Program zajęć: Przedmiot Rośliny alternatywne Kierunek: Rolnictwo (studia stacjonarne) IIIrok Wykładowca: prof. H. Kubicka, mgr M.

Transkrypt

1 Program zajęć: Przedmiot Rośliny alternatywne Kierunek: Rolnictwo (studia stacjonarne) IIIrok Wykładowca: prof. H. Kubicka, mgr M. Matusiewicz Zaliczenie przedmiotu: zaliczenie pisemne. TEMATY WYKŁADÓW 15 godzin 1. Terminologia roślin alternatywnych. Kierunki wykorzystywania. Znaczenie gospodarcze, agrotechnika alternatywnych roślin zastępujących tradycyjne rośliny uprawne. Zwiększanie gatunków roślin w żywieniu. Poszukiwanie i wprowadzanie do uprawy roślin alternatywnych o wysokiej wartości odżywczej. 2. Poszukiwanie i wprowadzanie do uprawy roślin stanowiących surowce dla przemysłu chemicznego (produkcja smarów, folii, rozpuszczalników, detergentów), farmaceutycznego, maszynowego, zbrojeniowego, a także nadających się do uprawy na terenach zdegradowanych. 3. Znaczenie gospodarcze, roślin oszczędnie gospodarujących wodą o zwiększonej zdolności absorpcji dwutlenku węgla atmosferycznego. Przeciwdziałanie efektowi cieplarnianemu. 4. Wprowadzanie do uprawy roślin o zmniejszonych wymaganiach nawozowych, odporniejszych na choroby i szkodniki, a także roślin wytwarzających związki allelopatyczne, pomocne w zwalczaniu chwastów. Ekologizacja rolnictwa. 5. Rosnące znaczenie produkcji np. żeń-szenia, wiesiołka i czosnku. 6. Rośliny jako surowiec dla wielu gałęzi przemysłu w produkcji mydła, detergentów, szamponów, kosmetyków. 7. Znaczenie gospodarcze, możliwość adaptacji, agrotechnika roślin transgenicznych. TEMATY ĆWICZEŃ 30 godzin 1. Systematyka botaniczna, sposób rozmnażania, rozwój, zróżnicowanie pomiędzy odmianami: zbóż alternatywnych: pszenica twarda, pszenica orkisz, proso, sorgo, kanar oraz zbóż rzekomych: gryka, amarantus. 2. Systematyka botaniczna, sposób rozmnażania, rozwój, zróżnicowanie alternatywnych roślin okopowych: topinambur, burak pastewny, brukiew, rzepa ścierniskowa, marchew pastewna, cykoria. 3. Systematyka botaniczna, sposób rozmnażania, rozwój, zróżnicowanie alternatywnych roślin strączkowych: soja, soczewica, lędźwian siewny, łubin andyjski. 4. Systematyka botaniczna, sposób rozmnażania, rozwój, zróżnicowanie alternatywnych roślin pastewnych: rutwica wschodnia, koniczyna aleksandryjska, koniczyna perska, koniczna kaukaska, nostrzyk biały, przelot, trawy w uprawie polowej, kapusta pastewna, perko. 5. Systematyka botaniczna, sposób rozmnażania, rozwój, zróżnicowanie alternatywnych roślin przemysłowych: słonecznik oleisty, mak oleisty, dynia oleista, katran abisyński, gorczyca czarna, rzodkiew oleista, lnianka oleista. 6. Systematyka botaniczna, sposób rozmnażania, rozwój, zróżnicowanie alternatywnych roślin barwierskich: krokosz barwierski, marzana barwierska, marzanka barwierska, farbownik lekarski, janowiec barwierski, szkarłatka kalifornijska, urzet barwierski. 7. Systematyka botaniczna, sposób rozmnażania, rozwój, zróżnicowanie alternatywnych roślin specjalnego przeznaczenia (miododajnych, kauczukodajnych): amorfy, trojeść amerykańska, przegorzany, rutwica wschodnia, korkowiec amurski, irgi, karagany, krzew gwajuli. 8. Systematyka botaniczna, sposób rozmnażania, rozwój, zróżnicowanie alternatywnych roślin wykorzystanych na cele energetyczne: wierzba, topola, ślazowiec pensylwański, topinambur, rdestowce japoński i sachaliński, szczaw tienszański, miskant cukrowy, miskant olbrzymi i miskant chiński, proso rózgowate, palczatka Gerarda, spartina preriowa, kapusta abisyńska. 9. Systematyka botaniczna, sposób rozmnażania, rozwój, zróżnicowanie alternatywnych roślin wykorzystywanych do rekultywacji terenów zdegradowanych przez przemysł i

2 gospodarkę komunalną: rokitnik, czeremcha amerykańska, róża wielokwiatowa, karagana syberyjska, szeferdia srebrzysta, oliwniki - srebrzysty i wąskolistny, perukowiec podolski, sumak octowiec, moszenki południowe, obiela wielkokwiatowa, topinambur, sylfia, traganki, rdestowiec japoński, kostrzewa trzcinowa, spartina preriowa, trzcinnik piaskowy, rutwica wschodnia, nawłocie. 10. Zaliczenie ćwiczeń. Warunek zaliczenia ćwiczeń zaliczenie pisemne, prezentacja Power Point. Zaliczenie przedmiotu zaliczenie pisemne. Piśmiennictwo podstawowe 1.Jasińska Z., Kotecki A., Szczegółowa Uprawa Roślin. Wyd. AR Podbielkowski Z., Słownik roślin użytkowych. PWRiL Podbielkowski Z., Fitogeografia części świata. T. 1 i 2. PWN Karczewska A., Ochrona gleb i rekultywacja terenów zdegradowanych. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego Borkowska H., Rośliny energetyczne. Wydaw. Akademii Rolniczej 2003 Piśmiennictwo uzupełniające: 1.Squire D., Ogród ziół: projektowanie, zakładanie, udoskonalanie i pielęgnacja ogrodów ziołowych. Arkady Biggs M., McVicar J., Flowerdew B., Wielka księga warzyw, ziół i owoców. Dom Wydawniczy Bellona 2007 Program zajęć: Przedmiot Biochemia żywności Kierunek: Zarządzanie i inżynieria produkcji (studia stacjonarne) II rok Wykładowca: dr Jolanta Piekut, mgr M. Matusiewicz TEMATY WYKŁADÓW 15 godzin 1. Charakterystyka i właściwości podstawowych grup funkcyjnych związków organicznych. 2. Systematyka i właściwości lipidów, sacharydów i białek. 3. Właściwości biochemiczne związków organicznych. 4. Rola i źródła poszczególnych podstawowych składników żywności: białka, węglowodany, tłuszcze oraz witaminy i składniki mineralne. Warunek zaliczenia - wykłady Zaliczenie pisemne z zakresu treści przekazywanych podczas wykładów. TEMATY LABORATORIÓW 30 godzin 1. Przydatność wody do przemysłu spożywczego. 2. Oznaczanie wybranych związków nieorganicznych w wodzie. 3. Badanie niektórych właściwości węglowodanów. Wykrywanie węglowodanów w żywności. 4. Badanie niektórych właściwości lipidów. Wykrywanie tłuszczy w żywności. 5. Badanie niektórych właściwości aminokwasów i białek. 6. Wykrywanie białek w żywności. 7. Metody jakościowego i ilościowego oznaczania zwartości białek (metoda Kjeldahla, SDS-Page). 8. Enzymy wpływ wybranych czynników fizykochemicznych na aktywność enzymów. 9. Ekstrakcja i rozdział barwników naturalnych. 10. Wykrywanie barwników stosowanych w przemyśle spożywczym. 11. Wykrywanie środków konserwujących stosowanych w przemyśle spożywczym. 12. Oznaczanie zawartości wit.c w produktach spożywczych. 13. Oznaczanie zawartości soli w produktach spożywczych. 14. Badanie fizykochemicznych właściwości miodów pszczelich.

3 15. Zaliczenie. Warunek zaliczenia - zajęcia laboratoryjne Zaliczenie wszystkich ćwiczeń laboratoryjnych (sprawozdania z przeprowadzonych doświadczeń i analiz) i kolokwiów sprawdzających. Wykaz literatury podstawowej: 1. Białecka-Florjańczyk Ewa, Włostowska Joanna: Chemia organiczna. wyd. 2 uzup. WNT, Warszawa Murray Robert K. [et al. ; tł. Zenon Aleksandrowicz et al.]. Biochemia Harpera. Wyd. 5. (red. nauk. tł. Franciszek Kokot, Aleksander Koj). Warszawa : Wydaw. Lekarskie PZWL, Bańkowski Edward. Biochemia: podręcznik dla studentów studiów licencjackich i magisterskich. Wrocław, MedPharm, Talik T., Talik Z.: Biochemia i chemia żywności. Wydawnictwo Uczelniane AE, Wrocław, Filipiak M. (red.): Podstawy biochemii dla towaroznawców. Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu, Poznań, Sikorski Z. (red.): Chemia żywności. Wyd. Naukowo-Techniczne, Warszawa, Wykaz literatury uzupełniającej: 1. Bańkowski, Edward, Biochemia: podręcznik dla studentów uczelni medycznych. Wyd. 1, Wrocław. Wydawnictwo Medyczne Urban & Partner, Rutkowski A., Gwiazda S., Dąbrowski K.: Dodatki funkcjonalne do żywności. Wyd. Agro & Food Technology, Katowice, Brzozowska A.: Toksykologia żywności. Wyd. SGGW, Warszawa, Klepacka M. (red.): Analiza żywności. Fundacja Rozwój SGGW, Warszawa, Program zajęć: Przedmiot Rośliny lecznicze i zielarskie Kierunek: Rolnictwo (studia stacjonarne) III rok Wykładowca: prof. H. Kubicka, mgr M. Matusiewicz Zaliczenie przedmiotu: zaliczenie pisemne. TEMATY WYKŁADÓW 15 godzin 1. Rośliny przyprawowe i aromatyczne. Znaczenie przypraw w poprawianiu walorów smakowych potraw. Charakterystyka surowców przyprawowych. Substancje czynne. Wymagania klimatyczne i glebowe, uprawa. Rozmnażanie wegetatywne i generatywne. Zbiór, suszenie, przechowywanie, przygotowanie do obrotu. 2. Kawowiec i herbata. Pochodzenie, historia kawy i herbaty. Hodowla, plantacje, odmiany. Substancje czynne zawarte w kawie i herbacie, negatywne działanie. Przechowywanie i sposoby przyrządzania. 3. Rośliny zielarskie. Znaczenie gospodarcze roślin zielarskich. Rodzaje surowca zielarskiego. Związki biologicznie czynne roślin zielarskich i ich charakterystyka. Rośliny zielarskie w siedliskach naturalnych. Cechy produkcji zielarskiej. Agroekologiczne aspekty uprawy roślin zielarskich. 4. Geografia pochodzenia roślin zielarskich oraz ich wymagania klimatyczne i glebowe. Sposoby zakładania i pielęgnacji plantacji roślin zielarskich. Zasady zbioru surowców kwiatowych, ziela i liści, owoców i nasion, korzeni. Suszenie i przechowywanie surowców zielarskich. Klasyfikacja i standaryzacja surowców. 5. Rośliny kosmetyczne. Charakterystyka roślin wykorzystywanych w kosmetologii. Sposoby ich stosowania.

4 6. Rośliny sadownicze o właściwościach leczniczych. Skład chemiczny owoców mniej rozpowszechnionych w sadownictwie, ich wartości dietetyczne i lecznicze. Pozyskiwanie owoców z naturalnych siedlisk. 7. Gatunki i odmiany roślin owocodajnych mniej znanych i technologie ich uprawy. Właściwości przetwórcze owoców mniej rozpowszechnionych. TEMATY ĆWICZEŃ 15 godzin 1. Rośliny przyprawowe i aromatyczne. Charakterystyka roślin przyprawowych, których częścią jadalną jest ziele: bazylia pospolita, cząber ogrodowy, bylica estragon, lebiodka pospolita, majeranek ogrodowy, melisa lekarska, mięta pieprzowa, tymianek pospolity, szałwia lekarska. Charakterystyka roślin przyprawowych, których częścią jadalną są liście: lubczyk ogrodowy, rozmaryn lekarski. 2. Charakterystyka roślin przyprawowych, których częścią jadalną są nasiona: czarnuszka siewna, gorczyca biała, gorczyca czarna, kozieradka siewna. Charakterystyka roślin przyprawowych, których częścią jadalną jest owoc: biedrzeniec anyż, jałowiec pospolity, kminek zwyczajny, kolendra siewna, koper ogrodowy, koper włoski, pieprzowiec włoski. Charakterystyka roślin przyprawowych, których częścią jadalną są korzenie i kłącza: arcydzięgiel litwor, lubczyk ogrodowy. 3. Charakterystyka egzotycznych roślin przyprawowych. Przykłady wykorzystania przypraw świeżych i suszonych oraz ich mieszanek w gospodarstwie domowym, przetwórstwie i w lecznictwie. Roślinne olejki eteryczne i ich zastosowanie w aromaterapii. 4. Kawowiec i herbata. Odmiany kawowca i herbaty. Rodzaje kawy i herbaty. Sposoby przyrządzania. Akcesoria ułatwiające parzenie kawy i herbaty. 5. Rośliny zielarskie. Charakterystyka ważniejszych gatunków roślin zielarskich pod względem botanicznym, rodzaju dostarczanego surowca leczniczego, składu chemicznego, działania i zastosowania terapeutycznego. Rozpoznawanie surowców zielarskich. 6. Rośliny kosmetyczne. Charakterystyka roślin wykorzystywanych w kosmetologii (rumianek, nagietek, aloes, awokado, kakaowiec, poziomka, jojoba, żeń-szeń, lawenda, ogórecznik, tuberoza, len, oliwka, pszenica, róża, lilak, konwalia, macierzanka, cytryna, fiołek, jaśmin, melisa, mięta, migdał, morela, pomarańcza, rozmaryn, szałwia, brzoza, sosna, tatarak, pokrzywa, anyż, cynamonowiec, muszkatołowiec, miłorząb japoński). 7. Rośliny sadownicze o właściwościach leczniczych. Charakterystyka poszczególnych gatunków roślin sadowniczych mniej rozpowszechnionych w uprawie: aktinidia, aronia, berberys, bez czarny, borówka, cytryniec chiński, czeremcha, dereń jadalny, głóg, jarząb, kalina, mahonia, morwa, oliwnik, pigwa, pigwowiec, rokitnik zwyczajny, róża, suchodrzew jadalny, świdośliwa, wisienka kosmata, żurawina. 8. Ćwiczenia terenowe Palarnia kawy SIDO Suwałki, Skup ziół Suwałki lub Ogród Botaniczny Powsin Warszawa Warunek zaliczenia ćwiczeń zaliczenie pisemne, prezentacja Power Point. Zaliczenie przedmiotu zaliczenie pisemne. Piśmiennictwo podstawowe 1.Kuźniewski E., Augustyn-Puziewicz J., Przyroda apteką: jak rozpoznać i stosować zioła. Wydawnictwo Dolnośląskie Antkowiak L., Rośliny lecznicze. Wydaw. Akademii Rolniczej im. Augusta Cieszkowskiego Karwowska K., Przybył J., Suszarnictwo i przetwórstwo ziół. Wydaw. SGGW Ożarowski A., Jaroniewski W., Rośliny lecznicze i ich praktyczne zastosowanie. Instytut Wydawniczy Związków Zawodowych Romer M., Aromaterapia : leksykon roślin leczniczych. MedPharm Martyniak-Przybyszewska B., Rośliny przyprawowe. Wydaw. UWM 2001

5 7.Czerpak R., Jabłońska-Trypuć A., Roślinne surowce kosmetyczne. MedPharm Kawecki Z., Łojko R., Pilarek B., Mało znane rośliny sadownicze. Wydaw. UWM Bieniek A., Owocodajne drzewa i krzewy chłodniejszych stref klimatycznych. Wydaw. UWM 2005 Piśmiennictwo uzupełniające: 1.Squire D., Ogród ziół: projektowanie, zakładanie, udoskonalanie i pielęgnacja ogrodów ziołowych. Arkady Biggs M., McVicar J., Flowerdew B., Wielka księga warzyw, ziół i owoców. Dom Wydawniczy Bellona 2007 ROŚLINY LECZNICZE I ZIELARSKIE dla studentów studiów niestacjonarnych III Roku kierunek Rolnictwo Wykłady 10 h 1. Rośliny przyprawowe i aromatyczne. Znaczenie przypraw w poprawianiu walorów smakowych potraw. Charakterystyka surowców przyprawowych. Substancje czynne. Wymagania klimatyczne i glebowe, uprawa. Rozmnażanie wegetatywne i generatywne. Zbiór, suszenie, przechowywanie, przygotowanie do obrotu. 2. Kawowiec i herbata. Pochodzenie, historia kawy i herbaty. Hodowla, plantacje, odmiany. Substancje czynne zawarte w kawie i herbacie, negatywne działanie. Przechowywanie i sposoby przyrządzania. 3. Rośliny zielarskie. Znaczenie gospodarcze roślin zielarskich. Rodzaje surowca zielarskiego. Związki biologicznie czynne roślin zielarskich i ich charakterystyka. Rośliny zielarskie w siedliskach naturalnych. Cechy produkcji zielarskiej. Agroekologiczne aspekty uprawy roślin zielarskich. Geografia pochodzenia roślin zielarskich oraz ich wymagania klimatyczne i glebowe. Sposoby zakładania i pielęgnacji plantacji roślin zielarskich. Zasady zbioru surowców kwiatowych, ziela i liści, owoców i nasion, korzeni. Suszenie i przechowywanie surowców zielarskich. Klasyfikacja i standaryzacja surowców. 4. Rośliny kosmetyczne. Charakterystyka roślin wykorzystywanych w kosmetologii. Sposoby ich stosowania. 5. Rośliny sadownicze o właściwościach leczniczych. Skład chemiczny owoców mniej rozpowszechnionych w sadownictwie, ich wartości dietetyczne i lecznicze. Pozyskiwanie owoców z naturalnych siedlisk. Gatunki i odmiany roślin owocodajnych mniej znanych i technologie ich uprawy. Właściwości przetwórcze owoców mniej rozpowszechnionych. Tematyka ćwiczeń 10 h

6 1. Rośliny przyprawowe i aromatyczne. Charakterystyka roślin przyprawowych, których częścią jadalną jest ziele: bazylia pospolita, cząber ogrodowy, bylica estragon, lebiodka pospolita, majeranek ogrodowy, melisa lekarska, mięta pieprzowa, tymianek pospolity, szałwia lekarska. Charakterystyka roślin przyprawowych, których częścią jadalną są liście: lubczyk ogrodowy, rozmaryn lekarski. 2. Charakterystyka roślin przyprawowych, których częścią jadalną są nasiona: czarnuszka siewna, gorczyca biała, gorczyca czarna, kozieradka siewna. Charakterystyka roślin przyprawowych, których częścią jadalną jest owoc: biedrzeniec anyż, jałowiec pospolity, kminek zwyczajny, kolendra siewna, koper ogrodowy, koper włoski, pieprzowiec włoski. Charakterystyka roślin przyprawowych, których częścią jadalną są korzenie i kłącza: arcydzięgiel litwor, lubczyk ogrodowy. 3. Charakterystyka egzotycznych roślin przyprawowych. Przykłady wykorzystania przypraw świeżych i suszonych oraz ich mieszanek w gospodarstwie domowym, przetwórstwie i w lecznictwie. Roślinne olejki eteryczne i ich zastosowanie w aromaterapii. 4. Kawowiec i herbata. Odmiany kawowca i herbaty. Rodzaje kawy i herbaty. Sposoby przyrządzania. Akcesoria ułatwiające parzenie kawy i herbaty. 5. Rośliny zielarskie. Charakterystyka ważniejszych gatunków roślin zielarskich pod względem botanicznym, rodzaju dostarczanego surowca leczniczego, składu chemicznego, działania i zastosowania terapeutycznego. Rozpoznawanie surowców zielarskich. 6. Rośliny kosmetyczne. Charakterystyka roślin wykorzystywanych w kosmetologii (rumianek, nagietek, aloes, awokado, kakaowiec, poziomka, jojoba, żeń-szeń, lawenda, ogórecznik, tuberoza, len, oliwka, pszenica, róża, lilak, konwalia, macierzanka). 7. Rośliny kosmetyczne. Charakterystyka roślin wykorzystywanych w kosmetologii (cytryna, fiołek, jaśmin, melisa, mięta, migdał, morela, pomarańcza, rozmaryn, szałwia, brzoza, sosna, tatarak, pokrzywa, anyż, cynamonowiec, muszkatołowiec, miłorząb japoński). 8. Rośliny sadownicze o właściwościach leczniczych. Charakterystyka poszczególnych gatunków roślin sadowniczych mniej rozpowszechnionych w uprawie: aktinidia, aronia, berberys, bez czarny, borówka, cytryniec chiński, czeremcha, dereń jadalny, głóg, jarząb, kalina, mahonia, morwa, oliwnik, pigwa, pigwowiec, rokitnik zwyczajny, róża, suchodrzew jadalny, świdośliwa, wisienka kosmata, żurawina. 9. Ćwiczenia terenowe Palarnia kawy SIDO Suwałki, Skup ziół Suwałki lub Ogród Botaniczny Powsin Warszawa Warunek zaliczenia ćwiczeń zaliczenie pisemne, prezentacja Power Point. Zaliczenie przedmiotu zaliczenie pisemne. Piśmiennictwo podstawowe 1.Kuźniewski E., Augustyn-Puziewicz J., Przyroda apteką: jak rozpoznać i stosować zioła. Wydawnictwo Dolnośląskie Antkowiak L., Rośliny lecznicze. Wydaw. Akademii Rolniczej im. Augusta Cieszkowskiego Karwowska K., Przybył J., Suszarnictwo i przetwórstwo ziół. Wydaw. SGGW Ożarowski A., Jaroniewski W., Rośliny lecznicze i ich praktyczne zastosowanie. Instytut Wydawniczy Związków Zawodowych Romer M., Aromaterapia : leksykon roślin leczniczych. MedPharm 2009

7 6.Martyniak-Przybyszewska B., Rośliny przyprawowe. Wydaw. UWM Czerpak R., Jabłońska-Trypuć A., Roślinne surowce kosmetyczne. MedPharm Kawecki Z., Łojko R., Pilarek B., Mało znane rośliny sadownicze. Wydaw. UWM Bieniek A., Owocodajne drzewa i krzewy chłodniejszych stref klimatycznych. Wydaw. UWM 2005 Piśmiennictwo uzupełniające: 1.Squire D., Ogród ziół: projektowanie, zakładanie, udoskonalanie i pielęgnacja ogrodów ziołowych. Arkady Biggs M., McVicar J., Flowerdew B., Wielka księga warzyw, ziół i owoców. Dom Wydawniczy Bellona 2007 Prowadzący przedmiot: Prof. dr hab. Helena Kubicka, mgr Marta Matusiewicz ROŚLINY ALTERNATYWNE dla studentów studiów niestacjonarnych III Roku kierunek Rolnictwo Wykłady 10 h

8 1. Terminologia roślin alternatywnych. Kierunki wykorzystywania. 2. Znaczenie gospodarcze, agrotechnika alternatywnych roślin zastępujących tradycyjne rośliny uprawne. 3. Możliwości zwiększanie liczby gatunków roślin w żywieniu poprzez aklimatyzację nowych do naszego klimatu oraz uprawa starych zaniechanych gatunków roślin o wysokich walorach dietetycznych. 4. Poszukiwanie i wprowadzanie do uprawy roślin alternatywnych o wysokiej wartości odżywczej. 5. Poszukiwanie i wprowadzanie do uprawy roślin stanowiących surowce dla przemysłu chemicznego (produkcja smarów, folii, rozpuszczalników, detergentów), farmaceutycznego, maszynowego, zbrojeniowego, a także nadających się do uprawy na terenach zdegradowanych. 6. Znaczenie gospodarcze, roślin oszczędnie gospodarujących wodą o zwiększonej zdolności absorpcji dwutlenku węgla atmosferycznego. Przeciwdziałanie efektowi cieplarnianemu. 7. Wprowadzanie do uprawy roślin o zmniejszonych wymaganiach nawozowych, odporniejszych na choroby i szkodniki, a także roślin wytwarzających związki allelopatyczne, pomocne w zwalczaniu chwastów. Ekologizacja rolnictwa. 8. Rosnące znaczenie produkcji np. żeń-szenia, wiesiołka i czosnku. 9. Rośliny jako surowiec dla wielu gałęzi przemysłu w produkcji mydła, detergentów, szamponów, kosmetyków. 10. Znaczenie gospodarcze, możliwość adaptacji, agrotechnika roślin transgenicznych. Tematyka ćwiczeń 10 h 1. Systematyka botaniczna, sposób rozmnażania, rozwój, zróżnicowanie pomiędzy odmianami: zbóż alternatywnych: pszenica twarda, pszenica orkisz, proso, sorgo, kanar oraz zbóż rzekomych: gryka, amarantus. 2. Systematyka botaniczna, sposób rozmnażania, rozwój, zróżnicowanie alternatywnych roślin okopowych: topinambur, burak pastewny, brukiew, rzepa ścierniskowa, marchew pastewna, cykoria. 3. Systematyka botaniczna, sposób rozmnażania, rozwój, zróżnicowanie alternatywnych roślin strączkowych: soja, soczewica, lędźwian siewny, łubin andyjski. 4. Systematyka botaniczna, sposób rozmnażania, rozwój, zróżnicowanie alternatywnych roślin pastewnych: rutwica wschodnia, koniczyna aleksandryjska, koniczyna perska, koniczna kaukaska, nostrzyk biały, przelot, trawy w uprawie polowej, kapusta pastewna, perko. 5. Systematyka botaniczna, sposób rozmnażania, rozwój, zróżnicowanie alternatywnych roślin przemysłowych: słonecznik oleisty, mak oleisty, dynia oleista, katran abisyński, gorczyca czarna, rzodkiew oleista, lnianka oleista. 6. Systematyka botaniczna, sposób rozmnażania, rozwój, zróżnicowanie alternatywnych roślin barwierskich: krokosz barwierski, marzana barwierska, marzanka barwierska, farbownik lekarski, janowiec barwierski, szkarłatka kalifornijska, urzet barwierski. 7. Systematyka botaniczna, sposób rozmnażania, rozwój, zróżnicowanie alternatywnych roślin specjalnego przeznaczenia (miododajnych, kauczukodajnych): amorfy, trojeść amerykańska, przegorzany, rutwica wschodnia, korkowiec amurski, irgi, karagany, krzew gwajuli. 8. Systematyka botaniczna, sposób rozmnażania, rozwój, zróżnicowanie alternatywnych roślin wykorzystanych na cele energetyczne: wierzba, topola, ślazowiec pensylwański, topinambur, rdestowce japoński i sachaliński, szczaw tienszański, miskant cukrowy, miskant olbrzymi i miskant chiński, proso rózgowate, palczatka Gerarda, spartina preriowa, kapusta abisyńska. 9. Systematyka botaniczna, sposób rozmnażania, rozwój, zróżnicowanie alternatywnych roślin wykorzystywanych do rekultywacji terenów zdegradowanych przez przemysł i gospodarkę komunalną: rokitnik, czeremcha amerykańska, róża wielokwiatowa, karagana syberyjska, szeferdia srebrzysta, oliwniki - srebrzysty i wąskolistny, perukowiec podolski, sumak

9 octowiec, moszenki południowe, obiela wielkokwiatowa, topinambur, sylfia, traganki, rdestowiec japoński, kostrzewa trzcinowa, spartina preriowa, trzcinnik piaskowy, rutwica wschodnia, nawłocie. 10. Zaliczenie ćwiczeń. Warunek zaliczenia ćwiczeń zaliczenie pisemne, prezentacja Power Point. Zaliczenie przedmiotu zaliczenie pisemne. Piśmiennictwo podstawowe 1.Jasińska Z., Kotecki A., Szczegółowa Uprawa Roślin. Wyd. AR Podbielkowski Z., Słownik roślin użytkowych. PWRiL Podbielkowski Z., Fitogeografia części świata. T. 1 i 2. PWN Karczewska A., Ochrona gleb i rekultywacja terenów zdegradowanych. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego Borkowska H., Rośliny energetyczne. Wydaw. Akademii Rolniczej 2003 Piśmiennictwo uzupełniające: 1.Squire D., Ogród ziół: projektowanie, zakładanie, udoskonalanie i pielęgnacja ogrodów ziołowych. Arkady Biggs M., McVicar J., Flowerdew B., Wielka księga warzyw, ziół i owoców. Dom Wydawniczy Bellona 2007 Prowadzący przedmiot: Prof. dr hab. Helena Kubicka, mgr Marta Matusiewicz