DNI MIĘDZYKULTUROWE W ŚWIETLICY SZKOLNEJ. Sprawozdanie z zadania numer 5

Transkrypt

1 DNI MIĘDZYKULTUROWE W ŚWIETLICY SZKOLNEJ Sprawozdanie z zadania numer 5

2 Międzykulturowe dni w świetlicy szkolnej obchodziliśmy w dniach r r. 40 uczniów z trzech grup świetlicowych uczestniczyło w prezentacji przygotowanej przez p. Renatę Błahutę i p. Bogumiłę Mankiewicz. Prezentacja przedstawiała różne państwa, ich kultury, upodobania kulinarne oraz popularne stroje charakterystyczne dla danego kraju. Uczniowie poznali muzykę różnych narodowości, hymny oraz flagi narodowe. Nauczyli się amerykańskiego tańca kowbojów. Przygotowali stroje charakterystyczne dla danego kraju.odegrali w nich bajkę pt. Dwanaście miesięcy w dniu obchodów pierwszego dnia wiosny.

3 Kanada Kanadyjska kuchnia opiera się głównie na wędzonym mięsie, rybach oraz nasionach roślin strączkowych. Popularny i chętnie stosowany jako dodatek do mięs jest również pieczony bób, który jest także cennym źródłem fosforu, dzięki któremu można cieszyć się z mocnych kości i zdrowych zębów. W kanadyjskiej diecie popularne jest również mięso królików, bawołów, piżmowców oraz reniferów. Na stołach często pojawia się także dzikie ptactwo. Oryginalnym daniem jest potrawa z łap niedźwiedzia oraz danie z jeżozwierza. Dziczyzna, tak popularna w Kanadzie, to dużo składników mineralnych oraz witamin z grupy B.

4 Ameryka Ze względu na ogromny rozmiar kraju wyróżniamy wiele odmian regionalnych tej kuchni. Na wschodzie popularne są przede wszystkim potrawy z ryb oraz owoców morza, podczas gdy mieszkańcy środkowego zachodu preferują wołowinę oraz kukurydzę. Jak wiadomo, kuchnia amerykańska, a zwłaszcza zwyczaje dotyczące serwowania oraz spożywania posiłków, praktykowane są w niemalże wszystkich zakątkach świata. Należy jednak pamiętać, że kuchnia amerykańska uważana jest za niezdrową i wysokokaloryczną. Najpopularniejsze dania amerykańskie to hot dogi, hamburgery, buffalo, brownies, apple pie, banana bread, corn dogi, grilled pizza czy sławny indyk pieczony na Święto Dziękczynienia.

5 Francja Kuchnia francuska jest na świecie dość dobrze znana. Kojarzy się przede wszystkim z żabimi udkami, pieczonymi kasztanami, ślimakami, pumperniklem i serami. Nawet osoby, które kuchnią europejską się nie interesują, potrafią wyliczyć najbardziej znane dania i produkty francuskie. Należą do nich zupa cebulowa, tarta, bagietka, żabie udka, ślimaki, kaczka, a także słodki crème brûlée.

6 Rosja Dusza narodu rosyjskiego żyje w jego obyczajach. Kuchnia ta składa się bowiem z potraw sytych, tłustych, ale za to bardzo smacznych. Rosjanie są narodem bardzo towarzyskim i lubią ucztować przy stole z najbliższą rodziną. Do podstawowych produktów wykorzystywanych do przyrządzanie posiłków należą: mąki, kasze, warzywa, mięsa z drobiu, wołowiny, wieprzowiny, ale także dziczyzny, kaczki, kuropatwy, zające, sarny, czy bażanty.

7 Grenlandia Wszystko to, czego nie zjadłby Europejczyk na pewno zachwyciłoby kubki smakowe Grenlandczyków. Potrawą, która u większości wzbudzi obrzydzenie, natomiast u Grenlandczyków spowoduje cieknącą ślinkę jest kiviak, czyli specjalnie przygotowywany ptak. Potrawę przygotowuje się z ptaszków o nazwie Alka. To miłe i bardzo ładne zwierzątko, jednak ludzie na północy doceniają przede wszystkim jego walory smakowe. Ptak ten jest tradycyjną bożonarodzeniową potrawą w tym regionie.

8 Korea W kuchni koreańskiej wykorzystywane są różnorodne składniki. W zależności od rejonu kraju i od pory roku przyrządza się wiele różnych potraw, a sposób ich przyrządzania jest bardzo wyjątkowy. Na szczególny charakter kuchni koreańskiej składają się przede wszystkim pasty sporządzane z soi lub czerwonej papryki oraz kimch i tradycyjna potrawa składająca się z marynowanych lub kiszonych warzyw. Głównym elementem posiłku jest w Korei ryż, który bywa jadany z wodnistą zupą zwaną kuk, pożywną i gęstą zupą tchigae lub też z różnymi przystawkami przygotowanymi z owoców morza, mięsa, zieleniny, ziół i korzeni. Na stole nie może jednak zabraknąć kimch i i pikantnych past. Na wyjątkowość kuchni koreańskiej składają się wykorzystywane w czasie gotowania przyprawy takie jak sos sojowy, cebula, czosnek, sól sezamowa, olej sezamowy, pieprz i ostra czerwona papryka.

9 Chiny Jedzenie dla Chińczyków jest świętością, każda uroczystość i ważny moment w życiu Chińczyka jest nierozerwalnie związany z jedzeniem. Obszar Chin można podzielić na cztery kuchnie: północną z Pekinem, południową z Kantonem, wschodnią z Szanghajem oraz zachodnią z centrum w prowincji Syczuan. Pomimo tego podziału istnieją liczne zbieżności. Najchętniej spożywanym mięsem jest na ogół wieprzowina i drób; wśród warzyw prym dzierży kapusta, za nią cebula, ogórki, bataty, czy bambus. Najbardziej znane przyprawy to imbir, sos sojowy, olej sezamowy, czosnek, papryka chili oraz klasyczna pięcioskładnikowa przyprawa wuxiangfen. Jedzenie musi być zdrowe, estetyczne i apetyczne. Wyróżnia się także pięć podstawowych smaków: słodki, kwaśny, gorzki, słony i ostry (lub cierpki). Zwykle zestawia się je na zasadzie kontrastu lub uzupełnienia, np. łagodny - ostry czy słodki - kwaśny, a kompozycje różnią się w zależności od lokalnych tradycji.

10 CYGANIE Cyganie lubią szczególnie ostre potrawy. Niedozwolonym pożywieniem jest mięso końskie i psie. Natomiast najczęstszą potrawą mięsną jest w wędrownych taborach gotowana kura i rosół. Również swoiście cygańskim przysmakiem, uważanym za jedną z najsmaczniejszych potraw, był jeż. Poza jeżem typowo cygańskimi potrawami były także; zupa z pokrzyw, kwaśny barszcz z wiśni gotowany na mięsie oraz barszcz zaprawiany kwasem mrówkowym. Dzikie wiśnie i mrowiska, a także chwasty nie szczędzą surowca do przyrządzania pożywienia. Chętnie jadali Cyganie grzyby.

11 Brazylia Tradycyjne dania Brazylii to feijoada completa (aromatyczny gulasz z dodatkiem fasoli, suszonego mięsa, papryczek oraz czosnku) i sopa de palmito (zupa z serc palmowych). Brazylijczycy kochają słodycze, a ich desery są bardzo pyszne, np. beijinhos de coco (kulki z żółtek), cajuzinho (kuleczki z czekolady i orzeszków ziemnych). Zdrowe jedzenie w Brazylii nie istniałoby bez mięsa podawanego jako samodzielne danie. Podstawowym sposobem jego przyrządzania jest grillowanie. Kraj ten słynie z publicznych imprez, podczas których wszyscy bawią się przy grillu.

12 Anglia Wielka Brytania wniosła do kuchni światowej przede wszystkim śniadania na gorąco, popołudniowe herbaty i tradycyjne puddingi. Jako pierwsza wprowadziła fast food i dania na wynos w postaci słynnej ryby z frytkami, kanapek oraz Cornish pasty (mięso i warzywa w cieście). Współczesna kuchnia brytyjska jest różnorodna i nowatorska, niemniej warto również spróbować tradycyjnych dań, które przyrządzane są z pierwszorzędnych składników, takich jak wołowina, mięso jagnięce i dziczyzna. W Wielkiej Brytanii, kraju wyspiarskim, tradycyjnie spożywa się wiele dań rybnych.

13 Polska Tradycyjne polskie specjały to prawdziwe bomby kaloryczne, na które warto jednak się skusić. Kuchnia polska obfituje w potrawy mięsne przyrządzane na wiele sposobów. Szczególnie polecamy takie dania jak: bigos, kotlet schabowy, pierogi czy gołąbki. Polska kuchnia słynie z doskonałego chleba i pysznych kiełbas. Podstawowe składniki wykorzystywane w polskiej kuchni to: kiszona kapusta, buraki, ogórki (kiszone i korniszony), śmietana, kalarepa, grzyby, różne gatunki kiełbas. Potrawy zawdzięczają swój niepowtarzalny smak odpowiednio dobranym przyprawom, takim jak: majeranek, koperek, kminek, pietruszka, pieprz. Wśród słodkości królują ciasta i ciastka.

14 Dni międzykulturowe w świetlicy poszerzyły horyzonty naszych uczniów. Dzieci zainteresowały się tradycjami, kulturą innych narodów. Przynosiły książki, w których znajdowali przeróżne ciekawostki dotyczące różnych stron świata. Opracowały: mgr Renata Błahuta, mgr Bogumiła Mankiewicz