Historia sukcesu Moguntia w Kazachstanie ELIGITA-ASIA

Transkrypt

1 MIB News Nr. 4/2008 Amina Mozhaewa, Galina Gerasimenko, Gulnara Vysotskaja Historia sukcesu Moguntia w Kazachstanie ELIGITA-ASIA Firma ELIGITA-ASIA jest od ponad 11 lat naszym partnerem dystrybucyjnym w Kazachstanie. W Kazachstanie z powierzchnią km 2 i ok. 15 milionami mieszkańców trzeba przemierzyć ogromną ilość tras, aby sprzedać produkty MOGUNTIA. Eligita Asia doskonale temu sprostała. Dzięki szerokiej palecie, która obok przypraw MOGUNTIA zawiera także osłonki, środki czystości i maszyny, są oni kompletnym dostawcą, któremu nie umknie żaden zakład mięsny. Tym bardziej jest zadziwiające, że zespół sprzedażowy w sektorze mięsnym właściwie składa się tylko z 3 osób, które opiekują się klientami w całym kraju i w ostatnich latach potroili oni swój obrót. Aby móc odnieść ten nadzwyczajny sukces, oprócz intensywnej działalności doradczej organizowano równocześnie seminaria dla klientów. Do tego doszła praca na targach, która właśnie w pozyskiwaniu nowych klientów odegrała niebagatelną rolę. Wyrazy uznania od całego zespołu MOGUNTIA. Także budowa własnej, małej produkcji mocno przyczyniła się do wzrost obrotu, ponieważ tutaj testowane są nowe produkty i opracowywane są nowe receptury. Kazachski rynek wędlin składa się w 80 % z tanich produktów. Chcielibyśmy serdecznie podziękować ELIGITA-ASIA i zespołowi sprzedaży za ich wkład i osiągnięcia oraz życzyć dalszych sukcesów na przyszłość. MOGUNTIA Smak i tekstura dla bezkonkurencyjnie taniej kiełbasy #54068 Brühwurst extra stark Nowy kompletny środek do super taniej receptury. Preparat łączy perfekcyjny zestaw przypraw z technologicznie bardzo skutecznym fosforanowym środkiem wspomagającym kutrowanie i wspomagającymi stabilizatorami i uszlachetniaczami smaku.optymalne dawkowanie, gwarantujące zadowolenie konsumenta wynosi 15g na kg masy i peklosól jak zwykle. Skład: zagęstnik E412, E415, E466, sól, stabilizatory E407, E410, E450, E451, dekstroza, emulgatory E471, E472c, wzmacniacz smaku E621, hydrolizat, aromat, barwnik E120. Profil smakowy: ostro czosnkowy Przykładowa receptura: Złoty medal zasługi dla managera marketingu Josefa Groß Ekskluzywny smak śródziemnomorskiego liścia laurowego teraz do wszystkich wędzonek # Przyprawa do solanki typ liść laurowy Jako novum wśród aromatów proponujemy doskonałe uzupełnienie smaku do wszystkich solanek nastrzykowych, komponuje się z każdym preparatem MOGUNTIA i nadaje każdej wędzące delikatny smak liścia laurowego. Poszerza naszą serię aromatów o następny wspaniały produkt przy niewielkim dawkowaniu. Dla uzyskania harmonijnego, atrakcyjnego smaku, odpowiadającego konsumentom, stosuje się 2g na litr solanki. Skład: sól, dekstroza, hydrolizat, aromat Naturalny rodzaj wybarwienia Produkcja bez azotynu i azotanu sodu Produkcja kiełbasy na bazie wtórnych roślinnych substancji czynnych bez podlegających obowiązkowi deklarowania konserwantów (E250/E251). Teraz jeszcze więcej produktów i pomysłów. #54071 Kiełbasa tuchowska NOE kompletna mieszanka Do produkcji kiełbasy parzonej i parówek bez peklosoli zawierającej nitryt. Optymalne dawkowanie wynosi 10 g na kg mas i sól kuchenna jak zwykle (20g/kg) i 1g RedSTART kultury startowe. Parówki przed suszeniem, wędzeniem i parzeniem osadzać 4 godz. w temp. 40 C. Kiełbasa parzona o kal. 45 do 90 mm 6 godzin w temp. 40 C. Następnie parzyć jak zwykle. Dla uzyskania optymalnego wyniku 30 min przed produkcją należy zaktywować kultury startowe uwadniając je w 100 ml ciepłej wody (25 C 30 C). Skład: dekstroza, przyprawy (gorczyca), proszek owocowy, esencje przypraw Profil smakowy: czosnek, pieprz #55509 Kiełbasa starowiejska NOE kompletna mieszanka do produkcji kiełbasy parzonej i parówek bez dodatku peklosoli. Dawkowanie odpowiadające zwykle konsumentom wynosi 10 g na kg masy i sól kuchenna jak zwykle (20g/kg) oraz 1g RedSTART kultury startowe. Parówki przed suszeniem, wędzeniem i parzeniem osadzać 4 godziny w temp. 40 C. Kiełbasę parzoną o kal. 45 do 90 mm osadzać 6 godzin w temp. 40 C. Następnie parzyć jak zwykle. Dla optymalizacji wyników należy aktywować kultury startowe uwadniając je 30 min. przed produkcją w 100ml ciepłej wody (25 C - 30 C). Skład: dekstroza, przyprawy (gorczyca), proszek owocowy, aromat Za swoje zasługi w zawodzie kucharza Pan Josef Groß został wyróżniony przez Niemiecki Związek Kucharzy złotym Medalem Zasługi z Wawrzynem. Ten wykwalifikowany mistrz kucharski należy od 1978 do zarządu i od 1996 jest przewodniczącym Krajowego Związku Hessji. Dodatkowo w swoim wolnym czasie szkoli narodową drużynę młodzieżową i przygotowuje ją do olimpiady kucharskiej. Można go było oglądać już w l i c z n y c h w y s t ą p i e n i a c h telewizyjnych w Niemczech. Obok Eckarda Witzigmanna i Johanna Lafera do związku należą także Dieter Müller i Harald Wohlfahrt. Jego honorowa działalność wniosła do MOGUNTIA Food Service już wiele kontaktów i wysokie poważanie. Serdeczne życzenia i pozdrowienia od całego zespołu MOGUNTIA. Nowość z kraju sauny i łosia #56084 Salami parzone fińska mieszanka Skandynawski rodzaj kiełbasy do skosztowania. Nowa kompletna mieszanka do produkcji półtrwałych wędlin i trwałych kiełbas parzonych. Zawiera potrzebne ilości przypraw, środków wspomagających i uszlachetniaczy smaku, GdL i fosforanowy środek do kutrowania. Dawkowanie wynosi 12g na kg masy i peklosól jak zwykle. Skład: stabilizatory E450, E451, regulator kwasowości E575, przyprawy, dekstroza, wzmacniacz smaku E621, przeciwutelniacz E316, aromat Profil smakowy: treściwy, mięsny, pieprz, cebula, kolendra, kmin Delikatne, soczyste, świeże Pikantny smak z doskonałą technologią #50136 Rio Fresh MOGUNTIA Marketing Mięso mielone zawsze na topie Produkty do mięsa mielonego i potraw z mielonego są odwiecznymi współzawodnikami. Opłaca się, zatem proponować dodatek do takiego masowego produktu jak ten. Najważniejsze produkty zestawiliśmy dla Państwa w jednym folderze. FOLDERY MOGUNTIA,

2 #50136 Rio Fresh Smak hitu AROMETTE Rio teraz również w produkcie serii Fresh. W tym jedynym w swoim rodzaju produkcie Conveniece jest zintegrowany już ZARTLING Power. Dla jeszcze bardziej delikatnych i soczystych steków, pieczeni i patelni o optymalnej wydajności. Do produkcji delikatnych soczystych steków i pieczeni jak również doprawionych rolad, sznycli i szaszłyków. Do ręcznego zastosowania: 30g tego preparatu i 100ml wody na kg mięsa. Do masowania: 30-40g preparatu i ml wody na kg mięsa. Następnie dalej przerabiać jak zwykle. Skład: sól, przyprawy, stabilizatory E500, E262, E331, E327, dekstroza, wzmacniacz smaku E621, hydrolizat, esencje przypraw, przeciwutleniacz E301 FOLDERY MOGUNTIA, patrz załącznik! Folder mięso mielone MOGUNTIA filozofia jakości Folder Pesto Tutaj nowy notes Moguntia do folderu do folderu do folderu do wzoru MOGUNTIA Food Service aktualności PERLET Pesto Nowy rodzaj śródziemnomorskiej przyjemności Granulowane i przepyszne dwa nowe pesto z serii PERLET. Śródziemnomorskie przyprawy i zioła zostały zestawione z wysokowartościowymi tłuszczami roślinnymi dla uzyskania oryginalnego smaku. PERLET Pesto występuje w postaci PERLET Pesto Genovese # M05225, klasyk z bazylią i czosnkiem, oraz PERLET Pesto Siciliana # M05228 z pysznymi suszonymi pomidorami i ziółami. Stosowanie jest niewiarygodnie proste. Ugotować makaron, odcedzić, dodać PERLET Pesto i oliwę z oliwek, wymieszać. Makaron z peso jest gotowy. Przynależny do tego folder znajdą Państwo tutaj. Powiedz tak na jakość MOGUNTIA filozofia jakości, którą można dotknąć Dlaczego i do czego stosujemy właśnie torbę-tresor, znajdą Państwo w załączonym folderze MOGUNTIA filozofia jakości. MOGUNTIA-POLSKA Sp. z.o.o. Jelonek, ul. Nektarowa 20 PL Suchy Las Tel. ++48/61/ Fax ++41/+43/ moguntia@moguntia.pl Internet:

3

4

5 Profil smakowy: liść laurowy, lubczyk

6