Zamek na wodzie w Wojnowicach ul. Zamkowa 2 55-330 Wojnowice +48 71 341 71 97 lub +48 533 277 227 office@zamekwojnowice.com.pl www.zameknawodzie.pl Szanowni Państwo, Zamek na wodzie w Wojnowicach to wymarzone miejsce na kameralne przyjęcie weselne. Piękne zabytkowe mury renesansowego zamku w połączeniu z naszą kuchnią, sprawią, że ten wyjątkowy dzień na długo pozostanie w Państwa pamięci. Zapraszamy do zapoznania się z naszą ofertą PRZYJĘCIA WESELNEGO 2016r. ZAPEWNIAMY: Powitanie gości kieliszkiem szampana Obsługę i serwis na czas trwania przyjęcia Dekoracje stołów / białe obrusy/ białe materiałowe serwety/ świece/ dwie kompozycje kwiatowe VOUCHER na uroczystą kolację w I rocznicę ślubu
PROPOZYCJA I (dania serwowane indywidualnie) 160 zł /os MENU SKŁADA SIĘ Z: o jednej przystawki o jednej zupy o jednego dania głównego o jednego deseru o przekąsek zimnych o napoi zimnych i gorących bez ograniczeń na czas trwania przyjęcia PRZYSTAWKA (jedna do wyboru) o Terrina z łososia norweskiego, rukola, parmezan, emulsja miodowo musztardowa o Łomnicki ser kozi, mini sałatka Chef de cusin, tortilla, dresing tajski o Carpaccio z wędzonej piersi kaczki, tatar jarzynowy, culis żurawinowy, parmezan o Comber z jelenia,emulsja chrzanowa, borówka, porto, chips parmezanowy, wątróbka drobiowa o Ziemiański pasztet, sos tatarski, żurawina, calvados o Rostbef a la Rosa, włoska peperonata, ciabata z oliwą i czosnkiem, prażona botwinka ZUPA (jedna do wyboru) o Tradycyjny rosół domowy, makaron, marchew, nać pietruszki o Fumme z prawdziwków, kluseczki francuskie, śmietana kwaśna o Minestone, kostka z włoszczyzny, parmezan, ciabatini o Consome wołowe, wołowina, jażyny Julienne o Velout z pomidorów, pierożki, sezamowa diablotka o Krem z białych warzyw, ser kozi, szczypior DANIE GŁÓWNE (jedno do wyboru) o Pave z łososia szkockiego, ciepła sałatka Nicos, pieczona cytryna, sos vinegrette o Pieczone udko kacze, sałatka ziemniaczana, młody szpinak, pomidor o Supreme z polędwicy wieprzowej, ciecierzyca z warzywami, rukola, emulsja ogórkowa o Schab z dzika, puree marchewkowe, pieczone warzywa, fiochetti gorgonzola o Filet z kaczki a la Caprese, ratatuille z gnocchi, emulsja z zimnego vinegrette i miodu DESER (jeden do wyboru) PRZEKĄSKI ZIMNE: o Belgijski suflet z sosem waniliowym, owoce sezonowe o Czekoladowy fondant, piasek orzechowy o Sernik z coulis malinowym, orzechy laskowe o Szarlotka, frużelina wiśniowa, śnieżna kula lodowa o Strudel Jabłkowo gruszkowy, sos angielski, cynamon o Włoski deser tiramisu, gorzka czekolada, puder migdałowy o Pieczony karczek, mus chrzanowy o Tajskie sajgonki, sos słodko-kwaśny o Patera serów pleśniowych, winogrona, bakalie o Tatar ze śledzia i szalotki
PROPOZYCJA II (dania serwowane na półmiskach) 195 zł/ os MENU SKŁADA SIĘ Z : ZUPA: DANIE GŁÓWNE: o zupy o dania głównego o deseru o przekąsek zimnych w formie bufetu o dania ciepłego w formie bufetu o napoi zimnych i gorących bez ograniczeń na czas trwania przyjęcia o Rosół z domowym makaronem o Mini sznycelki z indyka w ziarnach słonecznika o Medalion wieprzowy przekładany liśćmi szpinaku o Udko z kaczki marynowane w kardamonie i jabłkach DODATKI DO DANIA GŁÓWNEGO: BUFET SŁODKOŚCI: BUFET ZMINY: DANIE CIEPŁE: o Gotowane ziemniaki z koprem i masłem o Kluski śląskie z okrasą o Makaron pennette z warzywami i zielonym Pesto o Brokuł z masłem migdałowym o Surówka colesław o Surówka z buraczków ze świeżo tartym pieprzem i szalotką o Sos z leśnych grzybów o Sos pieczeniowy o Sos chrzanowy o Sernik z coulisem owocowym o Ciasto jogurtowe z owocami i płatkami migdałów o Rostbef a la Rosa z włoską pepronatą o Schab pieczony w ziołach i czosnku niedźwiedzim o Tatar ze śledzia według przepisu Jana Nowaka Jeziorańskiego o Deski serów pleśniowych i gatunkowych, orzechy, kiście winogrono o Sałatka Cezar z grillowanym filetem z kurczaka, anchois, parmezan o Pałki kurczaka w papilotach, pieczone w miodzie i sosie sojowym o Ziemiański pasztet z żurawiną i grzybami marynowanymi o Sałatka z pieczonymi jarzynami, grillowanym łososiem i pestkami dyni o Kurczak po tajsku z ryżem i warzywami UZUPEŁNIENIE BUFETU: o Pieczywo o Pikle o Sosy, musy PROPOZYCJA III ( dania serwowane na półmiskach)
245 zł / os MENU SKŁADA SIĘ Z: o przystawki o zupy o dania głównego o deseru o przekąsek zimnych w formie bufetu o dania ciepłego w formie bufetu o napoi zimnych i gorących bez ograniczeń na czas trwania przyjęcia PRZYSTAWKA ( jedna do wyboru) ZUPA: DANIE GŁÓWNE: o Terrina z łososia norweskiego, rukola, parmezan, emulsja miodowo musztardowa o Łomnicki ser kozi, mini sałatka Chef de cusin, tortilla, dresing tajski o Carpaccio z wędzonej piersi kaczki, tatar jarzynowy, culis żurawinowy, parmezan o Comber z jelenia,emulsja chrzanowa, borówka, porto, chips parmezanowy, wątróbka drobiowa o Ziemiański pasztet, sos tatarski, żurawina, calvados o Rostbef a la Rosa, włoska peperonata, ciabata z oliwą i czosnkiem, prażona botwinka o Rosół z domowym makaronem o Schab po prowansalsku zapiekany z serem i pomidorami o Roladka drobiowa z pieczarkami i szalotką o Pieczeń wieprzowa marynowana w ziołach polskich o Udko z kaczki marynowane w kardamonie i jabłkach DODATKI DO DANIA GŁÓWNEGO: BUFET SŁODKOŚCI: o Ziemniaki z koprem i masłem klarowanym o Kluski śląskie z bekonem i dymką o Makaron pennette z pesto i parmezanem o Surówka colesław o Buraczki z miodem i łamanym pieprzem o Brokuły z masłem migdałowym o Sos pieczeniowy o Sos chrzanowy ze szczypiorkiem o Sos z leśnych grzybów o Sernik z owocowym coulis o Ciasto jogurtowe z owocami i płatkami migdałów BUFET ZMINY: o Małże nowozelandzkie z chatneyem na kryształkach morskiej soli o Tortilla z serkiem Philadelphia i wędzonym kurczakiem, sałatą i jarzynami
o Pieczony schab z mini sałatką bawarską o Sałatka chef the cousine z aromatycznym vinegrette o Gravlax z łososia i czerwonym kawiorem Lemberg o Pieczony rostbef a la rosa z włoską peperonatą, pierożki wegetariańskie z sosem słodko-kwaśnym o Sajgonki z tajskim sosem o Sery pleśniowe gatunkowe, bakalie, kiść winogron południowych o Sałatka cezar z grillowanym filetem z kurczaka, anchois, parmezan DANIE CIEPŁE: ( jedno do wyboru) o Barszcz czerwony z pasztecikiem z kapustą i grzybami o Żarkoje o Eskalopki drobiowe z warzywami ratatouille o Fricasse wieprzowe z grzybami i szalotką o Moczanka staropolska UZUPEŁNIENIE OFERTY: STAROPOLSKI STÓŁ WĘDLIN WEDŁUG PRZEPISU KASZTELANA WOJNOWICKIEGO 35 zł/ os o Pasztet z żurawina i marynowanymi grzybami o Kiełbasa myśliwska z majerankiem i czosnkiem o Szynka z musem chrzanowym o Smalec ze skwarkami i ogórkiem kiszonym o Boczek pieczonym w majeranku o Pytlowe pajdy chleba PIECZONY PROSIAK w całości wraz z sosem i dodatkami 3000 zł PIECZONA SZYNKA WIEPRZOWA 900 zł OPEN BAR: Propozycja I: 60 zł/os o Wódka Wyborowa o Wino białe i czerwone o Piwo z beczki
Propozycja II: 85 zł/os o Wódka Wyborowa, o Wino białe i czerwone, o Piwo z beczki o Whisky ballantine s Alkohole wg. spożycia: o Wódka Finlandia 0,5l 65 zł o Wódka Wyborowa 0,5l 45 zł o Piwo beczkowe lane 0,5l 8 zł o Wino białe i czerwone 0,75l (karafka) 45 zł Istnieje możliwość dostarczenia własnego alkoholu. Opłata korkowa (butelki z banderolą) 20 zł/os DODATKOWE USŁUGI: Pokrowce na krzesła 15 zł brutto/ szt Dodatkowe kompozycje kwiatowe, dekoracje stołów i sali. Koszt ustalany indywidualnie z naszą florystką. Zapraszamy do zapoznania się z ofertą fotografa, z którym współpracujemy i mamy ogromne zaufanie. http://www.afterlifestudio.pl/ WARUNKI OFERTY: 1. Aby rezerwacja była gwarantowana należy wpłacić zaliczkę 20 % od szacunkowej kwoty, w terminie 14 dni od daty podpisania umowy. 2. Reszta należnego wynagrodzenia jest uregulowana zaraz po wykonaniu zlecenia. 3. W przypadku zamówień dokonanych w trakcie trwania przyjęcia, kwota musi zostać uregulowana po zakończeniu przyjęcia. 4. Potwierdzenie ilości osób. Ostateczna liczba gości zostanie podana 14 dni przed datą przyjęcia w formie pisemnej. Po wyznaczonym terminie należność musi zostać uregulowana za liczbę osób podaną w umowie. W wyjątkowych sytuacjach prośby o zmianę w umowie po wyznaczonym terminie będą rozpatrywane indywidualnie. KONTAKT: Zamek na wodzie w Wojnowicach ul. Zamkowa 2 55-330 Wojnowice +48 71 341 71 97 lub +48 533 277 227 office@zamekwojnowice.com.pl www.zameknawodzie.pl