MINISTERSTWO ROLNICTWA I ROZWOJU WSI ZINTEGROWANY SYSTEM ROLNICZEJ INFORMACJI RYNKOWEJ RYNEK MLEKA

MINISTERSTWO ROLNICTWA I ROZWOJU WSI ZINTEGROWANY SYSTEM ROLNICZEJ INFORMACJI RYNKOWEJ (podstawa prawna: ustawa o rolniczych badaniach rynkowych z dnia 30 marca 2001r.) Nr 2/2014 16 stycznia 2014r. RYNEK MLEKA NOTOWANIA Z OKRESU:6-12.01.2014r. Badanie cen sprzedaży prowadzone jest na reprezentatywnej próbie. Średnie ceny liczone są jako średnie ważone I. CENY SPRZEDAŻY (NETTO) PRODUKTÓW MLECZARSKICH w zł/100kg. 1. Polska +UE. Daty podane w tabelach oznaczają ostatni dzień analizowanego tygodnia (poniedziałek-niedziela). 1.1. Produkty mleczarskie płynne. POLSKA Zawartość TOWAR tłuszczu Mleko spożywcze pasteryzowane Mleko spożywcze UHT Jogurt naturalny Kefir Śmietana i śmietanka 2014-01-12 2014-01-05 ceny [%] do 0,5% -- -- -- 1,5-1,8% 195,72 195,67 0,0 2% 191,98 190,87 0,6 3,2% 212,11 212,59-0,2 od 3,5% nld nld - Ogółem 199,96 199,64 0,2 do 0,5% 197,56 198,00-0,2 1,5-1,8% 201,41 200,12 0,6 2% 219,82 224,62-2,1 3,2% 225,34 223,36 0,9 od 3,5% 227,72 224,15 1,6 Ogółem 220,16 219,82 0,2 do 0,5% 343,57 342,07 0,4 1,5-1,8% 336,08 332,13 1,2 2% 318,56 323,83-1,6 3,2% 453,17 448,19 1,1 od 3,5% 413,23 413,14 0,0 Ogółem 416,78 409,46 1,8 do 0,5% 263,87 257,95 2,3 1,5-1,8% 276,43 274,20 0,8 2% 287,57 282,20 1,9 3,2% -- -- -- od 3,5% -- -- -- Ogółem 281,49 277,48 1,4 10-29% 559,97 547,70 2,2 pow. 29% 826,09 784,80 5,3 Ogółem 609,56 592,29 2,9

1.2. Produkty mleczarskie stałe TOWAR Rodzaj towaru POLSKA 2014-01-12 2014-01-05 ceny [%] Masło 82% tł., 16% wody w blokach 1 700,74 1 726,96-1,5 konfekc. 1 777,24 1 774,67 0,1 Masło 80% tł., 16%wody, w blokach -- -- -- 2% soli Masło Ogółem 1 756,24 1 760,62-0,2 pełne 1 572,63 1 562,51 0,6 Mleko w odtłuszczone 1 317,51 1 347,74-2,2 proszku Ogółem 1 410,53 1 378,59 2,3 słodzone nld nld - Mleko niesłodzone 540,48 515,84 4,8 zagęszczone Ogółem 616,05 590,12 4,4 Bezwodny tłuszcz mleczny nld nld - Serwatka w proszku 384,86 382,80 0,5 Laktoza -- -- -- Kazeina i kazeiniany -- -- -- 1 850 1 800 1 750 1 700 1 650 1 600 1 746 1 676 Ceny sprzedaży masła i mleka w proszku 1 771 1 775 1 786 1 784 1 775 1 755 1 767 1 755 1 746 1 758 1 713 1 727 1 777 1 701 1 550 1 500 1 450 1 400 1 350 1 300 1 276 1 306 1 289 1 340 1 332 1 331 1 348 1 318 1 250 24-11 1-12 8-12 15-12 22-12 29-12 5-01 12-01 mleko odtłuszczone w proszku masło ekstra konf ekcjonowane masło ekstra w blokach data a 2

1.3. Sery i twarogi. POLSKA TOWAR Rodzaj 2014-01-12 2014-01-05 ceny [%] SERY DOJRZEWAJĄCE Ser typu MOZZARELLA Ser typu FETA SERY PLEŚNIOWE SERY i TWAROGI ŚWIEŻE EDAMSKI 1 706,95 1 717,77-0,6 GOUDA 1 691,63 1 667,11 1,5 CHEDDAR 1 516,68 1 584,37-4,3 EMENTALER 1 746,01 1 721,22 1,4 PODLASKI, ZAMOJSKI, MORSKI 1 697,48 1 690,53 0,4 PARMEZAN nld -- -- RADAMER nld nld - 1 749,13 1 717,67 1,8 1 030,46 1 032,96-0,2 2 096,78 2 088,70 0,4 twaróg min. 40% tł. 987,04 964,62 2,3 serek granulowany min. 40% tł. 758,53 706,11 7,4 1 760 Ceny sprzedaży serów dojrzewających w zł/100kg 1 755 1 740 1 720 1 700 1 680 1 660 1 640 1 620 1 644 1 626 1 642 1 640 1 682 1 678 1 737 1 701 1 718 1 707 1 693 1 695 1 697 1 680 1 702 1 692 1 667 1 600 1 580 1 560 24-11 1-12 8-12 15-12 22-12 29-12 5-01 12-01 data Ser Edamski Ser Gouda Ser Podlaski, Zamojski, Morski 3

2. Ceny sprzedaży (netto) produktów mleczarskich za 100kg w makroregionach **. 2.1. Produkty mleczarskie stałe. TOWAR Rodzaj towaru MAKROREGION PÓŁNOCNY CENTRALNY POŁUDNIOWO-WSCHODNI ZACHODNI 2014-01-12 2014-01-05 ceny [%] 2014-01-12 2014-01-05 ceny [%] 2014-01-12 2014-01-05 ceny [%] 2014-01-12 2014-01-05 ceny [%] Masło 82% tł., 16% wody w blokach 1 710,86 1 744,07-1,9 1 689,95 1 646,57 2,6 1 669,06 1 678,01-0,5 1 585,45 1 637,09-3,2 konfekcjonowane 1 777,41 1 779,76-0,1 1 778,73 1 773,89 0,3 1 755,31 1 759,45-0,2 1 801,58 1 789,81 0,7 Masło 80% tł., 16%wody, 2% soli w blokach -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Masło Ogółem 1 755,13 1 765,54-0,6 1 770,61 1 753,78 1,0 1 729,14 1 750,01-1,2 1 791,10 1 760,74 1,7 pełne 1 580,72 1 570,10 0,7 1 572,08 1 604,84-2,0 1 557,23 1 509,56 3,2 1 570,80 nld - Mleko w proszku odtłuszczone 1 324,78 1 351,79-2,0 1 264,52 1 225,05 3,2 1 351,36 1 396,11-3,2 1 314,63 1 334,28-1,5 Ogółem 1 394,28 1 372,78 1,6 1 460,88 1 424,48 2,6 1 410,69 1 460,96-3,4 1 349,78 1 369,74-1,5 Mleko zagęszczone słodzone -- -- -- -- -- -- -- -- -- nld nld - niesłodzone nld nld - nld -- -- -- -- -- nld nld - Ogółem nld nld - nld -- -- -- -- -- nld nld - Bezwodny tłuszcz mleczny nld nld - -- -- -- -- -- -- -- -- -- Serwatka w proszku 382,71 386,77-1,0 341,40 333,68 2,3 416,49 403,13 3,3 nld -- -- Laktoza -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Kazeina i kazeiniany -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- **-makroregiony sprzedaży produktów mleczarskich Północny :Woj.: pomorskie, warmińsko mazurskie, podlaskie, kujawsko pomorskie. Centralny : Woj.: mazowieckie, łódzkie. Południowo-Wschodni: Woj.: lubelskie, świętokrzyskie, podkarpackie, małopolskie, śląskie. Zachodni: Woj.: opolskie, dolnośląskie, wielkopolskie, lubuskie, zachodnio-pomorskie

2.2. Produkty mleczarskie płynne. MAKROREGION Zawartość PÓŁNOCNY CENTRALNY POŁUDNIOWO-WSCHODNI ZACHODNI TOWAR tłuszczu Zmiana Zmiana Zmiana Zmiana Mleko spożywcze pasteryzowane Mleko spożywcze UHT Jogurt naturalny Kefir Śmietana i śmietanka 2014-01-12 2014-01-05 ceny [%] 2014-01-12 2014-01-05 ceny [%] 2014-01-12 2014-01-05 ceny [%] 2014-01-12 2014-01-05 ceny [%] do 0,5% -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- 1,5-1,8% -- -- -- nld nld - nld nld - -- -- -- 2% 200,53 200,47 0,0 195,29 193,52 0,9 192,35 189,15 1,7 164,61 165,41-0,5 3,2% 215,23 215,47-0,1 206,43 206,80-0,2 198,46 197,94 0,3 202,74 203,53-0,4 od 3,5% -- -- -- -- -- -- 189,46 189,66-0,1 -- -- -- Ogółem 207,80 208,20-0,2 199,99 199,34 0,3 192,89 189,97 1,5 165,81 167,46-1,0 do 0,5% 200,16 199,68 0,2 188,60 189,32-0,4 -- -- -- nld nld - 1,5-1,8% 197,34 198,44-0,6 204,56 203,01 0,8 -- -- -- nld nld - 2% 224,95 231,40-2,8 214,23 207,20 3,4 nld nld - nld nld - 3,2% 227,10 225,20 0,8 215,99 215,10 0,4 -- -- -- nld nld - od 3,5% -- -- -- 227,72 224,15 1,6 -- -- -- -- -- -- Ogółem 222,32 223,10-0,3 212,71 210,22 1,2 nld nld - nld nld - do 0,5% nld nld - 311,40 325,13-4,2 nld nld - -- -- -- 1,5-1,8% 307,63 311,90-1,4 nld nld - 342,20 337,18 1,5 nld nld - 2% 455,63 456,45-0,2 -- -- -- 308,58 314,06-1,7 nld nld - 3,2% -- -- -- nld nld - -- -- -- nld nld - od 3,5% 413,76 413,50 0,1 -- -- -- nld nld - -- -- -- Ogółem 365,98 359,98 1,7 405,07 447,49-9,5 310,50 316,05-1,8 453,54 448,68 1,1 do 0,5% 277,594 271,810 2,1 nld nld - -- -- -- -- -- -- 1,5-1,8% 242,53 256,26-5,4 263,9 261,7 0,9 320,69 302,26 6,1 288,10 277,34 3,9 2% 361,78 357,14 1,3 286,8 299,9-4,4 281,79 273,01 3,2 340,18 329,64 3,2 3,2% -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- od 3,5% -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- Ogółem 283,35 303,19-6,5 266,2 265,0 0,5 285,81 276,55 3,4 292,71 281,53 4,0 10-29% 531,43 519,81 2,2 566,53 591,10-4,2 591,25 558,63 5,8 590,60 580,88 1,7 pow. 29% 762,02 742,48 2,6 663,84 709,79-6,5 595,88 602,48-1,1 939,79 903,93 4,0 Ogółem 561,47 556,79 0,8 582,96 616,20-5,4 592,00 565,81 4,6 686,93 654,62 4,9

2.3. Sery i twarogi. MAKROREGION TOWAR Rodzaj PÓŁNOCNY CENTRALNY POŁUDNIOWO-WSCHODNI ZACHODNI 2014-01-12 2014-01-05 ceny [%] 2014-01-12 2014-01-05 ceny [%] 2014-01-12 2014-01-05 ceny [%] 2014-01-12 2014-01-05 ceny [%] SERY DOJRZEWAJĄCE Ser typu MOZZARELLA Ser typu FETA SERY PLEŚNIOWE SERY i TWAROGI ŚWIEŻE EDAMSKI 1 723,34 1 735,25-0,7 1 698,57 1 665,37 2,0 1 640,00 1 638,00 0,1 nld nld - GOUDA 1 694,37 1 668,16 1,6 1 660,36 1 672,79-0,7 1 715,84 1 655,09 3,7 1 601,07 1 644,22-2,6 CHEDDAR nld nld - nld nld - -- -- -- -- -- -- EMENTALER 1 755,95 1 768,31-0,7 nld nld - nld nld - -- -- -- PODLASKI, ZAMOJSKI, MORSKI 1 702,30 1 698,41 0,2 nld nld - nld nld - nld nld - PARMEZAN 2 525,00 -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- RADAMER -- -- -- -- -- -- nld nld - -- -- -- 1 636,05 1 629,09 0,4 1 664,22 1 590,07 4,7 1 532,46 1 524,71 0,5 nld nld - nld nld - nld nld - nld nld - -- -- -- nld nld - -- -- -- -- -- -- 2 440,55 2 420,58 0,8 twaróg min. 40% tł. 876,46 902,35-2,9 1 065,52 1 050,29 1,4 964,20 886,97 8,7 847,76 869,90-2,5 serek granulowany min. 40% tł. -- -- -- -- -- -- nld nld - nld nld - *-makroregiony sprzedaży produktów mleczarskich Północny :Woj.: pomorskie, warmińsko mazurskie, podlaskie, kujawsko pomorskie. Centralny : Woj.: mazowieckie, łódzkie. Południowo-Wschodni: Woj.: lubelskie, świętokrzyskie, podkarpackie, małopolskie, śląskie. Zachodni: Woj.: opolskie, dolnośląskie, wielkopolskie, lubuskie, zachodnio-pomorskie 6

II CENY SKUPU ( NETTO) MLEKA SUROWEGO w zł/100kg. POLSKA TOWAR Mleko surowe do skupu o standardowych parametrach Miesięczna. listopad październik ceny [%] 153,07 142,83 7,2 TOWAR Mleko surowe do skupu o standardowych parametrach MAKROREGION PÓŁNOCNY CENTRALNY POŁUDNIOWO-WSCHODNI ZACHODNI Miesięczna Miesięczna Miesięczna Miesięczna listopad październik ceny [%] listopad październik ceny [%] listopad październik ceny [%] listopad październik ceny [%] 153,63 143,45 7,1 153,87 141,02 9,1 154,70 143,53 7,8 147,79 142,82 3,5 155 150 Średnie miesięczne ceny skupu mleka o standardow ych parametrach w zł /100 kg w Polsce 153,07 145 142,83 140 138,4 135 131,8 128,67 130 129,22 127,07 125,21 125,23 127,94 125 126,31 120,27 118,62 121,1 123,43 123,24 126,36 119,14 120,06 119,99 123,61 124,81 120 122,98 121,59 120,08 118,85 122,94 115 118,78 116,95 117,49 116,24 115,56 114,52 110 115,33 I II III IV V VI VII VIII 2011 2012 2013 IX X XI XII 155 150 145 140 135 130 125 120 115 XI 123,24 122,98 122,94 XII Średnie miesięczne ceny skupu mleka surow ego o standardow ych parametrach (kl. ekstra) w zł /100 kg I - 13 123,61 II III 124,81 IV 125,21 V 125,23 126,36 VI 131,80 VII Klasa ekstra VIII 129,22 IX 138,40 X 142,83 XI 153,07 XII 7

III. ZMIANA CEN WYBRANYCH PRODUKTÓW MLECZARSKICH. 1. Zmiana cen wybranych produktów mleczarskich w porównaniu do poprzedniego tygodnia, w oparciu o kurs Towar Cena zł/100kg Tygodniowa POLSKA Cena EUR/100kg Tygodniowa 2014-01-12 2014-01-05 ceny [%] 2014-01-12 2014-01-05 ceny [%] Masło Ekstra w blokach 1700,74 1726,96-1,5 407,24 415,18-1,9 Masło Ekstra konfekcjonowane Mleko odtłuszczone w proszku 1777,24 1774,67 0,1 425,56 426,65-0,3 1317,51 1347,74-2,2 315,48 324,01-2,6 Mleko pełne w proszku 1572,63 1562,51 0,6 376,57 375,65 0,2 Ser Edamski 1706,95 1717,77-0,6 408,73 412,98-1,0 Ser Gouda 1691,63 1667,11 1,5 405,06 400,80 1,1 Średni kurs EUR 1EUR=4,17622 1EUR=4,1595 Tygodniowa kursu 4,1762 4,1595 0,40 2. Zmiana cen wybranych produktów mleczarskich w zł/100kg w skali tygodnia, a, początku roku, roku i dwóch lat. Towar Mleko surowe skup listopad 13 Mleko w proszku odtłuszczone aktualna tydzień temu temu Cena początek roku rok temu 2 lata temu Dynamika w skali tygodnia a początek roku roku 153,07-142,83 122,98 122,94 127,94-107,2 124,5 124,5 119,6 1317,51 1347,74 1340,34 1347,74 1069,02 1005,24 97,8 98,3 97,8 123,2 131,1 Mleko w proszku pełne 1572,63 1562,51 1546,37 1562,51 1234,5 1252,75 100,6 101,7 100,6 127,4 125,5 Masło w blokach 1700,74 1726,96 1767,12 1726,96 1313,91 1477,83 98,5 96,2 98,5 129,4 115,1 Masło konfekcjonowane 1777,24 1774,67 1775,35 1774,67 1527,69 1625,17 100,1 100,1 100,1 116,3 109,4 Ser Edamski 1706,95 1717,77 1701,88 1717,77 1415,54 1401,20 99,4 100,3 99,4 120,6 121,8 Ser Gouda 1691,63 1667,11 1693,06 1667,11 1417,15 1407,08 101,5 99,9 101,5 119,4 120,2 2 lat

IV. CENY SPRZEDAŻY BYDŁA MLECZNEGO NA TARGOWISKACH. Notowania cen sprzedaży bydła mlecznego na targowiskach w okresie 30.12.2013r.-03.01.2014r. Tydzień Kategoria bydła Kategoria ceny analizowany poprzedni 1/14 52/13 ceny w % jałówki cielne min. w zł/szt nld nld - max. w zł/szt nld nld - średnia w zł/szt nld nld - krowy mleczne min. w zł/szt nld nld - max. w zł/szt nld nld - średnia w zł/szt nld nld - Średnie ceny sprzedaży bydła mlecznego na targowiskach w zł/szt 3850 3800 3750 3700 3700 3733 3650 3625 3600 3600 3550 3500 3500 3450 3400 3375 3425 3350 1-11 8-11 15-11 22-11 29-11 6-12 13-12 20-12 jałówki cielne krowy mleczne 3800 3620 data Średnie miesięczne ceny sprzedaży bydła mlecznego na targowiskach. 3800 3650 3500 3350 3200 3050 2900 2750 2600 2450 2300 Średnie miesięczne ceny sprzedaży jałów ek cielnych na targow iskach 3763 3719 3610 3757 3514 3494 3583 3292 3257 3195 3358 3075 3322 3160 3275 3129 2990 2760 2816 2807 2700 2630 I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII 2011 2012 2013 3750 3650 3550 3450 3350 3250 3150 3050 2950 2850 2750 2650 2550 2450 2850 Średnie miesięczne ceny sprzedaży krów mlecznych na targow iskach 3300 3094 3050 3303 3208 3106 3155 3248 3078 3157 3468 3316 3139 3068 3360 3541 2992 3576 2984 3585 I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII 2011 2012 2013 3094 3671 3085 9

V. MIESIĘCZNY WSKAŹNIK ZMIANY CENY PRODUKTÓW MLECZARSKICH MONITOROWANYCH W RAMACH ZSRIR w 2013r. arkusz Sery i twarogi Produkty mleczarskie stałe Produkty mleczarskie płynne średnia ważona netto w zł/100kg ceny [%] w stosunku do a poprzedniego średnia ważona netto w zł/100kg ceny [%] w stosunku do a poprzedniego średnia ważona netto w zł/100kg ceny [%] w stosunku do a poprzedniego styczeń 1361,39-0,40 942,07-7,15 219,59-1,15 luty 1336,78-1,81 919,25-2,42 220,96 0,62 marzec 1335,98-0,06 926,16 0,75 225,58 2,09 kwiecień 1336,32 0,03 985,68 6,43 223,43-0,95 maj 1331,82-0,34 1064,36 7,98 229,55 2,74 czerwiec 1369,75 2,85 1056,64-0,73 233,48 1,71 lipiec 1385,84 1,17 1067,06 0,99 239,62 2,63 sierpień 1415,48 2,14 1143,46 7,16 234,55-2,12 wrzesień 1473,57 4,10 1104,53-3,40 232,26-0,98 październik 1488,69 1,03 1085,31-1,74 236,77 1,94 listopad 1493,87 0,35 1177,56 8,50 241,66 2,07 grudzień 1507,67 0,92 1237,19 5,06 247,78 2,53 VI. ŚREDNIE MIESIĘCZNE CENY SPRZEDAŻY NETTO WYBRANYCH PRODUKTÓW MLECZARSKICH W PORÓWNANIU Z ROKIEM POPRZEDNIM w zł/kg. Średnie miesięczne ceny sprzedaży netto w ybranych produktów na przestrzeni roku w zł/kg 18 17 16 15,1 15 14,2 14,6 14 14,3 14,0 13 12 13,1 12,9 13,2 11 10 9 XII I-2013 10,6 10,8 II III 14,9 13,9 11,5 IV masło ekstra konfekcjonow ane masło ekstra w blokach 15,1 V 17,4 17,6 16,7 16,0 17,3 16,2 16,9 16,3 14,1 12,8 13,0 13,3 13,0 13,1 VI VII VIII IX X XI odtłuszczone mleko w proszku Ser Edamski XII 17,8 17,6 17,1 13,2 I-14 10

Mleko odtłuszczone w proszku. Mleko pełne w proszku. 13,5 13,0 12,5 12,0 11,5 11,0 10,5 10,0 9,5 9,0 8,5 8,0 Średnie miesięczne ceny sprzedaży netto OMP w zł/kg 13,3 13,2 10,6 10,8 10,8 12,9 12,5 12,8 11,5 13,0 10,0 13,0 13,1 10,7 10,7 8,5 9,0 8,3 8,6 8,5 I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII 2011 2012 2013 10,7 16,0 15,5 15,0 14,5 14,0 13,5 13,0 12,6 12,5 12,0 12,3 11,5 12,2 11,0 10,5 10,0 Średnie miesięczne ceny sprzedaży netto PMP w zł/kg 13,5 12,7 12,3 11,9 10,7 10,6 13,9 10,4 14,4 15,3 15,1 10,4 11,4 15,4 11,8 11,6 15,2 12,2 I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII 2011 2012 2013 15,6 Masło ekstra w blokach. Średnie miesięczne ceny sprzedaży netto masła ekstra w blokach w zł/kg 18 17,6 17,1 16,9 17 16,3 16,2 16 15,8 16,7 15,11 15 14,0 13,9 14 13,3 13,1 14,1 12,8 13 13,2 12,4 12 12,9 11,1 12,3 11,3 11 10,1 10,9 11,0 10 I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII 2011 2012 2013 18 17 16 15 14 13 12 Masło ekstra konfekcjonowane. 16,1 15,1 14,6 Średnie miesięczne ceny sprzedaży netto masła ekstra konfekcjonowanego w zł/kg 15,6 14,4 15,6 14,9 12,9 16,0 17,2 16,7 12,7 12,9 17,3 13,6 17,4 14,3 17,6 14,9 I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII 1011 2012 2013 17,8 15,5 Ser dojrzewający Edamski. 17,5 17,0 16,5 16,0 15,5 15,0 14,5 14,0 13,5 13,0 12,5 12,0 Średnie miesięczne ceny sprzedaży netto sera Edamskiego w zł/kg 15,7 15,8 16,4 17,1 14,2 14,2 15,0 14,3 14,0 14,0 13,9 13,9 14,114,6 13,9 13,9 13,4 13,1 13,0 13,1 12,6 I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII 2011 2012 2013 Ser dojrzewający Gouda. 17,0 16,5 16,0 15,5 15,0 14,5 14,0 13,5 13,0 12,5 12,0 Średnie miesięczne ceny sprzedaży netto sera Gouda w zł/kg 16,9 14,1 14,013,7 13,9 14,0 13,3 12,7 12,3 14,7 14,2 12,2 14,9 16,6 16,0 15,6 13,8 13,3 12,7 12,3 14,1 I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII 2011 2012 2013 11

VII. PORÓWNANIE ŚREDNICH CEN NETTO PODSTAWOWYCH PRODUKTÓW MLECZARSKICH W POLSCE I WYBRANYCH KRAJACH UNII EUROPEJSKIEJ. * Ceny skupu mleka surowego **. Ceny skupu netto mleka surow ego w /100kg 42 40,0 40 38 37,2 36,4 36,137,6 37,7 36 35,0 35,0 34,6 34,8 36,1 34 33,6 34,7 33,9 32,9 32,3 33,0 32 31,430,9 32,0 31,8 32,6 30 29,5 30,1 30,2 30,1 29,2 29,8 28 29,6 30,0 29,5 26 X XI XII I-13 II III IV Francja Niemcy Polska Słow acja Czechy V VI VII VIII IX X 41,7 36,7 35,1 34,1 XI 60 58 56 54 52 50 48 46 44 42 40 38 36 34 32 30 28 26 24 22 20 18 Cypr Malta Finlandia Irlandia Grecja Szwecja Holandia Ceny skupu mleka w UE w /100 kg (październik 2013 w porów naniu do październik 2012) Niemcy Włochy Dania Belgia 2013 2012 Austria Luksemburg UK Hiszpania Francja Chorwacja Łotwa Portugalia Estonia Czechy Bułgaria Węgry Słowenia Słowacja Polska Litwa Rumunia UE kraj 54 52 50 48 46 44 42 40 38 36 34 32 30 28 26 24 22 20 18 16 52,7 45,1 44,7 36,9 35,8 Średnie roczne ceny skupu mleka w /100 kg 2012 i 2011 r. 33,8 33,8 33,8 33,7 32,3 32,0 32,0 31,2 30,9 30,6 30,2 30,1 30,0 29,8 29,7 29,5 28,8 27,6 27,3 26,5 33,6 Cypr Grecja Finlandia Włochy Szwecja Dania Austria Holandia UK Irlandia Niemcy Francja Luksemburg Hiszpania Portugalia Belgia Słowenia Estonia 2012r. 2011r. Węgry Czechy Słowacja Polska Litwa Rumunia Łotwa UE * Dane Komisji Europejskiej 12

Ceny sprzedaży netto odtłuszczonego mleka w proszku. 335 330 325 320 315 310 305 300 46-tydz. 315 306 303 47-tydz. 318 305 Cena sprzedaży netto mleka odtłuszczonego w proszku w /100kg 48-tydz. 330 329 326 320 311 49-tydz. 307 50-tydz. 334 330 51-tydz. 330 322 319 52-tydz. 331 321 Francja Niemcy Polska Holandia 1-tydz.2014 330 328 324 321 2-tydz. okres 340 330 320 310 300 290 280 270 260 250 240 Ceny sprzedaży netto odtłuszczonego mleka w proszku w Polsce i innych krajach UE w /100kg 1 tydzień 2014 328 321 324 330 Niemcy Francja Polska Holandia Ceny sprzedaży netto masła ekstra w blokach 430 420 410 400 390 380 370 46-tydz. Cena sprzedaży netto masła w blokach w /100kg 413 413 413 413 423 415 416 408 408 408 407 400 396 401 400 401 399 398 398 395 47-tydz. 48-tydz. 49-tydz. 50-tydz. 51-tydz. 52-tydz. 1-tydz.2014 Francja Niemcy Polska Holandia 2-tydz. okres 440 420 400 380 360 340 320 300 Ceny sprzedaży masła w blokach w Polsce i innych krajach UE w /100kg 1 tydzień 2014 401 407 415 399 Niemcy Francja Polska Holandia * Źródło: clal.it, FranceAgriMer i prodzuivel. nl i FAMMU/FAPA VIII. PORÓWNANIE ŚREDNICH MIESIĘCZNYCH CEN SPRZEDAŻY NETTO PODSTAWOWYCH PRODUKTÓW MLECZARSKICH W POLSCE I WYBRANYCH KRAJACH UNII EUROPEJSKIEJ. * 350 Cena sprzedaży netto mleka odtłuszczonego w proszku w /100kg 330 310 290 330 331 331 327 323 326 324 329 325 322 318 315 317 316 317 312 314 314 317 317 306 312 310 311 306 306 302 303 298 298 270 276 277 268 274 267 277 265 264 250 261 260 259 XII I-13 II III IV V VI VII Niemcy Francja Holandia Belgia Polska VIII IX X XI XII I-14 okres 13

Ceny sprzedaży netto masła w blokach w /100 kg 440 415 403 420 415 407 426 429 415 421 409 390 365 378 369 399 387 396 398 340 337 335 337 336 345 341 315 317 317 310 290 XII I-13 II III IV V VI VII VIII IX X XI XII I-14 Niemcy Francja Holandia Belgia Polska * Źródło: FAMMU/FAPA, clal.it i wyliczenia własne IX. HANDEL ZAGRANICZNY PRZETWORAMI MLECZNYMI. ** Handel zagraniczny przetworami mlecznymi w okresie I-X 2013r. dane wstępne. OGÓŁEM EKSPORT I IMPORT EKSPORT/WYWÓZ CN Nazwa towaru Wartość [tys. EUR] Wartość [tys. PLN] Wolumen [tony] Wartość [ I-X 2012r. I-X 2013r. I-X 2012r. I-X 2013r. I-X 2012r. I-X 2013r. RAZEM produkty mleczarskie 1 144 120 1 332 008 4 829 348 5 567 399 788 188 800 967 0401 Mleko i śmietana, nie zagęszczone 152 090 177 414 640 787 741 674 255 315 226 043 0402 Mleko i śmietana, zagęszczone 203 799 212 920 860 258 890 037 98 114 78 330 0403 Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt 100 672 100 413 425 483 419 250 95 519 90 120 0404 Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru 147 244 170 771 622 268 713 734 162 700 206 138 0405 Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka 79 981 100 993 338 488 421 266 27 713 27 289 0406 Sery i twarogi 460 335 569 496 1 942 064 2 381 437 148 828 173 047 IMPORT/PRZYWÓZ CN Nazwa towaru Wartość [tys. EUR] Wartość [tys. PLN] Wolumen [tony] Wartość I-X 2012r. I-X 2013r. I-X 2012r. I-X 2013r. I-X 2012r. I-X 2013r. RAZEM produkty mleczarskie 367 443 495 909 1 551 422 2 073 529 243 334 355 763 0401 Mleko i śmietana, nie zagęszczone 52 402 90 793 221 508 379 631 103 125 143 232 0402 Mleko i śmietana, zagęszczone 81 927 108 000 345 706 451 773 40 064 52 035 0403 Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt 34 610 36 739 146 003 153 413 29 097 28 130 0404 Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru 20 635 37 377 87 055 156 205 18 992 72 118 0405 Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka 37 859 46 592 160 071 195 053 9 773 10 720 0406 Sery i twarogi 140 011 176 408 591 079 737 454 42 284 49 527 UNIA EUROPEJSKA 28 EKSPORT I IMPORT EKSPORT/WYWÓZ CN Nazwa towaru Wartość [tys. EUR] Wartość [tys. PLN] Wolumen [tony] I-X 2012r. I-X 2013r. I-X 2012r. I-X 2013r. I-X 2012r. I-X 2013r. RAZEM produkty mleczarskie 822 339 976 250 3 471 655 4 078 965 631 225 638 973 0401 Mleko i śmietana, nie zagęszczone 150 712 170 594 634 968 713 066 253 204 219 020 0402 Mleko i śmietana, zagęszczone 106 902 145 037 450 886 605 712 56 085 54 674 0403 Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt 96 849 96 074 409 347 401 120 93 341 87 824 0404 Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru 77 913 92 318 329 314 385 518 97 860 134 861 0405 Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka 71 646 90 024 303 323 375 320 24 950 24 789 0406 Sery i twarogi 318 317 382 203 1 343 817 1 598 229 105 784 117 804 14

IMPORT/PRZYWÓZ CN Nazwa towaru Wartość [tys. EUR] Wartość [tys. PLN] Wolumen [tony] I-X 2012r. I-X 2013r. I-X 2012r. I-X 2013r. I-X 2012r. I-X 2013r. RAZEM produkty mleczarskie 366 517 494 277 1 547 426 2 066 664 243 091 355 419 0401 Mleko i śmietana, nie zagęszczone 52 402 90 793 221 508 379 631 103 125 143 232 0402 Mleko i śmietana, zagęszczone 81 504 107 999 343 829 451 768 39 914 52 035 0403 Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt 34 602 36 730 145 970 153 376 29 096 28 128 0404 Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru 20 570 37 148 86 779 155 259 18 942 72 034 0405 Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka 37 857 45 790 160 066 191 654 9 773 10 530 0406 Sery i twarogi 139 581 175 817 589 275 734 976 42 241 49 460 ROSJA EKSPORT I IMPORT EKSPORT/WYWÓZ CN Nazwa towaru Wartość [tys. EUR] Wartość [tys. PLN] Wolumen [tony] I-X 2012r. I-X 2013r. I-X 2012r. I-X 2013r. I-X 2012r. I-X 2013r. RAZEM produkty mleczarskie 65 807 111 083 276 751 465 180 24 051 36 669 0401 Mleko i śmietana, nie zagęszczone 633 4 408 2 666 18 528 878 2 947 0402 Mleko i śmietana, zagęszczone 2 067 10 428 8 726 43 784 945 4 576 0403 Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt 871 911 3 678 3 814 639 664 0404 Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru 3 567 4 046 15 023 17 004 3 654 3 969 0405 Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka 3 599 7 007 15 140 29 418 1 137 1 466 0406 Sery i twarogi 55 070 84 282 231 518 352 631 16 798 23 048 IMPORT/PRZYWÓZ CN Nazwa towaru Wartość [tys. EUR] Wartość [tys. PLN] Wolumen [tony] I-X 2012r. I-X 2013r. I-X 2012r. I-X 2013r. I-X 2012r. I-X 2013r. RAZEM produkty mleczarskie 0 0 0 0 0 0 0401 Mleko i śmietana, nie zagęszczone 0402 Mleko i śmietana, zagęszczone 0403 Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt 0404 Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru 0405 Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka 0406 Sery i twarogi NIEMCY EKSPORT I IMPORT EKSPORT/WYWÓZ CN Nazwa towaru Wartość [tys. EUR] Wartość [tys. PLN] Wolumen [tony] I-X 2012r. I-X 2013r. I-X 2012r. I-X 2013r. I-X 2012r. I-X 2013r. RAZEM produkty mleczarskie 216 542 248 633 915 194 1 038 667 273 674 244 007 0401 Mleko i śmietana, nie zagęszczone 105 991 110 320 447 194 460 996 198 324 137 961 0402 Mleko i śmietana, zagęszczone 28 615 32 076 121 096 133 853 14 795 11 510 0403 Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt 5 420 5 180 22 892 21 615 5 641 5 141 0404 Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru 17 267 24 052 73 073 100 436 34 161 65 464 0405 Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka 12 142 12 779 51 600 53 214 4 368 3 606 0406 Sery i twarogi 47 106 64 226 199 338 268 554 16 386 20 325 IMPORT/PRZYWÓZ CN Nazwa towaru Wartość [tys. EUR] Wartość [tys. PLN] Wolumen [tony] I-X 2012r. I-X 2013r. I-X 2012r. I-X 2013r. I-X 2012r. I-X 2013r. RAZEM produkty mleczarskie 160 038 210 595 675 909 880 314 93 180 107 065 0401 Mleko i śmietana, nie zagęszczone 18 274 28 582 77 373 119 456 22 811 27 737 0402 Mleko i śmietana, zagęszczone 36 010 49 309 151 998 206 288 17 720 23 806 0403 Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt 26 247 25 493 110 732 106 428 23 031 20 334 0404 Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru 6 861 8 550 28 944 35 717 4 819 5 319 0405 Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka 8 460 12 363 35 675 51 723 2 165 2 905 0406 Sery i twarogi 64 187 86 298 271 186 360 702 22 635 26 965 15

Polski eksport i import produktów mleczarskich (mleko i śmietana zagęszczone kod 0402) według ważniejszych krajów w okresie I-X 2013r. (dane wstępne). EKSPORT I-X 2012r I-X 2013r OGÓŁEM 203 799 860 258 98 114 OGÓŁEM 212 920 890 037 78 330 Niemcy 28 615 121 096 14 795 Bułgaria 32 556 136 055 11 488 Algieria 26 384 111 458 11 878 Niemcy 32 076 133 853 11 510 Bułgaria 18 243 77 173 8 897 Niderlandy 28 345 118 193 9 736 Niderlandy 12 995 54 579 6 062 Włochy 11 070 46 409 3 951 Kazachstan 9 522 39 904 3 808 Rosja 10 428 43 784 4 576 Kuba 7 987 33 590 2 784 Algieria 10 241 42 711 3 361 Włochy 6 962 29 369 3 526 Kazachstan 8 342 34 836 2 360 Belgia 6 429 26 658 2 886 Węgry 5 354 22 340 2 649 Wietnam 6 392 26 606 2 807 Chorwacja 5 021 20 957 4 124 Węgry 5 246 22 161 3 613 Chiny 4 885 20 394 1 639 Peru 5 144 21 727 2 176 Hiszpania 4 603 19 242 1 577 Chorwacja 5 108 21 469 4 598 Rumunia 4 220 17 622 1 944 Jemen 4 697 19 908 2 279 Ghana 3 638 15 246 1 334 Egipt 4 375 18 591 1 985 Wielka Brytania 3 246 13 570 1 192 Filipiny 4 228 18 236 1 863 Egipt 3 192 13 395 1 155 Rumunia 4 169 17 584 2 665 Filipiny 3 169 13 360 1 085 IMPORT I-X 2012r I-X 2013r OGÓŁEM 81 927 345 706 40 064 OGÓŁEM 108 000 451 773 52 035 Niemcy 36 010 151 998 17 720 Niemcy 49 309 206 288 23 806 Irlandia 17 920 75 357 6 693 Irlandia 27 046 112 905 9 782 Francja 9 322 39 432 3 501 Belgia 5 062 21 266 5 608 Niderlandy 6 572 27 949 3 109 Niderlandy 5 005 20 969 2 655 Litwa 2 371 9 994 1 593 Francja 4 600 19 198 1 567 Belgia 2 257 9 402 3 096 Austria 3 194 13 347 1 021 Austria 2 101 8 891 861 Republika Czeska 3 099 12 975 2 645 Luksemburg 1 852 7 744 634 Luksemburg 3 045 12 717 1 079 Republika Czeska 1 537 6 497 2 020 Litwa 2 996 12 599 1 512 Włochy 436 1 810 157 Łotwa 1 183 4 973 924 Portugalia 436 1 858 138 Finlandia 1 115 4 679 347 Grecja 196 824 71 Słowacja 513 2 146 154 Słowacja 153 647 212 Dania 465 1 953 246 Wielka Brytania 144 599 12 Włochy 401 1 693 161 Łotwa 75 315 43 Rumunia 386 1 628 124 Hiszpania 51 210 18 Portugalia 305 1 269 103 16

Polski eksport i import produktów mleczarskich (masło oraz inne produkty otrzymywane z mleka kod 0405) według ważniejszych krajów w okresie I-X 2013r. (dane wstępne). EKSPORT I-X 2012r I-X 2013r OGÓŁEM 79 981 338 488 27 713 OGÓŁEM 100 993 421 266 27 289 Niemcy 12 142 51 600 4 368 Republika Czeska 15 865 66 334 4 321 Republika Czeska 11 178 47 064 3 818 Niemcy 12 779 53 214 3 606 Niderlandy 9 702 41 422 3 740 Słowacja 11 967 50 126 3 160 Słowacja 9 072 38 274 2 561 Niderlandy 11 569 48 209 3 164 Belgia 6 876 29 100 2 701 Belgia 7 438 30 845 2 145 Rosja 3 599 15 140 1 137 Rosja 7 007 29 418 1 466 Rumunia 3 561 15 053 1 203 Francja 5 338 22 182 1 485 Bułgaria 2 791 11 746 971 Rumunia 4 697 19 548 1 311 Wielka Brytania 2 502 10 570 908 Bułgaria 4 111 17 137 1 097 Węgry 2 413 10 228 837 Wielka Brytania 3 869 16 111 1 160 Francja 2 019 8 643 655 Litwa 2 815 11 757 752 Austria 2 013 8 495 711 Węgry 1 987 8 276 523 Chorwacja 1 561 6 614 524 Kazachstan 1 833 7 673 459 Serbia 1 547 6 568 504 Austria 1 726 7 151 499 Litwa 1 336 5 587 462 Włochy 1 658 6 874 456 Włochy 1 281 5 429 411 Chorwacja 1 556 6 510 418 IMPORT I-X 2012r I-X 2013r OGÓŁEM 37 859 160 071 9 773 OGÓŁEM 46 592 195 053 10 720 Niderlandy 11 199 47 452 2 810 Niderlandy 12 999 54 430 2 635 Niemcy 8 460 35 675 2 165 Niemcy 12 363 51 723 2 905 Dania 4 368 18 506 1 160 Irlandia 4 287 17 950 987 Francja 3 596 15 166 911 Francja 2 915 12 191 602 Irlandia 3 235 13 599 757 Belgia 2 822 11 779 889 Belgia 1 844 7 827 562 Wielka Brytania 2 426 10 173 493 Wielka Brytania 1 735 7 510 335 Austria 2 300 9 636 447 Austria 1 646 6 945 377 Dania 2 237 9 364 510 Włochy 827 3 440 360 Włochy 1 264 5 280 377 Słowacja 450 1 879 191 Słowacja 696 2 905 277 Republika Czeska 178 755 37 Nowa Zelandia 520 2 210 128 Litwa 136 556 44 Republika Czeska 442 1 830 126 Łotwa 71 287 23 Estonia 280 1 177 80 Estonia 58 240 20 Szwecja 225 956 44 Węgry 49 203 21 Finlandia 189 800 46 Szwecja 6 25 2 Australia 168 713 34 17

Polski eksport i import produktów mleczarskich (sery i twarogi kod 0406) według ważniejszych krajów w okresie I-X 2013r. (dane wstępne). EKSPORT I-X 2012r I-X 2013r OGÓŁEM 460 335 1 942 064 148 828 OGÓŁEM 569 496 2 381 437 173 047 Republika Czeska 72 647 306 824 23 913 Rosja 84 282 352 631 23 048 Rosja 55 070 231 518 16 798 Republika Czeska 71 775 300 175 22 895 Niemcy 47 106 199 338 16 386 Niemcy 64 226 268 554 20 325 Włochy 41 865 176 749 12 349 Włochy 50 597 211 490 14 042 Słowacja 31 498 132 937 10 628 Słowacja 38 597 161 451 11 899 Arabia Saudyjska 20 464 86 301 6 435 Wielka Brytania 27 485 114 937 8 339 Wielka Brytania 20 146 84 953 6 731 Ukraina 19 175 80 090 5 096 Węgry 16 990 71 773 6 438 Węgry 18 970 79 404 6 126 Ukraina 14 606 61 357 4 015 Irak 17 039 71 375 5 770 Dania 14 567 61 482 4 229 Arabia Saudyjska 16 663 69 556 5 594 Rumunia 13 495 57 013 5 643 Dania 15 687 65 586 3 909 Hiszpania 12 546 52 791 4 050 Rumunia 13 964 58 337 5 694 Irak 10 213 43 414 3 124 Hiszpania 11 158 46 667 3 097 Algieria 10 051 42 173 3 231 Łotwa 10 951 45 727 3 684 Litwa 7 407 31 274 2 266 Niderlandy 10 644 44 524 3 162 Łotwa 7 257 30 561 2 473 Bułgaria 10 514 43 910 3 468 IMPORT I-X 2012r I-X 2013r OGÓŁEM 140 011 591 079 42 284 OGÓŁEM 176 408 737 454 49 527 Niemcy 64 187 271 186 22 635 Niemcy 86 298 360 702 26 965 Dania 15 369 64 820 4 138 Włochy 16 175 67 670 3 511 Włochy 14 057 59 372 2 963 Dania 15 755 65 893 3 957 Niderlandy 12 351 52 010 3 702 Francja 15 103 63 038 3 893 Francja 11 741 49 556 2 905 Niderlandy 14 680 61 443 3 814 Republika Czeska 8 295 34 950 2 181 Republika Czeska 10 201 42 652 2 732 Wielka Brytania 2 592 11 064 713 Wielka Brytania 5 787 24 168 1 532 Irlandia 1 683 7 073 512 Irlandia 2 966 12 404 744 Hiszpania 1 666 7 041 522 Hiszpania 1 782 7 426 621 Szwecja 1 655 7 000 439 Litwa 1 480 6 206 320 Litwa 1 540 6 565 432 Łotwa 1 420 5 917 410 Łotwa 1 424 5 911 465 Szwecja 1 063 4 444 257 Słowacja 1 416 5 942 286 Austria 757 3 163 177 Szwajcaria 421 1 765 41 Słowacja 698 2 932 179 Grecja 381 1 600 68 Grecja 608 2 545 105 Portugalia 335 1 410 49 Szwajcaria 501 2 099 48 ** Źródło: Ministerstwo Finansów. Biuletyn Rynek mleka ukazuje się w każdy czwartek o godz. 13 00. Wydawca: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Departament Rynków Rolnych ul. Wspólna 30 00-930 Warszawa Internet: strona ZSRIR E-mail: biuletyn@minrol.gov.pl Autor: Dariusz Banasiewicz, tel. (022) 623-12-01; fax (022) 623-27-06 E-mail Dariusz.Banasiewicz@minrol.gov.pl Warunki otrzymywania biuletynu: Biuletyn udostępniany jest wszystkim zainteresowanym bezpłatnie 18