Opłacalność produkcji trzody chlewnej w kraju na tle krajów UE i możliwości jej poprawy

XX Międzynarodowe Targi Ferma Świń i Drobiu Łódź 17-19.02.2017 Opłacalność produkcji trzody chlewnej w kraju na tle krajów UE i możliwości jej poprawy Marian Kamyczek Instytut Zootechniki PIB Zakład Doświadczalny Pawłowice

Światowa produkcja mięsa w 2015 roku - udział mięsa poszczególnych gatunków (w milionach ton - wg danych FAO) 318,7 mln ton 14,0 67,9 119,4 111,8 wieprzowina drób wołowina baranina+kozina

Wzrost światowej produkcji mięsa (w %) w roku 2015 w porównaniu do roku 2014 (wg danych FAO) 2,0 1,8 1,6 1,4 1,2 1,0 0,8 0,6 0,4 0,2 0,0 wieprzowina drób baranina+kozina wołowina

Główne kraje UE produkujące wieprzowinę (w tys. ton) 8 krajów produkuje 83 % 2015 rok +3,7 (y/y)

Indeks zmian cen mięsa poszczególnych gatunków w latach 2010-2015 w stosunku do cen w latach 2002-2004 przyjętych jako 100 (wg danych FAO) baranina drób wołowina Mięso - łącznie wieprzowina

Światowy handel mięsem w 2015 roku - udział mięsa poszczególnych gatunków (w milionach ton - wg danych FAO) 31,2 mln ton 0,9 9,8 7,1 13,1 wieprzowina drób wołowina baranina+kozina

Światowy handel mięsem wieprzowym w roku 2016 - kraje eksportujące (wg danych USDA 2016) 8,5 mln ton 0,9 0,6 1,3 3,3 2,4 EU-28 USA Kanada Brazylia Pozostałe

Światowy handel mięsem wieprzowym w roku 2016 - kraje importujące (wg danych USDA 2016) 8,5 mln ton 2,2 2,4 Chiny Japonia Meksyk USA 0,5 0,5 0,5 0,7 1,3 Korea Płd Rosja Pozostałe

Import do Polski mięsa wieprzowego w okresie I XII 2015 (w tonach) (Rynek Mięsa Wieprzowego nr 8/2016) 200 000 180 000 160 000 140 000 120 000 100 000 80 000 60 000 40 000 20 000 0 Belgia Niemcy Dania Holandia Hiszpania Wlk Brytania

Import do Polski mięsa wieprzowego w okresie I XI 2016 (w tonach) (Rynek Mięsa Wieprzowego nr 5/2017) 200 000 180 000 160 000 140 000 120 000 100 000 80 000 60 000 40 000 20 000 0 Belgia Niemcy Dania Holandia Hiszpania Wlk Brytania

Wartość importowanego do Polski mięsa wieprzowego w okresie I-XI 2016 (Rynek Mięsa Wieprzowego nr 5/2017) 1 600 000 w tysiącach złotych 1 400 000 1 200 000 1 000 000 800 000 600 000 400 000 200 000 0 Belgia Niemcy Dania Holandia Hiszpania Wlk Brytania

Wartość importowanego do Polski mięsa wieprzowego w okresie I-XI 2016 (Rynek Mięsa Wieprzowego nr 5/2017) 1 600 000 w tysiącach złotych 1 400 000 1 200 000 1 000 000 800 000 Wartość importowanej do Polski wieprzowiny I-XI 2016 5 008 824 000 zł 600 000 400 000 200 000 0 Belgia Niemcy Dania Holandia Hiszpania Wlk Brytania

Średnia cena 1 kg importowanej do Polski wieprzowiny w okresie I-XI 2016 (Rynek Mięsa Wieprzowego nr 5/2017)

Stopień samowystarczalności krajów UE w produkcji wieprzowiny w latach 2001-2014 116 114 112 110 108 106 104 102 100 2001 1 2002 2 2003 3 2004 4 2005 5 2006 6 2007 7 2008 8 2009 9 2010 2011 2012 2013 2014

Stopień samowystarczalności w produkcji wieprzowiny w wybranych krajach UE 500 450 400 350 300 250 200 150 100 50 0 Polska Niemcy Hiszpania Irlandia Holandia Belgia Dania

Pogłowie trzody chlewnej i loch w Polsce w latach 2008-2016 (wg danych z GUS stany z marca) Trzoda chlewna (w tys.) Lochy (w tys.) 16000 1600 14000 12000 10000 8000 6000 4000 2000 0 III 2008 III 2009 III 2010 III 2011 III 2012 III 2013 III 2014 III 2015 III 2016 1400 1200 1000 800 600 400 200 0

Pogłowie trzody chlewnej i loch w Polsce w latach 2008-2016 (wg danych z GUS stany z marca) Trzoda chlewna (w tys.) Lochy (w tys.) 16000 1600 14000 12000 10000 8000 6000 4000 2000 0 1.12.2016 Trzoda 11 107 500 Lochy 875 500 III 2008 III 2009 III 2010 III 2011 III 2012 III 2013 III 2014 III 2015 III 2016 1400 1200 1000 800 600 400 200 0

Czynniki wpływające na opłacalność produkcji wieprzowiny. na które producenci mają wpływ: - właściwości genetyczne zwierząt kierowanych do tuczu, - stosowanie higieny i profilaktyki dla zapewnienia dobrego stanu zdrowia zwierząt, - stosowanie zbilansowanego żywienia w całym okresie odchowu i tuczu, - dbałość o jakość użytych surowców paszowych, poprawność śrutowania zbóż oraz wykonanie mieszanek paszowych, - sprzedaż materiału rzeźnego w optymalnej masie ciała podmiotowi oferującemu najkorzystniejszą cenę

Czynniki wpływające na opłacalność produkcji wieprzowiny. na które producenci nie mają wpływu: - popyt na wieprzowinę i jej podaż głównie w krajach UE ale także na świecie, - ceny zbóż, pasz białkowych, aminokwasów, premiksów mineralno-witaminowych, - kurs walutowy Euro/PLN

Wyniki użytkowości tucznej świń poszczególnych ras w Stacjach Kontroli w roku 2015 (Stan hodowli i wyniki oceny świń, IZ Kraków 2016)

Krzywa wzrostu masy ciała świń w okresie od odsadzenia do zakończenia tuczu zalecenia duńskie (Vejledende foderkurve til smågrise og slagtesvin Vils, 2010) Od 7,5 kg do 110, 1 kg = 20 tygodni = 140 dni 140 dni + 28 dni odchów = 168 dni wiek w dniu uboju Od 7,5 kg do 110,1 kg 20 tygodni czyli 140 dni + 28 dni = 168 dni odsadzenie 4 tydzień 329 g 4 tydzień 8 tydzień 661 g 8 tydzień 12 tydzień 886 g 12 tydzień 16 tydzień 957 g 16 tydzień 20 tydzień 832 g

Jakie rodzaje kosztów składają się na koszt produkcji tuczników? Na końcowy koszt produkcji składają się: koszty bezpośrednie (pasze własne i z zakupu, zakupy zwierząt, zakupy nasienia, leki i usługi weterynaryjne, koszty pracy, ścioły) koszty pośrednie (energia, paliwo, remonty, naprawy urządzeń, składki KRUS, podatki, czynsze, odsetki, amortyzacja budynków, pojazdów i maszyn)

Udział kosztów paszowych w całkowitych kosztach produkcji tuczników w latach 2011 2012 (Pepliński, 2013)

Udział kosztów paszowych w całkowitych kosztach produkcji 1 kg wbc w Irlandii (Outlook 2016 - Economic Prospects for Agriculture) % udział kosztów 24,9 75,1 Pasza Pozostałe koszty

. Procentowa ilość gospodarstw / ferm utrzymujących trzodę chlewną w zależności od wielkości stada

Średni koszt produkcji wieprzowiny w 2014 roku w wybranych krajach UE ( /kg wbc) (wg Pig Cost of Production in Selected Countries in 2014)

Średni koszt produkcji wieprzowiny w 2015 roku w wybranych krajach UE ( /kg wbc) (wg Pig Cost of Production in Selected Countries in 2015)

Przeciętne ceny w krajach UE (5 tydzień 2017 DG AGRI)

Przeciętne ceny płacone za 1 kg wbc w latach 2014-2016 (wybrane kraje UE)

Porównanie udziału poszczególnych rodzajów kosztów produkcji wieprzowiny w wybranych krajach (wg Pig Cost of Production in Selected Countries in 2015)

Koszt produkcji w cyklu otwartym 1 kg żywca wieprzowego wg danych z lutego 2017 Wariant: tylko koszty prosięcia 30 kg + wartość paszy

Aktualna sytuacja przy zakupie importowanych prosiąt średnia cena prosiąt w UE w 5 tygodniu 2017 wynosi 52,5 Euro/szt. (226 zł) wysoki koszt zakupu importowanych prosiąt około 320 zł netto/30 kg prosię 320 zł / 120 kg = 2,66 zł taki jest udział w cenie 1 kg żywca 2,66 zł / 5,00 zł = 53,2 %

Światowa produkcja i konsumpcja zbóż w poszczególnych latach (w mln ton) (wg International Grains Council, raport z 19.01.2017) 2013/2014 2014/2015 2015/2016 2016/2017 Produkcja 2008 2048 2005 2094 Handel 310 322 344 340 Konsumpcja 1935 2007 1983 2062 Zapasy 413 454 475 507 Zmiana r/r +73 +40 +21 +32

Światowa produkcja oraz wielkość eksportu wieprzowiny w latach 2012-2016 oraz przewidywana w 2017 roku (Raport USDA X/2016)

Dziękuję za uwagę

Czy jest możliwa poprawa opłacalności? poprawa wykorzystania paszy wykorzystanie w tuczu własnych prosiąt cykl zamknięty (około 100 zł niższy koszt prosięcia o masie ciała 30 kg),