Witamy w Restauracji Hotelu Rycerski***

Transkrypt

1 Witamy w Restauracji Hotelu Rycerski*** Gdzie tradycje kulinarne przeplatają się z pasją właścicieli do poszukiwania niepowtarzalnych doznań smakowych. Szukamy, łączymy, smakujemy...ku zadowoleniu Naszych Gości. Współpracujemy z lokalnymi dostawcami, skąd pozyskujemy zarówno warzywa, owoce, jak i mięsa z okolicznych hodowli. Zespół naszych kucharzy dokłada wszelkich starań, aby zadowolić jak największe grono Naszych Gości, jednocześnie będąc otwartym na wszelkie sugestie oraz uwagi. Pozostaje nam życzyć Państwu smacznego! Menu Jesień 2015 Zapraszamy codziennie 8:00 22:00 Kuchnia do 21:30 Restauracja i Hotel Rycerski ul. Będzińska 53, Czeladź

2 Przystawki* Carpaccio z polędwicy wołowej, podane z rucolą, chipsem z parmezanu, hiszpańskimi kaparami, skropione glazurą balsamiczną, 2 Pieczony oscypek na piasku z orzechów podany z konfiturą z czerwonej cebuli, 21 pln Dary lasu duszone w śmietanie 27 pln Tradycyjny śledź marynowany w oleju lub śmietanie z jabłkiem 16 pln Decha swojskich kabanosów z dziczyzny podane z chrzanem, piklami i miodem pitnym 27 pln Klasyczny tatar wołowy z piklami i pieczywem 29 pln *Do każdej przystawki podajemy pieczywo

3 Zupy Rosół królewski ze swojskim makaronem Krem z pomidorów i papryki 12 pln Krem cebulowy z grzankami 10 pln Krem borowikowy z poduszkami z ciasta francuskiego 16 pln Zupa gulaszowa w kociołku z wołowiną, 21 pln Żur w chlebie na swojskim zakwasie z jajem i białą kiełbasą, 16 pln

4 Sałaty Klasyczna sałatka a`la Cezar, 27 pln Sałatka z grillowanym łososiem, 2 Sałatka sezonowa z pikli i pieczonego rostbefu 2 Sałatka z pieczonym boczkiem a la duszonki 23 pln

5 Dania główne z wołowiny i dziczyzny Rolada śląska w sosie pieczeniowym z białymi kluskami i modrą kapustą, 3 Tradycyjny stek z polędwicy wołowej solo 69 pln Stek z polędwicy wołowej w paprykowej marynacie z puree dyniowym i gotowanymi brokułami 75 pln Tradycyjny stek z polędwicy wołowej marynowany w ziołach podany z sosem góralskim, frytkami i kielichem z kruchej sałaty 79 pln Rostbef pieczony podany ze smażonym jarmużem z gotowanymi ziemniakami i duszoną marchwią 69 pln Grillowany antrykot w glazurowaną cebulą z sosem musztardowym i frytkami 59 pln Pieczeń z dzika z zasmażanymi burakami z kluskami białymi w sosie własnym 65 pln Gulasz z dziczyzny z plackami ziemniaczanymi i ogórkiem małosolnym lub kiszonym, 3

6 Dania główne z wieprzowiny i drobiu Schab panierowany z tłuczonymi ziemniakami i kapustą zasmażaną 32 pln Golonko po Rycersku z kapustą kiszoną i kurkami oraz ziemniakami aromatyzowanymi chrzanem 37 pln Polędwiczki wieprzowe w sosie kurkowym z dodatkiem babki ziemniaczanej i dutami z fasolki szparagowej 45 pln Pierś z kurczaka z gotowanymi ziemniakami i brukselką gotowaną w pomarańczach 31 pln Kaczka (1/2) podawana na czerwonej kapuście z żurawiną duszoną w winie i białymi kluskami 55 pln Żeberka duszone w kapuście kiszonej z grillowanymi ziemniakami 29 pln

7 Ryby Łosoś pieczony podawany na ziemniakach z duszonymi porami 39 pln Pstrąg z frytkami i kapustą kiszoną, wg wagi 100 g/11 pln Sandacz podany z sosem z szyjek rakowych z ziemniakami otulonymi w maśle i gotowanym kalafiorem 47 pln

8 Dodatki skrobiowe Frytki Ziemniaki z wody Ryż Ziemniaki grillowane 5 pln 6 pln Dodatki warzywne Sałatka z buraków Czerwona kapusta zasmażana z boczkiem Kapusta kiszona zasmażana z maślakami Kapusta kiszona zasmażana ze śliwkami Kapusta kiszona zasmażana z kurkami Bukiet warzyw gotowanych Zestaw surówek (z kapusty kiszonej, z selera z rodzynkami, z marchewki i jabłka) Ogórek kiszony 10 pln 10 pln 9 pln 10 pln 10 pln 5 pln

9 Desery Śmietanowy creme brulee z malinami 14 pln Czekoladowy creme brulee z wiśniami 14 pln Czekoladowe ciastko z duszą z lodami waniliowymi i sosem z owoców leśnych, 16 pln Aksamitny sernik z sosem malinowym 12 pln Szarlotka pachnąca cynamonem i migdałami podana na gorąco z lodami 12 pln

10 Dania dla dzieci Zupa pomidorowa ze swojskim makaronem 9 pln Rosół z kury ze swojskim makaronem Panierowane fileciki z kurczaka z frytkami i surówką z marchewki 15 pln Naleśniki z serem lub dżemem 16 pln

11 Napoje gorące Kawa Granell: Espresso 5 pln Kawa z ekspresu Cappuccino Latte Macchiatto 9 pln Czekolada na gorąco z bitą śmietaną 12 pln Herbata Irving: Czarna, Zielona, Miętowa, Owocowa 5 pln Herbata jesienno - zimowa 9 pln

12 Napoje zimne Kwas Rycerski / 0,33l Woda źródlana Cisowianka 5 pln / 0,25l Woda źródlana Cisowianka 10 pln / 0,7l Coca-Cola 5 pln / 0,2l Coca-Cola Zero 5 pln / 0,2l Fanta 5 pln / 0,2l Sprite 5 pln / 0,2l Kinley Tonic 5 pln / 0,2l Soki owocowe Cappy 5 pln / 0,2l Sok ze świeżych owoców 10 pln / 0,25l