WYMAGANIE: UCZNIOWIE SĄ AKTYWNI TYTUŁ:

Transkrypt

1 WYMAGANIE: UCZNIOWIE SĄ AKTYWNI TYTUŁ: Inicjowanie i realizowanie działań w doskonaleniu praktycznych umiejętności uczniów i świadomości w zakresie racjonalnych nawyków żywieniowych oraz zwiększenia ich aktywności fizycznej oraz podejmowanie przez uczniów różnorodnych działań na rzecz własnego rozwoju, rozwoju szkoły i społeczności lokalnej we współpracy z instytucjami zewnętrznymi CEL DZIAŁANIA: Rozwijanie zainteresowań, umiejętności i talentów w różnych dziedzinach. Odkrywanie nowych umiejętności i poszerzanie wiedzy wykraczającej poza program nauczania. Uczenie się współpracy w grupie. Rozwijanie sprawności fizycznej i propagowanie zdrowego stylu życia. Powstanie profesjonalnego boiska podnoszącego rozwój aktywności fizycznej uczniów na zajęciach lekcyjnych i pozalekcyjnych. Kształtowanie postaw humanitarnych, gotowości niesienia pomocy potrzebującym. Stwarzanie warunków do samorealizacji młodzieży. Uwrażliwienie uczniów na potrzeby drugiego człowieka, propagowanie idei wolontariatu. Rozwijanie zainteresowań kulinarnych związanych z regionem łódzkim ( Natura Food ). Ubieganie się o możliwość wykonywania zawodowych praktyk uczniowskich poza szkołą, podejmowania przez uczniów pracy wakacyjnej i weekendowej w gastronomii. Poszerzanie wiedzy w zakresie nowoczesnych technik kulinarnych. Szerzenie kultury fizycznej i zdrowego stylu życia. Poszerzanie sportowych zainteresowań uczniów. Odbycie praktyki zawodowej uczniów w ośrodku wczasowym. Udział uczniów w profesjonalnym organizowaniu imprez okolicznościowych masowych dla osób biednych i niepełnosprawnych oraz uwrażliwienie uczniów i rozbudzenie w nich empatii na sytuację osób z dysfunkcjami. Uwrażliwienie na potrzeby osób niepełnosprawnych i kształtowanie postaw tolerancji u uczniów. Wspieranie humanitarnej działalności PCK na rzecz osób potrzebujących i uwrażliwienie młodzieży na potrzeby tych osób. Zwiększenie jakości i dostosowanie do potrzeb lokalnego i krajowego rynku pracy procesu kształcenia w szkole. Modernizacja bazy dydaktycznej i wprowadzenie nowych programów zajęć pozalekcyjnych do szkoły. Wymiana doświadczeń zawodowych z partnerem zagranicznym. Poszerzanie wiadomości i umiejętności zawodowych wykraczających poza program nauczania. Nawiązanie współpracy zawodowej z innymi szkołami. OPIS DZIAŁANIA Koła zainteresowań np.: matematyczne, SKS, młodego gastronoma, barmańskie, carvingowe, dziennikarskie. Cykliczne spotkania nauczycieli prowadzących kola zainteresowań

2 z młodzieżą. Zapraszanie instruktorów i profesjonalistów z zewnątrz np. specjalistów carvingu, barmanów. Wspieranie przez uczniów projektu finansowanego z budżetu obywatelskiego na rzecz powstania boiska szkolnego. Uczniowie czynnie zaangażowali się w propagowanie akcji zdobywania głosów w środowisku lokalnym na poparcie wniosku na budowę boiska wielofunkcyjnego. Akcja dzielenia się krwią, w ramach współpracy z PCK i Regionalnym Centrum Krwiodawstwa. Na terenie szkoły działa Szkolne Koło PCK. Organizowane są przez ww. koło akcje Honorowego Krwiodawstwa przynajmniej 3 razy w ciągu roku szkolnego. Obchody Światowego Dnia Walki z Głodem. Akcja zbierania żywności i środków czystości dla ludzi potrzebujących, nawiązanie współpracy z Caritasem i PCK. Pozyskiwanie sponsorów np. firma JOGO, piekarnie łódzkie, warsztat szkolny ZSG. Sporządzanie paczek oraz przygotowywanie gorących posiłków przez uczniów. Współpraca z Manufakturą Biznesu uczniowie ubiegają się o możliwość odbywania praktyk, o pracę wakacyjną; o możliwość poszerzenia wiedzy; otrzymują materiały (np. dotyczące produkcji piwa, produktów regionalnych, historii łódzkiej gastronomii), wsparcie w przygotowaniu do konkursu Natura Food organizowanego podczas Międzynarodowych Targów Żywności Ekologicznej i Tradycyjnej oraz pomoc w przygotowaniu wystawy stołów świątecznych, organizowanej na teranie szkoły; W ramach Koła Młodego Gastronoma (kulinarnego) uczniowie zdobywali wiedzę teoretyczną dotyczącą zwyczajów kulinarnych regionu, dokonywali wyboru produktów niezbędnych do przygotowania potraw konkursowych w konkursie Natura Food. Uczniowie podczas rozpoznawania lokalnego rynku pracy pozyskują informacje o pracodawcach którzy chętnie współpracują z uczniami szkoły gastronomicznej. Szkoła wychodząc naprzeciw oczekiwaniom uczniów nawiązała współpracę poprzez podpisanie umów dotyczących odbywania zawodowych praktyk uczniowskich w różnych zakładach gastronomicznych. Współpraca z Miejskim Szkolnym Związkiem Sportowym. Udział w rozgrywkach sportowych, np. siatkówka plażowa, koszykówka, piłka nożna w ramach Mistrzostw Łodzi. Przygotowywanie młodzieży do zawodów sportowych w ramach zajęć pozalekcyjnych. Praktyki wakacyjne w ośrodku wypoczynkowym Horyzont w Dąbkach, na koloniach organizowanych przez Fundację Integracja Jana Pawła II dla dzieci niedowidzących i niedosłyszących; Uczniowie obsługują jako kelnerzy i kucharze gości restauracji w ośrodku kolonijnym dla dzieci z najbiedniejszych łódzkich rodzin oraz dzieci niedowidzących i niedosłyszących. Wsparcie organizacji imprez dla dzieci niepełnosprawnych z rodzin najbiedniejszych organizowanych przez w/w Fundację; Uczniowie pod opieką nauczycieli zawodu organizują dla dzieci z rodzin dysfunkcyjnych imprezę okolicznościową z okazji Dnia Dziecka i Świąt Bożego Narodzenia (pięć tysięcy dzieci) przy wsparciu wybranych łódzkich restauracji. Pomoc w przygotowaniu uroczystości w Domu Dziennego Pobytu dla Osób Niepełnosprawnych; Młodzież współorganizuje imprezy integracyjne, np. Radość nie zna barier, włącza się w organizację spotkań z okazji świąt oraz w zajęcia terapeutyczne w formie warsztatów kulinarnych.

3 Wolontariat uczniowski zbiórka darów w łódzkich hipermarketach we współpracy z PCK; sprzedaż zniczy pod cmentarzami na rzecz dożywania dzieci w szkolnych stołówkach; Młodzież uczestniczyła w przedświątecznej zbiórce żywności i sprzedaży zniczy przez cmentarzami. Włączyła się w organizację akcji Wigilia dla osób bezdomnych, Gwiazdka i Wielkanoc z PCK. Zaangażowanie uczniów w projekty unijne np. Profesjonalna barmanka, Profesjonalny barman ; Cudze chwalicie swego nie znacie kuchnie regionalne, Kuchnie świata w naszej szkole kuchnia innych narodów i molekularna; PWP Dobra praktyka drogą do sukcesu kuchnia niemiecka, wegetariańska, wellness, dziczyzna i ryby; Współpraca z pracodawcami sukcesem szkoły i uczniów - zajęcia z nowoczesnych technik kulinarnych i cukierniczych; Uczniowie biorą udział w dodatkowych warsztatowych zajęciach pozalekcyjnych podnosząc swoje umiejętności zawodowe. Uczestniczą w zajęciach z zakresu : języków obcych (język angielski i francuski), przedsiębiorczości, technik ICT, doradztwa zawodowego. Udział (sukcesy) uczniów w konkursach gastronomicznych, takich jak: Ogólnopolski Konkurs Kuchnia Polska na Mazowszu, Małopolski Konkurs Szkół Gastronomicznych, inne; W ramach konkursów uczniowie wyszukują receptury w różnych źródłach, stosują wiedzę międzyprzedmiotową i wykonują potrawy praktycznie. EFEKTY: Poszerzenie wiedzy, zainteresowań. Wyrównanie szans edukacyjnych. Zagospodarowanie czasu wolnego ucznia. Zwiększenie szans na rynku pracy. Zdobycie funduszy na budowę boiska szkolnego w ramach Łódzkiego Budżetu Obywatelskiego. Lepsza baza szkoły. Akcje cieszą się bardzo dużym zainteresowaniem uczniów szkoły około 200 dawców w ciągu roku. Uczniowie oddają również krew indywidualnie. Cztery razy z rzędu szkoła zajęła I miejsce w Łodzi w kategorii ilości oddawanej krwi. Uczniowie są wrażliwi na potrzeby drugiego człowieka ratują zdrowie i życie. Wsparcie osób potrzebujących w Światowym Dniu Walki z Głodem (duże zapotrzebowanie wśród osób z rodzin dysfunkcyjnych), postawy tolerancji i szacunku dla drugiego człowieka. Uczniowie poznają region łódzki pod względem geografii, historii, zwyczajów żywieniowych i produktów certyfikowanych dla regionu łódzkiego. Uczniowie szkoły zdobyli III i IV miejsce w konkursie Natura Food. Efektem jest też publikacja o tym sukcesie w książce wydanej przez Ministerstwo Rolnictwa. Uczniowie odbywają praktyki zawodowe i poszerzają swoje umiejętności z wykorzystaniem najnowocześniejszych technik kulinarnych pracując w realnych warunkach u przedsiębiorców. Są przygotowani do wejścia na rynek pracy. Sukcesy uczniów szkoły na poziomie Szkolnych Mistrzostw Łodzi. Promowanie własnej szkoły jako organizatora zawodów. Nawiązanie współpracy z wieloma łódzkimi szkołami ponadgimnazjalnymi. Dzieci z trudnych środowisk, niedostosowanych społecznie i niepełnosprawne przebywające na koloniach spożywają posiłki pod opieką uczniów szkoły gastronomicznej. Uczniowie zdobywają praktykę Uczniowie zdobywają praktykę w organizowaniu imprez masowych oraz promują szkołę w środowisku lokalnym. Wspieranie osób niepełnosprawnych, podnoszenie i urozmaicanie ich jakości życia.

4 Młodzież zebrała żywność oraz pieniądze, które zostały przeznaczone na pomoc dla osób bezdomnych, wsparcie dla drugiego człowieka. Zdobycie nowych umiejętności zawodowych wykraczających poza program nauczania. Osiągnięcia uczniów w ogólnopolskim konkursie Kuchnia Polska na Mazowszu, w Małopolskim Konkursie Szkół Gastronomicznych, w konkursie Natura Food, w Olimpiadzie Wiedzy o Żywieniu i Żywności, w Olimpiadzie Wiedzy i Umiejętności Rolniczych oraz w Olimpiadzie Młodych Barmanów. Uczniowie szkoły zostają laureatami i finalistami. RADY I PRZESTROGI W przypadku ćwiczeń praktycznych istnieją ograniczenia finansowe spowodowane potrzebą zakupu surowców spożywczych, materiałów biurowych lub sprzętu sportowego. Nie należy tworzyć zbyt licznych grup uczniów biorących udział w kołach zainteresowań. Należy stworzyć taki regulamin korzystania z boiska aby uczniowie i społeczność lokalna wykorzystywała boisko w bezpiecznych warunkach pod opieką instruktorów. Zbyt częste organizowanie akcji pobierania krwi w szkole powoduje zaburzenie organizacji pracy szkoły i dużą absencję wśród uczniów na lekcjach. Należy przy tego rodzaju działaniach brać pod uwagę dni wolne od zajęć dydaktycznych, wyznaczone przez dyrektora szkoły. Aktywna współprac z organizacjami charytatywnymi jest niezbędna w celu pozyskania rzetelnej informacji dotyczącej osób potrzebujących. Należy planować działania z dużym wyprzedzeniem, aby umożliwić uczniom realizowanie ich własnych inicjatyw i aby zgromadzić odpowiednio dużą ilość sponsorów. Podczas przygotować do konkursu Natura Food występują duże trudności w zdobyciu produktów regionalnych. Należy zacieśniać współpracę z szefami kuchni lokalnych restauracji. Wysyłając uczniów na praktyki należy sprawdzać wiarygodność pracodawców, czy posiadają przygotowanie pedagogiczne i czy rzetelnie realizują program praktyk. Należy wykorzystać zdobytą w restauracjach wiedzę o kuchniach regionalnych na lekcjach z przedmiotów zawodowych. Odpowiednie zabezpieczenie rozgrywek pod względem zaplecza sportowego i zasad bhp. Sumienne przestrzeganie regulaminów zawodów sportowych. Należy zadbać o bezpieczeństwo uczniów podczas transportu i odbywania przez nich profesjonalnych praktyk zawodowych w ośrodku wczasowym nad morzem poprzez zaangażowanie nauczycieli praktycznej nauki zawodu. Akcja ta nie może zaburzać organizacji pracy szkoły. Należy wyposażyć uczniów w odpowiedni sprzęt gastronomiczny aby podołać działaniom dotyczącym tak ogromnej liczby odbiorców (opracowanie właściwej organizacji pracy). Należy zadbać o to aby uczniowie podejmując tego typu działania nie kierowali się korzyściami na terenie szkoły, np. zdobyciem punktów z zachowania lub dobrych ocen. Należy zadbać o to aby uczniowie podejmując tego typu działania nie kierowali się korzyściami na terenie szkoły, np. zdobyciem punktów z zachowania lub dobrych ocen. Zajęcia związane z realizacją projektów unijnych nie mogą kolidować z zajęciami szkolnymi wynikającymi z organizacji pracy szkoły. Programy unijne powinny być

5 przygotowywane przez pracowników szkoły, aby korzyści z nich wynikające jak najlepiej służyły uczniom i szkole. Surowce potrzebne do przeprowadzenia prób na konkursy są związane z ponoszeniem przez szkołę dużych kosztów. Udział w konkursach ogólnopolskich to duże problemy z transportem uczniów i sprzętu gastronomicznego potrzebnego w konkursach. SPOSOBY UPOWSZECHNIANIA Prezentacja wytworów na szkolnych wystawach, stronie internetowej szkoły, w gablotach oraz poprzez radiowęzeł i na tablicach informacyjnych w szkole. Radiowęzeł szkolny oraz spotkania z rodzicami uczniów i z przedstawicielami Rady Osiedla Śródmieście, strona internetowa szkoły. Promowanie idei na stronie internetowej szkoły oraz w lokalnej prasie Świat dawcy. Nagłaśnianie informacji o szkolnych obchodach Światowego Dnia Walki z Głodem w mediach i w instytucjach charytatywnych. Informacja na szkolnej stronie internetowej. Prezentacja zdobytych umiejętności na konkursach szkolnych, takich jak Konkurs Jednego Talerza w ramach Wystawy Stołów Okolicznościowych w szkole. Szkolne gabloty sportowe, kronika szkolna, strona internetowa szkoły. Tablica ogłoszeń w szkole oraz strona internetowa szkoły. Media, tablica ogłoszeń w szkole oraz strona internetowa szkoły. Tablica ogłoszeń dla uczniów i strona internetowa szkoły. Tablica ogłoszeń dla uczniów i strona internetowa szkoły. Tablica ogłoszeniowa warsztatu szkolnego i strona internetowa szkoły. Apele porządkowe dla uczniów, czasopisma gastronomiczne, gabloty szkolne i strona internetowa szkoły.