INSTRUKCJA OBSŁUGI KUCHNI GAZOWYCH Z PIEKARNIKIEM GAZOWYM

Transkrypt

1 PPUH EGAZ UL. BARLICKIEGO RADOM TEL TEL./FAX INSTRUKCJA OBSŁUGI KUCHNI GAZOWYCH Z PIEKARNIKIEM GAZOWYM TGP-420/PG-1; TGP-424/PG-1; TGP-425/PG-1; TGP-632/PG-1; TGP-637/PG-1; TGP-840/PG-1; TGP-845/PG-1; TGP-4720/PG-1; TGP-4724/PG-1; TGP-4725/PG-1; TGP-6732/PG-1; TGP-6737/PG-1; TGP-8736/PG-1; TGP-8740/PG-1; TGP-8745/PG-1; Pierwsza cyfra oraz druga po 7 wskazuje ilość palników (*) odmiana układu palników określająca moc cieplną kuchenki 1

2 Szanowni Państwo! Staliście się Państwo użytkownikami nowej kuchni. Należy ona do rodziny kuchni które zaprojektowano pod kątem zapewnienia wysokiej funkcjonalności, a jednocześnie zastosowano nowoczesne wzornictwo dzięki czemu kuchnia ta z pewnością będzie stanowić część nowocześnie wyposażonego zakładu. Przed przystąpieniem do użytkowania kuchni prosimy o dokładne zapoznanie się z treścią niniejszej instrukcji. Zawiera ona bowiem zalecenia i wskazówki dotyczące prawidłowego jej użytkowania. Dzięki temu przez wiele lat będą Państwo cieszyć się z bezawaryjnej eksploatacji tego urządzenia. Życzymy Państwu satysfakcji i zadowolenia z dokładnego zakupu. PPUH EGAZ UWAGI! 1. Przed pierwszym uruchomieniem kuchni należy dokładnie zapoznać się z instrukcją obsługi i zaleceniami bezpieczeństwa. 2. Kuchnie są wyrobami nie zawierającymi materiałów niebezpiecznych dla środowiska. 3. Materiały, z których jest wykonane opakowanie nadają się do wykorzystania jako surowce wtórne. 4. Zużytą kuchnię należy doprowadzić do stanu uniemożliwiającego jej ponownie wykorzystanie. Następnie urządzenie przekazać do wyspecjalizowanych jednostek zajmujących się utylizacją lub skupem surowców wtórnych. 5. Urządzenie jest przystosowane do gazu i ciśnienia podanego na tabliczce znamionowej. 6. Wyrób instalować po 8 godzinach sezonowania w pomieszczeniu. 7. Podłączenie kuchni do instalacji gazowej lub do butli z gazem płynnym oraz jej regulację musi wykonać wyłącznie uprawniony instalator urządzeń gazowych posiadający aktualne zaświadczenie kwalifikacyjne E w zakresie eksploatacji urządzeń i instalacji energetycznych. 8. Podłączenie kuchni do instalacji elektrycznej musi wykonać instalator posiadający aktualne zaświadczenie kwalifikacyjne E w zakresie eksploatacji urządzeń i instalacji energetycznych. 9. Producent nie ponosi odpowiedzialności za obrażenia lub uszkodzenia spowodowane przez nieprawidłowe zainstalowanie urządzenia lub jego nieprawidłowe użytkowanie. 10. W przypadku awarii urządzenia, a zwłaszcza przy wystąpieniu zwarcia, urządzenie należy wyłączyć i niezwłocznie skontaktować się z zakładem serwisowym. Uszkodzonej kuchni nie wolno eksploatować. 11. Nie zezwala się na wykonywanie we własnym zakresie jakichkolwiek napraw, pod rygorem utraty uprawnień gwarancyjnych. 12. Producent zastrzega sobie możliwość wprowadzenia zmian w celu unowocześnienia urządzenia i stałego polepszania jakości, bez uprzedniego powiadomienia. Zmiany te nie będą jednak stwarzały trudności dla użytkowników. 2

3 INSTRUKCJA OBSŁUGI KUCHNI GAZOWYCH SPIS TREŚCI: 1. Przeznaczenie Opis techniczny Charakterystyka techniczna Uwagi dla instalatora Warunki bezpieczeństwa i higieny pracy Instrukcja użytkowania Instrukcja konserwacji i remontu Pakowanie, ładowanie i transport Uwagi końcowe Schemat elektryczny dla kuchni z piekarnika Przeznaczenie Niniejsza Instrukcja Obsługi dotyczy rodziny kuchni gazowych wyposażonych w palniki o dużej mocy ze stabilizacją płomieni spełniających wymagania wg PN-N i PN-EN Kuchnie te zostały zaprojektowane i wykonane jako profesjonalne urządzenia grzewcze do przygotowania potraw (gotowania, smażenia, pieczenia) w barach, restauracjach itp. zakładów zbiorowego żywienia. Kuchnie te są przystosowane do zasilania następującymi paliwami gazowymi: Rodzina 2 grupa: 2E (20 mbar) gaz ziemny (G20) Rodzina 3 grupa: 3P (30 mbar), 3P (37 mbar), 3P (50 mbar) gaz propan (G31) 3B/P (37 mbar) gaz propano-butan (G30). 2. Opis techniczny Kuchnie gazowe serii TGP są produkowane jako jedno, dwu, trzy, cztero, sześcio i ośmiopalnikowe. Posiadają estetyczną obudowę z blach nierdzewnych, wygodną wyjmowaną płytę podpalnikową oraz palniki gazowe dużej mocy ze stabilizacją płomieni, zapalane przy pomocy pilota. Płomień kontrolowany jest czujką płomienia. Ilość gazu dopływającego do palnika jest regulowana przez kurek gazowy. Kurek umożliwia uzyskanie na palniku płomienia w zakresie od pełnego (pełna moc) do płomienia minimalnego ( ~ 1/4 mocy pełnej). Kuchenki mogą być wyposażone w ruszt wykonany z płaskownika ze stali nierdzewnej lub stalowy emaliowany. Kuchenki mają końcówkę przyłączeniową z gwintem R 1/2. Każdy palnik kuchenki może być obciążony naczyniem o masie 100kg. Piekarnik gazowy PG-1 wykonany jest z blach nierdzewnych. Jego zasadniczą częścią jest komora wypiekowa, umieszczona na podstawie nośnej. Wymiary komory piekarnika przystosowane są do pojemników GN. W dolnej części komory usytuowany jest palnik rurowy, sterowany za pomocą zaworu gazowego z zabezpieczeniem przeciwnypływowym oraz regulatorem temperatury z ośmiostopniowym zakresem. Palnik piekarnika zapalany jest zapalaczem iskrowym (generator wysokiego napięcia W08-2B i elektrodą). 3. Charakterystyka techniczna Charakterystyka palników: Nr 1. Moc cieplna palnika 3,5 kw, sprawność cieplna 54% Rodzaj gazu Ciśnienie nominalne (mbar) Średnica dyszy palnik główny (mm) Średnica dyszy palnik zapalający (mm) Gaz ziemny 2E (G20) 20 1,4 0,36 3B/P (G30) 37 0,92 Gaz płynny 3P (G31) 30 1,0 3P (G31) 37 0,95 3P (G31) 50 0,85 0,19 3

4 Nr 2. Moc cieplna palnika 5 kw, sprawność cieplna 56% Rodzaj gazu Ciśnienie nominalne (mbar) Średnica dyszy palnik główny (mm) Średnica dyszy palnik zapalający (mm) Gaz ziemny 2E (G20) 20 1,7 0,36 3B/P (G30) 37 1,05 Gaz płynny 3P (G31) 30 1,2 3P (G31) 37 1,1 0,19 3P (G31) 50 1,05 Nr 3. Moc cieplna palnika 7 kw dla gazu ziemnego i 6,5 kw dla gazów płynnych, sprawność cieplna 63% Rodzaj gazu Ciśnienie nominalne (mbar) Średnica dyszy palnik główny (mm) Średnica dyszy palnik zapalający (mm) Gaz ziemny 2E (G20) 20 2,0 0,36 3B/P (G30) 37 1,2 Gaz płynny 3P (G31) 30 1,4 3P (G31) 37 1,3 0,19 3P (G31) 50 1,2 Nr 4. Moc cieplna palnika 9 kw dla gazu ziemnego i 8 kw dla gazów płynnych, sprawność cieplna 61% Rodzaj gazu Ciśnienie nominalne (mbar) Średnica dyszy palnik główny (mm) Średnica dyszy palnik zapalający (mm) Gaz ziemny 2E (G20) 20 2,4 0,36 3B/P (G30) 37 1,3 Gaz płynny 3P (G31) 30 1,55 3P (G31) 37 1,55 0,19 3P (G31) 50 1,3 Nr 5. Moc cieplna palnika piekarnika 4 kw dla gazu ziemnego i gazów płynnych, sprawność cieplna 60% Rodzaj gazu Ciśnienie nominalne (mbar) Średnica dyszy palnik główny (mm) Gaz ziemny 2E (G20) 20 1,5 3B/P (G30) 37 0,95 Gaz płynny 3P (G31) 30 1,05 3P (G31) 37 1,0 3P (G31) 50 0,95 4

5 Kuchenka oznaczona symbolem: TGP-420/PG-1; TGP-424/PG-1; TGP-425/PG-1; 2 Max moc cieplna kuchni: TGP-420/PG-1-24,5kW; TGP-424/PG-1-28kW; TGP-425/PG-1-28,5kW Sprawność cieplna palnika: 61% Wymiary [mm]: wysokość z kominkiem - 850, szerokość - 900; głębokość Kuchenka oznaczona symbolem: TGP-632/PG-1; TGP-637/PG-1; Max moc cieplna kuchni: TGP-632/PG-1-36,5kW; TGP-637/PG-1-40,5kW; Sprawność cieplna palnika: 61% Wymiary [mm]: wysokość - 850, szerokość ; głębokość

6 Kuchenka oznaczona symbolem: TGP-845/PG-1; TGP-840/PG-1; Max moc cieplna kuchni: TGP-845/PG-1-49,5kW; TGP-840/PG-1-44,5kW; Sprawność cieplna palnika: 61% Wymiary [mm]: wysokość z kominkiem - 850, szerokość ; głębokość Kuchenka oznaczona symbolem: TGP-4720/PG-1; TG-4724/PG-1; TG-4725/PG-1; Max moc cieplna kuchni: TG-4720/PG-1-24,5kW; TG-4724/PG-1-27,5kW; TG-4725/PG-1-28,5kW Sprawność cieplna palnika: 61% Wymiary [mm]: wysokość - 850, szerokość - 900; głębokość

7 Kuchenka oznaczona symbolem: TGP-6732/PG-1; TGP-6737/PG-1; 1300 Max moc cieplna kuchni: TGP-6732/PG-1-36,5kW; TGP-6736/PG-1-41,5kW; Sprawność cieplna palnika: 61% Wymiary [mm]: wysokość - 850, szerokość ; głębokość Kuchenka oznaczona symbolem: TGP-8745/PG-1; TGP-8740/PG-1; TGP-8736/PG-1; Max moc cieplna kuchni: TGP-8745/PG-1-49,5kW; TGP-8740/PG-1-44,5kW; TGP kW Sprawność cieplna palnika: 61% Wymiary [mm]: wysokość - 850, szerokość ; głębokość

8 4. Uwagi dla instalatora Po rozpakowaniu należy sprawdzić, czy kuchnia nie ma widocznych uszkodzeń. Jeżeli kuchnia została uszkodzona podczas transportu nie wolno jej podłączać! Kuchnię należy ustawić na twardym podłożu w pomieszczeniu dla niej przeznaczonym spełniającym przepisy Prawa Budowlanego. W przypadku ustawienia kuchni przy ścianie pomieszczenia minimalna odległość powinna wynosić: od ściany niepalnej wg możliwości ustawienia od ściany chronionej tj. ściany z materiałów łatwopalnych ale otynkowanej lub zabezpieczonej w inny i równorzędny sposób nie mniej niż 30cm od ściany nie chronionej tj. ściany z drewna lub innych materiałów łatwopalnych nie mniej niż 60cm Następnie należy wypoziomować powierzchnię płyt grzewczych przy pomocy nóżek regulowanych. Jeżeli kuchnia wyposażona jest w giętki przewód przyłączeniowy z wtyczką, która musi być podłączona do gniazda tego samego typu. Gniazdo przyłączeniowe musi posiadać ważne pomiary skuteczności ochrony od porażeń elektrycznych. Podłączenie kuchni do instalacji elektrycznej musi dokonać osoba posiadająca aktualne zaświadczenie kwalifikacyjne E w zakresie eksploatacji urządzeń i instalacji elektroenergetycznych. Warunki przyłączenia do sieci gazowej: Pomieszczenia, w których przewiduje się zainstalowanie urządzeń gazowych powinny spełniać warunki bezpieczeństwa budowlanego (Rozporządzenie MGPIB z dnia r.) Pomieszczenia te powinny mieć wysokość co najmniej 2,2m oraz wentylację zapewniającą wymianę powietrza. Nad urządzeniami gazowymi typu restauracyjnego z odprowadzaniem spalin do pomieszczenia należy umieszczać okapy odprowadzające te spaliny do kanałów spalinowych, przy czym do urządzeń o mocy cieplnej większej niż 30kW należy instalować czujniki wyłączające urządzenie w przypadku zaniku ciągu kominowego. (Dz. Ustaw Nr 75 z dnia poz ust. 10). Kuchenkę należy ustawić w miej- scu umożliwiającym łatwy do niej dostęp, w oddaleniu od przedmiotów palnych i ścian. Kuchenka może być przyłączona do butli z propano-butanem lub do instalacji gazowej tylko przez osobę posiadającą uprawnienia do wykonywania usług instalatorskich. Adaptację kuchenki na inny rodzaj gazu powinien wykonać autoryzowany instalator. Kuchenka na gaz płynny powinna być podłączona do przewodu giętkiego (przewód do gazu propan- -butan posiadający znak bezpieczeństwa B ) za pośrednictwem rury stalowej bez szwu o długości co najmniej 50cm. Przewód powinien być na obu końcach zabezpieczony przed zsunięciem opaskami zaciskowymi. Długość przewodu nie może być mniejsza niż 1,2mb i nie może być większa niż 3,0mb. Butla z propan- butanem (B/P) musi być wyposażona w reduktor ciśnienia gazu do 3,6 kpa. Kuchenka na gaz ziemny (E) powinna być przyłączona na sztywno do instalacji gazowej wewnątrz budynku. Należy używać dwuzłączki i rury ½ bez szwu. Kuchenka ma końcówkę przyłączeniową z gwintem R ½. Przygotowanie kuchenki do spalania gazu ziemnego lub propano-butanu polega na: 1 Wymianie dysz w palnikach głównym i zapalającym. Średnica dyszy dla odpowiedniego gazu podana jest w pkt. 3 instrukcji. 2 Odpowiednim ustaleniem tulejki mosiężnej w korpusie palnika należy odkręcić wkręt mocujący tulejkę, wysunąć lub wsunąć w korpus do takiego położenia, w którym płomień palnika na pełnej mocy, pali się równym niebieskim płomieniem i nie zrywa, następnie dokręcić wkręt mocujący tulejkę. 3 Wyregulowaniu przepływu minimalnego w kurku sterującym - należy odpowiednio wkręcając lub wykręcając wkręt obok z prawej strony trzpienia kurka, ustawić przepływ gazu o takiej wielkości, aby płomień nie gasł przy zmianie położenia pokrętła z pełnego przepływu na minimalne. 4 Wymianie dyszy w palniku zapalacza, należy wyjąć końcówkę termopary (uzyskujemy łatwy dostęp do palnika zapalacza), zablokować kluczem podstawę palnika zapalacza, odkręcić nakrętkę wkrętakiem lub kluczem płaskim (11), wyjąć i wymienić dyszę dla odpowiedniego gazu zgodnie z ptk.3 instrukcji. 5 Przystosowanie piekarnika do spalania innego rodzaju gazu polega na wymianie dyszy w palniku głównym. W tym celu należy zdjąć podłogę piekarnika wykonaną z płyt, aby uzyskać łatwy dostęp do 8

9 armatury gazowej. W palniku głównym wykręcamy dotychczasową dyszę i wkręcamy w to miejsce dyszę odpowiadającą rodzajowi gazu, do którego przystosowujemy piekarnik zgodnie z pkt. 3 instrukcji. Po wymianie dyszy należy wyregulować płomień i przepływ minimalny. Polega on na odpowiednim ustaleniu tulejki mosiężnej w korpusie palnika - należy odkręcić wkręt mocujący tulejkę, wysunąć lub wsunąć w korpus do takiego położenia, w którym płomień palnika na pełnej mocy, pali się równym niebieskim płomieniem i nie zrywa, następnie dokręcić wkręt mocujący tulejkę. Wyregulować przepływ minimalny w kurku sterującym - należy odpowiednio wkręcać lub wykręcać wkręt umieszczony obok trzpienia kurka, ustawiając przepływ gazu o takiej, wielkości, aby płomień nie gasł przy zmianie położenia pokrętła z pełnego przepływu na minimalny. UWAGA! W/w czynności należy wykonać przy zamkniętym kurku odcinającym na instalacji gazowej. Kubatura pomieszczenia powinna spełniać zależność: moc kuchenki (W) : kubatura pomieszczenia [m3] < 175W/m 3. Kuchenki dostosowane do gazu propan-butan nie mogą być instalowane poniżej poziomu powierzchni gruntu (np. piwnice) a także w pomieszczeniu nie może być więcej niż dwie 11kg butle z propano- -butanem. Butle należy umieszczać w odległości co najmniej 1,5m od urządzeń promieniujących ciepło (grzejniki, piece itp.) z wyłączeniem zestawu z szafkami na butle. Butli nie umieszczać w sąsiedztwie innych urządzeń powodujących iskrzenie. Butle umieszczać w pozycji pionowej oraz zabezpieczać przed uderzeniem, przewróceniem lub przypadkowym przemieszczeniem. Temperatura pomieszczeń w których instaluje się butle nie może przekraczać 35 C. 5. Warunki bezpieczeństwa i higieny pracy W celu uniknięcia możliwości powstania wypadku poparzenia obsługi z powodu nie umiejętnego obsługiwania kuchni gazowej należy: zaznajomić obsługę z zasadami prawidłowej eksploatacji kuchni gazowych dla zakładów zbiorowego żywienia na podstawie niniejszej instrukcji obsługi; zaznajomić obsługę z podstawowymi przepisami eksploatacji urządzeń gazowych, z zasadami bezpiecznej pracy w pomieszczeniach kuchennych oraz z zasadami udzielania pierwszej pomocy w nagłych wypadkach; nie przystępować do pracy na urządzeniu w przypadku stwierdzenia uszkodzenia palnika lub elementów sterujących znajdujących się na zewnątrz urządzenia; nie dopuszczać do oblewania lub zmywania kuchni strumieniem wody; napraw urządzenia powinien dokonywać odpowiednio przeszkolony pracownik. 6. Instrukcja użytkowania Przed użytkowaniem kuchni należy zwrócić uwagę na prawidłowe ułożenie górnych części palnika (kielicha palnika i pierścienia płomieniowego). Prawidłowo założony pierścień płomieniowy jest wtedy, gdy kołek sprężysty znajdujący się na powierzchni bazowej kielicha palnika spasuje się wyjęciem znajdującym się na obwodzie pierścienia płomieniowego. Inne ułożenie pierścienia płomieniowego względem kielicha jest nieprawidłowe i będzie skutkować złym paleniem się palnika. Otwieranie dopływu gazu do palnika Wszystkie kuchenki posiadają zabezpieczenie przeciw wypływowe. W celu zapalenia palnika należy postępować następująco: Dla gazu propan-butan: 1. Otworzyć zawór na butli z propano-butanem wyposażonej w reduktor do gazu propan-butan. 2. Zapalić płomień pilotujący, przekręcić pokrętło do pozycji płomienia pilotującego i przytrzymać je przytknięte, w tym samym czasie zapalić płomień pilotujący zapałką lub zapalniczką. Trzymać pokrętło przyciśnięte przez kilka sekund aż termoogniwo utrzyma płomień. 3. Teraz jedynie płomień pilotujący pozostanie włączony. 4. Aby włączyć palnik, należy pokrętło wcisnąć i przekręcić w kierunku przeciwnym z wskazówkami 9

10 zegara. Pozycja oznacza pełna moc, a pozycja oznacza minimalna moc. 5. Po zakończeniu pracy palnika, zamknąć dopływ gazu przez odwrócenie pokrętła w położenie pozycja płomienia pilotującego, wtedy wyłączymy główny palnik. 6. Aby wyłączyć kuchenkę kompletnie (nawet płomień pilotujący), należy przekręcić pokrętło do pozycji zamknięta (ruch pokrętła zgodnie z ruchem wskazówek zegara). Uwaga: Gdy korzystamy z propano-butanu, przed zakończeniem pracy kuchenki należy najpierw zamknąć zawór na butli a następnie zamknąć kurek palnika. Dla gazu ziemnego postępujemy zgodnie z punktami 2; 3; 4 i 5. Oznaczenie położeń kurka Ilość gazu dopływającego do palnika jest regulowana przez kurek gazowy. Na rysunku poniżej przedstawiono poszczególne pozycje pokrętła. a) pozycja zamknięta b) pozycja płomienia pilotującego c) pozycja maksymalna moc d) pozycja minimalna moc Rys. 1 Pozycja pokrętła zaworu gazowego palników nawierzchniowych Sposób uruchamiania palnika piekarnika W celu zapalenia palnika piekarnika postępujemy następująco: Dla gazu propan-butan: Przed przystąpieniem do użytkowania kuchni należy sprawdzić czy zawór gazowy piekarnika jest zamknięty (pokrętło w pozycji 0 ). Zapłon palnika piekarnika 1. Otworzyć zawór na butli z propano-butanem wyposażonej w reduktor do gazu propan-butan. 2. Uchylić drzwi piekarnika. 3. Wcisnąć pokrętło sterujące. 4. Przekręcić wciśnięte pokrętło w położeniu 1 (ruch przeciwny do ruchu wskazówek zegara). 5. Wcisnąć przycisk zapalacza i przytrzymać wciśnięte pokrętło ~10 sekund (czas potrzebny do zadziałania zabezpieczenia). Palący się płomień na palniku widoczny będzie przez otwór w podłodze komory piekarnika. Gdy upewnimy się że palnik jest uruchomiony, zamykamy drzwi piekarnika i nastawiamy pokrętło sterujące na pozycję odpowiadającej zadaną temperaturę, zgodnie z poniższą tabelką. Pozycja Temperatura [ o C] Po rozgrzaniu piekarnika tj. po około 20 min. od czasu uruchomienia palnika, należy umieścić w komorze produkty przeznaczone do pieczenia. Ustalenie odpowiedniej temperatury, czasu pieczenia i smażenia produktów w komorze piekarnika, pozostawia się do indywidualnej dyspozycji. 10

11 Dla gazu ziemnego postępujemy zgodnie z punktami 2; 3; 4. Zmiana rodzaju gazu zasilającego Czynności związane z przystosowaniem kuchenki do spalania określonego rodzaju gazu powinna wykonywać osoba posiadająca uprawnienia do wykonywania instalacji gazowych i serwisu. Przystosowanie kuchenki do spalania gazu ziemnego lub propano-butanu podano w pkt. 4 w uwagach dla instalatora. Regulacja płomienia palnika piekarnika dokonujemy tylko w przypadku przystosowania piekarnika do spalania innego rodzaju gazu niż ten, do którego piekarnik został przystosowany fabrycznie. Uwaga: Podczas pracy piekarnika mogą występować odkształcenia ścian wewnętrznych komory wypiekowej, nie ma to wpływu na jakość wypiekanych produktów. Uwaga: Przed przystąpieniem do uruchomienia piekarnika, szczególnie po raz pierwszy po zainstalowaniu, względnie po dłuższym okresie nie eksploatowania go, należy pamiętać, że w armaturze znajduje się powietrze, które musi zostać wyparte przez napływający gaz z instalacji zasilającej. Palnik zapali się wówczas, gdy gaz wypełni całą armaturę piekarnika. Zalecenia bezpieczeństwa Aby nie uszkodzić piekarnika oraz uniknąć wypadku podczas jego użytkowania nie wolno: otwierać kurka przelotowego na instalacji gazowej bez uprzedniego sprawdzenia czy kurek piekarnika jest zamknięty. otwierać kurka piekarnika nie przyciskając jednocześnie przycisku zapalacza. gasić płomień przez podmuchy powietrza. dopuszczać do zalewania palników lub ich zanieczyszczenia. samowolnie dokonywać przeróbek piekarnika na inny rodzaj gazu niż podany w DTR oraz dokonywać zmian w armaturze gazowej urządzenia. uderzać w pokrętło, palnik lub kurek. dokonywać samodzielnie napraw. pozostawiać bez nadzoru piekarnik z włączonym palnikiem głównym. Przechowywać w pobliżu piekarnika materiałów łatwopalnych, dopuszczać osoby nie zapoznane z niniejszą instrukcją do użytkowania piekarnika. 7. Instrukcja konserwacji i remontu Kuchnie należy utrzymywać w czystości. Konserwacja ciągła (codzienna) kuchni polega na usunięciu zanieczyszczeń przez dokładne mycie płyty podpalnikowej, rusztu, tablicy rozdzielczej, ścierką zmoczoną w ciepłej wodzie z dodatkiem środków czyszczących i wytarciu do sucha czystą ścierką. Nigdy nie czyścić urządzenie za pomocą strumienia wody pod ciśnieniem. Należy pozwolić kuchni ostygnąć przed czyszczeniem. Przy czyszczeniu nie należy używać środków ściernych, żrących i powodujących korozję. Poza bieżącymi czynnościami konserwacyjnymi kuchni, do użytkownika należy okresowa kontrola i konserwacja elementów i zespołów armatury gazowej. Po upływie okresu gwarancyjnego, przynajmniej raz w roku, a także w przypadku, gdy urządzenie wykazuje objawy nieprawidłowego działania, należy zlecić dokonanie przeglądu technicznego kuchni i usunąć stwierdzone usterki. Przegląd powinien przeprowadzić przeszkolony konserwator, posiadający kwalifikacje wymagane w zakresie naprawy urządzeń gazowych. Kuchnia po przeglądzie powinna spełniać wymagania normy PN-90/A Urządzenia grzejne gazowe dla zakładów zbiorowego żywienia. Ogólne wymagania i badania. Części instalacji gazowej oraz zespoły sterujące, które zostaną wymienione podczas przeglądu technicznego i remontu muszą posiadać aktualne certyfikaty bezpieczeństwa B. W zakres remontu kapitalnego wchodzą czynności wykonywane podczas przeglądu okresowego oraz wymiana elementów uszkodzonych mechanicznie. Należy zwrócić uwagą na zużycie takich elementów jak: palniki gazowe, zawory gazowe, palniki zapalające, iskrownik i zapalacz iskrowy, termopary, 11

12 pokrętła, szczelność armatury, 8. Pakowanie, ładowanie i transport Kuchnia pakowana jest zgodnie z obowiązującymi normami. Ładowanie kuchni na środki transportu, rozładowanie oraz przenoszenie powinno się odbywać przy pomocy odpowiednich mechanizmów dźwigowych. Transport powinien odbywać się krytymi środkami transportu. W czasie transportu kuchnia powinna być zabezpieczona przed przesuwaniem, przewracaniem, silnymi wstrząsami oraz innymi uszkodzeniami mechanicznymi. 9. Uwagi końcowe Producent zastrzega sobie prawo zmian konstrukcyjnych nie pogarszających warunków pracy, bezpieczeństwa i jakości wyrobu. 10. Schemat elektryczny dla kuchni z piekarnikiem Schemat instalacji elektrycznej (dla kuchenek wyposażonych w generator wysokiego napięcia). Zasilanie NPE ~ 230V 50Hz. W skład instalacji elektrycznej wchodzą: zapalacz iskrowy (generator wysokiego napięcia W08-28), iskrownik, listwa przyłączeniowa, przycisk zapalacza W