ZADANIE 1 Sprzęt AGD Lp. Nazwa Ilość Opis 1. Piec kuchenny konwekcyjno-parowy 1 szt. Wymagania minimalne: - Tryb pieca konwekcyjno-parowego z funkcjami: para 30-130 C, gorące powietrze 30-300 C, kombinacja pary i gorącego powietrza 30-300 C; - odprowadzanie wilgoci z komory z wykorzystaniem technologii podciśnienia, umożliwiające wypiekanie chrupiących skórek - Pokrętła obsługi do wyboru trybów pracy, temperatury, temperatury rdzenia i ustawienia czasu; - Wbudowany, automatycznie zwijany spryskiwacz ręczny z funkcją odcinania wody i płynną regulacją strumienia - 2 półautomatyczne programy czyszczenia - Sterowany wg menu program odkamieniania - Rejestracja temperatury rdzenia z 1-punktowym pomiarem - Przyrząd do pozycjonowania czujnika temperatury rdzenia - Możliwość zaprogramowania 100 programów (do 6 etapów każdy) - 5 prędkości powietrza, do zaprogramowania - Skala temperatury do wyboru w C lub F - Cyfrowy wyświetlacz temperatury - Wskaźniki wartości rzeczywistych i nastawionych - Cyfrowy zegar nastawczy 0 24 h z ustawieniem pracy ciągłej - Nastawienie czasu godz./min. - Wysokowydajny generator pary z automatycznym poborem wody - Automatyczne odprowadzanie kondensatu - Dynamiczna cyrkulacja powietrza z wysokowydajnym kołem obracającymi się w dwa
kierunki - Automatyczne dostosowanie urządzenia do miejsca instalacji (wysokość, klimat itd.) wraz z autotestem - Automatyczne dostosowanie wysokości w trybie pary dla najlepszej jakości potraw - Dopływ energii sterowany zależnie od potrzeb - Odchylana osłona wentylatora z szybkozłączkami - Wbudowany hamulec wirnika gwarancją najwyższego bezpieczeństwa i szybkiej zmiany kierunku - Odśrodkowe, nie wymagające filtra odprowadzanie tłuszczu - Drzwi urządzenia z podwójną szybą, wentylowaną przestrzenią między szybami i odchylaną wewnętrzną szybą (łatwe czyszczenie) z powłoką odbijającą ciepło - Rynienka na skropliny w drzwiach, ze stałym odpływem również przy otwartych drzwiach opróżnianie wyłącznie przy zamkniętych drzwiach - Rynna na skropliny podłączona do instalacji odpływowej Blokada otwartych drzwi przy 5, 110 i 180, gwarantująca maksymalne bezpieczeństwo obsługi - Bezdotykowy wyłącznik drzwiowy - Wciskana uszczelka drzwi - Wzdłużny układ prowadnic dla typów 61, 101, 201, odpowiedni dla pojemników GN 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8, minimalna utrata energii i najmniejsze możliwe zapotrzebowanie na miejsce przy otwieraniu drzwi - Pozbawiona fug higieniczna komora robocza z zaokrąglonymi narożami - Halogenowe oświetlenie komory z termoodpornym szkłem - Zdejmowane, wychylane stelaże zawieszane z dodatkową nakładaną prowadnicą na pojemnik do zbierania tłuszczu - Prowadnice w kształcie litery U z otworami pozycjonującymi, umożliwiającymi łatwy załadunek
2. Odkurzacz 3 szt. - Materiał zewnętrzny i wewnętrzny stal szlachetna zgodny z DIN 1.4301 - Złącze USB do transmisji danych HACCP na pamięć USB albo łatwej aktualizacji oprogramowania - System informujący o działaniu urządzenia oraz ostrzegawczy, np. w przypadku braku wody - Ogranicznik temperatury dla generatora pary i gorącego powietrza - Dopuszczenie zgodnie z VDE do pracy bez nadzoru - Obsługiwana jedną ręką klamka z możliwością zamykania zatrzaśnięciem drzwi (działa zarówno przy wychyleniu w prawo jak i w lewo) - Maksymalna wysokość najwyższej półki 1,60 m (urządzenia stołowe na szafce) Podłączenie, ustawienie i dopuszczenia: - Deklaracja zgodności: CE - Bezpieczeństwo elektryczne: VDE, UL, CUL, DEKRA, IRAM, EAC, EMC - Bezpieczeństwo gazowe: Gastec QA, AGA, CSA, SVGW, JIA, PCT, KGS - Bezpieczeństwo obsługi: GS - Ogólna higiena: NSF, EN1717 - Certyfikat koszerności - Ochrona wody pitnej: SVGW, KIWA, WRAS - Możliwość podłączenia do zasilania wodą zmiękczoną i/lub wodą ciepłą - Dopuszczenie SVGW: stałe przyłącze odpływowe, TZW - Poziom izolacji elektrycznej IPX 5 - Drzwiczki serwisowe dostępne z przodu urządzenia Dane minimalne: Techniczne: - Moc silnika [W]: 1600 - Długość przewodu [m]: 6
3. Lodówka (wędliny) 1 szt. - Zasięg pracy [m]: 9 Turboszczotka Zasilanie: Sieciowe - Poziom hałasu [db]: 80 Funkcje: Regulacja mocy ssania Praca na mokro Odkurzanie: Zbieranie kurzu Pojemnik: - Pojemność pojemnika/worka [l]: 3 - Pojemność zbiornika na ciecz: 4 Parametry Rodzaj odkurzacza: z filtrem wodnym Gwarancja: 48 miesięcy Typ filtra: Zmywalny Pozostałe wyposażenie: Wąż ssący, Rura teleskopowa Załączona dokumentacja: Instrukcja obsługi w języku polskim, Karta gwarancyjna Dysze/szczotki: Ssawka szczelinowa, Szczotka do parkietu, Szczotka mała, Ssawka mała, Ssawka z separatorem, Ssawka do zbierania wody, Ssawko-szczotka dywanowopodłogowa Fizyczne: Wysokość [cm]: 38.5 Szerokość [cm]: 35.7 Długość [cm]: 50.6 Waga [kg]: 6.6 Lodówka na wędliny: - wymiary min. 60 x 60 x 173 cm
4. Lodówka na nabiał 1 szt. - od 0 do +10 stopni C - Barwa: biały - Moc: 210 W - Zakres temperatur: od 0 do +10 stopni C - Sposób odszraniania (rozmrażania) chłodziarki: automatyczny - Ilość komór chłodzących: 1 - Ilość drzwi: 1 - Wykonanie drzwi: szklane - Typ zamknięcia: kluczyk Dodatkowe opcje - oświetlenie wnętrza, równomierny rozkład temperatur, wentylator Waga max.: 85 kg EFEKTYWNOŚĆ ENERGETYCZNA Pojemność: 350 litrów WYPOSAŻENIE: 6 półek drucianych, instrukcja obsługi, karta gwarancyjna Gwarancja: min. 24 miesiące Lodówka na nabiał: - wymiary min. 60 x 60 x 173 cm - od 0 do +10 stopni C - Barwa: biały - Moc: 210 W - Zakres temperatur: od 0 do +10 stopni C - Sposób odszraniania (rozmrażania) chłodziarki: automatyczny - Ilość komór chłodzących: 1 - Ilość drzwi: 1
5. Taboret elektryczny 1 szt. - Wykonanie drzwi: szklane - Typ zamknięcia: kluczyk Dodatkowe opcje - oświetlenie wnętrza, równomierny rozkład temperatur, wentylator Waga max.: 85 kg EFEKTYWNOŚĆ ENERGETYCZNA Pojemność: 350 litrów WYPOSAŻENIE: 6 półek drucianych, instrukcja obsługi, karta gwarancyjna Gwarancja: min. 24 miesiące DANE TECHNICZNE - minimalne: DŁUGOŚĆ: 700 mm SZEROKOŚĆ: 700 mm WYSOKOŚĆ: 380 mm MOC PALNIKÓW: 5 kw MOC CAŁKOWITA: 5 kw NAPIĘCIE: 400 V ILOŚĆ PALNIKÓW: 1 szt. MATERIAŁ: stal nierdzewna ZASILANIE PALNIKÓW: elektryczne OPIS: - 7-stopniowy przełącznik - świecąca lampka sygnalizacyjna na panelu przednim oznaczająca, że płyta grzejna jest włączona i ostrzega użytkownika przed jej przypadkowym dotknięciem i poparzeniem - nóżki z regulowaną wysokością, - taboret wykonany ze stali nierdzewnej kwasoodpornej gat. AISI 304
6. Blender gastronomiczny 1 szt. Gwarancja: min. 24 miesiące Blender gastronomiczny: - płynna regulacja obrotów - dzbanek o poj. 1,5l z poliwęglanu - możliwość sztaplowania dzbanków - dzbanek można myć w zmywarce - popychacz w komplecie Parametry techniczne: - napięcie - U : 230 V - szerokość - W : 200 mm - głębokość - D : 230 mm - wysokość - H : 450 mm - moc elektryczna : 0.95 kw ZADANIE 2 WYPOSAŻENIE KUCHENNO-JADALNE: Lp. Nazwa Ilość Opis 1. Naczynia (talerze, miseczki, kubeczki, wazy, łyżki wazowe, sztućce, dzbanki na napoje, serwetniki itp.) 4 kompl. 4 komplety (w 4 różnych kolorach: niebieski, zielony, żółty, czerwony) składające się każdy z: 25 talerzy głębokich wymiary max.: średnica: 20 cm, melamina 25 talerzy płytkich dużych wymiary max.: średnica: 23 cm, melamina 25 talerzy płytkich małych wymiary max.: średnica: 19 cm, melamina 25 miseczek wymiary max.: średnica: 25,5 cm, melamina 25 kubków wymiary max.: średnica: 8 cm, wys. 6,5 cm, poj. 260 ml, melamina - 4 dzbanków na napoje wymiary min.: śr. 10,5 cm, wys. 15 cm, poj. 1115 ml - 4 serwetników wymiary min.: Szerokość - 3.2 cm, Długość [cm] - 13 cm, Wysokość
2. Wózek kelnerski 2 szt. 3. Deski do obróbki spożywczej 10 szt. [cm] - 6 cm; Kolor: biały - 2 waz do zupy białe, pojemność min.: 2,7 L - 2 łyżek wazowych długość min.: 27 cm; stal nierdzewna - 25 kompletów sztućców (łyżka, widelec, nóż, łyżeczka) wykonane ze stali nierdzewnej, z możliwością mycia w zmywarce: Długość widelca: 16,0 cm, Szerokość: 2,5 cm Długość łyżki: 16,0 cm, Szerokość: 3,5 cm Długość noża: 17,0 cm, Szerokość: 2,0 cm Długość łyżeczki: 12,0 cm, Szerokość: 2,5 cm Naczynia: nietłukące, antypoślizgowe Wszystkie naczynia i sztućce muszą posiadać ATEST NARODOWEGO INSTYTUTU ZDROWIA PUBLICZNEGO PZH Wózek kelnerski 3-półkowy: - odległość między półkami 250 mm - maksymalny udźwig do 145 kg - posiadający hamulce - kółka gumowe - Materiał wykonania: stal nierdzewna Szerokość - W : 860 mm Głębokość - D : 540 mm Wysokość - H : 920 mm 10 desek do krojenia zgodnych z normami HACCP: 1. Deska do krojenia mięsa gotowanego w kolorze brązowym. (2 szt.) Cechy produktu: Wykonana z polietylenu HDPE
miarka 0-40 cm (wytłoczona na powierzchni deski) - wymiary min. 500x380x(H)12 2. Deska do krojenia ryb w kolorze niebieskim. (2 szt.) Cechy produktu: Wykonana z polietylenu HDPE miarka 0-40 cm (wytłoczona na powierzchni deski) - wymiar min. 500x380x(H)12 3. Deska do krojenia warzyw w kolorze zielonym. (2 szt.) Cechy produktu: Wykonana z polietylenu HDPE miarka 0-40 cm (wytłoczona na powierzchni deski) -wymiary 500x380x(H)12 4. Deska do krojenia surowego drobiu w kolorze żółtym. (2 szt.) Cechy produktu: Wykonana z polietylenu HDPE miarka 0-40 cm (wytłoczona na powierzchni deski) -wymiary 500x380x(H)12 5. Deska do krojenia czerwona (1 szt.) - wykonana z polietylenu HDPE 500 - zaokrąglone, bezpieczne krawędzie - dwustronna gładka - wymiary: 600 x 400 x 18 mm - przeznaczenie: surowe mięso 6. Deska do krojenia, z rantem ograniczającym, biała (1 szt.) - wykonana z tworzywa sztucznego, dopuszczona do kontaktu z żywnością - wymiary min.: szer. 570 x gł. 370 x wys. 30 mm
- brzeg z wyżłobieniem na tłuszcz, rant Zestaw misek kuchennych zawierający: - 1 Miskę kuchenną nierdzewną Ø 16 cm 4. Miski ze stali nierdzewnej do obróbki - 1 Miskę kuchenną nierdzewną Ø 18 cm 1 kompl. spożywczej - 2 Miski kuchenne nierdzewne Ø 22 cm - 2 Miski kuchenne nierdzewne Ø 24 cm Nadające się do mycia w zmywarce 5. Chochle, cedzaki 4 szt. Chochla 2 szt.: - Długość min.: 30,0 cm - Zakres temperatur: od 0 do 210 st. C - Materiał: stal nierdzewna - Kolor: stal nierdzewna, czarny Cedzak 2 szt.: - Wanna cedzakowa ze stali nierdzewnej, śr. min. 320-400mm - 2 uchwyty przytwierdzone nitami i podstawa - Można myć w zmywarkach Cechy produktu: - Podziałka wewnątrz wiadra - Wzmocniona podstawa z pierścieniem 6. Wiadra ze stali nierdzewnej z pierścieniem z - Wykonane ze stali nierdzewnej 8 szt. pokrywką - Pojemność: 12 l - Wysokość: 310 mm - Średnica: 300 mm - pokrywka ze stali nierdzewnej pasująca wymiarami do wiadra, z uchwytem 7. Garnki ze stali nierdzewnej z pokrywkami 1 kompl. - 2 garnki z pokrywkami:
8. Szafa na naczynia 2 szt. 1. średnica 40cm, h- 25cm -szt.1 2. średnica 45cm,h - 36 cm - szt.1-3 szt. pojemników z pokrywkami typu GN GN1/2 (325x265) h- 20cm Możliwość stosowania w temp. od -40 C do +300 C 1. Szafka wraz z blatem: (1 szt.) Materiał wykonania : stal nierdzewna Szerokość - W : 1000 mm Głębokość - D : 600 mm Wysokość - H : 850 mm stół spawany przestawna półka 2. Szafka wisząca: (1 szt.) Materiał wykonania : stal nierdzewna Szerokość - W : 1000 mm Głębokość - D : 400 mm Wysokość - H : 600 mm szafka spawana przestawna półka maksymalne obciążenie na półkę 70kg/m² ZADANIE 3 WYPOSAŻENIE PORZĄDKOWE: Lp. Nazwa Ilość Opis 4 wózki zawierające: Zestaw porządkowy np. wózek, miski, mop, 1. 4 szt. szczotkę szczotka, szufelka, zmiotka itp. szufelkę
zmiotkę 4 osłony boczne 4 kółka samoskrętne o średnicy min. 70 mm metalowe ramię wyciskarki zakończone rękojeścią dwa wiadra: jedno czerwone 17 L z podziałką i jedno niebieskie 17 L z podziałką wyciskarka mopów mop płaski o szerokości 50 cm z uchwytem i kijem miski 2 szt. wymiary wózka (szer x gł x wys): 450 x 510 x 510 mm, wykonanie wózka: polipropylen, wykonanie uchwytu prowadzącego: metal