Dziamski Concept Rest

PATRYK DZIAMSKI

Dziamski Concept Rest Dziamski Concept Rest to firma stworzona przez pasjonatów kuchni, smaków, aromatów i designu. Patryk Dziamski założyciel marki, która zajmuje się doradztwem w zakresie planowania, wdrażania oraz prowadzenia restauracji. Wykorzystując długoletnie doświadczenie i umiejętności, elastycznie dopasowuje się do potrzeb każdego klienta, gwarantując sprawne funkcjonowanie Państwa restauracji.

Współtwórca Poznańscy Kucharze Razem z Członek Klubu Szefów Kuchni Ambasador marki OCTIM. Uczestnik 4 edycji programu Top Chef. Juror L'Art de la cuisine Martell 2016. Menager kuchni Kina Kulinarnego Transatlantyk 2013-2018r. Współautor książki "Lekcje smaków" skierowanej do szkół gastronomicznych. Juror techniczny konkursu kulinarnego Trendy Chef 2014 w Bydgoszczy oraz Juror degustacyjny konkursu Dorszowe Żniwa 2014r. w Gniewie. Juror w konkursie Trendy chef 2014 oraz 2015r. Juror w konkursie Dorszowe Żniwa 2015r. Juror w konkursie Primerba Cup 2015r. Szef kuchni, doradca kulinarny nastawiony na odkrywanie nowych trendów kulinarnych. Od 4 lat zaangażowany w nauczanie praktyczne w szkołach o profilu gastronomicznym.

Właściciel Dziamski Culinary Studio oraz Dziamski Concept Rest. Kucharz - Odkrycie roku 2015r według Poland 100 Best Restaurants. Reprezentant narodowej kadry Polski - Erfurt 2016r. Kursy dla kucharzy sieci Accor: Mercure Gdańsk, Mercure Poznań, Novotel Kraków City West. Twórca karty i mendażer otwarcia restauracji Alchemia w hotelu Alhambra (www.alhambra.pl). Uczestnik warsztatów zawodowych w najlepszej szkole w Barcelonie Hofmann Escuela de Hostelaria" w 2011 i 2012 roku. Uczestnik "Taste of Christmas" w Londynie w 2011roku. Trener "Gastronomia na obcasach" Polagra Food w Poznaniu w 2011roku. Uczestnik "Madrid Fusion" w Madrycie w 2013roku. gdzie miał okazję uczestniczyć w prelekcjach u takich sław światowej gastronomi jak: Jordi Roca - El Celler de can Roca, 3gwiazdki michelin, najlepsza restauracja świata w 2013r. Andoni Luis Aduriz - Mugaritz, 3 gwiazdki Michelin. Jordi Butron - Espai Sucre - restauracja cukiernicza w Barcelonie. Uczestnik stażu w Cadilac we Francji w 2013roku. Uczestnik eliminacji WACS GLOBAL COMPETITION 2013r. Od 2009r. podróżuje po Europie i kształci się u najlepszych szefów kuchni.

Uczestnictwo w Projektach - trener, Poznań 2011 GASTRONOMIA NA OBCASACH

Uczestnictwo w szkoleniach, Londyn 2011 TASTE OF CHRISTMAS - Najnowsze świąteczne trendy kulinarne

Uczestnictwo w Projektach, Barcelona 2011 Profesjonalne Zarządzanie Gastronomią w Europie - Wymiana Doświadczeń

Uczestnictwo w Projektach, Barcelona 2012 Najnowsze hiszpańskie trendy i techniki kulinarne

Uczestnictwo w warsztatach - trener, członek jury, Świebodzin 2012 Program Leonardo da Vinci 2012 - warsztaty dla Institut de la Sainte-Famille

Trener - cykl warsztatów kulinarnych, Poznań 2013 Warsztaty kulinarne // Akademia SPOT. to EAT

Uczestnik kongresu, Madryt 2013 MADRID FUSION

Uczestnik stażu, Cadillac 2013 KUCHNIA FRANCUSKA PACHNĄCA TRADYCJĄ - STAŻE WE FRANCJI

Uczestnictwo w eliminacjach WACS Global Competition WACS GLOBAL COMPETITION

Warsztaty, Barcelona 2013 JORDI BURTON - Właściciel restauracji cukierniczej EspaiSucre

Warsztaty, Barcelona 2013 Pastry Chef Jordi Roca of El Celler de Can Roca - 3 gwiazdki Michelin Najlepsza restauracja świata w 2013r.

Menager Kina Kulinarnego Transatlantyk 2013 KINO KULINARNE TRANSATLANTYK 2013

Fit & Street, Poznań 2013 FIT & STREET 2013 - Połączenie kuchni i mody

Kampania promocyjna dla firmy LIDL, Barcelona 2013 LIDL - Kampania kuchni hiszpańskiej i azjatyckiej

Uczestnictwo w warsztatach Jacka Grochowiny POTRAWY Z MIĘS I SOSY - Sposób obróbki i prezentacja

CERTYFIKATY / DYPLOMY

SZTUKA KULINARNA

W walce między sercem a mózgiem zwycięża w końcu żołądek. Stanisław Jerzy Lec