PRZYSTAWKI NA POCZĄTEK

Transkrypt

1

2 PRZYSTAWKI NA POCZĄTEK Śledź marynowany podany na pieczonym ziemniaku z masełkiem 12,00 PLN Flambirowana wątróbka drobiowa serwowana z cebulką i pieczonym czosnkiem 13,00 PLN Tatar ze świeżego łososia i tuńczyka z pianką musztardową na szyfonadzie ze szpinaku 21,00 PLN Grillowany oscypek na sałatce z owocami i orzechami w dresingu ziołowo-miodowym 19,00 PLN Tatar z polędwicy wołowej z cebulką, jajkiem, grzybkami i ogórkiem 23,00 PLN Carpaccio z polędwicy wołowej z grzybami marynowanymi i sosem żurawinowym 26,00 PLN Krewetki tygrysie z migdałami na zielonych listkach z pieczoną papryką i zimnym sosem 36,00 PLN ZUPY Złocisty rosół z domowym makaronem 7,00 PLN Żur staropolski z białą kiełbasą, grzybami i jajkiem 11,00 PLN Krem borowikowy z chrupiącą grzanką 13,00 PLN

3 SAŁATY (przygotowane przez Szefa Kuchni z różnych rodzajów zielonych sałat) Sałatka Cezar 14,00 PLN Sałatka z kozim serem 19,00 PLN Sałatka ze świeżymi warzywami 12,00 PLN Sałatka z orzechami i owocami 13,00 PLN Sałatka z łososiem marynowanym i sosem vinaigrette sezamowym 21,00 PLN Sałatka z zielonymi szparagami i koprem włoskim z dodatkiem winogron marynowanych w Porto na dresingu serowym 16,00 PLN RYBY Dorsz duszony w warzywach i ziołach podany z ziemniakami gotowanymi i sosem charon 24,00 PLN Łosoś pieczony w lekkiej panierce podany z risottem szparagowym i sosem holenderskim 33,00 PLN Grillowany stek z tuńczyka na kapuście włoskiej, puree selerowym i sosem rybnym 73,00 PLN Sandacz smażony z grzybkami i cebulką podany z ziemniaczkami pieczonymi i glazurowaną marchewką 37,00 PLN Dorada pieczona w szelkach z boczku na warzywach duszonych, serwowana z sosem buere Blanc 39,00 PLN Krewetki grillowane podlane winem na pomidorowych grzankach 32,00 PLN

4 DRÓB Pierś kurczaka z sosem grzybowym, zapiekanką ziemniaczano-serową i szpinakiem 21,00 PLN Gęś leniwie pieczona z pęczakiem duszonym, gruszką karmelizowaną i sosem śliwkowym z dodatkiem porto 35,00 PLN Kaczka pieczona z jabłkami i rodzynkami na kapuście modrej podawana z kluskami śląskimi i sosem pomarańczowym 66,00 PLN KURCZE PIECZONE (specjał) faszerowane grzybami i ziołami świeżymi, czosnkiem, cebulą, podane z ziemniaczkami pieczonymi i kapustą gotowaną 68,00 PLN WIEPRZOWINA Golonka pieczona po bawarsku z kapustą i grzybami oraz chrupiącymi bułeczkami 24,00 PLN Roladka ze schabu faszerowana pieczarkami duszona z grzybami na ziemniaczkach 29,00 PLN Polędwiczki wieprzowe duszone w sosie śmietanowo-serowym z ziemniaczkami czosnkowymi 33,00 PLN WOŁOWINA Grillowany stek z polędwicy w sosie z czerwonego wina ze szparagami podsmażonymi, szpinakiem blanszowanym i ziemniakami pieczonymi 49,00 PLN JAGNIĘCINA Comber jagnięcy w lekkiej panierce cytrynowej na terince warzywnej z ziemniakami ziołowymi 54,00 PLN

5 CIELĘCINA Cielęcina owinięta boczkiem faszerowana szałwią i pomidorkami suszonymi z ziemniaczkami puree i maderowym sosem 39,00 PLN DZICZYZNA Stek z dzika w konfiturze żurawinowej podany z kaszą gryczaną 57,00 PLN Sarna pieczona z sosem ziołowo-owocowym podana z kluskami śląskimi 68,00 PLN Królik duszony w śmietanie ze smażonymi boczniakami serwowany z puree marchewkowym 45,00 PLN PASTY Pappardelle w warzywami w sosie pomidorowym 15,00 PLN Spaghetti carbonara 17,00 PLN Maltagliati z orzechami i kurczakiem 19,00 PLN Tagliatelle w sosie śmietanowym z polędwicą wołową 24,00 PLN DESKA SERÓW (polecana do wina) Gorgonzola, Pecorino, Grana Padano, Mozzarella, ser kozi, ser owczy, podane z owocami i orzechami 50,00 PLN DODATKI Pieczywo Ziemniaki pieczone Ziemniaki gotowane Kluski śląskie Bukiet warzyw gotowanych 5,00 PLN 5,00 PLN 5,00 PLN 6,00 PLN 7,00 PLN

6 DESERY NA SŁODKO Crem brule Parfait mus cynamonowy z orzechami Ciastko bardzo czekoladowe Strucla z jabłkiem w sosie waniliowym Gruszka w czekoladzie na cieście z lodami Lody z owocami w koszyczku karmelowym 12,00 pln 13,00 pln 1 15,00 pln 1 1 KAWY Kawy tradycyjne Espresso Espresso Lungo Espresso Doppio Kawa po wiedeńsku Kawy z mlekiem Espresso Macchiato Cappuccino Caffe Latte Latte Macchiato Kawy słodkie Cocco Coffee Karmel Coffee Chocolate Coffee Kawy rozgrzewające Irish Coffee Baileys Macchiato Malibu Hot & Chocolate 11,00 pln 12,00 pln 13,00 pln Kawy mrożone Kawa mrożona Kahlua Coffee Cake 12,00 pln Czekolady Czekolada na gorąco Czekolada po szwardzwaldzku 12,00 pln HERBATY RICHMONT Herbata z owocu głogu Napar łączy kompozycję świeżych kawałków jagody, maliny i pomarańczy o wyraźnej esencji owocu głogu. Herbaty czarne Wenecka róża Czekoladowe chili Dzika orchidea Tradycyjna herbata śniadaniowa EARL GREY z dodatkiem bergamotki Herbaty zielone Miętowa Jaśminowa puchar dzban dzban Herbaty owocowe Hibiskus z płatkami dzikiej róży Owoce leśne Brzoskwinia z cząstkami hibiskusa Trawa cytrynowa i wanilia Truskawka z dodatkiem prażonej kukurydzy dzban yerba mate lemon Pobudzająca i stymulująca herbata cytrynowa. rooibos sunrise Herbata z pikantnym aromatem imbiru i cynamonu, przełamana słodkim posmakiem jabłka i słonecznego ananasa.

7 PIWO Piwo beczkowe PILSNER mały PILSNER duży TYSKIE małe TYSKIE duże Piwo butelkowe Tyskie Lech premium Pilsner Urquell Peroni Grolsch Dębowe mocne 5,00 pln 5,00 pln 0,45l Piwo gatunkowe Redd s jabłkowy Redd s malinowy Redd s cytrusowy Miller Lech bezalkoholowy SOK DO PIWA 0,50 pln ŚWIEŻO WYCISKANE Sok z grejpfruta Sok z pomarańczy 0,25l 0,25l NAPOJE ulubiony standard Pepsi Pepsi light 7up Mirinda dla smakoszy herbat Woda źródlana GÓRSKA NATURA Woda mineralna OSTROMECKO Woda mineralna OSTROMECKO 0,7l 5,00 pln dla ciekawych dla miłośników owoców Sok jabłkowy Sok pomidorowy Sok grejpfrutowy Sok pomarańczowy Sok z czarnej porzeczki Sok bananowy Sok ananasowy dla koneserów natury gazowane orzeźwienie Schweppes Indian Tonic Water Schweppes American Ginger Ale Schweppes Bitter Lemon Lipton Ice Tea zielona Lipton Ice Tea cytrynowa Lipton Ice Tea brzoskwiniowa Kwas chlebowy rycerski Kwas chlebowy ciemny Kwas chlebowy miodowy dla wymagających RED BULL 0,25l 10,00 pln

8