Szanowni Państwo! Pierogarnia Stary Młyn to miejsce wyjątkowe. Tradycyjny wystrój oraz ciepło tego miejsca zaskoczą każdego, kto tylko przekroczy jego próg. Pierwszą restaurację otworzyliśmy w 2007 roku w Toruniu. Świetnie wpisała się w klimat starówki i upodobania klientów. Nasze koncepcje na menu oraz unikalny wystrój lokalu sprawdziły się idealnie, dlatego po 16 miesiącach uruchomiliśmy drugi lokal. Na początku 2009 roku postanowiliśmy rozpocząć budowę systemu franczyzowego. Różnorodność serwowanych w Pierogarni Stary Młyn pierogów przyprawia o zawrót głowy: podpiekane, na słodko, wegetariańskie, z mięsem, z okrasą czy ze skwarkami, a to nie koniec smakołyków! Zupy, desery, ciasta i inne wypieki wszystkie oparte są na tradycyjnych przepisach babcinych, kresowych, doskonalonych przez pokolenia. Nasz sukces polega na tym, że pierogi są robione na miejscu, na świeżo. Czyli, jeśli gość zamawia danie, to ciasto jest wałkowane, nakładany jest farsz i pierogi przygotowywane są w piecu, a za chwilę podawane jako pachnące danie na talerzu. To stanowi o nieprzeciętnym oraz domowym smaku kuchni Pierogarni Stary Młyn. Ponieważ pragniemy, aby naszymi specjałami mogli rozkoszować się nie tylko mieszkańcy Torunia i okolic, poszukujemy franczyzobiorców, którzy zechcą otworzyć Pierogarnię Stary Młyn w innych miastach. Poniżej przedstawiamy zasady oferowanej przez nas współpracy i zachęcamy do kontaktu.
Czym jest franczyza? System rozwoju restauracji Pierogarni Stary Młyn opiera się na zasadach franchisingu. Taki system współpracy okazał się skuteczny w branży gastronomicznej w wielu krajach. Jest to partnerski sposób na rozbudowę dużej, nowoczesnej sieci lokali z zachowaniem pełnej niezależności i poszanowania odrębnej własności franczyzobiorcy. Idea franchisingu zakłada opłacalność współpracy dla obu stron: franczyzodawcy i franczyzobiorcy.
Franchising to system sprzedaży usług i towarów, który oparto na ścisłej i ciągłej współpracy pomiędzy franczyzodawcą i franczyzobiorcą. Przez cały okres trwania umowy franczyzowej strony pozostają prawnie finansowo niezależnymi przedsiębiorstwami. Istota tego systemu polega na tym, że franczyzodawca daje swoim franczyzobiorcom prawo do korzystania z jego znaków towarowych, całej koncepcji biznesowej, a także do korzystania ze stałej pomocy technicznej i marketingowej, ale jednocześnie nakłada na nich obowiązek prowadzenia działalności zgodnie z jego założeniami biznesowymi. Franczyzodawca jest bowiem właścicielem znaku towarowego czyli marki sieci. W trakcie trwania umowy franczyzowej franczyzodawca przekazuje franczyzobiorcy know-how w sposób ciągły, czyli przez cały czas trwania umowy, a nie tylko
w momencie jej podpisania. Z kolei franczyzobiorca ma obowiązek stosowania się do reguł działania w sposób uzgodniony pomiędzy stronami w dokumentacji systemu franczyzowego. Franchising to na świecie bardzo popularny i skuteczny sposób prowadzenia biznesu. W Polsce franchising staje się również coraz bardziej powszechny: na koniec 2008 roku działało ponad 480 sieci zrzeszających ponad 26 tysięcy punktów franczyzowych. Prowadzenie Pierogarni Stary Młyn to nie tylko sprawdzony pomysł na biznes, który przynosi ponadprzeciętne zyski, lecz przez zachowanie zdrowej proporcji między rozwojem i komercjalizacją a atmosferą i charakterem, wykreowaliśmy sposób na życie dla tych, którzy zdecydują się do nas dołączyć.
Cele systemu franczyzowego Pierogarni Stary Młyn - zapewnienie wysokiej jakości potraw oferowanych w restauracjach Pierogarnia Stary Młyn, - zapewnienie wysokiego standardu obsługi klientów, - zapewnienie jednolitego wystroju wszystkich restauracji, - kreowanie jednolitej dla sieci tożsamości marki; - kreowanie jednolitej polityki cenowej, - opieka franczyzodawcy nad franczyzobiorcami (szkolenia, bieżące doradztwo ułatwiające rozwiązywanie pojawiających się podczas prowadzenia działalności problemów).
Kto może zostać naszym franczyzobiorcą Franczyzobiorcą może zostać każdy inwestor, który posiada wystarczające środki finansowe i zechce je zainwestować w otwarcie Pierogarni Stary Młyn. Szacunkowy koszt związany z otwarciem restauracji, w zależności od rozmiarów lokalu oraz nakładu prac potrzebnych na przystosowanie go do odpowiednich standardów, może wahać się w granicach 2,5 3 tys. złotych za 1m 2 + opłata licencyjna (35 tys. złotych, gdy umowa najmu lokalu jest na Franczyzodawcę; 50 tys. złotych, gdy umowa najmu lokalu jest trójstronna Franczyzodawca Franczyzobiorca Właściciel lokalu; 65 tys. złotych, gdy umowa najmu lokalu jest na Franczyzobiorcę lub Franczyzobiorca jest właścicielem lokalu).
Korzyści płynące z przystąpienia do sieci Pierogarni Stary Młyn Dzięki umowie franczyzowej franczyzobiorca uzyska wieloletnie prawo do prowadzenia działalności pod marką Pierogarnia Stary Młyn oraz korzysta z: - doradztwa w zakresie optymalnego wyboru lokalu; - doradztwa w zakresie wyposażenia lokalu; - doradztwa w realizacji inwestycji; - rabatów wynegocjowanych przez franczyzodawcę u dostawców usług i półproduktów; - opieki franczyzodawcy nad restauracją franczyzobiorcy: szkoleń (w tym unikatowych szkoleń dla franczyzobiorcy w jednostce macierzystej na poszczególnych stanowiskach management trainee), korzystania z bieżącej pomocy, konsultacji, doradztwa, itp.; - doradztwa w zakresie rekrutacji personelu; - projektu aranżacji wykorzystanie sprawdzonej wizualizacji i charakterystyczny wystrój architektoniczny; - możliwa jest także asysta franczyzodawcy podczas pierwszych dni otwarcia nowej Pierogarni Stary Młyn; - franczyzobiorca otrzymuje wyłączność terytorialną; - wszechstronnego wsparcia ze strony franczyzodawcy doświadczonego restauratora specjalizującego się w pierogowym menu; - przejrzystych zasad rozliczeń finansowych; - korzyści z działań marketingowych prowadzonych przez franczyzodawcę na taką skalę, na jaką pojedynczy lokal nie mógłby sobie pozwolić; - stabilności działania umowa franczyzowa zawierana jest na okres 6 lat, z możliwością jej przedłużenia.
Kryteria przyjęcia do systemu franczyzowego Pierogarnia Stary Młyn - akceptacja celów i zasad działania systemu Pierogarni Stary Młyn zapisanych w umowie franczyzowej, - dobre umiejscowienie lokalu (Powierzchnia min. 120 m 2, w atrakcyjnej lokalizacji w centrum miasta, na starówce lub w kamienicy. Miasta powinny mieć powyżej 50 tys. mieszkańców, tytuł prawny do nieruchomości lub lokalu na okres min. 6 lat.), - posiadanie środków finansowych nie mniejszych niż 350 tys. złotych, - prowadzenie własnej działalności gospodarczej (osobistej lub w formie spółki kapitałowej), - doświadczenie gastronomiczne nie jest wymagane. Szacowany zwrot z inwestycji W przypadku atrakcyjnej lokalizacji, dobrej koniunktury na rynku oraz pełnego zaangażowania franczyzobiorcy w prowadzenie Pierogarni Stary Młyn zwrot z inwestycji może nastąpić już po 1,5-2,5 roku działania restauracji.
Procedura przystępowania do systemu Pierogarni Stary Młyn Rozmowa Wszyscy zainteresowani będą mieli okazję porozmawiać osobiście lub telefonicznie z przedstawicielem sieci o zasadach współpracy franczyzowej. Na Państwa pytania czekamy pod telefonem: 601-595 925 lub adresem e-mail: franczyza@pierogarnie.com. Osobą odpowiedzialną za udzielanie informacji jest p. Maciej Podlaszewski. Ze wszystkimi kandydatami zostanie podpisany list intencyjny.
Formularz zgłoszeniowy Wszyscy zainteresowani powinni wypełnić oraz nadesłać na adres formularz zgłoszeniowy dostępny na naszej stronie w zakładce Franczyza. Dokumenty o kandydacie oraz umowa franczyzowa Po podpisaniu listu intencyjnego gwarantującego poufność od kandydatów prowadzących działalność gospodarczą oczekujemy następujących dokumentów: - aktualny odpis z Krajowego Rejestru Sądowego lub zaświadczenie o wpisie do ewidencji działalności gospodarczej, decyzja o nadaniu numeru identyfikacji podatkowej (NIP) przez Urząd Skarbowy i zaświadczenie o nadaniu numeru REGON przez GUS; - zaświadczenie z Urzędu Skarbowego o niezaleganiu z opłatą podatków oraz zaświadczenie z Zakładu Ubezpieczeń Społecznych o niezaleganiu z opłatą składek ZUS. Każdy z kandydatów, który podpisze list intencyjny, otrzyma projekt Umowy Franczyzowej oraz czas na skonsultowanie jej ze swoimi doradcami. Nawet po podpisaniu umowy każdy będzie miał 5 dni na odstąpienie od niej bez ponoszenia dodatkowych kosztów. Ponieważ chcemy mieć w naszej sieci tylko najlepszych partnerów przekonanych o słuszności swojej decyzji, dlatego postanowiliśmy dać Państwu odpowiednio dużo czasu na przemyślenie jej i ewentualne ochłonięcie.
Współpraca w ramach systemu Pierogarni Stary Młyn Opłaty licencyjne Franczyzobiorca, przystępując do systemu, wnosi wstępną opłatę licencyjną, która pokrywa koszt opracowania projektu architektonicznego oraz szkolenia wstępnego, a także całego wsparcia, o którym mowa powyżej w punkcie Korzyści płynące z przystąpienia do sieci Pierogarni Stary Młyn, natomiast miesięczne opłaty licencyjne to 7% - siedem procent miesięcznej sprzedaży netto, brak jest dodatkowych opłat na fundusz marketingowy. Podręcznik operacyjny Po podpisaniu umowy franczyzowej otrzymują Państwo podręcznik operacyjny, który opisuje wszystkie kwestie związane z prowadzeniem
Pierogarni Stary Młyn, m.in.: zasady wizualizacji lokalu, zasady obsługi klienta, przepisy kulinarne oraz wszelkie instrukcje operacyjne niezbędne do prawidłowego prowadzenia Pierogarni Stary Młyn. Poszczególne rozdziały podręcznika operacyjnego są przekazywane franczyzobiorcy stopniowo, odpowiednio do etapu zaangażowania franczyzobiorcy w otwarcie restauracji. Szkolenia Wszyscy franczyzobiorcy przejdą bezpłatne szkolenia wstępne, które ułatwią im zarządzanie restauracją i pomogą zachować wysoki standard obsługi klientów. Dodatkowo franczyzodawca będzie organizował szkolenia uzupełniające w trakcie prowadzenia Pierogarni Stary Młyn, mające na celu podnoszenie jakości obsługi klienta czy wprowadzania nowych pozycji w menu. Kontrola jakości Okresowo w lokalach franczyzowych będzie przeprowadzana kontrola przez franczyzodawcę lub firmę zewnętrzną. Termin kontroli może, ale nie musi być znany franczyzobiorcy. Kontrolowany będzie stopień realizacji zapisów umowy franczyzowej oraz zasad zapisanych w podręczniku operacyjnym, czyli m.in.: poziom obsługi klienta, jakość serwowanych potraw, ceny, czystość i estetyka pomieszczeń. Franczyzobiorca ma wgląd w cały proces kontroli oraz pierwszy poznaje wyniki i zalecenia kontroli.
Podsumowanie Pierogarnia Stary Młyn oferuje nowoczesną formułę współpracy, w której obie strony są partnerami. Franczyzobiorca korzysta z wiedzy i sukcesu franczyzodawcy. Z kolei twórca sieci Pierogarnia Stary Młyn korzysta z sukcesu franczyzobiorcy jego marka zdobywa uznanie klientów tylko wtedy, kiedy prowadzona przez franczyzobiorcę restauracja funkcjonuje prawidłowo i zachowuje najwyższą jakość potraw i obsługi. Dlatego na sukcesie w jednakowym zakresie zależy obu stronom współpracy.
Zapraszamy do współpracy! Więcej informacji udzieli: p. Maciej Podlaszewski tel.: 601 595 925 franczyza@pierogarnie.com Treść niniejszego folderu ma charakter wyłącznie informacyjny i nie jest źródłem jakichkolwiek zobowiązań Restaurators Podlaszewscy Sp. j. wobec osób bądź podmiotów trzecich, w szczególności nie stanowi oferty w rozumieniu przepisów k.c. Jedynym źródłem praw i obowiązków podmiotu zamierzającego podjąć współpracę franczyzową ze Spółką Restaurators Podlaszewscy Sp.j. jest skutecznie zawarta umowa franczyzowa Pierogarnia Stary Młyn.
www.pierogarnie.com