smaczne i zdrowe Dania z kaszy

Podobne dokumenty
smaczne i zdrowe Dania z drobiu

smaczne i zdrowe Dania z ryżu

smaczne i zdrowe Dania z grzybów

smaczne i zdrowe Dania wegetariańskie

Jadłospis 2-4 Wrzesień

WRZESIEŃ WRZESIEŃ. Wstęp

DANIA GŁÓWNE DODATKI SURÓWKI/SAŁATKI

tarty omlety frittaty

Tydzień od 1 do 2 października. Jajka gotowane, masło, szynka, ser, ogórek, pieczywo ciemne

ZUPA OGÓRKOWA RACUCHY Z JABŁKIEM PRAŻONYM, JABŁKO I MARCHEWKA DO CHRUPANIA KOMPOT Z WIŚNI

Społeczne szkoły Bułhaka ARMII KRAJOWEJ (WARSZAWA-WESOŁA) PAŹDZIERNIK 2018

JADŁOSPIS

Dania. wegetariańskie. 100 przepisów

smaczne i zdrowe Ryby i owoce morza

JADŁOSPIS Szkoła Cogito

M E N U O B I A D O W E S Z K O Ł A

JADŁOSPIS październik 2015

DZIEŃ KALORYCZNOŚĆ PORCJI. 280 kcal. 232 kcal. 120 kcal. 107 kcal

JADŁOSPIS od dnia do r.

M E N U O B I A D O W E P I Ą T K O W S K A S Z K O Ł A S P O Ł E C Z N A

zawiera alergeny Nasiona sezamu i jego pochodne Orzeszki ziemne/arachidowe Dwutlenek siarki / siarczyny Seler i produkty pochodne Skorupiaki Jaja

DZIEŃ KALORYCZNOŚĆ PORCJI. 147 kcal. 232 kcal 72 kcal 107 kcal 60 kcal

M E N U O B I A D O W E

SIOSTRA ANASTAZJA PUSTELNIK FDC

numer 1169/2011 zawiera alergeny Nasiona sezamu i jego pochodne Orzeszki ziemne/arachidowe Dwutlenek siarki / siarczyny Seler i produkty pochodne

JADŁOSPIS od dnia do r.

DATA ŚNIADANIE ZUPA II DANIE PODWIECZOREK. Koperkowa z ziemniakami 250 ml (4) Pomidorowa z ryżem niezabielana 250 ml (4) Kompot owocowy 150 ml

M E N U O B I A D O W E S Z K O Ł Y

Jadłospis Środa

JADŁOSPIS od dnia do r.

M E N U O B I A D O W E

JADŁOSPIS r. Dzień Śniadanie Obiad Podwieczorek

DATA ŚNIADANIE ZUPA II DANIE PODWIECZOREK. Koperkowa z ziemniakami 250 ml (4) Pomidorowa z ryżem niezabielana 250 ml (4) Kompot owocowy 150 ml

ZESTAWY CATERINGOWE PRZERWA KAWOWA

MENU OBIADOWE II DANIE: Domowy kotlet mielony, ziemniaki z koperkiem, mizeria z ogórków /1,3,7/

M E N U O B I A D O W E P I Ą T K O W S K A S Z K O Ł A S P O Ł E C Z N A

Menu dla Szkoły 342. obiad duży mały. pierogi ( mąka mieszana) z mięsem surówka z kapusty czerwonej. pomidor 20g papryka 20g

Dania. mięsne. 100 przepisów

GASTROHOUSE NAJLEPSZY KATERING DLA SZKÓŁ. PONIEDZIAŁEK 31/ 10/ 16r.

JADŁOSPIS SZKOŁA/PRZEDSZKOLE MONTESSORI PAŹDZIERNIK Standard Diety BM/BG Dieta wegetariańska

Poniedziałek r. Wtorek r. Środa r. Czwartek r. Piątek r

ŚWIĘTO PRACY ŚWIĘTO KONSTYTUCJI 3 MAJA

Menu dla Szkoły Podstawowej nr 31 i Gimnazjum obiad duży mały

Menu-październik 2018 r.

JADŁOSPIS od dnia do r.

M E N U O B I A D O W E S Z K O Ł Y

Kasza gryczana Fasolka szparagowa. Panierowana pierś z kurczaka BEZMLECZNE Panierowana pierś z kurczaka 1,3

DIETA POSTAWOWA. Pieczywo pszenne (40g) + masło (5g) + jajko gotowane (40g) majonez (5g) + warzywa (20g) + inka z mlekiem 3,2 % (200ml)

Poniedziałek r. Wtorek r. Środa r. Czwartek r. Piątek r

JADŁOSPIS WRZEŚNIOWY

Poniedziałek r. Wtorek r. Środa r. Czwartek r. Piątek r

WYKAZ POSIŁKÓW WYDAWANYCH W STOŁÓWCE ZESPOŁU SZKÓŁ GMINNYCH W ŁAPCZYCY

GASTROHOUSE NAJLEPSZY KATERING DLA PRZEDSZKOLI


Jadłospis Dzień Śniadanie II śniadanie Obiad Podwieczorek Pon PONIEDZIAŁEK WIELKANOCNY

JADŁOSPIS NA MARZEC Jadłospis Śniadanie Obiad Podwieczorek. Czwartek Piątek Jadłospis

DATA ŚNIADANIE ZUPA II DANIE PODWIECZOREK. Koperkowa z ziemniakami 250 ml (4) Pomidorowa z ryżem 250 ml (2,4) Żurek z ziemniakami

Przepisy wegetariańskie opracowane przez Agnieszkę Wiśniewską 1. Kotlety (opcjonalnie pasztet) z kaszy jaglanej z brokułami

Ryż z curry Marchewka z groszkiem. Puree ziemniaczane Surówka z kiszonej kapusty

PRZYSTAWKI. Chleb swojski ze smalcem i ogórkiem ( kawałek) 5 zł. Pasztet swojski (wieprzowy) Podawany z pieczywem i chrzanem SAŁATKI

Menu dla Zespołu Szkół nr 43 obiad bezmleczna bez glutenowa duży mały

CATERING ZUPY. Restauracja bon appetit Dąbrowa Chełmińska ul. Sportowa 8 tel tel.

menu dla Zespołu Szkół nr 43

Indywidualny Plan Żywienia

Jadłospis

M E N U O B I A D O W E S Z K O Ł A

JADŁOSPIS od dnia do r.

Menu obiad duży. Kawa na mleku 200ml. rosół z makaronem 250g gofry z owocami 100g

M E N U O B I A D O W E

PRZEDSZKOLE - JADŁOSPIS NA SIERPIEŃ DIETA BEZMLECZNA. II ŚNIADANIE: Kaszka manna na mleku ryżowym z sosem owocowym /1/

Jadłospis dla szkoły Restauracja Vyčeska kwiecień 2016

Jadłospis piątek. Zupa: Jesienna z kaszą jaglaną i rybą 300ml (2, 5)

Surówka z ogórka kiszonego STANDARDOWE Wieprzowina po cygańsku 1, 3, 7, 9. Kasza gryczana. Ryż Salata z winegretem Sos jogurtowy ŚNIADANIA:

PONIEDZIAŁEK 06/ 06/ 16r.

M E N U O B I A D O W E S Z K O Ł A

DATA ŚNIADANIE ZUPA II DANIE PODWIECZOREK. Ziemniaczana z natką z pietruszki (250ml) Kompot owocowy (150ml) Pomidorowa z ryżem niezabielana (4)

Menu grudzień i styczeń

Jadłospis szkolny Kwiecień 2018

Menu dla Szkoły Podstawowej nr 31 i Gimnazjum obiad bezmleczna bezglutenowa duży mały

J A D Ł O S P I S dyżur klas 0 od dnia do r.

J E S I E N N E M E N U O B I A D O W E P I Ą T K O W S K A S Z K O Ł A S P O Ł E C Z N A

menu ZUPY soczewicowa 3,50zł krem brokułowy 4,00zł

Menu dla Zespołu Szkół 43

Bufet niedzielny Zupa: Krupnik na pieczonych żeberkach z warzywami i suszonym podgrzybkiem Krem pomidorowy z bazylią i grzankami

JADŁOSPISY ZIMA. Zestaw1Krupnik. Waga 1 porcji g (uczniowie klas 0-3 ) i 300 g (uczniowie klas 4-6) Kasza jęczmienna perłowa Marchew

Jadłospis II danie: Makaron świderki z truskawkami 230g (1a, 3, 4), sos jogurtowy 80ml (3)

DATA ŚNIADANIE ZUPA II DANIE PODWIECZOREK. Z fasolki szparagowej z ziemniakami 250 ml (4) Kompot owocowy (150ml) Kompot owocowy (150ml)

napój miodowo cytrynowy z szynka 20g imbirem 200ml. pomidor 20g kompot 250ml. 250ml.

Menu dla Szkoły 342. tosty z serem i szynką. kakao naturalne 200ml. zupa z cieciorki 350g 350g. ryba smażona ( mintaj) sok warzywno - owocowy 100%

GRUDZIEŃ GRUDZIEŃ. Wstęp

M E N U O B I A D O W E S Z K O Ł Y

Poniedziałek r. Wtorek r. Środa r. Czwartek r

Jadłospis

PONIEDZIAŁEK 02/ 10/ 17r.

M E N U O B I A D O W E S Z K O Ł Y

GASTROHOUSE NAJLEPSZY KATERING DLA PRZEDSZKOLI

Zupa Zestaw I Zestaw II. Potrawka z kurczaka z kopytkami i surówką z kiszonej kapusty, sok owocowy

J E S I E N N E M E N U O B I A D O W E

JADŁOSPIS Szkoła Podstawowa nr 118 we WROCŁAWIU

DATA ŚNIADANIE ZUPA II DANIE PODWIECZOREK. Ziemniaczana z natką z pietruszki (250ml) Kompot owocowy (150ml) Pomidorowa z ryżem niezabielana (4)

Transkrypt:

smaczne i zdrowe Dania z kaszy

SPIS TREŚCI Wstęp 4 Kasza gryczana 6 Burgery z kaszy gryczanej 6 Gołąbki z mięsem i kaszą gryczaną 7 Gryczane pakunki z wędzonymi małżami 8 Kasza gryczana z pieczarkami i kozim serem na sałacie 8 Gulasz z indyka z kaszą gryczaną 9 Kasza gryczana duszona ze zrazami wołowymi 10 Kasza krakowska z indykiem i warzywami 11 Koperkowa potrawka z kaszą gryczaną 12 Kurczak w winie z pieczarkami, marchewką i kaszą gryczaną 12 Mieszki z kurczakiem i kaszą krakowską 13 Modre gołąbki z gęsiną i kaszą gryczaną 14 Kasza jaglana 22 Andruty z masą z cieciorki, kaszy jaglanej i groszku 22 Cytrusowa potrawka z indyka, szpinaku i kaszy jaglanej 23 Deser z kaszy jaglanej i suszonych owoców 24 Duszona marchew z groszkiem i kaszą jaglaną 24 Kaczka pieczona z kaszą jaglaną i suszonymi owocami 25 Kasza jaglana z cieciorką i szałwią 25 Kasza jaglana z cukinią, papryką i kotletami z metki 26 Kasza jaglana z sosem paprykowo- -pomidorowym 27 Naleśniki z kaszą gryczaną, kiełbaskami i warzywami 14 Pierogi z kaszą gryczaną i pieczarkami 15 Pierogi z kaszą gryczaną i twarogiem 15 Placki marchwiowe z kaszą krakowską 16 Placuszki z fasoli i kaszy gryczanej z pastą z awokado 16 Polędwica w żurawinie z buraczkami i kaszą gryczaną 17 Potrawka z indyka, warzyw i kaszy gryczanej 18 Potrawka drobiowa z kaszą gryczaną 19 Potrawka z kaszą gryczaną, kurczakiem i serem pleśniowym 19 Sałatka z rukoli i kaszy krakowskiej z drobiowymi szaszłykami 20 Smażona flądra z kaszą gryczaną 21 Zupa ogórkowa z kaszą gryczaną 21 Kasza jaglana z warzywami i mozzarellą 26 Kotlety jajeczne z kaszą jaglaną i natką pietruszki 28 Kotlety z kaszy jaglanej i warzyw 28 Krupnik jaglany z suszonymi grzybami 29 Naleśniki cappuccino z masą z kaszy jaglanej 30 Omlet z cukinią i kaszą jaglaną 31 Pasta z kaszy jaglanej i warzyw 31 Pierogi z twarogiem i kaszą jaglaną 32 Potrawka z kaszy jaglanej, groszku i mozzarelli 32 Placki z kaszy jaglanej, malin i mięty 33

spis treści Pyzy z soczewicą, kaszą jaglaną i marchwią 34 Ryżowe miseczki z masą rabarbarowo- -kokosową z kaszy jaglanej 35 Sałatka z grillowanych warzyw z kaszą jaglaną 36 Smażony dorsz z kalafiorem i kaszą jaglaną 37 Śliwki na parze z masą kokosową z kaszy jaglanej 38 Zupa z kalafiora, kurczaka i kaszy jaglanej 38 Udka pieczone z kaszą jaglaną i warzywami 39 Zupa gulaszowa z kaszą jaglaną 39 Kasza jęczmienna 40 Aromatyczna zupa z bakłażana z kaszą jęczmienną 40 Bakłażany nadziewane kaszą jęczmienną 41 Boczniaki w śmietanie z pęczakiem 42 Botwinka na gęsto z kaszą jęczmienną 42 Cukinie nadziewane kaszą jęczmienną 43 Duszony pęczak z roladkami drobiowymi 44 Grillowana sałatka z awokado i kaszą jęczmienną 45 Kapuśniak z młodej kapusty z kaszą jęczmienną 45 Krupnik 46 Kurczak faszerowany kaszą jęczmienną z suszonymi grzybami 47 Pęczak z kozim beszamelem i warzywami 47 Pęczak z sosem mięsno- -warzywnym 48 Pęczak z szynką i warzywami 49 Pierożki z ciasta francuskiego z kaszą jęczmienną i serem pleśniowym 49 Potrawka z młodej kapusty i soczewicy z kaszą jęczmienną 50 Sałatka z pieczonych buraków i kaszy jęczmiennej 51 Sałatka z warzywami, kaszą jęczmienną i sezamem 52 Tarta z pieczonej dyni i pęczaku 53 Inne kasze 54 Cielęcina z kapustą, suszonymi pomidorami i kaszą kukurydzianą 54 Gulasz z indyka z kaszą bulgur 55 Kaszka orkiszowa z brukselką i bakaliami 55 Kotlety z indyka i komosy na sałatce 56 Kotlety z kaszy bulgur i kurczaka 57 Kuskus z papryką i rukolą 57 Placki z kuskusu 58 Polędwica pieczona z kuskusem 59 Pomidory nadziewane komosą ryżową 60 Sałatka z komosą ryżową 61 Warzywa z komosą ryżową 62 Zupa z komosą ryżową i warzywami 63 3 dania z kaszy

Wstęp Kasze od dawna goszczą na polskich stołach przez wieki zadowalały żołądki zarówno zamożnych władców, jak i uboższej warstwy społeczeństwa. Przez pewien czas zapomniane, dziś na nowo zyskują na popularności. Kasze to pełne wartości odżywczych nasiona zbóż, często w postaci lekko rozdrobnionej lub tylko pozbawionej twardej łuski. Zawarte w nich składniki pomagają obniżyć poziom cholesterolu, usprawniają pracę układu pokarmowego, poprawiają wygląd skóry oraz samopoczucie. Właściwości zdrowotne kaszy wynikają z faktu, iż jest to produkt z pełnego ziarna. Oznacza to, że ziarno przeznaczone do jej produkcji nie jest oczyszczane ze swojej zewnętrznej warstwy, czyli łuski. Kasze są doskonałym źródłem magnezu, cynku, żelaza, potasu i witamin z grupy B. Ponad wszystko dania z kasz przygotowuje się bardzo szybko kaszy nie trzeba obierać, wystarczy wrzucić ją do garnka, zalać wodą i gotować. Dzięki niskiej zawartości wody, produkt ten ma długi okres przydatności do spożycia, a więc z powodzeniem może być wykorzystywany nawet dzień dwa po ugotowaniu. Niezaprzeczalnym atutem tego składnika jest TAKŻe cena, Dzięki czemu można przygotować zdrowe dania na każdą kieszeń. W książce zaprezentowano pomysły na dnia z wykorzystaniem kasz: gryczanej, jaglanej, jęczmiennej, a także innych, mniej znanych na naszych stołach, a równie zdrowych. wstęp 4

5 wstęp WSTĘP

Kasza gryczana Burgery z kaszy gryczanej SKŁADNIKI 20 dag kaszy gryczanej 1 cebula 2 ząbki czosnku 2 jajka 1 pęczek szczypioru 5 dag pomidorów koktajlowych 1 garść rukoli 6 bułek 5 łyżek mąki sól, pieprz, papryka słodka, tymianek, majeranek olej do smażenia Kaszę gryczaną ugotować w osolonej wodzie, następnie ostudzić. Cebulę oraz czosnek obrać, umyć, posiekać i zrumienić na patelni (na 3 4 łyżkach oleju). Zasmażone warzywa dodać do kaszy. Szczypiorek umyć, posiekać i także dodać do kaszy. Następnie wbić jajka, przyprawić, całość wymieszać. Wilgotnymi dłoniami formować kotlety, panierować w mące i smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Bułki przekroić na pół, na każdej ułożyć kotlet oraz umyte i pokrojone w plastry pomidory i rukolę. dania z kaszy 6