APARATURA BADAWCZA I DYDAKTYCZNA
|
|
- Damian Brzozowski
- 5 lat temu
- Przeglądów:
Transkrypt
1 APARATURA BADAWCZA I DYDAKTYCZNA ptymalizacja warunków ekstrakcji związków fenolowych ogółem i aktywności przeciwutleniającej z ziarna pszenicy ANNA PRZYBYLSKA, KINGA STUPER-SZABLEWSKA, ANNA MATYSIAK, JULIUSZ PERKWSKI UNIWERSYTET PRZYRDNICZY W PZNANIU, WYDZIAŁ TECHNLGII DREWNA, KATEDRA CHEMII Słowa kluczowe: ekstrakcja, związki fenolowe, aktywność przeciwutleniająca, pszenica STRESZCZENIE: Bogatym źródłem związków przeciwutleniających jest ziarno pszenicy. Na zawartość polifenoli wpływają m.in. czynniki genetyczne (odmiana) i środowiskowe (rodzaj uprawy, warunki atmosferyczne, narażenie na stresy), a także procesy technologiczne. W związku z powyższym ważny jest dobór optymalnych parametrów procesu ekstrakcji polifenoli z ziarna pszenicy. Celem niniejszych badań było dobranie najbardziej optymalnych warunków do przeprowadzenia ekstrakcji związków fenolowych ogółem z ziarna pszenicy ozimej w celu oznaczenia ilościowego polifenoli ogółem metodą Folina- -Ciocalteu. Materiałem badanym było ziarno pszenicy ozimej Muszelka (Instytut Hodowli i Aklimatyzacji w Radzikowie). Do ekstrakcji związków fenolowych przygotowano metanol oraz jego 90%, 80% i 75% roztwory wodne. Po przygotowaniu rozdrobnionej naważki pszenicy o masie 10 g zalewano ją 50 cm 3 mieszaniny ekstrakcyjnej. Następnie poddawano mieszaninę działaniu ultradźwięków w 3 wariantach przez okres: 10, 20 i 30 minut. W kolejnych etapach próby sączono pod próżnią, supernant odparowywano na wyparce, a suche ekstrakty przenoszono za pomocą MeH o czystości HPLC do fiolek i odparowywano do sucha w strumieniu azotu. Analizę związków fenolowych ogółem przeprowadzono stosując metodę Folina Ciocalteu. Zawartość polifenoli analizowano za pomocą spektrofotometru UV-Vis (Spectronic 200 Thermo Scientific) przy długości fali λ = 760 nm. Całkowitą zawartość związków fenolowych wyrażono w mg/kg, w przeliczeniu na kwas galusowy. Następnie stosując roztwór podstawowy ABTS, oznaczano spektrofotometrycznie (λ = 760 nm) aktywność przeciwutleniającą, którą wyrażono w μmol Trolox / 100 g próby, wobec krzywej wzorcowej. Uzyskane wyniki analizy aktywności przeciwutleniającej polifenoli pochodzących z ziarna pszenicy z różnych wariantów doświadczenia wykazują, że najbardziej skutecznym sposobem ekstrakcji było zastosowanie metanolu jako rozpuszczalnika i poddanie próby 30-minutowej ekstrakcji wspomaganej ultradźwiękami. Podobne rezultaty dała 90% mieszanina metanolu i wody, stosowana w tym samym czasie. Supernanty uzyskane podczas ekstrakcji z zastosowaniem 75% roztworu metanolu, wspomaganej ultradźwiękami przez okres 10 i 20 minut, cechowały się najmniejszą aktywnością przeciwutleniającą. Efektywność analizy mającej na celu określenie zawartości związków fenolowych ogółem dla metanolu podczas ekstrakcji wspomaganej ultradźwiękami przez 20 i 30 minut okazała się najwyższa. Z kolei ekstrakcja przeprowadzona przez okres 10 minut we wszystkich wariantach rozpuszczalników była najmniej skuteczna. ABiD 1/2018 3
2 ptimization of extraction conditions of total phenol compounds and antioxidant activity in grain wheat Keywords: extraction, phenol compounds, antioxidative activity, wheat ABSTRACT: The rich source of antioxidants is the wheat grain. The concentration of polyphenols in wheat grain is influenced by many factors, e.g. genetic, environmental and technological. Therefore, it is important to choose optimal conditions for extraction of polyphenols from wheat grain. The purpose of these studies was to select the most optimal conditions for the extraction of phenolic compounds from winter wheat grain. For this purpose a method was used Folin-Ciocalteu. The material studied was winter wheat seed Muszelka (Plant Breeding and Acclimatization Institute (IHAR) National Research Institute in Radzików). Extraction of polyphenols was used methanol and its 90%, 80% and 75% aqueous solutions. After preparation of 10 grams of wheat weight, it was poured 50 cm 3 of extraction. Subsequently, ultrasound was performed in 3 variants for 10, 20 and 30 minutes. After filtered of the vacuum, the supernatant was evaporated on a rotary evaporator, dry extracts were transferred by HPLC to the vials and evaporated to dryness under a stream of nitrogen. Polyphenol content analyzed by method UV-Vis spectrophotometry (Spectronic 200 Thermo Scientific) at wavelength λ = 760 nm. Total phenol content expressed in mg/kg, calculated as gallic acid. A spectrophotometric confirmation (λ = 760 nm). An ABTS solution was used to determine the antioxidant activity. The antioxidant activity of polyphenols was expressed in μmol of the Trolox / 100 g sample, relative to the calibration curve. Data on antioxidant activity vary according to the variant of the sample. The best parameters were obtained using a 30 minutes ultrasonically assisted extraction with methanol. Total phenolic content of methanol using ultrasound-assisted extraction for 20 and 30 minutes was the highest. Whereas the extraction performed over 10 minutes period in all solvent variants was the least effective. 1. WSTĘP Ziarno pszenicy jest ważnym źródłem substancji odżywczych oraz bioaktywnych z uwagi na szerokie zastosowanie zarówno w przemyśle paszowym, jak i spożywczym. Występujące w nim związki przeciwutleniające stanowią obszerną grupę substancji naturalnych. Spośród nich należy wyróżnić polifenole, które różnią się między sobą strukturą podstawowego szkieletu węglowego. Są to kwasy fenolowe i flawonoidy oraz inne związki bioaktywne (Rys. 1). Cechą charakterystyczną wyżej wymienionych związków jest to, że przy małym stężeniu opóźniają one bądź też zapobiegają procesom utleniania. Działanie przeciwutleniające omawianych polifenoli polega między innymi na bezpośredniej reakcji z wolnymi rodnikami, czyli na tzw. zmiataniu wolnych rodników. Wolne rodniki to atomy lub cząsteczki posiadające na orbitalu walencyjnym niesparowany elektron, a ich formy aktywne przedstawiono w Tabeli 1. Tabela 1 Przykłady wolnych rodników AKTYWNA FRMA TLENU WZÓR Anionorodnik ponadtlenkowy Rodnik wodoronadtlenkowy H H Rodnik hydroksylowy H Tlen singletowy 1 zon 3 Nadtlenek wodoru H 2 Wolne rodniki mogą powstawać w wyniku biochemicznej oksydoredukcji w komórce roślinnej lub mogą być generowane w wyniku działania czynników biotycznych i abiotycznych. becność przedstawionych wolnych rodników może prowadzić do zaburzeń metabolicznych. Komórki roślinne wyposażone są jednak w systemy obrony przed aktywnymi formami tlenu: enzymatyczny oparty na działaniu odpowiednich enzymów oraz system nieenzymatyczny związany z działaniem antyoksydantów (Tab. 2) [1]. 45 ABiD 1/2018
3 Rysunek 1 Związki o właściwościach przeciwutleniających obecne w ziarnie pszenicy [opracowanie własne] Tabela 2 Systemy obrony przed aktywnymi formami tlenu SYSTEM BRNNY CZYNNIK PRZEBIEG REAKCJI ENZYMATYCZNY Dysmutaza ponadtlenkowa Enzym dysmutaza ponadtlenkowa 2 + 2H+ H 2 + Katalaza Nadtlenek wodoru 2H 2 2H 2 + Peroksydaza Peroksydaza askorbinianowa Peroksydaza glutationowa H 2 + AH 2 2H 2 + A NIEENZYMATYCZNY Zmiatanie wolnych rodników tlenowych Antocyjanidyny Flawonoidy Kwasy fenolowe Kwas askorbinowy Terpenoidy Zdolność do zmiatania wolnych rodników tlenowych polifenoli jest ściśle związana z ich budową. Za najbardziej aktywne uważa się antocyjanidyny i flawonoidy, posiadające w swojej strukturze liczne grupy -H w pierścieniu B. Do równie aktywnych przeciwutleniaczy należą także fenylopropanoidy. Aktywność przeciwutleniająca kwasów fenolowych rośnie również wraz ze zwiększającą się liczbą przyłączonych do pierścienia grup -H (Rys. 2). Rysunek 2 Szereg aktywności kwasów fenolowych ptymalizacja warunków ekstrakcji związków fenolowych ABiD ogółem 1/2018 i aktywności przeciwutleniającej z ziarna... 56
4 Ziarno pszenicy, a także ekstrakt z niego otrzymany, jest złożoną matrycą analityczną z uwagi na obecność licznych związków bioaktywnych oraz substancji odżywczych i nieodżywczych, które wzajemnie mogą się maskować i których obecność jest często trudna do oznaczenia. W związku z tym ważny jest dobór odpowiednich parametrów ekstrakcji oraz parametrów analitycznych. becnie stosowanych jest wiele różnych metod ekstrakcji związków przeciwutleniających z ziarna pszenicy, z których najbardziej rozpowszechnioną techniką wyodrębniania polifenoli jest ekstrakcja rozpuszczalnikowa [2]. Rozpuszczalność polifenoli jest powiązana z polarnością rozpuszczalnika, stopniem depolimeryzacji, interakcją polifenoli z innymi składnikami ziarna pszenicy bądź tworzeniem nierozpuszczalnych kompleksów. Flawonoidy w postaci glikozydów rozpuszczają się zarówno w wodzie, jak i w alkoholu etylowym oraz metylowym, natomiast aglikony w rozpuszczalnikach organicznych. W przypadku ekstrakcji związków fenolowych ogółem stosuje się rozpuszczalniki polarne: metanol, etanol i ich mieszaniny z wodą, kwasem solnym lub słabymi kwasami organicznymi, jak kwas octowy czy mrówkowy. Czas ekstrakcji polifenoli jest różny i może trwać nawet do 24 godzin, w zależności od stopnia rozdrobnienia ziarna i odmiany pszenicy, przy czym czas ten można skrócić poprzez zastosowanie łaźni ultradźwiękowej. Wydajność ekstrakcji zależy również od ilościowego stosunku masy próby do rozpuszczalnika. Najczęściej wynosi on odpowiednio od 1 do 5 10 (m/v). Związki fenolowe występujące w postaci związanej należy poddać hydrolizie alkalicznej lub kwasowej. Kolejną metodą ekstrakcji rozpuszczalnikowej jest ekstrakcja ciągła przy użyciu aparatu Soxhleta (SE), podczas której prowadzi się ekstrakcję chlorkiem metylenu, a następnie w celu wyodrębnienia frakcji fenolowej stosuje się metanol [3]. Innym sposobem ekstrakcji związków fenolowych z materiału roślinnego jest ekstrakcja za pomocą rozpuszczalnika, wspomagana ultradźwiękami (UAE) lub promieniowaniem mikrofalowym (MAE) [4, 5]. Wyodrębnianie analitów może odbywać się z wykorzystaniem zjawiska absorpcji energii mikrofalowej przez związki chemiczne. Na efektywność procesu wpływa rodzaj rozpuszczalnika (chlorek metylenu lub mieszaniny acetonu i heksanu) oraz temperatura. Kolejną stosowaną metodą jest przyspieszona ekstrakcja za pomocą rozpuszczalnika (ASE), która opiera się na wykorzystaniu 67 rozpuszczalników w podwyższonej temperaturze (w zakresie od 100 do 180 C) oraz pod zwiększonym ciśnieniem (do 140 atm). Warunki te ułatwiają penetrację matrycy przez rozpuszczalnik, desorpcję związków, w wyniku czego następuje przyspieszona rozpuszczalność analitów. Z kolei innym przykładem jest ekstrakcja wodą w stanie nadkrytycznym (SFE). Cechuje się ona wysoką selektywnością, dużą wydajnością i skróceniem czasu trwania procesu [6]. Następną metodą jest ekstrakcja za pomocą rozpuszczalnika z próbki zmieszanej z wypełniaczem (MSPD), która polega na wyizolowaniu polifenoli poprzez przepływ rozpuszczalnika przez mieszaninę rozpuszczalnika. Wówczas następuje ekstrakcja i rozdział ekstraktu na fazę ciekłą, którą jest rozpuszczalnik, oraz fazę stałą, czyli sorbent [7]. Jednym z kolejnych przykładów jest ekstrakcja do fazy stałej (SPE). Polega ona na przeniesieniu analitów występujących w fazie ciekłej do fazy stałej. SPE charakteryzuje wysoka selektywność i możliwość szybkiego oczyszczenia substancji [8]. Po odpowiednim przygotowaniu ekstraktu kolejnym etapem jest przeprowadzenie analizy jakościowej i ilościowej służących do oceny ilości przeciwutleniaczy. Do tych analiz można zaliczyć metody chromatograficzne (np. TLC, HPLC, UPLC), spektrofotometryczne oraz coraz rzadziej stosowane metody kolorymetryczne, a także elektrochemiczne, takie jak woltamperometria cykliczna i spektroelektrochemia, czy elektronowy rezonans paramagnetyczny (EPR). 1.1 Analiza aktywności przeciwutleniającej znaczanie jakościowe i ilościowe związków fenolowych i ich aktywności przeciwutleniającej w ekstraktach po wstępnym oczyszczeniu może odbywać się także poprzez zastosowanie analizy spektrofotometrycznej. Istnieje wiele metod spektrofotometrycznych stosowanych do oznaczania aktywności przeciwutleniającej, a w Tabeli 3 przedstawiono kilka najczęściej występujących. Metoda spektrofotometryczna polega na absorpcji lub emisji promieniowania elektromagnetycznego przez ekstrakt otrzymany z badanej pszenicy. Dokonuje się wówczas pomiaru natężenia promieniowania przechodzącego w funkcji długości fali. Do celów analitycznych wykorzystuje się przejścia energetyczne zachodzące w cząsteczkach na skutek oddziaływania promieniowania elektromagnetycznego w zakresie UV VIS IR. Analiza ilościowa prowadzona jest metodą spektrofotometrii UV-VIS, która oparta jest na pomia- ABiD 1/2018
5 Tabela 3 Metody spektrofotometryczne stosowane do oznaczania aktywności przeciwutleniającej w ekstraktach z ziarna pszenicy METDA ZWIĄZKI ZNACZANE ZASADA PRCESU Christa-Műllera Flawonoidy Pomiar natężenia zabarwienia Folina-Ciocalteu ABTS, DPPH, DMPD FRAP Flawonoidy Polifenole Polifenole Reakcja barwna Barwa kompleksu: zielononiebieska Na 2 W 4 /Na 2 Mo 4 + fenol (fenol-mow ) -4 Mo(VI) (żółty) + ē Mo(V) (niebieski) dbarwienie Wygaszanie syntetycznych wolnych rodników Reakcje zależne od ph, przebiegające w obecności jonów metali DCZYNNIK Trójchlorek antymonu Tlenochlorek cyrkonu ctan uranylowy Azotan berylu Kwas borowy Chlorek glinowy dczynnik Folina-Ciocalteu 2,4,6-tripirydylo-s- -triazyny (TPTZ) DŁUGŚĆ FALI [nm] LITERATURA λ = [8, 9] λ = [8, 10] λ = 734 λ = 515 λ = 505 [8, 10] λ = 593 [8, 9, 10] CUPRAC Polifenole Cu 2+ λ = 450 [8, 9, 10] rze absorbancji badanego roztworu przy określonej długości fali i wykorzystaniu prawa Lamberta- -Beera. Wykorzystuje się tu prawidłowość, że każdy związek chemiczny posiada zdolność absorpcji promieniowania przy ściśle określonej długości fali, dzięki czemu możliwa jest jego identyfikacja i tym samym przeprowadzenie analizy jakościowej. Inną metodą jest zastosowanie do przeprowadzenia analizy jakościowej i ilościowej różnych metod chromatograficznych. Do analizy związków fenolowych najczęściej używa się detektora spektrofotometrycznego, gdyż związki fenolowe absorbują promieniowanie elektromagnetyczne z zakresu UV, a flawonoidy również światło widzialne. Ponadto często stosowane są detektory fluorescencyjny i elektrochemiczny. W badaniach rzadziej wykorzystuje się spektrometr mas (MS), magnetyczny rezonans jądrowy (NMR) oraz spektroskopię w podczerwieni z transformacją Fouriera (FT-IR). Do oznaczania pojedynczych związków fenolowych stosowane są metody z wykorzystaniem połączonych technik, takich jak na przykład HPLC/MS czy HPLC/MS/MS [8, 11]. 1.2 Analiza wolnych kwasów fenolowych Do oznaczania całkowitej zawartości polifenoli w ziarnie pszenicy najczęściej stosowana jest metoda Folina-Ciocalteu (F-C) [10, 12]. Podstawą oznaczania jest odwracalna reakcja redukcji przez polifenole w środowisku alkalicznym (ph 10) molibdenu(vi) do molibdenu(v) zawartego w odczynniku Folina-Ciocalteu. W wyniku tych reakcji powstaje niebieski związek wykazujący maksimum absorpcji przy długości fali λ = nm. dczynnik Folina-Ciocalteu przygotowuje się z mieszaniny wolframianu sodu (Na 2 W 4 ), molibdenianu sodu (Na 2 Mo 4 ), siarczanu litu (Li 2 S 4 ), wody bromowej i stężonych kwasów solnego i fosforowego. Na 2 W 4 /Na 2 Mo 4 + fenol (fenol-mow ) -4 Mo(VI) (żółty) + ē Mo(V) (niebieski) Metoda ta wykorzystuje zdolność polifenoli do barwnej reakcji z odczynnikiem Folina-Ciocalteu, a absorbancja mierzona przy długości fali λ = 756 nm jest proporcjonalna do całkowitej zawartości związków fenolowych w badanej ptymalizacja warunków ekstrakcji związków fenolowych ABiD ogółem 1/2018 i aktywności przeciwutleniającej z ziarna... 78
6 próbce. Ze względu na obecność w ziarnie pszenicy innych niż polifenole związków, takich jak redukujące cukry, aromatyczne aminy, ditlenek siarki, czy kwas askorbinowy, mogą zachodzić liczne interakcje między tymi związkami a fenolami. Dla uzyskania wiarygodności wyników pomiarów należy zachować odpowiedni stosunek ilościowy zasady do odczynnika Folina-Ciocalteu oraz zoptymalizować czas i temperaturę reakcji. Jako wzorzec stosuje się kwas galusowy. Rzadziej stosowaną metodą spektrofotometryczną, która umożliwia oznaczenie całkowitej zawartości polifenoli, jest metoda wykorzystująca zdolność związków fenolowych do redukcji żelaza(iii). Powstałe zredukowane żelazo(ii) reaguje z jonami Fe 3+ wprowadzonymi w postaci roztworu FeCl 3, w wyniku czego tworzy się niebieski kompleks, który stanowi podstawę oznaczenia. Do przeprowadzenia tej analizy stosuje się błękit pruski. Pomiar absorbancji odbywa się przy długości fali λ = 700 nm. Kolejną sporadycznie używaną metodą spektrofotometryczną, która służy do oznaczenia polifenoli ogółem, jest metoda z zastosowaniem 1,10-fenantroliny. Wykorzystuje ona zdolność polifenoli do redukcji żelaza(iii) do żelaza(ii), które reagują z 1,10-fenantroliną, w wyniku czego uzyskuje się czerwony kompleks, stanowiący podstawę oznaczenia przy długości fali λ = 510 nm [10, 13]. Celem przedstawionych w niniejszej pracy badań było dobranie najbardziej optymalnych warunków do przeprowadzenia ekstrakcji związków fenolowych ogółem z ziarna pszenicy ozimej do oznaczenia ilościowego polifenoli ogółem metodą Folina-Ciocalteu. Badania takie nie były do tej pory prowadzone na ziarnie pszenicy. 2. CZĘŚĆ DŚWIADCZALNA 2.1 Materiał badany Materiał badany stanowiło ziarno pszenicy ozimej (odmiana Muszelka) pozyskane z Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin w Radzikowie. Do analizy pobrano 8 prób jednostkowych ziarna w 3 powtórzeniach. Do ekstrakcji związków fenolowych (Rys. 3) użyto metanolu cz.d.a. oraz przygotowanych wodnych roztworów metanolu w następujących proporcjach: MeH:H 2 : 90:10, 80:20 oraz 75:25. Po rozdrobnieniu w młynku laboratoryjnym pobrano do analizy naważkę ziarna o masie 10 g, którą zalewano 50 cm 3 mieszaniny ekstrakcyjnej (4 warianty) i poddawano działaniu ultradźwięków w 3 wariantach przez okres: 10 minut, 20 minut i 30 minut. W ten sposób uzyskano 12 wariantów doświadczalnych. Następnie każdą z prób sączono pod próżnią i odparowywano supernant na wyparce próżniowej. Suche ekstrakty przenoszono za pomocą MeH o czystości HPLC (2 ml) do fiolek i odparowywano do sucha w strumieniu azotu. Przed przystąpieniem do analizy związków fenolowych ogółem ekstrakty przenoszono ilościowo MeH (HPLC) do kolb miarowych na 10 cm 3. Kolejnym etapem była analiza aktywności przeciwutleniającej ABTS + oraz analiza związków fenolowych ogółem FPA. Rysunek 3 Schemat procesów analitycznych 89 ABiD 1/2018
7 3. ZNACZANIE I WYNIKI 3.1 znaczanie aktywności przeciwutleniającej ABTS + Do oznaczenia aktywności przeciwutleniającej przygotowano roztwór składający się z 7 mm ABTS + oraz 2,45 mm K 2 S 2 3, a następnie bufor PBS (buforowana fosforanem sól fizjologiczna), który pozwala utrzymać stałe ph. Ekstrakty w odpowiednich stężeniach połączono z roztworem buforu, a następnie pobrano po 100 ml każdego z rozcieńczeń i dodano do nich po 1 ml wcześniej przygotowanego roztworu ABTS +. Aktywność przeciwutleniającą wyrażono w μmol Trolox / 100 g próby, wobec krzywej wzorcowej (Rys. 4). 100 mg/kg do 1000 mg/kg (Rys. 7). Współczynnik zmienności dla serii badań wykonywanych w warunkach powtarzalności wynosił 1,6%, a odtwarzalności wewnątrzlaboratoryjnej 2,0%. Zawartość związków fenolowych analizowano za pomocą spektrofotometru UV-Vis (Spectronic 200 ThermoScientific) przy długości fali λ = 760 nm. Rysunek 5 Krzywa wzorcowa dla kwasu galusowego w metodzie Folina-Ciocalteu w zakresie 0,1 mg/kg 10 mg/kg Rysunek 4 Krzywa wzorcowa dla Trolox 3.2 Analiza związków fenolowych ogółem Wcześniej przygotowane ekstrakty rozcieńczono wodą, a następnie pobrano po 5 ml z każdego i dodano 0,2 ml odczynnika F-C oraz 0,5 ml 7% węglanu sodu. Przeprowadzono inkubację w temperaturze pokojowej w ciemni przez 30 minut, po czym analizowano spektrofotometrycznie wobec metanolu. Całkowitą zawartość związków fenolowych wyrażono w mg/kg, w przeliczeniu na kwas galusowy. Granica wykrywalności wynosiła 0,1 mg/kg. Ustalono 3 zakresy robocze metody: pierwszy od 0,1 mg/kg do 10 mg/kg (Rys. 5), drugi od 10 mg/kg do 100 mg/kg (Rys. 6) i trzeci od Rysunek 6 Krzywa wzorcowa dla kwasu galusowego w metodzie Folina-Ciocalteu w zakresie 10 mg/kg 100 mg/kg Rysunek 7 Krzywa wzorcowa dla kwasu galusowego w metodzie Folina-Ciocalteu w zakresie 100 mg/kg 1000 mg/kg Tabela 4 Aktywność przeciwutleniająca związków fenolowych ogółem [μmol Trolox / 100 g] w pszenicy ozimej odmiany Muszelka w zależności od zastosowanej metody ekstrakcji Czas działania ultradźwiękami [min] MeH 90 : : 20 ABiD 1/ ptymalizacja warunków ekstrakcji związków fenolowych ogółem i aktywności przeciwutleniającej z ziarna : ,8 1324,5 1376,3 1266, ,8 1255,0 1269,3 1232, ,0 1858,8 1782,5 1728,5
8 Czas działania ultradźwiękami [min] Tabela 5 Zawartość związków fenolowych ogółem w pszenicy ozimej Muszelka [mg/kg] w zależności od zastosowanej metody ekstrakcji MeH 90 : : : PDSUMWANIE W pracy oznaczono aktywność antyoksydacyjną (Tab. 4) związków fenolowych obecnych w ziarnie pszenicy ozimej Muszelka i porównano uzyskane wyniki w zależności od zastosowanych warunków ekstrakcji. Zgodnie z założonym celem wyizolowanie polifenoli z prób pszenicy ozimej odbywało się w procesie ekstrakcji za pomocą metanolu i jego mieszaniny z wodą w następujących stężeniach: 90%, 80% oraz 75%. Porównując uzyskane wyniki z dwunastu różnych wariantów doświadczenia, można w pełni uzasadnić stwierdzenie, że najbardziej efektywne parametry ekstrakcji to metanol poddany 30-minutowej ekstrakcji wspomaganej ultradźwiękami, a następnie 90% mieszanina metanolu i wody ekstrahowana w tym samym czasie. Ekstrakcja roztworami wodnym metanolu o stężeniach 80% i 75% wspomagana ultradźwiękami jest mniej wydajna. Analizowane ekstrakty z ziarna pszenicy, pozyskane z zastosowaniem 75% roztworu metanolu wspomaganego ultradźwiękami przez okres 10 bądź 20 minut, wykazały się najmniejszą efektywnością. Efektywność badania zawartości związków fenolowych ogółem (Tab. 5) dla metanolu, uzyskanych podczas ekstrakcji wspomaganej ultradźwiękami przez 20 i 30 minut, okazała się najwyższa. Z kolei ekstrakcja przeprowadzona przez okres 10 minut we wszystkich wariantach doświadczalnych była najmniej skuteczna. LITERATURA [1] Wawrzyniak A., Krotki M., Stoparczyk B., Właściwości antyoksydacyjne owoców i warzyw. Medycyna Rodzinna, 2011, 1, [2] Mišan A. Č., Mimica-Dukić N. M., Mandić A. I., Sakač M. B., Milovanović I. L., Sedej I. J., Development of rapid resolution HPLC method for the separation and determination of 17 phenolic compounds in crude plant extracts. Cent. Eur. J. Chem, 2011, 9, [3] Skalicka-Woźniak K., Głowniak K., Quantitative analysis of phenolic acids in extracts obtained from the fruits of Peucedanum alsaticum L. and Peucedanum cervaria (L.) Lap. Chromatographia, 2008, 68, [4] Wang J., Sun B., Cao Y., Tian Y., Li X., ptimisation of ultrasound-assistedextraction of phenolic - compounds from wheat bran. Food Chem., 2008, 106, [5] Štĕrbová D., Matĕjíček D., Vlček J., Kubáň V., Combined microwave-assisted isolation and solid- -phase purification procedures prior to the chromatographic determination of phenolic compounds in plant materials. Analytica Chimica Acta, 2004, 513, [6] Rangsriwong P., Rangkadilok N., Satayavivad J., Goto M., Shotipruk A., Subcritical water extraction of polyphenolic compounds from Terminalia chebula Retz. fruits. Sep. Purif. Technol., 2009, 66, ABiD 1/2018
9 [7] Ziaková A., Brandsteterová E., Blahová E., Matrix solid-phase dispersion for the liquid chromatographic determination of phenolic acids in Melissa officinalis. J. Chromatogr. A, 2003, 983, [8] Mróz P., Wilczek K., Żak M., Zielińska-Pisklak M., Chromatograficzne metody izolacji i identyfikacji fenolokwasów. Biul. Wydz. Farm. WUM, 2012, 6, [9] Strzelecka H., Kamińska J., Kowalski J., Wawelska E., Chemiczne metody badań roślinnych surowców leczniczych, PZWL Warszawa 1978, [10] Pieszko C., Zaremba A., Zawartość związków fenolowych w ekstraktach z próbek materiału roślinnego, Bromat. Chem. Toksykol. XLVI, 2013, 4, [11] Zgórka G., Dawka S., Application of conventional UV, photodiode array (PDA) and fluorescence (FL) detection to analysis of phenolic acids in plant material and pharmaceutical preparations. J. Pharm. Biomed. Anal., 2001, 24, [12] Stuper-Szablewska K., strowska A., Góral T., Matysiak A., Perkowski J., Porównanie aktywności przeciwutleniającej różnych odmian pszenicy ozimej naturalnie porażonej oraz inokulowanej grzybami z rodzaju Fusarium. Biuletyn IHAR, 2015, 276, [13] Przybylska A., Stuper-Szablewska K., Perkowski J., ptymalizacja warunków ekstrakcji związków fenolowych ogółem z ziarna pszenicy, V Łódzkie Seminarium Doktorantów Chemii, Łódź, ABiD 1/ ptymalizacja warunków ekstrakcji związków fenolowych ogółem i aktywności przeciwutleniającej z ziarna...
Ćwiczenie nr 5 - Reaktywne formy tlenu
Ćwiczenie nr 5 - Reaktywne formy tlenu I. Oznaczenie ilościowe glutationu (GSH) metodą Ellmana II. Pomiar całkowitej zdolności antyoksydacyjnej substancji metodą redukcji rodnika DPPH Celem ćwiczeń jest:
Bardziej szczegółowoOZNACZANIE ŻELAZA METODĄ SPEKTROFOTOMETRII UV/VIS
OZNACZANIE ŻELAZA METODĄ SPEKTROFOTOMETRII UV/VIS Zagadnienia teoretyczne. Spektrofotometria jest techniką instrumentalną, w której do celów analitycznych wykorzystuje się przejścia energetyczne zachodzące
Bardziej szczegółowoOznaczanie żelaza i miedzi metodą miareczkowania spektrofotometrycznego
Oznaczanie żelaza i miedzi metodą miareczkowania spektrofotometrycznego Oznaczanie dwóch kationów obok siebie metodą miareczkowania spektrofotometrycznego (bez maskowania) jest możliwe, gdy spełnione są
Bardziej szczegółowoANALIZA ŚLADOWYCH ZANIECZYSZCZEŃ ŚRODOWISKA I ROK OŚ II
ANALIZA ŚLADOWYCH ZANIECZYSZCZEŃ ŚRODOWISKA I ROK OŚ II Ćwiczenie 1 Przygotowanie próbek do oznaczania ilościowego analitów metodami wzorca wewnętrznego, dodatku wzorca i krzywej kalibracyjnej 1. Wykonanie
Bardziej szczegółowoWłaściwości przeciwutleniające etanolowych ekstraktów z owoców sezonowych
Właściwości przeciwutleniające etanolowych ekstraktów z owoców sezonowych Uczniowie realizujący projekt: Joanna Waraksa Weronika Wojsa Opiekun naukowy: Dr Maria Stasiuk Dotacje na innowacje Projekt Właściwości
Bardziej szczegółowoSpektrofotometryczne wyznaczanie stałej dysocjacji czerwieni fenolowej
Spektrofotometryczne wyznaczanie stałej dysocjacji czerwieni fenolowej Metoda: Spektrofotometria UV-Vis Cel ćwiczenia: Celem ćwiczenia jest zapoznanie studenta z fotometryczną metodą badania stanów równowagi
Bardziej szczegółowoInstrukcja do ćwiczeń laboratoryjnych
UNIWERSYTET GDAŃSKI WYDZIAŁ CHEMII Pracownia studencka Zakład Analizy Środowiska Instrukcja do ćwiczeń laboratoryjnych Ćwiczenie nr 1 Ekstrakcja pestycydów chloroorganicznych z gleby i opracowanie metody
Bardziej szczegółowoChemia środków ochrony roślin Katedra Analizy Środowiska. Instrukcja do ćwiczeń. Ćwiczenie 2
UNIWERSYTET GDAŃSKI WYDZIAŁ CHEMII Chemia środków ochrony roślin Katedra Analizy Środowiska Instrukcja do ćwiczeń Ćwiczenie 2 Ekstrakcja pestycydów chloroorganicznych z gleby i opracowanie metody analizy
Bardziej szczegółowoInstrukcja do ćwiczeń laboratoryjnych
UNIWERSYTET GDAŃSKI WYDZIAŁ CHEMII Pracownia studencka Katedra Analizy Środowiska Instrukcja do ćwiczeń laboratoryjnych Ćwiczenie nr 3 OZNACZANIE CHLORKÓW METODĄ SPEKTROFOTOMETRYCZNĄ Z TIOCYJANIANEM RTĘCI(II)
Bardziej szczegółowoTechniki analityczne. Podział technik analitycznych. Metody spektroskopowe. Spektroskopia elektronowa
Podział technik analitycznych Techniki analityczne Techniki elektrochemiczne: pehametria, selektywne elektrody membranowe, polarografia i metody pokrewne (woltamperometria, chronowoltamperometria inwersyjna
Bardziej szczegółowoFizykochemiczne metody w kryminalistyce. Wykład 7
Fizykochemiczne metody w kryminalistyce Wykład 7 Stosowane metody badawcze: 1. Klasyczna metoda analityczna jakościowa i ilościowa 2. badania rentgenostrukturalne 3. Badania spektroskopowe 4. Metody chromatograficzne
Bardziej szczegółowoPRODUKTY CHEMICZNE Ćwiczenie nr 3 Oznaczanie zawartości oksygenatów w paliwach metodą FTIR
PRODUKTY CHEMICZNE Ćwiczenie nr 3 Oznaczanie zawartości oksygenatów w paliwach metodą FTIR WSTĘP Metody spektroskopowe Spektroskopia bada i teoretycznie wyjaśnia oddziaływania pomiędzy materią będącą zbiorowiskiem
Bardziej szczegółowoInstrukcja do ćwiczeń laboratoryjnych
UNIWERSYTET GDAŃSKI WYDZIAŁ CHEMII Pracownia studencka Katedra Analizy Środowiska Instrukcja do ćwiczeń laboratoryjnych Ćwiczenie nr 2 ZASTOSOWANIE SPEKTROFOTOMETRII W NADFIOLECIE I ŚWIETLE WIDZIALNYM
Bardziej szczegółowoLaboratorium 8. Badanie stresu oksydacyjnego jako efektu działania czynników toksycznych
Laboratorium 8 Badanie stresu oksydacyjnego jako efektu działania czynników toksycznych Literatura zalecana: Jakubowska A., Ocena toksyczności wybranych cieczy jonowych. Rozprawa doktorska, str. 28 31.
Bardziej szczegółowoBadanie oddziaływania polihistydynowych cyklopeptydów z jonami Cu 2+ i Zn 2+ w aspekcie projektowania mimetyków SOD
Wydział Farmaceutyczny z Oddziałem Analityki Medycznej Badanie oddziaływania polihistydynowych cyklopeptydów z jonami Cu 2+ i Zn 2+ w aspekcie projektowania mimetyków SOD Aleksandra Kotynia PRACA DOKTORSKA
Bardziej szczegółowoSpektroskopia molekularna. Ćwiczenie nr 1. Widma absorpcyjne błękitu tymolowego
Spektroskopia molekularna Ćwiczenie nr 1 Widma absorpcyjne błękitu tymolowego Doświadczenie to ma na celu zaznajomienie uczestników ćwiczeń ze sposobem wykonywania pomiarów metodą spektrofotometryczną
Bardziej szczegółowoInstrukcja do ćwiczeń laboratoryjnych
UNIWERSYTET GDAŃSKI Pracownia studencka Katedry Analizy Środowiska Instrukcja do ćwiczeń laboratoryjnych Ćwiczenie nr 2 Oznaczanie benzoesanu denatonium w skażonym alkoholu etylowym metodą wysokosprawnej
Bardziej szczegółowoKREW: 1. Oznaczenie stężenia Hb. Metoda cyjanmethemoglobinowa: Zasada metody:
KREW: 1. Oznaczenie stężenia Hb Metoda cyjanmethemoglobinowa: Hemoglobina i niektóre jej pochodne są utleniane przez K3 [Fe(CN)6]do methemoglobiny, a następnie przekształcane pod wpływem KCN w trwały związek
Bardziej szczegółowoKrew należy poddać hemolizie, która zachodzi pod wpływem izotonicznego odczynnika Drabkina.
Imię i nazwisko Uzyskane punkty Nr albumu data /3 podpis asystenta ĆWICZENIE 13 BIOCHEMIA KRWI Doświadczenie 1 Cel: Oznaczenie stężenia Hb metodą cyjanmethemoglobinową. Hemoglobina (Hb) i niektóre jej
Bardziej szczegółowoGrzyby Zasada oznaczania zdolności antyoksydacyjnej
Przygotowanie ekstraktów z herbat (zielonej, czarnej, aroniowej) oraz suszonych grzybów. Sporządzenie krzywej wzorcowej z kationorodnikiem ABTS na glutation Zdolność antyoksydacyjna ekstraktów z herbat
Bardziej szczegółowoSzkoła Letnia STC Łódź 2013 Oznaczanie zabarwienia cukru białego, cukrów surowych i specjalnych w roztworze wodnym i metodą MOPS przy ph 7,0
Oznaczanie zabarwienia cukru białego, cukrów surowych i specjalnych w roztworze wodnym i metodą MOPS przy ph 7,0 1 Dr inż. Krystyna Lisik Inż. Maciej Sidziako Wstęp Zabarwienie jest jednym z najważniejszych
Bardziej szczegółowoWpływ ilości modyfikatora na współczynnik retencji w technice wysokosprawnej chromatografii cieczowej
Wpływ ilości modyfikatora na współczynnik retencji w technice wysokosprawnej chromatografii cieczowej WPROWADZENIE Wysokosprawna chromatografia cieczowa (HPLC) jest uniwersalną techniką analityczną, stosowaną
Bardziej szczegółowoMETODYKA OZNACZANIA BARWNIKÓW ANTOCYJANOWYCH
Zakład Przechowalnictwa i Przetwórstwa Owoców i Warzyw METODYKA OZNACZANIA BARWNIKÓW ANTOCYJANOWYCH I KAROTENÓW W OWOCACH BRZOSKWINI METODĄ CHROMATOGRAFICZNĄ Autorzy: dr inż. Monika Mieszczakowska-Frąc
Bardziej szczegółowoROZPORZĄDZENIE MINISTRA ŚRODOWISKA 1)
ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ŚRODOWISKA 1) z dnia 6 listopada 2002 r. w sprawie metodyk referencyjnych badania stopnia biodegradacji substancji powierzchniowoczynnych zawartych w produktach, których stosowanie
Bardziej szczegółowoZadanie 1. [ 3 pkt.] Uzupełnij zdania, wpisując brakującą informację z odpowiednimi jednostkami.
Zadanie 1. [ 3 pkt.] Uzupełnij zdania, wpisując brakującą informację z odpowiednimi jednostkami. I. Gęstość propanu w warunkach normalnych wynosi II. Jeżeli stężenie procentowe nasyconego roztworu pewnej
Bardziej szczegółowoWrocław, 17/12/2012 Strona 1/7 RAPORT Z BADAŃ
Wrocław, 17/12/2012 Strona 1/7 RAPORT Z BADAŃ OTRZYMYWANIE ORAZ CHARAKTERYSTYKA PREPARATU POLIFENOLOWOEGO OTRZYMANEGO W DRODZE EKSTRAKCJI Z WYCHMIELIN EO4 I. PRZEDMIOT ORAZ ZAKRES BADAŃ Przedmiotem badań
Bardziej szczegółowoNowe wyzwania. Upowszechnianie zasad ROZWOJU ZRÓWNOWAŻONEGO pociąga za sobą konieczność:
Nowe wyzwania Upowszechnianie zasad ROZWOJU ZRÓWNOWAŻONEGO pociąga za sobą konieczność: Wprowadzenia do laboratoriów analitycznych ZASAD (12) ZIELONEJ CHEMII Można, więc mówić o ZIELONEJ CHEMII ANALITYCZNEJ
Bardziej szczegółowoMetody oznaczania przeciwutleniaczy
WPŁYW CZYIKÓW FIZYKO-CHEMICZYCH ORAZ WARUKÓW PRZECHOWYWAIA A WŁAŚCIWOŚCI PRZECIWUTLEIAJĄCE WYBRAYCH PRODUKTÓW ŻYWOŚCIOWYCH Metody oznaczania przeciwutleniaczy W ciągu ostatnich kilkunastu lat ukazały się
Bardziej szczegółowoĆWICZENIE 3. I. Analiza miareczkowa mocnych i słabych elektrolitów
ĆWICZENIE 3 I. Analiza miareczkowa mocnych i słabych elektrolitów Alkacymetria jest metodą opartą na reakcji zobojętniania jonów hydroniowych jonami wodorotlenowymi lub odwrotnie. H 3 O+ _ + OH 2 O Metody
Bardziej szczegółowoPRZYGOTOWANIE IZOLACJA ANALITÓW
PRZYGOTOWANIE PRÓBEK IZOLACJA ANALITÓW Z PRÓBEK STAŁYCH Ekstrakcja (często w istocie ługowanie) to technika izolacji określonych grup związków chemicznych na drodze wymywania rozpuszczalnikiem poŝądanych
Bardziej szczegółowoZastosowanie metody Lowry ego do oznaczenia białka w cukrze białym
Zastosowanie metody Lowry ego do oznaczenia białka w cukrze białym Dr inż. Bożena Wnuk Mgr inż. Anna Wysocka Seminarium Aktualne zagadnienia dotyczące jakości w przemyśle cukrowniczym Łódź 10 11 czerwca
Bardziej szczegółowoPracownia analizy ilościowej dla studentów II roku Chemii specjalność Chemia podstawowa i stosowana Dobór metody analitycznej
Pracownia analizy ilościowej dla studentów II roku Chemii specjalność Chemia podstawowa i stosowana Dobór metody analitycznej Oznaczanie żelaza metodą spektrofotometryczną Wstęp Żelazo jest pospolitym
Bardziej szczegółowoOZNACZANIE ZAWARTOŚCI MANGANU W GLEBIE
OZNACZANIE ZAWARTOŚCI MANGANU W GLEBIE WPROWADZENIE Przyswajalność pierwiastków przez rośliny zależy od procesów zachodzących między fazą stałą i ciekłą gleby oraz korzeniami roślin. Pod względem stopnia
Bardziej szczegółowoĆwiczenie 1. Ćwiczenie Temat: Podstawowe reakcje nieorganiczne. Obliczenia stechiometryczne.
PROGRAM ĆWICZEŃ LABORATORYJNYCH Z CHEMII (SEMESTR LETNI) OCHRONA ŚRODOWISKA Literatura zalecana 1. P. Szlachcic, J. Szymońska, B. Jarosz, E. Drozdek, O. Michalski, A. Wisła-Świder, Chemia I: Skrypt do
Bardziej szczegółowo1. PRZYGOTOWANIE ROZTWORÓW KOMPLEKSUJĄCYCH
1. PRZYGOTOWANIE ROZTWORÓW KOMPLEKSUJĄCYCH 1.1. przygotowanie 20 g 20% roztworu KSCN w wodzie destylowanej 1.1.1. odważenie 4 g stałego KSCN w stożkowej kolbie ze szlifem 1.1.2. odważenie 16 g wody destylowanej
Bardziej szczegółowoELEMENTY ANALIZY INSTRUMENTALNEJ. SPEKTROFOTOMETRII podstawy teoretyczne
ELEMENTY ANALZY NSTRUMENTALNEJ Ćwiczenie 3 Temat: Spektrofotometria UV/ViS SPEKTROFOTOMETR podstawy teoretyczne SPEKTROFOTOMETRA jest techniką instrumentalną, w której do celów analitycznych wykorzystuje
Bardziej szczegółowoJan Drzymała ANALIZA INSTRUMENTALNA SPEKTROSKOPIA W ŚWIETLE WIDZIALNYM I PODCZERWONYM
Jan Drzymała ANALIZA INSTRUMENTALNA SPEKTROSKOPIA W ŚWIETLE WIDZIALNYM I PODCZERWONYM Światło słoneczne jest mieszaniną fal o różnej długości i różnego natężenia. Tylko część promieniowania elektromagnetycznego
Bardziej szczegółowoPROGRAM ĆWICZEŃ LABORATORYJNYCH Z CHEMII (SEMESTR LETNI) OCHRONA ŚRODOWISKA
PROGRAM ĆWICZEŃ LABORATORYJNYCH Z CHEMII (SEMESTR LETNI) OCHRONA ŚRODOWISKA Ćwiczenie 1 (Karta pracy - 1a, 1b, 1c, 1d, 1e) 1. Organizacja ćwiczeń. Regulamin pracowni chemicznej i przepisy BHP (Literatura
Bardziej szczegółowodata ĆWICZENIE 12 BIOCHEMIA MOCZU Doświadczenie 1
Imię i nazwisko Uzyskane punkty Nr albumu data /3 podpis asystenta ĆWICZENIE 12 BIOCHEMIA MOCZU Doświadczenie 1 Cel: Wyznaczanie klirensu endogennej kreatyniny. Miarą zdolności nerek do usuwania i wydalania
Bardziej szczegółowoSpis treści. Wstęp. Twardość wody
Spis treści 1 Wstęp 1.1 Twardość wody 1.2 Oznaczanie twardości wody 1.3 Oznaczanie utlenialności 1.4 Oznaczanie jonów metali 2 Część doświadczalna 2.1 Cel ćwiczenia 2.2 Zagadnienia do przygotowania 2.3
Bardziej szczegółowodata ĆWICZENIE 7 DYSTRYBUCJA TKANKOWA AMIDOHYDROLAZ
Imię i nazwisko Uzyskane punkty Nr albumu data /3 podpis asystenta ĆWICZENIE 7 DYSTRYBUCJA TKANKOWA AMIDOHYDROLAZ Amidohydrolazy (E.C.3.5.1 oraz E.C.3.5.2) są enzymami z grupy hydrolaz o szerokim powinowactwie
Bardziej szczegółowoAtomowa spektrometria absorpcyjna i emisyjna
Nowoczesne techniki analityczne w analizie żywności Zajęcia laboratoryjne Atomowa spektrometria absorpcyjna i emisyjna Cel ćwiczenia: Celem ćwiczenia jest oznaczenie zawartości sodu, potasu i magnezu w
Bardziej szczegółowoPierwiastki bloku d. Zadanie 1.
Zadanie 1. Zapisz równania reakcji tlenków chromu (II), (III), (VI) z kwasem solnym i zasadą sodową lub zaznacz, że reakcja nie zachodzi. Określ charakter chemiczny tlenków. Charakter chemiczny tlenków:
Bardziej szczegółowoLaboratorium 4. Określenie aktywności katalitycznej enzymu. Wprowadzenie do metod analitycznych. 1. CZĘŚĆ TEORETYCZNA
Laboratorium 4 Określenie aktywności katalitycznej enzymu. Wprowadzenie do metod analitycznych. Prowadzący: dr inż. Karolina Labus 1. CZĘŚĆ TEORETYCZNA Enzymy to wielkocząsteczkowe, w większości białkowe,
Bardziej szczegółowoOpracowanie metodyk METODYKA OZNACZANIA KWASU ASKORBINOWEGO,
Zakład Przechowalnictwa i Przetwórstwa Owoców i Warzyw Opracowanie metodyk METODYKA OZNACZANIA KWASU ASKORBINOWEGO, KWASU JABŁKOWEGO I KWASU CYTRYNOWEGO W JABŁKACH, GRUSZKACH I BRZOSKWINIACH Autorzy: dr
Bardziej szczegółowoInstrukcja do ćwiczeń
Instrukcja do ćwiczeń Badania identyfikacyjno - porównawcze materiałów kryjących na dokumencie I. Cel ćwiczenia Zapoznanie studentów z możliwością zastosowania spektrometrii IR, spektrofotometrii UV-Vis
Bardziej szczegółowoEKSTRAHOWANIE KWASÓW NUKLEINOWYCH JAK ZMIERZYĆ ILOŚĆ KWASÓW NUKLEINOWYCH PO IZOLACJI? JAK ZMIERZYĆ ILOŚĆ KWASÓW NUKLEINOWYCH PO IZOLACJI?
EKSTRAHOWANIE KWASÓW NUKLEINOWYCH Wytrącanie etanolem Rozpuszczenie kwasu nukleinowego w fazie wodnej (met. fenol/chloroform) Wiązanie ze złożem krzemionkowym za pomocą substancji chaotropowych: jodek
Bardziej szczegółowoI KSZTAŁCENIA PRAKTYCZNEGO. Imię i nazwisko Szkoła Klasa Nauczyciel Uzyskane punkty
ŁÓDZKIE CENTRUM DOSKONALENIA NAUCZYCIELI I KSZTAŁCENIA PRAKTYCZNEGO XV Konkurs Chemii Organicznej rok szkolny 2011/12 Imię i nazwisko Szkoła Klasa Nauczyciel Uzyskane punkty Zadanie 1 (9 pkt) Ciekłą mieszaninę,
Bardziej szczegółowoInstrukcja do ćwiczeń laboratoryjnych
UNIWERSYTET GDAŃSKI WYDZIAŁ CHEMII Pracownia studencka Katedry Analizy Środowiska Instrukcja do ćwiczeń laboratoryjnych Ćwiczenie nr 3 Oznaczanie chlorków metodą spektrofotometryczną z tiocyjanianem rtęci(ii)
Bardziej szczegółowoKINETYKA HYDROLIZY SACHAROZY
Ćwiczenie nr 2 KINETYKA HYDROLIZY SACHAROZY I. Kinetyka hydrolizy sacharozy reakcja chemiczna Zasada: Sacharoza w środowisku kwaśnym ulega hydrolizie z wytworzeniem -D-glukozy i -D-fruktozy. Jest to reakcja
Bardziej szczegółowoTrichlorek fosforu. metoda oznaczania dr EWA GAWĘDA Centralny Instytut Ochrony Pracy Państwowy Instytut Badawczy 00-701 Warszawa ul.
Podstawy i Metody Oceny Środowiska Pracy 2012, nr 1(71), s. 135 139 Trichlorek fosforu metoda oznaczania dr EWA GAWĘDA Centralny Instytut Ochrony Pracy Państwowy Instytut Badawczy 00-701 Warszawa ul. Czerniakowska
Bardziej szczegółowoAntyoksydanty pokarmowe a korzyści zdrowotne. dr hab. Agata Wawrzyniak, prof. SGGW Katedra Żywienia Człowieka SGGW
Antyoksydanty pokarmowe a korzyści zdrowotne dr hab. Agata Wawrzyniak, prof. SGGW Katedra Żywienia Człowieka SGGW Warszawa, dn. 14.12.2016 wolne rodniki uszkodzone cząsteczki chemiczne w postaci wysoce
Bardziej szczegółowoSKUTECZNOŚĆ IZOLACJI JAK ZMIERZYĆ ILOŚĆ KWASÓW NUKLEINOWYCH PO IZOLACJI? JAK ZMIERZYĆ ILOŚĆ KWASÓW NUKLEINOWYCH PO IZOLACJI?
SKUTECZNOŚĆ IZOLACJI Wydajność izolacji- ilość otrzymanego kwasu nukleinowego Efektywność izolacji- jakość otrzymanego kwasu nukleinowego w stosunku do ilości Powtarzalność izolacji- zoptymalizowanie procedury
Bardziej szczegółowoSpis treści. Wstęp... 9
Spis treści Wstęp... 9 1. Szkło i sprzęt laboratoryjny 1.1. Szkła laboratoryjne własności, skład chemiczny, podział, zastosowanie.. 11 1.2. Wybrane szkło laboratoryjne... 13 1.3. Szkło miarowe... 14 1.4.
Bardziej szczegółowoCHEMIA. Wymagania szczegółowe. Wymagania ogólne
CHEMIA Wymagania ogólne Wymagania szczegółowe Uczeń: zapisuje konfiguracje elektronowe atomów pierwiastków do Z = 36 i jonów o podanym ładunku, uwzględniając rozmieszczenie elektronów na podpowłokach [
Bardziej szczegółowoWPŁYW ILOŚCI MODYFIKATORA NA WSPÓŁCZYNNIK RETENCJI W TECHNICE WYSOKOSPRAWNEJ CHROMATOGRAFII CIECZOWEJ
WPŁYW ILOŚCI MODYFIKATORA NA WSPÓŁCZYNNIK RETENCJI W TECHNICE WYSOKOSPRAWNEJ CHROMATOGRAFII CIECZOWEJ Wprowadzenie Wysokosprawna chromatografia cieczowa (HPLC) jest uniwersalną technika analityczną, stosowaną
Bardziej szczegółowoOZNACZENIE JAKOŚCIOWE I ILOŚCIOWE w HPLC
OZNACZENIE JAKOŚCIOWE I ILOŚCIOWE w HPLC prof. Marian Kamiński Wydział Chemiczny, Politechnika Gdańska CEL Celem rozdzielania mieszaniny substancji na poszczególne składniki, bądź rozdzielenia tylko wybranych
Bardziej szczegółowoOZNACZANIE WŁAŚCIWOŚCI BUFOROWYCH WÓD
OZNACZANIE WŁAŚCIWOŚCI BUFOROWYCH WÓD POWIERZCHNIOWYCH WPROWADZENIE Właściwości chemiczne wód występujących w przyrodzie odznaczają się dużym zróżnicowaniem. Zależą one między innymi od budowy geologicznej
Bardziej szczegółowoSpektroskopowe metody identyfikacji związków organicznych
Spektroskopowe metody identyfikacji związków organicznych Wstęp Spektroskopia jest metodą analityczną zajmującą się analizą widm powstających w wyniku oddziaływania promieniowania elektromagnetycznego
Bardziej szczegółowoTechniki immunochemiczne. opierają się na specyficznych oddziaływaniach między antygenami a przeciwciałami
Techniki immunochemiczne opierają się na specyficznych oddziaływaniach między antygenami a przeciwciałami Oznaczanie immunochemiczne RIA - ( ang. Radio Immuno Assay) techniki radioimmunologiczne EIA -
Bardziej szczegółowoInstrukcja do ćwiczeń laboratoryjnych
UNIWERSYTET GDAŃSKI WYDZIAŁ CHEMII Pracownia studencka Katedra Analizy Środowiska Instrukcja do ćwiczeń laboratoryjnych Ćwiczenie nr 2 OPTYMALIZACJA ROZDZIELANIA MIESZANINY WYBRANYCH FARMACEUTYKÓW METODĄ
Bardziej szczegółowoLABORATORIUM Z KATALIZY HOMOGENICZNEJ I HETEROGENICZNEJ WYZNACZANIE STAŁEJ SZYBKOŚCI REAKCJI UTLENIANIA POLITECHNIKA ŚLĄSKA WYDZIAŁ CHEMICZNY
POLITECHNIKA ŚLĄSKA WYDZIAŁ CHEMICZNY KATEDRA FIZYKOCHEMII I TECHNOLOGII POLIMERÓW WYZNACZANIE STAŁEJ SZYBKOŚCI REAKCJI UTLENIANIA JONÓW TIOSIARCZANOWYCH Miejsce ćwiczenia: Zakład Chemii Fizycznej, sala
Bardziej szczegółowo2. Metody, których podstawą są widma atomowe 32
Spis treści 5 Spis treści Przedmowa do wydania czwartego 11 Przedmowa do wydania trzeciego 13 1. Wiadomości ogólne z metod spektroskopowych 15 1.1. Podstawowe wielkości metod spektroskopowych 15 1.2. Rola
Bardziej szczegółowoInstrukcja do ćwiczeń laboratoryjnych
UNIWERSYTET GDAŃSKI Pracownia studencka Katedry Analizy Środowiska Instrukcja do ćwiczeń laboratoryjnych Ćwiczenie nr 1 Ekstrakcja i oznaczanie zawartości związków fenolowych z produktów roślinnych ANALIZA
Bardziej szczegółowoROLNICTWO. Ćwiczenie 1
PROGRAM ĆWICZEŃ LABORATORYJNYCH Z CHEMII (SEMESTR ZIMOWY) ROLNICTWO Ćwiczenie 1 1. Organizacja ćwiczeń. Regulamin pracowni chemicznej i przepisy BHP (Literatura zalecana, pozycja 1, rozdz. 1.1.). Zasady
Bardziej szczegółowoXV Wojewódzki Konkurs z Chemii
XV Wojewódzki Konkurs z Chemii dla uczniów dotychczasowych gimnazjów oraz klas dotychczasowych gimnazjów prowadzonych w szkołach innego typu województwa świętokrzyskiego II Etap powiatowy 16 styczeń 2018
Bardziej szczegółowoJAK WYZNACZA SIĘ PARAMETRY WALIDACYJNE
JAK WYZNACZA SIĘ PARAMETRY WALIDACYJNE 1 Przykład walidacji procedury analitycznej Piotr KONIECZKA Katedra Chemii Analitycznej Wydział Chemiczny Politechnika Gdańska ul. G. Narutowicza 11/1 80-33 GDAŃSK
Bardziej szczegółowoOznaczanie SO 2 w powietrzu atmosferycznym
Ćwiczenie 6 Oznaczanie SO w powietrzu atmosferycznym Dwutlenek siarki bezwodnik kwasu siarkowego jest najbardziej rozpowszechnionym zanieczyszczeniem gazowym, występującym w powietrzu atmosferycznym. Głównym
Bardziej szczegółowoInstrukcja dla uczestnika. II etap Konkursu. U z u p e ł n i j s w o j e d a n e p r z e d r o z p o c z ę c i e m r o z w i ą z y w a n i a z a d a ń
III edycja rok szkolny 2017/2018 Uzupełnia Organizator Konkursu Instrukcja dla uczestnika II etap Konkursu Liczba uzyskanych punktów 1. Sprawdź, czy arkusz konkursowy, który otrzymałeś zawiera 12 stron.
Bardziej szczegółowoNumer CAS: o C (101,3 kpa)
dr SŁAWOMIR BRZEŹNICKI mgr MARZENA BONCZAROWSKA dr JAN P. GROMIEC Instytut Medycyny Pracy im. prof. dr. med. Jerzego Nofera 91-348 Łódź ul. św. Teresy od Dzieciątka Jezus 8 Podstawy i Metody Oceny Środowiska
Bardziej szczegółowoOznaczanie dekstranu w sokach cukrowniczych
Oznaczanie dekstranu w sokach cukrowniczych mgr inż. Aneta Antczak Instytut Chemicznej Technologii Żywności Specjalistyczne Laboratorium Analityki Cukrowniczej Instytut Chemicznej Technologii Żywności
Bardziej szczegółowoLista materiałów dydaktycznych dostępnych w Multitece Chemia Nowej Ery dla klasy 7
Lista materiałów dydaktycznych dostępnych w Multitece Chemia Nowej Ery dla klasy 7 W tabeli zostały wyróżnione y z doświadczeń zalecanych do realizacji w szkole podstawowej. Temat w podręczniku Tytuł Typ
Bardziej szczegółowoĆWICZENIE B: Oznaczenie zawartości chlorków i chromu (VI) w spoiwach mineralnych
ĆWICZEIE B: znaczenie zawartości chlorków i chromu (VI) w spoiwach mineralnych Cel ćwiczenia: Celem ćwiczenia jest oznaczenie zawartości rozpuszczalnego w wodzie chromu (VI) w próbce cementu korzystając
Bardziej szczegółowoKatedra Chemii Fizycznej Uniwersytetu Łódzkiego. Spektrofotometryczne oznaczanie stężenia jonów żelaza(iii) opiekun mgr K. Łudzik
Katedra Chemii Fizycznej Uniwersytetu Łódzkiego Spektrofotometryczne oznaczanie stężenia jonów żelaza(iii) opiekun mgr K. Łudzik ćwiczenie nr 26 Zakres zagadnień obowiązujących do ćwiczenia 1. Prawo Lamberta
Bardziej szczegółowoOpracował dr inż. Tadeusz Janiak
Opracował dr inż. Tadeusz Janiak 1 Uwagi dla wykonujących ilościowe oznaczanie metodami spektrofotometrycznymi 3. 3.1. Ilościowe oznaczanie w metodach spektrofotometrycznych Ilościowe określenie zawartości
Bardziej szczegółowoWŁAŚCIWOŚCI PRZECIWUTLENIAJĄCE WYCIĄGÓW OTRZYMYWANYCH Z GORYCZKOWYCH ODMIAN CHMIELU
Acta Agrophysica, 26, 7(1), 81-85 WŁAŚCIWOŚCI PRZECIWUTLENIAJĄCE WYCIĄGÓW OTRZYMYWANYCH Z GORYCZKOWYCH ODMIAN CHMIELU Jerzy Jamroz 1, Artur Mazurek 1, Magdalena Góra 1, Krzysztof Kargul 2 1 Zakład Oceny
Bardziej szczegółowoWOJEWÓDZKI KONKURS PRZEDMIOTOWY Z CHEMII DLA UCZNIÓW DOTYCHCZASOWYCH GIMNAZJÓW 2017/2018. Eliminacje szkolne
ŁÓDZKIE CENTRUM DOSKONALENIA NAUCZYCIELI I KSZTAŁCENIA PRAKTYCZNEGO WOJEWÓDZKI KONKURS PRZEDMIOTOWY Z CHEMII DLA UCZNIÓW DOTYCHCZASOWYCH GIMNAZJÓW 2017/2018 Eliminacje szkolne Podczas rozwiązywania zadań
Bardziej szczegółowoCHARAKTERYSTYKI SPEKTRALNE UTLENIONEJ I ZREDUKOWANEJ FORMY CYTOCHROMU C
Ćwiczenie 4 CHARAKTERYSTYKI SPEKTRALNE UTLENIONEJ I ZREDUKOWANEJ FORMY CYTOCHROMU C REAKTYWNE FORMY TLENU DEGRADACJA NUKLEOTYDÓW PURYNOWYCH TWORZENIE ANIONORODNIKA PONADTLENKOWEGO W REAKCJI KATALIZOWANEJ
Bardziej szczegółowoBadanie aktywności enzymów z klasy oksydoreduktaz. Oznaczenie witaminy C
1 S t r o n a U W A G A!!!!!! Badanie aktywności enzymów z klasy oksydoreduktaz. Oznaczenie witaminy C A. Badanie aktywności enzymów z klasy oksydoreduktaz. Odczynniki : - 3% roztwór H 2 O 2, - roztwór
Bardziej szczegółowoZadanie 2. (2 pkt) Roztwór kwasu solnego o ph = 5 rozcieńczono 1000 krotnie wodą. Oblicz ph roztworu po rozcieńczeniu.
Zadanie 1. (2 pkt) Oblicz, z jakiej objętości powietrza odmierzonego w temperaturze 285K i pod ciśnieniem 1029 hpa można usunąć tlen i azot dysponując 14 g magnezu. Magnez w tych warunkach tworzy tlenek
Bardziej szczegółowoBifenylo-4-amina. metoda oznaczania UWAGI WSTĘPNE. mgr inż. ANNA JEŻEWSKA 1 prof. dr hab. BOGUSŁAW BUSZEWSKI 2 1 Centralny Instytut Ochrony Pracy
Podstawy i Metody Oceny Środowiska Pracy 2010, nr 1(63), s. 101 106 mgr inż. ANNA JEŻEWSKA 1 prof. dr hab. BOGUSŁAW BUSZEWSKI 2 1 Centralny Instytut Ochrony Pracy Państwowy Instytut Badawczy 00-701 Warszawa
Bardziej szczegółowoTest diagnostyczny. Dorota Lewandowska, Lidia Wasyłyszyn, Anna Warchoł. Część A (0 5) Standard I
strona 1/9 Test diagnostyczny Dorota Lewandowska, Lidia Wasyłyszyn, Anna Warchoł Część A (0 5) Standard I 1. Przemianą chemiczną nie jest: A. mętnienie wody wapiennej B. odbarwianie wody bromowej C. dekantacja
Bardziej szczegółowo8. MANGANOMETRIA. 8. Manganometria
8. MANGANOMETRIA 5 8. Manganometria 8.1. Oblicz ile gramów KMnO 4 zawiera 5 dm 3 roztworu o stężeniu 0,0285 mol dm 3. Odp. 22,5207 g 8.2. W jakiej objętości 0,0205 molowego roztworu KMnO 4 znajduje się
Bardziej szczegółowoOznaczanie aktywności proteolitycznej trypsyny metodą Ansona
Oznaczanie aktywności proteolitycznej trypsyny metodą Ansona Wymagane zagadnienia teoretyczne 1. Enzymy proteolityczne, klasyfikacja, rola biologiczna. 2. Enzymy proteolityczne krwi. 3. Wewnątrzkomórkowa
Bardziej szczegółowoMieszczakowska-Frąc M., Kruczyńska D Metodyka oznaczania antocyjanów w owocach żurawiny. Metodyka OZNACZANIA ANTOCYJANÓW W OWOCACH ŻURAWINY
Zakład Przechowalnictwa i Przetwórstwa Owoców i Warzyw Metodyka OZNACZANIA ANTOCYJANÓW W OWOCACH ŻURAWINY Autorzy: dr inż. Monika Mieszczakowska-Frąc dr inż. Dorota Kruczyńska Opracowanie przygotowane
Bardziej szczegółowoPOLITECHNIKA WROCŁAWSKA INSTYTUT TECHNOLOGII NIEORGANICZNEJ I NAWOZÓW MINERALNYCH. Ćwiczenie nr 6. Adam Pawełczyk
POLITECHNIKA WROCŁAWSKA INSTYTUT TECHNOLOGII NIEORGANICZNEJ I NAWOZÓW MINERALNYCH Ćwiczenie nr 6 Adam Pawełczyk Instrukcja do ćwiczeń laboratoryjnych USUWANIE SUBSTANCJI POŻYWKOWYCH ZE ŚCIEKÓW PRZEMYSŁOWYCH
Bardziej szczegółowoSpektrometria w bliskiej podczerwieni - zastosowanie w cukrownictwie. Radosław Gruska Politechnika Łódzka Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności
Spektrometria w bliskiej podczerwieni - zastosowanie w cukrownictwie Radosław Gruska Politechnika Łódzka Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności Spektroskopia, a spektrometria Spektroskopia nauka o powstawaniu
Bardziej szczegółowoKuratorium Oświaty w Lublinie ZESTAW ZADAŃ KONKURSOWYCH Z CHEMII DLA UCZNIÓW GIMNAZJUM ROK SZKOLNY 2016/2017 ETAP TRZECI
Kuratorium Oświaty w Lublinie.. Imię i nazwisko ucznia Pełna nazwa szkoły Liczba punktów ZESTAW ZADAŃ KONKURSOWYCH Z CHEMII DLA UCZNIÓW GIMNAZJUM ROK SZKOLNY 2016/2017 ETAP TRZECI Instrukcja dla ucznia
Bardziej szczegółowoBr Br. Br Br OH 2 OH NH NH 2 2. Zakład Chemii Organicznej: kopiowanie zabronione
Kolokwium III Autorzy: A. Berlicka, M. Cebrat, E. Dudziak, A. Kluczyk, Imię i nazwisko Kierunek studiów azwisko prowadzącego Data Wersja A czas: 45 minut Skala ocen: ndst 0 20, dst 20.5 24, dst 24.5 28,
Bardziej szczegółowoJAK ZMIERZYĆ ILOŚĆ KWASÓW NUKLEINOWYCH PO IZOLACJI? JAK ZMIERZYĆ ILOŚĆ KWASÓW NUKLEINOWYCH PO IZOLACJI?
Podstawowe miary masy i objętości stosowane przy oznaczaniu ilości kwasów nukleinowych : 1g (1) 1l (1) 1mg (1g x 10-3 ) 1ml (1l x 10-3 ) 1μg (1g x 10-6 ) 1μl (1l x 10-6 ) 1ng (1g x 10-9 ) 1pg (1g x 10-12
Bardziej szczegółowoInstrukcja do ćwiczeń laboratoryjnych
UNIWERSYTET GDAŃSKI Pracownia studencka Zakład Analizy Środowiska Instrukcja do ćwiczeń laboratoryjnych Ćwiczenie nr 3 Oznaczanie witaminy E w oleju metodą HPLC ANALIZA PRODUKTÓW POCHODZENIA NATURALNEGO
Bardziej szczegółowoĆwiczenie 3 Pomiar równowagi keto-enolowej metodą spektroskopii IR i NMR
Ćwiczenie 3 Pomiar równowagi keto-enolowej metodą spektroskopii IR i NMR 1. Wstęp Związki karbonylowe zawierające w położeniu co najmniej jeden atom wodoru mogą ulegać enolizacji przez przesunięcie protonu
Bardziej szczegółowo4-Chlorofenol. metoda oznaczania UWAGI WSTĘPNE. Najważniejsze właściwości fizykochemiczne 4-chlorofenolu:
Podstawy i Metody Oceny Środowiska Pracy 2006, nr 1(47), s. 27-31 dr SŁAWOMIR BRZEŹNICKI Instytut Medycyny Pracy im. prof. dr. med. Jerzego Nofera 90-950 Łódź ul. św. Teresy 8 4-Chlorofenol metoda oznaczania
Bardziej szczegółowoZagadnienia z chemii na egzamin wstępny kierunek Technik Farmaceutyczny Szkoła Policealna im. J. Romanowskiej
Zagadnienia z chemii na egzamin wstępny kierunek Technik Farmaceutyczny Szkoła Policealna im. J. Romanowskiej 1) Podstawowe prawa i pojęcia chemiczne 2) Roztwory (zadania rachunkowe zbiór zadań Pazdro
Bardziej szczegółowoĆwiczenie 1 Analiza jakościowa w chromatografii gazowej Wstęp
Pracownia dyplomowa III rok Ochrona Środowiska Licencjat (OŚI) Ćwiczenie 1 Analiza jakościowa w chromatografii gazowej Wstęp Chromatografia jest metodą fizykochemiczną metodą rozdzielania składników jednorodnych
Bardziej szczegółowo1. Stechiometria 1.1. Obliczenia składu substancji na podstawie wzoru
1. Stechiometria 1.1. Obliczenia składu substancji na podstawie wzoru Wzór związku chemicznego podaje jakościowy jego skład z jakich pierwiastków jest zbudowany oraz liczbę atomów poszczególnych pierwiastków
Bardziej szczegółowoWOJEWÓDZKI KONKURS CHEMICZNY
Pieczątka szkoły Kod ucznia Liczba punktów WOJEWÓDZKI KONKURS CHEMICZNY DLA UCZNIÓW GIMNAZJÓW W ROKU SZKOLNYM 2017/2018 15.11.2017 R. 1. Test konkursowy zawiera 26 zadań. Są to zadania zamknięte i otwarte.
Bardziej szczegółowoKLASA II Dział 6. WODOROTLENKI A ZASADY
KLASA II Dział 6. WODOROTLENKI A ZASADY Wymagania na ocenę dopuszczającą dostateczną dobrą bardzo dobrą definiuje wskaźnik; wyjaśnia pojęcie: wodorotlenek; wskazuje metale aktywne i mniej aktywne; wymienia
Bardziej szczegółowoKONKURS CHEMICZNY DLA UCZNIÓW GIMNAZJÓW. Eliminacje szkolne I stopień
POUFNE Pieczątka szkoły 9 listopada 2015 r. Imię Czas pracy 60 minut Nazwisko KONKURS CHEMICZNY DLA UCZNIÓW GIMNAZJÓW ROK SZKOLNY 2015/2016 Eliminacje szkolne I stopień Informacje: 1. Przeczytaj uważnie
Bardziej szczegółowoODNAWIALNE ŹRÓDŁA ENERGII I GOSPODARKA ODPADAMI STUDIA STACJONARNE
PROGRAM ĆWICZEŃ LABORATORYJNYCH Z CHEMII (SEMESTR ZIMOWY) ODNAWIALNE ŹRÓDŁA ENERGII I GOSPODARKA ODPADAMI STUDIA STACJONARNE Ćwiczenie 1 (Karty pracy laboratoryjnej: 1a, 1b, 1d, 1e) 1. Organizacja ćwiczeń.
Bardziej szczegółowo