Przystawki. Zielone szparagi palone masło, kawior malinowy z jogurtem

Transkrypt

1 Restauracja

2 Przystawki Zielone szparagi palone masło, kawior malinowy z jogurtem Pasztet strasburski foie-gras szparagi, konfitura z porzeczki, sól w płatkach Śledź Matjas w śmietanie jabłko, szalotka, pieczony ziemniak Łosoś gravlax galaretka pomarańczowa z chili Kawior z pstrąga espuma cytrynowa, krewetka i blin gryczany Tatar wołowy Bohema parmezan, rukola, koniak Półgęsek ze śliwką strzelecką galaretka z czarnego bzu Carpaccio wołowe z polędwicy sezonowanej rukola, pomidorki koktajlowe, oliwki, płatki parmezanu, z truflą Grasica cielęca palone masło, borowiki Foie gras po francusku prażone jabłko Krewetki tygrysie w oleju z rzepaku, pikantne papryczki, czosnek Pierożki z jeleniem konfitura z podgrzybka i jałowca, gruszka, sos z żurawiny - danie chętnie przygotujemy w wersji bezglutenowej

3 Zupy Krem z białych szparagów z pomarańczą Rosół z perliczki pierożki z perliczką, marchew i kolendra Krem z raków szyjki rakowe, piana limonkowa, rukiew wodna Tradycyjny polski żurek puree z chrzanem, jajko przepiórki Sałatki Sałatka z rostbefem szpinak, patison, kiszony ogórek, sos musztardowy Sałatka cezar z grzankami i anchois z kurczakiem z krewetkami danie chętnie przygotujemy w wersji bezglutenowej

4 Dania główne Pierś kaczki bliny gryczane z tymiankiem, buraczki, opuncja Udo z gęsi duszone w czerwonym winie marchewka z imbirem, ravioli z soczewicą Kurczak kukurydziany glazurowana żółta marchew z tymiankiem, korzeń pietruszki, bób, białe szparagi Policzki wołowe przyrządzone w winie z selerowym puree, zielonymi szparagami i marchewką Polędwica z jelenia ziemniaki z orzechami piniowymi i palony por Risotto z borowikami, podgrzybkami i płatkami trufli parmezan Stek z polędwicy wołowej zapiekany z gorgonzolą zielone szparagi, ravioli z gruszką Chateaubriand z sosem Bearnaise bitym na parze uszka z ogonami wołowymi, grillowane warzywa Stek z polędwicy z Kobe w Japonii wspaniale zrelaksowana wołowina, która swój smak zawdzięcza niezwykłej diecie i codziennym, ręcznym masażom krów placuszki z cukinii, grillowane warzywa, wołowina 5/6 klasy marmurkowatości - danie wegetariańskie - danie chętnie przygotujemy w wersji bezglutenowej

5 Ryby i owoce morza Łosoś z puszystym sosem na bazie żółtek i białego wina ravioli z gruszką i ricottą, koper włoski, szpinakiem Dorsz w panierce pietruszkowej komosa ryżowa, warzywa strączkowe, białe szparagi Mule flambirowane białe wino, śmietana, czosnek, cebula Dorada pieczona w soli morskiej dziki ryż, pak choi i karmelizowane orzechy - czas przygotowywania jest dłuższy niż pozostałych dań z menu Dorada smażona klasycznie francuskie ziemniaki, warzywa grillowane Krewetki gamberoni szparagi, ryż jaśminowy - danie chętnie przygotujemy w wersji bezglutenowej

6 Napoje zimne Soki owocowe 200ml 8.00 Soki wyciskane z pomarańczy i grejpfrutów 200ml Sok pomidorowy 200ml 8.00 Pepsi, Mirinda, 7up 200ml 8.00 Tonic 200ml 8.00 Woda Cisowianka gazowana/niegazowana 300ml/700ml 8.00/18.00 Woda Acqua Panna 750ml Woda San Pellegrino 750ml Napój energetyczny Redbull 250ml Herbata mrożona 200ml 8.00 Piwo bezalkoholowe 300ml Piwo Bydgoskie 400ml Piwo pszeniczne 500ml Drinki i koktajle CAMPARI ORANGE campari, sok pomarańczowy MARGARITA tequila, cointreau, sok z cytryny KIR ROYAL wino musujące, creme de cassis CUBA LIBRE rum Bacardi, pepsi, sok cytrynowy WHITE LADY gin, cointreau, sok z cytryny PASSOA ORANGE passoa, sok pomarańczowy MOJITO rum, woda gazowana, limonka, mięta CARPIRINIA cachaca, limonka, cukier trzcinowy SORBET BRZOSKWINIOWY wino musujące, zmrożone brzoskwinie MARTINI DRY gin, wytrawny wermut MANHATTAN kanadyjska whisky, czerwony wermut, angostura KRWAWA MARY wódka, sok cytynowy, sok pomidorowy, sos worcestershire TEQUILA SUNRISE tequila, sok pomarańczowy, grenadina

7 Whisky / Burbony 40ml Jameson Ballantines Jack Daniels Chivas Regal Glenfiddich 15 y.o Marker s Mark Glenmorangie lasanta Ancnoc 12 y.o Ardbeg 10 y.o Glenlivet 18 y.o Yamazaki Dalmore cigar malt Johnnie Walker Blue Label Wódka 40ml Wyborowa 8.00 Finlandia Baczewski Chopin Beluga Cachaca Tequila złota Tequila srebrna Żubrówka Żołądkowa Jagermeister Sambuca Grappa di Amarone Śliwowica 20 ml Rum 40ml Ron Zacapa Havana Club 7 y.o Bacardi Malibu Gin 40ml Gordons Bombay Saphire Martini 100ml Bianco Extra Dry Rosso Likier 40ml Kahlua Bols blue Cointreau Baileys Passoa Koniak i Brandy 40ml Metaxa ******* Calvados Boulard V.S.O.P Armagnac Castarede V.S.O.P Martel V.S Remy Martin V.S.O.P Hennesy X.O

8