Łódzkie Zakłady Metalowe LOZAMET Spółka z o.o. DOKUMENTACJA TECHNICZNO-RUCHOWA BEMARY

Podobne dokumenty
Łódzkie Zakłady Metalowe LOZAMET Spółka z o.o. DOKUMENTACJA TECHNICZNO-RUCHOWA LINIA 390 PODGRZEWACZ FRYTEK LP-1.1 PODGRZEWACZ FRYTEK LP-2.

Łódzkie Zakłady Metalowe LOZAMET Spółka z o.o. DOKUMENTACJA TECHNICZNO-RUCHOWA LINIA 390 SZAFKA LS-2.1 SZAFKA LSD-2.1 SZAFKA LSDP-2.

Łódzkie Zakłady Metalowe LOZAMET Spółka z o.o. DOKUMENTACJA TECHNICZNO-RUCHOWA LINIA 390 WARNIK LW 1.1

BEMAROWY WÓZEK PODAWCZY Typ: FVA i FVD

LOZAMEt. Łódzkie Zakłady Metalowe LOZAMET Spółka z o.o. DOKUMENTACJA TECHNICZNO-RUCHOWA BEMARY ZE ZBIORNIKAMI NIEZALEŻNIE OGRZEWANYMI

LOZAMEt. Łódzkie Zakłady Metalowe LOZAMET Spółka z o.o. DOKUMENTACJA TECHNICZNO-RUCHOWA BEMARY

Łódzkie Zakłady Metalowe LOZAMET Spółka z o.o. DOKUMENTACJA TECHNICZNO-RUCHOWA LINIA 390

LOZAMEt WÓZEK BEMAROWY

BEMAROWY WÓZEK PODAWCZY Typ: FVB ; FVC ; FVE ; FVF

LINIA 390 BEMAR LB-1.1 BEMAR LB-2.1

LOZAMEt. Łódzkie Zakłady Metalowe LOZAMET Spółka z o.o. DOKUMENTACJA TECHNICZNO-RUCHOWA BEMARY ZE WSPÓLNYM ZBIORNIKIEM

Łódzkie Zakłady Metalowe LOZAMET Spółka z o.o. DOKUMENTACJA TECHNICZNO-RUCHOWA LINIA 700

LOZAMEt LINIA 390 DOKUMENTACJA TECHNICZNO-RUCHOWA. Wyrób dopuszczony do obrotu na terenie R.P. przez Państwowy Zakład Higieny nr atestu: HŻ 7208/93

LOZAMEt. Łódzkie Zakłady Metalowe LOZAMET Spółka z o.o. DOKUMENTACJA TECHNICZNO-RUCHOWA PODGRZEWACZ PŁYTOWY. Typ: PPE.5.3 PPE.10.3

LOZAMEt. Łódzkie Zakłady Metalowe LOZAMET Spółka z o.o. DOKUMENTACJA TECHNICZNO-RUCHOWA DOZOWNIK DO SOSÓW. Typ: DCE, DC

Łódzkie Zakłady Metalowe LOZAMET Spółka z o.o. DOKUMENTACJA TECHNICZNO-RUCHOWA LINIA 390

LOZAMEt. Łódzkie Zakłady Metalowe LOZAMET Spółka z o.o. DOKUMENTACJA TECHNICZNO-RUCHOWA

LOZAMEt. Łódzkie Zakłady Metalowe LOZAMET Spółka z o.o. DOKUMENTACJA TECHNICZNO-RUCHOWA BEMARY JEZDNE SPECJALNE

LOZAMEt. Łódzkie Zakłady Metalowe LOZAMET Spółka z o.o. DOKUMENTACJA TECHNICZNO-RUCHOWA LINIA 700 BEMARY ELKTRYCZNE

LOZAMEt Łódzkie Zakłady Metalowe LOZAMET Spółka z o.o.

LOZAMEt. Łódzkie Zakłady Metalowe LOZAMET Spółka z o.o. DOKUMENTACJA TECHNICZNO-RUCHOWA LINIA 650 BEMAR ELEKTRYCZNY TYP: LEW 250 LEW 450

LINIA 700 FRYTKOWNICA ELEKTRYCZNA

Łódzkie Zakłady Metalowe LOZAMET Spółka z o.o. DOKUMENTACJA TECHNICZNO-RUCHOWA LINIA 700 KUCHNIA ELEKTRYCZNA Z PIEKARNIKIEM Z TERMOOBIEGIEM

LOZAMEt. Łódzkie Zakłady Metalowe LOZAMET Spółka z o.o. DOKUMENTACJA TECHNICZNO-RUCHOWA

Łódzkie Zakłady Metalowe LOZAMET Spółka z o.o. DOKUMENTACJA TECHNICZNO-RUCHOWA LINIA 700 KUCHNIA ELEKTRYCZNA Z PIEKARNIKIEM ELEKTRYCZNYM Z GRILLEM

DOKUMENTACJA TECHNICZNO-RUCHOWA

LOZAMET. Łódzkie Zakłady Metalowe LOZAMET Spółka z o.o. DOKUMENTACJA TECHNICZNO-RUCHOWA LINIA 700 PODGRZEWACZ FRYTEK ELEKTRYCZNY

LOZAMEt. Łódzkie Zakłady Metalowe LOZAMET Spółka z o.o. DOKUMENTACJA TECHNICZNO-RUCHOWA BEMARY JEZDNE SPECJALNE

LINIA 700 KOCIOŁ WARZELNY ELEKTRYCZNY

LOZAMEt LINIA 900 B E M A R

System TELE-Power (wersja STD) Instrukcja instalacji

Texi Champion SB. Instrukcja obsługi

LOZAMEt. Łódzkie Zakłady Metalowe LOZAMET Spółka z o.o. DOKUMENTACJA TECHNICZNO-RUCHOWA GRILL KONTAKTOWY ELKTRYCZNY GK2A2626

BEMAR ELEKTRYCZNY 900.BE-2

Prosz zapozna si z instrukcj obsługi przed uruchomieniem urz dzenia.

BEMAR ELEKTRYCZNY 900.BE-1

dr IRENEUSZ STEFANIUK

PROJEKT BUDOWLANY DOKUMENTACJA PRAC REMONTOWYCH INSTALACJI ELEKTRYCZNYCH W BUDYNKU PASTWOWEJ SZKOŁY MUZYCZNEJ I-GO STOPNIA W OSTROWCU W. UL.

INSTRUKCJA MONTAŻU I OBSŁUGI

LOZAMEt Łódzkie Zakłady Metalowe LOZAMET Spółka z o.o. LINIA WYDAWCZA

Piece do pizzy Trays Glass na blachy cukiernicze i piekarnicze 600x400 mm. Instrukcja obsługi

ODOLEJACZ - INSTRUKCJA UYTKOWANIA

Dokumentacja techniczno-ruchowa BEMARY STOŁOWE, STACJONARNE I JEZDNE

LOZAMEt. Łódzkie Zakłady Metalowe LOZAMET Spółka z o.o. DOKUMENTACJA TECHNICZNO-RUCHOWA OPIEKACZ - GRILL ELKTRYCZNY (SALAMANDER)

Z M Y W A R K A Typ ZKU 10.30

ZMYWARKA DO SZKLANEK Typ ZKS 06.2

MP69 ZETTLER EXPERT. Osłona przeciwwietrzna MP69 Nr kat Osłona przeciwwietrzna stalowa SMP69 Nr kat

INSTRUKCJA OBSŁUGI. CHŁODZIARKI LIEBHERR MODEL FKv 4310

GZT TELKOM-TELMOR SP. Z O.O,

Z M Y W A R K A. Typ: ZK-05.4E ZK-05.5E ZK-05.6E

SPRINTERcar 1225 plus SPRINTERcar 2425

Zadajnik temperatury z interfejsem PPS2

Electrolux EFT 6500 X INSTRUKCJA OBSUGI POCHANIACZ KUCHENNY

VZ 20. Instrukcja montau i konserwacji Mechaniczny hak szynowy VZ 20

AGRI 210, DINAMIK 340, DINAMIK 440, DINAMIK 540, DINAMIK 640, THOR 750

BLENDER FR-A1, FR-A2 INSTRUKCJA OBSŁUGI DOKUMENTACJA TECHNICZNO RUCHOWA

!"#$%&'() & *+"#,-./

SIMUBOX EI. 1. Opis i dane techniczne. Spis treci A Przed uyciem naley dokładnie przeczyta niniejsz instrukcj

PROGRAMOWALNY GENERATOR FUNKCYJNY Z BEZPOREDNI SYNTEZ CYFROW DDS

LOZAMEt. Łódzkie Zakłady Metalowe LOZAMET Spółka z o.o. DOKUMENTACJA TECHNICZNO-RUCHOWA LINIA 700 WARNIK DO MAKARONU ELEKTRYCZNY

ISTRUKCJA OBSŁUGI TERMOWENTYLATORY RPL

LOZAMET TABORET GRZEWCZY ELEKTRYCZNY

Instrukcja montau i obsługi

Prasa do ciasta do pizzy. Instrukcja , Przed uruchomieniem urzdzenia naley koniecznie dokładnie przeczyta niniejsz instrukcj obsługi.

INSTRUKCJA MONTAU I EKSPLOATACJI ELEKTRYCZNYCH, KANAŁOWYCH NAGRZEWNIC POWIETRZA TYPU CB, RB, RBK, CBM, RBM

NAGRZEWNICA ELEKTRYCZNA (400V) Instrukcja obsługi

Instrukcja obsługi i montażu OKAP KUCHENNY CNL 2002 CNL 1001 TL.1-62

ZESTAWIENIE KOSZTÓW ZAMÓWIENIA CZ I CIEPLARKI (ODCHOWALNIKI) DLA PTAKÓW, OPRAWY Z PROMIENNIKAMI, SZTUCZNE KWOKI

LOZAMET. Łódzkie Zakłady Metalowe LOZAMET Spółka z o.o. DOKUMENTACJA TECHNICZNO-RUCHOWA LINIA 700 RUSZTY ŻELIWNE WODNE ELEKTRYCZNE

ZINTEGROWANY PRZETWORNIK POGODOWY

NAGRZEWNICA ELEKTRYCZNA

INSTRUKCJA MONTAśU I OBSŁUGI

DOKUMENTACJA TECHNICZNO - ROZRUCHOWA DTR STACJI NAPEŁNIAJ CO - ODPOWIETRZAJ CEJ TYP S.N.O.W i TYP S.N.O.P.

MAGISTRALA PROFIBUS W SIŁOWNIKU XSM

Zadajnik z interfejsem PPS2

Projekt budowlano-wykonawczy

CZ I. Opis przedmiotu Zamówienia - Arkusz kalkulacyjny. Kwota jedn. netto [PLN] Warto netto [PLN] kol. 4 x kol

INSTRUKCJA OBSŁUGI, MONTAU ORAZ KONSERWACJI NAGRZEWNIC WODNYCH AQUA-AIR. MODELE aqua-air 2000 aqua-air 4000 aqua-air 6000 aqua-air 9000

INSTRUKCJA MONTAśU I OBSŁUGI

LOZAMET. Łódzkie Zakłady Metalowe LOZAMET Spółka z o.o. DOKUMENTACJA TECHNICZNO-RUCHOWA LINIA 700 RUSZT ŻELIWNY ELEKTRYCZNY

STALGAST Radom sp. z o.o. ul. Staniewicka Warszawa tel.: fax:

SIEMENS GIGASET REPEATER

Przycisk pracy. Przycisk stopu/kasowanie

LINIA 700 GRILLE PŁYTOWE GAZOWE

Laboratorium elektryczne. Falowniki i przekształtniki - I (E 14)

INSTRUKCJA OBSŁUGI GIGABITOWY PRZEŁCZNIK ZARZDZALNY Z DWOMA SLOTAMI NA MODUŁY OPTYCZNE SFP RUBY TECH

1. OPIS TECHNICZNY 1 2. RYSUNKI ZAWARTO PROJEKTU 1. Str

na przewodzie zasilajcym rcznego zaworu odcinajco-pomiarowego ASV-I, dn 15 mm Zawory posiadaj fabryczne nastawy 0,1 bara.

Uniwersalny wzmacniacz wielozakresowy WWK Instrukcja Obsługi

Instrukcja Obsługi przecinarki TH /2006 INSTRUKCJA OBSŁUGI. TH3-13 Przecinarka do wy #$ % $&'%

Instrukcja obsługi i montażu OKAP KUCHENNY DH1 60 DH1 70 DH1 90

INSTALACJA DOPROWADZENIA CZYNNIKA CHŁODU DO CELÓW CHŁODNICZYCH

ELEKTRYCZNE URZĄDZENIE SPECJALNE 900.EUS EUS-900

WENTYLATORY KANAŁOWE UNIWERSALNE

(pojemniki GN z pokrywkami widoczne na zdjęciach powyŝej nie stanowią standardowego wyposaŝenia bemarów)

INSTRUKCJA UŻYTKOWANIA

PROJEKT BUDOWLANY INSTALACJI ELEKTRYCZNYCH

Przep³ywowy, ciœnieniowy ogrzewacz wody DDLT 18, DDLT 21, DDLT 24 basis

INSTRUKCJA OBSŁUGI PROSTOWNIKA DO ŁADOWANIA AKUMULATORÓW I WSPOMAGANIA ROZRUCHU

STALGAST Radom sp. z o.o. ul. Staniewicka Warszawa tel.: fax:

Transkrypt:

Łódzkie Zakłady Metalowe LOZAMET Spółka z o.o. 91-202 Łód, ul. Warecka 5 Skr. pocztowa 42, 91-101 Łód telefon: (042) 613 40 00 fax: (042) 613 40 09 fax: (042) 613 40 10 internet: e-mail: www.lozamet.com.pl lozamet@lozamet.com.pl info@lozamet.com.pl DOKUMENTACJA TECHNICZNO-RUCHOWA BEMARY TYP: MVA.10.3 (7) MVA.20.3 (7) MVA.30.3 (7) MVA.40.3 (7) TYP: MVB.10.3 (7) MVB.20.3 (7) MVB.30.3 (7) MVB.40.3 (7) TYP: MVC.10.3 (7) MVC.20.3 (7) MVC.30.3 (7) MVC.40.3 (7) Wyrób dopuszczony do obrotu na terenie R.P. przez Pastwowy Zakład Higieny Dotyczy wyrobów od numeru seryjnego; 0001 do numeru seryjnego;

S P I S T R E C I strona 1. CHARAKTERYSTYKA... 3 1.1 Zastosowanie... 3 1.2 Charakterystyka techniczna... 3 1.3 Ogólny opis... 3 2 INSTRUKCJA MONTAU... 4 2.1 Ustawienie... 4 2.2 Przyłczenie do instalacji... 4 2.2.1 Wentylacja... 4 2.2.2 Przyłczenie do instalacji elektrycznej... 4 3 INSTRUKCJA OBSŁUGI... 5 3.1 Przygotowanie bemaru do pracy... 5 3.2 Próbny rozruch... 5 3.3 Czynnoci podczas pracy... 5 3.4 Czynnoci po zakoczeniu pracy... 5 3.5 Uwagi eksploatacyjne... 6 4 WSKAZANIA BEZPIECZASTWA I HIGIENY PRACY... 6 5. INSTRUKCJA KONSERWACJI, KONSERWACJA I NAPRAWY... 7 5.1 Konserwacja bieca... 7 5.2 Konserwacja okresowa... 7 5.3 Naprawy i remonty... 7 5.4 Wykaz typowych uszkodze i zalecane sposoby naprawy... 8 6 WYPOSAENIE STANDARDOWE... 9 7 WYPOSAENIE DODATKOWE... 9 8 WYKAZ CZ CI ZAMIENNYCH.... 10 9 OPISY ZAŁCZONYCH RYSUNKÓW.... 11 2

1. CHARAKTERYSTYKA 1.1 Zastosowanie Bemary wolnostojce typu MVA, bemary stołowe MVB oraz bemary na kółkach MVC s nowoczesnymi urzdzeniami gastronomicznymi przeznaczonymi do utrzymywania w stanie gorcym uprzednio przygotowanych potraw. Dodatkowo bemary na kółkach MVC przeznaczone s do przewoenia tych potraw, talerzy, zastawy stołowej oraz innego sprztu. Bemary wykonane s ze stali kwasoodpornej gatunku 1.4301. Solidne wykonanie zapewnia du trwało, estetyk i zachowanie najwyszych standardów higieny. 1.2 Charakterystyka techniczna BEMARY WOLNOSTOJCE Wykonanie Tłoczone MVA.10.3 MVA.20.3 MVA.30.3 MVA.40.3 zbiorników Spawane MVA.10.7 MVA.20.7 MVA.30.7 MVA.40.7 Masa [kg] 24 38 65 90 BEMARY STOŁOWE Wykonanie Tłoczone MVB.10.3 MVB.20.3 MVB.30.3 MVB.40.3 zbiorników Spawane MVB.10.7 MVB.20.7 MVB.30.7 MVB.40.7 Masa [kg] 16 28 39 49 BEMARY NA KÓŁKACH Wykonanie Tłoczone MVC.10.3 MVC.20.3 MVC.30.3 MVC.40.3 zbiorników Spawane MVC.10.7 MVC.20.7 MVC.30.7 MVC.40.7 Masa [kg] 28 41 70 98 Długo L [mm] 400 780 1135 1485 Długo L 1 [mm] 455 890 1245 1595 Szeroko B [mm] 610 Ilo modułów GN1/1 (H=200 mm) 1 2 3 4 Moc znamionowa [kw] 0,7 1,4 2,1 2,8 Zakres regulacji temperatury 30 90 C Napicie zasilania 230V Rodzaj prdu ~ 50Hz 1.3 Ogólny opis W górnej czci urzdzenia znajduj si niezalenie ogrzewane elektrycznie zbiorniki. Pod kadym zbiornikiem znajduje si panel z grzałk przeznaczon do pracy w powietrzu. Zbiorniki dostosowane s do pojemników funkcjonalnych GN 1/1 lub ich pochodnych o maksymalnej wysokoci 200 mm. Pojemniki s ogrzewane za porednictwem wody znajdujcej si w kadym zbiorniku w iloci około 2 dm³ (2 litrów). Regulowany układ grzewczy umoliwia utrzymanie w zbiorniku temperatury w zakresie od 30 do 90 C. Instalacja spustowa z zaworami umoliwia łatwy spust wody z kadego ze zbiorników oddzielnie (tylko dla bemarów stołowych MVB spust wody ze wszystkich zbiorników jest jednoczesny). Bemary mog by dodatkowo wyposaone w półk składan, któr mona na zamówienie zamocowa na dowolnym boku bemara. 3

2 INSTRUKCJA MONTAU Pomieszczenie przeznaczone do eksploatacji elektrycznych bemarów powinno posiada: odpowiedni instalacj elektryczn oraz skuteczn instalacj ochronn skuteczn wentylacj dobre owietlenie 2.1 Ustawienie Bemar powinien by uytkowany w pomieszczeniu zapewniajcym jego ergonomiczne uytkowanie i gwarantujcym stabilne połoenie w czasie pracy, a take pozwalajcym na jego bezkolizyjne przemieszczanie si (dotyczy bemarów na kółkach). Miejsce, w którym ustawiony bdzie bemar powinno mie doprowadzon instalacj elektryczn jednofazow o napiciu 230V~50Hz. Instalacja elektryczna powinna mie skuteczn ochron przeciwporaeniow. 2.2 Przyłczenie do instalacji Podczas instalowania urzdzenia naley przestrzega nastpujcych obowizujcych przepisów: Normy, przepisy, zarzdzenia budowlane i przeciwpoarowe. Przepisy bezpieczestwa i higieny pracy. Normy, przepisy, zarzdzenia dotyczce instalacji i urzdze elektrycznych. Instalator powinien: Zapozna si z informacjami umieszczonymi na tabliczce znamionowej. Sprawdzi skuteczno działania wszystkich elementów urzdzenia. Zapozna uytkownika z obsług urzdzenia. 2.2.1 Wentylacja 1) Pomieszczenie kuchenne powinno by dobrze wentylowane. 2) Zaleca si ustawi urzdzenie pod okapem wycigu co zapewni szybkie odprowadzenie oparów. 3) Regularnie czyci filtry i przewody wentylacyjne. Do czyszczenia filtrów nie stosowa palnych płynów i rozpuszczalników. 4) Okresowo sprawdza wlot i wylot powietrza, czy nie s uszkodzone oraz czy przepływ nie jest utrudniony. 2.2.2 Przyłczenie do instalacji elektrycznej Bemar standardowo przystosowany do zasilania 1N~50 Hz 230V, wyposaony jest w przewód przyłczeniowy 3x1.5mm 2 w powłoce polichloroprenowej (o symbolu 245 IEC57) -H07RN-F zakoczony wtyczk. 1) Sprawdzi zgodno parametrów instalacji elektrycznej z danymi tabliczki znamionowej bemara. 2) Sprawdzi stan osprztu elektrycznego bemara. 3) Dokona pomiaru ochrony przeciwporaeniowej (zerowanie lub uziemienie). 4) Dokona przyłczenie przewodu zasilajcego do odpowiedniego gniazda zainstalowanego w pomieszczeniu. 5) Dokona przyłczenia do systemu ekwipotencjalnego wg poniszej instrukcji. Zacisk do przyłczenia zewntrznych yłwyrównawczych oznaczony jest symbolem i znajduje si na bocznej czci obudowy bemaru w pobliu przepustów doprowadzajcych przewody zasilajce (rys.1, 2 i 3). Przed podłczeniem urzdzenia naley sprawdzi prawidłowo wykonania i skuteczno działania połcze wyrównawczych zgodnie z PN-IEC-60364-4-41. URUCHOMIENIE BEMARU MOE NASTPI PO POTWIERDZENIU SKUTECZNOCI OCHRONY PRZECIWPORAENIOWEJ WYNIKAMI POMIARÓW 4

3 INSTRUKCJA OBSŁUGI 3.1 Przygotowanie bemaru do pracy - Sprawdzi dane na opakowaniu i tabliczce znamionowej urzdzenia, usun foli ochronn oraz elementy opakowania ze wszystkich elementów obudowy. - Urzdzenie odkonserwowa, ustawi i w przypadku bemara stacjonarnego oraz stołowego wypoziomowa. - Pojemniki funkcjonalne wymy ciepł wod z dodatkiem płynu do mycia naczy oraz dokładnie wypłuka. - Zapozna si z DTR urzdzenia, w szczególnoci z instrukcj obsługi oraz wskazaniami BHP. 3.2 Próbny rozruch - Sprawdzi czy zawory spustowe (rys.1, 2, 3 poz.7) s zamknite. - Napełni kady zbiornik wod w iloci ok. 1,5 do 2 dm³ (1,5 do 2 litrów). Zbyt mała ilo wody moe doprowadzi do uszkodzenia urzdzenia, a zbyt dua wydłuy czas ogrzewania zbiornika. - Włoy pojemniki funkcjonalne do zbiorników. - Włczy urzdzenie do sieci elektrycznej. - Przyciskiem klawiszowym (rys.1, 2, 3, poz.9) załczy bemar lub wybran jego komor (załczenie bemara sygnalizowane jest podwietleniem przycisku klawiszowego). - Pokrtłami regulatorów temperatury (rys.1, 2, 3, poz.10) załczy ogrzewanie wybranego zbiornika oraz ustawi dan temperatur. Czas nagrzewania zbiornika od momentu włczenia zimnego urzdzenia do osignicia maksymalnej temperatury wynosi ok. 50 60 min. (załczenie układu regulacji temperatury w poszczególnych zbiornikach bemaru, sygnalizowane jest wieceniem odpowiedniej lampki sygnalizacyjnej (rys.1, 2, 3, poz.11); - Osignicie danej temperatury sygnalizowane jest zganiciem lampki sygnalizacyjnej (rys.1, 2, 3 poz.11). 3.3 Czynnoci podczas pracy 1. Dla lepszej wymiany ciepła oraz efektywniejszej pracy układu grzewczego, pojemniki funkcjonalne znajdujce si w zbiornikach powinny by nakryte pokrywkami. 2. W celu przewiezienia gorcych potraw na stanowisko wydawania (dotyczy bemara na kółkach) naley: a) pokrtła regulatorów temperatury (rys.3 poz.10) ustawi w połoeniach 0, b) przyciskiem klawiszowymi (rys.3 poz.9) wyłczy bemar, c) wycign wtyczk z gniazda sieci elektrycznej i włoy j do specjalnego lepego gniazda (rys.3 poz.12) znajdujcego si na panelu sterowniczym bemara, d) zwolni blokad kółjezdnych (rys.3 poz.14), e) przemieci bemar na stanowisko wydawania posiłków (talerze, zastaw stołow oraz inny sprzt mona przewozi na półce znajdujcej si w dolnej czci bemara (rys.3 poz.6)). 3. Sprawdza i uzupełnia ilo wody w zbiornikach. 3.4 Czynnoci po zakoczeniu pracy a) pokrtła regulatorów temperatury (rys.1, 2, 3 poz.10) ustawi w połoeniach 0, b) przyciskiem klawiszowym (rys.1, 2, 3 poz.9) wyłczy bemar, c) powierzchnie zewntrzne umy w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczy i wytrze do sucha. ZABRANIA SI MYCIA URZDZENIA STRUMIENIEM BIECEJ WODY CZYSZCZENIE I MYCIE ZBIORNIKÓW JAK I CAŁEGO URZDZENIA DOPUSZCZALNE JEST TYLKO WTEDY GDY URZDZENIE JEST ZIMNE I WYŁCZONE Z SIECI ELEKTRYCZNEJ 5

3.5 Uwagi eksploatacyjne Bemary elektryczne wyposaone s midzy innymi w takie urzdzenia zabezpieczajce jak: a) regulator temperatury - słuy do regulacji temperatury w zbiorniku (rys.4 poz.7) b) ogranicznik temperatury - zabezpiecza zbiornik przed nadmiernym wzrostem temperatury i zabezpiecza elementy grzejne przed przepaleniem (rys.4 poz.6). Układ grzewczy bemaru składa si z niezalenych obwodów osobno dla kadego zbiornika. Kady z nich wyposaony jest w regulator temperatury 30 95 C (rys.4 poz.7) oraz bimetaliczny ogranicznik temperatury zapobiegajcy wzrostowi temperatury powyej 120 C (rys.4 poz.6). W przypadku uszkodzenia regulatora temperatury ogranicznik rozłczy obwód zasilajcy grzałk elektryczn. Ponowne włczenie grzałki jest niemoliwe. Zjawisko to moe równie wystpi w przypadku włczenia ogrzewania zbiorników bez wody, bd gdy woda całkowicie z nich wyparuje. W zwizku z tym, naley zwraca szczególn uwag na to, aby podczas eksploatacji urzdzenia w zbiornikach cały czas była właciwa ilo wody. Po zadziałaniu ogranicznika temperatury, w celu ponownego uruchomienia układu grzewczego bemaru naley: odłczy urzdzenie od sieci elektrycznej, odczeka, a urzdzenie ochłodzi si, zdj osłon doln (rys.1, 2, 3, 4 poz.5), wcisn znajdujc si w tylnej czci ogranicznika temperatury metalow klapk (rys.4 poz.6), załoy osłon doln, uzupełni wod w zbiornikach, podłczy ponownie urzdzenie do sieci elektrycznej. Układ grzewczy urzdzenia powinien ponownie zadziała, jeli układ grzewczy nie zadziała, znaczy to, e nastpiło uszkodzenie w elementach regulacji i sterowania, bd grzałki elektryczne uległy przepaleniu. ZABRANIA SI ROZKR CANIA URZDZENIA BEZ WCZENIEJSZEGO SCHŁODZENIA GO I ODŁCZENIA OD SIECI ELEKTRYCZNEJ. 4 WSKAZANIA BEZPIECZASTWA I HIGIENY PRACY Przed przystpieniem do pracy obsługujcy powinien zapozna si z zasadami: bezpiecznej eksploatacji urzdze elektrycznych, pracy w zapleczu kuchennym, prawidłowej eksploatacji bemarów na podstawie niniejszej instrukcji obsługi, udzielania pierwszej pomocy w nagłych wypadkach. Szczególnie wane jest, aby: 1) Przed montaem urzdzenia zdj opakowanie, usun foli ochronn i upewni si, czy urzdzenie jest w nienaruszonym stanie. W razie wtpliwoci nie uytkowa go i zwróci si do specjalisty. Materiałopakowaniowy nie powinien znajdowa si w zasigu dzieci, poniewa stanowi potencjalne zagroenie (torebki plastikowe, deski, gwodzie itp.). 2) Instalowa urzdzenie zgodnie z DTR. 3) Nie dopuszcza do instalacji, wykonywania napraw, regulacji i obsługi osób do tego nieuprawnionych oraz nieprzeszkolonych. 4) Nie wykonywa adnych przeróbek niezgodnych z dokumentacj bemaru. 5) Zwraca uwag na dzieci w czasie uytkowania bemaru, gdy nie znaj one zasad jego obsługi. 6) Nie zostawia urzdzenia bez nadzoru podczas uytkowania. 7) Uwaa aby elektryczne przewody przyłczeniowe nie dotykały gorcych czci urzdzenia lub innych urzdze grzejnych. 8) Zabrudzone zbiorniki oczyci natychmiast po wystudzeniu. 9) Nie uderza w pokrtła. 10) W przypadku stwierdzenia uszkodzenia lub nieprawidłowej pracy, wyłczy urzdzenie. Wszelkie naprawy powinny by wykonywane w autoryzowanej stacji serwisowej przez uprawnionych specjalistów. 6

11) Stosowa tylko oryginalne czci zamienne. Nieprzestrzeganie powyszego moe zagrozi bezpieczestwu urzdzenia i uytkowników. 12) Stosowa urzdzenie wyłcznie do celów, do jakich je zaprojektowano. Wszelkie inne zastosowania s nieodpowiednie i naley je traktowa jako niebezpieczne. 13) Podczas obsługi zachowa ostrono i nie dotyka czci, z którymi kontakt moe spowodowa poparzenie. 14) Zapewni odpowiedni wydajno urzdze wentylacyjnych do odprowadzania oparów. 15) W razie skaleczenia, poparzenia lub poraenia prdem elektrycznym, niezwłocznie udzieli pierwszej pomocy. 16) Nie włcza urzdzenia jeli w zbiornikach nie ma wody. 17) Zabrania si mycia i polewania urzdzenia za pomoc strumienia biecej wody. Nieprzestrzeganie tej zasady grozi uszkodzeniem bemaru i poraeniem prdem elektrycznym obsługi. 5. INSTRUKCJA KONSERWACJI, KONSERWACJA I NAPRAWY 5.1 Konserwacja bieca Konserwacja bieca polega na utrzymywaniu w czystoci bemaru, jego otoczenia i pojemników funkcjonalnych oraz naczy. - Codziennie po zakoczeniu pracy, umy urzdzenie. - Uzupełnia wod w zbiornikach. - W razie koniecznoci wymieni wod w zbiornikach bemara. W tym celu naley: a) odłczy bemar od sieci elektrycznej, b) otworzy zawory spustowe (rys.1, 2, 3 poz.7), zla wod ze zbiorników, c) usun pozostałoci po produktach spoywczych, wntrze zbiorników dokładnie umy, d) zamkn zawory spustowe przed ponownym zalaniem wod. Zbiorniki napełni ponownie wod w iloci około 1,5 do 2 dm³. UWAGA! Przed rozpoczciem czyszczenia bemaru naley go wyłczy i poczeka a wystygnie. 5.2 Konserwacja okresowa Poza biecymi czynnociami konserwacyjnymi, do uytkowania bemaru naley jego okresowa kontrola. Po okresie gwarancji raz na rok naley zleci dokonanie przegldu technicznego serwisowi. 5.3 Naprawy i remonty Producent bemarów elektrycznych ŁÓDZKIE ZAKŁADY METALOWE "LOZAMET", poprzez swoj słub serwisow zapewnia naprawy i przegldy u odbiorcy oraz przeprowadza naprawy w siedzibie producenta. Wszystkie czynnoci regulacyjne i naprawcze powinny by wykonywane przez uprawnionego specjalist. Producent nie ponosi odpowiedzialnoci za niewłaciwe lub niezgodne z zaleceniami podanymi w niniejszej dokumentacji uytkowanie wyrobu. Gwarancja nie obejmuje uszkodze powstałych w wyniku niewłaciwego uytkowania, braku konserwacji oraz powstałych w wyniku dokonywania napraw przez osoby nieupowanione. 7

5.4 Wykaz typowych uszkodze i zalecane sposoby naprawy OBJAWY PRZYCZYNA SPOSÓB USUNI CIA Brak zasilania Po ustawieniu włcznika głównego w poz. 1 nie wieci lampka podwietlajca przycisk, nie mona załczy układu grzewczego. Po ustawieniu regulatora temperatury w połoenie inne ni 0,nie zapala si pomaraczowa lampka oznaczajca prac grzałek. Po ustawieniu włcznika głównego w poz. 1 nie wieci lampka podwietlajca przycisk ale mona załczy grzałki regulatorem temperatury. Po ustawieniu włcznika głównego w poz. 1 wieci lampka podwietlajca przycisk, mona załczy grzałki regulatorem temperatury ale przy pracy grzałek nie wieci pomaraczowa lampka Po ustawieniu włcznika głównego w poz. 1 wieci lampka podwietlajca przycisk oraz po ustawieniu regulatora temperatury w połoenie inne ni 0 zapala si pomaraczowa lampka oznaczajca prac grzałek ale woda w zbiornikach nie nagrzewa si. Po ustawieniu włcznika głównego w poz. 1 wieci si lampka podwietlajca przycisk ale nie mona załczy układu grzewczego regulatorem temperatury, pomaraczowa lampka nie wieci si. Uszkodzenie lampki Uszkodzenie lampki Uszkodzenie grzałek elektrycznych Zadziałałogranicznik temperatury (rys.4, poz.6) Sprawdzi czy jest napicie w instalacji elektrycznej oraz czy bemar jest podłczony do instalacji. Jeli bemar nadal nie daje si włczy naley zgłosi go do naprawy. Zgłosi bemar do naprawy. Wymieni uszkodzony włcznik. Zgłosi bemar do naprawy. Wymieni uszkodzon lampk. Zgłosi bemar do naprawy. Naley wymieni uszkodzone grzałki. Zadziałanie ogranicznika temperatury oznacza awari urzdzenia. Naley zgłosi urzdzenie do naprawy. Naley odłczy urzdzenie z sieci elektrycznej i usun uszkodzenie. Aby ponowne włczenie bemaru było moliwe naley odblokowa ogranicznik poprzez wcinicie jego przycisku. Odblokowanie ogranicznika temperatury moliwe jest dopiero po schłodzeniu urzdzenia. Uszkodzenie regulatora temperatury Zgłosi bemar do naprawy. Wymieni uszkodzony regulator. 8

6 WYPOSAENIE STANDARDOWE Standardowo bemar wyposaony jest w: - Przewód zasilajcy z wtyczk - Dokumentacj Techniczno-Ruchow - Kart gwarancyjn 7 WYPOSAENIE DODATKOWE 1) POJEMNIKI FUNKCJONALNE GN U producenta bemarów mona kupi pojemniki funkcjonalne o rónych modułach GN. Przy zamawianiu pojemnika naley poda modułgn i wysoko pojemnika. A B C D 1/2 1/3 1/3 1/1 1/3 1/2 2/3 1/3 Moduł GN Długo [mm] Szeroko [mm] 1/1 530 325 2/3 354 325 1/2 325 265 1/3 325 176 Wysoko [mm] 65 100 150 200 65 100 150 200 65 100 150 200 65 100 150 200 Pojemno [dm 3 ] 9 14 21 28 5,5 9 13 18 4 6,5 9,5 12,5 2,5 4 5,7 7,8 9

2) PÓŁKI SKŁADANE Bemary mog by dodatkowo wyposaone w półk składan, któr mona na zamówienie zamocowa na dowolnym boku bemara (rys.5a i 5b). UWAGA: Przy zamówieniach na bemary wyposaone dodatkowo w półki składane naley dokładnie okreli na którym boku ma by zamontowana półka. Nazwa PÓŁKA SKŁADANA Typ Wymiary [mm] Masa [kg] MVA.10.13 610 x 400 x35 2,7 MVA.10.23 400 x 400 x35 1,9 MVA.20.23 780 x 400 x 35 4,0 MVA.30.23 MVA.40.23 1135 x 400 x 35 1485 x 400 x 35 4,7 5,8 Moliwo montau do bemarów typów: MVA.10 ; MVA.20 ; MVA.30 ; MVC.40 MVC.10 ; MVC.20 ; MVC.30 ; MVC.40 MVA.10 MVC.10 MVA.20 MVC.20 MVA.30 MVC.30 MVA.40 MVC.40 8 WYKAZ CZ CI ZAMIENNYCH Nazwa czci Nr rysunku lub normy Rysunek Pozycja 1,2,3 4 Panel z grzałk FV.G.44.01.00.00.1 4 9 Grzałka 700 W FV.A.26.01.02.00.0 4 4 Regulator temperatury 30 95 C 55.13219.330 (EGO) 4 7 Ogranicznik temperatury 120 C 162471 (Inter Control) 4 6 Pokrtło regulatora temperatury 281.530 -PA6 czarny (Riel) lepe gniazdo uchwyt zaciskowy 060.050.67.0 (Hans Simon) DZE Klemme (czarny) 2 sztuki 3 12 Wspornik AO.A.02.06.00.02.0 3 15 Rura MV.C.10.01.00.05.0 3 16 Zespółjezdny ES-S-125 NEK/K (MANNER) 3 13 Zespółjezdny z hamulcem ES-J-S-125 NEK/K (MANNER) 3 14 Przedłuacz EST 27x27 (MANNER) 3 13,14 Stopa regulowana 30 PA6 MV.A.10.00.00.00.0/C29 1,2 17 Zawór kulowy do wody G ½ JFA-1492.01 (VALVEX) 1,2,3 7 Lampka sygnalizacyjna L024500NAC (pomaraczowy) (ELEMCO-Elektronika) 1,2,3 11 Łcznik klawiszowy W4/1/B/Z1.2;4.5 (Elwat) 1,2,3 9 1,2,3 4 10 8 10

9 OPISY ZAŁCZONYCH RYSUNKÓW RYSUNEK 1 - Ogólny widok bemaru wolnostojcego MVA RYSUNEK 2 - Ogólny widok bemaru stołowego MVB RYSUNEK 3 - Ogólny widok bemaru na kółkach MVC A przyłcze instalacji elektrycznej przyłcze przewodu ekwipotencjalnego 1. Konstrukcja nona 2. Panel sterowniczy 3. Zbiornik 4. Panel z grzałk 5. Osłona dolna 6. Półka 7. Zawór kulowy do wody G ½ 8. Przewód zasilajcy 9. Przycisk klawiszowy 10. Pokrtło regulatora temperatury 11. Lampka sygnalizacyjna 12. lepe gniazdo uchwyt zaciskowy 13. Zespółjezdny 14. Zespółjezdny z hamulcem 15. Wspornik 16. Rura 17. Stopa regulowana RYSUNEK 4: Rozmieszczenie elementów układu grzewczego pod zbiornikiem. 1. Konstrukcja nona 2. Panel sterowniczy 3. Zbiornik 4. Grzałka 5. Osłona dolna 6. Ogranicznik temperatury 120 C 7. Regulator temperatury 30 95 C 8. Pokrtło regulatora temperatury 9. Panel z grzałk RYSUNEK 5a,5b: Wyposaenie dodatkowe. Półki składane. RYSUNEK 6: Schemat elektryczny bemarów MVA.10, MVB.10, MVC.10 RYSUNEK 7: Schemat elektryczny bemarów MVA.20, MVB.20, MVC.20 RYSUNEK 8: Schemat elektryczny bemarów MVA.30, MVB.30, MVC.30 RYSUNEK 9: Schemat elektryczny bemarów MVA.40, MVB.40, MVC.40 X1 - listwa zaciskowa H1 H4 - lampka sygnalizacyjna LO24500NAC Q1 - przycisk klawiszowy podwietlany K1 K4 - przekanik RELPOL RM84-2012-35-5230 B1, B3, B5, B7 - regulator temperatury 30 95 C B2, B4, B6, B8 - ogranicznik temperatury 120 C E1 E4 - grzałka 700W 11

B L 145 A 10 11 2 360 4 850±10 1 5 9 7 8 17 170±10 3 6 508 306 Rysunek 1 - Ogólny widok bemaru wolnostojcego MVA ~720 B L 145 A 4 10 11 2 320±10 17 1 7 5 9 3 8 508 306 Rysunek 2 - Ogólny widok bemaru stołowego MVB 12

~710 B L1 L A 145 15 10 11 2 12 16 4 508 360 1 5 9 7 8 14 850 660 170 13 6 3 306 Rysunek 3 - Ogólny widok bemaru na kółkach MVC Widok W 4 1 2 3 6 5 7 W 8 12 11 10 9 Rysunek 4 - Rozmieszczenie elementów układu grzewczego pod zbiornikiem 13

400 400 ~80 ~80 400 610 1135 400 400 610 14 Rysunek 5a - Wyposaenie dodatkowe. Półki składane

400 ~80 1485 400 1135 400 780 400 400 400 Rysunek 5b - Wyposaenie dodatkowe. Półki składane 15

Rysunek 6 - Schemat elektryczny bemarów MVA.10, MVB.10, MVC 10 16 Rysunek 7 - Schemat elektryczny bemarów MVA.20, MVB.20, MVC.20

Rysunek 8 - Schemat elektryczny bemarów MVA.30, MVB.30, MVC.30 17

18 Rysunek 9 - Schemat elektryczny bemarów MVA.40, MVB.40, MVC.40