Kawiarnia. Restauracja

Transkrypt

1 Kawiarnia Restauracja

2 Przystawki zimne Łosoś gravlax podany w dymie czereśniowym z kozim serem Śledź w śmietanie z jabłkiem, szalotką i pieczonym ziemniakiem Tradycyjny tatar wołowy z żółtkiem, marynowanymi grzybami, ogórkiem i cebulą Tatar wołowy Bohema z parmezanem, rukolą i francuskim koniakiem Półgęsek ze śliwką strzelecką z galaretką z czarnego bzu Grillowany melon z szynką prosciutto i musem z parmezanu Carpaccio wołowe z polędwicy sezonowanej rucola, pomidorki koktajlowe, oliwki, płatki parmezanu, oliwa i balsamico z truflą Polski kawior z jesiotra z blinami i creme fraiche -danie wegetariańskie - danie chętnie przygotujemy w wersji bezglutenowej

3 Przystawki ciepłe Mini burgery z polędwicy wołowej z anchois i sałatką Grasica cielęca z borowikami w tymianku i białym winie Foie gras po francusku z prażonym jabłkiem Rekomendowane wino do foie gras: Sauternes butelka 0.375l Krewetki tygrysie w oleju z rzepaku z pikantnymi papryczkami i czosnkiem Beef strogonow z boczniakiem duszony winie z czerwoną cebulą Pierożki z konfitowanym mięsem z gęsi, podane na emulsji z dyni piżmowej z gruszką, jabłkiem, suszoną śliwką -danie wegetariańskie - danie chętnie przygotujemy w wersji bezglutenowej

4 Zupy Krem z pieczonego buraka, z musem z jabłek, śliwek z brandy i kozim serem Bulion wołowy z palonym korzeniem pietruszki i pierożkiem mięsnym Tradycyjny polski żurek z bekonem, prawdziwkami i puree z chrzanem Bulion z sandaczem z warzywami i imbirem Sałatki Sałatka z rostbeefem pieczonym w musztardzie francuskiej ogórki kiszone, marynowany burak, pomidorki cherry i dip z anchois Sałatka cezar pierś z kurczaka z sałatami, anchois i grzankami Sałatka grecka oryginalna grecka feta, dorodne pomidory, ogórki świeże, sałata lodowa, zioła, oliwa z oliwek, sok cytrynowy -danie wegetariańskie - danie chętnie przygotujemy w wersji bezglutenowej

5 Dania główne Pierś kaczki smażona na różowo, bliny gryczane, buraczki z imbirem i pieczone jabłko Udo z gęsi specjalność naszego regionu duszone w czerwonym winie podawane na marchewce z imbirem i ravioli z soczewicą Pierś z drobiu w szynce prosciutto ze szparagami i suszonymi pomidorami, kalafior z palonym masłem i risotto ze słonecznika Policzki wołowe przyrządzone w winie z selerowym puree, zielonymi szparagami i marchewką Polędwica z jelenia z ziemniakami z orzechami piniowymi i palonym porem Risotto z borowikami, podgrzybkami i płatkami trufli z tartym parmezanem -danie wegetariańskie - danie chętnie przygotujemy w wersji bezglutenowej

6 Steki Stek wołowy podawany z uszkami z ogonami wołowymi, warzywami z grilla i krokietami z truflą z foie gras Stek z polędwicy wołowej zapiekany z gorgonzolą serwowany z zielonymi szparagami i ravioli z gruszką Chateaubriand z sosem Bearnaise bitym na parze podajemy z krokietami i warzywami z grilla Stek z polędwicy z Kobe w Japonii wspaniale zrelaksowana wołowina, która swój smak zawdzięcza niezwykłej diecie i codziennym, ręcznym masażom krów, serwujemy z placuszkami z cukinii i warzywami grillowanymi Wołowina 9 klasy marmurkowatości

7 Pod znakiem ryb... Łosoś z puszystym sosem na bazie żółtek i białego wina z ravioli z gruszką i ricottą, koprem włoskim i szpinakiem Sandacz z grzybami ze szparagami, marchewką i młodymi ziemniakami Mule flambirowane w białym winie z dodatkiem śmietany, czosnku i cebuli Dorada pieczona w soli morskiej z dzikim ryżem, pak choi i karmelizowanymi orzechami - czas przygotowywania jest dłuższy niż pozostałych dań z menu Dorada smażona klasycznie z francuskimi ziemniakami i grillowanymi warzywami Krewetki gamberoni ze szparagami i ryżem jaśminowym -danie wegetariańskie - danie chętnie przygotujemy w wersji bezglutenowej Napoje zimne

8 Soki owocowe 200ml 8.00 Soki wyciskane z pomarańczy i grejpfrutów 200ml Sok pomidorowy 200ml 8.00 Pepsi, Mirinda, 7up 200ml 8.00 Tonic 200ml 8.00 Woda Cisowianka gazowana/niegazowana 300ml/700ml 8.00/18.00 Woda Acqua Panna 750ml Woda San Pellegrino 750ml Napój energetyczny Redbull 250ml Herbata mrożona 200ml 8.00 Piwo bezalkoholowe 300ml Piwo Żywiec 300ml/500ml 12.00/15.00 Piwo Paulaner 400ml Drinki i koktajle CAMPARI ORANGE campari, sok pomarańczowy MARGARITA tequila, cointreau, sok z cytryny KIR ROYAL wino musujące, creme de cassis CUBA LIBRE rum Bacardi, pepsi, sok cytrynowy WHITE LADY gin, cointreau, sok z cytryny PASSOA ORANGE passoa, sok pomarańczowy MOJITO rum, woda gazowana, limonka, mięta CARPIRINIA cachaca, limonka, cukier trzcinowy SORBET BRZOSKWINIOWY wino musujące, zmrożone brzoskwinie MARTINI DRY gin, wytrawny wermut MANHATTAN kanadyjska whisky, czerwony wermut, angostura KRWAWA MARY wódka, sok cytynowy, sok pomidorowy, sos worcestershire TEQUILA SUNRISE tequila, sok pomarańczowy, grenadina

9 Whisky 40ml Jameson Ballantines Jack Daniels Chivas Regal Glenfiddich 15 y.o White dog Glenmorangie lasanta Ancnoc 12 y.o Ardbeg 10 y.o Glenmorangie Lasanta Glenlivet 18 y.o Yamazaki Johnnie Walker Blue Label Dalmore cigar malt Wódka 40ml Wyborowa 6.00 Finlandia 7.00 Baczewski Chopin Beluga Cachaca Tequila złota 8.00 Tequila srebrna 8.00 Żubrówka 7.00 Żołądkowa 7.00 Jagermeister Sambuca Grappa di Amarone Śliwowica 20 ml Rum 40ml Havana Club 7 y.o Bacardi Malibu Gin 40ml Gordons Martini 100ml Bianco Extra Dry Rosso Rosato Likier 40ml Kahlua Bols blue Cointreau Baileys Passoa Koniak i Brandy 40ml Metaxa ***** Metaxa ******* Calvados Hennessy V.S Remy Martin V.S.O.P Armagnac V.S.O.P Hennesy X.O Courvoisier X.O

10