OFERTA SZKOLENIOWA. Alergeny w żywności procedury zarządzania alergenami w zakładzie szkolenie 1-dniowe

Transkrypt

1 OFERTA SZKOLENIOWA Alergeny w żywności procedury zarządzania alergenami w zakładzie szkolenie 1-dniowe

2 DZIAŁ SZKOLEŃ PIM tel/fax (85) ul. Mickiewicza 7/ Białystok Temat: Alergeny w żywności procedury zarządzania alergenami w zakładzie. Jeżeli jesteś zainteresowany odpowiedzią na poniższe pytania, to powinieneś wziąć udział w organizowanym szkoleniu. Czy alergeny mogą stanowić potencjalne zagrożenie zdrowotne dla osób uczulonych? Kiedy i w jakich przypadkach? Jakie produkty najczęściej wywołują alergie? Co to jest obligatoryjna lista alergenów? Czy istnieje bezpieczny poziom alergenu dla osoby uczulonej? Jak informować konsumentów o zawartości alergenów w produkcie? Jak nadzorować znakowanie produktów alergenami? Co to jest znakowanie ostrzegawcze? Jak przeprowadzić identyfikację źródeł zagrożenia alergenami w zakładzie. Jakie środki nadzoru wprowadzić w zakładzie w ramach GMP aby zapobiegać zanieczyszczeniu krzyżowemu alergenami? Jak monitorować alergeny w ramach systemu HACCP? Jaką metodę badawczą wybrać: bezpośrednie wymazy linii, badanie wody czy testy wyrobu do monitorowania alergenów? Jak zaplanować i przeprowadzić walidacje procesów czyszczenia? Jak zaplanować szkolenia pracowników w procesie zarządzania alergenami? Przedmiot i cel szkolenia: Celem szkolenia jest zdobycie praktycznej wiedzy z zakresu ustanowienia i zarządzania alergenami w zakładzie oraz prawidłowe informowanie klientów za pomocą prawidłowego znakowania produktów spożywczych. Adresaci szkolenia: Szkolenie jest przeznaczone dla Pełnomocników ds. jakości odpowiedzialnych za zarządzanie jakością w firmie jak również dla kadry kierowniczej, pracowników nadzoru, pracowników laboratorium zakładowego. Przeznaczone

3 dla osób, które pracują lub chcą się rozwijać i doskonalić w obszarze zarządzania alergenami. Umiejętności i wiedza zdobyte podczas szkolenia pozwolą na profesjonalne zarządzanie alergenami w firmie. Tematyka: 1. Pojęcie alergii i nietolerancji pokarmowa 2. Objawy alergii i nietolerancji pokarmowej, wstrząs anafilaktyczny. 3. Produkty wywołujące alergie. 4. Obligatoryjna lista alergenów. 5. Poziomy alergenów dla osoby uczulonej. 6. Znakowanie produktów spożywczych informacją o alergenach 7. Nadzór nad znakowaniem produktów. 8. Zarzadzanie alergenami w zakładzie - GMP 9. Zarzadzanie alergenami - system HACCP, analiza ryzyka. 10.Metody monitorowania alergenów w zakładzie. Omówienie metod badawczych. 11.Walidacja procesów czyszczenia w zakładzie, kryteria akceptacji dla procesów walidacji. 12.Szkolenia pracowników. Zakończenie szkolenia Szkolenie kończy się uzyskaniem zaświadczenia wystawionego przez PIM Sylwetka trenera Dr inż. Barbara Robak - Z wykształcenia Magister Inżynier Technolog Żywności i Żywienia oraz Doktor Nauk Rolniczych. Posiada duże doświadczenie we wdrażaniu. Ceniona przede wszystkim za rozległą wiedzę, profesjonalne podejście, rzetelność i dbanie o każdy szczegół szkolenia i projektów wdrożeniowych. Jako certyfikowany Trener Biznesu podczas prowadzenia szkoleń umiejętnie łączy wiedzę teoretyczną ze swoim bogatym doświadczeniem praktycznym. Zdobyte doświadczenia przy projektowaniu i wdrażaniu kilkudziesięciu systemów zarządzania pozwalają na zaoferowanie profesjonalnego doradztwa w całym sektorze rolno-spożywczym, w przedsiębiorstwach o różnych profilach produkcyjnych, magazynowologistycznych, transportowych, spedycyjnych itp. Specjalizuje się również w zakresie wymagań i norm przepisów prawa żywnościowego związanych m.in. z

4 etykietowaniem, prowadzi doradztwo w zakresie oceny znakowania projektów opakowań. Przywoływane na szkoleniach różnorodne przypadki, z którymi zetknęła się w trakcie swoich doświadczeń pozwalają uczestnikom szkoleń na lepsze zrozumienie praktycznego zastosowania i dostosowanie do potrzeb swojego zakładu wymagań stawianych w takich m.in. w takich standardach jak IFS, BRC, HACCP, ISO 22000, FSSC, Food Defense, IFS Logistic, BRC IoP(Opakowania, GMP+(sektor paszowy). Współpracuje z wieloma międzynarodowymi jednostkami certyfikującymi m.in. Bureau Veritas Polska, TUV SUD Polska, TUV Nord Polska, Dekra Polska, SGS Polska, SAI GLOBAL i inne. Współpracuje również z organizacjami zrzeszającymi producentów żywności m.in. z Polską Izbą Mleka, Polską Izbą Makaronu, Zrzeszeniem Producentów Ryb Pan Karp, Zrzeszeniami Producentów Zbóż. Publikuje w czasopismach branżowych, występuje na konferencjach branżowych, szkoliła studentów na studiach podyplomowych SGGW w Warszawie i wiele innych aktywności w obszarach sektora rolnospożywczego. Szkoliła z branży mleczarskiej m.in.: OSM SIERPC, SPOMLEK, MLEKPOL, ILIAS, LACTALIS, LAKTOPOL, inne branże: DR OETKER, CADBURY WEDEL, BROWARY ŁOMŻA, ADM SZAMOTUŁY, ZT KRUSZWICA, AGROS NOVA, MAKARONY POLSKIE, CHŁODNIA SZCZECIŃSKA, handel: CARREFOUR, JERONIMO MARTINS, opakowania ELOPAK, Peak Packaging Poland i wiele innych itd.

5 Miejsce szkolenia MCC Mazurkas Conference Centre & Hotel ul. Poznańska 177 Ożarów Mazowiecki

6 Temat Miejsce szkolenia SZCZEGÓŁY OFERTY Alergeny w żywności procedury zarządzania alergenami w zakładzie MCC Mazurkas Conference Centre & Hotel Imię i nazwisko uczestnika proszę uzupełnić Termin Cena projektu szkoleniowego Cena szkolenia obejmuje: Szkolenie jednodniowe 300 pln + 23% VAT (członkowie PIM) 420 pln + 23% VAT (niezrzeszeni w PIM) Obsługa trenerska Organizacja i koordynacja szkolenia Materiały szkoleniowe Zaświadczenia o ukończeniu szkolenia Przerwy kawowe (kawa, herbata, woda) Lunch Warunki realizacji oferty Płatność za usługę będzie realizowana w formie zaliczki na podstawie faktury wystawionej na 7 dni przed realizacją szkolenia (Zarządzenie nr 01/2013 Dyrektor Biura PIM) Niniejsza oferta upoważnia Polska Izbę Mleka do wystawienia faktury VAT bez podpisu odbiorcy. W przypadku akceptacji niniejszej oferty, prosimy o jej zatwierdzenie podpisem osoby upoważnionej oraz odesłanie scanu drogą mailową na adres szkolenia@izbamleka.pl Rezygnacja ze szkolenia wymaga pisemnej formy w terminie nie później niż 7 dni przed terminem szkolenia, w innym razie obciążymy Państwa pełną kwotą szkolenia Oświadczam, że wyrażam zgodę na w/w warunki zamówienia... Data i miejsce Podpis i pieczęć osoby upoważnionej do reprezentacji* *Zamówienie bez podpisu jest nieważne W przypadku jakichkolwiek pytań proszę o kontakt: Daniel Dojlidko Polska Izba Mleka ul. Mickiewicza 7/ Białystok Tel.: (85) Fax.: (85) szkolenia@izbamleka.pl