Kawiarnia. Restauracja

Transkrypt

1 Kawiarnia Restauracja

2 Przystawki zimne Łosoś gravlax podany w dymie czereśniowym z kozim serem Śledź w śmietanie z jabłkiem, szalotką i pieczonym ziemniakiem Tradycyjny tatar wołowy z żółtkiem, marynowanymi grzybami, ogórkiem i cebulą Tatar wołowy Bohema z parmezanem, rukolą i francuskim koniakiem Półgęsek ze śliwką strzelecką z galaretką z czarnego bzu Grillowany melon z szynką prosciutto i pianą z parmezanu Carpaccio wołowe w polędwicy sezonowanej rucola, pomidorki koktajlowe, oliwki, płatki parmezanu, oliwa i balsamico Carpaccio wołowe w polędwicy sezonowanej z truflą Polski kawior z jesiotra z blinami i creme fraiche

3 Przystawki ciepłe Mini Steki Kobe siekane, na toście z konfiturą w czerwonej cebuli Grasica cielęca z borowikami w tymianku i białym winie Ślimaki na sałatach Foie gras po francusku z prażonym jabłkiem Rekomendowane wino do foie gras: Sauternes butelka 0.375l Krewetki tygrysie w oliwie z pikantnymi papryczkami i czosnkiem Strogonow z boczniakiem duszony winie z czerwoną cebulą Pierożki z jagnięciną 35.00

4 Zupy Krem z pieczonego buraka, z musem z jabłek, śliwek z brandy i kozim serem Francuska zupa cebulowa z brioszką z serem gruyere Bulion wołowy z palonym korzeniem pietruszki i pierożkiem mięsnym Tradycyjny polski żurek z bekonem, prawdziwkami i puree z chrzanem Krem z korzenia pietruszki z ravioli ze ślimakami Bulion z sandaczem z warzywami z imbirem Sałatki Sałatka z rosbefem z młodym szpinakiem, jabłkiem, burakiem, orzechami nerkowca i vinegretem Sałatka cezar pierś z kurczaka z sałatami, anchois i grzankami Sałatka grecka oryginalna grecka feta, dorodne pomidory, ogórki świeże, sałata lodowa, zioła, oliwa z oliwek, sok cytrynowy

5 Ptactwo i mięsa Pierś kaczki pieczona na różowo, bliny gryczane, buraczki z imbirem i pieczone jabłko Kaczka po polsku pieczona w sosie własnym z chrupiąca skórką z kopytkami śliwkowymi i czerwoną kapustą Udo z gęsi specjalność naszego regionu duszone w czerwonym winie podawane na marchewce z imbirem i ravioli z soczewicą Pierś z drobiu w szynce prosciutto z borowikami, kalafiorem z palonym masłem i risotto ze słonecznika Comber jagnięcy z kaszą jaglaną i czerwoną kapustą Policzki cielęce przyrządzone w winie Bordeaux z selerowym puree, zielonymi szparagami i marchewką Polędwiczka z jelenia z ziemniakami z orzechami piniowymi i palonym porem Risotto z borowikami, podgrzybkami i płatkami trufli z tartym parmezanem

6 Steki Stek wołowy podawany uszkami z ogonami wołowymi, warzywami z grilla i krokietami Serwowany na trzy sposoby: klasycznie z truflą z foie gras Stek z polędwicy wołowej zapiekany z gorgonzolą serwowany z zielonymi szparagami i ravioli z gruszką Chateaubriand befsztyk wykrawany ze środka polędwicy wołowej z sosem Bearnaise bitym na parze podajemy z krokietami i warzywami z grilla Stek z polędwicy z Kobe w Japonii wspaniale zrelaksowana wołowina, która swój smak zawdzięcza niezwykłej diecie i codziennym, ręcznym masażom krów, serwujemy z placuszkami z cukinii i warzywami grillowanymi Wołowina 9 klasy marmurkowatości

7 Pod znakiem ryb... Dorada pieczona w soli morskiej z dzikim ryżem, pak choi i karmelizowanymi orzechami - czas przygotowywania jest dłuższy niż pozostałych dań z menu Dorada smażona klasycznie z francuskimi ziemniakami i grillowanymi warzywami Łosoś z puszystym sosem na bazie żółtek i białego wina z ravioli z rukolą i ricottą, koprem włoskim i szpinakiem Mazurski sandacz z borowikami z pak choi z czarnuszką, szparagami, marchewką i młodymi ziemniakami Mule flambirowane w białym winie Chablis z dodatkiem śmietany, czosnku i cebuli Homar z pomidorkami cherry, czosnkiem, szparagami i ryżem jaśminowym Napoje zimne

8 Soki owocowe 200ml 8.00 Soki wyciskane z pomarańczy i grejpfrutów 200ml Sok pomidorowy 200ml 8.00 Pepsi, Mirinda, 7up 200ml 8.00 Tonic 200ml 8.00 Woda Cisowianka gazowana/niegazowana 300ml/700ml 8.00/18.00 Woda Acqua Panna 750ml Woda San Pellegrino 750ml Napój energetyczny Redbull 250ml Herbata mrożona 200ml 8.00 Piwo bezalkoholowe 300ml Piwo Żywiec 300ml/500ml 12.00/15.00 Piwo Paulaner 400ml Drinki i koktajle CAMPARI ORANGE campari, sok pomarańczowy MARGARITA tequila, cointreau, sok z cytryny KIR ROYAL wino musujące, creme de cassis CUBA LIBRE rum Bacardi, pepsi, sok cytrynowy WHITE LADY gin, cointreau, sok z cytryny PASSOA ORANGE passoa, sok pomarańczowy MOJITO rum, woda gazowana, limonka, mięta CARPIRINIA cachaca, limonka, cukier trzcinowy SORBET BRZOSKWINIOWY wino musujące, zmrożone brzoskwinie MARTINI DRY gin, wytrawny wermut MANHATTAN kanadyjska whisky, czerwony wermut, angostura KRWAWA MARY wódka, sok cytynowy, sok pomidorowy, sos worcestershire TEQUILA SUNRISE tequila, sok pomarańczowy, grenadina Whisky 40ml

9 Jameson Ballantines Jack Daniels Dimple Chivas Regal Glenfiddich 12 y.o Ancnoc 12 y.o Ardbeg 10 y.o Glenmorangie Lasanta Johnnie Walker Blue Label Wódka 40ml Wyborowa 6.00 Finlandia 7.00 Baczewski Chopin Beluga Cachaca Tequila złota 8.00 Tequila srebrna 8.00 Żubrówka 7.00 Żołądkowa 7.00 Jagermeister Sambuca Grappa di Amarone Śliwowica 20 ml Rum 40ml Havana Club 7 y.o Bacardi Malibu Gin 40ml Gordons Martini 100ml Bianco Extra Dry Rosso Rosato Likier 40ml Kahlua Bols blue Cointreau Baileys Passoa Koniak i Brandy 40ml Metaxa ***** Metaxa ******* Tores 10 y.o Calvados Hennessy V.S Remy Martin V.S.O.P Armagnac V.S.O.P Hennesy X.O Courvoisier X.O

10