INSTRUKCJA OBSŁUGI KUCHNI GAZOWYCH Z PIEKARNIKIEM ELEKTRYCZNYM Z TERMOOBIEGIEM

PPUH EGAZ UL. BARLICKIEGO 8 26 600 RADOM TEL. 48 3844052 TEL./FAX 48 3844707 INSTRUKCJA OBSŁUGI KUCHNI GAZOWYCH Z PIEKARNIKIEM ELEKTRYCZNYM Z TERMOOBIEGIEM TYP: TG 420 PKE-1; TG 424 PKE-1; TG 425 PKE-1 TG 4720 PKE-1; TG 4724 PKE-1; TG 4725 PKE-1 TG 420 PKE-2; TG 424 PKE-2; TG 425 PKE-2 TG 4720 PKE-2; TG 4724 PKE-2; TG 4725 PKE-2 TG 7418 PKE-1; TG 7420 PKE-1; TG 7425 PKE-1 TG 632 PKE-1; TG 637 PKE-1 TG 6732 PKE-1; TG 6737 PKE-1 TG 632 PKE-2; TG 637 PKE-2 TG 6732 PKE-2; TG 6737 PKE-2

Szanowni Państwo! Staliście się Państwo użytkownikami nowej kuchni. Należy ona do rodziny kuchni które zaprojektowano pod kątem zapewnienia wysokiej funkcjonalności a jednocześnie zastosowano nowoczesne wzornictwo dzięki czemu kuchnia ta z pewnością będzie stanowić część nowocześnie wyposażonego zakładu. Przed przystąpieniem do użytkowania kuchni prosimy o dokładne zapoznanie się z treścią niniejszej instrukcji. Zawiera ona bowiem zalecenia i wskazówki dotyczące prawidłowego jej użytkowania. Dzięki temu przez wiele lat będą Państwo cieszyć się z bezawaryjnej eksploatacji tego urządzenia. Życzymy Państwu satysfakcji i zadowolenia z dokonanego zakupu PPUH EGAZ 2

UWAGA! 1. Przed pierwszym uruchomieniem kuchni należy dokładnie zapoznać się z instrukcją obsługi i zaleceniami bezpieczeństwa. 2. Kuchnie są wyrobami nie zawierającymi materiałów niebezpiecznych dla środowiska. 3. Materiały, z których jest wykonane opakowanie nadają się do wykorzystania jako surowce wtórne. 4. Zużytą kuchnię należy doprowadzić do stanu uniemożliwiającego jej ponowne wykorzystanie. Następnie urządzenie przekazać do wyspecjalizowanych jednostek zajmujących się utylizacją lub skupem surowców wtórnych. 5. Urządzenie jest przystosowane do gazu i ciśnienia podanego na tabliczce znamionowej. 6. Wyrób instalować po 8 godzinach sezonowania w pomieszczeniu. 7. Podłączenie kuchni do instalacji gazowej lub do butli z gazem płynnym oraz jej regulację musi wykonać wyłącznie uprawniony instalator urządzeń gazowych posiadający aktualne zaświadczenie kwalifikacyjne E w zakresie eksploatacji urządzeń i instalacji energetycznych. 8. Podłączenie kuchni do instalacji elektrycznej musi wykonać instalator posiadający aktualne zaświadczenie kwalifikacyjne E w zakresie eksploatacji urządzeń i instalacji energetycznych. 9. Producent nie ponosi odpowiedzialności za obrażenia lub uszkodzenia spowodowane przez nieprawidłowe zainstalowanie urządzenia lub jego nieprawidłowe użytkowanie. 10. W przypadku awarii urządzenia, a zwłaszcza przy wystąpieniu zwarcia, urządzenie należy wyłączyć i niezwłocznie skontaktować się z zakładem serwisowym. Uszkodzonej kuchni nie wolno eksploatować. 11. Nie zezwala się na wykonywanie we własnym zakresie jakichkolwiek napraw, pod rygorem utraty uprawnień gwarancyjnych. 12. Producent zastrzega sobie możliwość wprowadzenia zmian w celu unowocześniania urządzenia i stałego polepszania jakości, bez uprzedniego powiadomienia. Zmiany te nie będą jednak stwarzały trudności dla użytkowników. 3

INSTRUKCJA OBSŁUGI KUCHNI GAZOWYCH SPIS TRESCI: 1. Przeznaczenie... 4 2. Opis techniczny.. 4 3. Charakterystyka techniczna.. 5 4. Uwagi dla instalatora.... 11 5. Warunki bezpieczeństwa i higieny pracy... 12 6. Instrukcja użytkowania. 13 7. Instrukcja konserwacji i remontu 15 8. Pakowanie, ładowanie i transport.. 15 9. Uwagi końcowe..15 10. Schemat elektryczny...16 1. Przeznaczenie Niniejsza Instrukcja Obsługi dotyczy rodziny kuchni gazowych wyposażonych w palniki nawierzchniowe o dużej mocy ze stabilizacją płomieni spełniających wymagania wg PN N 203-1 i PN EN 203-2. Kuchnie te zostały zaprojektowane i wykonane jako profesjonalne urządzenia grzewcze do przygotowania potraw (gotowania, smażenia, pieczenia) w barach, restauracjach itp. zakładów zbiorowego żywienia. Kuchnie te są przystosowane do zasilania następującymi paliwami gazowymi: Rodzina 2 grupa: 2E (20 mbar) gaz ziemny (G20) Rodzina 3 grupa: 3P (30 mbar), 3P (37 mbar), 3P (50 mbar) gaz propan (G31), 3B/P (37 mbar) gaz propano-butan (G30). Kuchenki te wyposażone są w piekarnik elektryczny z wymuszonym obiegiem gorącego powietrza wewnątrz jego komory. Instalacja elektryczna piekarnika przystosowana jest do zasilania napięciem 230V ~ 50Hz. 2. Opis techniczny Kuchnie gazowe serii TG są produkowane jako cztero, sześcio i ośmiopalnikowe. Posiadają estetyczną obudowę z blach nierdzewnych, wygodną wyjmowaną płytę podpalnikową oraz palniki gazowe dużej mocy ze stabilizacją płomieni, zapalane zapalniczką piezoelektryczną lub zapalaczem iskrowym (generator wysokiego napięcia, elektroda). Płomień kontrolowany jest czujką płomienia. Ilość gazu dopływającego do palnika jest regulowana przez kurek gazowy. Kurek umożliwia uzyskanie na palniku płomienia w zakresie od pełnego (pełna moc) do płomienia minimalnego (~1/4 mocy pełnej). Kuchenki mogą być wyposażane w ruszt wykonany z płaskownika ze stali nierdzewnej lub stalowy emaliowany. Kuchenki mają końcówkę przyłączeniową z gwintem R1/2. Każdy palnik kuchenki może być obciążony naczyniem o masie 100kg. Piekarniki PKE-1 i PKE-2 są piekarnikami elektrycznymi z wymuszonym obiegiem gorącego powietrza wewnątrz ich komór. Wykonane są z blach nierdzewnych. Ich zasadniczą częścią są komory wypiekowe umieszczone na podstawie nośnej. Ogrzewane są za pomocą grzałek elektrycznych dolnej i górnej (każda o mocy 1,1 kw), grzałki opiekacza o mocy 2 kw i grzałki termoobiegu o mocy 2 kw. Obieg powietrza wymuszony jest za pomocą wentylatora umieszczonego na tylnej ścianie komory piekarnika za grzałką termoobiegu. Regulator temperatury, umożliwia regulację w zakresie 70 270 C. Wymiary komory piekarnika przystosowane są do pojemników GN. Piekarnik PKE-1 od piekarnika PKE-2 różni się wymiarami komory wypiekowej. Instalacja elektryczna piekarnika przystosowana jest do zasilania napięciem 230V ~ 50Hz. Komory piekarników posiadają oświetlenie o mocy 25W. 4

3. Charakterystyka techniczna Charakterystyka palników: Nr 1. Moc cieplna palnika 3,5 kw, sprawność cieplna 54% Rodzaj gazu Ciśnienie nominalne (mbar) Średnica dyszy (mm) Gaz ziemny 2E (G20) 20 1,4 3B/P (G30) 37 0.92 Gaz płynny 3P (G31) 30 1,0 3P (G31) 37 0,95 3P (G31) 50 0,85 Nr 2. Moc cieplna palnika 5 kw, sprawność cieplna 56% Rodzaj gazu Ciśnienie nominalne (mbar) Średnica dyszy (mm) Gaz ziemny 2E (G20) 20 1,7 3B/P (G30) 37 1.05 Gaz płynny 3P (G31) 30 1,2 3P (G31) 37 1,1 3P (G31) 50 1,05 Nr 3. Moc cieplna palnika 7 kw dla gazu ziemnego i 6,5kW dla gazów płynnych, sprawność cieplna 63% Rodzaj gazu Ciśnienie nominalne (mbar) Średnica dyszy (mm) Gaz ziemny 2E (G20) 20 2,0 3B/P (G30) 37 1,2 Gaz płynny 3P (G31) 30 1,4 3P (G31) 37 1,3 3P (G31) 50 1,2 Nr 4. Moc cieplna palnika 9 kw dla gazu ziemnego i 8kW dla gazów płynnych, sprawność cieplna 61% Rodzaj gazu Ciśnienie nominalne (mbar) Średnica dyszy (mm) Gaz ziemny 2E (G20) 20 2,4 3B/P (G30) 37 1,3 Gaz płynny 3P (G31) 30 1,5 3P (G31) 37 1,4 3P (G31) 50 1,3 5

Charakterystyka techniczna piekarnika PKE-1 i PKE-2 Dane techniczne Wymiary gabarytowe: - szerokość [mm] - głębokość [mm] - wysokość [mm] PKE-1 PKE-2 800 800 650 650 450 450 Wymiary komory piekarnika: - szerokość [mm] 530 660 - głębokość [mm] 450 550 - wysokość [mm] 300 300 Zasilanie 230V ~ 50Hz 230V ~ 50Hz Moc znamionowa 3,1 kw 3,1 kw Moc grzałek - dolna - górna - opiekacza - termoregulatora 1,1 kw 1,1 kw 1,1 kw 1,1 kw 2 kw 2 kw 2 kw 2 kw Regulowana w zakresie Regulowana w zakresie 70 270 C 70 270 C Temperatura komory piekarnika Masa piekarnika ~50 kg ~55 kg Kuchenka oznaczona symbolem: TG 420 PKE 1; TG 424 PKE 1; PG 425 PKE 1 Max moc cieplna kuchni: TG-425 24,5kW; TG-424 24kW; TG-420 20,5Kw Wymiary [mm]: wysokość 850, szerokość 900, głębokość 900. 6

Kuchenka oznaczona symbolem: TG 4720 PKE 1; TG 4724 PKE 1; PG 4725 PKE 1 Max moc cieplna kuchni: TG-4725 24,5kW; TG-4724 24kW; TG-4720 20,5Kw Wymiary [mm]: wysokość 850, szerokość 900, głębokość 700. Kuchenka oznaczona symbolem: TG 4720 PKE 2; TG 4724 PKE 2; PG 4725 PKE 2; Max moc cieplna kuchni: TG-4725 24,5kW; TG-4724 24kW; TG-4720 20,5Kw Wymiary [mm]: wysokość 850, szerokość 900, głębokość 700. 7

Kuchenka oznaczona symbolem: TG 420 PKE 2; TG 424 PKE 2; PG 425 PKE 2 Max moc cieplna kuchni: TG-425 24,5kW; TG-424 24kW; TG-420 20,5Kw Wymiary [mm]: wysokość 850, szerokość 900, głębokość 900. Kuchenka oznaczona symbolem: TG 7425 PKE 1; TG 7420 PKE 1; TG 7418 PKE 1; Max moc cieplna kuchni: TG-7425 PKE-1 25kW; TG-7420 PKE-1 20kW; TG-7418 PKE-1 18kW Wymiary [mm]: wysokość z kominkiem 915, szerokość 800, głębokość 700. 8

Kuchenka oznaczona symbolem: TG 632 PKE 1; TG 637 PKE 1 Max moc cieplna kuchni: TG-637 36,5kW; TG-632 32,5kW Wymiary [mm]: wysokość 850, szerokość 1330, głębokość 900. Kuchenka oznaczona symbolem: TG 6732 PKE 1; TG 6737 PKE 1 Max moc cieplna kuchni: TG-6737 36,5kW; TG-6732 32,5kW Wymiary [mm]: wysokość 850, szerokość 1300, głębokość 700. 9

Kuchenka oznaczona symbolem: TG 6732 PKE 2; TG 6737 PKE 2 Max moc cieplna kuchni: TG-6737 36,5kW; TG-6732 32,5kW Wymiary [mm]: wysokość 850, szerokość 1330, głębokość 700. Kuchenka oznaczona symbolem: TG 632 PKE 2; TG 637 PKE 2 Max moc cieplna kuchni: TG-637 36,5kW; TG-632 32,5kW Wymiary [mm]: wysokość 850, szerokość 1330, głębokość 900. 10

4. Uwagi dla instalatora Po rozpakowaniu należy sprawdzić, czy kuchnia nie ma widocznych uszkodzeń. Jeżeli kuchnia została uszkodzona podczas transportu nie wolno jej podłączać! Kuchnię należy ustawić na twardym podłożu w pomieszczeniu dla niej przeznaczonym spełniającym przepisy Prawa Budowlanego. W przypadku ustawienia kuchni przy ścianie pomieszczenia minimalna odległość powinna wynosić: od ściany niepalnej wg możliwości ustawienia od ściany chronionej tj. ściany z materiałów łatwopalnych ale otynkowanej lub zabezpieczonej w inny i równorzędny sposób nie mniej niż 30cm od ściany nie chronionej tj. ściany z drewna lub innych materiałów łatwopalnych nie mniej niż 60cm Następnie należy wypoziomować powierzchnię płyt grzewczych przy pomocy nóżek regulowanych. Jeżeli kuchnia wyposażona jest w giętki przewód przyłączeniowy z wtyczką, która musi być podłączona do gniazda tego samego typu. Gniazdo przyłączeniowe musi posiadać ważne pomiary skuteczności ochrony od porażeń elektrycznych. Podłączenie kuchni do instalacji elektrycznej musi dokonać osoba posiadająca aktualne zaświadczenie kwalifikacyjne E w zakresie eksploatacji urządzeń i instalacji elektroenergetycznych. Warunki przyłączenia do sieci gazowej: Pomieszczenia, w których przewiduje się zainstalowanie urządzeń gazowych powinny spełniać warunki bezpieczeństwa budowlanego (Rozporządzenie MGPIB z dnia 14.12.1984 r.) Pomieszczenia te powinny mieć wysokość co najmniej 2,2m oraz wentylację zapewniającą wymianę powietrza. Nad urządzeniami gazowymi typu restauracyjnego z odprowadzaniem spalin do pomieszczenia należy umieszczać okapy odprowadzające te spaliny do kanałów spalinowych, przy czym do urządzeń o mocy cieplnej większej niż 30kW należy instalować czujniki wyłączające urządzenie w przypadku zaniku ciągu kominowego. (Dz. Ustaw Nr 75 z dnia 12.04.2002. poz. 690 174 ust. 10). Kuchenkę należy ustawić w miejscu umożliwiającym łatwy do niej dostęp, w oddaleniu od przedmiotów palnych i ścian. Kuchenka może być przyłączona do butli z propano-butanem lub do instalacji gazowej tylko przez osobę posiadającą uprawnienia do wykonywania usług instalatorskich. Adaptację kuchenki na inny rodzaj gazu powinien wykonać autoryzowany instalator. Kuchenka na gaz płynny powinna być podłączona do przewodu giętkiego (przewód do gazu propan-butan posiadający znak bezpieczeństwa B ) za pośrednictwem rury stalowej bez szwu o długości co najmniej 50cm. Przewód powinien być na obu końcach zabezpieczony przed zsunięciem opaskami zaciskowymi. Długość przewodu nie może być mniejsza niż 1,2mb i nie może być większa niż 3,0mb. Butla z propanbutanem (B/P) musi być wyposażona w reduktor ciśnienia gazu do 3,6 kpa. Kuchenka na gaz ziemny (E) powinna być przyłączona na sztywno do instalacji gazowej wewnątrz budynku. Należy używać dwuzłączki i rury ½ bez szwu. Kuchenka ma końcówkę przyłączeniową z gwintem R ½. Przygotowanie kuchenki do spalania gazu ziemnego lub propano-butanu polega na: 1 Wymianie dysz w palnikach gazowych średnica dyszy dla odpowiedniego gazu podana jest w pkt. 3 instrukcji. 2 Odpowiednim ustaleniem tulejki mosiężnej w korpusie palnika należy odkręcić wkręt mocujący tulejkę, wysunąć lub wsunąć w korpus do takiego położenia, w którym płomień palnika na pełnej mocy, pali się równym niebieskim płomieniem i nie zrywa, następnie dokręcić wkręt mocujący tulejkę. 3 Wyregulowaniu przepływu minimalnego w kurku sterującym - należy odpowiednio wkręcając lub wykręcając wkręt umieszczony obok trzpienia kurka ustawić przepływ gazu o takiej wielkości, aby płomień nie gasł przy zmianie położenia pokrętła z pełnego przepływu na minimalne. Kubatura pomieszczenia powinna spełniać zależność: moc kuchenki (W) : kubatura pomieszczenia [m 3 ] < 175W/m 3. Kuchenki dostosowane do gazu propan-butan nie mogą być instalowane poniżej poziomu powierzchni gruntu (np. piwnice) a także w pomieszczeniu nie może być więcej niż dwie 11kg butle z propano-butanem. Butle należy umieszczać w odległości co najmniej 1,5m od urządzeń promieniujących ciepło (grzejniki, piece itp.) z wyłączeniem zestawu z szafkami na butle. Butli nie umieszczać w sąsiedztwie innych urządzeń powodujących iskrzenie. 11

Butle umieszczać w pozycji pionowej oraz zabezpieczać przed uderzeniem, przewróceniem lub przypadkowym przemieszczeniem. Temperatura pomieszczeń w których instaluje się butle nie może przekraczać 35 C. Pomieszczenie przeznaczone do eksploatacji piekarnika elektrycznego powinno posiadać: Odpowiednią instalację elektryczną oraz skuteczną instalację ochronną. Przyłączenie kuchenki do instalacji elektrycznej Podczas instalowania urządzenia należy przestrzegać następujących obowiązujących przepisów: Normy, przepisy, zarządzenia dotyczące instalacji urządzeń elektrycznych. Normy, przepisy, zarządzenia budowlane i przeciwpożarowe. Przepisy bezpieczeństwa i higieny pracy. Instalator powinien: Zapoznać się informacjami umieszczonymi na tabliczce znamionowej. Sprawdzić skuteczność działania wszystkich elementów urządzenia. Zapoznać użytkownika z obsługą urządzenia. Piekarnik elektryczny standardowo przystosowany jest do zasilania napięciem 230V ~ 50Hz oraz wyposażony w przewód przyłączeniowy 3x1,5 mm 2 o długości 3m zakończony wtyczką 2P+2 10/16A/250V. 1) Sprawdzić zgodność parametrów instalacji elektrycznej z danymi z tabliczki znamionowej urządzenia; 2) Sprawdzić stan osprzętu elektrycznego; 3) Dokonać pomiaru ochrony przeciwporażeniowej (zerowanie lub uziemienie); 4) Dokonać przyłączenia przewodu zasilającego do odpowiedniego gniazda zainstalowanego w pomieszczeniu. Uruchomienie może nastąpić po potwierdzeniu skuteczności ochrony przeciwporażeniowej wynikami pomiarów. 5. Warunki bezpieczeństwa i higieny pracy W celu uniknięcia możliwości powstania wypadku poparzenia obsługi z powodu nie umiejętnego obsługiwania kuchni gazowej należy: zaznajomić obsługę z zasadami prawidłowej eksploatacji kuchni gazowych dla zakładów zbiorowego żywienia na podstawie niniejszej instrukcji obsługi; zaznajomić obsługę z podstawowymi przepisami eksploatacji urządzeń gazowych, z zasadami bezpiecznej pracy w pomieszczeniach kuchennych oraz z zasadami udzielania pierwszej pomocy w nagłych wypadkach; nie przystępować do pracy na urządzeniu w przypadku stwierdzenia uszkodzenia palnika lub elementów sterujących znajdujących się na zewnątrz urządzenia; nie dopuszczać do oblewania lub zmywania kuchni strumieniem wody; napraw urządzenia powinien dokonywać odpowiednio przeszkolony pracownik; zaznajomić obsługę z zasadami bezpiecznej eksploatacji urządzeń elektrycznych oraz prawidłowej eksploatacji piekarnika elektrycznego na podstawie niniejszej instrukcji obsługi. Szczególnie ważne jest, aby: 1) Instalować kuchenkę zgodnie z niniejszą instrukcją obsługi; 2) Przed montażem kuchenki zdjąć opakowanie, usunąć folię ochronną i upewnić się czy urządzenie jest w nienaruszonym stanie. W razie wątpliwości nie użytkować go, tylko zwrócić się do specjalisty który oceni czy kuchenka jest sprawna; 3) Osób nieuprawnionych i nie przeszkolonych, nie dopuszczać do obsługi kuchenek oraz wykonywania regulacji i napraw; 4) Nie wykonywać żadnych przeróbek niezgodnych z dokumentacją kuchenek; 5) Nie zostawiać kuchenek bez nadzoru podczas użytkowania; 6) Uważać aby przyłączeniowe przewody elektryczne nie dotykały gorących części; 7) Nie stawiać na otwartych drzwiczkach piekarnika przedmiotów o masie większej niż 23 kg; 8) W przypadku stwierdzenia uszkodzenia lub nieprawidłowej pracy, wyłączyć kuchenkę. Wszelkie 12

naprawy powinien wykonywać specjalista z autoryzowanego punktu serwisowego; 9) Podczas obsługi zachować ostrożność i nie dotykać części, z którymi kontakt może spowodować poparzenie; 10) Zapewnić odpowiednią wydajność urządzeń wentylacyjnych do odprowadzania oparów; 11) W razie skaleczenia, poparzenia lub porażenia prądem elektrycznym, niezwłocznie udzielić pierwszej pomocy; 12) Zabrania się mycia i polewania kuchenki strumieniem bieżącej wody. Nieprzestrzeganie tej zasady grozi uszkodzeniem kuchenki oraz porażeniem prądem elektrycznym obsługi. 6. Instrukcja użytkowania Przed użytkowaniem kuchni należy zwrócić uwagę na prawidłowe ułożenie górnych części palnika (kielicha palnika i pierścienia płomieniowego). Prawidłowo założony pierścień płomieniowy jest wtedy, gdy kołek sprężysty znajdujący się na powierzchni bazowej kielicha palnika spasuje się wyjęciem znajdującym się na obwodzie pierścienia płomieniowego. Inne ułożenie pierścienia płomieniowego względem kielicha jest nieprawidłowe i będzie skutkować złym paleniem się palnika. Otwieranie dopływu gazu do palnika Wszystkie kuchenki posiadają zabezpieczenie przeciw wypływowe. W celu zapalenia palnika należy postępować następująco: Dla gazu propan-butan: 1. Otworzyć zawór na butli z propano-butanem wyposażonej w reduktor do gazu propan-butan. 2. Wcisnąć pokrętło sterujące. 3. Przekręcić wciśnięte pokrętło w położenie pełny przepływ (ruch przeciwny do ruchu wskazówek zegara). 4. Zapalić gaz i przytrzymać wciśnięte pokrętło około 10 sekund (czas potrzebny do zadziałania zabezpieczenia). 5. po zakończeniu pracy palnika, zamknąć dopływ gazu przez odwrócenie pokrętła w położenie zamknięte (ruch zgodny z ruchem wskazówek zegara). Uwaga: Gdy korzystamy z propano-butanu, przed zakończeniem pracy kuchenki należy najpierw zamknąć zawór na butli a następnie zamknąć kurek palnika. Dla gazu ziemnego postępujemy zgodnie z punktami 2; 3; 4 i 5. Oznaczenie położeń kurka Ilość gazu dopływającego do palnika jest regulowana przez kurek gazowy. Kurek umożliwia uzyskanie na palniku płomienia w zakresie od pełnego (pełna moc) do płomienia minimalnego (~1/4 mocy pełnej). Zmiana mocy palnika regulowana jest przez obrót pokrętła w lewo od położenia 0 do położenia pełna moc.dalszy obrót pokrętła sterującego powoduje zmniejszenie mocy palnika aż do mocy minimalnej. Zmiana rodzaju gazu zasilającego Czynności związane z przystosowaniem kuchenki do spalania określonego rodzaju gazu powinna wykonywać osoba posiadająca uprawnienia do wykonywania instalacji gazowych i serwisu. Przystosowanie kuchenki do spalania gazu ziemnego lub propano-butanu podano w pkt. 4 w uwagach dla instalatora. 13

Sposób uruchamiania piekarnika Przygotowanie piekarnika do pracy Sprawdzić dane na opakowaniu i tabliczce znamionowej urządzenia, usunąć folię ochronną oraz zdjąć opakowanie ze wszystkich elementów oraz z komory piekarnika. Umyć drzwiczki i komorę piekarnika ciepłą wodą z detergentem celem usunięcia środków konserwujących. Zapoznać się z instrukcją obsługi urządzenia oraz wskazaniami BHP. Włączenie piekarnika Włączyć zasilanie piekarnika przez obrócenie górnego pokrętła na pozycję. Powinna zapalić się lewa pomarańczowa lampka sygnalizująca włączenie zasilania. Ustawić niższym pokrętłem wybraną temperaturę od 70 C do 270 C. Powinna zapalić się prawa pomarańczowa lampka sygnalizująca włączenie grzałki piekarnika. Żądaną temperaturę pieczenia ustalamy ustawiając dolne pokrętło sterujące termoregulatora na pozycję odpowiadającą zadanej temperaturze, zgodnie z poniższą tabelką. Pozycja na pokrętle Temperatura [ o C] 1 70 2 100 3 130 4 160 5 190 6 220 7 250 8 270 Pokrętło termoregulatora Osiągnięcie nastawionej temperatury sygnalizowane jest przez zgaśnięcie się prawej pomarańczowej lampki. Po osiągnięciu nastawionej temperatury zaleca się wygrzać pusty piekarnik przez około 15 minut aby temperatura w komorze ustabilizowała się. Podczas pieczenia w piekarniku układ regulacji będzie cyklicznie załączał i wyłączał grzałki elektryczne utrzymując w ten sposób temperaturę co sygnalizowane jest zapalaniem oraz gaśnięciem prawej pomarańczowej lampki. Po wstawieniu żywności zamknąć drzwiczki piekarnika. Górne pokrętło służy do załączania poszczególnych grzałek i termoobiegu, położenie pokrętła przedstawia poniższa tabelka Pozycja na pokrętle Oznaczenie Włączenie Zasilania Włączona grzałka termoobiegu i wentylator [2 kw] Włączona grzałka termoobiegu i wentylator oraz dolna grzałka [3,1 kw] Włączony termowentylator oraz grzałka opiekacza [2 kw] Włączona grzałka opiekacza [2 kw] Włączone grzałki górna i opiekacza [3,1 kw] Włączona górna grzałka [1,1 kw] Włączona dolna grzałka [1,1 kw] Włączone Grzałki górna i dolna [2,2 kw] 8 7 6 0 5 Pokrętło przełącznika wielopozycyjnego 0 1 4 2 3 14

Po rozgrzaniu piekarnika tj po około 15 minutach od czasu uruchomienia, należy umieścić w komorze produkty przeznaczone do pieczenia. Ustawienie smażenia produktów w komorze piekarnika pozostawia się do indywidualnej dyspozycji użytkowników. 7. Instrukcja konserwacji i remontu Przed przystąpieniem do konserwacji lub remontu kuchni należy bezwzględnie wyłączyć urządzenie z sieci, Konserwacja ciągła (codzienna) urządzenia polega na usunięciu zanieczyszczeń przez dokładne mycie kuchni ścierką zmoczoną w ciepłej wodzie z dodatkiem środków czyszczących i wytarcie do sucha czystą ścierką. Przewidując dłuższą przerwę w użytkowaniu urządzenia należy powierzchnie zewnętrzne zakonserwować. Konserwację okresową kuchni należy przeprowadzić raz w miesiącu. Podczas konserwacji należy sprawdzić: prawidłowość połączeń przewodów elektrycznych, jakość przewodów elektrycznych, prawidłowość działania poszczególnych elementów. Przegląd okresowy dokonać raz w roku. Przegląd obejmuje czynności związane z ustaleniem stopnia zużycia lub uszkodzenia poszczególnych elementów i części urządzenia. W zakres remontu kapitalnego wchodzą czynności wykonane podczas przeglądu okresowego i remontu bieżącego oraz wymiana elementów uszkodzonych mechanicznie. Należy zwrócić uwagę na zużycie takich elementów jak: palniki nawierzchniowe, zawory, grzałki piekarnika, urządzenia sterujące grzałkami, zużycie obudów stalowych, jakość elementów izolacyjnych. Producent kuchenek EGAZ Radom poprzez swoja służbę serwisową zapewnia naprawy i przeglądy u odbiorcy oraz przeprowadza naprawy w siedzibie producenta. Wszystkie czynności regulacyjne i naprawcze powinny być wykonywane przez uprawnionego specjalistę. Producent nie ponosi odpowiedzialności za niewłaściwe lub niezgodne z zaleceniami podanymi w niniejszej dokumentacji użytkowanie wyrobu. 8. Pakowanie, ładowanie i transport Kuchnia pakowana jest zgodnie z obowiązującymi normami. Ładowanie kuchni na środki transportu, rozładowanie oraz przenoszenie powinno się odbywać przy pomocy odpowiednich mechanizmów dźwigowych. Transport powinien odbywać się krytymi środkami transportu. W czasie transportu kuchnia powinna być zabezpieczona przed przesuwaniem, przewracaniem, silnymi wstrząsami oraz innymi uszkodzeniami mechanicznymi. 9. Uwagi końcowe Producent zastrzega sobie prawo zmian konstrukcyjnych nie pogarszających warunków pracy, bezpieczeństwa i jakości wyrobu. 15

10. Schemat elektryczny: dla kuchenek z piekarnikiem Schemat instalacji elektryczny (dla kuchenek wyposażonych w generator wysokiego napięcia) Zasilanie NPE ~230V 50Hz W skład instalacji elektrycznej wchodzą: Zapalacz iskrowy (generator wysokiego napięcia W08-6B) Iskrownik Listwa przyłączeniowa Przycisk zapalacza W4.1.7. piekarnika PKE-1 16