka, informacja zwrotna: cel, zasada, sposoby Rozwiązywanie konfliktów Sposoby kierowania konfliktem konstruktywnym Trudny/wymagający pracownik Trudny/wymagający Gość Trudny/wymagający właściciel (manager) Budowanie relacji z Gośćmi sposoby prawidłowego komunikowania się Budowanie komunikacji pomiędzy salą a kuchnią

7 Tytuł szkolenia: Manager restauracji - Tajemniczy Gość - wzmacnianie pozycji i marki restauracji Czas trwania 3 dni (24 godziny) Terminy 1-3 marca 2011 Miejsce Cena Dla kogo Liczba uczestników Hotel Ideal Pruszków k/warszawy 2400 zł/osoba dla managerów/właścicieli restauracji 2-8 osób Celem szkolenia jest podniesienie kompetencji managerskich w zakresie nowoczesnego i skutecznego zarządzania restauracją. Szkolenie ma charakter warsztatowy i obejmuje zagadnienia związane z analizą efektywności działalności, budowaniem strategii marketingowych i planów sprzedażowych, weryfikacją struktury organizacyjnej, zarzadzaniem jakością, personelem i zaopatrzeniem. Korzyści dla uczestnika podniesienie kwalifikacji w zakresie efektywnego zarządzania w gastronomii zdobycie wiedzy dotyczącej zarządzania marką zapoznanie z rolą znaczenia marki restauracji w budowaniu długotrwałych relacji z Gośćmi pomoc w zdiagnozowaniu mocnych i słabych stron restauracji pomoc w opracowaniu strategii marketingowej restauracji Program Projektowanie procedur kierowania i zarządzania restauracją Opracowanie strategii marketingowej (produktowa, usługowa, imprezowa) Organizacja imprez (planowanie, tworzenie ofert, obliczanie opłacalności) Określenie zakresu obowiązków na poszczególnych stanowiskach

8 Opracowanie standardów pracy Zasady obliczania i optymalizacja f&b coast Wyróżnianie marki restauracji na rynku Badanie konkurencji Budowanie zespołów sprzedażowych jako element wzmacniania pozycji restauracji na rynku Rozwiazywanie reklamacji W razie pytań lub wątpliwości prosimy o kontakt: Katarzyna Pilarek k.pilarek@hr-system.pl