Menu weselne z deserem lub ciastami

Transkrypt

1 Menu weselne z deserem lub ciastami I. Propozycja menu weselnego 2016 Powitanie chlebem i solą Wino musujące na toast dla Pary Młodej i zaproszonych gości Rosół z wiejskiej kury z domowym makaronem Danie główne: Filet drobiowy przyrządzony metodą sous-vide w aromatycznym sosie z suszonych pomidorów serwowany z opiekanymi ziemniakami w ziołach i bukietem sałat z sosem vinegrette lub Saltimbocca alla Romana, czyli schab zapiekany z serem, boczkiem i świeżą bazylią serwowany z risotto z marchewką i zasmażaną fasolką szparagowąa (proszę wybrać) Deser*: - Szarlotka na ciepło z gałką lodów waniliowych i bitą śmietaną Łódeczki francuskie z farszem bolońskim i serem Grillowany szaszłyk z bekonem i warzywami na chrupiącej sałacie Żur staropolski podany z jajkiem i białą kiełbasą Półmisek mięs pieczystych z marynatami: swojski schab pieczony, pieczeń rzymska, karkówka pieczona - Roladka drobiowa faszerowana szpinakiem z serem Gorgonzola Śledź po wiejsku w śmietanie z ogórkiem, jabłkiem i cebulką z plastrami pieczonego ziemniaka Tradycyjne jaja z majonezem garnirowane szynką lub Galareta wieprzowa z golonek z czosnkiem (proszę wybrać) Tarta z kolorową pieczoną papryką i świeżym czosnkiem lub Roladki z szynki nadziewane pastą jajeczno-serową w delikatnej glazurze (proszę wybrać) Rolada z boczku świeżego z grzybami leśnymi Sałatka grecka z fetą i oliwkami podana na lodowej sałacie Sałatka Cezar z boczkiem, grzankami i kurczakiem Pieczywo jasne / ciemne Napoje i alkohol: Woda mineralna z cytryną podana w dzbankach (0,5 lit./os.) Alkohol do uzgodnienia Koszt na osobę bez alkoholu: 140 zł *Deser można zamienić na 2 rodzaje ciasta podane na stole szwedzkim - przy min. 20 osobach lub za dopłatą. II. Propozycja menu weselnego 2016

2 Powitanie chlebem i solą Wino musujące na toast dla Pary Młodej i zaproszonych gości Krem z brokułów z łezką śmietany i prażonymi płatkami migdałowymi* Danie główne: Polędwiczki wieprzowe przyrządzone metodą sous-vide w sosie kurkowym Ziemniaki z warzywami i karmelizowaną cebulką Bukiet sałat w kompozycji z pomidorkami koktajlowymi i sosem vinegrette lub bukiet jarzyn (proszę wybrać) Roladka drobiowa faszerowana suszonymi pomidorami lub Mini szaszłyki drobiowe z warzywami (proszę wybrać) Bigos staropolski z trzema rodzajami mięsa lub Mini kotleciki ze schabu z grillowanymi pieczarkami (proszę wybrać) Barszcz czerwony z pasztecikiem Półmisek mięs pieczystych z marynatami: schab nadziewany, domowy pasztet, roladka drobiowa faszerowana papryką z omletem z Rusollion Tradycyjna galareta wieprzowa z golonek z czosnkiem Indyk pieczony podany na musie z malin lub Roladki z szynki nadziewane pastą jajeczno-serową w delikatnej glazurze (proszę wybrać) Łosoś marynowany z sosem miodowo-koprowym Śledź po cygańsku (w sosie pomidorowym) Caprese pomidory z mozarellą podane z pesto i świeżą bazylią Sałatka z grillowanym kurczakiem w duecie sosów Sałatka z fetą i oliwkami podana na liściach sałaty z sosem vinegrette lub Sałatka jarzynowa tradycyjnie po polsku (proszę wybrać) Pieczywo ciemne i jasne Świeże owoce: Świeże owoce podane na paterach (na stole szwedzkim) Napoje, ciasta i alkohol: Woda mineralna z cytryną podana w dzbankach (0,5 lit./os.) Ciasto wiśniowe z bitą śmietaną Metrowiec lub Sernik Królewski (proszę wybrać) Szarlotka w polewie czekoladowej Alkohol do uzgodnienia Koszt na osobę bez alkoholu: 150 zł *Każdą zupę można zamienić na rosół z wiejskiej kury z domowym makaronem. III. Propozycja menu weselnego 2016 Powitanie chlebem i solą

3 Wino musujące na toast dla Pary Młodej i zaproszonych gości Zupa krem z białych warzyw z chipsami z boczku* Danie główne: Oiseau sans tête, czyli zraziki z mielonej wołowiny z farszem z suszonych pomidorów otulone w boczku i duszone w winie serwowane z ziemniakami puree z karmelizowaną cebulką lub Filet z kaczki z karmelizowanymi jabłkami serwowany z pieczonymi ziemniakmi (proszę wybrać) Duet surówek: buraczki + marchewka z jabłkiem Pieczone udko faszerowane mięsem z morelami Pierożki francuskie z fetą i szpinakiem lub Roladki w stylu francuskim z boczkiem i serem podane na mini sałacie z vinegrette (proszę wybrać) Lekko pikantna zupa gulaszowa - węgierska Półmisek swojskich wędlin i serów: szynka swojska lub schab, karkówka swojska, boczek wędzony, kilka rodzajów serów, Roladka drobiowa faszerowana czerwoną papryką z omletem z Russolion Pieczeń rzymska z indyka z zieloną pietruszką Tymbaliki z kurczaka i złocistej kukurydzy lub Jaja faszerowane pieczarkami Śledź z jabłkiem i cebulką pod śmietanową pierzynką lub Tradycyjny śledź w oleju z cebulką (proszę wybrać) Pasztet dwukolorowy z brokułów i kalafiorów lub Ryba po grecku (proszę wybrać) Sałatka z polędwiczką na kompozycji sałat w duecie sosów Sałatka grecka z fetą i oliwkami podana na lodowej sałacie Tatar wołowy a'la carpacio z kaparami i czosnkiem lub Tradycyjny tatar wołowy z ogórkiem i cebulką (proszę wybrać) Pieczywo ciemne i jasne Świeże owoce: Świeże owoce podane na paterach (na stole szwedzkim) Napoje, ciasta: Woda mineralna z cytryną podana w dzbankach (0,5 lit./os.) Makowiec japoński lub Sernik na zimno z mascarpone (proszę wybrać) Domowa szarlotka oprószona cukrem pudrem Ciasto wiśniowe z bitą śmietaną lub Ciasto z karmelowym słonecznikiem ( wybrać) Alkohol: do uzgodnienia Koszt na osobę bez alkoholu: 160 zł

4 We wszystkich propozycjach I-III w cenie przyjęcia ujęte jest wynajęcie Sali, dekoracja stołów (w tym białe obrusy, serwetki materiałowe, organza, świece, kielichy, pokrowce i kokardy na krzesła dla Państwa Młodych i świadków), przygotowanie przyjęcia, obsługa kelnerska, obsługa przyjęcia do 10 godz. (np. w godz ). Kompozycje z żywych kwiatów dodatkowo płatne ( zł)lub we własnym zakresie. Dodatkowe pokrowce na krzesła dla wszystkich gości 5 zł/os. Napoje bez limitu 15 zł/os. lub we własnym zakresie. IV. Propozycja menu weselnego 2016 Powitanie chlebem i solą Wino musujące na toast dla Pary Młodej i zaproszonych gości

5 Rosół królewski z kluseczkami* Danie główne podane na półmiskach (3 rodz. mięs): Zraziki wieprzowe z farszem staropolskim w sosie pieczeniowym Grillowana karkówka z plastrem aromatycznej pomarańczy Panierowany kotlet drobiowy lub De Vollaile lub Cordon Blue (proszę wybrać) Ziemniaki oprószone świeżym koperkiem Ziemniaki opiekane Zestaw 3 surówek Polędwiczka wieprzowa w sosie kurkowym lub Polędwiczka wieprzowa faszerowana grzybami (proszę wybrać) Mix smażonych domowych pierogów: z ziemniakami i boczkiem okraszone cebulką, z mięsem pod koktajlową pierzynką Barszcz czerwony z kołdunami Półmisek mięs pieczystych z marynatami: rolada z boczku lub karkówka pieczona, pieczeń rzymska, roladka drobiowa faszerowana papryką z omletem z Rusollion Tradycyjny śledź w oleju z cebulką lub Śledź po cygańsku (proszę wybrać) Indyk pieczony podany na musie z malin lub Karkówka w delikatnej glazurze z sosem czosnkowym (proszę wybrać) Łosoś marynowany z orientalnymi sosami Jaja faszerowane pieczarkami z zieloną pietruszką Tarta z wędzonym boczkiem i karmelizowaną cebulką lub Tymbaliki drobiowe ze złocistą kukurydzą (proszę wybrać) Caprese pomidory z mozarellą podane z pesto i świeżą bazylią Sałatka z rucolą, szynką parmeńską i brzoskwiniami z prażonym słonecznikiem lub Sałatka z polędwiczką na kompozycji sałat w duecie sosów (proszę wybrać) Sałatka Cezar lub Sałatka hawajska z kurczakiem i ananasem (proszę wybrać) Pieczywo ciemne i jasne Świeże owoce: Świeże owoce podane na paterach (na stole szwedzkim) Napoje: Soki jabłkowy, pomarańczowy + Coca-Cola + Woda mineralna z cytryną podane w dzbankach bez limitu Ciasta i alkohol: Ciasto z karmelowym słonecznikiem lub Ciasto wiśniowe z bitą śmietaną (wybrać) Włoskie Tiramisu lub Tradycyjny sernik z rodzynkami (proszę wybrać) Domowa szarlotka oprószona cukrem pudrem Alkohol do uzgodnienia

6 TORT weselny z dekoracją i racą - śmietanowo-owocowy naszego wypieku Koszt na osobę bez alkoholu: 180 zł Zaproszenie dla Pary Młodej o wartości 150 zł do restauracji STARA KARCZMA *Każdą zupę można zamienić na rosół z wiejskiej kury z domowym makaronem. W propozycji IV w cenie przyjęcia ujęte jest wynajęcie Sali, dekoracja stołów (w tym białe obrusy, serwetki materiałowe, organza, świece, kielichy, kokardy na krzesła dla Państwa Młodych, pokrowce na krzesła dla Pary Młodej, świadków i wszystkich gości), przygotowanie przyjęcia, obsługa kelnerska, obsługa przyjęcia do 10 godz. (np. w godz ). Kompozycje z żywych kwiatów dodatkowo płatne ( zł)lub we własnym zakresie. Dekoracja Sali z dekoracją z żywych kwiatów koszt zł.