WYKAZ OSIĄGNIĘĆ 1. Opublikowane artykuły naukowe (publikacje recenzowane, monografie)

Transkrypt

1 wg Listy Ministerialn ej WYKAZ OSIĄGNIĘĆ 1. Opublikowane artykuły naukowe (publikacje recenzowane, monografie Lp. Publikacja IF [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] Sikora M., Hallmann E., Rembiałkowska E., Lipowski J., Marszałek K. [2009] Ocena wartości odżywczej i sensorycznej soków marchwiowych z produkcji ekologicznej i konwencjonalnej; Wybrane zagadnienia ekologiczne we 4 współczesnym rolnictwie. Monografia; t 6; Hallmann E., Rembiałkowska E., Lipowski J., Marszałek K., Jasińska T. [2009] The content of bioactive compounds in pickled sweet pepper from organic and conventional cultivation; New concepts in food evaluation, Nutraceuticals- Analyses- 7- Consumer. Monografia. 8, Hallmann E., Rembiałkowska E., Lipowski J., Marszałek K., Jasińska T. [2009] The effect of pasteurization on the nutritional value of carrot juice from organic and conventional production; New concepts in food evaluation, Nutraceuticals- Analyses- 7- Consumer. Monografia. 9, Hallmann E., Rembiałkowska E., Lipowski J., Marszałek K., Jasińska T. [2009] Wpływ procesu pasteryzacji na zawartość związków biologicznie czynnych w owocach papryki słodkiej z uprawy ekologicznej i konwencjonalnej; J. Res. Applic. 5- Agricult. Eng., 54(3; Lipowski J., Marszałek K., Skąpska S. [2009] Sea buckthorn- an innovative Raw material for the fruit and vegetable processing industry; J. Fruit Ornam. Plant Res., 9 aktualnie: Journal of Horticultural Research, vol. 17 (2; Kalisz S., Marszałek K., Mitek M. [2009] Badania nad wpływem dodatku preparatów pektyn wysoko metylowanych na parametry jakościowe nektarów 15 0,311 truskawkowych; Żywn. Nauka. Technol. Jakość; 6 (67, Marszałek K., Kalisz S., Mitek M. [2010] Wpływ dodatku preparatów pektyn niskometylowanych na jakość nektarów truskawkowych; Jakość i prozdrowotne 3 cechy żywności, wyd. UPW, Monografia. CXV, Hallmann E., Rembiałkowska E., Lipowski J., Marszałek K. [2010] The effect of pasteurization on nutritive value and bioactive compounds In organic and 7 conventional tomato juices; The impact of organic production methods on the vegetable product quality; XV; Hallmann E., Rembiałkowska E., Lipowski J., Marszałek K. [2010] Ocena wartości odżywczej oraz sensorycznej pasteryzowanego soku pomidorowego z uprawy 5 ekologicznej i konwencjonalnej, J. Res. Appl. Agricult. Eng.; 55(3, [10] Marszałek K., Mitek M., Skąpska S. [] Zastosowanie wysokich ciśnień 15 0,311

2 hydrostatycznych (UHP do utrwalania soków i nektarów truskawkowych. Żywn. Nauka. Technol. Jakość, 1 (74, [11] Marszałek K., Mitek M., Skąpska S., Kalisz S., Ścibisz I., Ulman I. [] Wpływ wysokich ciśnień hydrostatycznych (UHP na jakość soków i nektarów truskawkowych, Towaroznawstwo w kształtowaniu jakości i cech prozdrowotnych 9 żywności, 205, [12] Hallmann E., Sikora M., Rembiałkowska E., Marszałek K., Lipowski J. [] Wpływ procesu pasteryzacji na wartość odżywczą soku marchwiowego z produkcji 5 ekologicznej i konwencjonalnej, J. Res. Appl. Agricult. Eng., 56:3, [13] Marszałek K., Mitek M. [] Wpływ utrwalania mikrofalowego w przepływie na zmiany antocyjanów, witaminy C i barwy puree truskawkowego, Zeszyty 9 Problemowe Postępów Nauk Rolniczych, 566, [14] Lipowski J., Marszałek K., Skąpska S., Jasińska U. [] Charakterystyka owoców wybranych odmian rokitnika pospolitego (Hippophae rhamnoides L. uprawianych w 5 Polsce, Przem. Ferm. i Owoc. Warz., 7-8, [15] Marszałek K., Mitek M., [] Wpływ parametrów procesu ciśnieniowania na pojemność przeciwutleniająca puree truskawkowego utrwalonego metodą UHP, Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych, 571, [16] Hallmann E, Lipowski J., Marszałek K., Rembiałkowska E., [] The Seasonal Variation in Bioactive Compounds Content in Juice from Organic and Non-organic Tomatoes, Plant Foods Hum. Nutr., 68: ,774 (2,416 [17] Mitek M., Ziarno M., Kycia K., Marszałek K., [] Pasteryzacja. Rozdział w 20 monografii, Ogólna Technologia Żywności, Red. E. Dłużewska, K. Leszczyński, Σ 169, Wyd. SGGW, ,396 Marszałek K., Lipowski J., Skąpska S. [2014] Wykorzystanie rokitnika pospolitego [18] (Hippophae rhamnoides L. do produkcji dżemów, Przem. Ferm. i Owoc. Warz., 3, [19] Marszałek K., Woźniak, Skąpska S., [2014] Wysokie ciśnienia w przemyśle owocowo-warzywnym. Przem. Ferm. i Owoc. Warz., 11-12, [20] Woźniak Ł. Marszałek K., Skąpska S. [2014] The influence of steviol glycosides on the stability of vitamin C and anthocyanins. J. Agric. Food Chem., 62, , DOI: dx.doi.org/ /jf504001t 45 2,912 (3,269 [21] Marszałek K., Woźniak Ł., Skąpska S., [2015] Wpływ ditlenku węgla w stanie nadkrytycznym na wybrane wyróżniki jakości utrwalonego soku truskawkowego, Żywn. Nauk. Technol. Jakość, 2 (99, ,295 (0,311 [22] Marszałek K., Mitek M., Skąpska S., [2015] The effect of thermal pasteurization and 2,997 high pressure processing at cold and mild temperatures on the chemical compositions, 40 (3,758 microbial and enzyme activity in strawberry puree, Innov. Food Sci. & Emerg. Technol. DOI: /j.ifset , 27, [23] Marszałek K., Mitek M., Skąpska S. [2015], Effect of continuous flow microwave 40 2,574

3 system on the bioactive compounds, color, enzymes activity, microbial and sensory (3,031 quality of strawberry purée, Food and Bioprocess Technology, DOI: /s , 8, (9, Woźniak, Ł., Skąpska, S., Marszałek, K. [2015]. Ursolic acid- a pentacyclic 2,416 [24] triterpenoid with wide spectrum of pharmacological activities, Molecules, 20, (2, ; doi: /molecules19721 [25] Marszałek K., Skąpska S., Woźniak Ł., Sokołowska, B. [2015], Application of supercritical carbon dioxide for strawberry juice preservation. Microbial changes, enzyme activity and degradation kinetics of anthocyanins during storage. Innov. Food Sci. & Emerg. Technol /j.ifset , 32, ,997 (3,758 [26] Marszałek K., Woźniak Ł., Skąpska S., Mitek M. [2016] A comparative study of the quality of strawberry purée preserved by continuous microwave heating and conventional thermal pasteurization during long-term cold storage, Food and Bioprocess Technology, DOI: /s x, 9, 7, ,574 (3,031 [27] Woźniak Ł., Marszałek K., Skąpska S. [2016], Extraction of phenolic compounds from sour cherry pomace with supercritical carbon dioxide: Impact of process parameters on composition and antioxidant properties of extracts. Sep. Sci. Technol. DOI: / , 51, 9, ,083 (1,291 Marszałek K., Woźniak Ł., Skąpska S., [2016] Application of high pressure mild 1,014 [28] temperature processing for prolonging shelf-life of strawberry purée, High Pressure 20 (0,923 Research, DOI: / , 36, 2, [29] Marszałek K., Krzyżanowska J., Woźniak Ł., Skąpska S. [2016] Kinetic modelling of tissue enzymes inactivation and degradation of pigments and polyphenols in cloudy carrot and celery juices under supercritical carbon dioxide, Journal of Supercritical Fluids, 117, 26-32, /j.supflu ,579 (2,782 [30] Skąpska S., Marszałek K., Woźniak Ł., Zawada, K., Wawer, I. [2017] Aronia dietary drinks fortified with selected herbal extracts preserved by thermal pasteurization and high pressure carbon dioxide, LWT- Food Science and Technology-, /j.lwt ,711 (3,290 [31] Marszałek K., Krzyżanowska J., Woźniak Ł., Skąpska S., [2017] Kinetic modelling of polyphenol oxidase, peroxidise, pectin sterase, polygalacturonase and main pigments degradation in beetroot juice during high pressure carbon dioxide treatment, LWT- Food Science and Technology, /j.lwt ,711 (3,290 [32] Marszałek K., Kruszewski B., Woźniak Ł., Skąpska S. [2017] The application of supercritical carbon dioxide for the stabilization of native and commercial polyphenol oxidases and peroxidases in cloudy apple juice (cv. Golden Delicious, Innov. Food Sci. & Emerg. Technol, /j.ifset , 39, ,997 (3,785 Marszałek K., Woźniak Ł., Skąpska S., Mitek M. [2017], High pressure processing, and 1,241 [33] thermal pasteurization of strawberry puree: quality parameters, and shelf life evaluation 25 (1,832 during cold storage, Journal of Food Science and Technology, 54 (3, DOI:

4 /s Marszałek, K., Woźniak, Ł., Kruszewski, B., Skąpska, S. [2017] Effect of high pressure 2,862 [34] techniques on the stability of anthocyanins in fruits and vegetables, International Journal 30 (2,983 of Molecular Sciences, doi: /ijms Woźniak Ł., Marszałek K., Skąpska S., Jędrzejczak, R. [2017] The application of 1,726 [33] supercritical carbon dioxide and ethanol for extraction of phenolic compounds from 25 (1,773 chokeberry pomace, Applied sciences, 7 (4, 322 [34] 2. Doniesienia w materiałach konferencyjnych (streszczenia Lp. Doniesienie Miejscowość Data [1] Marszałek K., Zmiany wybranych wyróżników jakościowych podczas przechowywania nektarów truskawkowych, Jakość i bezpieczeństwo Gdynia 2009 żywności- wyzwanie XXI wieku, s. 113 Lipowski J., Marszałek K., Skąpska S., Sea buckthorn innovative raw [2] material for fruit and vegetable processing industry, Opportunities for Skierniewice increased processed fruit consumption through innovative processing and 2009 quality management, s. 53 [3] Marszałek K., Wpływ dodatku preparatów pektyn niskometylowanych na jakość nektarów truskawkowych, Jakość i prozdrowotne cechy żywności, Wrocław 2010 s. 121 Marszałek K., Mitek M., Skąpska S., Wpływ wysokich ciśnień [4] hydrostatycznych (UHP na wybrane parametry jakościowe soków i Wrocław nektarów truskawkowych, III Krajowe Seminarium Technologów 2010 Przetwórstwa Owoców i Warzyw, s. 26 [5] Marszałek K., Mitek M., Skąpska S., Zastosowanie wysokich ciśnień hydrostatycznych (UHP do utrwalania soków i nektarów truskawkowych, 2010 II Sympozjum Inżynierii Żywności, s. 79 [6] Marszałek K., Mitek M., Zastosowanie wysokich ciśnień hydrostatycznych Olsztyn do utrwalania puree truskawkowego, Ewolucja żywności, s. 50 Marszałek K., Mitek M., Skąpska S., Wpływ wysokich ciśnień [7] hydrostatycznych (UHP na jakość soków i nektarów truskawkowych, Poznań Towaroznawstwo w zapewnieniu jakości żywności i bezpieczeństwa konsumenta, s. 65 Marszałek K., Mitek M., Wpływ nowoczesnych metod utrwalania żywności [8] (UHP i ogrzewania mikrofalowego na barwę puree truskawkowego, IV Łódź Ogólnopolska Konferencja Naukowa Technologów Przetwórstwa Owoców i Warzyw, s. 61 [9] Marszałek K., Mitek M., Zastosowanie sterylizacji mikrofalowej w

5 [10] [11] [12] [13] [14] [15] [16] [17] [18] [18] [19] przepływie do utrwalania puree truskawkowego, Tradycja i nowoczesność w żywności i żywieniu, s. 139 Marszałek K., Mitek M., Wpływ wysokich ciśnień hydrostatycznych na związki fenolowe w puree truskawkowym, Żywność przyszłości- czyli jaka?, s. 43 Marszałek K., Mitek M., Wpływ wysokich ciśnień hydrostatycznych oraz ogrzewania mikrofalowego na profil związków antocyjanowych w puree truskawkowym, Oblicza żywności, brak numerów stron Marszałek K., Mitek M., Wpływ nowoczesnych metod utrwalania na jakość puree truskawkowego, V Ogólnopolska konferencja naukowa technologów przetwórstwa owoców i warzyw pt. Doskonalenie jakości żywności z owoców, warzyw i grzybów, s. 30 Marszałek K., Mitek M., Wpływ parametrów procesu ciśnieniowania na pojemność przeciwutleniającą puree truskawkowego utrwalonego metodą UHP, III Sympozjum inżynierii Żywności, s. 68 Lipowski J., Marszałek K., Skąpska S., Król K., Charakterystyka owoców mniej znanych gatunków rosnących w Polsce, Współczesne trendy w technologii żywności. Od żywności tradycyjnej do prozdrowotnej, s. 100 Marszałek K., Mitek M., Effect of flow microwave heating system and storage on the sensory, microbiology and colour quality of strawberry puree, XVIII Sesja Naukowej SMKN II Sesja Międzynarodowea Quo Vadis Alimentum?, materiały w formie elektronicznej Marszałek K., Mitek M., Skąpska S., Jakość puree truskawkowego utrwalonego metodą UHP w trakcie przechowywania, VI Ogólnopolska konferencja naukowa technologów przetwórstwa owoców i warzyw pt. Trendy w technologii owoców, warzyw i grzybów, s.32 Marszlek K., Woźniak Ł. Skąpska S., Effect of supercritical carbon dioxide on the quality of strawberry juice, 19 th Conferece of young researchers section of Polish Society of Food Technologists, 3th International Cenference, s. 39 Marszałek K., Skąpska S., Mitek M., Wpływ wysokich ciśnień i dwutlenku węgla w stanie nadkrytycznym na aktywność wybranych enzymów oksydoredukcyjnych w produktach truskawkowych, VII Ogólnopolska Konferencja Naukowa Technologów Przetwórstwa Owoców i Warzyw, s. 39 Marszlek K., Skąpska S., Woźniak Ł., Using of high pressure carbon dioxide for preserving of strawberry juice, 8 th Internetional Conference on high pressure bioscience and biotechnology, s. 109 Marszlek K., Skąpska S., Woźniak Ł., Stabilnośc przechowalnicza soku truskawkowego utrwalonego di tlenkiem węgla w stanie nadkrytycznym, VIII Ogólnopolska Konferencja Technologów Przetwórstwa Owoców i Kraków Kraków Poznań Puszczykowo Rogów Olsztyn Nantes, France Poznań

6 [20] [21] [22] [23] [24] [25] [26] Warzyw, s. 50 Marszałek K. Zaproszenie na Międzynarodowe Symposium pt. The Role of Agricultural Biotechnologies In Sustainable Food Systems and Nutrition. Zaproszenie FAO MSZ MRiRW Woźniak Ł., Krzyżanowska J., Marszałek K., Skąpska S., Extraction of phenolic compounds from chokeberry pomace with supercritical carbon dioxide, 2 nd Euro-Miditerranean symposium on fruit and vegetable processing, s. 154 Marszałek K., Krzyżanowska J., Woźniak Ł., Skąpska S., Kinetic modelling of peroxidise, polyphenoloxidase, polygalacturonase and pectinesterase inactivation and main pigments degradation in beetroot, carrot and celery juice during high pressure carbon dioxide treatments, 2 nd Euro-Miditerranean symposium on fruit and vegetable processing, s.63 Skąpska S., Marszałek K., Woźniak Ł, Zawada K., Wawer I, Supplementation of selected herb extracts for fortification of antioxidant capacity and polyphenols composition of chokeberries and cranberry diet drinks treated by thermal and high pressure carbon dioxide, 2 nd Euro- Miditerranean symposium on fruit and vegetable processing, s. 83 Skąpska S., Marszałek K., Innowacyjne metody utrwalania soków, XIX Międzynarodowe sympozjum KUPS Marszałek K., Krzyżanowska J., Woźniak Ł., Skąpska S., Zastosowanie nadkrytycznego ditlenku węgla do inaktywacji wybranych roślinnych enzymów tkankowych w sokach warzywnych, IX Ogólnopolska Konferencja Naukowa Technologów Przetwórstwa Owoców i Warzyw Marszałek K., Skąpska S., Innowacyjne metody utrwalania napojów, Polski Kongres Napojowy, s 19 Marszałek K., Kruszewski B., Woźniak Ł., Skąpska S. Kinetic model ling on native Apple polyphenoloxidase and peroxidases inactivation under supercritical carbon dioxide, 16 th European meeting of supercritical fluids EMSF 2017, suplement Skąpska S., Marszałek K. Zastosowanie wysokociśnieniowej homogenizacji do poprawy jakości soków Woźniak Ł. Marszałek K., Skąpska S., Szakiel A., Pączkowski C., Kowalska H. Zastosowanie CO2 w stanie nadkrytycznym do ekstrakcji związków bioaktywnych z wytłoków jabłkowych, X Ogólnopolska Naukowa Konferencja Technologów Przetwórstwa Owoców i Warzyw, Owoce, warzywa, grzyby innowacje w surowcach i przetwórstwie, 43 Marszałek K., Kruszewski B., Starzonek Sz., Łukasz W., Skąpska S, Rzoska S. Możliwości inaktywacji natywnych i komercyjnie dostępnych enzymów oksydoredukcyjnych w matrycy soku jabłkowego pod wpływem wysokich Rzym Avignone Avignone Avignone Arłamów Lublin Toruń Lizbona Wisła Nieborów Nieborów

7 ciśnień, X Ogólnopolska Naukowa Konferencja Technologów Przetwórstwa Owoców i Warzyw, Owoce, warzywa, grzyby innowacje w surowcach i przetwórstwie, s Wygłoszone referaty (konferencje, seminaria Lp. Tytuł referatu/ rodzaj wystąpienia Miejscowość Data [1] Badania nad wpływem dodatku preparatów pektyn nisko- i wysokometylowanych na parametry jakościowe nektarów truskawkowych. SEMINARIUM- IBPRS [2] Zastosowanie wysokich ciśnień hydrostatycznych (UHP do utrwalania przetworów owocowych. SEMINARIUM doktoranckie- SGGW Wpływ nowoczesnych metod utrwalania żywności (UHP i ogrzewania [3] mikrofalowego na barwę puree truskawkowego, KONFERENCJA: IV Ogólnopolska Konferencja Naukowa Technologów Przetwórstwa Owoców i Łódź Warzyw, oddział w Łodzi, [4] Zastosowanie technologii mikrofalowej w przepływie do utrwalania puree truskawkowego. SEMINARIUM doktoranckie- SGGW [5] Zastosowanie sterylizacji mikrofalowej w przepływie do utrwalania puree truskawkowego, KONFERENCJA: Tradycja i nowoczesność w żywności i żywieniu, Jubileuszowa XL Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności Polskiej Akademii Nauk, [6] Wpływ wysokich ciśnień hydrostatycznych oraz ogrzewania mikrofalowego na profil związków antocyjanowych w puree truskawkowym, KONFERENCJA: XVII Sesja Młodej Kadry Naukowej: Oblicza żywności. Kraków Wpływ nowoczesnych metod utrwalania na jakość puree truskawkowego, [7] KONFERENCJA: V Ogólnopolska konferencja naukowa technologów przetwórstwa owoców i warzyw pt. Doskonalenie jakości żywności z owoców, Kraków warzyw i grzybów. [8] Zastosowanie wysokich ciśnień hydrostatycznych i ogrzewania mikrofalowego do utrwalania produktów truskawkowych SEMINARIUM doktoranckie- SGGW [9] Możliwości zastosowania nowych technologii do utrwalania produktów owocowych i/lub warzywnych. SEMINARIUM- IBPRS [10] Effect of flow microwave heating system and storage on the sensory, microbiology and colour quality of strawberry puree, KONFERENCJA: XVIII Sesja Naukowej SMKN II Sesja Międzynarodowea Quo Vadis Alimentum? Puszczykowo [11] Jakość puree truskawkowego utrwalonego metodą UHP w trakcie przechowywania, KONFERENCJA: VI Ogólnopolska konferencja naukowa Rogów

8 technologów przetwórstwa owoców i warzyw pt. Trendy w technologii owoców, warzyw i grzybów. [12] Zastosowanie niekonwencjonalnych metod utrwalania żywności (UHP i ogrzewania mikrofalowego do utrwalania produktów owocowych SEMINARIUM IBPRS- zakładowe [13] Zastosowanie niekonwencjonalnych metod utrwalania żywności (UHP i ogrzewania mikrofalowego do utrwalania produktów owocowych SEMINARIUM IBPRS [14] Effect of supercritical carbon dioxide on the quality of strawberry juice, KONFERENCJA: 19 th Conferece of young researchers section of Polish Society of Food Technologists, 3th International Cenference, s Wpływ wysokich ciśnień i dwutlenku węgla w stanie nadkrytycznym na [15] aktywność wybranych enzymów oksydoredukcyjnych w produktach truskawkowych, KONFERENCJA: VII Ogólnopolska Konferencja Naukowa Olsztyn Technologów Przetwórstwa Owoców i Warzyw, s. 39 [16] Stabilnośc przechowalnicza soku truskawkowego utrwalonego di tlenkiem węgla w stanie nadkrytycznym, VIII Ogólnopolska Konferencja Technologów Przetwórstwa Owoców i Warzyw, s. 50 Poznań [17] Możliwości zastosowania nowych technik do utrwalania produktów owocowych, II konferencja, Postępy nauki i technologii przemysłu rolno-spożywczego [18] Zastosowanie wysokich ciśnień do inaktywacji wybranych roślinnych enzymów tkankowych, II konferencja, Postępy nauki i technologii przemysłu rolnospożywczego [19] Zastosowanie nadkrytycznego ditlenku węgla do inaktywacji wybranych roślinnych enzymów tkankowych w sokach warzywnych, IX Ogólnopolska Konferencja Naukowa Technologów Przetwórstwa Owoców i Warzyw Lublin [20] Innowacyjne metody utrwalania napojów, Polski Kongres Napojowy + przewodniczenie sesji Toruń Wyjazdy i staże naukowe (zagraniczne oraz krajowe Miejscowość/ Kraj Data [1] Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego / Polska [2] Erasmus Intensive Programme Functional Ingredients for Tailored Food Cork/ Irlandia [3] Food and Agricultural Organization of the United Nations, Międzynarodowe Włochy 15

9 sympozium, Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi Realizowane projekty Tytuł Nr projektu Czas trwania Udział Opracowanie i wdrożenie technologii otrzymywania 6ZR [1] kiszonych warzyw i grzybów metodą kontrolowanej C/ wykonawca fermentacji mlekowej Badanie wartości odżywczej wybranych produktów z [2] pomidorów, czerwonej papryki i marchwi z upraw współautor ekologicznych i konwencjonalnych, praca statutowa Opracowanie i wdrożenie technologii niskosłodzonych 6ZR [3] zżelowanych przetworów owocowych i owocowowarzywnych C/ współautor z dodatkiem rokitnika Określenie przydatności uprawianych w Polsce odmian [4] rokitnika do wyrobu produktów owocowych i owocowowarzywnych, praca statutowa wspólautor Opracowanie i wdrożenie technologii otrzymywania 6ZR [5] produktów pomidorowych o podwyższonej zawartości C/ wykonawca likopenu Zastosowanie pasteryzacji wysokociśnieniowej HPP do N N [6] inaktywacji przetrwalników Alicyclobacillus acidoterrestris w sokach i nektarach owocowych wykonawca Opracowanie technologii prozdrowotnych produktów z [7] wykorzystaniem mniej znanych gatunków owoców bogatych w antyoksydanty, praca statutowa współautor Zastosowanie wysokich ciśnień hydrostatycznych oraz N N [8] obróbki mikrofalowej do utrwalania produktów - autor truskawkowych Wpływ wybranych parametrów procesu przetwórczego na [9] zmiany zawartości prozdrowotnych składników owoców róży - współautor pomarszczonej (Rosa rugosa temat statutowy, [10] Możliwości zastosowania nowoczesnych technik do ZO-03 utrwalania produktów owocowych autor Glikozydy stewiolowe - oznaczanie w przetworach ZO-01 [11] owocowych; badanie stabilności i interakcji z kwasami i współautor przeciwutleniaczami w roztworach modelowych. [12] Zastosowanie wysokich ciśnień do inaktywacji wybranych ZO Autor

10 [13] [14] [15] [16] roślinnych enzymów tkankowych Ekstrakcja nadkrytyczna związków fenolowych z wybranych polskich owoców. Wpływ warunków procesu i dodatku współrozpuszczalnika na skład ekstraktu. Opracowanie innowacyjnych produktów owocowych o wysokim potencjalne prozdrowotnym, przeznaczonych szczególnie dla osób ospecyficznych potrzebach żywieniowych Badanie kinetyki inaktywacji enzymów roślinnych z grupy oksydoreduktaz przy użyciu ditlenku węgla w stanie nadkrytycznym i wysokich ciśnień hydrostatycznych Ekstrakcja związków triterpenowych z jabłek przy użyciu nadkrytycznego dwutlenku węgla Prace B+R nad stworzeniem trzech innowacyjnych technologii w branży przetwórstwa owocowo-warzywnego, , grant współfinansowany ze środków Programu Operacyjnego Inteligentny Rozwój, Oś priorytetowa: Wsparcie prowadzenia prac B+R przez przedsiębiorstwa, Działanie: Projekty B+R przedsiębiorstw, Poddziałanie 1.1.1: Badania przemysłowe i prace rozwojowe realizowane przez przedsiębiorstwa w ramach poddziałania, NCBiR, wykonawca projektu, projekt realizowany w firmie Marwit Sp. z o.o., ZO współautor PBS3/B8/24/ współautor 2015/17/D/NZ9/ Kierownik ZO współautor POIR Wykonawca /15 6. Stypendia, nagrody i wyróżnienia Lp. Rodzaj Miejscowość Data [1] WYRÓŻNIENIE: Za prace posterową Zastosowanie wysokich ciśnień hydrostatycznych (UHP do utrwalania soków i nektarów truskawkowych na: II Sympozjum Inżynierii Żywności [2] STYPENDIUM: Za wyniki w nauce, SGGW STYPENDIUM: Potencjał naukowy wsparciem dla gospodarki Mazowsza [3] stypendia dla doktorantów. Finansowane ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego i krajowych środków publicznych w ramach Poddziałania Programu Operacyjnego Kapitał Ludzki [4] STYPENDIUM: Dla najlepszych doktorantów SGGW [5] WYRÓŻNIENIE: Za prace posterową Wpływ wysokich ciśnień hydrostatycznych na związki fenolowe w puree truskawkowym na VIII

11 konferencji naukowej z cyklu Jakośc i bezpieczeństwo żywności: Żywność przyszłości- czyli jaka? [6] STYPENDIUM: Na dofinansowanie zadań projakościowych dla doktorantów SGGW WYRÓŻNIENIE: Za referat Wpływ nowoczesnych metod utrwalania na [7] jakość puree truskawkowego, na V Ogólnopolskiej konferencji naukowej Kraków technologów przetwórstwa owoców i warzyw pt. Doskonalenie jakości żywności z owoców, warzyw i grzybów. [8] WYRÓŻNIENIE: 1 miejsce na egzaminie zaliczającym Erasmus Intensive Cork/ Irlandia Programme Functional Ingredients for Tailored Food [9] STYPENDIUM: Na dofinansowanie zadań projakościowych dla doktorantów SGGW [10] NAGRODA: za osiągnięcia dydaktyczne, Rektor SGGW 1,10, WYRÓŻNIENIE: za ukończenie studiów w gronie 5% najlepszych studentów studiów doktoranckich uprawniające do umorzenia części kredytu studenckiego 12,11, 12 WYRÓŻNIENIE: w VIII edycji Konkursu Innowator Mazowsza w kategorii Innowacyjny Młody Naukowiec 28,11, Recenzje i umowy Lp. Rodzaj Miejscowość Data [1] UMOWA: współpracy z NCBiR jako recenzentem, [2] RECENZJA: 6 tematów statutowych IBPRS [3] RECENZENT: Innovative Food Science and Emerging Technologies, 6 13,03,2015 [4] RECENZENT: Journal of Agricultural Science and Technology, 1 29,07,2015 [5] RECENZENT: Journal of the Science of Food and Agriculture, 3 11,01,2016 [6] UMOWA: współpracy z PARP jako recenzentem, [7] RECENZENT: International Journal of Food Science and Technology, 2 17,02,2016 [8] RECENZENT: Journal of Food Science and Technology, 3 17,03,2016 [9] RECENZENT: International Journal of Biological Macromolecules, 1 21,03,2016 [10] UMOWA: współpracy z OPI jako recenzentem 25,05,2016 [11] RECENZENT: Trends in Food Science and Technology, 2 04,07,2016 RECENZENT: Molecular Biotechnology, RECENZENT: Food Research International, 1 03,02,2017 RECENZENT: Scientific Report NATURE,

12 8. Inne osiągnięcia i współpraca z przemysłem Lp. Rodzaj Miejscowość Data [2] SZKOLENIE: EURAXSESS dla Naukowców, Krajowy Punkt Kontaktowy Programów Badawczych Unii Europejskiej [3] STUDIA PODYPLOMOWE: Menadżer Badań Naukowych i Prac 03.- Rozwojowych w ramach projektu KOMPETENCJE DLA WSPÓŁPRACY 06. NAUKI I BIZNESU. Menadżerskie studia podyplomowe dla sektora B+R. [4] SZKOLENIE: Ochrona własności przemysłowej. Zaproszenie Prorektora ds. Nauki [5] ORGANIZACJA: Pomoc w organizacji konferencji: Jubileuszowa XL Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności Polskiej Akademii Nauk, Tradycja i nowoczesność w żywności i żywieniu, [6] KONFERENCJA: Potencjał naukowy wsparciem dla gospodarki Mazowsza SZKOLENIE e-learningowe: Prawo własności intelektualnej, regulacje [7] prawne oraz procedury uzyskania ochrony patentowej. Finansowane ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego i krajowych środków On-line publicznych w ramach Poddziałania Programu Operacyjnego Kapitał Ludzki SZKOLENIE e-learningowe: Zakładanie spółek odpryskowych (spin-off i [8] spin-out i zasady współpracy tych podmiotów z uczelniami. Finansowane ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego i krajowych środków On-line publicznych w ramach Poddziałania Programu Operacyjnego Kapitał Ludzki [9] ZLECENIE: Opracowanie receptury nektarów aroniowych słodzonych stewią dla: DinSundhes. Net ApS, nr umowy: ZO-PT-144/ [10] SZKOLENIE nt. stewii, FA Langsteiser, LEK-Pharma [11] KONFERENCJA: Program wymiany naukowej między Szwajcarią a nowymi państwami członkowskimi Unii Europejskiej, Sciex-NMS [12] SZKOLENIE: Ochrona własności przemysłowej i intelektualnej prowadzone przez Urząd Patentowy RP w IBPRS [13] OPIEKA: 3 prac magisterskich i 1 pracy inżynierskiej SZKOLENIE: PRZYSZŁOŚĆ ROZWOJOWA ŻYWNOŚCI realizowany [14] przez Organizatora w ramach Programu Operacyjnego Kapitał Ludzki ,, Priorytet IV Szkolnictwo wyższe i nauka, Działanie 4.2 Rozwój Mrągowo kwalifikacji kadr systemu B+R i wzrost świadomości roli nauki w rozwoju gospodarczym. [15] ZLECENIE: Opracowanie receptur i technologii produkcji napojów owocowych na bazie wody kokosowej dla Cocofarm Sp. z o.o [16] KONFERENCJA: I Międzynarodowa Konferencja Wysokociśnieniowa Pyrzowice

13 obróbka żywności HPP [18] UMOWA: współpracy z SGS Polska Sp. z o.o. jako Członkiem Komitetu Technicznego [19] SZKOLENIE: Mechanizmy finansowania badań młodych naukowców w Polsce Kraków [21] SZKOLENIE: dla uczestników programu INTER One-day Workshop on Interdisciplinary Research by Edward Potworowski [22] SZKOLENIE: Mikrobiologia i termiczne metody utrwalania żywności Nowa sól [23] Editorial Board: EC Nutrition [24] WEBINARIUM: Aleksandra Jedlińska, SGGW, Optymalizacja procesów suszenia rozpyłowego. Wydział Nauk o Żywności SGGW, firmę BÜCHI Labortechnik AG, oraz Serwis branżowy laboratoria.xtech.pl, Patryk Lange online WEBINARIUM: Tomasz Cebulak, Uniwersystet Rzeszowski. [25] Wykorzystanie ekstrakcji wysokociśnieniowej w analizie aktywności online antyoksydacyjnej matrycy roślinnej. Laboratoria Xtech, Patryk Lange [27] ZLECENIE: Opracowanie receptur I technologii napojów funkcjonalnych, HOOP Polska 30,04,2015 [28] ZLECENIE: Opracowanie receptur I technologii funkcjonalnych sojowych produktów spożywczych, Glokor Sp. Z o.o [29] SZKOLENIE: Seminarium informacyjno-szkoleniowe w ramach Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata w działaniu Współpraca. 10,06,2015 [31] ZLECENIE: Dopracowanie receptur i technologii napojów owocowych marki FRUGO, Food Care ZLECENIE: Opracowanie składu zalewy zapobiegającej ciemnieniu jabłka krojonego odmiany Ligol i Golden Delicious, La-sad Sp. z o.o 25,11,2015 ZGŁOSZENIE PATENTOWE: Sposób wytwarzania produktów owocowych do dalszego przetwórstwa, P , KLM-Energia Sp. z o.o. 11,07,2016 WYSTĄPIENIE W TV: w programie pytanie na śniadanie na temat 5 porcji zdrowia 15,09,2016 Seminarium: Azelis Poland Food & Health Poznań 15,12,2016 SZKOLENIE: Wynalazki a badania patentowe. Co każdy wynalazca i przedsiębiorca wiedzieć powinien?, fundacja JWP 25,01,2017 SZKOLENIE: CBA o antykorupcji 3 bloki tematyczne + certyfikat 22,05,2017 SZKOLENIE PARP recenzje wniosków POIR w ,05,2017