Produkt tradycyjny jak wpisać lokalną rybę na listę produktów tradycyjnych oraz korzyści z tego płynące. 07 listopada 2014 r.

Transkrypt

1 Produkt tradycyjny jak wpisać lokalną rybę na listę produktów tradycyjnych oraz korzyści z tego płynące 07 listopada 2014 r.

2 PODSTAWA PRAWNA Ustawa z dnia 17 grudnia 2004 o rejestracji i ochronie nazw i oznaczeń produktów rolnych i środków spożywczych oraz o produktach tradycyjnych (DZ. U. z 2005 r. Nr 10 poz. 68) Rozdział 8 Lista Produktów Tradycyjnych

3 CO TO JEST PRODUKT TRADYCYJNY? którego jakość lub wyjątkowe cechy i właściwości wynikają ze stosowania tradycyjnych metod produkcji będący elementem tożsamości społeczności lokalnej stanowiący element dziedzictwa kulturowego regionu, w którym jest wytwarzany wytwarzane od co najmniej 25 lat.

4 CO TO JEST LISTA PRODUKTÓW TRADYCYJNYCH? przewodnik po regionalnej kuchni polskiej źródło informacji na temat tradycji, sposobów wytwarzania oraz wyjątkowych cech najstarszych polskich specjałów Jest to krajowa lista, na którą wpisano już ponad produktów z całej Polski. Ma na celu: zidentyfikowanie tradycyjnej, polskiej żywności zwiększenie zainteresowania wśród konsumentów

5 KATEGORIE PRODUKTÓW, KTÓRE MOGĄ BYĆ WPISANE NA LPT Sery i inne produkty mleczne Mięso świeże oraz produkty mięsne Produkty rybołówstwa, w tym ryby Orzechy, nasiona, zboża, warzywa i owoce (przetworzone i nie) Wyroby piekarnicze i cukiernicze Oleje i tłuszcze (masło, margaryna itp.) Miody Gotowe dania i potrawy Napoje (alkoholowe i bezalkoholowe) Inne produkty

6

7 KTO ZAJMUJE SIĘ SPRAWAMI WPISU PRODUKTÓW NA LISTĘ PRODUKTÓW TRADYCYJNYCH W WOJEWÓDTWIE OPOLSKIM? Marszałek Województwa Urząd Marszałkowski Województwa Opolskiego Departament Rolnictwa i Rozwoju Wsi Referat Rozwoju Wsi

8 CO NALEŻY ZROBIĆ BY WPISAĆ PRODUKT NA LPT? wniosek o wpis na listę produktów tradycyjnych jest składany do właściwego miejscowo Marszałka Województwa w formie papierowej i na elektronicznym nośniku informacji Marszałek Województwa sprawdza wniosek pod względem spełniania wymogów formalnych oraz dokonuje oceny pod względem spełniania przez produkt określonych wymagań przed dokonaniem oceny Marszałek zwraca się do izby gospodarczej zrzeszającej podmioty wytwarzające produkty tradycyjne o wyrażenie, w terminie 30 dni, opinii w zakresie spełniania przez produkt określonych wymagań Po uzyskaniu opinii Marszałek przesyła ministrowi właściwemu ds. rynków rolnych potwierdzona przez siebie kopię wniosku wraz z wszystkimi załącznikami i opinią izby

9 osoby fizyczne osoby prawne KTO MOŻE ZŁOŻYĆ WNIOSEK? jednostki organizacyjne nieposiadające osobowości prawnej wytwarzające dany produkt rolny, środek spożywczy lub napój spirytusowy

10 WYMOGI FORMALNE Wniosek : wersja papierowa i elektroniczna Zdjęcia produktu kserokopie książek, inne załączniki oświadczenie do zdjęć Streszczenie max. 3 tyś znaków drukarskich czcionka 12 Times New Roman

11 WNIOSEK O WPIS NA LISTĘ PRODUKTÓW TRADYCYJNYCH ZAWIERA: nazwę produktu rodzaj produktu charakterystykę produktu surowce wykorzystywane do produkcji opis metody produkcji informacje dotyczące tradycji, pochodzenia oraz historii produktu Informacje dodatkowe Wykaz dokumentów dołączanych do wniosku żywności / produkty regionalne i tradycyjne

12 WNIOSEK O WPIS NA LISTĘ PRODUKTÓW TRADYCYJNYCH : Pkt 6. Tradycja, pochodzenie oraz historia produktu rolnego, środka spożywczego lub napoju spirytusowego: Należy przedstawić informacje dotyczące tradycji, pochodzenia oraz historii wytwarzania produktu. w tym historyczne, spotykane w literaturze lub innych materiałach źródłowych wzmianki dotyczące produktu (np. stare przepisy, receptury, oznaczenia, w tym etykiety, cytaty z książek i z artykułów prasowych itp.) potwierdzające wykorzystywanie metody produkcji co najmniej od 25 lat.

13 NA LISTĘ WPISYWANE SĄ PRODUKTY A NIE PRODUCENCI LISTA ma na celu rozpowszechnianie informacji o produktach wytwarzanych tradycyjnymi, historycznie ugruntowanymi metodami.

14 Lista Produktów Tradycyjnych W województwie opolskim : 61 produktów Ser domowy smażony z kminkiem, czosnkiem, bez przypraw Jeż ciasto tortowe z masą kremową z czarnej porzeczki Nalewka orzechowa Stare odmiany jabłoni Königin, Wealthy, Książę Albrecht Pruski, Grafsztynek prawdziwy, Berlepsch, Domowy ser parzony z kminkiem Kartoffelsalat szałot śląski Gołąbki z kaszy gryczanej i ziemniaków Pieróg postny ze Starych Kolni Placki kartoflane z blachy Chałwy sezamowe Miody popielowskie z Borów Stobrawskich Krupnioki z Górek Leberwurst dobno mielony z Górek Leberwurst grubo mielony z Górek Salceson ozorkowy z Górek Zymloki z Górek Salceson Biały z Górek Opolska rolada wołowa Kluski śląskie (tzw. biołe kluski) Modro kapusta (tj. kapusta czerwona) Wodzionka Ścierka opolska Nudle Germuszka (zwana tez biermuszką, warmuszką) Śląskie niebo Śląski żur na maślance Siemieniotka Buchty śląskie czyli kluski drożdżowe gotowane na parze Kretowina ciasto biszkoptowe o smaku czekoladowym Kołocz śląski Śliszki potrawa wigilijna Chleb gogoliński Piwo miodowe Kapusta kiszona z Bobrowy Tej ziołowy Kroszonka opolska Opolskie ciasteczka ze skwarek (szpyrek) Mołcka potrawa wigilijna Żymlok opolski biały Harynki w cebulowej zołzie Makaron domowy z Makowic Oberiba na gesto Miody rudnickie Krajanki Pańczkraut kapusta kiszona z ziemniakami Anyżki Olej głubczycki rzepakowy tłoczony na zimno Chleb mleczny praszkowski Makówka opolska Masło z Olesna Ser twarogowy z Olesna Ogórkowe pikle Modziki Miody wołczyńskie Chrusty/faworki Kompot z kwity Krupniok śląski

15 Lista Produktów Tradycyjnych produkty rybołówstwa w skali kraju: 46 Dolnośląskie: 3 m.in. karp milicki ChOG Lubelskie: 3 Lubuskie: 1 Małopolskie: 4 mi.n karp zatorski- ChNP Mazowieckie: 2 Opolskie: 1, wnioskuje karp niemodliński Podkarpackie : 1 Podlaskie: 1 Pomorskie : 16 Śląskie: 4 Świętokrzyskie: 5 Wielkopolskie: 1 Zachodniopomorskie: 4

16 WPIS PRODUKTU NA LISTĘ PRODUKTÓW TRADYCYJNYCH GWARANTUJE: rozpowszechnianie informacji na temat produktów tradycyjnych; identyfikacja i promocja produktów z danym obszarem gegraficznym, zainteresowanie konsumentów produktem wysokiej jakości, możliwości otrzymania odstępstw od obowiązujących warunków produkcji produktów tradycyjnych,

17 WPIS PRODUKTU NA LISTĘ PRODUKTÓW TRADYCYJNYCH GWARANTUJE:: osoba wpisująca produkt otrzymuje z Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi potwierdzenie wpisu

18 JAK PROMOWAĆ PRODUKT TRADYCYJNY : Umieścić przy nazwie produktu informację produkt tradycyjny - wzbudzi zainteresowanie

19 JAK PROMOWAĆ PRODUKT TRADYCYJNY : Organizacja imprez integrujących społeczność lokalną wokół produktu, współpraca sąsiedzka Organizacja imprez promujących daną miejscowość przez produkt tradycyjny, Rozwój turystyki i usług

20 JAK PROMOWAĆ PRODUKT TRADYCYJNY : Ułatwić konsumentom dostęp do produktu tradycyjnego Utrzymywać jakość produktu stale na wysokim poziomie

21 2014: ESRDK tworzą 32 regiony europejskie, a 1 kandyduje. ESRDK tworzy członków biznesowych

22 Głównym narzędziem marketingowym sieci jest strona: Każdy region prezentuje: regionalnych członków sieci przepisy regionalne działania realizowane w ramach promocji i rozwoju sieci

23 Sieć Dziedzictwo Kulinarne Opolskie obejmuje takie dziedziny jak: ŚRODOWISKO KULTURA ZDROWA ŻYWNOŚĆ PRODUKCJA LOKALNA ROLNICTWO PROMOCJA REGIONU ROZWÓJ TURYSTYKI

24 Sieć Dziedzictwo Kulinarne Opolskie Założenia sieci: Promocja regionu przez tradycyjną/innowacyjną żywności opartą na lokalnych surowcach, Rozwój współpracy w obrębie regionu oraz między regionami, Drogowskaz dla konsumentów i turystów Wspieranie lokalnego rynku

25 Sieć Dziedzictwo Kulinarne Opolskie Kryteria uczestnictwa: Producenci surowców w rolnictwie, ogrodnictwie i rybołówstwie, Producenci i przetwórcy produktów spożywczych, Restauratorzy i właściciele firm cateringowych, Hurtownicy i sprzedawcy detaliczni

26 Sieć Dziedzictwo Kulinarne Opolskie Regionalna Więź surowce pochodzące z naszego regionu Wyhodowane/wyprodukowane w regionie, Stanowią część dziedzictwa kulinarnego regionu, Sami wyprodukują/wyhodują w swoim gospodarstwie

27 LOGO- zarejestrowane w Urzędzie ds. Harmonizacji w ramach Rynku Wewnętrznego (Office for Harmonization in the Internal Market (OHIM) Emaliowany szyld z logo posiada tę samą szatę graficzną w całej Europie. Logo może być używane tylko w odniesieniu do produktów, które spełniają kryteria Sieci! Emaliowany szyld jest umieszczany przy wejściu do restauracji/sklepu/firmy aby pokazać uczestnictwo w Europejskiej Sieci Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego

28 Materiały Promocyjne i Informacyje Folder o produktach tradycyjnych oraz o członkach sieci Dziedzictwo Kulinarne Opolskie: - nakład egz. - Wersja elektroniczna zamieszczona na stronie

29 Udział w targach/jarmarkach/konkursach

30 Produkty z LOGO DK OPOLSKIE :

31

32 Dziękuję za uwagę i zapraszam do współpracy ANNA BODZIOCH Departament Rolnictwa i Rozwoju Wsi Tel. 077/ a.bodzioch@opolskie.pl MAGDALENA WRZESZCZ Departament Rolnictwa i Rozwoju Wsi Tel. 077/ m.wrzeszcz@opolskie.pl