Turystyka przyrodnicza, ekoturystyka, turystyka wiejska, agroturystyka i turystyka kulinarna (NERAF)

Transkrypt

1 Turystyka przyrodnicza, ekoturystyka, turystyka wiejska, agroturystyka i turystyka kulinarna (NERAF) definicje, koncepcje, przykłady MichałGazdecki Katedra Rynku i Marketingu UP w Poznaniu Seminarium: "Perspektywy rozwoju turystyki przyrodniczej, ekoturystyki, turystyki wiejskiej, agroturystyki i turystyki..."

2 Agenda 1. Co zamierzamy? 1.1. Przekształcenie koncepcji w projekt 1.2. Pojęcia i definicje 2. Jak? 2.1. Odbiorcy NERAF i ich segmentacja 2.2. Propozycje produktów NERAF tourism 3. Po co korzyści? 3.1. Beneficjenci 3.1. Przykładowe korzyści Seminarium: "Perspektywy rozwoju turystyki przyrodniczej, ekoturystyki, turystyki wiejskiej, agroturystyki i turystyki..." 2

4 Przekształcenie koncepcji w projekt Turystyka przyrodnicza, ekoturystyka, turystyka wiejska, agroturystyka i turystyki kulinarna na obszarach metropolitalnych Projekt Wymiar naukowy Rozwinięcie teorii agroturystyki Wymiar praktyczny Stworzenie platformy rozwoju produktów agroturystycznych Poznańskiego Obszaru Metropolitalnego Seminarium: "Perspektywy rozwoju turystyki przyrodniczej, ekoturystyki, turystyki wiejskiej, agroturystyki i turystyki..." 4

6 Pojęcia i definicje Potrzeba nowego podejścia do agroturystyki Klasyczne podejście do agroturystyki Agroturystyka jest formą turystyki wiejskiej ściśle związaną z rolnictwem i funkcjonującym gospodarstwem rolnym, która umoŝliwia zarówno turystom, jak i odwiedzającym współuczestniczenie w Ŝyciu gospodarstwa rolnego. Potrzeba nowego, szerokiego podejścia Turysta aktywność człowieka, który zamierza poznać produkcję rolniczą i/lub wypoczywać w środowisku rolniczym. Usługodawca róŝne formy hotelarstwa, gastronomii, wypoczynku, sportu, lecznictwa a nawet rehabilitacji Seminarium: "Perspektywy rozwoju turystyki przyrodniczej, ekoturystyki, turystyki wiejskiej, agroturystyki i turystyki..." 6

7 Pojęcia i definicje Od agroturystyki do NERAF Turystyka przyrodnicza Turystyka ekologiczna Turystyka wiejska Agroturystyka Nature tourism Eco tourism Rural tourism Agritourism Formy turystyki wypoczynkowej i edukacyjnej NERAF tourism Turystyka kulinarna Food tourism Seminarium: "Perspektywy rozwoju turystyki przyrodniczej, ekoturystyki, turystyki wiejskiej, agroturystyki i turystyki..." 7

8 Pojęcia i definicje NERAF definicje Turystyka przyrodnicza Turystyka ekologiczna Turystyka wiejska Agroturystyka Turystyka kulinarna Turystyka oparta on naturalne walory przyrodnicze, uwzględniająca dbałość o zrównowaŝony rozwój regionu i elementy edukacyjne. PodróŜowanie przyjazne środowisku, które odbywa się z zwykle na obszarach atrakcyjnych przyrodniczo i krajobrazowo, konserwuje i ulepsza zwiedzany obszar Turystyka odbywająca się w terenach wiejskich (nie musi być związana z gospodarstwem rolnym), np. ruch pielgrzymkowy. Aktywność człowieka, który zamierza poznać produkcję rolniczą i/lub wypoczywać w środowisku rolniczym Travelling to eat odwiedzanie miejsc wytwarzania i przetwarzania Ŝywności, np. turystyka winiarska, mleczarska MoŜliwa do realizowania w oparciu o szeroko pojętą gospodarkę Ŝywnościową Seminarium: "Perspektywy rozwoju turystyki przyrodniczej, ekoturystyki, turystyki wiejskiej, agroturystyki i turystyki..." 8

9 Pojęcia i definicje Uzasadnienie rozwoju NERAF na terenach metropolitalnych Potrzeby turystyczne mieszkańców metropolii Często ograniczone zasoby czasu oraz środków finansowych na korzystanie z produktów turystycznych Istniejący potencjał rozwoju: walory przyrodnicze, zakłady przetwórcze, tereny zielone MoŜliwość wymiernych korzyści dla podmiotów zaangaŝowanych w rozwój NERAF samorządy lokalne, instytucje publiczne i podmioty gospodarcze Seminarium: "Perspektywy rozwoju turystyki przyrodniczej, ekoturystyki, turystyki wiejskiej, agroturystyki i turystyki..." 9

10 Agenda 1. Co zamierzamy? 1.1. Przekształcenie koncepcji w projekt 1.2. Pojęcia i definicje 2. Jak? 2.1. Odbiorcy NERAF i ich segmentacja 2.2. Propozycje produktów NERAF tourism 3. Po co korzyści? 3.1. Beneficjenci: mieszkańcy POM, władze samorządowe, przedsiębiorstwa 3.1. Przykładowe korzyści Seminarium: "Perspektywy rozwoju turystyki przyrodniczej, ekoturystyki, turystyki wiejskiej, agroturystyki i turystyki..." 10

11 Segmentacja odbiorców NERAF Podstawa segmentacji Potrzeby samorealizacji Realizacja pasji Ŝyciowych Pilność i powszechność potrzeb WaŜność dla turysty Potrzeby estetyczne Potrzeby poznawcze Potrzeby uznania Potrzeby przynaleŝności Potrzeby bezpieczeństwa Obcowanie z pięknem przyrody Zdobycie wiedzy o produkcji Ŝywności Szacunek ze strony znajomych, samouznanie Uczestniczenie w ruchu turystycznym, Spędzanie czasu w gronie rodziny MoŜliwość ucieczki od miasta Potrzeby fizjologiczne, konieczne Kontakt z przyrodą Seminarium: "Perspektywy rozwoju turystyki przyrodniczej, ekoturystyki, turystyki wiejskiej, agroturystyki i turystyki..." 11

12 Segmentacja odbiorców NERAF Potrzeby vs segmenty turystów Klasyfikacja potrzeb Segmentacja turystów Wymagający Potrzeby samorealizacji Potrzeby estetyczne Potrzeby poznawcze Potrzeby uznania Potrzeby przynaleŝności Potrzeby bezpieczeństwa Potrzeby fizjologiczne, konieczne Liczebność segmentgów Poszukujący piękna Poszukujący informacji Poszukujący wyzwań Zorientowany na kontakt z grupą Wymagania turystów Zorientowany na siebie Turysta masowy Seminarium: "Perspektywy rozwoju turystyki przyrodniczej, ekoturystyki, turystyki wiejskiej, agroturystyki i turystyki..." 12

13 Agenda 1. Co zamierzamy? 1.1. Przekształcenie koncepcji w projekt 1.2. Pojęcia i definicje 2. Jak? 2.1. Odbiorcy NERAF i ich segmentacja 2.2. Propozycje produktów NERAF tourism 3. Po co korzyści? 3.1. Beneficjenci: mieszkańcy POM, władze samorządowe, przedsiębiorstwa 3.1. Przykładowe korzyści Seminarium: "Perspektywy rozwoju turystyki przyrodniczej, ekoturystyki, turystyki wiejskiej, agroturystyki i turystyki..." 13

14 Propozycje produktów NERAF tourism Segmentacja produktów AGROHOTELARSTWO AGROHOTELARSTWO AGROTURYSTYKA WŁAŚCIWA SPRZEDAś BEZPOŚREDNIA AGROWYPOCZYNEK AGROSPORT AGROZRYWKA Pobyt w gospodarstwie, Pobyt w domu wiejskim, Agrohotel (agromotel), Nocleg samoobsługowy, Agrocamping, Agrohotelarstwo specjalne Posiłki domowe, Stołówka Restauracja, Pola piknikowe Obserwacja procesu produkcyjnego, Uczestnictwo w procesie produkcyjnym ŚcieŜki dydaktyczne piesze i objazdowe, Gospodarskie ZOO, safari, bezpośredni kontakt ze zwierzętami domowymi i przyrodą SprzedaŜ bezpośrednia produktów z gospodarstwa, SprzedaŜ typu zbierz sam Sklepy gospodarskie lub przyzakładowe Wypoczynek wakacyjny, Wypoczynek weekendowy Pobyt świąteczny Spacery, marsze, jazda na rowerze, Jazda konna Sporty wymagające duŝej przestrzeni, Gry terenowe nowej generacji, Łowiectwo, wędkowanie Zwiedzanie parków i ogrodów, wyjazdy i wycieczki na tereny wiejskie, labirynty z kukurydzy, i soi, słomiane konstrukcje AGROTERAPIA ETNOGRAFIA Hipoterapia, Terapia wykorzystująca specyfiki roślinne i zwierzęce, specyficzne diety, minisanatoria Gospodarstwa historyczne stare farmy, wsie historyczne, muzea sztuki ludowej i rolnictwa, uroczystości i festiwale rodzinne i wiejskie, pobyt na wsi o pewnym folklorze Seminarium: "Perspektywy rozwoju turystyki przyrodniczej, ekoturystyki, turystyki wiejskiej, agroturystyki i turystyki..." 14

15 Propozycje produktów NERAF tourism Segmentacja produktów Segmenty turystów Klasyfikacja produktów agroturystycznych Wymagający Poszukujący piękna Poszukujący informacji Poszukujący wyzwań Zorientowany na kontakt z grupą Zorientowany na siebie Turysta masowy Agrohotelarstwo Agrogastronomia Agroturystyka właściwa SprzedaŜ bezpośrednia Agrowypoczynek Agrosport Agrorozrywka Agroterapia Etnografia Liczebność produktów Seminarium: "Perspektywy rozwoju turystyki przyrodniczej, ekoturystyki, turystyki wiejskiej, agroturystyki i turystyki..." 15

16 Propozycje produktów NERAF tourism Segmentacja produktów Segmenty turystów Przykłady produktów do rozwinięcia Wymagający Poszukujący piękna Poszukujący informacji Poszukujący wyzwań Zorientowany na kontakt z grupą Zorientowany na siebie Utworzenie miejsc, grup rozwoju i pogłębiania zainteresowań Miejsca obserwacji przyrody MoŜliwość zwiedzania zakładów przetwórczych, uczestniczenia w produkcji Ŝywności, Pomoc w gospodarstwie Organizacja wycieczek, grupy pielgrzymkowe, grupy zakładów pracy itp. Liczebność produktów Konieczność współpracy pomiędzy instytucjami, które mogą kreować rozwój NERAF Turysta masowy Np. szlaki piesze, spacerowe Agrorozrywka, agrosport, agrowypoczyek, Seminarium: "Perspektywy rozwoju turystyki przyrodniczej, ekoturystyki, turystyki wiejskiej, agroturystyki i turystyki..." 16

18 Beneficjenci Beneficjenci i moŝliwe korzyści Beneficjenci Korzyści wymierne Korzyści niewymierne Mieszkańcy obszarów metropolitalnych 1. MoŜliwość zatrudnienia 1. Poprawa jakości i zadowolenia Ŝycia 2. Poprawa zdrowia 3. Korzyści poznawcze Władze samorządowe 1. Efekt mnoŝnikowy zwiększenie dochodów władz samorządowych 1. MoŜliwość wykorzystania w celach promocyjnych Przedsiębiorstwa 1. Nowe źródła przychodów 1. MoŜliwość nawiązania współpracy z innymi podmiotami Seminarium: "Perspektywy rozwoju turystyki przyrodniczej, ekoturystyki, turystyki wiejskiej, agroturystyki i turystyki..." 18

19 Beneficjenci Przykładowe korzyści Projekt Promocja NERAF na ternach metropolitalnych, moŝliwe stworzenie platformy współpracy i rozwoju NERAF Władze samorządowe Szkoły Wykorzystanie w działaniach promocyjnych Zwiększenie dochodów MoŜliwość organizowania tzw. ZIELONYCH SZKÓŁ Kościół Przedsiębiorstwa Przedsiębiorstwa przetwórcze Rozwinięcie ruchu pielgrzymkowego MoŜliwości inwestowania Rozszerzenie zakresu działalności Uprawianie działalności turystycznej Działania promocyjne Seminarium: "Perspektywy rozwoju turystyki przyrodniczej, ekoturystyki, turystyki wiejskiej, agroturystyki i turystyki..." 19

20 Dziękuję za uwagę Seminarium: "Perspektywy rozwoju turystyki przyrodniczej, ekoturystyki, turystyki wiejskiej, agroturystyki i turystyki..." 20