w_kuchni_lipiec_makieta.qxd :48 Strona 1

Wielkość: px
Rozpocząć pokaz od strony:

Download "w_kuchni_lipiec_makieta.qxd 2014-07-14 13:48 Strona 1"

Transkrypt

1 w_kuchni_lipiec_makieta.qxd :48 Strona 1

2 w_kuchni_lipiec_makieta.qxd :48 Strona 2 2 OD REDAKCJI Wakacje mają dla mnie i pewnie dla wielu z was również smak ryby z frytkami. I bobu, który przez kilka tygodni znaleźć można w każdym warzywniaku. W letnim numerze W KUCHNI zebraliśmy dla was kilka pomysłów na rybę. Może zdecydujecie się na elegancką rybę z domowymi frytkami według receptury Andrzeja Drusa, kucharza z Madrytu, który pochodzi ze Słupska? Albo postanowicie zaskoczyć gości niezwykłym dorszem marynowanym w cytrynie, przygotowanym jak w kuchni restauracji hotelu Sheraton? To nie koniec pomysłów na rybę. Specjalnie dla was namówiliśmy na rozmowę Eugeniusza Świderka z Kołobrzegu, który od 40 lat wędzi ryby. Przestudiujcie jego uwagi i uwędźcie sobie rybę! A może podobnie jak ja uwielbiacie bób? Przyznaję, że od zawsze jem go w jednej wersji z przyrumienionym skwarkami z boczku, pietruszką i odrobiną czosnku. Kilka tygodni temu, w jednej z moich ulubionych koszalińskich restauracji Santa Kruss, zamówiłam sałatkę z bobem. Dla mnie to było odkrycie. Postanowiłam, że zacznę eksperymenty. I eksperymentuję. Na stronie 7 znajdziecie pomysł na prostą sałatkę teraz moją ulubioną. Wakacje to też... góry. Jeśli nie macie w swoich tegorocznych planach wyprawy na południe, Polski to chociaż przygotujcie sobie kilka górskich przysmaków według receptur gospodyń wiejskich z rejonu Bielska-Białej. Nie zapomnieliśmy o deserze przygotowaliśmy dla was trzy proste propozycje, w których główną rolę gra kawa. Życzymy miłej lektury i udanych kulinarnych eksperymentów! Pamiętajcie o tym, by dzielić się z nami ich efektami. Redaktor wydania: Joanna Boroń Projekt graficzny, skład: Małgorzata Czerwińska Okładka: Alla Pozmogowa Wydawca: Media Regionalne Sp. z o.o. ul. Domaniewska 45, Warszawa Drukarnia: PZGraf Spółka z o.o. Koszalin Temat sierpniowego numeru: CZAS NA SŁOIKI Przygotujcie z nami sierpniowe wydanie miesięcznika W KUCHNI. Podzielcie się swoimi sprawdzonymi przepisami na przetwory te słodkie i te wytrawne. Najciekawsze pomysły opublikujemy i nagrodzimy. Piszcie maile na adres: albo tradycyjne listy na adres: Głos Dziennik Pomorza, ul. Mickiewicza 24, Koszalin , z dopiskiem W KUCHNI. R E K L A M A S01A S01A

3 w_kuchni_lipiec_makieta.qxd :48 Strona 3 temat numeru: WARIACJE NA TEMAT RYBY Dorsz bardzo wykwintny 3 NIETYPOWY POMYSŁ na naszego rodzimego dorsza zdradza Krystian Szidel, szef kuchni Sheraton Sopot Hotel. Jego propozycja to dorsz marynowany w cytrynie z zielonymi szparagami oraz pesto z pokrzywy. 180 gram dorsza 3 cytryny 2 łyżki miodu 1/2 łyżeczki od herbaty chilli do pesto: 50 ml oliwy extra virgine 100 gram listków pokrzywy 100 ml oliwy extra virgine 20 gram orzechów włoskich szczypta soli ząbka czosnku cytryna oraz do podania szparagi zielone blanszowane, pomidorki cherry, ogórki, rucola ikra z łososia do dekoracji Filet z dorsza kroimy w cienkie plasterki, zalewamy marynatą z soku z cytryny miodu, soli, pieprzu i oliwy extra virgine, pozostawmy na godzinę. Podajemy z młodymi szparagami, bobem, pesto z pokrzywy (po prostu miksujemy wszystkie składniki) i ogórkami, pomidorkami, rucolą. R E K L A M A B Na zdrowie 8 Ryba jest dobra na wszystko, spożywanie jej dobrze wpływa na układ krążenia, zmniejsza ryzyko arytmii serca, chroni przed zawałem, obniża ciśnienie oraz sprzyja zwiększaniu się dobrego cholesterolu. 8 Dzięki regularnemu spożywaniu ryb możemy liczyć na świetny wygląd paznokci oraz włosów, a zwiększona produkcja serotoniny poprawi skutecznie nastrój K01B

4 w_kuchni_lipiec_makieta.qxd :48 Strona 4 4 temat numeru: WARIACJE NA TEMAT RYBY Masło daje ten smak ELŻBIETA KASPRZAK Z KOSZALINA UWIELBIA RYBY. Przyznaje, że w jej jadłospisie codziennie znajdują się jakieś rybne dania. Miłość do dobrej domowej kuchni i ryb w genach odziedziczyła jej córka Izabela Nowak, która w centrum Mielna prowadzi smażalnię Atol. Panie postanowiły zdradzić nam swój prosty przepis na dorsza smażonego na maśle czosnkowym. filety dorsza masło czosnkowe (200 gram masła w temperaturze pokojowej mieszamy z dwoma ząbkami drobno posiekanego czosnku i szczyptą soli) sól pieprz przyprawy (w domowych warunkach można skorzystać z przyprawy do grilla nadaje rybie ciekawego smaku podpowiadają Panie). do podania mało czosnkowe cytryna ziemniaki z wody z masłem i koperkiem Dorsza doprawiamy odrobiną soli i pieprzu i przyprawy grillowej. Na patelni rozgrzewamy masło czosnkowe. Temperatura nie może być za wysoka, bo masło zacznie się palić a czosnek stanie się gorzki. Smażymy rybę z obu stron powinna się ładnie zrumienić. Podajemy z ziemniakami, odrobiną masła i cytryną. A Czytelników patent na rybę Szaszłyki z łososia WEDŁUG POMYSŁU MARII KARSKIEJ ZE SZCZECINA R E K L A M A filet z łososia (około 300 gram) pomidorki koktajlowe 4-8 ząbków czosnku papryka czerwona papryka zielona sok z cytryny oliwa przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie patyczki do szaszłyków Łososia kroimy na średnie kawałki, skrapiamy sokiem z cytryny. Nadziewamy na patyczki kawałki łososia, pomidorki, paprykę, całe ząbki czosnku. Spryskujemy oliwa i doprawiamy solą (najlepiej morską), pieprzem i ziołami prowansalskimi. Smażymy na patelni (najlepiej grillowej) albo pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusz S01A

5 w_kuchni_lipiec_makieta.qxd :48 Strona 5 temat numeru: WARIACJE NA TEMAT RYBY 5 Ryba specjalnie dla mamy URODZONY W SŁUPSKU ANDRZEJ DRUS od wielu lat pracuje poza granicami kraju jako kucharz (obecnie w Madrycie) Jest dyrektorem do spraw żywności w firmie która współpracuje z najlepszymi kucharzami na świecie. Moja mama zawsze czyta wasza gazetę i chciałbym u Was zamieścić przepis z dedykacją dla moje mamy pisze Pan Andrzej. Jako, że tematem tego numeru jest ryba w wakacyjnej wersji poprosiliśmy o przepis na klasyczną rybę z frytkami, ale w wersji delux. Filet z dorsza bałtyckiego w cieście piwnym z przyprawami i domowymi frytkami Ciasto piwne z przyprawami: sól morska do smaku piwo lokalne 1 szklanka curry 1 łyżeczka papryka słodka (lub inne przyprawy np. zioła prowansalskie) mąka około 300 gram płaska łyżeczka proszku do pieczenia jajko Mieszamy dokładnie wszystkie składniki tworząc gęste, ale jednocześnie gładkie ciasto bez grudek. Odstawiamy do lodówki na 30 minut. Sos z sezonowego groszku i cytryny sok z cytryny (1 łyżeczka) masło (2 łyżki) groszek 300 gram cebulka drobno pokrojona 2 łyżki wywar z warzyw 300 ml Patelnie z masłem rozgrzewamy na wolnym ogniu. Dodajemy posiekaną cebulkę. Dusimy przez 6 minut. Dodajemy świeży groszek i zalewamy wywarem z warzyw. Gotujemy przez 10 minut na wolnym ogniu. Całą zawartość miksujemy dokładnie i dodajemy sok z cytryny do smaku. Odstawiamy do lodówki na 30 minut. Domowe frytki Pokrojone wcześniej na grube frytki ziemniaki moczymy przez 30 minut w zimnej wodzie z solą morska ( Dodaje to frytkom lekkości i pulchności podpowiada Pan Andrzej). Gotujemy frytki przez minut we wrzącej wodzie. Opłukujemy delikatnie w zimnej wodzie i wkładamy do zamrażalnika na 30 minut. Rozgrzewamy do temp 130 C olej. Dodajemy frytki prosto z zamrażalnika. Smażymy 6-8 minut na rumiany kolor. W cieście piwnym, które przygotowaliśmy wcześniej, panierujemy naszego fileta z dorsza bałtyckiego i smażymy na rozgrzanym do 180 C oleju 4-6 minut z każdej strony. Na wcześniej przygotowanym talerzu układamy nasze domowe frytki z dodatkiem soli morskiej, łyżkę sosu z sezonowego groszku i dorsza z dodatkiem cytryny (można też używać sosu tatarskiego, który doskonale łączy wszystkie składniki tego dania. Tradycyjny sos tatarski jajko łyżeczka ostrej musztardy szklanka majonezu 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego mała cebulka ogórek konserwowy lub 8 malutkich korniszonów 4 grzybki w occie (prawdziwki lub podgrzybki) łyżka kaparów Jajko gotujemy na twardo (8 minut od zagotowania wody), studzimy w zimnej wodzie i obieramy ze skorupki. Wyjmujemy żółtko i wkładamy je do miski. Dodajemy musztardę i rozcieramy na gładką pastę. Dodajemy majonez i jogurt, starannie mieszamy. Białko z jajka drobniutko siekamy. Ogórek obieramy ze skórki (jeśli mamy malutkie korniszony, to tego nie trzeba robić) i bardzo drobno siekamy. Cebulkę obieramy i drobniutko siekamy. Grzybki w occie (powinny być dość twarde) również drobno siekamy. Kapary przepłukujemy na sitku, osuszamy i siekamy chwilę nożem. Wszystkie posiekane warzywa dodajemy do sosu i dokładnie mieszamy. Doprawiamy do smaku solą (jeśli trzeba) i pieprzem. Do chwili podania trzymamy w lodówce, pod przykryciem.

6 w_kuchni_lipiec_makieta.qxd :48 Strona 6 6 temat numeru: WARIACJE NA TEMAT RYBY Uwędź sobie rybkę! JEDZMY RYBY. Wszystkie i w każdej postaci zachęca Eugeniusz Świderek, właściciel rodzinnej wędzarni Barkas w Obrotach pod Kołobrzegiem. Oczywiście szczególnie polecam wędzone. Pan Eugeniusz wie co mówi. Od 45 lat pracuje w rybnym biznesie. Po skończeniu Akademii Rolniczej 15 lat pracował w Centrali Rybnej. Potem przeszedł na swoje i zaczął wędzić. Jego nowoczesna firma w Obrotach, niewielkiej wsi w gminie Kołobrzeg, dziennie produkuje około 3 ton wędzonych ryb. Ryby stąd trafiają nie tylko na polski rynek. Delektują się nimi Niemcy, Duńczycy, Rumuni, Anglicy Poprosiliśmy pana Eugeniusza, by bazując na swoim doświadczeniu, zechciał podać nam kilka wskazówek. Jak zabrać się do wędzenia ryb? Wędzenie polega na poddawaniu, w tym wypadku ryby, działaniu temperatury i dymu. To cały proces podstawowy zaczął. Co ważne, możemy uwędzić każdą rybę. Choć początkującym podpowiadałbym śledzia, makrelę, flądrę słyszymy. Wędzenie węgorza, to już bardziej skomplikowana sprawa, ze względu na budowę ryby. Przygotowanie wydaje się dość proste: Trzeba rybę oprawić, czyli przede wszystkim wypatroszyć. Możemy też zrobić z niej filety. Potem trzeba zgotować jej kąpiel w solance. Solankę przygotowujemy w proporcjach: 80 ml wody i 200 gram soli. W domowych warunkach, ułatwiając sobie maksymalnie życie, stosowało się tzw. próbę ziemniaka: do wody dodajemy tyle soli, ile sprawi, że leżący na dnie surowy ziemniak wypłynie. To taka stara metoda, dawnych gospodyń domowych słyszymy. W tej solance zanurzamy ryby na różny czas. Najkrócej, bo nawet 2-3 minuty, małe fileciki. Im kawałek większy, tym solankowanie dłuższe. Zwykle trwa od pół godziny do godziny. Łososia bywa, że pozostawia się w solance i na trzy doby, ale to w przypadku wędzenia na zimno, czyli w stałej temperaturze 22 stopni. Jej utrzymanie udaje się właściwie tylko warunkach przemysłowych. My skupmy się więc na wędzeniu na gorąco. Tu zalecałbym nawet próbowanie, jak słona jest nasza ryba. Zjedzenie odrobiny surowego, rybiego mięsa jeszcze nikomu nie zaszkodziło, a przecież lepiej nie dosolić, niż przesolić. To jak przygotujemy wędzarnię zależy od naszej inwencji i zamożności kieszeni. Możemy kupić gotową, ale ciągle sporo osób woli zaufać własnej pomysłowości. Tym osobom, które postanowiły użyć np. beczki, czy starej metalowej szafki mogę poradzić, aby paleniska nie robić wprost pod tym, powiedzmy pojemnikiem, w którym będziemy wędzić. Chodzi o to, by tłuszcze nie kapał wprost na palenisko. Można np. zrobić je tuż obok, a gorący dym doprowadzać np. przyłączoną dołem rurą radzi nasz ekspert. Jakiego użyć drewna? Pan Eugeniusz mówi, że może to być np. buk, dąb, grab. On sam od lat najchętniej stosuje drewno bukowe. Daje wysoką temperaturę, pięknie złoci i nadaje aromat. Olcha również, ale kolor ryby staje się dla mnie zbyt intensywny. Można też poeksperymentować z drewnem owocowym. Świetnie wędzi się na śliwie, gruszy. Można skorzystać, gdy ktoś np. usuwa stare drzewa z sadu. Albo użyć gałęzie pozyskane z sezonowej przycinki. Byleby nie były zbyt drobne, bo spalą się szybko. Podczas wędzenia, powinno się utrzymywać temperaturę mięsa R E K L A M A ryby na wysokości 70 stopni Celsjusza, by zakończyć w okolicach 80 stopni. Temperaturę można sprawdzać przy pomocy dostępnego, spożywczego termometru, stosowanego np. przy pieczeniu mięs. Czas wędzenia to zwykle 3-4 godziny. Gdy pytany pana Eugeniusza, czy w ramach ekstrawagancji, można coś dorzucić do paleniska? Może jakieś dodatkowe aromaty? Odpowiada: Broń Boże! Moja produkcja bazuje na najprostszych, tradycyjnych składnikach: ryba, woda, sól, dobre drewno, temperatura i dym. Jeśli ktoś chce, może do paleniska dorzucić na koniec odrobinę jałowca. Będzie miał aromat przypominający kiełbasę jałowcową puszcza do nas oko. ROZMAWIAŁA IWONA MARCINIAK FOT. IWONA MARCINIAK K03A

7 w_kuchni_lipiec_makieta.qxd :48 Strona 7 SEZON NA BÓB 7 Bób zmienia sałatkę LETNIA SAŁATKA Z DODATKIEM BOBU staje się treściwą kolacją, albo dietetycznym obiadem. Jeśli lubicie bób będziecie zachwyceni, jeśli nie lubicie, to i tak spróbujcie. Może was zaskoczy. Porcja dla 4 osób 4 garście bobu ugotowanego i obranego z łupinek 4 garście miksu sałat garść oliwek opakowanie pomidorków koktajlowych (około 150 gram) 100 gram sera typu feta sos z 4 łyżek oliwy z oliwek, 3 łyżek białego octu balsamicznego, 2 ząbków czosnku, soli i grubo mielonego pieprzu koperek do dekoracji Na talerzach układamy miks sałat, bób, pokrojone na pół pomidorki koktajlowe, oliwki, kruszymy fetę. Polewamy sosem, dekorujemy i jemy! Wypróbujcie inne połączenia smaków. Bób świetnie się sprawdzi w sałatce razem z serem pleśniowym, ze skwarkami z wędzonego boczku. Można go też wykorzystać w sałatce nicejskiej, czyli z jajkiem i tuńczykiem. Świetniezastąpi w niej fasolkę. R E K L A M A k Bób na zdrowie Bób jest doskonałą alternatywą dla mięsa, a konkretnie dla białka pochodzenia zwierzęcego. W 100 g ugotowanego bobu jest aż 7,60 g białka. W związku z tym bób może się znaleźć w diecie m.in. osób cierpiących na choroby układu krążenia, które muszą ograniczyć spożycie bogatego nie tylko w białko, lecz także w niezdrowe nasycone kwasy tłuszczowe mięsa. Ponadto bób ma niską zawartość sodu, jest bogaty w potas oraz rozpuszczalny błonnik, który sprzyja redukcji poziomu cholesterolu we krwi, dzięki czemu reguluje ciśnienie S01A

8 w_kuchni_lipiec_makieta.qxd :48 Strona 8 8 TRADYCYJNE SMAKI Z gór nad morze GÓRY CZY MORZE? Nie zawsze trzeba dokonywać takich trudnych wyborów. Smak górskich dań przywołać można i bez wyruszania na drugi koniec Polski. Mamy dla Was przepisy na górskie specjały od gospodyń z regionu Bielska-Białej. Koło Gospodyń Wiejskich Bielowicko 2 kilogramy ziemniaków 1 cebula 1 łyżka mąki 1 jajko 200 gram boczku sól, pieprz masło Kugel Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce. Do masy ziemniaczanej dodać sól, pieprz (do smaku). Cebulę drobno posiekać i przyrumienić. Dodać kopiastą łyżkę mąki i surowe jajko. Masę wymieszać z ziemniakami. Boczek pokroić w plastry i ułożyć na dnie rondla. Na to wylać masę ziemniaczaną, a na wierzch dać parę wiórków masła. Piec w piekarniku około godziny. Po upieczeniu wyłożyć w całości na talerz i kroić jak tort. Każdą porcję polać gęstą śmietaną. 0 Poznaj góry Już po raz piętnasty w dniach 19 i 20 lipca odbędzie się impreza pod nazwą Bielsko- Biała i Beskidy w Ustce. Na estradzie wystąpią Kapela Góralska WAŁASI z Istebnej, Kapela ZBÓJNICY ze Szczyrku, Kapela HAŚNIK z Żabnicy, zespół muzyczny THE PLODDERS z Bielska-Białej. W sobotę i niedzielę Bielsko-Bialski Ośrodek Sportu i Rekreacji zorganizuje gry zręcznościowe i zabawy dla dzieci i dorosłych. Najmłodsi uczestnicy będą mogli pomalować sobie twarze oraz spotkać się z Reksiem. Czynny będzie punkt informacji o Bielsku-Białej, Beskidach i województwie śląskim. Czynne będzie stoisko gastronomiczne ze specjałami regionalnej kuchni beskidzkiej. Goście będą mogli skosztować jak smakuje kwaśnica, świńskie ryje pieczone na grillu, karczek, pajda chleba ze smalcem, ogórki kiszone, kaszanka. Będą oscypki serwowane na zimno oraz z żurawiną na gorąco. Dorośli smakosze będą mogli degustować beskidzkie nalewki regionalne i chłodzić się złocistym napojem z Tychów. Na usteckiej promenadzie swoje wyroby prezentować będą beskidzcy twórcy ludowi. Zobaczyć będzie można drewniane figurki, świątki, haftowane obrusy, wyszywane makatki, koronki koniakowskie, gliniane ptaszki, regionalne ozdoby, wyroby z kości.

9 w_kuchni_lipiec_makieta.qxd :49 Strona 9 TRADYCYJNE SMAKI 9 Kwaśnicorka z ziemniakami na 6 osób 5 średnich ziemniaków 3 litry wody 0,5 kilograma kapusty kiszonej 1 marchew 1 pietruszka 1 cebula kilka ziaren ziela angielskiego 2 listki laurowe sól pieprz zielona pietruszka 0,5 kilograma wieprzowiny (karczek, schab) łyżka smalcu Koło Gospodyń Wiejskich Bujaków Ziemniaki i pozostałe warzywa obrać i pokroić w kostkę. Mięso pokroić w cienkie plastry, podsmażyć na smalcu z obu stron na złoty kolor, połączyć z resztą składników. Gotować na wolnym ogniu do miękkości, można dodać śmietany. Golonka peklowana zapiekana w piwie 1,5 kilograma golonki zalewa do peklowania: sól (15 gram), ziarna pieprzu, ziele liści laurowych 3-4 ząbki czosnku łyżeczka cukru 2,5 litra wody 2 łyżki musztardy 1 łyżka miodu pół szklanki piwa chrzan Golonkę peklować 2-3 dni w przygotowanej zalewie. Zapeklowaną wyjąć z zalewy i gotować na małym ogniu około godziny. Gdy mięso będzie miękkie, przełożyć do naczynia żaroodpornego. Piwo wymieszać z musztardą i miodem, polać tym golonkę i zapiekać na złoty kolor. Podawać z chrzanem i z kapustą. Koło Gospodyń Wiejskich Jaworze nr 2

10 w_kuchni_lipiec_makieta.qxd :49 Strona DLA WEGETARIAN W UPALNE DNI nie mamy ochoty stać nad kuchenką. Lubimy zjeść coś smacznego i na szybko. Często więc sięgamy po fast foody. Nie muszą to być jednak ociekające tłuszczem kebaby, smażone w oleju frytki czy niezdrowe hamburgery z majonezem. Równie smacznie, a dużo zdrowiej będzie jeśli zdecydujemy się na zdrowe, wegetariańskie burgery. Zdrowy fast food? To możliwe! Na szczęście miłość do fast-foodów, pięknej sylwetki i zdrowia da się połączyć. Wystarczy wybrać wegetariańskie burgery. Kupimy je w lokalach i restauracjach promujących zdrowy sposób odżywiania się. Możemy je także łatwo i szybko przygotować w domu. Wegetariańskie czy wegańskie burgery są dużo zdrowsze od tradycyjnych mówi Sylwia Krzewina, menadżerka lokalu I korowa cała w Szczecinie, w którym serwowane są takie przysmaki. Nie zawierają żadnych konserwantów, ulepszaczy czy glutaminianu sodu. Są mniej kaloryczne, a równie smaczne. Bez obaw się nimi najemy, ale później R E K L A M A S01A

11 w_kuchni_lipiec_makieta.qxd :49 Strona 11 DLA WEGETARIAN nie będziemy się czuć ociężali czy ospali. Nie grożą nam też żadne bóle brzucha. W lokalu I krowa cała kupić można zdrowego burgera w jasnej bułce pszennej lub ciemnej razowej. Do wyboru jest 5 rodzajów kotletów: z soczewicy, z kaszy jaglanej, sojowy, z marynowanego tofu i pszenny seitan. Dodaje się do nich warzywa (pomidor, ogórek, karbowana sałata itp.), a czasem i owoce (np. karmelizowany ananas) oraz ulubiony sos (majonezowy z sojowego mleka, pomidorowy, musztardowy, czosnkowy czy barbecue). Można też dodać karmelizor E K L A M 11 waną lub prażoną cebulkę czy wegański żółty ser. Wegański żółty ser smakuje jak ten tradycyjny, bez problemu można więc zrobić wegańskiego zdrowego cheeseburgera mówi pani Sylwia. Jeśli ktoś bardzo lubi mięso, powinien wybrać kotleta seitan, który w smaku przypomina karkówkę. Zdrowego burgera bez problemu wykonamy w domu. Wcześniej będziemy musieli kupić odpowiednie produkty. Dla przykładu podamy przepis na burgera z kotletem z soczewicy. Potrzebować będziemy ciemnej bułki razowej, czerwonej soczewicy (ok. 300 gramów), czerwonej cebuli, ząbka czosnku, pietruszki, curry, papryki w proszku, kolendry i tymianku, garści płatków owsianych i odrobiny oliwy. Dobierzmy do tego ulubione warzywa i sos. Sos możemy także zrobić samemu idealny będzie jogurtowy z jogurtu naturalnego zmieszanego z koperkiem i ulubionymi przyprawami. Możemy też wybrać zamiast niego sos musztardowy lub pomidorowy. Soczewicę ugotujmy według instrukcji na opakowaniu. Paprykę i czosnek posiekajmy i dodajmy do już ugotowanej soczewicy razem z posiekaną pietruszką, papryką, kolendrą i tymian- kiem. Garść płatków owsianych zamoczmy w przegotowanej wodzie i dodajmy do soczewicy. Namoczone płatki zastąpią jajko, które pozwala uformować kotlet. Całość wymieszajmy i uformujmy kotlety. Skropmy go oliwą i posypmy bułką tartą. Bułkę przekrójmy na pół i także spryskajmy oliwą. Wsadźmy do piekarnika aż się zarumieni. Kotlety możemy upiec w piekarniku lub obsmażyć na patelni. Kiedy będą gotowe połóżmy je w bułce razem z ulubionymi warzywami i sosem. Smacznego! PAULINA TARGASZEWSKA FOT. ANDRZEJ SZKOCKI A S01A

12 w_kuchni_lipiec_makieta.qxd :49 Strona wydarzenie Zapach dymu, smak luksusu WYBIERAJĄC SIĘ NA MISTRZOSTWA EUROPY BARBECUE W DOLINIE CHARLOTTY nie spodziewałam się dań jak z najdroższych restauracji, małych dzieł sztuki, egzotycznych smaków i nieoczywistych połączeń. Przyznaję nie miałam pojęcia czym może tak naprawdę być BBQ w wydaniu mistrzów. Jestem oczarowana. Jedzeniem przede wszystkim, ale i mistrzami rusztu, którzy pomiędzy szykowaniem zjawiskowych dań (spójrzcie na zdjęcia to zrozumiecie) mieli czas, by rozmawiać o jedzeniu, by dzielić się swoimi doświadczeniem. Na pewno z ich podpowiedzi zrobię użytek. Szczególnie liczną grupą narodową podczas mistrzostw byli Belgowie. W ich kraju BBQ jest niezwykle popularne. Z tej techniki korzystają najlepsze restauracje. Jeden z Belgów opowiadał mi o tym, że dziś liczy się przede wszystkim odwaga. Ta w łączeniu składników i ta w wyborze technik gotowania. Belgowie coraz więcej uwagi poświęcają też składnikom. Najlepiej by były regionalne, ekologiczne. W drogiej restauracji klient nie zadowoli się informacją, że na talerzu ma halibuta, czy wołowinę. Chce wiedzieć skąd pochodzi jego jedzenie, chce wiedzieć jak było karmione, jak traktowane zwierzę. W tą filozofię wpisuje się QMP, pod którego patronatem rozgrywały się mistrzostwa. Pod tym pojęciem kryje się najlepsza polska wołowina z wyjątkowych hodowli. Wracając do odwagi. Trzeba jej było by próbować niektórych dań... Wiem już jak smakuje renifer (serwowali go zwycięscy mistrzostw, czyli ekipa ze Szwecji), próbowałam belgijskiej czarnej kiełbasy (przypomina naszą kaszankę). Rewelacyjnej polskiej ekipie z Qbusa dałam się namówić na spróbowanie policzków wieprzowych (to była ich propozycja w kategorii danie narodowe), skusiłam się też na zabójczo ostre pomidorki z chilli wędzone w bukowym dymie i sernik, oczywiście wędzony. Gdy już jesteśmy przy słodkościach... Ostatnią z kategorii były desery. Przyznaję, że przepytałam praktycznie wszystkie ekipy co też zaproponują na słodko. Trudno mi było sobie wyobrazić deser, którego 60 procent składników zgodnie z regulaminem musiało być poddanych wędzeniu. JOANNA BOROŃ FOT. ALLA POZMOGOWA R E K L A M A K03A

13 w_kuchni_lipiec_makieta.qxd :49 Strona R E K L A M A K03A

14 w_kuchni_lipiec_makieta.qxd :49 Strona NA DESER DZIŚ KILKA PROSTYCH POMYSŁÓW NA DESERY KAWOWE tiramisu z letnimi owocami, tradycyjne włoskie biscotti i gęsty kawowy krem do lodów. Przygotowanie tych słodkości nie wymaga wyjątkowych umiejętności, ani skomplikowanych składników. Sprawdzcie sami! Kawa w roli głównej Składniki na 4 duże porcje lub 6 mniejszych gram małych biszkopcików 500 ml śmietany kremówki (36 procent) 250 gram serka mascarpone 1/2 szklanki cukru pudru (można dać mniej lub więcej to kwestia naszych własnych upodobań) Takie szybkie, takie pyszne Tiramisu to jeden z najpopularniejszych deserów. Znajdziemy go w kartach dań restauracji nie tylko z włoskim rodowodem. Dla Was przygotowałam szybką wersję bez jajek, z porcją mocnego espresso Segafredo i z letnimi owocami. nieco soku z cytryny i skórki z cytryny mocne espresso około 3/4 szklanki (w moim przypadku dwie porcje) kieliszek rumu lub innego mocnego alkoholu sezonowe owoce i wiórki czekolady do podania Przygotowanie tego deseru jest bardzo proste. Zaczynamy od zaparzenia mocnej kawy, bo musi nieco przestygnąć. Potem ubijamy śmietanę, dodajemy cukier i serek mascarpone oraz nieco soku z cytryny i skórki (chodzi o subtelne przełamanie słodkiego smaku). Ostatni etap to układnie deseru w moim przypadku to wersja to go, czyli na wynos. W słoiczkach, szklankach, albo pucharkach układamy na dnie biszkopciki namoczone w kawie z alkoholem. Na to kładziemy porcje kremu, znowu namoczone biszkopciki i krem. Odstawimy na kilka godzin to ważny etap, w którym chodzi o to by biszkopty wchłonęły nieco wody z kremu, a smaki się przegryzły. Przed podaniem, albo zapakowaniem do piknikowego kosza dodajemy sezonowe owoce (maliny, poziomki, borówki) i czekoladowe wiórki. = Wymyślaj wygrywaj! 8 Razem z firmą Segafredo Zanetti przygotowaliśmy kawowy konkurs z kawowymi nagrodami. Przez dwa tygodnie czekamy na wasze przepisy i zdjęcia kawowych deserów. Najciekawsze propozycje nagrodzimy zestawami do esspreso przygotowanymi przez Segafredo Zanetti! Przepisy ślijcie na adres mailowy: lub: Joanna Boroń Głos Dziennik Pomorza ul. Mickiewicza 24 Koszalin,

15 w_kuchni_lipiec_makieta.qxd :49 Strona 15 NA DESER 15 Orzechowe biscotti, idealne do kawy Biscotti to typowe włoskie ciasteczka, które podaje się do słodkiego wina, albo kawy. Podróżując po Italii można spotkać różne ich wersje. Przygotujcie tak jak ja wersję z kawą, kakao i orzechami. Podajcie ją z kawą na zakończenie letniego obiadu. szklanka maki pszennej pół łyżeczki proszku do pieczenia jajko 6 czubatych łyżek cukru łyżka miękkiego masła łyżka kawy mielonej (ja dodałam espresso Segafredo) łyżka kakao około 150 gram orzechów Z wyrzyskich składników prócz orzechów zagniatamy ciasto. Dodajemy orzechy. Formujemy ciasto na kształt długiego, płaskiego chlebka. Pieczemy około 20 minut w temperaturze 180 stopni. Gdy przestygnie kroimy ostrym nożem na kromeczki o grubości około 1 2 centymetrów i jeszcze raz wstawiamy do piekarnika na kilka minut (w trakcie podpiekania dobrze ustawić grzanie górnej grzałki i w trakcie przekręcić biscotti tak by się równo opiekły z obu stron). Gotowe ciastka są twarde jak suchary. Tradycyjnie macza się je w kawie, albo słodkim winie. W szczelnym pojemniku można je spokojnie przechowywać nawet dwa tygodnie. Kawa, karmel, czekolada Do porcji lodów przygotujcie prosty sos na bazie kawy. Dzięki temu zwykłe lody zmienią się w dekadencki deser! Nie wierzycie? filiżanka espresso filiżanka cukru filiżanka śmietanki 30 procentowej kilka kostek gorzkiej czekolady Garnek z grubym dnem stawiamy na kuchence. Wsypujemy cukier. Czekamy aż się rozpuści do postaci jasnego karmelu. Powoli dolewamy śmietankę i mocną kawę. Nie martwcie się, jeśli karmel się trochę zbryli podczas gotowania się rozpuści. Sos gotujemy aż zacznie gęstnieć (zajmie to nam około 10 minut). Dodajemy czekoladę i jeszcze chwilę gotujemy energicznie mieszając. Letnim sosem polewamy ulubione lody najlepiej orzechowe, albo waniliowe. JOANNA BOROŃ FOT. ALLA POZMOGOWA

16 w_kuchni_lipiec_makieta.qxd :49 Strona 16

Składniki: Sos: Przygotowanie:

Składniki: Sos: Przygotowanie: Sałatkę Cezara chyba każdy zna. Jest jedną z najbardziej popularnych i lubianych sałatek. Głównymi jej składnikami są grzanki, sałata rzymska i parmezan. W wersji z kurczakiem może stanowić smaczne i sycące

Bardziej szczegółowo

Przepisy z czerwoną palmą

Przepisy z czerwoną palmą Przepisy z czerwoną palmą Dorota D.K. Kornas 1. ŚLEDZIE Z OLEJEM Z CZERWONEJ PALMY 10min 2-4 płaty słonych śledzi -3 nieduże cebule -½ szklanki bio oleju z czerwonej palmy Ölmühle Solling Śledzie należy

Bardziej szczegółowo

Karkówka w cebuli. Składniki. Wskazówki

Karkówka w cebuli. Składniki. Wskazówki Karkówka w cebuli Karkówka w cebuli jest prostym i szybkim daniem nawet na gościnny obiad. Podana z surówką z białej kapusty na sposób orientalny stanowi świetną kompozycję. Przepis na surówkę znajdziecie

Bardziej szczegółowo

64 Surówki i sałatki

64 Surówki i sałatki 64 Surówki i sałatki 65 Surówka z pomidorów, ogórków i sałaty Surówki i sałatki SKŁANIKI W Sos: 1 łyżka śmietany ½ pęczka świeżego koperku 1 łyżka oliwy 1 ząbek czosnku, 1 garstka świeżego oregano sól

Bardziej szczegółowo

Syty i prosty omlet. Składniki. Wskazówki

Syty i prosty omlet. Składniki. Wskazówki Syty i prosty omlet 3 jajka 3 łyżki mąki szczypta soli 2 jabłka 2łyżki cukru 1/2 szklanki śmietany 2-3 łyżeczki serka Danio truskawkowego masło 1. 2. 3. 4. 5. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy żółtka,

Bardziej szczegółowo

2. Warzywa obieramy, myjemy, dodajemy do wywaru z kurczakiem. Lekko doprawiamy.

2. Warzywa obieramy, myjemy, dodajemy do wywaru z kurczakiem. Lekko doprawiamy. Potrawka z kurczaka Lekkostrawna i pyszna zarówno z ziemniakami, jak i makaronem i ryżem. Przy tym prosta w przygotowaniu, nie wymaga długich godzin w kuchni, ani szczególnych umiejętności. A co najważniejsze:

Bardziej szczegółowo

5 zdrowych zup w 15 minut

5 zdrowych zup w 15 minut 5 zdrowych zup w 15 minut Zupy - polskie dziedzictwo W polskiej kuchni zupy odgrywają bardzo ważna rolę. W większości domów sprawdzone przepisy na niedzielny rosołek czy pomidorową, przekazywane są z pokolenia

Bardziej szczegółowo

Proste i pyszne ciasteczka czekoladowe z orzechami pekan i suszonymi jagodami goji. Idealne do kawy, herbaty lub szklanki mleka

Proste i pyszne ciasteczka czekoladowe z orzechami pekan i suszonymi jagodami goji. Idealne do kawy, herbaty lub szklanki mleka Proste i pyszne ciasteczka czekoladowe z orzechami pekan i suszonymi jagodami goji. Idealne do kawy, herbaty lub szklanki mleka Składniki (na około 37 ciasteczek): 1 i 1/2 szklanki mąki 1 szklanka cukru

Bardziej szczegółowo

Prosta surówka z ogórków, gęstej kwaśnej śmietany i koperku. Można dodać również szczypiorek lub odrobinę cebulki. Jak kto lubi

Prosta surówka z ogórków, gęstej kwaśnej śmietany i koperku. Można dodać również szczypiorek lub odrobinę cebulki. Jak kto lubi Prosta surówka z ogórków, gęstej kwaśnej śmietany i koperku. Można dodać również szczypiorek lub odrobinę cebulki. Jak kto lubi 400 g ogórków 200 g gęstej kwaśnej śmietany 18% 2 łyżki posiekanego koperku

Bardziej szczegółowo

Prosta surówka z ogórków, gęstej kwaśnej śmietany i koperku. Można dodać również szczypiorek lub odrobinę cebulki. Jak kto lubi

Prosta surówka z ogórków, gęstej kwaśnej śmietany i koperku. Można dodać również szczypiorek lub odrobinę cebulki. Jak kto lubi Prosta surówka z ogórków, gęstej kwaśnej śmietany i koperku. Można dodać również szczypiorek lub odrobinę cebulki. Jak kto lubi 400 g ogórków 200 g gęstej kwaśnej śmietany 18% 2 łyżki posiekanego koperku

Bardziej szczegółowo

ŚNIADANIE. pełnoziarnisty tost z mozarellą i polędwicą

ŚNIADANIE. pełnoziarnisty tost z mozarellą i polędwicą ŚNIADANIE pełnoziarnisty tost z mozarellą i polędwicą 4 kromki pełnoziarnistego chleba 2 plastry sera mozarella 2 plastry polędwicy drobiowej 4 plastry pomidora Liść sałaty Bazylia Na kromce pełnoziarnistego

Bardziej szczegółowo

Zupa krem z ciecierzycy

Zupa krem z ciecierzycy Zupa krem z ciecierzycy Zupa krem z ciecierzycy z dodatkiem świeżego przecieru pomidorowego Składniki: 400g ciecierzycy 3 pomidory 1 cebula 600 ml wody 1 ząbek czosnku 2 łyżki oliwy z oliwy sól pieprz

Bardziej szczegółowo

MAKARON Z BROKUŁEM I KURCZAKIEM W SOSIE CARBONARA

MAKARON Z BROKUŁEM I KURCZAKIEM W SOSIE CARBONARA MAKARON Z BROKUŁEM I KURCZAKIEM W SOSIE CARBONARA -200g mąki -1 całe jajo i 1 żółtko -ok. pół szklanki letniej wody -1 świeży brokuł -1 pierś z kurczaka -1 łyżeczka przyprawy gyros -1-2 łyżki oliwy z oliwek

Bardziej szczegółowo

Spaghetti carbonara. Składniki. Wskazówki

Spaghetti carbonara. Składniki. Wskazówki Spaghetti carbonara Spaghetti carbonara to jedno z prostszych dań z makaronem. Przygotowanie goa zajmie nam w sumie tyle ile ugotowanie makaronu a zachwyci zapewne smakoszy makaronów i czosnku. Składniki

Bardziej szczegółowo

Ryż zapiekany z kurczakiem

Ryż zapiekany z kurczakiem Ryż zapiekany z kurczakiem Coś dla smakoszy chińskiego ryżu na słodko. Mimo, że z mięsem, ma łagodny posmak słodyczy dzięki dodatkowi miodu. Stosunkowo niewielka ilość tłuszczu sprawia, że potrawa jest

Bardziej szczegółowo

Naturalnie, że z Norwegii

Naturalnie, że z Norwegii Naturalnie, że z Norwegii Łosoś w doskonałym towarzystwie Gotowanie latem nie powinno zajmować zbyt wiele czasu. Lepiej przeznaczyć go na przyjemności A w kuchni powinno być lekko, prosto, szybko i kolorowo

Bardziej szczegółowo

Tortilla z chrupiącym kurczakiem

Tortilla z chrupiącym kurczakiem Tortilla z chrupiącym kurczakiem Pyszna, z chrupiącymi kawałkami kurczaka, aromatycznym sosem i dodatkami. Jedno z naszych ulubionych dań na kolację. Zwłaszcza z miksem sałat, tak na wiosnę :) Gorąco polecam

Bardziej szczegółowo

SAŁATKA OWOCOWA SEROWE KORECZKI. Czas wykonania: około 15 min. Składniki (liczba porcji 8): ok.40 dag mozzarelli (małe kuleczki) 20 dag rokpola

SAŁATKA OWOCOWA SEROWE KORECZKI. Czas wykonania: około 15 min. Składniki (liczba porcji 8): ok.40 dag mozzarelli (małe kuleczki) 20 dag rokpola SAŁATKA OWOCOWA Czas wykonania: około 7 min. 2 średnie mandarynki 3 plastry ananasa 1 średni banan 2 łyżki niesłodzonego soku pomarańczowego 1 łyżeczka soku z cytryny szczypta cynamonu szczypta goździków

Bardziej szczegółowo

Tortilla z chrupiącym kurczakiem

Tortilla z chrupiącym kurczakiem Tortilla z chrupiącym kurczakiem Pyszna, z chrupiącymi kawałkami kurczaka, aromatycznym sosem i dodatkami. Jedno z naszych ulubionych dań na kolację. Zwłaszcza z miksem sałat, tak na wiosnę :) Gorąco polecam

Bardziej szczegółowo

6 LETNICH CHŁODNIKÓW, KTÓRYCH MUSISZ SPRÓBOWAĆ

6 LETNICH CHŁODNIKÓW, KTÓRYCH MUSISZ SPRÓBOWAĆ 6 LETNICH CHŁODNIKÓW, KTÓRYCH MUSISZ SPRÓBOWAĆ Chłodnik jabłkowo selerowy 90 minut 6 osób Łatwe średni seler 1 sztuka Bulion na włoszczyźnie Knorr 2 sztuki zielone jabłka 3 sztuki cebule 2 sztuki starta

Bardziej szczegółowo

Bardzo często zadajecie Państwo Pytanie, czy jest możliwe, żeby mile spędzić czas, a jednocześnie pozostać wiernym diecie? Myślę, że zdecydowanie

Bardzo często zadajecie Państwo Pytanie, czy jest możliwe, żeby mile spędzić czas, a jednocześnie pozostać wiernym diecie? Myślę, że zdecydowanie Bardzo często zadajecie Państwo Pytanie, czy jest możliwe, żeby mile spędzić czas, a jednocześnie pozostać wiernym diecie? Myślę, że zdecydowanie możemy coś dla siebie smacznego przygotować :) Poniżej

Bardziej szczegółowo

1 porcja Rebuild. Lunch: Dzień 1

1 porcja Rebuild. Lunch: Dzień 1 Przykładowy Plan Posiłków: Faza Zdrowego Stylu Życia Tydzień 1 Śniadanie: Dzień 1 Opcja 4 Naturalny jogurt z kawałkami jabłek i cynamonem Chude o obniżonej zawartości tłuszczu kiełbaski z dużym pomidorem

Bardziej szczegółowo

Składniki: Chipsy z marchewki: 1 mała marchewka odrobina oleju. Przygotowanie: Piersi kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę.

Składniki: Chipsy z marchewki: 1 mała marchewka odrobina oleju. Przygotowanie: Piersi kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę. Pyszne, aromatyczne i lekko słodkie curry z kurczakiem, czerwoną soczewicą, pomidorami, melonem i chipsami z marchewki. Gotowe curry podałam w wydrążonym melonie, którego część użyłam do przygotowania

Bardziej szczegółowo

Orzechy włoskie uprażyć na suchej patelni i bardzo drobno posiekać.

Orzechy włoskie uprażyć na suchej patelni i bardzo drobno posiekać. Kolejna świąteczna propozycja. Tym razem są to babeczki piernikowe z orzechami włoskimi i nadziewane marcepanem. Udekorowałam je czapeczkami Mikołaja z bitej śmietany zmieszanej z serkiem mascarpone i

Bardziej szczegółowo

TOP 10 NAJLEPSZE GRILLOVE DIPY

TOP 10 NAJLEPSZE GRILLOVE DIPY TOP 10 NAJLEPSZE GRILLOVE DIPY Dip do grillowanych warzyw Majonez Hellmann's Babuni 6 łyżek sok z cyrtyny chrzan 1 łyżka 15 minut 4 osoby Łatwe 1. Połącz wszystkie składniki tak aby powstał gęsty sos.

Bardziej szczegółowo

Jabłko Papryka Arbuz

Jabłko Papryka Arbuz Twój sklep 9 Klikaj na artykuły, aby poznać ciekawe przepisy Klikaj na artykuły, aby poznać ciekawe przepisy 3 20 4 6 20 /kg Jabłko Papryka Arbuz 2 z ł/kg 3 5 Pomarańcza Gruszka Cebula 3 21 8 Wiśnia Cytryna

Bardziej szczegółowo

PĘCZAKOWE SZALEŃSTWO PRZEPISY KULINARNE UCZNIÓW Szkoły Podstawowej z Oddziałami Integracyjnymi nr 206 ul. Bartnicza 2, Warszawa

PĘCZAKOWE SZALEŃSTWO PRZEPISY KULINARNE UCZNIÓW Szkoły Podstawowej z Oddziałami Integracyjnymi nr 206 ul. Bartnicza 2, Warszawa PĘCZAKOWE SZALEŃSTWO PRZEPISY KULINARNE UCZNIÓW Szkoły Podstawowej z Oddziałami Integracyjnymi nr 206 ul. Bartnicza 2, Warszawa Zupa pomidorowa z pęczakiem Składniki: 2 udka kurze pęczek włoszczyzny 6

Bardziej szczegółowo

Fasolka z klopsikami w pomidorach

Fasolka z klopsikami w pomidorach Fasolka z klopsikami w pomidorach 300 g mięsa mielonego wołowowieprzowego 1 jajko 3 łyżki bułki tartej 1 ząbek czosnku 1 szczypta pieprzu 1 szczypta soli 1 szczypta wędzonej słodkiej papryki 1 puszka białej

Bardziej szczegółowo

1. Owsiane ciasteczka

1. Owsiane ciasteczka Kulinarnie zakręceni Projekt edukacyjny zrealizowany przez uczniów klasy 2c pod kierunkiem Danuty Stachowiak w ramach programu Szkoła z klasą 2.0 w roku szkolnym 2013/2014 1. Owsiane ciasteczka pół kostki

Bardziej szczegółowo

Ciasto zwykłe. Składniki. -2 jajka. -20dkg mąki. -1/4 l wody. -1/4 l mleka. - szczypta soli. -2 łyżki oliwy. Wykonanie

Ciasto zwykłe. Składniki. -2 jajka. -20dkg mąki. -1/4 l wody. -1/4 l mleka. - szczypta soli. -2 łyżki oliwy. Wykonanie -6- Ciasto zwykłe -2 jajka -20dkg mąki -1/4 l wody -1/4 l mleka - szczypta soli -2 łyżki oliwy - Do miski wybić jajka, wlać wodę i mleko, sól, zmiksować. - Dodawać porcjami mąkę cały czas miksować - Dodać

Bardziej szczegółowo

Frytki z batatów, marchwi i buraka

Frytki z batatów, marchwi i buraka PRZEPIŚNIK GRILLOWY Frytki z batatów, marchwi i buraka 536,5 10,7g 70,3g 20,8g 15min. 40min. Wykonane porcje: - 250g marchewki 1 batat (ok. 200g) 1 duży burak 2 łyżki oliwy z oliwek Pieprz ziołowy Ostra

Bardziej szczegółowo

Składniki: około 17 płatów makaronu lasagne g parmezanu. Sos boloński:

Składniki: około 17 płatów makaronu lasagne g parmezanu. Sos boloński: Dzisiaj zapraszam na lazanię z sosem bolońskim, beszamelem i parmezanem. Zapiekanka jest przepyszna i myślę, że posmakuje każdemu miłośnikowi kuchni włoskiej. Do przygotowania lazanii użyłam gotowych płatów

Bardziej szczegółowo

Mięso i ser posiekać, wrzucić do miseczki. Dodać natkę pietruszki i wymieszać. Doprawić solą i pieprzem.

Mięso i ser posiekać, wrzucić do miseczki. Dodać natkę pietruszki i wymieszać. Doprawić solą i pieprzem. Jeśli nie macie pomysłu co zrobić z mięsem z rosołu, polecam przygotowanie tych sakiewek. Są proste do zrobienia i wyjątkowo smaczne. Dzięki serowi pleśniowemu sakiewki nabierają wyrazistego smaku, a orzechy

Bardziej szczegółowo

Dzień I * Ilość w gramach lub mililitrach. Ilość w miarach domowych

Dzień I * Ilość w gramach lub mililitrach. Ilość w miarach domowych DIETA 1200 kcal Dzień I * miarach I śniadanie 290 Musli z rodzynkami i orzechami 2 łyżki 30 g 112 Mleko 0.5 % tłuszczu 1 szklanka 250 ml 97 Grejpfrut 1 szt., średni 350 g 81 II śniadanie 251 Chleb żytni

Bardziej szczegółowo

Marchewkowy omlet z pieczoną dynią

Marchewkowy omlet z pieczoną dynią Marchewkowy omlet z pieczoną dynią 3 jajka 80 ml świeżego soku marchewkowego 1 łyżka mąki 1/6 dyni Hokkaido 1 garść rodzynek 1 łyżka oleju 1 łyżka miodu 2 łyżki masła orzechowego 2 plastry Capreggio sera

Bardziej szczegółowo

DANIA Z MIĘS KOTLETY Z PIECZARKAMI I ŻÓŁTYM SEREM SKŁADNIKI:

DANIA Z MIĘS KOTLETY Z PIECZARKAMI I ŻÓŁTYM SEREM SKŁADNIKI: przepisy kucharskie, kulinarne, dania z mięs DANIA Z MIĘS KOTLETY Z PIECZARKAMI I ŻÓŁTYM SEREM 0,5 kg.filetów drobiowych 2 jajka 20 dag.żółtego sera 20 dag. pieczarek 1 cebula sól pieprz tłuszcz bułka

Bardziej szczegółowo

Przykładowy Plan Posiłków: Faza Comiesięcznego Startu

Przykładowy Plan Posiłków: Faza Comiesięcznego Startu Przykładowy Plan Posiłków: Faza Comiesięcznego Startu Śniadanie: Dzień1 Jajecznica z grzybami Mała garść mieszanki nasion: Sugerowane nasiona: dynia & słonecznik Mała porcja surowych warzyw: marchew, pomidor,

Bardziej szczegółowo

POLSKA. Kuchnia. Pierogi. Ciasto na pierogi. Farsz na Ruskie. Składniki. Przygotowanie. Składniki. Przygotowanie

POLSKA. Kuchnia. Pierogi. Ciasto na pierogi. Farsz na Ruskie. Składniki. Przygotowanie. Składniki. Przygotowanie Kuchnia POLSKA Pierogi Ciasto na pierogi 200g mąki 130ml wody dwie szczypty soli 1. Zagotuj wodę z masłem. 2. Wlewaj powoli do miski z mąką i solą, mieszaj do momentu, aż wszystkie składniki się połączą.

Bardziej szczegółowo

1 ł cukru 20 g oliwy 100 g ugotowanych wystudzonych ziemniaków

1 ł cukru 20 g oliwy 100 g ugotowanych wystudzonych ziemniaków Bułki 220 g wody 50 g otrębów pszennych 3 Ł oliwy 1 białko mak, sezam pestki słonecznika, dyni Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać drożdże, cukier, mąkę, otręby, sól, oliwę. Ciasto wyłożyć do miseczki

Bardziej szczegółowo

Kotlety z cukinii i sos czosnkowy

Kotlety z cukinii i sos czosnkowy Kotlety z cukinii i sos czosnkowy 1 średniej wielkości cukinia 200 g zielonej fasolki szparagowej 1 jajko 4 łyżki mąki 3/4 szklanki mleka 200 g bułki tartej 200 g serka twarogowego naturalnego 1 ząbek

Bardziej szczegółowo

4 sosy. sosy 4. Albion s majonez. Majonez

4 sosy. sosy 4. Albion s majonez. Majonez sosy 4 2 ł/h musztardy sarepskiej 1 ł/h kurkumy 500 g oleju Albion s majonez, do naczynia miksującego wbić całe jajko, dodać musztardę, pieprz, cukier, sól, kurkumę. Zamknąć otwór w pokrywie, zaprogramować

Bardziej szczegółowo

Pyrkowe szaszłyczki. Faszerowane ziemniaczki z grilla. Składniki: marynata: Przygotowanie: Składniki: Przygotowanie:

Pyrkowe szaszłyczki. Faszerowane ziemniaczki z grilla. Składniki: marynata: Przygotowanie: Składniki: Przygotowanie: Pyrkowe szaszłyczki 1 kg ziemniaków 35 dag cebuli 35 dag wędzonego boczku marynata: 3-5 łyżek oleju 5 ząbków czosnku majeranek, sól, pieprz, przyprawa do mięsa 1. Ziemniaki i cebulę opłucz, obierz pokrój

Bardziej szczegółowo

SPIS TREŚCI: 1. Krótko o Bawarii 2. Kuchnia bawarska 3. Przepisy 4. Restauracje

SPIS TREŚCI: 1. Krótko o Bawarii 2. Kuchnia bawarska 3. Przepisy 4. Restauracje SPIS TREŚCI: 1. Krótko o Bawarii 2. Kuchnia bawarska 3. Przepisy 4. Restauracje BAWARIA Bawaria to największy pod względem powierzchni i najlepiej rozwinięty gospodarczo kraj związkowy Niemiec. Herb Bawarii

Bardziej szczegółowo

SAŁATKA WARZYWNA: SKŁADNIKI:

SAŁATKA WARZYWNA: SKŁADNIKI: Książka kucharska SAŁATKA WARZYWNA: SKŁADNIKI: 2 duże ziemniaki 4 duże marchewki 2 duże pietruszki 1 średni seler 1 puszka groszku 1 puszka kukurydzy 2 średnie cebule 4 ogórki kiszone majonez sól i pieprz

Bardziej szczegółowo

Lista zakupów na 7 dni diety

Lista zakupów na 7 dni diety Lista zakupów na 7 dni diety bakalie 1 Orzechy włoskie 54 2 Wiórki kokosowe 10 jaja 1 Jaja kurze całe ekologiczne 381 nabiał 1 Jogurt naturalny, 2% tłuszczu 800 2 Kefir, 2% tłuszczu 600 3 Maślanka spożywcza,

Bardziej szczegółowo

Tatin de boudin noir. Tatar z łososia. Składki: 1 jabłko 1 kaszanka 1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego

Tatin de boudin noir. Tatar z łososia. Składki: 1 jabłko 1 kaszanka 1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego PODSUMOWANIE STAŻY, GDAŃSK, 13 PAŹDZIERNIKA 2014 1 Tatin de boudin noir Składki: 1 jabłko 1 kaszanka 1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego Obieramy zarówno jabłko, jak i kaszankę a następnie kroimy

Bardziej szczegółowo

Dziś w numerze: WAKACYJNA KSIĄŻKA KUCHARSKA

Dziś w numerze: WAKACYJNA KSIĄŻKA KUCHARSKA Dziś w numerze: WAKACYJNA KSIĄŻKA KUCHARSKA -jajka (trzy) -cukier (pół szklanki) -mąka (pół szklanki) -cytryna (pół) Babeczki cytrynowe Składniki są, pieczemy! Oddziel żółtka od białek i ubij białka z

Bardziej szczegółowo

Wtorek r. Śniadanie. Obiad Zupa jarzynowa

Wtorek r. Śniadanie. Obiad Zupa jarzynowa Poniedziałek 02.01.2017 r. Chleb pełnoziarnisty z masłem osełką, chuda wędlina filet z indyka, pomidor, papryka czerwona Zalewajka Składniki: zakwas żytni, ziemniaki, kiełbasa zawierająca minimum 70% mięsa,

Bardziej szczegółowo

WEGAŃSKIE KOTLETY Z BURAKA

WEGAŃSKIE KOTLETY Z BURAKA WEGAŃSKIE KOTLETY Z BURAKA Te proste wegańskie kotlety z buraka są dobrym sposobem na przemycenie warzyw i zmniejszenie spożycia mięsa w ciągu tygodnia. Można je wykonać na wiele sposobów, najważniejsze

Bardziej szczegółowo

Krem ogórkowy z lubczykiem i estragonem na zacierce Przepis jest mojego autorstwa, a jego inspiracją był mój wujek, który kilka lat temu, próbując

Krem ogórkowy z lubczykiem i estragonem na zacierce Przepis jest mojego autorstwa, a jego inspiracją był mój wujek, który kilka lat temu, próbując Krem ogórkowy z lubczykiem i estragonem na zacierce Przepis jest mojego autorstwa, a jego inspiracją był mój wujek, który kilka lat temu, próbując wytłumaczyć mi jak powinna smakować najlepsza na świecie

Bardziej szczegółowo

Składniki: Chipsy z marchewki: 1 mała marchewka odrobina oleju. Przygotowanie: Piersi kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę.

Składniki: Chipsy z marchewki: 1 mała marchewka odrobina oleju. Przygotowanie: Piersi kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę. Pyszne, aromatyczne i lekko słodkie curry z kurczakiem, czerwoną soczewicą, pomidorami, melonem i chipsami z marchewki. Gotowe curry podałam w wydrążonym melonie, którego część użyłam do przygotowania

Bardziej szczegółowo

Przepis na babkę z Huty Starej babkę piecze najstarsza członkini koła gospodyń Stanisława Paluch

Przepis na babkę z Huty Starej babkę piecze najstarsza członkini koła gospodyń Stanisława Paluch Przepis na babkę z Huty Starej babkę piecze najstarsza członkini koła gospodyń Stanisława Paluch A wszystkim chętnym do spróbowania tradycyjnej baby drożdżowej podajemy przepis: potrzebujemy 1 kilogram

Bardziej szczegółowo

Puszyste, mięciutkie muffiny czekoladowe z czerwoną porzeczką i ganache. Łatwe do przygotowania i pyszne

Puszyste, mięciutkie muffiny czekoladowe z czerwoną porzeczką i ganache. Łatwe do przygotowania i pyszne Puszyste, mięciutkie muffiny czekoladowe z czerwoną porzeczką i ganache. Łatwe do przygotowania i pyszne Składniki: Muffiny: 1 i 1/2 szklanki mąki 3/4 szklanki cukru 100 g gorzkiej czekolady 1/2 szklanki

Bardziej szczegółowo

Sałatki idealne na lato!

Sałatki idealne na lato! Sałatki idealne na lato! Naszych najmłodszych już tylko kilka dni dzieli od ostatniego dzwonka i upragnionych wakacji! A jak wakacje, to oczywiście wspaniała pogoda, relaks i dużo wolnego czasu. By spędzać

Bardziej szczegółowo

MIDIMALIZM.PL MENU NA TYDZIEŃ LIPCA

MIDIMALIZM.PL MENU NA TYDZIEŃ LIPCA MIDIMALIZM.PL MENU NA TYDZIEŃ 18 24 LIPCA PONIEDZIAŁEK makaron z masłem pieprzowym i jajkiem WTOREK burgery z Jamajki ŚRODA najlepsze leczo CZWARTEK fasolka z ziemniakami i jajkiem sadzonym PIĄTEK kasza

Bardziej szczegółowo

Barszcz białostocki. Opis przygotowania:

Barszcz białostocki. Opis przygotowania: Barszcz białostocki 2 duże winne jabłka 1 buraki średniej wielkości 3 szklanek bulionu wołowego łyżka masła łyżka mąki 1/3 szklanki śmietany listek laurowy goździk cukier Opis przygotowania: Obrane i umyte

Bardziej szczegółowo

40 g ketchupu (przepis str. 71) pieprz

40 g ketchupu (przepis str. 71) pieprz Ananas z kurczakiem 80 g ryżu 2 piersi z kurczaka 0,5 puszki ananasa pokrojonego w kostkę 1 ł curry sok z 0,5 cytryny 5 Ł majonezu (przepis str. 71), pieprz 800 ml wody Kurczaka skropić sokiem z cytryny,

Bardziej szczegółowo

Roladki z szynki konserwowej

Roladki z szynki konserwowej Roladki z szynki konserwowej chrzan do smaku 12 jajek majonez 18 plasterków szynki konserwowej żelatyna 1. Najpierw robimy farsz do szynki. 2. Gotujemy na twardo 12 jajek, studzimy, kroimy w kostkę. dodajemy

Bardziej szczegółowo

Gdy jednak brakuje Ci pomysłu na obiad dla całej rodziny

Gdy jednak brakuje Ci pomysłu na obiad dla całej rodziny zrozumianym wspólne Gdy jednak brakuje Ci pomysłu na obiad dla całej rodziny Z myślą o Tobie - rodzicu zabieganym, zapracowanym, ale dbającym o najbliższych stworzyliśmy pakiet Obiady rodzinne. W zestawie

Bardziej szczegółowo

Przepisy kuchni spiskiej Potrawy mięsne

Przepisy kuchni spiskiej Potrawy mięsne Przepisy kuchni spiskiej Potrawy mięsne GĘŚ PIECZONA gęś, Składniki zalewy: 3 litry wody, 2 łyżki soli, główka czosnku, liść laurowy, ziele angielskie, Zagotować wodę z solą i czosnkiem, liściem laurowym

Bardziej szczegółowo

Ananas z kurczakiem. Sałatka śniadaniowa. sałatki. 80 g ryżu 2 piersi z kurczaka 0,5 puszki ananasa pokrojonego w kostkę. sól, pieprz 800 ml wody

Ananas z kurczakiem. Sałatka śniadaniowa. sałatki. 80 g ryżu 2 piersi z kurczaka 0,5 puszki ananasa pokrojonego w kostkę. sól, pieprz 800 ml wody sałatki Ananas z kurczakiem 80 g ryżu 2 piersi z kurczaka 0,5 puszki ananasa pokrojonego w kostkę 1 ł curry 5 Ł majonezu (przepis str. 45) sól, pieprz 800 ml wody Kurczaka skropić sokiem z cytryny, wstawić

Bardziej szczegółowo

Ananas z kurczakiem. Wykonanie: Mięso ostudzić, pokroić w kostkę, wymieszać z ryżem, ananasem, majonezem i przyprawami. Krewetki w sosie Tysiąca Wysp

Ananas z kurczakiem. Wykonanie: Mięso ostudzić, pokroić w kostkę, wymieszać z ryżem, ananasem, majonezem i przyprawami. Krewetki w sosie Tysiąca Wysp sałatki 5 80 g ryżu 2 piersi z kurczaka ½ puszki ananasa pokrojonego w kostkę 1 ł/h curry sok z ½ cytryny 5 ł/s majonezu sól, Ananas z kurczakiem Kurczaka skropić sokiem z cytryny, wstawić do lodówki na

Bardziej szczegółowo

Drożdżowa babka z ugotowanymi ziemniakami

Drożdżowa babka z ugotowanymi ziemniakami Drożdżowa babka z ugotowanymi ziemniakami Nietypowa babka, która świetnie wychodzi od lat mojej mamie. W tym roku również pojawiła się na Wielkanocnym stole Agnieszka Kuśmierz - 400g mąki pszennej - 1

Bardziej szczegółowo

Składniki (na około 10 naleśników): naleśniki z tego przepisu. Farsz:

Składniki (na około 10 naleśników): naleśniki z tego przepisu. Farsz: Naleśniki nadziewane piersią z kurczaka, czerwoną fasolą, papryką i kukurydzą zapiekane pod warstwą sosu pomidorowego i sera cheddar. W takiej odsłonie na pewno zachwycą niejedno podniebienie Polecam Składniki

Bardziej szczegółowo

Wtorek r. Śniadanie. Poniedziałek r. Śniadanie. Obiad. Podwieczorek

Wtorek r. Śniadanie. Poniedziałek r. Śniadanie. Obiad. Podwieczorek Poniedziałek 05.12.2016 r. Chleb pełnoziarnisty z masłem osełką, chuda wędlina filet z indyka, pomidor, papryka czerwona Zalewajka Składniki: zakwas żytni, ziemniaki, kiełbasa zawierająca minimum 70% mięsa,,

Bardziej szczegółowo

Składniki: Przygotowanie:

Składniki: Przygotowanie: Pikantna zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym, papryką, pomidorami, czerwoną fasolą i kukurydzą, pod warstwą cheddara. Przepyszna i sycąca. Polecam! Składniki: 1 kg ziemniaków 400g mielonej wieprzowiny

Bardziej szczegółowo

Muffinki z Nutelli. Składniki: 140g mąki pszennej 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 320g Nutelli 2 całe jajka 2 łyżki mleka.

Muffinki z Nutelli. Składniki: 140g mąki pszennej 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 320g Nutelli 2 całe jajka 2 łyżki mleka. Muffinki z Nutelli Muffinki z minimalnej ilości składników, specjalnie dla miłośników Nutelli. Po upieczeniu w babeczkach wyczuwa się wyraźnie smak orzeszków. Bardzo czekoladowe, z pewnością są to jedne

Bardziej szczegółowo

Kanapka z wędzonym łososiem, jajkiem sadzonym i makiem

Kanapka z wędzonym łososiem, jajkiem sadzonym i makiem Kanapka z wędzonym łososiem, jajkiem sadzonym i makiem 2 plasterki łososia wędzonego, jajko sadzone, 1 mała bułeczka z makiem, przekrojona na pół i lekko opieczona w tosterze, masło lub majonez, sól i

Bardziej szczegółowo

20 lis 2016 Wigilijne potrawy Pierogi z kapustą Składniki ciasta: 80 kg mąki 1,5 szklanki ciepłej wody

20 lis 2016 Wigilijne potrawy Pierogi z kapustą Składniki ciasta: 80 kg mąki 1,5 szklanki ciepłej wody http://www.mojekgw.pl 20 lis 2016 Wigilijne potrawy Pierogi z kapustą Składniki ciasta: 80 kg mąki 1,5 szklanki ciepłej wody 1 jajko 3 łyżki oleju sól do smaku Z podanych składników wyrabiamy ciasto na

Bardziej szczegółowo

Lekko i wiosennie. WIOSENNA SAŁATKA Z OLIWKAMI oliwki rzodkiewki szynka pomidorki koktajlowe sałata lodowa oliwa z oliwek sól pieprz

Lekko i wiosennie. WIOSENNA SAŁATKA Z OLIWKAMI oliwki rzodkiewki szynka pomidorki koktajlowe sałata lodowa oliwa z oliwek sól pieprz Lekko i wiosennie Wiosna tuż, tuż, więc czas przywitać ją także na naszym talerzu. Pełne witamin, świeże, pachnące warzywa i owoce, to jest to, czego teraz najbardziej potrzebujemy. To one pomogą nam wrócić

Bardziej szczegółowo

Rabarbar obrać i pokroić na kawałki (około 1,5 cm). Dodać resztę składników i wszystko wymieszać.

Rabarbar obrać i pokroić na kawałki (około 1,5 cm). Dodać resztę składników i wszystko wymieszać. Wyjątkowo szybkie do przygotowania ciasto z rabarbarem i suszoną białą morwą. Nie trzeba nic miksować ani ucierać, wystarczy wszystko wymieszać i gotowe! Jedyną rzeczą wymagającą wysiłku jest obranie i

Bardziej szczegółowo

PRZYKŁADOWE ZESTAWY WESELNE

PRZYKŁADOWE ZESTAWY WESELNE PRZYKŁADOWE ZESTAWY WESELNE Zestaw I Zupa: Tradycyjne przywitanie chlebem i solą Lampka wina musującego Rosół z makaronem Przywitanie Obiad Danie główne (podane na talerzach): Rolada z karczku i wołowiny

Bardziej szczegółowo

Deser z mascarpone. Wystarczy serek mascarpone, galaretki i dowolne owoce byśmy mogli zrobić kolorowy deser. Składniki. Wskazówki

Deser z mascarpone. Wystarczy serek mascarpone, galaretki i dowolne owoce byśmy mogli zrobić kolorowy deser. Składniki. Wskazówki Deser z mascarpone Wystarczy serek mascarpone, galaretki i dowolne owoce byśmy mogli zrobić kolorowy deser. Składniki 25 dag serka mascarpone galaretka pomarańczowa galaretka truskawkowa owoce liczi z

Bardziej szczegółowo

Część Nr 1,,Drób i podroby jadalne

Część Nr 1,,Drób i podroby jadalne Postępowanie ozn. SP.ZP.362.1.2011 załącznik nr 1 do SIWZ na: Część Nr 1,,Drób i podroby jadalne 1 Kurczak świeży kg 900 2 Udo kg 220 3 Piersi z kurczaka kg 220 4 Porcje rosołowe kg 80 5 Korpusy z indyka

Bardziej szczegółowo

PRZYKŁADOWY PLAN POSIŁKÓW

PRZYKŁADOWY PLAN POSIŁKÓW PRZYKŁADOWY PLAN POSIŁKÓW Wszystkie poniższe dania są zrównoważone każde z nich możesz zjeść w porze Twojego ustalonego posiłku. Jeśli nie czujesz głodu, a ustalona pora posiłku nadeszła zjedz pół porcji.

Bardziej szczegółowo

Pyszny, ostry i kremowy dip serowy, niezastąpiony dodatek do nachos (np. na domowy seans filmowy ), przekąsek oraz potraw z grilla.

Pyszny, ostry i kremowy dip serowy, niezastąpiony dodatek do nachos (np. na domowy seans filmowy ), przekąsek oraz potraw z grilla. Pyszny, ostry i kremowy dip serowy, niezastąpiony dodatek do nachos (np. na domowy seans filmowy ), przekąsek oraz potraw z grilla. 150 g serka topionego Ementaler do smarowania 90 g sera Cheddar (pomarańczowego)

Bardziej szczegółowo

Pleśniak. Składniki: Wykonanie:

Pleśniak. Składniki: Wykonanie: Pleśniak Jeden z najstarszych przepisów, jaki mam spisany w swoim przepastnym zeszycie w niebieskich okładkach. Niestety nie kojarzę, skąd pochodzi, bo jest w naszej rodzinie od lat. Dzisiaj, zamiast tradycyjnego

Bardziej szczegółowo

Dworek Biała Dama. w Dworku Biała a Dama. w Nieborowie.

Dworek Biała Dama. w Dworku Biała a Dama. w Nieborowie. Witamy Panstwa serdecznie w Dworku Biała a Dama w Nieborowie. Restauracja czynna jest codziennie w godzinach: Pon-pt: 10 20 (kuchnia od 12:00) Sob-nd: 10 21 (kuchnia od 11:00) Organizujemy również przyjęcia

Bardziej szczegółowo

Projekt zrealizowany w ramach Programu Szkoła z klasą 2.0. Autorki : Paulina Chowaniec, Karolina Kuźma, Natalia Knapczyk oraz Pani Janina Pawlikowska

Projekt zrealizowany w ramach Programu Szkoła z klasą 2.0. Autorki : Paulina Chowaniec, Karolina Kuźma, Natalia Knapczyk oraz Pani Janina Pawlikowska Projekt zrealizowany w ramach Programu Szkoła z klasą 2.0 Autorki : Paulina Chowaniec, Karolina Kuźma, Natalia Knapczyk oraz Pani Janina Pawlikowska Tarcioki ziemniaki 1 kg mąka słonina wędzona szczypta

Bardziej szczegółowo

Zdrowo jeść by rosnąć w siłę

Zdrowo jeść by rosnąć w siłę Projekt Fundacji dzieciom Zdrowo jeść by rosnąć w siłę Książka kucharska opracowana przez podopiecznych Towarzystwa Przyjaciół Dzieci w Augustowie Spis treści Ogniskowej Książki Kucharskiej 1. Kolorowa

Bardziej szczegółowo

Ciecierzycę wypłukać, zalać zimną wodą i odstawić na noc do namoczenia. Na drugi dzień lekko posolić i gotować do miękkości. Odcedzić.

Ciecierzycę wypłukać, zalać zimną wodą i odstawić na noc do namoczenia. Na drugi dzień lekko posolić i gotować do miękkości. Odcedzić. Dzisiaj kuchnia marokańska, a dokładniej to pożywna, gęsta i rozgrzewająca zupa harira. Przygotowywana jest z baraniny, wołowiny lub kurczaka z dodatkiem soczewicy, ciecierzycy, grochu lub bobu. Niektórzy

Bardziej szczegółowo

PRZEPISY NA POTRAWY Z RYB

PRZEPISY NA POTRAWY Z RYB PRZEPISY NA POTRAWY Z RYB 1 Tatar z łososia na pumperniklu 200 gram łososia wędzonego na zimne Rybę dokładnie siekamy, doprawiamy sok z jednej cytryny sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Z pumpernikla kieliszkiem

Bardziej szczegółowo

Table of Contents. O e-booku. Copyright. Owsianka. Jaglanka inaczej. Placuszki gryczane. Kaszka jaglana z malinami. Placuszki serowe.

Table of Contents. O e-booku. Copyright. Owsianka. Jaglanka inaczej. Placuszki gryczane. Kaszka jaglana z malinami. Placuszki serowe. Table of Contents O e-booku Copyright Owsianka Jaglanka inaczej Placuszki gryczane Kaszka jaglana z malinami Placuszki serowe Omlet bananowy Placuszki owsiane Malinowa wariacja na temat jaglanki Ciasto

Bardziej szczegółowo

KURONIOWIE PRZY STOLE KURONIOWIE PRZY STOLE 1

KURONIOWIE PRZY STOLE KURONIOWIE PRZY STOLE 1 KURONIOWIE PRZY STOLE KURONIOWIE PRZY STOLE 1 WĄTRÓBKA PO ŻYDOWSKU Kojarzy mi się ona nieodłącznie z mieszkaniem dziadków na ulicy Mickiewicza. Zapach książek, herbaty i dymu papierosowego często mieszał

Bardziej szczegółowo

2 zupy. zupy 2. Barszcz czerwony zabielany

2 zupy. zupy 2. Barszcz czerwony zabielany zupy 2 300 g pokrojonych buraczków 1 MK śmietanki 2 MK żurku ½ ł/h soli 1,5 l wrzącej wody Barszcz czerwony zabielany Do naczynia miksującego włożyć buraczki, rozdrobnić miksując przez 8 s, z prędkością

Bardziej szczegółowo

CZAS NA PIKNIK! 10 POMYSŁÓW NA SZYBKIE KANAPKI PIKNIKOWE

CZAS NA PIKNIK! 10 POMYSŁÓW NA SZYBKIE KANAPKI PIKNIKOWE CZAS NA PIKNIK! 10 POMYSŁÓW NA SZYBKIE KANAPKI PIKNIKOWE Kanapka Caprese z pomidorem ciabatta korzenna 1 sztuka Rama z masłem z solą morską mozzarella 2 sztuki pomidor 2 sztuki garść rukoli 15 minut 2

Bardziej szczegółowo

Zupa krem z białych warzyw

Zupa krem z białych warzyw Działania Towarzyszące realizowane są w ramach Programu Operacyjnego Pomoc Żywnościowa 2014-2020 współfinansowanego z Europejskiego Funduszu Pomocy Najbardziej Potrzebującym Podprogram 2015. 30 g masła

Bardziej szczegółowo

Przekąski. Śledź na trzy sposoby (trzy śledzie podawane z trzema sałatkami) Pomidor z mozzarellą

Przekąski. Śledź na trzy sposoby (trzy śledzie podawane z trzema sałatkami) Pomidor z mozzarellą MENU Przekąski Tatar z łososia (zielona sałata, oliwki, kapary, cytryna) Tatar z polędwicy (polędwica wołowa, jajko, pikle) Śledź na trzy sposoby (trzy śledzie podawane z trzema sałatkami) Krewetki w panierce

Bardziej szczegółowo

Gdy jednak brakuje Ci pomysłu na obiad dla całej rodziny

Gdy jednak brakuje Ci pomysłu na obiad dla całej rodziny zrozumianym wspólne Gdy jednak brakuje Ci pomysłu na obiad dla całej rodziny Z myślą o Tobie - rodzicu zabieganym, zapracowanym, ale dbającym o najbliższych stworzyliśmy pakiet Obiady rodzinne. W zestawie

Bardziej szczegółowo

surówki 6 Czerwona kapusta pikantna Jarzynka z buraczków 6 surówki Wykonanie: Szybkie wskazówki Czas Temperatura Prędkość 30 s 6 15 min 100ºC 2 15 s 3

surówki 6 Czerwona kapusta pikantna Jarzynka z buraczków 6 surówki Wykonanie: Szybkie wskazówki Czas Temperatura Prędkość 30 s 6 15 min 100ºC 2 15 s 3 surówki 6 500 g czerwonej kapusty 100 g cebuli 100 g pietruszki 50 g selera 70 g oliwy 1 goździk sok z jednej cytryny 1 ł/s musztardy ½ ł/h u 1 ł/h soli 100 g cebuli wrzucić na wirujące noże 15 s 5 100

Bardziej szczegółowo

Jedzenie w podróży - zdrowo, smacznie i wygodnie Oszacujmy czas, który spędzimy w podróży

Jedzenie w podróży - zdrowo, smacznie i wygodnie Oszacujmy czas, który spędzimy w podróży Jedzenie w podróży - zdrowo, smacznie i wygodnie Podróżowanie powinno być dla nas i przede wszystkim dla naszych dzieci, przyjemnie spędzonym czasem. Dlatego każda wyprawa powinna zostać wcześniej zaplanowana

Bardziej szczegółowo

Ze składników zagnieść ciasto. Pozostawić pod przykryciem przez 3 godziny. Następnie rozwałkować i dalej przetwarzać.

Ze składników zagnieść ciasto. Pozostawić pod przykryciem przez 3 godziny. Następnie rozwałkować i dalej przetwarzać. PRZEPIS PODSTAWOWY NA CIASTO Ciasto na pasztecik 1,5 kg mąki 15 g soli 250 g masła lub smalcu 3/8 l wody Ze składników zagnieść ciasto. Pozostawić pod przykryciem przez 3 godziny. Następnie rozwałkować

Bardziej szczegółowo

1. STANDARD pieczarki z cebulą, ser edamski 6 zł / XL 7 zł

1. STANDARD pieczarki z cebulą, ser edamski 6 zł / XL 7 zł ZAPIEKANKA Z PIECA ketchup łagodny lub pikantny. 1. STANDARD pieczarki z cebulą, ser edamski 6 zł / XL 7 zł 2. LUX wersja nr 1. wzbogacona o dodatki szynka lub salami, pomidor, 7.50 zł / XL 8.50 zł ogórek

Bardziej szczegółowo

Tort klasyczny. Składniki na biszkopt:

Tort klasyczny. Składniki na biszkopt: Tort klasyczny U mnie był to akurat tort urodzinowy, ale taki tort możecie zrobić na każdą okazję. Jest nie za słodki, dobrze komponuje się smakowo i można pokombinować z ozdabianiem. W moim przypadku

Bardziej szczegółowo

PRZEPISY NA POTRAWY PRZYGOTOWANE na Festiwal smaków-potrawy z drobiu podane z kaszą, który odbył się w dniu 2 maja 2015r. w Choczu

PRZEPISY NA POTRAWY PRZYGOTOWANE na Festiwal smaków-potrawy z drobiu podane z kaszą, który odbył się w dniu 2 maja 2015r. w Choczu PRZEPISY NA POTRAWY PRZYGOTOWANE na Festiwal smaków-potrawy z drobiu podane z kaszą, który odbył się w dniu 2 maja 2015r. w Choczu Koło Gospodyń Wiejskich Wierzchy - gmina GIZAŁKI Kolorowa sałatka z kaszą

Bardziej szczegółowo

Pięć dni. z kuchnią Pięciu Przemian. www.wkuchnipieciuprzemian.pl PRZEPISY I ZDJĘCIA: ANNA CZELEJ

Pięć dni. z kuchnią Pięciu Przemian. www.wkuchnipieciuprzemian.pl PRZEPISY I ZDJĘCIA: ANNA CZELEJ Pięć dni z kuchnią Pięciu Przemian www.wkuchnipieciuprzemian.pl PRZEPISY I ZDJĘCIA: ANNA CZELEJ Menu poniedziałek Śniadanie: Pasta z jajek i pomidorów Obiad: Zupa krem z marchewki i melona kolacja: Sałatka

Bardziej szczegółowo

PRZEKĄSKI ZIMNE. 28 pln. 12 pln. Bruschetta z pomidorami, świeży pomidor z czosnkiem i bazylią, oliwą z oliwek podawany na chrupiących grzankach

PRZEKĄSKI ZIMNE. 28 pln. 12 pln. Bruschetta z pomidorami, świeży pomidor z czosnkiem i bazylią, oliwą z oliwek podawany na chrupiących grzankach PRZEKĄSKI ZIMNE Carpaccio z polędwicy wołowej, cienkie plastry polędwicy wołowej marynowanej w brandy, podawanej z aromatyczną oliwą, rukolą i kaparami oraz oryginalnym serem Grana Padano 28 pln Bruschetta

Bardziej szczegółowo

1 Ł musztardy 0,5 ł pieprzu 1 ł soli sok z jednej cytryny

1 Ł musztardy 0,5 ł pieprzu 1 ł soli sok z jednej cytryny Czerwona kapusta pikantna 500 g czerwonej kapusty 100 g marchwi 100 g cebuli 100 g pietruszki 50 g selera 70 g oliwy 20 g cukru 1 goździk 1 Ł musztardy 0,5 ł pieprzu 1 ł soli sok z jednej cytryny Do naczynia

Bardziej szczegółowo

Dania śniadaniowe. Przystawki

Dania śniadaniowe. Przystawki Dania śniadaniowe Jajecznica ze swojskiego jajka na maśle Jajecznica ze swojskiego jajka na boczku Jajecznica ze swojskiego jajka na cebulce Jajecznica ze swojskiego jajka ze szpinakiem Jajka sadzone na

Bardziej szczegółowo

Dla nadciśnieniowców dieta DASH.

Dla nadciśnieniowców dieta DASH. Dla nadciśnieniowców dieta DASH. DZIEŃ 1 1 szklanka niskotłuszczowego mleka z: ¾ szklanki otrębów żytnich i 1 średnim pokrojonym bananem 1 kromka pieczywa pełnoziarnistego posmarowanego 1 łyżeczką margaryny

Bardziej szczegółowo