Napoje gazowane: kluczowa jest ekspozycja

Transkrypt

1 Napoje gazowane: kluczowa jest ekspozycja data aktualizacji: Latem napoje gazowane często trafiają do koszyków z zakupami, ale nie są handlowym samograjem. Aby sprzedaż szła, muszą być wyeksponowane w łatwo dostępnym miejscu.

2 Liczba indeksów napojów gazowanych, oferowanych przez małe sklepy spożywcze wiosną i latem, jest o 15 proc. wyższa niż zimą wynika z analizy firmy CMR. W przypadku tego asortymentu kluczowe miesiące to lipiec, sierpień i wrzesień. Jak podaje Coca Cola HBC Polska za Nielsenem, na ten okres przypada 28 proc. rocznej sprzedaży segmentu. Ten asortyment jest szczególnie popularny w małych sklepach kanału tradycyjnego. W 2014 roku klienci zostawili w nich co trzecią złotówkę przeznaczoną na napoje. Cola przy alkoholu Choć lato sprzyja kategorii, do sezonu trzeba się odpowiednio przygotować. Dla detalistów wzrost sprzedaży oznacza szybszą rotację produktów oraz konieczność przeznaczenia większej powierzchni na i tak szeroki asortyment. Sezon to najlepszy moment na wstawienie dodatkowych ekspozycji, wśród których powinny znaleźć się najpopularniejsze warianty mówi Katarzyna Kalinowska, specjalista ds. zarządzania kategorią w Coca Cola HBC Polska. Aby takie wystawki faktycznie podnosiły sprzedaż, klienci muszą mieć do nich swobodny dostęp. Ekspozycja, która jest zawalidrogą, jedynie wzbudza irytację, sprzyjając rezygnacji z zakupów. Liczy się też otoczenie działu. Katarzyna Kalinowska podpowiada, że w sąsiedztwie napojów powinny znajdować się produkty komplementarne. Dodatkowy regał przy stoisku alkoholowym sprzyja sprzedaży zarówno napojów typu cola, jak i alkoholu podaje przykład przedstawicielka Coca Cola HBC Polska. Odpowiednim miejscem na dodatkowe ekspozycje, szczególnie produktów w małych pojemnościach, są okolice strefy kasy. Raz, że pracują na zwiększenie wartości koszyka zakupowego, dwa są ukłonem w stronę klientów, którzy wpadli do sklepu tylko po coś do picia. Lodówka: własna czy firmowa? Napoje w małych opakowaniach (0,33 l i 0,5 l), podobnie jak w dużych (powyżej 1 l) cechuje podobna sezonowość. Szczyt sprzedaży impulsowych formatów przypada na wrzesień i październik. Z uwagi na spontaniczny charakter zakupu warto umieszczać je w lodówkach oraz w strefach przykasowych, dzięki którym można zwiększyć rotację nawet o jedną czwartą. Dostępność schłodzonych produktów jest szczególnie istotna od maja do września. W tym okresie aż co trzeci konsument rezygnuje z zakupu, jeśli nie znajdzie ich w lodówce podkreśla Katarzyna Kalinowska. Lodówka to osobny temat. Sprzęt można dostać za darmo od producenta. Pamiętajmy jednak, że niektóre urządzenia firmowe są mało wydajne, a ich eksploatacja najprawdopodobniej okaże się na przestrzeni lat droższa niż inwestycja w energooszczędny sprzęt. W dodatku lodówki producentów nie zawsze pasują do wystroju sali sprzedaży, a ich nietypowe wymiary mogą utrudniać optymalne zagospodarowanie przestrzeni. Przyjmując lodówkę od producenta, detalista zgadza się

3 przechowywać w niej konkretne produkty, a nierespektowanie tych uzgodnień grozi odebraniem sprzętu. Własną lodówkę detalista może zatowarować tym, czym chce. Uporządkowana półka to podstawa Choć ekspozycje oraz lodówki są niezastąpione we wspieraniu sprzedaży napojów, kluczowy jest przejrzyście i logicznie uporządkowany regał, ponieważ tam właśnie konsumenci najczęściej szukają produktów. Jak pokazuje badanie Sonar 2013, w sklepach samoobsługowych aż 82 proc. napojów sprzedawanych jest z półki mówi nasza rozmówczyni. Regał powinien zawierać wyraźne, pionowe bloki pogrupowane markami. Najlepiej wyeksponowane i dostępne powinny być najpopularniejsze napoje. Do czołowych producentów napojów bezalkoholowych należą Coca Cola HBC Polska, PepsiCo oraz Maspex Wadowice. Produkty tych trzech firm w ub.r. odpowiadały za ponad połowę wartości rynku wynika z danych CMR. Sprzedaż lepsza od oczekiwań Tymbark Gazzzowany ma wiele atutów istotnych dla konsumentów to mocno owocowy napój, który nie zawiera konserwantów i sztucznych substancji słodzących. Dostępny jest w trzech smakach: pomarańczowym, cytrynowym oraz grejpfrutowym. Hitem okazał się Tymbark Gazzzowany w poręcznych opakowaniach 0,5 l, które można wszędzie zabrać. Sprzedaż produktu, zwłaszcza w formacie impulsowym, zdecydowanie przekroczyła nasze oczekiwania. W tym roku planujemy nadal umacniać pozycję tej linii.

4 Presja cenowa hamuje rozwój kategorii W ub.r. sprzedaż ilościowa napojów gazowanych spadła, choć wzrosła jej wartość o 0,4 proc. rok do roku. Presja cenowa oraz oczekiwania konsumentów są głównym bodźcem hamującym wzrost wartości rynku. Dotyczy to nie tylko napojów gazowanych, ale wielu produktów FMCG, czego wyrazem jest deflacja. Przed napojami gazowanymi otwierają się jednak dobre perspektywy, co wiąże się m.in. ze wzrostem dochodów Polaków. Innym, już zauważalnym trendem, jest wyhamowywanie wzrostu sprzedaży w dyskontach na korzyść sklepów innych formatów. Stawiamy na impulsy Oranżada dla pokolenia pamiętającego czasy PRL jest sentymentalnym powrotem do okresu dzieciństwa. Z kolei dla młodzieży stanowi ciekawą alternatywę w stosunku do gazowanych napojów

5 oferowanych przez międzynarodowe koncerny. Oranżada Hellena rozszerzyła niedawno portfolio w kategorii opakowań impulsowych, proponując puszkę 200 ml, butelkę PET 400 ml oraz szklaną butelkę 275 ml z kapslem typu twist off. Grupa Colian postawiła w tym sezonie na szeroko zakrojone działania komunikacyjne Helleny, m.in. poprzez akcje sponsorskie oraz lokowanie produktu w popularnych programach telewizyjnych, oglądanych przez młodzież: You Can Dance Po prostu tańcz, Twoja Twarz Brzmi Znajomo oraz w talk show Kuby Wojewódzkiego. Nie trzeba rezygnować z napojów gazowanych 3 Cytryny to najdłużej obecny produkt w naszym portfolio, lider sprzedaży całej firmy, indeks niezbędny w ofercie każdego sklepu spożywczego. To alternatywa dla napojów produkowanych przez wielkie koncerny 3 Cytryny jakością nie ustępują markom Sprite i 7 Up i stanowią doskonałą alternatywę cenową. Ponieważ cena to nie wszystko, w zeszłym roku odświeżyliśmy wygląd butelki, a przy okazji ulepszyliśmy skład, eliminując sztuczne substancje słodzące. Obecnie do 3 Cytryn dodawany jest wyłącznie cukier, jak wiadomo mniej szkodliwy niż chemiczne substancje słodzące. To ważne, bo napoje gazowane nie mają ostatnio najlepszej passy media nawołują do jak najzdrowszego trybu życia, uprawiania sportu, zastępowania napojów gazowanych wodą. Oczywiście

6 nikt nie zaprzecza, że warto to robić, ale wszystko w granicach zdrowego rozsądku zdrowe odżywianie nie musi oznaczać całkowitej rezygnacji z napojów gazowanych czy słodyczy. Najważniejsze są ilości, jakie spożywamy w odniesieniu do naszego zapotrzebowania energetycznego. Porównując nasz rynek do innych, nie mamy aż tak wysokiego wskaźnika spożycia napojów na mieszkańca. Nie widzę powodu do bicia na alarm i eliminowania napojów z codziennego menu, według mnie ważniejsza jest świadoma edukacja dotycząca odżywiania i aktywności fizycznej. Sebastian Szczepaniak Wiadomości Handlowe, Nr 4 (144), Kwiecień 2015 Źródło: