Produkty o określonym pochodzeniu geograficznym i specyficznej, tradycyjnej jakości Karpacz, 22.03.2013r.
Definicje Produkty regionalne produkty rolne, przeznaczone do spożycia przez ludzi (np. świeże ryby) oraz niejadalne dla ludzi (np. siano, olejki eteryczne), środki spożywcze (np. piwo), których wysoka jakość wynika z miejsca ich pochodzenia (warunki glebowe, klimatyczne, czynnik ludzki). Wysoka, wyjątkowa jakość Produkty tradycyjne produkty rolne, przeznaczone do spożycia przez ludzi (np. produkty mleczarskie, mięso), środki spożywcze (np. chleb) oraz potrawy, których wysoka jakość wynika z tradycyjnego składu lub tradycyjnych metod produkcji, stosowanych od co najmniej 25 /30 lat. Produkty lokalne wyroby lub usługi o cechach związanych z obszarem lub wynikających ze specyfiki obszaru, z którymi utożsamiają się mieszkańcy obszaru oraz które wytwarzane są w niewielkich ilościach, z surowców lokalnie dostępnych, usługi świadczone w oparciu o zasoby lokalne (przyrodnicze, krajobrazowe, kulturowe).
Systemy jakości Unijne oznaczenia produktów wysokiej jakości Od 01.07.2012 r. Od 2004 r. Oznaczenia istnieją w UE od 1992 r. 1991 r. pierwsze rozporządzenie ws. rolnictwa ekologicznego Krajowe systemy jakości żywności System uznany w 2007 r. Kwalifikowany do wsparcia z UE 2007 r. Kwalifikowany do wsparcia z UE 2008 r. 2009 r. Kwalifikowany do wsparcia z UE 2009 r. w zakresie mięsa wieprzowego, 2011 r. w zakresie mięsa drobiowego
Lista Produktów Tradycyjnych Produkt tradycyjny wg ustawy z dnia 17 grudnia 2004 r. o rejestracji i ochronie nazw i oznaczeń produktów rolnych i środków spożywczych oraz o produktach tradycyjnych produkt rolny, środek spożywczy lub napój spirytusowy jakość lub wyjątkowe cechy i właściwości produktu wynikają ze stosowania tradycyjnych metod produkcji, wykorzystywanych co najmniej od 25 lat produkt stanowi element dziedzictwa kulturowego regionu, w którym jest wytwarzany oraz jest elementem tożsamości społeczności lokalnej.
Produkt tradycyjny Specyficzne surowce naturalne Tradycyjne metody wytwarzania Element tożsamości społeczności lokalnej
Lista Produktów Tradycyjnych
Procedura wpisu na LPT WNIOSKODAWCA Przygotowanie i złożenie wniosku przez osobę fizyczną, osobę prawną lub jednostkę organizacyjną nieposiadającą osobowości prawnej - forma papierowa i elektroniczna (wniosek, wypełniony elektronicznie + zdjęcie produktu) MARSZAŁEK WOJEWÓDZTWA Ocena formalna i merytoryczna wniosku, prośba o uzupełnienia Prośba o opinię izby gospodarczej zrzeszającej podmioty wytwarzające produkty tradycyjne (30 dni) Negatywna ocena wniosku decyzja administracyjna Pozytywna ocena wniosku przesłanie kopii wniosku do MRiRW Dwa wnioski przesłane do MRiRW: - likier karkonoski - twaróg sudecki MINISTER ROLNICTWA I ROZWOJU WSI Prośba o uzupełnienia wniosku, skierowana do Marszałka Województwa WPIS NA LISTĘ PRODUKTÓW TRADYCYJNYCH
Produkty z województwa dolnośląskiego, wpisane na Listę Produktów Tradycyjnych: Produkty mleczne: 1. Ser zgorzelecki 2. Ser kozi łomnicki 3. Kamiennogórski ser pleśniowy Produkty mięsne: 4. Świnka pieczona po zaciszańsku 5. Słonina marynowana z Niemczy 6. Mięso w kawałkach niemczańskie domowe 7. Szynka wieprzowa niemczańska 8. Przysmak wołyński z Niemczy 9. Kiełbasa niemczańska 10. Kiełbasa galicjanka z Niemczy Produkty rybołówstwa: 11. Karp milicki 12. Pstrąg kłodzki
Produkty z województwa dolnośląskiego, wpisane na Listę Produktów Tradycyjnych: Warzywa i owoce: 13. Kapusta kwaszona ślężańska 14. Ogórki kwaszone ślężańskie 15. Ogórki konserwowe ścinawskie Wyroby piekarnicze i cukiernicze: 16. Chleb chłopski z Rogowa Sobóckiego 17. Chleb żytni domowy z Pomocnego 18. Chleb pszenno-żytni na zakwasie z Pomocnego 19. Chleb gogołowicki 20. Ciasto z kruszonką z Ziemi Kłodzkiej 21. Begle 22. Miodowe pierniczki z Przemkowa Oleje i tłuszcze: 23. Masło tradycyjne
Produkty z województwa dolnośląskiego, wpisane na Listę Produktów Tradycyjnych: Miody: 24. Miód Wrzosowy z Borów Dolnośląskich 25. Wielokwiatowy miód z Doliny Baryczy 26. Sudecki miód wielokwiatowy 27. Sudecki miód gryczany 28. Miód lipowy krupiec z Ziemi Ząbkowickiej Gotowe dania i potrawy: 29. Czarne gołąbki krużewnickie 30. Śląskie niebo 31. Keselica/kysielnica/kysyłycia Napoje: 32. Wino śląskie 33. Juha kompot z suszonych owoców 34. Piwo książęce z Lwówka 35. Tłoczony sok jabłkowy z Lutyni 36. Jabłecznnik trzebnicki (cydr)
Korzyści z LPT Wzrost atrakcyjności regionalnej kuchni oraz terenów wiejskich Promocja produktu oraz regionu wyjątkowe, wysokiej jakości produkty = trudniejsza, dłuższa produkcja = wyższe ceny Możliwość odstępstw od wymagań weterynaryjnych i sanitarnych Zwiększenie świadomości konsumentów na temat specyfiki produktu Podnoszenie jakości produktów rolno-spożywczych pozwala podnieść poziom edukacji i kultury Szansa na zbudowanie marki w oparciu o tożsamość regionu Przygotowanie producentów do rejestracji nazw produktów jako ChNP, ChOG, GTS
Europejskie systemy certyfikowania i znakowania produktów wysokiej jakości co najmniej jedna faza wytwarzania produktu odbywa się na określonym obszarze geograficznym określona jakość, renoma lub inna cecha charakterystyczna produktu w głównej mierze wynika z pochodzenia geograficznego wszystkie surowce produktu pochodzą z określonego obszaru i wszystkie fazy wytwarzania mają miejsce na tym obszarze jakość lub cechy charakterystyczne produktu są w istotnej lub wyłącznej mierze zasługą szczególnego środowiska geograficznego, na które składają się czynniki naturalne i ludzkie produkt jest w obiegu od co najmniej 30 lat produkt posiada cechy odróżniające go od innych jemu podobnych nazwa jest specyficzna lub wyraża specyficzny charakter produktu np. Miód wrzosowy z Borów Dolnośląskich np. Oscypek, Bryndza Podhalańska np. Kabanosy
Europejskie systemy certyfikowania i znakowania produktów wysokiej jakości http://www.minrol.gov.pl 1. Bryndza podhalańska 2. Oscypek 3. Miód wrzosowy z Borów Dolnośląskich 4. Półtorak 5. Dwójniak 6. Trójniak 7. Czwórniak 8. Rogal świętomarciński 9.Wielkopolski ser smażony 10. Andruty kaliskie 11. Olej rydzowy 12. Pierekaczewnik 13. Truskawka kaszubska 14. Redykołka 15. Wiśnia nadwiślanka 16. Fasola korczyńska 17. Miód kurpiowski 18. Podkarpacki miód spadziowy 19. Suska sechlońska 20. Kiełbasa lisiecka 21. Obwarzanek krakowski 22. Śliwka szydłowska 23. Jabłka łąckie 24. Chleb prądnicki 25. Kiełbasa jałowcowa 26. Kiełbasa myśliwska 27. Karp zatorski 28. Miód drahimski 29. Kołocz śląski / kołacz śląski 30. Jabłka grójeckie 31. Kabanosy 32. Fasola Piękny Jaś z Doliny Dunajca / fasola z Doliny Dunajca 33. Fasola wrzawska 34. Miód z Sejneńszczyzny/ Łoździejszczyzny / Seinų/Lazdijų krašto medus 35. Ser koryciński swojski 36. Jagnięcina podhalańska
Procedura rejestracji w systemie UE I Etap: krajowy MINISTER ROLNICTWA I ROZWOJU WSI Złożenie wniosku o rejestrację przez grupę producentów i/lub przetwórców Ocena formalna wniosku (14 dni) i ewentualne wezwanie do usunięcia braków (14 dni) Ogłoszenie skróconego wniosku w dzienniku urzędowym i na www. Możliwość składania zażaleń do wniosku (30 dni) Wezwanie do wyjaśnień/uzupełnień Ocena Rady ds. Tradycyjnych i Regionalnych Nazw Produktów Rolnych i Środków Spożywczych Przesłanie uzgodnionego wniosku do KE TYMCZASOWA OCHRONA KRAJOWA II Etap: wspólnotowy KOMISJA EUROPEJSKA Ocena i kontynuowanie procesu rejestracji/prośba o uzupełnienia lub odrzucenie wniosku Publikacja streszczenia specyfikacji w dzienniku Urzędowym UE Możliwość składania sprzeciwu do wniosku przez inne państwa (3 miesiące) Uzgodnienie wspólnego wniosku w przypadku sprzeciwu (3 miesiące) Decyzja Komisji Europejskiej REJESTRACJA NAZWY CHNP, CHOG i GTS
Promocja produktów regionalnych i tradycyjnych z Dolnego Śląska katalog produktów tradycyjnych i regionalnych kalendarz imprez kulinarnych Dolnego Śląska
Promocja produktów regionalnych i tradycyjnych z Dolnego Śląska Prezentacja tradycyjnych stołów wielkanocnych Prezentacja tradycyjnych stołów wigilijnych
Promocja produktów regionalnych i tradycyjnych z Dolnego Śląska udział w prezentacji Listy Produktów Tradycyjnych 2009r. Warszawa 2010r. Warszawa 2011r. Szczecin 2012r. Toruń 2013r. Warszawa (19-21. kwietnia)
Promocja produktów regionalnych i tradycyjnych z Dolnego Śląska Euro 2012 promocja polskich produktów tradycyjnych i regionalnych WROCŁAW tłoczony sok jabłkowy z Lutyni, wpisany na Listę Produktów Tradycyjnych
Promocja produktów regionalnych i tradycyjnych z Dolnego Śląska Wojewódzkie eliminacje Konkursu Nasze Kulinarne Dziedzictwo Smaki Regionów
Promocja produktów regionalnych i tradycyjnych z Dolnego Śląska Udział w zagranicznych targach spożywczych: Międzynarodowe Targi Grüne Woche w Berlinie Międzynarodowe Targi Żywności Ekologicznej Bio-Fach w Norymberdze Międzynarodowe Targi ANUGA w Kolonii oraz SIAL w Paryżu
Promocja produktów regionalnych i tradycyjnych z Dolnego Śląska Udział w krajowych targach i kiermaszach: Międzynarodowe Targi Turystyki Wiejskiej i Agroturystyki AGROTRAVEL w Kielcach Kiermasz Żywności Ekologicznej i Produktów Regionalnych we Wrocławiu Międzynarodowe Targi Produktów i Technik Ekologicznych EKOGALA w Rzeszowie Regionalna Edycja Targów Gastro Hotel we Wrocławiu Międzynarodowe Targi Wyrobów Spożywczych Polagra Food oraz Smaki Regionów w Poznaniu Targi Natura-Food w Łodzi
Promocja produktów regionalnych i tradycyjnych z Dolnego Śląska Europejska Sieć Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego: wspólne logo, wspólny marketing, wspieranie przedsięwzięć na szczeblu regionalnym i europejskim, poprawa dostępności lokalnych i regionalnych specjalności, ułatwienie lokalnym przedsiębiorcom nawiązywania wzajemnych kontaktów handlowych, zapewnienie zintegrowanej promocji i organizacja kursów szkoleniowych w celu polepszenia dostępności i jakości specjałów dolnośląskiej kuchni.
Kontakt Justyna Antosik Dział Rolnictwa i Rozwoju Obszarów Wiejskich Wydział Obszarów Wiejskich tel.: 71 776 90 30 e-mail: justyna.antosik@umwd.pl Witalis Patrzałek Dział Pomocy Technicznej i Sekretariatu Regionalnego Krajowej Sieci Obszarów Wiejskich Wydział Obszarów Wiejskich tel.: 71 776 90 11 e-mail: witalis.patrzalek@umwd.pl Urząd Marszałkowski Województwa Dolnośląskiego Wybrzeże J. Słowackiego 12-14, 50-411 Wrocław www.dolnyslask.pl