KAWIARNIA W BUDYNKU SANATORIUM MSW. Ul. MATEJKI 8/2, KOŁOBRZEG

Transkrypt

1 AMANDES ARCHITEKTURA mgr nż. arch. Anea Mandes-Woźna ul. Maej 8/2, Kołobrzeg, el.: P R O J E K T T E C H N O L O G I C Z N Y OBIEKT: KAWIARNIA W BUDYNKU SANATORIUM MSW ADRES INWESTYCJI: DZIAŁKA NR: INWESTOR: ADRES INWESTORA: JEDNOSTKA PROJEKTOWA: ADRES: UL. PORTOWA 22, KOŁOBRZEG 09, OBR. 4, KOŁOBRZEG SAMODZIELNY NIEPUBLICZNY ZAKŁAD OPIEKI ZDROWOTNEJ SANATORIUM UZDROWISKOWE MINISTERSTWA SPRAW WEWNĘTRZNYCH W KOŁOBRZEGU UL. PORTOWA 22, KOŁOBRZEG AMANDES ARCHITEKTURA Ul. MATEJKI 8/2, KOŁOBRZEG mę nazso Nr upraneń Podps Archeura PROJEKTANT mgr nż. arch. Anea Mandes-Woźna 6/ZPOIA/4 Daa opracoana projeu: MAJ r.

2 AMANDES ARCHITEKTURA ul. Maej 8/ Kołobrzeg, el , e-mal: UL. PORTOWA 22, DZ. NR 09, OBR. 4, KOŁOBRZEG S P I S Z A W A R T O Ś C I: I. DANE OGÓLNE. Podsaa opracoana 2. Przedmo zares opracoana 3. Ops obeu 4. Założena projeoe dla projeu echnolog 5. Ops procesó echnologcznych 6. Specyfacja yposażena II. WYTYCZNE INSTALACYJNE DLA BRANŻ PROJEKTOWYCH. Wyyczne dla branży budolanej 2. Wyyczne do projeu nsalacj sanarnych III. RYSUNKI Rys. nr Plan syuacyjny : 500 Rys. nr 2 Rzu loalu - nenaryzacja : 50 Rys. nr 3 Rzu loalu - proje budolany : 50 Rys. nr 4 Rzu loalu - proje echnologczny : 50

3 AMANDES ARCHITEKTURA ul. Maej 8/ Kołobrzeg, el , e-mal: UL. PORTOWA 22, DZ. NR 09, OBR. 4, KOŁOBRZEG I. D A N E O G Ó L N E:. Podsaa opracoana: - zlecene Inesora - usaa z dna 7 lpca 994r. - Prao Budolane (Dz. U. Nr 56, poz. 8 z późn. zmanam); - Rozporządzene Mnsra Infrasruury z 2 ena 2 r. sprae arunó echncznych, jam ponny odpoadać budyn ch usyuoane (Dz.U. nr 75, poz. 6 z późn. zm.); - Rozporządzene Mnsra Pracy Poly Socjalnej z 26 rześna 997 r. sprae ogólnych przepsó bezpeczeńsa hgeny pracy (Dz.U. z 3 r. nr 69, poz. 650 z późn. zm.); - Rozporządzene WE Nr 852/4 Parlamenu Europejsego Rady z dna r. sprae hgeny środó spożyczych; - Usaa z dna 25 serpna 6 r. o bezpeczeńse żynośc żyena, (es perony: Dz. U. 6 r. Nr 7 poz. 225, es jednoly: Dz. U. r. Nr 36 poz. 94). 2. Przedmo zares opracoana: Przedmoem opracoana jes proje echnologczny aarn znajdującej sę na I pęrze budynu głónego Sanaorum Uzdrosoego MSW raz z zapleczem. Budyne znajduje sę przy ul. Poroej 22 Kołobrzegu. Nnejsze opracoane obejmuje: zmanę uładu pomeszczeń na zapleczu aarn; rozmeszczene urządzeń echnologcznych; opracoane opsu do projeu. 3. Ops obeu: Sanaorum Uzdrosoe Mnsersa Spra Wenęrznych sanoą rzy budyn, j.: 2-ondygnacyjny budyne głóny meszczący część gasronomczno-buroą aarnę objęą przebudoą oraz da budyn boczne meszczące część meszalną zabegoą: jeden 4-ondygnacyjny, drug -ondygnacyjny. Budyne Sanaorum zosał ybudoany drugej połoe XX eu, echnolog radycyjnej - muroanej, z płasm dachem ryym papą. Konsrucję budynu sanoą beonoe ścany pnc oraz słupy podcąg żelbeoe, sropy żelbeoe lub prefabryoane. W race użyoana proadzone zosały drobne przebudoy. Proje echnologczny przeduje przebudoę przysosoane snejącej aarn raz z zapleczem do pełnena funcj usługoo-gasronomcznej zgodne z oboązującym przepsam. Opracoane obejmuje przebudoę zaplecza aarn oraz oreślene uładu funcjonalnego projeoanych pomeszczeń loalu raz z rozmeszczenem urządzeń echnologcznych. Przebudoa doyczy zaplecza aarn, órym ydzelono: zmyalnę, pomeszczene socjalne, oaleę dla praconó, oaleę dla lenó (dososoane dla os. nepełnospranych), pomeszczene porządoe oraz magazyn produó. Zachoano snejącą salę onsumpcyjną raz z barem oraz przylegającą do nej salą onferencyjną. Głóne ejśce do aarn odbya sę bezpośredno z oryarza na I pęrze proadz bezpośredno do sal onsumpcyjnej.

4 AMANDES ARCHITEKTURA ul. Maej 8/ Kołobrzeg, el , e-mal: UL. PORTOWA 22, DZ. NR 09, OBR. 4, KOŁOBRZEG Wysoość pomeszczeń ynos od 2,63m do 2,46m częśc onsumpcyjnej oraz od 2,98m do 3,37m na zapleczu. Zesaene pomeszczeń ydzelonych projece echnolog: NR POM. NAZWA POMIESZCZENIA RODZAJ POSADZKI POW. [m 2 ] 0. SALA KONFERENCYJNA WYKŁADZINA DYWANOWA 94, SALA KONSUMPCYJNA WYKŁADZINA DYWANOWA 84, BAR 5, KOMUNIKACJA, ZMYWALNIA 0,8 0.6 POMIESZCZENIE SOCJALNE 4, TOALETA KLIENTÓW 3, TOALETA PRACOWNIKÓW 3,3 0.9 POMIESZCZENIE PORZĄDKOWE, ŚR. CZYSTOŚCI, MAGAZYN PRODUKTÓW 4,85 Razem: 335, 4. Założena podsaoe dla projeu echnolog: Rodzaj orenacyjna lość seroanych posłó. Załada sę, że aarn będą podaane: - desery, casa (rozmrożone mrofalóce) - napoje gorące ypu aa, herbaa; - napoje zmne, po, drn. Godzny pracy placó: aarna będze czynna godznach Ilość mejsc onsumencch: o. 96 Sposób obsług lena: samoobsługa (odbór z baru) Sosoane naczyna: eloronego użyu Zarudnene: 2 os./zmanę, syseme 2-zmanoym Wszyscy praconcy muszą meć praconcze sążecz zdroa aualne badana learse. Osoby yonujące prace procese producj lub obroce żynoścą muszą przesrzegać hgeny osobsej oraz nosć łaścą, czysą odzeż oraz, jeżel o nezbędne, obue robocze, a aże sosoać ymagane środ ochrony ndydualnej. W częśc gasronomcznej należy zapenć urządzena sprzę do obsług lenó aarn. Technologa oraz rozmeszczene urządzeń zosało przedsaone częśc rysunoej. Pomeszczena pracy ch yposażene ponny zapenć praconom bezpeczne hgenczne arun pracy. W pomeszczenach pracy należy zapenć łaśce ośelene, odpoedną emperaurę, ymanę poerza oraz zabezpeczene przed lgocą, neorzysnym czynnam szodlym dla zdroa. Pomeszczena zaplecza muszą być urzymane dobrym sane muszą meć poerzchne łae do czyszczena, oraz marę porzeby, do dezynfecj. Drz róneż muszą być łae do czyszczena - ymaga o yorzysana gładch nepochłanających poerzchn. Ogólne szyse poerzchne, óre mają ona z żynoścą muszą być dobrym sane muszą być łae do czyszczena, marę porzeby, do dezynfecj meble ze sal nerdzenej.

5 AMANDES ARCHITEKTURA ul. Maej 8/ Kołobrzeg, el , e-mal: UL. PORTOWA 22, DZ. NR 09, OBR. 4, KOŁOBRZEG W marę porzeby, muszą być sosoane odpoedne urządzena do czyszczena oraz dezynfecj narzędz roboczych oraz yposażena. Urządzena e muszą być sonsruoane z maerałó odpornych na orozję muszą być łae do czyszczena. Wszyse produy żynoścoe muszą być dosarczone szczelnych opaoanach zborczych, zapobegających zaneczyszczenu żynośc dróg omunacyjnych. Częsolość dosa będze uzależnona od możlośc magazynoych, empa zużyca produó oraz dopuszczalnego czasu magazynoana. Produy żynoścoe należy przechoyać arunach unemożlających ch zaneczyszczene zepsuce. Łao psujące sę środ spożycze należy przechoyać e łaścej dla danych środó spożyczych emperaurze. Zabrana sę przechoyana razem produó z aryułam, óre mogą na sebe oddzałyać, poodując zmanę smau zapachu. Temperaura, lgoność, czas nne paramery przechoyana poszczególnych rodzajó środó spożyczych ponny być zgodne z ymaganam oreślonym przez producena. 5. Ops procesó echnologcznych: 5. Dosaa Dosaa oaró surocó odbya sę co la dn ( zależnośc od porzeb) z zenąrz ejścem głónym poprzez dodaoą laę schodoą oryarz przy sal aarn. Welość dosa uarunoana jes od beżących porzeb, co pozol na efeyne yorzysane pomeszczena magazynoego. 5.2 Magazynoane Suroce po dosarczenu z zenąrz rafają do pomeszczena magazynoego, gdze magazynoane są na odpoednch regałach urządzenach mroźnczych. Przedmoy łao łuące sę, subsancje preparay slasyfoane jao nebezpeczne oraz maerały o najęszej mase ponny być sładoane na najnższych półach regałó. Do celó magazynoych zaplanoano: magazyn produó. Magazynoana jaj ne przeduje sę. 5.3 Obróba ermczna W pomeszczenu baru odbya sę obróba ermczna (podgrzeane, rozmrażane, gooych półproduó (cas) uchence mrofaloej, a aże rozłożene produó na alerz (z ryny chłodnczej), przygooane drnó oraz ydaane zamóonych dań napojó. 5.4 Espedycja gooych dań Gooe posł będą odberane z lady przez onsumenó. Brudne naczyna będą odsaane na oeno podacze do zmyaln. 5.5 Zmyane naczyń sołoych szła W zmyaln odbya sę myce naczyń sołoych zmyarce gasronomcznej. Czyse naczyna po umycu będą przeazyane do baru poprzez szafę przelooą. Szło po napojach pe będze zmyane zmyarce do szła umeszczonej pod blaem baru.

6 AMANDES ARCHITEKTURA ul. Maej 8/ Kołobrzeg, el , e-mal: 5.6 Odpady UL. PORTOWA 22, DZ. NR 09, OBR. 4, KOŁOBRZEG W zmyaln odpady poonsumpcyjne rzucane będą do ora na odpad. Odpady poonsumpcyjne ynoszone są codzenne do zamyanego pojemna na odpad bodegradalne usyuoanego zadaszonym śmenu zloalzoanym na erene dzał, z órego będą odberane przez frmę na podsae sosonej umoy. W barze przygooaln brudnej należy umeścć zamyane pojemn na odpad. Wszyse odpady muszą być przechoyane zamnęych pojemnach, yonanych z nenasąlego maerału, yłożonych jednorazoym oram foloym usuane z pomeszczeń nezłoczne po ypełnenu 2/3 objęośc pojemna. Pojemn muszą być łaśce yonane, urzymane dobrym sane, łae do czyszczena oraz dezynfecj. 5.7 Urzymane czysośc Pomeszczena żynoścoe muszą być urzymyane czysośc zachoane dobrym sane ondycj echncznej. Wszele przedmoy, nsalacje sprzę, pozosające onace z żynoścą muszą: a) być sueczne czyszczone oraz, marę porzeby, dezynfeoane. Czyszczene dezynfeoane mus odbyać sę z częsoloścą zapenającą zapobegane jaemuole ryzyu zaneczyszczena; b) być a sonsruoane, z ach maerałó urzymyane a dobrym porządu, sane ondycj echncznej, aby zmnmalzoać jaeole ryzyo zaneczyszczena; c) z yjąem jednorazoych oneneró opaoań zborczych, być a sonsruoane, z ach maerałó a dobrym porządu, sane ondycj echncznej, aby mogły być saranne czyszczone, marę porzeby, dezynfeoane; oraz d) być nsaloane a sposób, aby pozolć na odpoedne czyszczene sprzęu oaczającego obszaru. W przypadu gdy nezbędne jes użyane chemcznych dodaó celu zapobeżena orozj sprzęu, muszą one być użyane zgodne z dobrą prayą. W przedsonu oaley praconó zloalzoano puny poboru ody do celó porządoych. Szafa na środ czysośc sprzę porządoy zosane usyuoana oryarzu przy drzach ejścoych służących dla praconó dosay oaró. 5.8 Dosępność dla osoby nepełnospranej Kaarna jes pełn przysosoana dla osób nepełnospranych poprzez zasosoane drz bezprogoych. Dla lenó przedzano oaleę dososoaną dla os. nepełnospranych. Wejśce do oaley odbya sę z oryarza przy sal. 5.9 Zaplecze socjalne Przeduje sę zarudnene 2 osób: 2 osoby do obsług baru sal ( syseme 2- zmanoym). Dla praconó przedzano oaleę meszczącą sę na zapleczu. 5. Hgena osobsa praconó Każda osoba pracująca sycznośc z żynoścą ponna urzymyać yso sopeń czysośc osobsej nosć odpoedne, czyse am, gdze o sosone, ochronne oryce erzchne. Żadna osoba cerpąca na chorobę, lub będąca jej noscelą, óra może być przenoszona poprzez żyność, bądź eż serdza sę u nej np. zanfeoane rany, zaażena sóry, orzodzena lub begunę ne może uzysać pozolena na pracę z żynoścą an na

7 AMANDES ARCHITEKTURA ul. Maej 8/ Kołobrzeg, el , e-mal: UL. PORTOWA 22, DZ. NR 09, OBR. 4, KOŁOBRZEG ejśce do obszaru, órym pracuje sę z żynoścą jamole charaerze, jeśl ysępuje jaeole pradopodobeńso bezpośrednego lub pośrednego zaneczyszczena. Każda osoba a donęa zarudnona przedsęborse seora spożyczego óra pradopodobne będze mała ona z żynoścą mus nezłoczne zgłosć chorobę lub sympomy, a jeżel o możle, róneż ch poody, przedsęborsu seora spożyczego. 6. Specyfacja yposażena:

8 AMANDES ARCHITEKTURA ul. Maej 8/ Kołobrzeg, el , e-mal: Pom. nr BAR UL. PORTOWA 22, DZ. NR 09, OBR. 4, KOŁOBRZEG W barze ydzelono sanosa: - przygooana posłó: bla roboczy z szafą mejscem na pojemn na śmec, ryna chłodncza, maszyna do bej śmeany; - przygooana napojó: osara ruszara do lodu, blender eleryczny, sprzę do pa olumna, raa oceoa, bula z gazem, schładzara oraz ega z pem. - obrób ermcznej: uchena mrofaloa; - ydaana posłó napojó: pulp baru; - naczyń czysych: szafa przelooa, zmyara do szła, regały szaf; - hgeny rą: umyala z cepłą zmną odą, zaoparzona zasze środ do myca rą hgeny ch suszena. Pom. nr ZMYWALNIA W pomeszczenu ym przedzano: sół z mejscem na osz ysuany, bla roboczy do zmyar, zmyarę gasronomczną, sół ze zleozmyaem, regał ze sal nerdzenej, oeno poberana brudnych naczyń sołoych szafa przelooa. Pom. nr 0.6 POMIESZCZENIE SOCJALNE Wydzelono pomeszczene przeznaczone na zaplecze socjalne, yposażone szaf ubranoe ypu L 2 olumny po de przegrody, zleozmya z szafą oraz bla do spożyana posłó /ysoośc szaf/ abore dososoany do blau. Pom. nr 0.8 TOALETA PERSONELU Toalea yposażona msę usępoą, poprzedzona przedsonem z umyalą do myca rą, z cepłą zmną odą, óra ponna być zaoparzona zasze środ do myca rą hgeny ch suszena. Pom. nr POMIESZCZENIE PORZĄDKOWE W pomeszczenu porządoym zaplanoano zle porządoy, szafę na środ czysośc sprzę porządoy, yonaną z maerałó odpornych na myce dezynfecję oraz rozój grzybó pleśn. Pom. nr MAGAZYN PRODUKTÓW W magazyne zloalzoano 2 szafy mroźncze oraz 2 regały na aryuły opaoanach jednosoych. Aryuły będą sładoane na regałach yonanych ze sal nerdzenej lub nnych zmyalnych, nenasąlych maerałó. Podsaoą zasadą przy magazynoanu aryułó będze zachoane ch segregacj celu zapobegnęca ch zajemnego oddzałyana. UWAGI KOŃCOWE DLA WSZYSTKICH CZĘŚCI TECHNOLOGII:. Urządzena pod zględem ch elośc należy dobrać dopero po oreślenu faycznych ymaró ścan po ch yończenu. Doyczy o szczególnośc sołó roboczych ze zleam szafam. 2. Frmy produujące urządzena gasronomczne posadają aalog soch yrobó. 3. Wszyse maerały budolane yończenoe nny posadać aesy hgenczne.

9 AMANDES ARCHITEKTURA ul. Maej 8/ Kołobrzeg, el , e-mal: UL. PORTOWA 22, DZ. NR 09, OBR. 4, KOŁOBRZEG II. WYTYCZNE INSTALACYJNE DLA BRANŻ PROJEKTOWYCH:. Wyyczne dla branży budolanej: Ścany sufy: - Ścany oraz sufy ponny meć poerzchnę łao zmyalną, możlą do dezynfecj. Zasosoane farby ponny meć aes PZH. - Ścany sufy ponny być zbudoane z maerału nepylącego, nepalnego, nenasąlego. - Ścany pomeszczeń hgenczno-sanarnych oraz zmyaln ponny być yłożone glazurą do ysoośc 2m. - Wzdłuż cągó uchennych oraz blaó roboczych, a aże nad umyalam zleozmyaam należy yłożyć glazurę lub nny łao zmyalny maerał zabezpeczający ścanę do ysoośc mn. 2,0 m od pozomu posadz. Róneż ścany boczne przylegające do cągó roboczych umyale nny być zabezpeczone. - Elemeny podeszane muszą być yonane z aego maerały, aby zapobegał gromadzenu sę zaneczyszczeń. - W częśc gasronomcznej narożn ścan przy raach omunacyjnych należy zabezpeczyć przed uszodzenam mechancznym odbojnam. - Wszyse nsalacje ponny być zabudoane. - Tyn enęrzne cemenoo-apenne a. III. Podłog: - Podłog projeoanych pomeszczeń ponny posadać cooły przy ścanach o ys. mn. 0 cm. - Podłog pomeszczenach ponny być sablne, róne, neślse, nepylące odporne na ścerane oraz nacs, a aże łae do urzymana czysośc gres. - W pomeszczenach, órych znajdują sę ra śceoe, posadzę należy yonać ze spadem erunu rae. - Pomędzy pomeszczenam ne należy yonyać progó. Drz: - Drz do oale ponny meć dolnej częśc oory o sumarycznym przeroju ne mnejszym nż 0,022 m 2 dla dopłyu poerza. - Drz muszą być łae do czyszczena - ymaga o yorzysana gładch nepochłanających poerzchn solara drzoa olenoana. - Pomeszczena pracy, órych przebyają praconcy, ne mogą być zamyane sposób unemożlający yjśce z pomeszczena. Jeżel sneją zględy ymagające zamyana pomeszczeń czase pracy przed osobam neupoażnonym, należy sosoać przy drzach zam unemożlające ejśce z zenąrz, a jednocześne umożlające yjśce z pomeszczena bez użyca lucza. W aej syuacj należy przedzeć możlość poadamana praconó znajdujących sę ach pomeszczenach o nebezpeczeńse grożącym z zenąrz.

10 AMANDES ARCHITEKTURA ul. Maej 8/ Kołobrzeg, el , e-mal: UL. PORTOWA 22, DZ. NR 09, OBR. 4, KOŁOBRZEG Ośelene nauralne: - Ośelene nauralne należy zapenć pomeszczenach, órych praca przebega przez całą zmanę. W przypadu, gdy brauje nauralnego dośelena należy ysąpć o odpoedne odsępso zgodne z oboązującym przepsam. - Ona ponny być łao dosępne oerane do nęrza pomeszczena, yonane z maerałó odpornych na lgoć - ono z profl PCV. UWAGA: Wszyse maerały budolane yończenoe ora elemeny yposażena nny posadać aesy hgenczne. 2. Wyyczne do projeu nsalacj sanarnych: Temperaura pomeszczeń: W pomeszczenach pracy należy zapenć emperaurę odpoedną do rodzaju yonyanej pracy ne nższą nż 4 C, chyba że zględy echnologczne na o ne pozalają. W pomeszczenach pracy, órych jes yonyana lea praca fzyczna pomeszczenach buroych emperaura ne może być nższa nż 8 C. Temperaura poszczególnych pomeszczenach, zgodne z normą PN/B-02402, ponna ynosć: - sala onsumpcyjna +20 C - bar: +6 C - magazyny: +2 C - pomeszczena socjalne, oaley: +20 C Wenylacja: Insalacje urządzena enylacyjne ponny orese ch użyoana zapenać sueczne ymany poerza pomeszczenach. We szysch pomeszczenach przeduje sę enylację mechanczną. Przyjmuje sę nasępujące lośc yman na godznę: - zmyaln - 8 /h - barze - 20 /h - oaleach 50 m 3 /h - pom. socjalnym - 4 /h - sal onsumpcyjnej - 4 /h 5 /h W barze nad sanosem obrób ceplnej należy zansaloać oap służący do odproadzana cepła lgoc enylacja mechanczna. Oap ponen być yonany z maerałó lech łao zmyalnych. Wszyse przeody enylacyjne nny być zabudoane płyą gpsoo aronoą. Zaporzeboane na odę: Insalacja odocągoa ponna orese jej użyoana zapenć możlość dosarczana ody do szysch projeoanych punó czerpalnych.

11 AMANDES ARCHITEKTURA ul. Maej 8/ Kołobrzeg, el , e-mal: UL. PORTOWA 22, DZ. NR 09, OBR. 4, KOŁOBRZEG Woda będze yorzysyana na cele: - echnologczne, - gospodarczo porządoe, - sanarne, - przecpożaroe. Do umyale zleozmyaó należy doproadzć odę zmną oraz cepłą o emp. ody ne mnejszej nż 55 C ne yższej nż 60 C. Dla przeproadzena dezynfecj ceplnej nezbędne jes zapenene uzysana punach czerpalnych emperaury ody ne nższej nż 70ºC ne yższej nż 80ºC. Należy róneż zapenć odę nezbędną do urzymana czysośc pomeszczeń lośc co najmnej,5l na dobę na ażdy mer adraoy poerzchn podłog, ymagającej zmyana. Śce: Insalacja analzacyjna ponna orese jej użyoana być urzymana pełnej spranośc echncznej, zapenającej możlość odproadzana śceó. Śce ysępujące gasronom dzel sę na: - śce echnologczne, - śce gospodarczo porządoe, - śce sanarne. Śce echnologczne po podczyszczenu separaorze łuszczu będą odproadzane do zborczej sec analzacj sanarnej. Śce sanarne oreśl proje branżoy. Insalacje eleryczne: Wyyczne ogólne: - Insalacja eleryczna ponna orese jej użyoana ponna zapenć możlość bezpecznego orzysana z odbornó energ elerycznej, zgodne z ch przeznaczenem. - W pomeszczenach morych, j. oaleach, barze nsalacja eleryczna nna być hermeyczna. - W pomeszczenach: sala onsumpcyjna oryarzach należy rozmeścć gnazda yoe fazoe (0,2W/230V) h=40cm do celó porządoych. Ośelene szuczne Dopuszcza sę ach pomeszczenach, órych praca jes róorała lub oresoa. W pomeszczenach pracy sosuje sę zasadze ośelene ogólne ośelene złożone. Zalecane jes sosoane ośelena ogólnego lub złożonego zarese -750 lx, a samego złożonego - poyżej 750 lx. Przy sosoanu ośelena złożonego naężene ośelena ogólnego pomeszczenu ponno sanoć co najmnej /5 naężena ośelena złożonego. Bezpośredne ooczene mejsca pracy, o pas o szeroośc co najmnej 0,5 m oaczający mejsce pracy. Naężene ośelena polu bezpośrednego ooczena może być nższe nż naężene ośelena polu zadana, jedna ne może być nższe nż nasępujące arośc: - naężene ośelena polu zadana 750 lx, naężene ośelena polu bezpośrednego ooczena 500 lx, - naężene ośelena polu zadana 500 lx, naężene ośelena polu bezpośrednego ooczena 300 lx,

12 AMANDES ARCHITEKTURA ul. Maej 8/ Kołobrzeg, el , e-mal: UL. PORTOWA 22, DZ. NR 09, OBR. 4, KOŁOBRZEG - naężene ośelena polu zadana 300 lx, naężene ośelena polu bezpośrednego ooczena lx, - naężene ośelena polu zadana lx. Naężene ośelena ogólnego neórych ypach pomeszczeń (mn): Na sanosach pracy lx, szane, umyalne, łazen oaley lx Słady, magazyny, oryarze - 00 lx. W pomeszczenach oprócz ośelena ogólnego należy nsaloać nad sanosam pracy ośelene mejscoe np. barze. Ośelene eauacyjne: Aaryjne ośelene eauacyjne ponno dzałać przypadu uszodzena jaejole częśc zaslana ośelena podsaoego. Opray aaryjne zaslane necągle opray aaryjne zespolone zaslane necągle ponny dzałać przypadu uszodzena ońcoego obodu ośelena podsaoego. We szysch przypadach należy przeproadzć aranżacje celu upenena sę, że aaryjne ośelene eauacyjne będze dzałać przypadu uszodzena zaslana podsaoego danej srefy. Rozmeszczene opra ośelena eauacyjnego (opray umeszczone co najmnej 2m nad podłogą): - Przy ażdych drzach yjścoych przeznaczonych do yjśca eauacyjnego. - Oboązoo przy yjścach eauacyjnych znaach bezpeczeńsa. - Przy ażdej zmane erunu. - Przy ażdym srzyżoanu oryarza. - Na zenąrz poblżu ażdego yjśca ońcoego. - W poblżu ażdego urządzena przecpożaroego przycsu alarmoego (poza drogą eauacyjną 5lx, odległość na podłodze 2m.) Zna przy szysch yjścach aaryjnych zdłuż dróg eauacyjnych ponny być a podśelone, aby jednoznaczne sazyały drogę eauacj do bezpecznego mejsca. Opracoane:

13 AMANDES ARCHITEKTURA ul. Maej 8/ Kołobrzeg, el , e-mal: UL. PORTOWA 22, DZ. NR 09, OBR. 4, KOŁOBRZEG III. ZESTAWIENIE RYSUNKÓW: Rys. nr Plan syuacyjny : 500 Rys. nr 2 Rzu loalu - nenaryzacja : 50 Rys. nr 3 Rzu loalu - proje budolany : 50 Rys. nr 4 Rzu loalu - proje echnologczny : 50

14 DATA: TYTUŁ RYSUNKU: AUTOR: SKALA: NR RYS.: mgr nż. arch. Anea Mandes-Woźna upr. nr 6/ZPOIA/4 05. Samodzelny Publczny Załad Ope Zdroonej Sanaorum Uzdrosoe Mnsersa Spra Wenęrznych Kołobrzegu ul. Poroa 22, Kołobrzeg FAZA: INWESTOR: Anea Mandes-Woźna UL. MATEJKI 8/ KOŁOBRZEG TEL.: TECHNOL. TECHNOLOGIA KAWIARNI W BUDYNKU SANATORIUM UZDROWISKOWEGO MSW Dz. Nr 09, Obr. 4, ul. Poroa 22, Kołobrzeg 05 07/ 07/ /2 40/3 B Bz Ba Ba Bz Bz z z z Spaceroa Adama Mcecza ND NAD sd gd50 dd D AD sd.09 ewd AD sd be be ch ewd 0.30 enad AD 2.59 dd ch.be. sd enad sd sd50 AD D.07 enad 0.08 gd63 sd e dd be D3 enad sd sd sd Poroa.2 sd sd g.09 ch.be ewd.2 v x x.6 D gd enad sd ewd sd sd sd D2 sd dd50 ch.polbr sd sd ewd dd.96 dd enad D 2.9 D2 ch.zemny gad D D D cad D ch e ch. ewd enad dd300 sd enad ch.zemny ch.polbr. 2.2 D00 D dd Mcecza sd50 ch.zemny g80 ewd ch.polbr cad ch.polbr enad gad D gd50 D dd AD D e 3.07 e ch.zemny ch.zem c sd D e c g D D00 necz. D4 d60 necz. sd dd necz dd sd D225 dd dd D225 D225 en 32 d2 d en en en en en en d necz. necz. vd nda ew ew ew ew ew ew ew ew /2 0 7m 5m ZARYS KAWIARNI OBJĘTEJ OPRACOWANIEM :500 PLAN SYTUACYJNY

15 ZAKRES OPRACOWANIA ,48 m2 SALA KONFERENCYJNA yładzna dyanoa H = 2,63 m H = 2,45 m H = 2,63 m ,27 m2 H = 2,46 m SALA KONSUMPCYJNA yładzna dyanoa H = 2,49 m H = 2,6 m Zabudoa grzejna Komn enylacyjny 0.5 ZMYWALNIA 0.6 MAGAZYN,00 m2 gres,50 m2 gres H = 2,98 m BAR 5,20 m2 gres H = 2,60 m KOMUNIKACJA 7,34 m2 gres H = 3,25 m POM. PORZ. 3,33 m2 gres H = 2,99 m H = 3,37 m ZAKRES OPRACOWANIA ZESTAWIENIE POMIESZCZEŃ: NR NAZWA POMIESZCZENIA RODZAJ POSADZKI POW. [m 2 ] OZNACZENIA: PRZEKRÓJ: RODZAJ PRZEGRODY / UKŁAD WARSTW: SALA KONFERENCYJNA SALA KONSUMPCYJNA BAR KOMUNIKACJA ZMYWALNIA MAGAZYN TOALETA WYKŁADZINA DYWANOWA WYKŁADZINA DYWANOWA 94,48 84,27 5,20 7,34,00,50 3,33 RAZEM: 337,2 - ŚCIANY ISTNIEJĄCE N INWESTOR: TYTUŁ RYSUNKU: AUTOR: TECHNOLOGIA KAWIARNI W BUDYNKU SANATORIUM UZDROWISKOWEGO MSW Dz. Nr 09, Obr. 4, ul. Poroa 22, Kołobrzeg Samodzelny Publczny Załad Ope Zdroonej Sanaorum Uzdrosoe Mnsersa Spra Wenęrznych Kołobrzegu ul. Poroa 22, Kołobrzeg RZUT LOKALU - INWENTARYZACJA mgr nż. arch. Anea Mandes-Woźna upr. nr 6/ZPOIA/4 Anea Mandes-Woźna UL. MATEJKI 8/ KOŁOBRZEG offce@amandes-archeura.com TEL.: DATA: SKALA: 05. :50 FAZA: NR RYS.: TECHNOL. 2

16 ZM Hp= ZAKRES OPRACOWANIA ZMYWALNIA 0,8 m2 gres POM. SOCJALNE 4,94 m2 gres Zabudoa z pły gps.-ar. na selażu ZM S 0.7 3,73 m2 TOALETA KLIENTÓW gres Zabudoa grzejna S S 0.8 3,3 m2 TOALETA PERSONELU gres umyala Hp= ,48 m2 SALA KONFERENCYJNA yładzna dyanoa ,27 m2 SALA KONSUMPCYJNA yładzna dyanoa 0.3 BAR 5,20 m2 gres 0.4 KOMUNIKACJA,84 m2 gres S S CENTRALA WENTYLAC ,85 m2 MAGAZYN PRODUKTÓW gres zleozmya 2-omoroy Zle do celó porządoych 0.9 POM. PORZ.,68 m2 gres ZAKRES OPRACOWANIA ZESTAWIENIE POMIESZCZEŃ: NR NAZWA POMIESZCZENIA SALA KONFERENCYJNA SALA KONSUMPCYJNA BAR KOMUNIKACJA ZMYWALNIA POMIESZCZENIE SOCJALNE TOALETA KLIENTÓW TOALETA PERSONELU POMIESZCZENIE PORZĄDK., ŚR. CZYSTOŚCI MAGAZYN PRODUKTÓW RODZAJ POSADZKI WYKŁADZINA DYWANOWA WYKŁADZINA DYWANOWA POW. [m 2 ] 94,48 84,27 5,20,84 0,8 4,94 3,73 3,3,68 4,85 RAZEM: 335, OZNACZENIA: PRZEKRÓJ: - ŚCIANY ISTNIEJĄCE cm - RODZAJ PRZEGRODY / UKŁAD WARSTW: - ELEMENTY PRZEZNACZONE DO WYBURZENIA S ŚCIANY PROJEKTOWANE: - blocz gazobeonoe gr. 2 cm, Odległośc podłączena nsalacj odnej od najblższej przegrody budolanej Wyończene ścan glazurą- na ys. 2,0m UWAGI:. Wszyse pomeszczena loalu będą enyloane mechanczne. INWESTOR: TYTUŁ RYSUNKU: AUTOR: TECHNOLOGIA KAWIARNI W BUDYNKU SANATORIUM UZDROWISKOWEGO MSW Dz. Nr 09, Obr. 4, ul. Poroa 22, Kołobrzeg Samodzelny Publczny Załad Ope Zdroonej Sanaorum Uzdrosoe Mnsersa Spra Wenęrznych Kołobrzegu ul. Poroa 22, Kołobrzeg RZUT LOKALU - PROJEKT BUDOWLANY mgr nż. arch. Anea Mandes-Woźna upr. nr 6/ZPOIA/4 Anea Mandes-Woźna UL. MATEJKI 8/ KOŁOBRZEG offce@amandes-archeura.com TEL.: DATA: SKALA: 05. :50 FAZA: NR RYS.: TECHNOL. 3

17 ZM Hp= ZAKRES OPRACOWANIA 0.5 ZMYWALNIA 0.6 POM. SOCJALNE 0,8 m2 gres 4,94 m2 gres ZESTAWIENIE POMIESZCZEŃ: NR NAZWA POMIESZCZENIA RODZAJ POSADZKI POW. [m 2 ] oddaane brudnych naczyń Zabudoa grzejna ZM ,73 m ,3 m2 TOALETA KLIENTÓW gres TOALETA PERSONELU gres SALA KONFERENCYJNA SALA KONSUMPCYJNA BAR KOMUNIKACJA ZMYWALNIA POMIESZCZENIE SOCJALNE TOALETA KLIENTÓW TOALETA PERSONELU POMIESZCZENIE PORZĄDK., ŚR. CZYSTOŚCI MAGAZYN PRODUKTÓW WYKŁADZINA DYWANOWA WYKŁADZINA DYWANOWA 94,48 84,27 5,20,84 0,8 4,94 3,73 3,3,68 4,85 RAZEM: 335, UWAGA: Wszyse pomeszczena loalu będą enyloane mechanczne. Hp= 0. 94,48 m2 SALA KONFERENCYJNA yładzna dyanoa ,27 m2 SALA KONSUMPCYJNA yładzna dyanoa 4 6 KOST. 0.3 BAR 5,20 m2 gres KOMUNIKACJA,84 m2 gres CENTRALA WENTYLAC ZAMR. 3 ZAMR ,85 m2 MAGAZYN PRODUKTÓW gres ZESTAWIENIE WYPOSAŻENIA: NR Pomeszczene nr B A R LADA BAROWA PULPIT ROBOCZY KASA EKSPRES DO KAWY NAZWA URZĄDZENIA KOLUMNA DO PIWA mejsce na KRATKĘ OCIEKOWĄ BUTLA Z GAZEM KEGA Z PIWEM KOSTKARKA (pod blaem) KRUSZARKA DO LODU (na blace) ZMYWARKA DO SZKŁA (pod blaem roboczym) ZLEWOZMYWAK 2-KOMOROWY g ysroju nęrz g ysroju nęrz WITRYNA EKSPOZYCYJNA NA CIASTA - PIONOWA WYMIARY (dł. x sz.(gł.) x ys.) [cm] lada ys. 30cm pulp ys. cm SCHŁADZARKA DO PIWA - MIKROFALÓWKA REGAŁY EKSPOZYCYJNE NA NAPOJE BLAT ODSTAWCZY Z SZAFKĄ KELNERSKĄ UMYWALKA Pomeszczene nr Z M Y W A L N I A śr. 4 os. 38,5x55,5x66,5 rusz. 7,2x24x46 46x62x72 80x50 60x60x60 55x40x x60x ILOŚĆ sz POM. PORZ.,68 m2 gres ZAKRES OPRACOWANIA SZAFA PRZELOTOWA NA CZYSTE NACZYNIA - drz suane STÓŁ Z OTWOREM NA ODPADKI /pod sołem osz ysuany/ STÓŁ Z PÓŁKĄ STÓŁ ZE ZLEWOZMYWAKIEM BLAT ODKŁADCZY DO ZMYWARKI ZMYWARKA DO NACZYŃ KAPTUROWA x60x80 60x60x85 00x60x85 00x60x85 60x60 - Pomeszczene nr P O M I E S Z C Z. S O C J A L N E SZAFKI UBRANIOWE "L" (4 omory) KRZESŁO SZAFKA ZE ZLEWOZMYWAKIEM -KOMOR. BLAT SZAFKA Z SZUFLADAMI 40x49x80-60x60x85 45x30 45x60x85 2 Pomeszczene nr P O M I E S Z C Z. P O R Z Ą D K O W E ZLEW PORZĄDKOWY SZAFA NA ŚRODKI CZYSTOŚCI 50x50x45 45x50x Pomeszczene nr M A G A Z Y N P R O D U K T Ó W 30 3 ZAMRAŻARKA REGAŁ 60x65x54 x50x INWESTOR: TYTUŁ RYSUNKU: AUTOR: TECHNOLOGIA KAWIARNI W BUDYNKU SANATORIUM UZDROWISKOWEGO MSW Dz. Nr 09, Obr. 4, ul. Poroa 22, Kołobrzeg Samodzelny Publczny Załad Ope Zdroonej Sanaorum Uzdrosoe Mnsersa Spra Wenęrznych Kołobrzegu ul. Poroa 22, Kołobrzeg RZUT LOKALU - PROJEKT TECHNOLOGICZNY mgr nż. arch. Anea Mandes-Woźna upr. nr 6/ZPOIA/4 Anea Mandes-Woźna UL. MATEJKI 8/ KOŁOBRZEG offce@amandes-archeura.com TEL.: DATA: SKALA: 05. :50 FAZA: NR RYS.: TECHNOL. 4