NAZWA URZĄDZENIA UBIJACZKA ESCHER PM60 BEAR VARIMIXER SERIA RN10, RN20 Nazwa i kraj producenta Włochy BEAR Varimixer, Dania Pojemność dzieży głównej 60 l dla: RN 10 10 l RN 20 20 l Pojemność dzieży połówkowej 40 l dla: RN 10 brak RN 20 12 l Sposób zabezpieczenia dzieży (ochrona osób pracujących) Czy istnieje możliwość zamontowania w maszynie innych pojemności dzieży niż przewidziane przez producenta? kosz ochronny tak, ale produkowanych wyłącznie przez producenta dzieży, 2. wyłącznik krańcowy mechanizmu podnoszenia i ryglowania dzieży z uwagi na małą pojemność (co za tym idzie niewielką masę) dzieży z miksowaną masą nie są przewidziane wózki transportowe 18CUKIERNICTWO Sposób podnoszenia i opuszczania kotła manualny, od wersji 80 l elektryczny podnoszenie manualne manualny/automatyczny Rodzaj standardowego materiału konstrukcyjnego obudowa stal nierdzewna, konstrukcja stalowa w standardzie obudowa ze stali nierdzewnej Jak zbudowany jest system napędu narzędzia? przekładnia planetarna (prędkość bezstopniowa) system zmiany prędkości oparty na falowniku płynna regulacja obrotów Przedział możliwych uzyskiwanych obrotów, od do płynna regulacja obrotów, od 31 do 388 obrotów/min 110-420 obr./min ciast biszkoptowych ciasta drożdżowego Sposób wyciszenia pracy maszyny. Liczba db w trakcie pracy, min. maks. do 70% zapełnienia dzieży do 50% zapełnienia dzieży od 40 do 70 db brak przekładni (falownik) dla: RN 10 2,5 kg RN 20 5 kg dla ciasta AR% 60 tj. waga wody/wagi mąki RN 10 6 kg, RN 20 12 kg cichy napęd na pasach transmisyjnych Wyposażenie standardowe urządzenia (osprzęt) 3 narzędzia, dzieża sterowanie elektroniczne VL2 z możliwością programowania, manualne podnoszenie dzieży, dzieża, rózga, hak, mieszadło, rynienka do wsypu dodatków Wyposażenie opcjonalne urządzenia (osprzęt) zestaw połówkowy, zgarniacz, wózek pod dzieżę zestawy redukcyjne: dzieża + osprzęt, zgarniak, rózgi specjalistyczne: np. wzmocnione, wilk do mięsa, szatkownica do warzyw System sterowania: manualny/półautomatyczny/ elektroniczny, jakie parametry można regulować? manualny lub elektroniczny (panel dotykowy); regulowane mogą być: prędkość narzędzi i czas ubijania sterowanie elektroniczne, z możliwością zapisywania programów (czas, prędkość, pauza) Czas gwarancji dla urządzeń 12 miesięcy standard: 12 miesięcy, możliwość odpłatnego przedłużenia okresu gwarancyjnego Czy urządzenie posiada certyfikat CE? tak tak produkowane w Europie Dane teleadresowe importera lub producenta (nazwa firmy, adres, telefon i strona internetowa) PPHU GETH 30-383 Kraków, ul. Skośna 16 tel. 12 262 24 26 www.geth.pl
BEAR KODIAK 30 SERIA AR 30 200: AR30, AR40, AR60, AR80, AR100, AR200 SERIA ERGO 60 100 140 ERGO60, ERGO100, ERGO140 BEAR Varimixer, Dania BEAR Varimixer, Dania BEAR Varimixer, Dania 30 l dla: AR 30 30 l, AR 40 40 l, AR 60 60 l, AR 80 80 l, dla: ERGO 60 60 l, ERGO 100 100 l, ERGO 140 140 l AR 100 100 l, AR 200 200 l 15 l dla: AR 30 15 l, AR 40 20 l, AR 60 30 l, AR 80 40 l, AR 100 60 oraz 40 l, AR 200 100 l dzieży, 2. wyłącznik krańcowy mechanizmu podnoszenia i ryglowania dzieży specjalny ergonomiczny wózek do dzieży o wysokości idealnej do wybierania produktów z poziomu stołu roboczego dzieży, 2. wyłącznik krańcowy mechanizmu podnoszenia i ryglowania dzieży wózki do dzież, przystosowane do danej wielkości urządzenia, pozwalają na opuszczenie dzieży bezpośrednio na wózek i dalszy transport; dostępne są także urządzenia transportowo-wyładowcze: wózki oraz wywrotnice do dzież dla: ERGO 60 30 l, ERGO 100 60 oraz 40 l, ERGO 140 80 l dzieży, 2. wyłącznik krańcowy mechanizmu podnoszenia i ryglowania dzieży wózki do dzież, przystosowane do danej wielkości urządzenia pozwalają na opuszczenie dzieży bezpośrednio na wózek i dalszy transport; dostępne są także urządzenia transportowo-wyładowcze: wózki oraz wywrotnice do dzież podnoszenie manualne dostępne zarówno wersje manualne, jak i podnoszenie mechaniczne sterowanie z mechanicznym podnoszeniem dzieży w standardzie obudowa ze stali nierdzewnej standard: stal malowana proszkowo, w opcji: stal nierdzewna ERGO 60 i 100 standard: stal malowana proszkowo, w opcji: stal nierdzewna, ERGO 140 standard: stal nierdzewna system zmiany prędkości oparty na falowniku płynna regulacja obrotów płynna regulacja obrotów mechaniczny system talerzowy zmiana średnicy kół pasowych, inaczej tzw. wariator, system idealny do dużych obciążeń ubijaczki 64-353 obr./min AR 30: 64-353 obr./min, AR 40: 53-294 obr./min, AR 60: 53-288 obr./min, AR 80 100 200: 47-257 obr./min, możliwość zwiększenia obrotów +20% (opcja) Kodiak: 7 kg AR 30: 7 kg, AR 40: 10 kg, AR 60: 15 kg, AR 80: 20 kg, AR 100: 25 kg, AR 200: 50 kg dla ciasta AR% 60 tj. waga wody/wagi mąki Kodiak 30: 18 kg dla ciasta AR% 60 tj. waga wody/wagi mąki, AR 30: 22 kg, AR 40: 30 kg, AR 60: 44 kg, AR 80: 60 kg, AR 100: 70 kg system zmiany prędkości oparty na falowniku płynna regulacja obrotów ERGO 60: 53-288 obr./min, ERGO 100 i ERGO 140: 47-257 obr./min ERGO 60 15 kg, ERGO 100 25 kg, ERGO 140 35 kg dla ciasta AR% 60 tj. waga wody/wagi mąki, ERGO 60 44 kg, ERGO 100 70 kg, ERGO 140 80 kg cichy napęd na pasach transmisyjnych cichy napęd na pasach transmisyjnych cichy napęd na pasach transmisyjnych sterowanie elektronicze VL2, manualne podnoszenie dzieży, dzieża, rózga, hak, mieszadło oraz ergonomiczny wózek pod dzieżę, rynienka do wsypu dodatków zestawy redukcyjne: dzieża + osprzęt, zgarniak, rózgi specjalistyczne: np. wzmocnione, wilk do mięsa, szatkownica do warzyw sterowanie elektroniczne, z możliwością zapisywania programów (czas, prędkość, pauza) standard: 12 miesięcy, możliwość odpłatnego przedłużenia okresu gwarancyjnego intuicyjne, proste sterowanie z elektronicznym zegarem czasu VL1 lub VL1S, dzieża, rózga, hak, mieszadło, rynienka do wsypu dodatków zestawy redukcyjne: dzieża + osprzęt, zgarniak, rózgi specjalistyczne: np. wzmocnione, do śmietany, wilk do mięsa, szatkownica do warzyw, krzyżowe, wózki do dzież, podnośniki i urządzenia wyładowcze, palniki gazowe dostępne różne wersje sterowań: od manualnych VL1 do elektronicznych VL1S z programatorem i ze standardem zabezpieczeń IP 54 standard: 12 miesięcy, możliwość odpłatnego przedłużenia okresu gwarancyjnego zaawansowane sterowanie elektroniczne VL4 z programatorem, dzieża, rózga, hak, mieszadło, rynienka do wsypu dodatków zestawy redukcyjne: dzieża + osprzęt, zgarniak, rózgi specjalistyczne: np. wzmocnione, do śmietany, krzyżowe, wózki do dzież, podnośniki i urządzenia wyładowcze, palniki gazowe sterowanie elektroniczne VL4 z programatorem i ze standardem zabezpieczeń IP 54 standard: 12 miesięcy, możliwość odpłatnego przedłużenia okresu gwarancyjnego tak produkowane w Europie tak produkowane w Europie tak produkowane w Europie PAŹDZIERNIK-LISTOPAD 5/14 www.cukiernictwo.elamed.pl 19
NAZWA URZĄDZENIA MIXA MIXA AUTO S Nazwa i kraj producenta Jeremy Sp. z o.o., Polska Jeremy Sp. z o.o., Polska Pojemność dzieży głównej pojemność dzieży: 40, 60, 80 l pojemność dzieży: 40, 60, 80 l Pojemność dzieży połówkowej Sposób zabezpieczenia dzieży (ochrona osób pracujących) osłona oraz wyłącznik krańcowy przy podnoszeniu osłony, który wyłącza maszynę osłona oraz wyłącznik krańcowy przy podnoszeniu osłony, który wyłącza maszynę 20CUKIERNICTWO Czy istnieje możliwość zamontowania w maszynie innych pojemności dzieży niż przewidziane przez producenta? Sposób podnoszenia i opuszczania kotła manualny/automatyczny tak 40, 60, 80 l manualny tak 40, 60, 80 l automatyczny Rodzaj standardowego materiału konstrukcyjnego stal nierdzewna/blacha i stal w różnej kombinacji stal nierdzewna/blacha i stal w różnej kombinacji Jak zbudowany jest system napędu narzędzia? falownik prędkości falownik prędkości Przedział możliwych uzyskiwanych obrotów, od do od 326 do 425 obrotów/min od 326 do 425 obrotów/min ciast biszkoptowych ciasta drożdżowego Sposób wyciszenia pracy maszyny. Liczba db w trakcie pracy, min. maks. dzieża 40 l 16-20 litrów, dzieża 60 l 25-30 litrów, dzieża 80 l 30-40 litrów dzieża 40 l 15 kg, dzieża 60 l 25 kg, dzieża 80 l 30 kg min. 58,6 db, maks. 58,7 db dzieża 40 l 16-20 litrów, dzieża 60 l 25-30 litrów, dzieża 80 l 30-40 litrów dzieża 40 l 15 kg, dzieża 60 l 25 kg, dzieża 80 l 30 kg min. 61,2 db, maks. 64 db Wyposażenie standardowe urządzenia (osprzęt) dwa przyrządy: rózga i mieszadło dwa przyrządy: rózga i mieszadło Wyposażenie opcjonalne urządzenia (osprzęt) System sterowania: manualny/półautomatyczny/ elektroniczny, jakie parametry można regulować? wózek i inne dodatkowe narzędzia według potrzeb i zamówienia klienta elektroniczny system sterowania, można regulować prędkość obrotów wózek i inne dodatkowe narzędzia według potrzeb i zamówienia klienta elektroniczny system sterowania, można regulować prędkość obrotów i czas pracy Czas gwarancji dla urządzeń 12 miesięcy 12 miesięcy Czy urządzenie posiada certyfikat CE? tak tak Dane teleadresowe importera lub producenta (nazwa firmy, adres, telefon i strona internetowa) Jeremy Sp. z o.o. 03-231 Warszawa ul. Odlewnicza 5 jeremy@jeremy.pl www.jeremy.pl Jeremy Sp. z o.o. 03-231 Warszawa ul. Odlewnicza 5 jeremy@jeremy.pl www.jeremy.pl
MIXA AUTO HD UBIJACZKA CUKIERNICZA B20 UBIJACZKA CUKIERNICZA B30 Jeremy Sp. z o.o., Polska Chiny Chiny pojemność dzieży: 120, 140, 170 l 20 l 30 l 20 l 30 l osłona oraz wyłącznik krańcowy przy podnoszeniu osłony, który wyłącza maszynę tak 120, 140, 170 l nie nie automatyczny manual manual stal nierdzewna/blacha i stal w różnej kombinacji stal kombinacja stal kombinacja falownik prędkości, system elektryczny (prędkość stopniowa) stopniowy stopniowy od 330 do 345 obrotów/min 80-300 80-300 dzieża 120 l 45-60 litrów, dzieża 140 l 50-70 litrów, dzieża 170 l 55-85 litrów 15 kg 18 kg dzieża 120 l 50 kg, dzieża 140 l 65 kg, dzieża 170 l 80 kg 10 kg 12 kg min. 55,9 db, maks. 61,7 db dwa przyrządy: rózga i mieszadło rózga, hak, płetwa rózga, hak, płetwa PAŹDZIERNIK-LISTOPAD 5/14 www.cukiernictwo.elamed.pl wózek i inne dodatkowe narzędzia według potrzeb i zamówienia klienta elektroniczny system sterowania, można regulować prędkości i czasy faz pracy brak manual brak manual 21 12 miesięcy 12 miesięcy 12 miesięcy tak tak tak Jeremy Sp. z o.o. 03-231 Warszawa ul. Odlewnicza 5 jeremy@jeremy.pl www.jeremy.pl
NAZWA URZĄDZENIA UBIJACZKA CUKIERNICZA RM 30 UBIJACZKA CUKIERNICZA RM 60 Nazwa i kraj producenta Czechy Czechy Pojemność dzieży głównej 30 l 60 l Pojemność dzieży połówkowej 30 l 60 l 22CUKIERNICTWO Sposób zabezpieczenia dzieży (ochrona osób pracujących) Czy istnieje możliwość zamontowania w maszynie innych pojemności dzieży niż przewidziane przez producenta? Sposób podnoszenia i opuszczania kotła manualny/automatyczny nie manual Rodzaj standardowego materiału konstrukcyjnego stal kombinacja stal tak elektryczny Jak zbudowany jest system napędu narzędzia? stopniowy falownik Przedział możliwych uzyskiwanych obrotów, od do 80-300 80-300 19 kg 24 kg ciast biszkoptowych ciasta drożdżowego 14 kg 20 kg Sposób wyciszenia pracy maszyny. Liczba db w trakcie pracy, min. maks. Wyposażenie standardowe urządzenia (osprzęt) rózga, spirala, płetwa rózga, spirala, płetwa Wyposażenie opcjonalne urządzenia (osprzęt) tak tak System sterowania: manualny/półautomatyczny/ czas ubijania czas ubijania elektroniczny, jakie parametry można regulować? Czas gwarancji dla urządzeń 12 miesięcy 12 miesięcy Czy urządzenie posiada certyfikat CE? tak tak Dane teleadresowe importera lub producenta (nazwa firmy, adres, telefon i strona internetowa)
UBIJACZKA CUKIERNICZA PLANETARNA MIKSER PLANETARNY C-LINE MIKSER PLANETARNY TK Tekno Stamap, Włochy Tekno Stamap, Włochy od 20 do 60 l (w zależności od modelu) 10 l, 20 l wersja podłogowa lub stołowa, 40 l, 60 l wersja podłogowa nie posiada zestawy redukcyjne (dzieża i 3 narzędzia): 20 l 10 l, 40 l 20 l, 60 l 40 l lub 20 l kratka bezpieczeństwa, wyłącznik krańcowy, wyłącznik główny osłona bezpieczeństwa zabezpieczona wyłącznikiem krańcowym nie nie nie 40 l, 60 l, 80 l, 100 l, 120 l zestawy redukcyjne (dzieża i 3 narzędzia): 40 l 20 l, 60 l 40 l lub 20 l, 80 l 60 l lub 40 l, 100 l 80 l lub 60 l, 120 l 80 l osłona bezpieczeństwa zabezpieczona wyłącznikiem krańcowym manualny manualny w modelach 40 l i 60 l manualny (automatyczny jako opcja), w modelach 80 l, 100 l, 120 l automatyczny blacha i stal w różnej kombinacji/inne system mechaniczny (prędkość stopniowa) korpus wykonany z żeliwa i ze stali; osłona górna plastikowa; osłona dzieży ze stali nierdzewnej lub plastikowa, dzieża i narzędzia wykonane ze stali nierdzewnej falownik prędkości (mieszany napęd narzędzi łączący pasy i specjalne stalowane łożyska autosmarujące) korpus wykonany z żeliwa i ze stali; osłona górna plastikowa; osłona dzieży ze stali nierdzewnej lub plastikowa, dzieża i narzędzia wykonane ze stali nierdzewnej falownik prędkości (mieszany napęd narzędzi łączący pasy i specjalne pokryte stalą przekładnie zębate z olejoszczelnym systemem smarowania) 108-373 od 100 do 400 obrotów na minutę od 100 do 400 obrotów na minutę w zależności od modelu do 75% pojemności dzieży do 75% pojemności dzieży nie dotyczy, przeznaczona do ciast lekkich do 50% pojemności dzieży do 50% pojemności dzieży 20/30 db 20/30 db kocioł i trzy narzędzia dzieża i 3 narzędzia (rózga, hak, paleta) wykonane ze stali nierdzewnej panel manualny dzieża i 3 narzędzia (rózga, hak, paleta) wykonane ze stali nierdzewnej panel cyfrowy automatyczne podnoszenie dzieży (w modelach 80 l, 100 l, 120 l) dzieża na kółkach (w modelach 80 l, 100 l, 120 l) jw. do modeli 40 l, 60 l: wózek do dzieży elektryczna grzałka automatyczne podnoszenie dzieży do modeli 40 l i 60 l wózek do dzieży (w modelach 40 l i 60 l) elektryczna grzałka do podgrzewania dzieży zgarniacz do dzieży ramy ze stali nierdzewnej możliwa cała konstrukcja ze stali nierdzewnej panel cyfrowy z programowaniem 10 receptur (do modeli 80 l, 100 l, 120 l) manualny manualny, można regulować prędkość obrotów i czas pracy elektroniczny, można regulować prędkość obrotów i czas pracy oraz zaprogramować czas pracy miksera 12 miesięcy 12 miesięcy 12 miesięcy tak tak tak Bagmasz www.bagmasz.com Jackowski Sp. z o.o. www.m-jackowski.pl Jackowski Sp. z o.o. www.m-jackowski.pl PAŹDZIERNIK-LISTOPAD 5/14 www.cukiernictwo.elamed.pl 23